www.jumo.net

Húsipari technológiaInnovatív megoldások az Ön eredményes munkájához

2 3

Kedves Partnerünk!

Az élelmiszerek, ezen belül is a szalámik- és húsfélék, a min-dennapjaink elválaszthatatlan részét képezik. De csak a gyártó tudja azt, hogy az előállítás és az élelmiszerek feldolgozása milyen megbízható folyamatok lefutásától és a hozzá kapcso-lódó pontosan működő mérési technológiától függenek.

Ehhez nyújt Önnek segítséget a JUMO, mint megbízható part-ner. Támogatja Önt minden kérdés tisztázásában, és gyors, hasznos megoldásokkal szolgál. Mindegy, hogy Ön a hőmér-sékletet, páratartalmat, pH-értéket kívánja a termelési folya-matban felügyelni, vagy a tisztítást szeretné vezérelni, vagy éppen a termelési költségeket csökkenteni.

Hogy csináljuk ezt? Több éves tapasztalattal és szakértelem-mel: Mivel a JUMO immár több, mint 60 éve egyike a mérés- és szabályozástechnológia vezető gyártóinak, és ezen belül kom-petens partnere a húsiparnak.

Emellett kiemelt hangsúlyt fektetünk a rendszeres fejleszté-sekre, a meglévő termékek folyamatos javítására és az egyre gazdaságososabb gyártási módszerekre – mert csak így érjük el Ön részére az innováció legmagasabb fokát.

A húsiapar területén is a JUMO csak a legjobbat kínálja - meg-oldások sokaságát különböző alkalmazásokra.

Megoldásaink támogatják Önt a HACCP-rendszer vagy IFS szabványok alkalmazásában.

Ezzel a prospektussal csak egy áttekintést adunk a húsiparban alkalmazott JUMO termékekről és rendszerekről. Ezen felül természetesen szívesen kidolgozunk Önnel együtt egyedi, tel-jesen az Ön igényére szabott megoldásokat is.

Ezeknek a megoldásoknak a végső eredménye egy folyamato-san fennálló magas és állandó minőség!

PS: Termékeinkhez részletes információt talál a megadott típus- és termékcsoportszámok alatt: www.industry.jumo.info.

2 3

Tartalom

Mérés- és szabályozástechnika a húsipar részére 4

Szenzorok

Szabályozó/regisztráló- és kijelző készülékek

A húsfeldolgozás technológiai folyamata 8

Hűtés

Darálás

Pépesítés

Főzés

Sütés/főzés

Füstölés/forró füstölés

Érlelés/raktározás/szárítás

Tumbler

Autokláv

Technológiai folyamat 16

JUMO mérnöki szolgáltatás 18

4 5

Mérés- és szabályozás-technológia a húsiparbanOptimális megoldásokat a füstölt-, főtt- és sültkolbászok előállítására csak abban az eseteben lehet biztosítani, ha a mérési- és szabályozástechnológia pontosan a gyártási folyamatra kerül beállításra. A JUMO rendszerei tökéle-tesen alkamasak ezekre a feladatokra, kihívásokra!

4 5

JUMO FOODtempbeszúrható ellenálláshőmérőTípus 902350

JUMO Wtrans Tellenálláshőmérő rádiós jeltovábbítással hőálló elektronikával, 125 °C-ig használható Típus 902930

JUMO Wtrans vevőellenálláshőmérőhöz rádiós jeltovábbításhozTípus 902931

Mérés- és szabályozástechnológia a húsiparban A húsfeldolgozás folyamata Eljárástechnológia Mérnöki szolgáltatás

Húsipari technológia

SzenzorokHőmérsékletszenzorokA húsipari technológiában a hőmér-séklet kiemelkedően fontos szerepet tölt be. Mindezek mérésére és fel-ügyeletére a JUMO a szenzorok széles választékát kínálja.A hőmérsékletszenzorainkat a húsipar technológiai folyamatának követel-ményeire alakítottuk ki, melyek így az optimális folyamatlefutás biztonságát garantálják.

PáratartalomszenzorokA szalámitermékek érlelésénél, szá-rításánál és tárolásánál a hőmérsék-let mellett a páratartalomnak is igen fontos, kiemelkedő szerpe van. Erre a JUMO a higrometrikus szenzorokat ajánlja, melyek a tárolási és érlelési fo-lyamatokat ellenőrzik, és gondoskod-nak termékeik állandó magas szintű minőségéről.A JUMO hajszál mérőelemes páratar-talom jeladói robosztusak, moshatóak, szabványosított áram- és feszültség kimenetekkel, valamint passzív ellen-álláskimenetekkel kaphatók.

NyomástávadóHogy vákum alatti pépesítéshez vagy autoklávhoz kell? Mindig a gyártási fo-lyamatnak legmegfelelőbb nyomástáv-adót kínáljuk. JUMO a bevált és megbízható nyo-mástávadók sokféleségét, többféle csatlakozási méretben tartja a prog-ramjában, hogy mindig megfeleljen az Ön elvárásának, igényének.

JUMO becsavarható- ellenálláshőmérőcsatlakozó vezetékkelTípus 902050

JUMO mutatós hőmérőIpari kivitelTípus 608002

JUMO Légnedvesség és léghőmérséklet jeladóhigrometrikusTípus 907031

JUMO PsychrometerPáratartalom mérőTípus 903562

JUMO STEAMtempBehelyezhető ellenálláshőmérő vízgőzellenálló kivitelbenTípus 902830

JUMO DELOS SIprecíziós nyomástávadó kapcsolóérintkezővel és kijelzővel405052 típus

JUMO dTRANS p30nyomástávadóTípus 404366

6 7

Mérés- és szabályozás-technika

JUMO di 08Digitális kijelzőkészülék Típus 701530

JUMO cTRON Kompakt szabályozó idő és rámpa funkcióvalTípus 702070

JUMO AQUIS 500 pHTávadó- / szabályozó készülék pH-értékhezTípus 202560

JUMO hordozható pH-mérőkészülékmikroprozesszor vezéreltTípus 202710

JUMO di ecoDigitális kijelzőkészülék Típus 701540

JUMO mTRON TMérő-, szabályozó-, és automatizáló rendszerTípus 705000

Ezen felül a JUMO portfóliója lefedi az Ön gyártási folya-matában szükséges telejes mérési láncot, a távadóktól, a hőmérsékletfelügyelőkön kersztül a multifunkciós folyamat-szabályozókig .

Szabályozó/regisztráló és kijelző készülékekVezérlés és szabályozásA hőmérséklet és páratartalom mérők mellett sok, a gyár-tási folyamatokhoz elengedhetetlen szabályozó ill. vezérlő berendezések szükségesek. A JUMO itt is nagy választékot, megoldást kínál. Külön ki kell emelni a mérő-, szabályozó és automatizáló rendszert, a JUMO mTRON T készüléket, mely speciálisan a húsipari technológia folyamatára lett ter-vezve, kialakítva.

6 7

Regisztrálás, archiválás és kiértékelésA JUMO LOGOSCREEN képernyőíróval egyszerűen és ma-nipuláció mentesen tud bizonyítást igénylő mért értékeket rögzíteni, archiválni és kiértékelni. Különösen az új gene-ráció, a LOGOSCREEN nt rendelkezik integrált WEB szer-verrel (Online vizualizálás PC-én), meghibásodás esetén távoli risztás lehetőségével és gyártási tételek (chargen) dokumentációjával.

Mérés- és szabályozástechnika a húsiparban A húsfeldolgozás folyamata Eljárástechnológia mérnöki szolgáltatás

Húsipari technológia

JUMO IMAGO F3000Folyamatszabályozó főző-, füstölő és klímaberendezésekhezTípus 700101

JUMO IMAGO 500Többcsatornás folyamat- és programszabályozóTípus 703590

JUMO LOGOSCREEN ntKépernyőíró rozsdamentes előlappal, TFT-kijelzővel, CompactFlash® Card, USB csatlakozással és Ethernet integrált Web-Serverrel706581 típus

JUMO saftey M TB/TWHőmérséklethatároló, -felügyelő DIN EN 14597 szerint, kapcsolószekrényes kivitelbenTípus 701160

JUMO SVS3000Folyamatábrázoló szoftver hálózati chargen adatnaplózással és kiértéke-léssel700755 típus

JUMO DICON touchKétcsatornás folyamat- és programszabályozó képernyőíróval és érintős képernyővelTípus 703571

Ábrázolás SVS3000 programmalAz SVS 3000 ábrázoló programmal a gyártási folyamatok adatai valós időben vagy akár múltbeli tendenciában is kimutathatók PC-én. A gyártási tételek (chargen) protokoll készítéséhez használható sokféle naplózási funkció megkönnyíti az archi-vált gyártási adatok kiértékelését. Előre gyártott ábrázolási elemeknek köszönhetően az ábrázolandó objektumokkal egy-szerűen összeállítható a gyártási folyamat.

8 9

A húsfeldolgozás folyamataA húsfeldolgozás és a szalámikészítés folyamatai néhány alapvető eljárásra csökkennek. Ebben a fázisban minden gyártási folyamatban a hőmérséklet egy kiemeleten fontos szerepet játszik. Győződjön meg az ágazatra adott ajánlatainkról a következő oldalakon!

8 9

Mérés- és szabályozástechnika a húsiparban A húsfeldolgozás folyamata Eljárástechnológia mérnöki szolgáltatás

Húsipari technológia

A húsfeldolgozásA vágás és darabolás után a további feldolgozásig a hús hű-tése áll az első helyen. A helyi viszonyoktól függően a húst hűtik vagy fagyasztják, míg a következő feldolgozási helyre nem kerül. Ezek a darálási, pépesítési, füstölési, főzési és érlelési folya-matok - attól függően, hogy nyers szalámi, főtt kolbász vagy főzni való virsli készül-e - ez különböző folyamat. Például, a nyers szalámi készítése esetében a főzési folyamat elmarad.

Az adott terméket szalámi és kolbász fajtától valamint tar-tósságtól függően kezelik, majd végezetül tárolják. Itt kü-lönösen ügyelni kell a megfelelő tárolási hőmérsékletre: például üvegben vagy konzervben hőkezelt szalámifélék nem igényelnek hűtést. Ezzel ellentétben a főtt kolbász táro-lásánál a hűtés elkerülhetetlen. A füstölt kolbász esetében, hogy azok igényelnek-e hűtést, függ a füstölés idejétől és a kolbász fajtájától.

Sütés/főzés � Hőmérséklet � Kijelző � szabályozó

Füstölés � Hőmérséklet � Kijelző � szabályozó

Érlelés/tárolás � Hőmérséklet � Pára � pH-érték � Kijelző � szabályozó

Pépesítés � Hőmérséklet � Nyomás � szabályozó

Hűtés � Szerkesztő � Hőmérséklet � pH-érték � Kijelző � szabályozó

Darálás � Hőmérséklet � Kijelző � szabályozó

Pépesítés � Hőmérséklet � Nyomás � Kijelző � szabályozó

Autoklávozás � Hőmérséklet � Nyomás � Kijelző � szabályozó

10 11

Hűtésph érték mérése a friss húsban JUMO pH-beszúrható elektródávalA hús pH értékének jelentősége azon a tényen alapszik, hogy annak minő-ségi tartalmát nagy mértékben befo-lyásolja. A pH érték birtokában meg lehet állapítani a hús színét, lágyságát, ízét, vízmegkötő képességét és el-tarthatóságát: A vágás után a húsban megkezdődnek a bilokémiai lebomlási folyamatok, melyek a pH értéket be-folyásolják. A pH mérése által infor-mációt kapunk ennek a folyamatnak lefolyási sebességéről és a hús minő-ségéről.

DarálásHőmérséklet ellenőrzése a hűtött darálóban a darálás alatt JUMO di eco készülékkelA darálás a húsiparban az alapfolya-matok közé tartozik. Ezt különböző nagyságú speciális készülékekkel vég-zik - kézi darálótól a nagy ipari beren-dezésekig.Fontos, hogy a húst ne tegyük ki na-gyobb hőmérsékletingadozásnak, különös tekintettel a 7 °C feletti tarto-mányban ne tegyük ezt. Ezért nagyon fontos, hogy darálás közben a hűtési láncot betartsuk, és igény esetén pót-lólagos hűtésről gondoskodjunk.

JUMO becsavarható ellenállás-hőmérőcsatlakozó vezetékkelTípus 902050

JUMO di ecoDigitális kijelzőkészülékTípus 701540

JUMO hordozható pH-mérőké-szülékmikroprozesszorvezéreltTípus 202710

JUMO pH -beszúrható elektródahússzövetben való méréshezTípus 201030/62

JUMO IMAGO 500Többcsatornás folyamat- és programszabályozóTípus 703590

JUMO becsavarható ellenállás-hőmérőcsatkakozó vezetékkelTípus 902050

10 11

Mérés- és szabályozástechnika a húsiparban A húsfeldolgozás folyamata Eljárástechnológia mérnöki szolgáltatás

Húsipari technológia

PépesítésHőmérséklet és nyomás ellenőrzése a vákumos-főző-pépesítés alattHogy a hús jobb színét és finomabb állagát elérjük, ehhez alkalmazzák a vákum-pépesítő berendezést. A vá-kum-főző-pépesítő alkalmazásával meg lehet spórolni a húsdarabok főzési folyamatát, például a főzni való virsli esetében. Ezeknél a berendezéseknél a gyártási folyamatban a jól beállított hőmérséklet kiemelkedően fontos szerepet tölt be, mivel a virsli (szalá-mifélék) jövőbeni minőségét alapjaiban határozza meg.

FőzésHőmérséklet felügyelete a főzőüstbenA főzés során a főzőüstben a forróvíz hőmérsékletét ellenőrizni kell. A vízgőz-mentes beszúrható hőérzékelővel együtt alkalmazva meghatározható a főzővíz maghőmérséklete.

JUMO mutatós hőmérőBimetall mérőrendszerrelTípus 608002

JUMO dTRANS p30nyomástávadóTípus 404366

JUMO becsavarható ellenálláshőmérőcsatlakozó vezetékkelTípus 902050

JUMO DICON touchKétcsatornás folyamat- és programszabályozó képernyőíróval és érintőképernyővelTípus 703571

JUMO cTRONKompakt szabályozó idő- és rámpafunkcióvalTípus 702070

JUMO becsavarható ellenálláshőmérőcsatlakozó vezetékkelTípus 902050

12 13

programadó 90 különböző programmal áll rendelkezésre. Ezen kívül a "HMI" multifukciós panelben kilenc regisztráló csoport került beépítésre chargen (gyártási tétel) napló-zással együtt, amely biztosítja a naplózott folyamatadatok hozzárendelését. A gyártás folyamán rögzített értékek do-kumentálása manipuláció mentesen történik, ami a húsipar ágazatban kimagasló jelentőséggel bír. A moduláris rend-szerfelépítéssel és az integrált PLC-vel a JUMO mTRON T automatizálási rendszer optimális készülék az érlelési, főzési, füstölési és klimatikus alkalmazások vezérlésének, szabályozásának testre szabására.

Főzési és füstölési folyamat vezérlése JUMO mTRON T készülékkelA szalámifélék gyártásának két központi folyamata a főzés és füstölés. Erre a célra leginkább tiszta főző- és füstölő kamrákat alkalmaznak. A nagy ipari berendezésekben azon-ban e két folyamatot manapság már gyakran kombinálják, az úgynevezett folyamatos vagy félig folyamatos berendezé-sekben. Erre a feladatra kiválóan alkalmas a JUMO mTRON T, melyet speciálisan a húsipari technológiára fejlesztettünk ki. A JUMO mTRON T-vel akár kilenc működő berendezés - érlelő, főző, füstölő és klíma - működtethető, vezérelhető, szabályozható és a gyártási folyamatok értékeinek napló-zása végezhető a minőségbiztosítás részére. A központi egységben - a JUMO mTRON T agyában - kilenc aszinkron

Főzés/sütés/füstölés

JUMO FOODtempbeszúrható ellenálláshőmérő PTFE-fogantyúvalTípus 902350

1es berendezés

Com 1

Com 2

� Webbrowser � Setup-Program � PC-kiértékelő-Szoftver PCA3000 � PCA-Kommunikációs-Szoftver PCC � Berendezésábrázoló-

szoftver SVS3000 (gyártási folyamat) � Programozórendszer

CODESYS V3

Com 1

Com 2

USB

JUMO becsavarható ellenálláshőmérőcsatlakozó vezetékkelTípus 902050

Systembus bővítése

12 13

2es berendezés

Füstölés/forró füstölésMaghőmérséklet rögzítése folyamatosan működő beren-dezésekben A maghőmérséklet rögzítéséhez a berendezéseket legide-álisabban JUMO-Wtrans rádióadóval lehetne felszerelni. Ebben az esetben a hőmérsékletet vezeték alkalmazása nélkül lehet rögzíteni. Ezáltal lehetőség nyílik arra, hogy a hőmérsékletet folyamatos üzmemód mellett megszakítás nélkül pontosan meg lehessen határozni - ez előnyös a do-kumentációhoz, egyúttal a berendezés vezérléséhez is.

Egy Wtrans-rádiósadó alkalmazása új telepítéseknél, kar-bantartásoknál és javításoknál a költségek csökkentését eredményezik, köszönhetően a vezeték nélküli szerelésnek. A magas hőmérsékletnek ellenálló elektrónikával szerelve, a készülék akár 125 Celsius fokig is alkalmazható.

*JUMO Wtrans T Rádiójel és mért érték átvitellel működő ellenálláshőmérő, 125°C-ig alkalmazható hőálló elektronikávalTípus 902930

JUMO safetyM TB/TWHőmérsékletkorlátozó/-felügyelő DIN EN 14597 szerintTípus 701160

JUMO Wtrans vevőrádiósjel átvitellel működő ellenálláshőmérőhözTípus 902931

JUMO becsavarható ellenálláshőmérőcsatlakozó vezetékkelTípus 902050

*

LAN

Systembus bővítése

Systembus

� Webbrowser � Setup-Program � PC-kiértékelő-Szoftver PCA3000 � PCA-Kommunikációs-Szoftver PCC � Berendezésábrázoló-

szoftver SVS3000 (gyártási folyamat) � Programozórendszer

CODESYS V3

JUMO mTRON TMérő-, szabályozó- és automatizáló rendszerTípus 705000

Mérés- és szabályozástechnika A húsfeldolgozás folyamata Eljárástechnológia mérnöki szolgáltatás

Húsipari technológia

14 15

Érlelés/tárolás/szárításEllenőrzött érlelés a nyersszalámik készítésénélA nyersszalámik készítésében az érle-lés / szárítás nagyon fontos szerephez jut. A termékeket egy meghatározott víztar-talomig ki kell szárítani, amely megfelel az élelmiszerjogban meghatározott elő-írásoknak. Ennél a folyamatnál nagyon fontos, hogy a víz távozása egyenletes és ne gyors legyen, mert különben nem garantálható a magas minőségű végter-mék. A szárítási hiba elkerülése érde-kében a levegő relatív páratartalmának egyensúlyban kell lennie a nyersszalámi száradásákor kezdődő aw-értékével, és ezt követően csak lassan lehet csökken-teni azért, hogy a víz a szalámi belsejé-ből kívülre juthasson. Erre a folyamatra alkalmasak az IMAGO F3000 vagy IMAGO 500 programszabályozók.

pH érték mérése a húsban és szalá-mifélékbenA pH érték a hús vízmegkötő képessé-gével függ össze. Egy pH 5 érték mellett van a húsnak a legkisebb vízmegkötő képessége. Egy egységes optimális érték nincs a szalámi készítésben, ez végtermékenként változó. Például a nyersszalámi készítésnél a húsnak na-gyon alacsony vízkötő képességgel kell rendelkeznie azért, hogy egy egyenletes száradás mehessen végbe.

JUMO IMAGO F3000Folyamatszabályozó főző-, füstölő- és KlímaberendezésekhezTípus 700101

JUMO LOGOSCREEN ntKépernyőíró rozsdamentes előlappal, TFT-kijelzővel, CompactFlash® kártyával, USB-csatlakozás és Ethernet integrált Web-Serverrel706581 típus

JUMO Hygro- und HygrothermogeberhygrometrikusTípus 907031

JUMO pH-beszúrható elektródaszilárd anyagokban való méréshezTípus 201030/62

JUMO AQUIS 500 pHTávadó-/szabályozó pH-értékhezTípus 202560

JUMO becsavarható ellenálláshőmérőcsatlakozó vezetékkelTípus 902050

14 15

AutoklávozásA hőmérséklet felügyelete – időgörbe a szalámifélék konzerválásánál: JUMO LOGOSCREEN nt készülékkelA szalámifélék tartósításának egyik régi eljárása a főzés vagy konzerválás. Az ilyen kész szalámiféléket egy jól zárható edénykébe (üveg / fém) töltik. A hosszú eltarthatóság érdekében ezeket autók-lávban konzerválják.A JUMO MTRON T rendszerrel több au-tokláv is ideálisan vezérelhető. A húsipar részére tervezett ágazati megoldás le-hetővé teszi, hogy az autoklávokat egy-szerre párhuzamosan, vagy önállóan külön-külön lehessen vezérelni.

JUMO LOGOSCREEN ntKépernyőíró rozsdamentes acél előlappal, TFT kijelzővel, CompactFlash® kártyával, USB csatlakozással és integrált WEB-Ser-ver ethernettel706581 típus

JUMO DICON touchkétcsatornás folyamat- és programsza-bályzó egisztrálással és érintő kijelzővelTípus 703571

JUMO DELOS SIKapcsolós és kijelzős precíziós nyomástávadó405052 típus

JUMO STEAMtempBeszúrható ellenálláshőmérő vízgőzmentes kivitelbenTípus 902830

Mérés- és szabályozástechnika a húsiaprban A húsfeldolgozás folyamata Eljárástechnológia mérnöki szolgáltatás

Húsipari technológia

KeverőgépHőmérséklet- és nyomásmérés a ke-verőgépben A keverés a húsnak egy forgó, mozgó folyamata, melyet a legtöbb esetben egy meghatározott határhőmérséklet alatt végeznek. A húsipari technológiában al-kalmazott hőmérsékleti faktor betartása nagyon fontos, különösen a főtt sonka készítésénél, hogy elérhessük a végter-mék csúcsminőségét. A keverőgépben történő hőmérséklet és nyomásmérés-hez legalkalmasabb eszközök a veze-ték nélküli megoldásaink, mint a JUMO Wtrans T hőmérséklet-, míg a JUMO Wtrans p nyomásméréshez. Ezekt a készülékeket tetszőleges helyen lehet beépíteni a keverőgépbe, mivel a zavaró vezeték nincs útban.

JUMO IMAGO 500Többcsatornás folya-mat- és programsza-bályozóTípus 703590

JUMO Wtrans vevőRádiós- jelátvitelű ellenálláshőmérőhözTípus 902931JUMO Wtrans T

Rádiós- jelátvitelű ellenálláshőmérőTípus 902930

16 17

JUMO mTRON T – eljárástechnikaA JUMO mTRON T egy univerzális adatrögzítő rendszert egyesít egy intuitív kezelhető precíz szabályozó rendszerrel - ezen kívül kibővíthető egy komplett megoldással ren-delkező automatizálási rendszerré. A méretezésének köszönhetően a JUMO mTRON T mindig az adott feladatnak egyedi igényeknek megfelelően beállítható.A húsipar részére ezt a rendszert az ágazatra jellemző eljárástechnológiai funkciókkal bővítettük ki. Ezek lehetővé teszik a berendezésgyártók részére, hogy a húsiaparban használatos funkciókat, mint pirítás, szárítás és füstölés, automatizálják. Ezek a meg-oldások lehetővé teszik, hogy a felhasználó részére komplex funkciókat és folyamato-kat egyszerűen és jól érthetően bocsássanak rendelkezésre.

16 17

Mérés- és szabályozástechnika a húsiparban A húsfeldolgozás folyamata Eljárástechnológia Mérnöki szolgáltatás

Húsipari technológia

Ultramodern és abszolult precíz Eljárástechnikai folyamatlépésnek nevezünk minden olyan technikai folyamatot, melyben a nyers- vagy kiinduló anyag-ból fizikai-kémiai vagy biológiai folyamatok segítségével egy végterméket állítunk elő.

A húsipar részére a JUMO mTRON T automatizálási rendszer kereteit kibővítettük. Az eljárási technológia alkalmazásával együtt , mely a JUMO mTRON T SetUp programjában konfi-gurálásra kerül, és testreszabott, vevőspecifikus megoldások állnak a vevők rendelkezésére.

A felhasználónak előre definiált eljárástechnikai folyamat-lépések állnak rendelkezésre, úgy nevezett gyártási folya-matlépések. A készülékben különböző alapfunkciókat lehet kiválasztani, ahol a kiválasztott programok különböző ter-mékek gyártásához megadják az eljárástechnikai folyamat lefutását. Egy eljárási folyamat meghatározza a mindenkor rendelkezésre álló alapértékeket, a program minimális és maximális lefutási idejét és a folyamatkapcsolatokat.

A berendezés gyártója a technológiai folyamat beprogramozá-sával biztosíthatja a rendszerben azt, hogy a végfelhasználó a berendezéshez tartozó elemekkel ne tudja azt manipulálni.

A JUMO mTRON T multifunkciós paneljén lehet a berendezést vezérelni, vagyis, egy programot indítani, leállítani, de módo-sítani és újat írni is lehet. Ideiglenes módosításokat szintén el lehet végezni a multifunkciós panelen. A tételek (chargen), és azok adatainka kezelését az összes al-kalmazásban figyelembe vettük. A berendezés higéniai követelményeknek megfelelő kivitele-zése érdekében már a kezdetek kezdetén kialakítottuk további kezelőpanelek csatlakoztatását az alaklmazásban.

Az Ön előnye, haszna: � A berendezéseihez maximális rugalmasságot kap a

funkciók és design egyszerű alkalmazásával. � Maximális gyártástechnológiai biztonsággal rendelkezik,

köszönhetően a manipuláció biztos adatfeldolgozásnak és az egyénileg meghatározható kezelőjogoknak

� Speciális vevői igények megvalósíthatók, köszönhetően a modulárisan felépített Hardvernek és a PLC funkciók-nak.

Eljárási lépések szerkesztése Eljárási technológia

18 19

JUMO mérnöki szolgáltatásA JUMO mérnöki szolgáltatás, mely a JUMO GmbH & Co. KG-nak új szolgáltatása, köti össze a Know-how-t és a húsiparban szerzett szaktudást ebben a csapatban. Mérnökeink és technikusaink személyre szabott megoldásokat dolgoznak ki, me-lyek az Ön követelményeit következetesen veszik figyelembe. A JUMO mérnöki csa-pata kiemelt hangsúlyt fektet a személyes egyeztetésekre és szaktanácsadásra már az első kapcsolattól az egyedi megoldások fejlesztésén keresztül a szériagyártásig.Különböző szakágazati alkalmazások kivitelezésénél már annak az igénynek a kielé-gítését is figyelmbe vettük, hogy Önnek optimális felhasználást nyújtsunk. Mindezt az innovatív mérnöki szolgáltatásunkkal érjük el..

18 19

Mérés- és szabályozástechnika a húsiparban A húsfeldolgozás eljárása Eljárástechnika Mérnöki szolgáltatásHúsipari technológia

Innovatív rendszermegoldások Know-how-val

A világszerte működő aktív vevőink visszajelzései folyamatosan bekerülnek termékeink fejlesztéseibe, melyek aztán az új fejlesztésekben visszatükröződnek. Igényes feladatokat kihívásnak tekintjük, melyek során cégre szabott megoldásokat dolgozunk ki, amivel portfóliónkat is bővítjük. Ezt az átfogó szemléletet A JUMO mérnöki szolgáltatása és az ő szolgáltatás ajánlata teszi teljessé.

Összefoglalva dióhéjban � Egyértelmű és gyors kommunikációs utak:

Időt takarít meg, és elkerüli a hibákat!

� Kifinomult szakértelem maximális rugalmasság: Egy 100%-ban megbízható és biztos projektmunkából profitálhat!

� Évtizedeken át bevált technológia csökkenti az állásidőt: Ön kiemelten magas üzem- és technológiaifolyamat-biztonságot kap!

Amit nyújtani tudunk � Megvalósíthatósági elemzés � Műszaki koncepció kidolgozása kötelezettség válla-

lási füzettel � Komplett projekttervezés és -dokumentáció � Projekt kivitelezés PLC programozással, ábrázolás-

sal, hálozati technikával, stb. � Folyamatos projektmenedzselés � Helyszíni üzembehelyezés � Oktatás és támogatás

Az Ön előnye, haszna � JUMO, mint központi kapcsolatpartner, aki Önnek

egy műszaki rendszer megoldását dolgozza ki � Ön a mi széleskörű know-how-nkból profitál, ami a

mérés- és automatizálási technológiát illeti. � Vevőápolás szakképzett specialisták által, és ezt

világszerte � Rugalmas, cégre szabott megoldások az Ön egyedi

igényei alapján, és az Ön felhasználásához igazítva.

20 MFwww.jumo.net

Képek forrása: Doleschal Anlagenbau GesmbH, pm illusztráció + design, Wolfegg

www.jumo.net

PR 0

0062

HU/

0066

6322

/201

6-06

-28/

V2