Hoshizaki - презентация компании

Илья Салтанов Sales Manager

Содержание

1. Компания Hoshizaki в мире

2. Типы\формы льда и его использование

3. Ассортимент продукции

Ледогенераторы серий

-IM

- KM

- FM

- Диспенсеры воды и льда

4. Гарантия и сервис

Компания Hoshizaki в мире

- Основана в г. Нагоя, Япония в 1947г.,

- Начало деятельности в Европе в 1992г.

- Около 10.000 работников по всему миру

- Мировой лидер на рынке производства ледогенераторов (доля на рынке - 26%; в Японии – 70%)

- Оборот 1.2 миллиарда евро за 2007 г.

- 12 заводов, включая 6 заводов в Японии и 2 завода в Европе, которые произвели 136.000 ледогенераторов Hoshizaki в 2008 г.

4

География производства

Hoshizaki Europe Ltd.(UK)

Hoshizaki Suzhou Hoshizaki Japan Headquarters Nagoya

Factory Gram Commercial A/S


HOSHIZAKI25,7%

MANITOWOC21,6%

SCOTSMAN17,5%

ICE O MATIC7,3%

BREMA3,6%

OTHERS24,2%

HOSHIZAKI

MANITOWOC

SCOTSMAN

ICE O MATIC

BREMA

OTHERS

Рынок производства ледогенераторов в мире

Source: Analysis from worldwide Hoshizaki headquarters


Завод Hoshizaki Telford UK

- 5 сборочных линий - главный склад EMEA - открыт с декабря 2009 г. - прозводит 80% ледогенераторов Hoshizaki в Европе


Ассортимент оборудования

• Льдогенераторы

• Холодильные шкафы

• Витрины для суши

• Диспенсеры льда\воды

• Морозильные шкафы


Типы\формы льда и его использование

Чешуйчатый лед (Flake) - FM серия

Маленькие кубики – DCM/DSM серии

Кубики льда – IM серия Дугообразный лед – KM серия

Цилиндрический лед – IM серия

Гранулированный лед (Nugget) - FM серия

Оценка ежедневного потребления льда :

Кубики льда:

• Ресторан – 0.35 кг/чел.

• Кафе – 0.35 кг/чел.

• Бар – 0.75 кг/чел.

• Фаст фуд – 0.2 кг/л. напитка

Хлопья, наггеты и диспенсеры льда

Салат бар – 1.350 кг/м3 (витрина)

Рестораны морепродуктов – 1.350 кг/м3 (витрина)

Типы\формы льда и его использование

Льдогенераторы серии IM

• Кубики льда 4-х размеров, правильной формы

• Встроенные и модульные бункеры

• Водяное и воздушное охлаждение

• Производительность от 22 кг до 720 кг льда в сутки

• Рынки: гастрономия, общепит, рестораны

• Произведено в Великобритании

IM21CNE IM45NE

IM100CNE IM240DNE

Спецификация моделей серии IM IM-45CNE = ледогенератор Hoshizaki серии IM ; квадратный кубик

IM-45CNE = без индикации - кубики 28х28х32 мм

IM-45CNE-25 = кубики 25х25х23 мм; 23 – 28х28х23мм; 21 – 21х21х23 мм

IM-240DNE-32 = кубики 32х32х32 мм

IM-65LE-C = лед в форме цилиндра

IM-45CNE = 45 кг льда – производительность за 24 часа

IM-45CNE = обновленная серия с более экономным расходом воды

IM-45CNE = подприлавочная модель: высота – 690 мм

IM-45NE = модель стандартной высоты: высота – 850 мм

IM-45CNE = код поколения машины (от А до Е)

IM-100CNE < = без индикации - хладагент R-134A

IM-130NE > = без индикации - хладагент R-404A

IM-240ANE-HC = хладагент R-290

IM-240DNE/ANE = устанавливается на бункер

IM-240DNE/ANE = горизонтальное выполнение / вертикальное выполнение

IM-240XNE = модель подключаемая к IM-240DNE для увеличения производства

IM-240DWNE = водяное охлаждение

Производительность льда в сутки

IM-45CNE = Ice Machine (льдогенератор): квадратный кубик

IM-45CNE = производит 45 кг льда в сутки

В норме 45 кг льда производится в идеальных условиях, а именно:

- Температура входящей воды: 10℃

- Наружная температура воздуха: 20℃

Производительность обычно падает до 40 кг при повышении температуры воды до 15℃ и температуры воздуха до 21℃ Льдогенераторы Hoshizaki продолжают работать в экстремальных условиях: - При температуре входящей воды : 5-35℃ - При наружной температуре воздуха: 5-40℃ - При очень высокой влажности


Устройство льдогенератора серии IM

Подвод воды

Испаритель

Напыление воды

Резервуар для воды

Мотор насоса

Двигатель впрыска

Датчик наполнения бункера льдом

Блок управления

•Плата управления

•Реле

•Конденсатор

•Предохранитель

Компрессор

Клапан горячего газа

Конденсатор

Мотор вентилятора

Осушитель

Защита от выпадения льда

Защита от пыли и насекомых

Термостат


Преимущества льдогенераторов серии IM

• Вода подается снизу вверх – сначала замерзают молекулы воды – соли и примеси смываются вниз – гигиенически более чистый лед правильной формы даже при стандартном качестве воды

• 4 различные типоразмера кубиков

Варианты производимых кубиков

-23 (17g)

-25 (13g) -21 (6g)

-28 (23g)

Стандартный



• Каждая ячейка плотно закрыта с 6 сторон – при замерзании получается красивый прессованный кубик с мраморным рисунком внутри – более долгий процесс таяния – температура внутри кубика -8С – это важно для барной индустрии – лед должен только охлаждать напиток, но не разбавлять его

34.5

h30.5

AC46 ACM46AS / Scotsman

34

h33

EC20 / Manitowoc

32

28 28

IM-21CLE / Hoshizaki

Цилиндрическая

форма льда

восьмиугольная

форма льда

стандартная

прямоугольная форма

льда

35

h30

Цилиндрическая

(слегка овальная)

форма льда

246 / Brema


Кубики Hoshizaki (IM) в сравнении «пальчиковым» льдом

Когда лёд падает в бункер, его температура на поверхности равна 0 градусов

Поскольку температура внутри куба Hoshizaki гораздо ниже, лёд Hoshizaki тает гораздо дольше, чем «пальчиковый».

«Пальчиковый» лёд

Внутри - ноль градусов

С

нар

ужи

на

по

ве

рх

но

сти

= н

ол

ь гр

адус

ов

*

*снаружи «пальчиковый» лёд находился в резервуаре с водой, и его температура не ниже нуля градусов

Hoshizaki IM лёд

Сн

аруж

и н

а по

ве

рх

но

сти =

но

ль гр

адусо

в

Внутри - минус 8 градусов

IM control – Качество льда

Аппараты выходят с завода с оптимальными круглогодичными настройками.

Регулировка параметров может осуществляться самим клиентом в соответствии с его нуждами и экстремальными условиями эксплуатации.

Полные сведения приведёны в руководстве по установке и эксплуатации.

«Качество» льда Brema Консистенция льда Hoshizaki consistent quality

Сравнение маленьких льдогенераторов

Открытое производство приводит к разнокачественному льду.. Результаты – по одному сбросу:


• При окончании процесса заморозки кубики представляют собой единую плитку и из за более тяжелого веса после открытия водяной платформы целая плитка быстрее отлипают от ячеек испарителя – уменьшается пиковая нагрузка на компрессор в режиме оттаивания

• Больший ресурс службы компрессора.

Циклы разморозки

Патентованная технология позволяет получить гигиенически более чистые кубики льда

Hoshizaki: Благодаря технологии требуется

меньше хладагента и для «сброса» льда в корзину нужен только горячий газ.

Scotsman: Кроме горячего газа Scotsman также

использует воду для «освобождения» кубиков. Это тёплая вода и множество бактерий могут размножаться в данных условиях. Бактерии могут контактировать непосредственно с кубиками льда.


• Льдогенераторы Hoshizaki расходуют в среднем на 25% меньше электроэнергии и на 35% меньше воды при производстве аналогичного количества льда по сравнению с конкурентами

Feature IM-21CNE / Hoshizaki

Производство льда в сутки 22kg

Потребление воды в сутки

96 Litres

Энергопотребление на 1 кг льда 246 Watts

AC46 / Scotsman

23.9kg

102 Litres

315 Watts

EC20 / Manitowoc

19.9kg

171 Litres

331 Watts

Энергопотребление на производство 1 кг льда

0

100

200

300

400

500

600

Scotsman

Hoshizaki

Ener

gy c

on

sum

pti

on

per

kilo

of

ice

(in

Wat

ts)

Sco

tsm

an A

C-4

6

Ho

shiz

aki I

M-2

1

AC

-56

IM-3

0

AC

-86

IM-4

5

AC

-10

6

IM-6

5

AC

-20

6

IM-1

00

AC

-22

6

IM-1

30

Information according to CEE regulation air temp 32o

C & water temp 21o

C

Преимущества серии IM

Бункер и дверная панель легко и без усилий очищаются. Дверная прокладка снимается для очистки.

Все внешние поверхности выполнены из хорошо отполированной нержавеющей стали, легко очищающейся и всегда красивой.

Дверная ручка встроена в дверь из нержавейки для лучшего поддержания чистоты

Легко снимается воздушный фильтр.


IM-65 Фигурный Лед

Единственный в мире ледогенератор, производящий фигурный лед В зависимости от комплектации, способен

производить уникальные типы льда:

IM-65-NE-Q: круглый лед, диаметр 45 мм.

IM-65-NE-S Лед в виде звездочек, 23х38х38 мм.

IM-65-NE-H Лед в виде сердечек, 23х40х40 мм. Суточная производительность – 26 кг Великолепен для баров и клубов

Льдогенераторы серии KM

• Лед в форме полумесяца

• Встроенные и модульные бункеры

• Воздушное охлаждение


• Рынки: Фастфуд, гастрономия, общепит, рестораны

• Произведено в Китае

KM35A

KM650MAH KM1301SAH

KM320MAH

KM серия – механизм намораживания

- Вертикальный испаритель из нержавейки

- Исключительно надёжные, без существенных затрат на обслуживание

- Сначала замерзают молекулы воды, примеси смываются

- Кристально чистый пищевой лёд

Ледогенераторы серии KM

FM серия – механизм замораживания

• Производят лёд в виде Flake (чешуйчатый лед) и Nugget (гранулированный лед):

Хлопья = 70% льда / 30% воды

Наггеты = 88% льда / 12% воды


• Рынки: Супермаркеты, Пищепром, Гастрономия, Бары, Рестораны

Ледогенераторы серии FM

FM80KE FM150KE50 FM300KFE & BIN FM600AKE & BIN

Преимущества льдогенераторов серии FM

• Уникальная возможность производить различные виды льда – Flake для ресторанов и торговли и Nugget для барной индустрии. Комплект насадок для изменения вида льда стоимостью всего около 300 Eur.

• Расход воды практически равен объему производимого льда

Гранулированный лед (Nugget) 88% лед / 12% вода

Чешуйчатый лед (Flake) 70% лед / 30% вода

Спецификация моделей серии FM FM-80KE = льдогенератор Hoshizaki серии FM; лед типа Flake (70% льда/30%воды)

FM-80KE-N = лед типа Nuggets (88% льда/12%воды) ; для барной индустрии

FM-150KE = 150 кг льда – производительность за 24 часа

FM-150KE-50 = увеличенный объем встроенного бункера – 57 кг

FM-150KE = обновленная серия с автоматической функцией промывки

FM-170AKE = устанавливается на бункер

FM-170AKE = код поколения машины (от А до Е)

FM-170AKE < = без индикации - хладагент R-134A

FM-300AKE > = без индикации - хладагент R-404A

FM-480AKE-HC = хладагент R-290

FM-600AWKE = водяное охлаждение


• Льдогенераторы чешуйчатого льда всех производителей наиболее чувствительны к качеству воды – вращающийся шнек находится в емкости заполненной водой и имеет зазор между испарителем всего 0,02 мм. Обычно подшипник находится внизу и защищен от воды специальной прокладкой которая может быть повреждена от образующейся накипи. Кроме этого обычно подшипник требует смазки раз в полгода и замены каждые 3 года


• Hoshizaki имеет функцию автоматической промывки системы каждые 6 часов

• Хромированный шнек с двойной спиралью – высокая производительность

• Карбон керамическая прокладка

• Графитовая втулка со сроком службы до 7 лет используется вместо подшипника – не нужна смазка

• Стоимость замены втулки около 250 Eur; время замены около 45 минут.


• Льдогенераторы других марок требуют ручной промывки системы

• Подшипники льдогенераторов других марок требуют смазки каждые шесть месяцев при сроке службы около 3 лет

• Стоимость замены подшипника около 700 Eur ; на замену требуется около 6 часов

• Подшипник составляет единое целое с корпусом испарителя – трудоемкий процесс обслуживания

Обзор модельного ряда диспенсеров льда

Name of Ice production Type of ice Kind of Ice and/or

machine per 24h (max.) refrigerant water

DSM12CE 13 kg Shuttle ice R 134A Ice

DCM60FE 60 kg Cubelet ice R 134A Ice, ice & water, water



DIM30AE 32 kg Cube ice R 134A Ice

DCM60FE DCM120FE DCM230FE DSM12CE

Рынки: - Холлы гостиниц - Санатории - Торговые центры - Офисы

Витрины суши

• специальная постоянная температура и влажность, что позволяет суши оставаться свежими в течение длительного времени

• привлекательный, притягивающий взгляд дисплей витрины

• скользящие стеклянные дверцы для лёгкого доступа к продукту и удобной очистки витрины

• восемь вариантов исполнения

– длиной 120/150/180/210 см

– левое/правое расположение компрессора

Качество и надежность оборудования

• Собственная фабрика по производству льдогенераторов серии IM и FM в Великобритании в городе Телфорд – 80% комплектующих произведено в Японии


• Перед отгрузкой все льдогенераторы проходят полный тест на производство льда

• Исследование качества продукции завода Telford UK I M & FM: Соотношение гарантийных случаев 0.025%

Электрические параметры

Цикл намораживания

Вес «сброса льда»

Прозрачность льда и размер «лунки» Стабильность качества


• 24 месяца гарантии, включая комплектующие и работы по их замене

• 15 лет прогнозируемый ресурс службы при рекомендованных условиях эксплуатации (рекомендуется периодическая очистка и установка систем умягчения воды при показателях жесткости выше 3,99 мг – экв/Л)

Очистка бункера Чистка воздушного фильтра

Гарантийное и постгарантийное обслуживание

• Определите и закажите нужную запчасть: все части перечислены и доступны для каждой модели

Центральный склад запчастей на заводе UK (Telford)

- В наличии имеется 90% всех запчастей для всех моделей, даже включая уже снятых с производства.

- Запчасти, имеющиеся в наличии отправляются клиенту в течение 48 часов.

- Дополнительно по запросу поставка запчастей осуществляется в течение 30 дней (с заводов из Японии, Китая и Америки).

- Запчасти для различных моделей имеются в наличии в течение 9 лет с даты начала выпуска модели.

Качество воды и льда

- Hoshizaki рекомендует использовать смягчители воды, в случае если жесткость воды превышает 3,99 МГ – ЭКВ\Л

- Это повышает качество льда и значительно увеличивает срок службы ледогенераторов

Илья Салтанов Sales Manager

Желает Вам успехов в бизнесе

Hoshizaki - презентация компании

Marketing

Transcript of Hoshizaki - презентация компании