HOTEL RESORT DI CIHIDEUNG LEMBANG - JAWA BARAT

LAPORAN PERANCANGAN AR – 40Z0 STUDIO TUGAS AKHIR

SEMESTER II TAHUN 2007/2008

SebagaiSebagianPersyaratanUntukMemperolehGelar

SarjanaTeknikArsitektur

OLEH : ECLESIA RAMADHANI

152 04 018

PROGRAM STUDI ARSITEKTUR

SEKOLAH ARSITEKTUR PERENCANAAN DAN PENGEMBANGAN KEBIJAKAN

INSTITUT TEKNOLOGI BANDUNG

2008

HOTEL RESORT DI CIHIDEUNG

LEMBANG - JAWA BARAT

OLEH : ECLESIA RAMADHANI

152 04 018

DISETUJUI OLEH :

Sugeng Triyadi S, Ir. MT. Dr. Sugeng Triyadi S, Ir. MT. Dr.

Koordinator Kelompok Pembimbing Dosen Pembimbing

i

ABSTRAK

Proyek Tugas Akhir ini mengambil kasus Hotel Resort di Cihideung, Lembang. Status

proyek ini bersifat fiktif dan berlokasi di Lembang, Jawa Barat, yang merupakan sentra tanaman

hias dan kebun organik.

Tanaman hias dan kebun organik mulai diminati kembali oleh masyarakat, misalnya

dengan adanya anthurium yang dapat menciptakan varietas baru dari hasil penyilangan dengan

tanaman hias lainnya. Varietas baru ini memberikan suasana baru bagi penikmat tanaman hias, dan

tentunya dapat mempercantik pekarangan rumah. Tanaman organik juga mendapat perhatian besar

mengingat dewasa ini sudah semakin jarang kita temui bahan makanan yang bebas peptisida dan

racun berbahaya lainnya. Selain mudah dalam penanaman dan perawatannya, tanaman organik

juga tidak membutuhkan ruang yang besar untuk dikembangbiakkan.

Selain dapat memberikan suasana baru dan memberikan kesehatan, keberadaan tanaman

hias dan kebun organik dapat dilihat sebagai investasi yang menguntungkan dalam bidang

pariwisata, yang dapat diwujudkan dalam wisata agro. Masyarakat kota mempunyai

kecenderungan untuk kembali ke alam, setelah sepekan berkegiatan dan bercengkrama dengan

hiruk pikuk kota. Mereka tentunya membutuhkan suatu hal yang dapat membuatnya rileks dan

melupakan sejenak kehidupan di kota. Mereka dapat menikmati keindahan tanaman hias dan

sayuran organik dalam jangka waktu dua hingga empat hari di hotel resort yang menawarkan

fasilitas wisata agro ini. Fasilitas yang ditawarkan tentunya dapat menarik keluarga yang ingin

berlibur bersama, selain itu dapat pula menjadi daya tarik bagi pasangan muda yang ingin berbulan

madu sambil menikmati keindahan alam Lembang.

Fasilitas yang dirancang pada tempat ini meliputi 41 buah kamar (39 kamar standard an 2

kamar suite) dan dilengkapi dengan 5 buah cottage keluarga dan 5 buah cottage single yang

dirancang dalam cluster dan masing-masing mempunyai kamar mandi terbuka. Area retail dan

child care terletak dalam bangunan blok hotel yang masa bangunannya menyeberangi dan

melayang di atas sungai. Fasilitas Spa dan kecantikan berada tidak jauh dari blok hotel, fasilitas ini

dikelilingi oleh kolam air, sehingga tercipta suasana yang sejuk dan nyaman. Kolam renang

berbentuk edgeless sengaja diletakkan dekat dengan pedestrian yang menuju ke area cottages

sebagai penyambut bagi tamu yang berkunjung, karena sembari berjalan, para tamu dapat

merasakan seolah berjalan ditemani bunyi air yang jatuh dari bibir kolam renang. Pada area

rekreasi, terdapat area bermain anak, kolam pancing, kebun organik dan tanaman hias, dan green

ii

houses. Dekat dengan kebun organik dan tanaman hias terdapat retail terbuka yang menyediakan

perlengkapan berkebun dan bibit-bibit tanaman hias.

Konsep dasar perancangan hotel ini adalah menghadirkan suasana alami ke dalam

bangunan selain itu juga memberikan pengalaman ruang pada setiap perjalanan mereka di dalam

hotel resort ini. Sehingga pengalaman ruang tersebut dapat menjadi buah tangan saat kembali

pulang ke rumah masing-masing.

iii

PRAKATA

Segala puji bagi Allah SWT Yang Maha Pengasih, atas segala rahmat dan anugerah yang

diberikan, serta doa yang dikabulkan, sehingga tugas akhir ini dapat diselesaikan. Dengan

demikian saya mengucapkan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada :

Bapak Dr. Ir. Sugeng Triyadi S, MT., selaku dosen pembimbing sekaligus pimpinan

sidang, atas segala asistensi, nasehat dan strategi saat proses perancangan. Juga atas

dukungan dan kepercayaannya.

Ibu Widiyani, ST., MT., selaku dosen wali yang telah membantu dalam asistensi di saat

terakhir menuju sidang akhir.

Bapak Mochamad Ridwan Kamil, ST. MUD atas asistensi siteplanning.

Bapak M. Jehansyah Siregar, ST., MT., Phd, selaku dosen penyidang.

Keluarga yang telah memberikan dukungan moral, spiritual, dan materi.

Pihak BAKOSURTANAL untuk bantuannya dalam penyediaan peta dan data lain yang

berhubungan dengan pemetaan.

Segenap karyawan Tata Usaha dan Perpustakaan Program Studi Arsitektur, atas bantuan

dan kemudahan dalam setiap administrasi akademik.

Teman-teman seperjuangan TA : Ertrina, Dwi Saputro, Adisty, Karina, Sondyim, Bayu D

R, Defri, dan semuanya.

Rekan-rekan dari Loedroek ITB atas semua dukungan moral.

Ibu Hayati Hamzah dan keluarga yang telah menyediakan akomodasi selama menjalankan

Tugas Akhir.

Pihak lain yang tidak mungkin dapat disebutkan satu-per-satu.

Bandung, Juni 2008

Penulis,

Eclesia Ramadhani

iv

DAFTAR ISI  Abstrak ........................................................................................................ i

Prakata ........................................................................................................ ii

Daftar Isi ........................................................................................................ iv

Daftar Diagram ........................................................................................................ vii

Daftar Tabel .......................................................................................................... viii

Daftar Gambar .......................................................................................................... ix

Daftar Foto .......................................................................................................... x

BAB I PENDAHULUAN ......................................................................................................... 1 

I.1.  Pemilihan Kasus .............................................................................................................. 1 

I.2  Tujuan ............................................................................................................................. 1 

I.3  Asumsi ............................................................................................................................ 1 

I.4  Masalah Perancangan ...................................................................................................... 2 

I.5  Pendekatan ...................................................................................................................... 2 

I.5.1     Studi Literatur ..................................................................................................... 2 

I.5.2   Studi Banding...................................................................................................... 2 

I.5.3   Pengamatan Lapangan ........................................................................................ 3 

I.6  Kerangka Berpikir ........................................................................................................... 3 

I.7  Sistematika Pembahasan ................................................................................................. 3

BAB II DESKRIPSI PROYEK.............................................................................................. 5

II.1  Deskripsi Umum ............................................................................................................. 5 

II.2  Interpretasi Kasus............................................................................................................ 5 

II.2.1  Pengertian Hotel .................................................................................................. 5

II.2.2  Pengertian Resort ................................................................................................ 6

II.2.3  Pengertian Wisata Agro ...................................................................................... 7

II.2.4  Pengertian Hotel Resort ...................................................................................... 9

II.3  Sasaran Pengguna ........................................................................................................... 9 

II.4  Studi Banding.................................................................................................................. 9 

II.4.1 The Pinewood Organic Farm & Boutique Spa .................................................. 10 

II.4.2 Losari Coffee Plantation Resort and Spa, Magelang ........................................ 11 

II.4.3 Sangria Resort and Spa, Lembang .................................................................... 12 

II.4.4  Hotel Malya, Bandung ...................................................................................... 12 

v

II.4.5  Maya Ubud Resort and Spa, Bali ...................................................................... 13 

II.4.6 The Bale, Nusa Dua, Bali .................................................................................. 15 

II.5  Kesimpulan Studi Banding Kasus ................................................................................ 16

BAB III ANALISIS ................................................................................................................. 17 

III.1 Analisis Kondisi Lahan dan Lingkungan ...................................................................... 17 

III.2 Data dan Analisis Kondisi Lahan ................................................................................. 19

III.2.1 Analisis Lahan ................................................................................................ 10 

III.2.1.1 Analisis Sirkulasi ............................................................................................ 19 

III.2.1.3 Analisis Drainase ............................................................................................ 20 

III.2.1.4 Analisis Arah Angin ....................................................................................... 20 

III.2.1.5 Analisis View dari Lahan ................................................................................ 20 

III.2.1.6 Analisis View ke Arah Lahan .......................................................................... 21 

III.3 Kesimpulan Umum Analisis Lahan .............................................................................. 21 

III.4 Analisis Kegiatan .......................................................................................................... 22 

III.5 Analisis Program Kegiatan dan Ruang ......................................................................... 23

III.5.1 Program Kegiatan ............................................................................................ 23 

III.5.1 Program Ruang ................................................................................................ 28 

BAB IV KONSEP PERANCANGAN ................................................................................. 35 

IV.1 Konsep Dasar ................................................................................................................ 35 

IV.2 Konsep Perancangan Tapak .......................................................................................... 35

IV.2.1 Konsep Pemintakatan Tapak ............................................................................. 35 

IV.2.2 Konsep Pengelompokan Fungsi Bangunan ....................................................... 36 

III.2.3 Konsep Pencapaian dan Sirkulasi ...................................................................... 37 

IV.3 Konsep Perancangan Bangunan .................................................................................... 38

IV.3.1 Konsep Perancangan Masa Bangunan ............................................................... 38 

IV.3.2 Konsep Material ................................................................................................. 39 

IV.3.3 Konsep Interior dan Ruang Dalam .................................................................... 40 

IV.4 Konsep Struktur ............................................................................................................ 40

IV.5 Konsep Utilitas ............................................................................................................. 41

BAB IV HASIL PERANCANGAN ..................................................................................... 42

vi

DAFTAR PUSTAKA .............................................................................................................. 43

LAMPIRAN ............................................................................................................................. 44

vii

DAFTAR DIAGRAM

Diagram 1.1 Kerangka Berpikir 3

Diagram 3.1 Alur Kegiatan Pengunjung yang Menginap dan Tidak Menginap 25

Diagram 3.2 Alur Kegiatan Pengunjung yang Berpesta dan Seminar 25

Diagram 3.3 Alur Kegiatan Pegawai 26

Diagram 3.4 Alur Kegiatan Servis 26

Diagram 3.5 Hubungan Fungsional 27

viii

DAFTAR TABEL

Tabel 3.1 Jenis Kegiatan serta Kaitannya dengan Pelaku dan Kebutuhan Ruang 23

Tabel 3.2 Tabel Pengelompokan Fasilitas dan Kebutuhan Ruang 28

Tabel 3.3. Pengelompokan Fasilitas dan Kebutuhan Ruang pada Sektor Belakang Hotel 29

Tabel 3.4 Kebutuhan dan Luas Ruang pada Fasilitas Penerima dan Umum 31

Tabel 3.5 Kebutuhan dan Luas Ruang pada Fasilitas Penginapan 32

Tabel 3.6 Kebutuhan dan Luas Ruang pada Fasilitas Penunjang 33

Tabel 3.7 Kebutuhan dan uas Ruang pada Parkir 35

ix

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2. 1 The Pinewood Organic Farm & Boutique Spa 10

Gambar 2. 2 Losari Coffe Plantation Resort and Spa 11

Gambar 2. 3 Suasana Sangria Resort and Spa 12

Gambar 2. 4 Hotel Malya, Bandung 12

Gambar 2. 5 Perspektif Mata Burung Maya Ubud Resort & Spa 13

Gambar 2. 6 Hubungan ruang antara resor dengan alam 14

Gambar 2. 7 The Bale 15

Gambar 3. 1 Gambar Kondisi Eksisting Lahan 18

Gambar 3. 2 Foto-foto Suasana Lahan dan Sekitar Lahan 19

Gambar 3. 3 Gambar Analisis Sirkulasi Lahan 19

Gambar 3. 4 Gambar Analisis Kontur Eksisting Lahan 19

Gambar 3. 5 Gambar Analisis Arah Aliran Air 20

Gambar 3. 6 Gambar Analisis Arah Angin 20

Gambar 3.7 Gambar Analisis View dari Lahan 21

Gambar 3.8 Gambar Analisis View ke Arah Lahan 21

Gambar 4. 1 Gambar pemintakatan lahan 37

Gambar 4. 2 Gambar pengelompokan fungsi Servis 37

Gambar 4. 3 Gambar pengelompokan fungsi Hunian 38

Gambar 4. 4 Konsep Pencapaian dan Sirkulasi 38

Gambar 4. 5 Denah Cottage Keluarga 39

Gambar 4. 6 Denah Cottage Single 39

Gambar 4. 7 Tampak Cottage Keluarga 40

Gambar 4. 8 Tampak Cottage Single 40

Gambar 4. 9 Material Batu Alam 40

Gambar 4.10 Atap dan Kamar Mandi 41

Gambar 4.11 Potongan cottage single 41

x

DAFTAR FOTO

Foto 1. Foto Maket Tampak Atas 47

Foto 8. Foto Maket Aerial View Tampak Utara 47

Foto 9. Foto Maket Aerial View Tampak Selatan 48

Foto 10. Foto Maket Area Rekreasi 48

Foto 5. Foto Maket Area Hotel 49

Foto 11. Foto Maket Area Cottage 49

Foto 12. Foto Maket Area Kolam Renang 50

Foto 8. Foto Maket Zona Publik 50

Foto 9. Foto Maket Zona Privat 51

i