Professor William B. Hunter, Bishop Burgess, and John Milton
Hunter L,a,b 1
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Importancia del color (Alimentos)El color es la cualidad sensorial en los alimentos
Se tiene una asociación del color de los alimentos con su sabor y aroma.
El color es un factor esencial o importante en la calidad de nuestro producto ya sea fresco o procesado.
Puede ser muy significativo en el estado de animo y la elección de nuestro producto.
![Page 3: Hunter L,a,b 1](https://reader036.fdocuments.net/reader036/viewer/2022081908/563db927550346aa9a9a8c0c/html5/thumbnails/3.jpg)
Comprobación de color (se requieren 3 elementos)
VER COLOR Fuente de luz
Objeto
Observador
MEDIR COLOR
Fuente de Luz
Muestra
Espectrómetro
![Page 4: Hunter L,a,b 1](https://reader036.fdocuments.net/reader036/viewer/2022081908/563db927550346aa9a9a8c0c/html5/thumbnails/4.jpg)
Hunter LabEl espacio de color hunter L,a,b es un espacio de color rectangular de 3-dimensiones basada en teoría de los colores opuestos
Eje L (luminosidad)- negro es 0 – el blanco es 100 .
Eje a (rojo - verde)- los colores rojos son positivos - los colores verdes negativos y el 0 es neutro
Eje b (azul – amarilla)-los colores positivos son azules, colores negativos son amarillos y el 0 es neutro.
![Page 5: Hunter L,a,b 1](https://reader036.fdocuments.net/reader036/viewer/2022081908/563db927550346aa9a9a8c0c/html5/thumbnails/5.jpg)
Gracias por su atención