Hållbar Grönsaksodling enligt Findus LISA- koncept och...
Transcript of Hållbar Grönsaksodling enligt Findus LISA- koncept och...
-
Hållbar Grönsaksodling enligt Findus LISA-koncept och klimatcertifiering enligt den svenska modellen
Think Global – Act Local
Enar Magnusson Findus Odlingsavdelning
-
Findus 10-punktsprogram - enligt LISA-konceptet
1. Kontraktsodling - skyldigheter och rättigheter
2. Jordtester - friska, sunda jordar
3. Sorter - sjukdomsresistenta sorter
4. Växtnäring - produktkvalitet och miljöpåverkan
5. Såplanering - sorter och såtider
6. Växtskydd - resthalter under detektionsgräns (
-
Findus 10-punktsprogram - enligt LISA-konceptet
7. Bevattning - tidpunkt och kvantitet
8. Mognadsgrad - provtagning under 1 vecka
9. Skörd och infrysning - kvalitet och snabb infrysning
10. Ständig förbättring - bakteriebehandlat utsäde - ”one farm concept ”– kontraktsodlade grödor - klimatcertifiering – 3:e parts
Findus LISA-koncept ger välkontrollerade grönsaker av hög och jämn kvalitet odlade med låg miljöpåverkan
-
Findus driver sedan 50-talet en försöksgård för
utveckling av odlingsmetoder och produkter
Syfte:
• Hög kvalitet på grönsaker
Färg, textur, smak, näringsinnehåll, renhet
• God produktivitet
• Låg miljöpåverkan
• Uthållighet
-
Test i växthus för att välja friska jordar
Friska rötter
Infekterade rötter
100% skörd 50% skörd
-
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
1991
1993
1995
1997
1999
2001
2003
2005
2007
2009
2011
% a
rea
l
Findus F&U - ärtförädling
Karl-Evert Reco Finett Finulf
Finasc Fintva Ebba
Förädlingsmål: Resistens mot sjukdomar
Avkastning
Småärtsandel
Ärtfärg
Smak
Vitaminhalt
Anna Linnea
-
Ogräs kan orsaka problem med knoppar
och frukter i produkten och ge lägre skörd
Baldersbrå i obehandlad ruta
Bär från nattskatta
-
Ärtbladlus
Gammafly Ärtvecklare
Insekter kan påverka både skörd och kvalitet
-
Tillåtna restsubstanser av
bekämpningsmedel i ärter inom EU
*MRL= Maximum Residue Level *MRL= Maximum Residue Level = Gränsvärde
Findus Ärter
< 10 ppb
Spenat, Morötter
Kryddor
-
.
• Livsmedelsbranschen fick uppdrag av regeringen 2007
• Svenskt Sigill och KRAV har utvecklat regelverket
• Expertgrupp: SIK, Chalmers, SLU
• Märkningen garanterar att åtgärder som vidtagits av producenten minskar bidraget till klimatförändringen enligt vetenskapliga studier
Klimatcertifiering
-
Klimatcertifiering–3:e part
1. Svenskt Sigill-certifiering – 3:e part
2. Energikartläggning
3. Kvävebalans
4. Växtföljd
5. Stallgödselspridning
6. Sparsam körning
7. Använda BAT- gödselmedel < 4 kg CO2eqv/kg N
8. Kontinuerliga förbättringar t ex < 3,6 kg CO2eqv/kg N 2012
-
Mindre klimatpåverkan i Ärtodlingen
• SIK-rapport 767, 2007 visar på 0,3 kg CO2-ekv/kg ärter för Findus LISA-koncept - reducerat med mer än 30% sedan 1980 - från nya sorter, jordtest, mindre spill
• Ny kompletterande SIK-rapport, nr 838, 2012 visar på 40% högre utsläpp av växthusgaser per kg i ekologisk ärtodling jämfört med Findus LISA - huvudsakligen från lägre skörd – 70% skörd - och högre bränsleförbrukning vid ogräskontroll
• 3:e parts certifiering av alla odlare - med haklapp
-
8 500 550 52 000
Kontraktsodling 2012
-
Ärtbältet i Europa
BJUV Latitude 56
-
Findus exporterar ärter
till ett 20-tal länder
-
Nyckeln till framgång! • ”Long day pea” - söta och mjälla ärter
• Snabb infrysning – god smak
• Findus LISA
Köper halva skörden!
Matlandet Italien älskar våra ärter!
-
Framtidens Jordbruk Mer livsmedel, mindre miljöpåverkan
Findus LISA-koncept kan vara en möjlig väg!
1. Skördeutfall - säkrare skörd än i ekologisk odling
2. Barnmatskvalitet (
-
Referenser
• Organic Crop Production - Ambitions and Limitations; Professor H Kirchman et al
• Är ekologisk mat verkligen bättre? - Professor Henrik Smith, Miljövetenskap vid Lunds Universitet
• The Influence of Organic and Integrated
Production on Nutritional, Sensory and
Agricultural aspects of Vegetable Raw
Materials for Food Production - S Fjelkner-Modig et al
• SIK-rapport 767, 2007 och SIK-rapport 838,
2012
• Sustainable Vegetable Growing - Findus Agricultural Department
-
2 aktuella frågor för att öka
konkurrenskraft i livsmedelssektorn!
1. Harmonisering med EU-länder inom grönsaksbältet när det gäller registrering/utfasning av växtskyddsmedel önskas!
2. Finns det politiskt intresse för en miljöanpassad och
certifierad odling?
- var är logiken i att förbjuda växtskyddsmedel i Sverige och importera
grönsaker från grannländerna?
- var är samhälls-, konsument-, klimat/miljönyttan med denna politik?
- konkreta mål för offentlig sektor skulle leda till utveckling av en ny
marknad för klimatanpassade produkter och utveckling av en
konventionell odling med mindre miljö- och klimatpåverkan!
- utformning av stöd till producenterna för klimatcertifiering som ett sätt
att driva utvecklingen av hållbara koncept, jfr ekostödet som ser till att vi
har ekologiska råvaror!
-
”Probably the most environmentally-friendly and best-tasting Pea in the world!”