Het Autocontrolesysteem: geen dode letter

19 januari 2007Frank DecadtVoeders Decadt, Oostnieuwkerke

InhoudBedrijfsvoorstellingBeslissingInformatieKwaliteitshandboekImplementatieOnderhoudControlePrijskaartjeAutocontroleKnelpunten en Voordelen

1. Bedrijfsvoorstelling, in 2007: Voeders DECADT Oostnieuwkerke

1. Bedrijfsvoorstelling, in 2007: Voeders DECADT Oostnieuwkerke (2) Familiebedrijf geleid door 2 broers, met hun echtgenotes FTE:17 9 chauffeurs, 3 productiemedewerkers, 2 verkoop, 1 kwaliteit/technische ondersteuning, 1 administratie 1 milieu - klanten (VLAREM MEST) Afzetmarkt: West-Vlaanderen, in straal van 50 km vrije markt geen export Opslagcapaciteit: 2000 ton voedermiddelen 800 ton mengvoeders

1. Bedrijfsvoorstelling, in 2007: Voeders DECADT Oostnieuwkerke (3) Grondstoffen: 50 soorten grondstoffen 43 vast, 7 vloeibaar

40%20%15%10%5%3%4%3%granengraanbijproductenproducten en bijproducten uitoliehoudende zadenoliehoudende zadenproducten en bijproducten uitsuikerindustrievettenadditievenvezelrijke producten

1. Bedrijfsvoorstelling, in 2007: Voeders DECADT Oostnieuwkerke (4) Productie: * 120 000 ton / jaar 30 ton / uur * 95 % varkensvoeder 5 % melkveevoeder 95 % meel 5 % korrel * gemedicineerde voeders 10 % * 100 recepten: - normale voeders - vegetarische - ggo gecontroleerd * 0.5 % aankoop sporen/vitamines -premix

2. BeslissingIn 1998: Beslissing tot implementatie GMP

Motivatie?Nieuwe productielijn met aandacht voor versleping, besturingssyteem, tracering,flexibiliteit = basis GMP Niet uit commercile overwegingen

3. InformatieEnkel GMP Nederland beschikbaar Informatie uit vaktijdschriften oa De Nederlandse Molenaar

Extern: Schouten Adviesbureau Beslissing Finale handboek Certificatie 6 maand6 maand

Nog geen leveranciersbeoordeling en HACCP

Knelpunten: vele papierwerk

4. Kwaliteitshandboek

Tijdsbesteding: 100 uren

Opleiding personeel: zelf+ bemefa opleiding: GMP+ practische voorbeelden bij collegas

Aanwerving: kwaliteitsverantwoordelijke en verantwoordelijke voor analyses

5. Implementatie

Aanpassingen:KwaliteitsbewustzijnMeer kwaliteitsmonstersMeer analysesVerslepingLeveranciersbeoordelingLeegmeldingJaarlijks test traceerbaarheid5. Implementatie (2)

Papierwerk: 10 20u/week

Analyses: 2u/week

Calibraties: 20u/jaar

Verslepingstest: uitbesteed (2 jaarlijks) Leveranciersbeoordeling: 10 15u/jaar, GMP is hier voordeel6. Onderhoud

GMP2 audits / jaarBELAC accreditatie in 2003

FAVV1 / week 1 / maandMonsternames op mengvoeders + meer op voedermiddelen7. Controle

Globale Kostprijs:Handboek:4000 + 4000 eigen uren

Opzet:5000

Implementatie + Investeringen:6000

Onderhoud handboek:4000 /jaar

Controle:- audits:3000 (3dagen/jaar)- analyses:6000 /jaar (10 analyses/maand)

Investering in automatisering: 8000 /jaar

Versleping: 1100 /2jaar + recyclage (opnieuw versnijden) + uren van niet productie + uren eigen personeel

8. Prijskaartje

ACG gevalideerd in december 2005 (Engagementen)

Nog geen certificatie-instellingen erkend

1e inspectie FAVV ACG gehad in 2006

Audit gemedicineerde voeders in 2006

9. Autocontrole

Voordelen:Gecombineerde audits voor de labels

Bij crisis: snel terugvinden oorzaak, snellere controle risicos beter in kaart fouten werden uitgefilterd kritische punten, punten van aandacht

Regelmatige analyses

Uniformiteit in sector..en over schakels heen bewustmaking leveranciers, afnemers

Informele goedkeuring FAVV evaluatie door FAVV

Audit kan toegevoegde waarde betekenen, maar opletten voor spijkers op laag water

Uitwisselbaarheid buitenland10. Voordelen en knelpunten

Knelpunten:Volledige validatie enkel indien certificatie-instelling erkend door FAVV certificatie-instellingen: nood aan accreditatie gecombineerde audits gemed. Voeders, ACS, GMP

Sommige schakels van de keten nog niet ten volle bewust

Kostprijsverhoging

Verminderd aanbod voedermiddelen

Bepaalde aanpassingen GMP nodig voor synchronisatie ACG

Gebrek synchronisatie Europese en nationale gidsen

Grote massa papier

Auditfrequentie: te hoog kan aanleiding geven tot vitterij kostprijsverhogend

Aanbeveling: ACS vereenvoudigen Belonend beleid10. Voordelen en knelpunten (2)

Bedankt voor uw aandacht!