I biscotti
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Transcript of I biscotti
ddolc
I
ci P
BI…
Pas
IS…aspet
stic
COttando
cci
OTTo il Na
TIatale
I BI
SCOT
TI
1
da sboccon
da prepa
da lasciare s
Ho messo in
Natale:
da gustar
ncellare, in c
rare insieme
da regal
sul tavolo, la
nsieme un plegget
Questo è il
: tempo
re insieme a
ompagnia dicaminetto a
e ai bambini piovosa dom
are a una pe
a notte più mBabbo Nat
o’ di ricette te con pazien
mio regalo
di bisc
una tazza di
i un buon libacceso
nel pigro pommenica
ersona specia
magica dell’antale.
da condividenza sul blog.
di Natale pe
cotti
thè
ro, davanti a
meriggio di u
ale
nno, per rifo
ere con voi c
er voi.
ad un
una
cillare
he mi
I BI
SCOT
TI
2
I BI
SCOT
TI
3
C
Chiffffele
etti
Impastar
Divider(dovre
Rimettere i
Aspettarzucche
Fate atte
Ch
re tutti gli ing
e l’impasto ibbero venir in frigo e poi15 minuti (
e che si raffrero a velo e
enzione perch
M
hiffel
gredienti, faalmeno u
n palline appfuori 64 pez cuocere in f(non devono
reddino primmetterli a st
hè anche da
Migliorano co
lettialla v
re una palla n’ora.
pena più grozzi) e formareforno a 160 go prendere co
ma maneggiatrati in una sc
freddi, sono
ol tempo.
i vaniglia
e tenerla in
osse di una ne delle lunetgradi per noolore).
rli. Cospargecatola di latt
o piuttosto fr
a
frigo
oce tte. n più di
erli di ta.
ragili.
30
25
125
125nocc
3 tu
vanig
00 g farina
50 g burro
5 g zucche
5 g farina dciole
tuorli
glia o acqu
a 00
o
ero
di
ua di rose
I BI
SCOT
TI
4
I BI
SCOT
TI
5
150 gra
40 gramcastagne
80 gram
70 gramsemolato
1 uovo
5 g di lie
ammi di farin
mmi di farinae
mmi di burro
mmi di zucco
evito (1 cucc
ina 00
na di
ro
chero
chiaino)
Lavocon
A
Ml
Ripr
Con udisc
Dispo1
orare in plan una spatola
Aggiungere l’
Miscelare le favorando il t
Far ripo
rendere poi
un tagliapasthetti, poi sch
orli su una te12 minuti circallontanars
Far raffr
Ca
etaria (o con a mano!) il
’uovo e continc
farine ed il lietempo neces
omogen
osare in frigo
il panetto e s
ta rotondo dhiacciarli legg
una f
glia ricopertca. La cottursi negli ultimi
eddare e spo
Pa
ast
n le fruste eleburro con lo
tinuare a lavoorporato.
evito ed aggissario ad otteeo e compat
orifero per ci
stenderlo ad
el diametro germente ai orma ovale.
a di carta fora dipende dai minuti e pre
olverare di zu
an
tagn
ettriche o in o zucchero e
orare finché
iungerle all’ienere un cotto.
irca mezz’or
d uno spesso
di 2,5 cm ritlati per dare
rno e cuoceral forno, è beestare atten
ucchero a ve
ne
un mixer o la vaniglia.
sia ben
mpasto, mposto
a.
re di 1 cm.
agliare tanti e ai biscotti
re a 190° perene non zione.
elo.
r
Pa
Caan di
ast
taggne
e
I BI
SCOT
TI
6
I BI
SCOT
TI
7
BBisco
ottini
i all’a’aranccia ee olioo di ooliva
Grattuentram
Pesaremescograttu
Unire mano consis
Formafresco
Stendebiscotricopecon il cuoce
ugiare la bmbe. Pesa
e, poi, la solarli all’argiata, allo
prima 300altra farintenza di u
are una pa per mezz
ere poi la ti con la roerta di cartlatte e spere a 180°
con a
buccia di marne il succ
tessa quarancia, inso zucchero
0g di farinna fino a ouna frolla.
alla, avvolgz’ora.
pasta al motellina e ta da fornennellare per circa 1
BISaranc
olio
mezza aranco.
ntità di olieme a 2 to e al lievit
a, mescolottenere u
gerla con
matterellodisporli suo. Mescolla superfi15 minuti.
SCOcia
o di o
ncia, poi s
io e di zuctuorli, allato.
are, poi agun impasto
della pelli
a 2‐3mmu una tegllare infinecie dei bis.
OTT
oliva
premerle
cchero a va buccia
ggiungereo dalla
cola e ten
, e ritaglialia da forne il terzo tuscotti, poi
TIN
velo e
e man
nere al
are i no uorlo
NI
per
2 aranc
olio d’olsucco d
zuccheropeso dearance
400g
3 tuorli
½ cuccdolci
r circa 40 bi
ce
liva, stessodelle due ar
ro a velo, stel succo de
g circa farin
li
chiaino lievit
iscotti
o peso del rance
tesso delle due
ina
to per
I BI
SCOT
TI
8
l
I BI
SCOT
TI
9
100 g zu
40 g tuo
150 g b
250 fa
1 bacca dBourbon
buccia di
2 g sale
*Un uovo p60g, suddi
15-20g d
35- 40g
zucchero a v
orlo d’uovo
burro
arina 00
di vaniglia n
di limone q.b
e
pesa all’incircadivisi in:
di tuorlo
g di albume.
velo
o*
b.
a 50-
Lta
Agg
Lavorare brevagliato a pez
giungere quibas
Mette
Lasciare l’
p
Potete
vemente la fzzetti, fino ad
indi le uova esta ad ottene
re in frigo a
impasto fuor
poi stenderla
decorare con
FRO
dec
farina con il bd ottenere u
e gli aromi e ere una palla
riposare alm
ri dal frigo pe
a e ritagliare
n glassa o pa
OLLIN
cora
burro freddon composto
lavorare quea omogenea.
meno un’oret
er qualche m
le forme.
asta di zucch
NI
ati
o di frigo e sabbioso.
el tanto che
tta.
minuto,
ero.
t
Frdec
rollincorat
niti
I BI
SCOT
TI
10
I BI
SCOT
TI
11
BISC
COT
TTII
C
c
Con
corn
i
nfaalkees
Mettere Montare a c
Setacciarcomposto d
Con l'impasnei cornf
Disponete lasciando u
180°
B
in ammollo lrema il burro
zucchero
re la farina cdi uova e bur
sto ottenutoflakes, pressa
ric
i biscotti su un po’ di spa°C 20 minuti
BISC
c
l'uvetta in uno, tenuto a to, poi aggiun
con il lievito ero, aggiunge
, formare deandoli bene, coperto dai c
una placca razio tra una pcirca, finché
SCOCon
corn
na scodella pemperatura ngere le uova
e unirla, pocaendo anche i
elle piccole pin modo checereali.
ricoperta conpallina e l’alté non risultan
TT i
nfa
piena d'acquambiente, ca.
a per volta, apinoli e l'uv
palline e passe risultino be
n carta da fora e infornarno dorati.
TI
alke
a. con lo
al etta.
sarlo en
rno re a
es
2000
150
160
100
2 U
1/2dolc
1 ma
20
Prep
00 g Farina0
0 g Burro
0 g Cornfla
0 g Zucche
Uova
2 bustina Lieci
anciata Uvet
0 g Pinoli
eparazione
a bianca
akes
ero
Lievito per
tta
I BI
SCOT
TI
12
I BI
SCOT
TI
13
Lme
LEMeltaw
MOway
N
Lm
Lascia
Lavorare il fino ad ot
Setacciincorporar
ot
Formare dunella carta dmettere in
Tagliare ddisporle su
tra
Cuocere
Lasciarli ripotiepidi nell
piatto. Ricop
Si conserv
LEMmelta
r ammorbidi
burro morbtenere una c
limon
iare la farinarla al composttenere un im
e rotoli del dda forno e lascongelatore
delle fettine una teglia ri loro perché
e in forno pr
osare circa 1o zucchero aprirli e sbatte
vano bene inbuon
MOaway
ire il burro a
ido con lo zucrema omogne e l’aroma
a con la maizsto di burro mpasto di co
diametro di csciarli riposae se volete cu
dello spessoicoperta di cé in cottura te
reriscaldato a
15‐20 minuti,a velo, preceerli leggerme
in eccess
n scatole di lani dopo qualc
ON y
temperatur
ucchero e la senea, aggiundi vaniglia.
ena e un pize zucchero. onsistenza m
circa 3‐4 cenre in frigo peuocerli dopo
ore di circa uarta da fornoendono ad a
a 180 gradi p
, poi rivoltaredentementeente per elimso.
atta e, come che giorno.
ra ambiente.
scorza dei limngere il succo
zico di sale eLavorare fino
morbida.
timetri, avvoer almeno 2 qualche gio
n centimetroo, distanzianallargarsi.
per 12 minut
e i biscotti ae preparato iminare lo zuc
detto, sono
moni o di
e o ad
olgerli ore (o rno).
o e ndole
ti.
ncora n un cchero
più
120gambie
90g
scorz
2 cuc
200
15g m
1 pizzi
zucchricop
0g burro a temente
g zucchero a
za grattugiat
ucchiai succo
0g farina 0
maizena
zico di sale
hero a velo qprire
mperatura
a velo
ta di un limon
o di limone
00
qb per
I BI
SCOT
TI
14
ne
I BI
SCOT
TI
15
250 g
125 bur
60 gr. d
2 cucch
zuccherosuperfici
gr. di farina
urro a pezzett
di birra
hiai di zucche
o di canna peie
tti
ero
er la
Mette
A
M
Taglia
Sistem
ere il burro frveloc
Aggiungere lo
Mettere il pan
Dopo il rip
ser
are dei pezze
marli man mcon acq
Info
Ta
reddo di frigocemente, sen
o zucchero e
netto così ott
poso, riprend
rpentelli di c
etti di 10‐12c
ano sulla lecua e spolver
ormare a 200
Torcalla
o e la farina nza maneggi
e la birra, e a
tenuto in frig
dere l’impast
irca 1cm di d
cm e chiuder
carda del forarli con zucc
0° per circa 1
cett birr
in una ciotoliare troppo.
amalgamare
go per una m
to e ricavare
diametro.
rli formando
rno, spennechero di cann
15 minuti.
ti rra
la e sfarinare
il tutto.
mezz’ora.
e dei
degli anelli.
llare appenana.
e
Toallorcela b
etti birra
a
I BI
SCOT
TI
16
I BI
SCOT
TI
17
Bi
frolsco
lla dotti
eretdi ini
etica
a
Si fonde
Si aggiun
Si aggiung
Quandofarina mesc
Infine con i
Si deve fa
Prima di us
B
fr
e il burro al m
Si sgus
nge lo zucche
ge il burro sc
il tutto è omcolando con
il palmo dell
ar riposare in
sarla si lascia
Bis
roll
microonde e
sciano i tuorl
ero e si mesc
ciolto sempre
mogeneo, si ail cucchiaio
amalgam
a mano raccpalla
n frigo almenpellico
a a temperatammorb
cot
la e
si lascia intie
i in una cioto
cola con un c
e mescoland
aggiunge tutper raccogliemare.
ogliere l’impa.
no un paio dola.
ura ambientidirla.
ttin
ereti
epidire un p
ola.
cucchiaio di l
do con il cucc
tta in una voere tutto il li
pasto forman
d’ore avvolta
te per un’ore
ni
ica
oco.
egno.
chiaio.
lta la quido e
ndo una
nella
etta per
per
20
2 tuo
100
50g
scor(opp
circa 20 b
00g farina 0
uorli d’uovo
0g burro
0g zucchero
rza grattugiapure estratto
biscotti
00
ata di limone di vaniglia)
I BI
SCOT
TI
18
I BI
SCOT
TI
19
per circa u
2 uova g
230 g
300 g f
100 g dsnocciola
70 g go
1 cucchiaabbonda
30 ml
1 cucchiaammoni
8 g lievi
poco zuc
un vassoio m
grandi
g zucchero
farina 0
datteri ati
occe di cio
iaino ante di ca
latte
iaino rasoiaca per d
ito
cchero a v
medio
ro
00
occolato
annella
so di dolci
velo
Con
Aggiu
con le
(a sec
Ten
dop
Trarimet
Ridur
le fruste elet
A questo pusetacc
Diluireu
ungere le gocsi otte
Fodec
e mani prelev
conda delle d
erli un po' d
Cuocerepodiché, togl
ascorso il temtterli nella te
CA
Scaldare rre a pezzett
ttriche montson gonf
unto, incorpoiata insieme
e l'ammoniacnire anche q
cce di cioccorrà un comp
erare una tegcospargerla dvare un po' ddando la fodimensioni d
istanziati pe
in forno caldiere dal fornAbbassare
mpo, tagliarleglia, inforna
Sfornare e la
ANT
Datte
C
Ca&
il forno a 17ti i datteri de
tare le uova cfie e spumosorare delicatal lievito e a
ca per dolci cuesto al com
lato e i datteposto piuttos
glia con cartadi zucchero adi impasto e rma di un sadella teglia p
rché in cottu
do per circa o e lasciar rie il forno a 15i in obliquo carli nuovame
asciar raffred
TU
eri
Cioccola
annella &
0°. enocciolati.
con lo zucchse. tamente la faalla cannella.
con il latte e mposto.
eri e amalgamsto morbido.
a da forno, a velo, rotolarlo nelalame può venirne p
ura si allarga
15 ‐20 minuposare per 150°. con un buonente per altri
ddare.
UCC
lato
hero finchè
arina, .
mare bene:
llo zucchero
più di uno).
no molto.
ti, 10 minuti.
coltello, 10 minuti.
CI
CA
ANNTUUCCCI
I BI
SCOT
TI
20
I BI
SCOT
TI
21
CrocMA
ccaAlle
ANDOR
ntRLE
e
e
F
S
Asciugarle, d10
lo zucc
Quandeventualmen
non è co
Lo zucch
Fate raffredds
Versare immd'olio
Livellareaiutandovi
Lasciare ratutto tagliate
C
Sbollentare p
in modo
disporle su uminuti rigira
Intanto vers
hero facend
do inizia a fonte allontanaompletamen
Atte
hero fuso rag
dare qualchecorza di limo
mediatamen o su di un fo
e bene il comcon una spa
affreddare quelo a losangh
lama
CroMA
per qualche
o da riuscire
una placca daandole per no
sare in un teg
olo caramell
ndere ruotarndolo per qunte fuso e de
enzione alle
ggiunge tem
e minuto e poone. Mescola
nte il composoglio di carta
mposto per datola unta o c
ualche minuthe o a barret unta e lascia
ccaalle
ANDO
minuto le m
a pelarle ben
a forno (3) e on farle bruc
game antiad
lare senza m
re leggermenualche seconl caratteristi
scottature
perature piu
oi unire le mate per amal
sto su un piaa forno posto
argli lo spesscon la lama d
to e prima chtte con un grare indurire.
ant
ORLE
andorle
ne.
tostarle a 18ciacchiare.
derente
mai mescolarl
nte il tegamendo dal fuococo color bru
uttosto eleva
mandorle tostgamare.
ano di marmoo in un teglia
sore desiderdi un coltello
he si solidificrosso coltello.
te
80° per
o.
e, o, finchè no.
ate.
tate e la
o unto a.
ato o unta.
chi del o con la
30
30
La s
00 g Man
00g Zucch
scorza di 1 l
ndorle
hero
limone
I BI
SCOT
TI
22
I BI
SCOT
TI
23
1
2
2
2
2
S
Ud
100 g zucc
25 g pann
200 g bur
25 g zucch
250 g far
Semi di una b
Un albume sdi canna per
chero
na liquida
rro
hero di canna
rina 00
bacca di va
sbattuto e zur la finitura.
na
aniglia.
ucchero
evefinch
Aggi
Lascvan
Met
Tra
Tag
fr
al C
V
lo zucchero
Quando inientualmentehè non è com
ungere, a filo
sem
ciar raffreddaniglia e la far
ttere il compforma
Ri
ascorso quesl’albume s
gliare delle fe
Cuo
roll
CA
Versare in un
facendolo c
zia a fonderee allontananmpletamente
Attenzio
o, prima la ppoi il burro
mpre continu
are, poi aggiina, mescola
bene
posto in frigore dei rotolin
metterli in fr
to tempo, spsbattuto e ro
ette di 7‐8 mricoperta
ocere a 180 g
lin
RA
n tegame ant
aramellare s
e ruotare legdolo per quae fuso e del c
one alle scott
anna liquidao tagliato a p
uando a mes
ungere lo zuando giusto igli ingredien
orifero per 2 ni di 3 cm. ci
rigorifero pe
pennellare leotolarli nello
mm. di spessoa di carta da
gradi per circ
ni
AME
tiaderente
senza mai me
ggermente il alche secondcaratteristico
tature
a (che inizieràpezzetti,
scolare bene
ucchero di cal tempo per nti.
o 3 ore, poi rca di diame
er un’oretta.
eggermente zucchero di
ore e disporlforno.
ca 15 minuti
ELL
escolarlo.
tegame, do dal fuoco,o color bruno
à a sfrigolare
.
anna, i semi damalgamare
riprenderlo etro.
i rotolini concanna.
e sulla teglia
.
LO
o.
e),
di e
e
n
a
fr
al
rol
CA
llin
ARA
ni
AM
i
ELLLOO
I BI
SCOT
TI
24
I BI
SCOT
TI
25
aal cd
ciociamcco
manolat
nti to
Am
Montare
A parte, setmon
Coprirlo
Trascorso due salammezz’ora. I
Togliere i sanel mix di
Dispo
be
al
mmorbidire i
a lungo il buottenere u
Unire, uno
tacciate la fantata di burr
o e lasciarlo
questo tempmini di 2 centntanto, ridu
all
alamini dal f zucchero e
taglia
rre i biscotti
en distanziat
cio
l burro a tem
urro morbidouna massa ch
alla volta, i t
arina con il caro. Il compos
riposare in fr
po, aiutandotimetri di diarre in polvero zucchero s
reezer, penncaffè; quindarli a fettine d
ni sulla teglia
ti. Infornate a
diaocc
mperatura am
o e lo zucchehiara e spum
tuorli e la van
acao amaro sto risulterà
rigorifero pe
si con la cartametro e ripore il caffè solsemolato.
nellarli con l’i con un coltdi 1 cm e ½ .
a rivestita di
a 180° per 15
amacola
mbiente .
ro a velo finomosa.
niglia.
e incorporarpiuttosto.,
er circa un’or
ta forno, fororli in freezeubile e misce
albume e rotello ben affi
carta forno,
5 minuti.
antiato
o ad
rli alla
ra.
mare r per elarlo
tolarli lato,
,
i o
250
100 gvelo
30 gr
(due tuo
250
30 gr
½ bac
1 cucch
3 cuccsemola
albume
0 grammi di b
grammi di zuc
rammi di tuor
orli piccoli)
0 grammi di fa
rammi di cac
ccello di vani
hiaino di caff
cchiai di zuccato
e
burro
cchero a
rli
arina
cao amaro
iglia
ffè solubile
chero
I BI
SCOT
TI
26
I BI
SCOT
TI
27
250 g
120 g zu
la scorzalimone
un pizzico
4 tuorli dfinemente e
200 g
200 g
mezza ba
burro
zucchero a ve
a grattugiata
o di sale
di uovo sodoe passati al
fecola di pa
farina 00
acca di vanig
elo
di 1/2
o tritati l setaccio
atate
glia
Ammo
Lavorzucch
S
Stendun'alt
Rimett
Al limiteb
A fine
orbidire il bu
Rass
rare il burro hero e mont
Unire il sa
Setacciare be
lav
Far ripo
dere la frolla tezza di 1 cm
tere le teglie
e, facendo l’biscotti cong
I
e cottura, far
poi spo
M
urro, tirando
sodare le uov
con i tuorli, ptare fino ad a
colore
ale, i semini d
enissimo la fa
orando velo
osare l'impas
su un piano m. Ritagliare
ancora una
impasto in aelati. In ques
nfornare 18
re raffreddarteglia (so
olverarle con
Ma
St
lo fuori dal fr
va e tenere d
per amalgamavere un come giallo unifo
di vaniglia e l
arina e la fec
cemente, co
sto in frigo pe
infarinato odei biscotti c
decina di miin forno.
nticipo, si posto modo no
0°C per circa
re le margheono delicatiss
abbondante
Margher
Stresa
d
rigo almeno
da parte i tuo
marli bene, pmposto spumrme.
la scorza del
cola e unirle
ome una froll
er circa 30 m
o su carta forcon lo stamp
inuti in frigo
ossono cuoceon perderann
a 10 minuti.
erite prima dsime) e
e zucchero a
erite
di
mezz'ora pr
orli.
oi aggiungermoso e di un
limone.
all'impasto,
la.
minuti.
rno infarinatapino piu' ada
prima di pas
ere direttamno la forma.
i spostarle d
velo.
rima.
re lo bel
a ad tto.
ssarle
mente i
dalla
MMargh
d
herite
St
di
te
Stresa
I BI
SCOT
TI
28
I BI
SCOT
TI
29
180 g nu
un uovo aambiente
150 g fa
utella
a temperatura
arina 00
a
M
N
escolare insicompo
Non ecceder
ieme tutti gliosto ottenuto
Infornare
re nella cottu
B
nu
i ingredienti,o e creare de
a 180° per 8
ura altriment
Biscotti
alla
utel
, compattareelle piccole p
8‐9 minuti.
ti diventano
tti
lla
e con le manpalline.
troppo duri
i il
.
Bis
nuscotti
ute
tt alla
ella
a
I BI
SCOT
TI
30
I BI
SCOT
TI
31
PPAN DI Z ZENZEERO
Mmba
M
Q
P
At
Qsc
Mettere in unmiele, gli aromasso, amalga
Mescolare la fnel centro
mescolare aIm
Quando il cocon pellicogiornata (p
Al momento
Per il buchinostuzzicandemoderato
ttenzione a npoi in
Questi biscottolita scatola caso, usarli co
ma con il
Anche
PA
n pentolin il mi e il burro amare e far r
farina e il liee mettervi leaggiungendo pastare con
omposto è beola trasparenpuò rimaner
o di formare sottile (5‐7
o attraverso enti e lasciarl(180‐200 °C)non cuocerli nduriscono c
ti vanno prep di latta) primome segnaptempo si am
spr
e la decorazio
AN
cacao e lo zua pezzetti. Fraffreddare adeve indurir
vito in una tee uova leggeil compostole mani o ne
en liscio, metnte e fare ripe in frigo anc
i biscotti, stemm) e ritag
cui far passalo per tutta l) per 15 minutroppo, megcomunque p
parati in antima di consumosto. Appenmmorbidiscoigiona al ma
one è meglio
DI Z
ucchero setaFare fonderea temperaturre).
errina capienermente batt di miele tutel robot da cu
tterlo in unaposare una nche per un p
endere la paliare le form
are il filo, insea cottura. Cuuti, senza lasglio sfornarli er effetto de
icipo e lasciamarli o appea sformati sono e il saporssimo.
o farla prima
ZENZ
acciati insieme insieme a fura ambiente
nte, fare un tute. Iniziaretto in una voucina.
terrina, copnotte o mezzpaio di giorni
asta non tropme.
erire un pezzuocere a forsciare brunir appena moel miele.
ati ‘frollare’ (nderli o, nel ono troppo dre speziato si
di usarli.
ZERO
me, il uoco (non
buco a lta.
prire a ).
ppo
zo di no e. rbidi,
nella mio duri, i
O
200 g
500 garomatic
250 g
1/2 cuc
1/2 cuc
1/2 cucgarofan
1/2 cuc
poca no
1 bustinadegli an
15 g ca
1200
2 uova
g burro
g miele (postico, non indus
g zucchero
ucchiaino di c
ucchiaino di z
ucchiaino di cno
ucchiaino di a
noce moscata
a di lievito tipngeli
acao
0 g di farina
a
ssibilmente striale)
cannella
zenzero
chiodi di
anice
ta
po pane
I BI
SCOT
TI
32
I BI
SCOT
TI
33
. . . . . . . . . . .
.
. . e sse f
fosseero salatlati ???
I BI
SCOT
TI
34
I BI
SCOT
TI
35
FFROLgo
LINIorg
I gonal nzolla
co
Ta
F
Spezz
Unire noci eomposto com
Trascorso il tappiattirle le
FROLLgo
Trit
ettare il gorg
e pinoli e impmpatto. Form
tempo, formeggermente
forno,
Cuocere p
LINIorg
are i pinoli e
gonzola e am
pastare velocmare una pa
mezz’ora
are delle pale disporle sutenendole d
per 10 – 15 m
I gonal
e le noci.
malgamarlo a
cemente finolla e metterea.
line grosse qu una teglia rdistanziate.
minuti a 180°
nzol
alla farina.
o ad otteneree in frigo per
quanto una nricoperta di c
°.
la
e un r circa
noce, carta
90 g
100 g
30 g
20 p
35 no
g farina
g gorgonzol
g burro
pinoli
noci
la
I BI
SCOT
TI
36
I BI
SCOT
TI
37
F
Tutti i biscotfarine senza
con l’equ
(una volta f
Le fo
Gi
Clau
Pa
Felix e Cappe
ttini presentia glutine, sostuivalente sen
atto il mix, ho
to presenti in
c
CRED
Un grazie sp
Marco CA
Serena MA
Alda MUR
uliana – La ga
Marina – Pur
udia – Psicolo
aoletta – Anic
Marina B
era – Un cuor
NOT
i in questo libtituendo parnza glutine (M
230 g di ami
65 g di fecol
220 g di far
8 g di xa
o prelevato la
n questo libro
con farine se
DITS
peciale a….
ANSADO
FFO Bond
RATORE
allina vintage
ra passione
ogia e bambin
ce e Cannella
BRAITO
re di farina se
TE
bro sono statii pari la quanMixC Shar) o c
do di mais
a di patate
ina di riso
antano
a dose che m
o mostrano b
nza glutine.
e
ni
a
enza glutine
i realizzati contità di farina con il seguent
mi serviva per
biscotti realizz
on (mix di ) impiegata te mix:
la ricetta)
zati
I BI
SCOT
TI
38
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SCOT
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pubblicate in
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