Het Autocontrolesysteem: geen dode letter

Click here to load reader

  • date post

    21-Jan-2016
  • Category

    Documents

  • view

    35
  • download

    0

Embed Size (px)

description

Het Autocontrolesysteem: geen dode letter. Frank Decadt Voeders Decadt, Oostnieuwkerke. 19 januari 2007. Inhoud. Bedrijfsvoorstelling Beslissing Informatie Kwaliteitshandboek Implementatie Onderhoud Controle Prijskaartje Autocontrole Knelpunten en Voordelen. - PowerPoint PPT Presentation

Transcript of Het Autocontrolesysteem: geen dode letter

  • Het Autocontrolesysteem: geen dode letter

    19 januari 2007Frank DecadtVoeders Decadt, Oostnieuwkerke

  • InhoudBedrijfsvoorstellingBeslissingInformatieKwaliteitshandboekImplementatieOnderhoudControlePrijskaartjeAutocontroleKnelpunten en Voordelen

  • 1. Bedrijfsvoorstelling, in 2007: Voeders DECADT Oostnieuwkerke

  • 1. Bedrijfsvoorstelling, in 2007: Voeders DECADT Oostnieuwkerke (2) Familiebedrijf geleid door 2 broers, met hun echtgenotes FTE:17 9 chauffeurs, 3 productiemedewerkers, 2 verkoop, 1 kwaliteit/technische ondersteuning, 1 administratie 1 milieu - klanten (VLAREM MEST) Afzetmarkt: West-Vlaanderen, in straal van 50 km vrije markt geen export Opslagcapaciteit: 2000 ton voedermiddelen 800 ton mengvoeders

  • 1. Bedrijfsvoorstelling, in 2007: Voeders DECADT Oostnieuwkerke (3) Grondstoffen: 50 soorten grondstoffen 43 vast, 7 vloeibaar

    40%20%15%10%5%3%4%3%granengraanbijproductenproducten en bijproducten uitoliehoudende zadenoliehoudende zadenproducten en bijproducten uitsuikerindustrievettenadditievenvezelrijke producten

  • 1. Bedrijfsvoorstelling, in 2007: Voeders DECADT Oostnieuwkerke (4) Productie: * 120 000 ton / jaar 30 ton / uur * 95 % varkensvoeder 5 % melkveevoeder 95 % meel 5 % korrel * gemedicineerde voeders 10 % * 100 recepten: - normale voeders - vegetarische - ggo gecontroleerd * 0.5 % aankoop sporen/vitamines -premix

  • 2. BeslissingIn 1998: Beslissing tot implementatie GMP

    Motivatie?Nieuwe productielijn met aandacht voor versleping, besturingssyteem, tracering,flexibiliteit = basis GMP Niet uit commercile overwegingen

  • 3. InformatieEnkel GMP Nederland beschikbaar Informatie uit vaktijdschriften oa De Nederlandse Molenaar

  • Extern: Schouten Adviesbureau Beslissing Finale handboek Certificatie 6 maand6 maand

    Nog geen leveranciersbeoordeling en HACCP

    Knelpunten: vele papierwerk

    4. Kwaliteitshandboek

  • Tijdsbesteding: 100 uren

    Opleiding personeel: zelf+ bemefa opleiding: GMP+ practische voorbeelden bij collegas

    Aanwerving: kwaliteitsverantwoordelijke en verantwoordelijke voor analyses

    5. Implementatie

  • Aanpassingen:KwaliteitsbewustzijnMeer kwaliteitsmonstersMeer analysesVerslepingLeveranciersbeoordelingLeegmeldingJaarlijks test traceerbaarheid5. Implementatie (2)

  • Papierwerk: 10 20u/week

    Analyses: 2u/week

    Calibraties: 20u/jaar

    Verslepingstest: uitbesteed (2 jaarlijks) Leveranciersbeoordeling: 10 15u/jaar, GMP is hier voordeel6. Onderhoud

  • GMP2 audits / jaarBELAC accreditatie in 2003

    FAVV1 / week 1 / maandMonsternames op mengvoeders + meer op voedermiddelen7. Controle

  • Globale Kostprijs:Handboek:4000 + 4000 eigen uren

    Opzet:5000

    Implementatie + Investeringen:6000

    Onderhoud handboek:4000 /jaar

    Controle:- audits:3000 (3dagen/jaar)- analyses:6000 /jaar (10 analyses/maand)

    Investering in automatisering: 8000 /jaar

    Versleping: 1100 /2jaar + recyclage (opnieuw versnijden) + uren van niet productie + uren eigen personeel

    8. Prijskaartje

  • ACG gevalideerd in december 2005 (Engagementen)

    Nog geen certificatie-instellingen erkend

    1e inspectie FAVV ACG gehad in 2006

    Audit gemedicineerde voeders in 2006

    9. Autocontrole

  • Voordelen:Gecombineerde audits voor de labels

    Bij crisis: snel terugvinden oorzaak, snellere controle risicos beter in kaart fouten werden uitgefilterd kritische punten, punten van aandacht

    Regelmatige analyses

    Uniformiteit in sector..en over schakels heen bewustmaking leveranciers, afnemers

    Informele goedkeuring FAVV evaluatie door FAVV

    Audit kan toegevoegde waarde betekenen, maar opletten voor spijkers op laag water

    Uitwisselbaarheid buitenland10. Voordelen en knelpunten

  • Knelpunten:Volledige validatie enkel indien certificatie-instelling erkend door FAVV certificatie-instellingen: nood aan accreditatie gecombineerde audits gemed. Voeders, ACS, GMP

    Sommige schakels van de keten nog niet ten volle bewust

    Kostprijsverhoging

    Verminderd aanbod voedermiddelen

    Bepaalde aanpassingen GMP nodig voor synchronisatie ACG

    Gebrek synchronisatie Europese en nationale gidsen

    Grote massa papier

    Auditfrequentie: te hoog kan aanleiding geven tot vitterij kostprijsverhogend

    Aanbeveling: ACS vereenvoudigen Belonend beleid10. Voordelen en knelpunten (2)

  • Bedankt voor uw aandacht!