hubungan aktivitas fisik dan asupan energi terhadap massa lemak ...
HUBUNGAN ASUPAN NATRIUM, ASUPAN LEMAK DAN …
Transcript of HUBUNGAN ASUPAN NATRIUM, ASUPAN LEMAK DAN …
HUBUNGAN ASUPAN NATRIUM, ASUPAN LEMAK DAN
AKTIFITAS FISIK TERHADAP KEJADIAN HIPERTENSI
PADA PRA LANSIA DI PUSKESMAS RANGKAPAN JAYA
BARU KOTA DEPOK TAHUN 2019
SKRIPSI
AHMAD TAFAQQUH FIDDIIN
1510714014
UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL “VETERAN” JAKARTA
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
PROGRAM STUDI S-1 ILMU GIZI
2019
HUBUNGAN ASUPAN NATRIUM, ASUPAN LEMAK DAN
AKTIFITAS FISIK TERHADAP KEJADIAN HIPERTENSI
PADA PRA LANSIA DI PUSKESMAS RANGKAPAN JAYA
BARU KOTA DEPOK TAHUN 2019
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar
Sarjana Gizi
AHMAD TAFAQQUH FIDDIIN
1510714014
UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL “VETERAN” JAKARTA
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
PROGRAM STUDI S-1 ILMU GIZI
2019
ii
iii
iv
v
HUBUNGAN ASUPAN NATRIUM, ASUPAN LEMAK, DAN
AKTIFITAS FISIK TERHADAP KEJADIAN HIPERTENSI
PADA PRA LANSIA DI PUSKESMAS RANGKAPAN JAYA
BARU KOTA DEPOK TAHUN 2019
Ahmad Tafaqquh Fiddiin
Abstrak
Hipertensi adalah peningkatan tekanan darah sistolik dan diastolik lebih dari 140
mmHg dan 90 mmHg yang diukur dengan dua kali pengukuran dengan selang
waktu 5 menit pada keadaan seseorang cukup istirahat/tenang. Semakin
meningkatnya usia maka lebih berisiko terhadap peningkatan tekanan darah
terutama tekanan darah sistolik. Pada tahun 2013, Indonesia memiliki prevalensi
penderita hipertensi berdasarkan umur diatas 18 tahun sebesar 25,8 %. Penelitian
ini bertujuan untuk menganalisis hubungan asupan natrium, asupan lemak dan
aktifitas fisik terhadap kejadian hipertensi ada pra lansia di Puskesmas Rangkapan
Jaya Baru Kota Depok dengan besar sampel 74 responden. Penelitian ini adalah
penelitian analitik observasional dengan desain studi croos ssectional, penelitian
ini dilaksanakan pada bulan Mei 2019. Berdasarkan penelitian, 52,7 % responden
menderita hipertensi. Hasil uji bivariat dengan chi-square menunjukkan ada
hubungan antara asupan lemak (p=0,040) dengan kejadian hipertensi pada pra
lansia. Sedangkan, asupan natrium (p=0,072) dan aktifitas fisik (p=0,059) tidak
menunjukkan adanya hubungan dengan kejadian hipertensi pada pra lansia. Untuk
mengurangi kasus hipertensi diperlukan edukasi dan pemantauan rutin kepada pra
lansia mengenai pencegahan dan pengobatan hipertensi serta penyebarluasan
media terkait dengan hipertensi oleh Dinas Kesehatan Kota Depok.
Kata Kunci : Hipertensi, Pra Lansia, Natrium, Lemak, Aktifitas Fisik
vi
THE RELATIONSHIP OF SODIUM INTAKE, FAT INTAKE
AND PHYSICAL ACTIVITY TOWARD THE INCIDENCE OF
HYPERTENSION IN THE PRE-ELDERLY AT PUSKESMAS
RANGKAPAN JAYA BARU DEPOK 2019
Ahmad Tafaqquh Fiddiin
Abstract
Hypertension is an increase in systolic and diastolic blood pressure of more than
140 mmHg and 90 mmHg which is measured by two measurements with an
interval of 5 minutes in a person's state of rest / calm. Increasing the age of a
person is more at risk of increasing blood pressure, especially systolic blood
pressure. In 2013, Indonesia had a prevalence of hypertension sufferers based on
age above 18 years at 25.8%. This study aimed to analyze the relationship of
sodium intake, fat intake and physical activity to the incidence of hypertension in
pre-elderly at Puskesmas Rangkapan Jaya Baru, Depok with a sample size of 74
respondents. This study was an observational analytic study with a cross sectional
design, conducted in May 2019. Based on research, 52.7% of respondents suffer
from hypertension. The bivariate test results with chi-square showed that there
was a relationship between fat intake (p = 0.040) and the incidence of
hypertension in the pre-elderly. Meanwhile, sodium intake (p = 0.072) and
physical activity (p = 0.059) did not show a relationship to the incidence of
hypertension in the pre-elderly. To reduce cases of hypertension, routine
education and monitoring is needed to pre-elderly regarding the prevention and
treatment of hypertension and the dissemination of media related to hypertension
by Dinas Kesehatan Kota Depok.
Keyword : Hypertension, Pre-Elderly, Sodium, Fat, Physical Activity
vii
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan atas kehadirat Allah SWT atas segala
rahmat dan karunia-Nya maka proposal skripsi ini dapat diselesaikan dengan baik.
Judul yang dipilih oleh penulis dalam penelitian yang dilaksanakan sejak bulan
Februari 2019 ini adalah Hubungan asupan natrium, asupan lemak dan aktifitas
fisik terhadap kejadian hipertensi pada pra lansia di Puskesmas Rangkapan Jaya
Baru Kota Depok Tahun 2019,
Terimakasih penulis ucapkan kepada Ibu dr Sofia Wardhani, MKK selaku
dosen pembimbing, Bapak M. Ikhsan Amar, S.Gz, M.Kes selaku dosen
pembimbing dua dan Ibu Firlia Ayu Arini SKM., MKM selaku dosen penguji
yang telah banyak memberikan kritik dan saran yang sangat bermanfaat bagi
penulis. Ucapan terimakasih juga penulis sampaikan kepada Abi dan Umi, Bapak
Azhari dan Ibu Tri serta adik tersayang Aulia Syifaa dan Mbah Uti atas segala
do’a dan pengorbanan yang dilakukan untuk penulis untuk menyelesaikan skripsi
ini dengan tepat waktu.
Disamping itu, ucapan terimakasih uga disampaikan kepada seluruh anggota
HIMAGI dan Gizi 2015. Kepada sahabat penulis (Imam, Ihsan, Khazim, Rica),
kepada teman teman satu bimbingan (Maulia, Lianti, Bianca, Olin), kepada
sahabat seperjuangan dakwah kampus (Rizki, Galung, Hanif, Ali, Ade, Agung,
Alfin), kepada murobbi tercinta (Bang Rusli dan Bang Hendra) serta semua pihak
yang tidak dapat disebutkan satu persatu, terima kasih telah membantu dalam
proses perkuliahan hingga penyusuan skripsi.
Akhir kata, semoga Allah SWT senantiasa melimpahkan karuniaNya dan
membalas segala kebaikan pihak-pihak yang telah membantu penulis dalam
menyusun dan menyelesaikan skripsi ini, semoga tulisan ini dapat memberi
manfaat bagi yang membutuhkan
Depok, 29 Juli 2019
Penulis,
Ahmad Tafaqquh Fiddiin
viii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ................................................................................... i
PERNYATAAN ORISINALITAS .............................................................. ii
PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI ........................................ iii
PENGESAHAN......................................................................................... iv
ABSTRAK ................................................................................................. v
ABSTRACT .............................................................................................. vi
KATA PENGANTAR .............................................................................. vii
DAFTAR ISI ........................................................................................... viii
DAFTAR TABEL ...................................................................................... x
DAFTAR GAMBAR ................................................................................. xi
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................. xii
BAB I PENDAHULUAN ........................................................................... 1
I.1 Latar Belakang .................................................................................. 1
I.2 Rumusan Masalah .............................................................................. 3
I.3 Tujuan Penelitian ............................................................................... 3
I.4 Manfaat Penelitian ............................................................................. 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ................................................................. 6
II.1 Hipertensi .......................................................................................... 6
II.2 Pra Lansia (Lanjut Usia) .................................................................. 18
II.3 Kerangka Teori ................................................................................ 19
II.4 Kerangka Konsep ............................................................................ 19
II.5 Matriks Penelitian ............................................................................ 20
II.6 Hipotesis .......................................................................................... 20
BAB III METODE PENELITIAN ............................................................ 21
III.1 Tempat dan Waktu Penelitian .......................................................... 21
III.2 Desain Penelitian ............................................................................. 21
III.3 Populasi dan Sampel ........................................................................ 22
III.4 Teknik Pengumpulan Data ............................................................... 23
III.5 Etika Penelitian ................................................................................ 28
III.6 Definisi Operasional ........................................................................ 29
III.7 Analisis Data ................................................................................... 30
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................... 32
IV.1 Gambaran Umum Wilayah Penelitian .............................................. 32
IV.2 Hasil dan Pembahasan Univariat ...................................................... 32
IV.3 Hasil dan Pembahasan Bivariat ........................................................ 34
IV.4 Keterbatasan Penelitian .................................................................... 38
BAB V PENUTUP ................................................................................... 40
V.1 Kesimpulan...................................................................................... 40
V.2 Saran ............................................................................................... 40
ix
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................... 42
RIWAYAT HIDUP
LAMPIRAN
x
DAFTAR TABEL
Tabel 1 Klasifikasi Tekanan Darah menurut WHO Pada Tahun 2005 .... 8
Tabel 2 Klasifikasi Tekanan Darah Menurut JNC7 Pada Tahun 2003 .... 9
Tabel 3 Klasifikasi Pra Lansia dan Lansia ........................................... 18
Tabel 4 Skor Berdasarkan Jenis Pekerjaan ........................................... 25
Tabel 5 Skor Berdasarkan Intensitas Olahraga ..................................... 26
Tabel 6 Skor Berdasarkan Lamanya Berolahraga dalam Satu Minggu . 26
Tabel 7 Skor Berdasarkan Proporsi Berolahraga dalam Satu Tahun ..... 26
Tabel 8 Skor Berdasarkan Waktu Bersepeda/berjalan Saat Bepergian .. 27
Tabel 9 Klasifikasi Aktifitas Fisik ....................................................... 27
Tabel 10 Definisi Operasional ............................................................... 29
Tabel 11 Gambaran Responden ............................................................ 33
Tabel 12 Hubungan Asupan Natrium dengan kejadian Hipertensi ......... 36
Tabel 13 Hubungan Asupan Lemak dengan kejadian Hipertensi ............ 37
Tabel 14 Hubungan Aktifitas Fisik dengan kejadian Hipertensi ............. 38
xi
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1 Kerangka Teori ........................................................................ 19
Gambar 2 Kerangka Konsep ..................................................................... 20
Gambar 3 Alur Pengumpulan Data ........................................................... 24
xii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Ethical Clearance
Lampiran 2 Berita Acara Ujian Komprehensif (Skripsi)
Lampiran 3 Matriks Penelitian Pendahulu
Lampiran 4 Surat Izin Penelitian
Lampiran 5 Informed Concern
Lampiran 6 Form Kuesioner
Lampiran 7 Output Univariat
Lampiran 8 Output Bivariat
Lampiran 9 Dokumentasi
Lampiran 9 Pernyataan Bebas Plagiarisme
Lampiran 10 Hasil Cek Turnitin