Hecho por: Tomás Del Campo, Clemente Llambias y Roberto Peirano.
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Hecho por: Tomás Del Campo, Clemente Llambias y Roberto Peirano
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Justus von Liebig
• Químico y pedagogo alemán (1803-1873)
• Dividió los alimentos en grasas, hidratos de carbono y proteínas
• elaboró un procedimiento para la preparación de extractos cárnicos.
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La liebig’s
• Conocida como la LEMCO(Liebig’s Extract of Meat Company)
• Fundada en 1865
• Primer frigorífico del Uruguay
• Giebert fue quien diseñó la estructura de la fábrica
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Introducción
• El frigorífico fue fundado en 1924.
• En 1865 se había creado la Liebig’s Extract of meat company(LEMCO) que luego se convirtio en el frigorífico Anglo.
• En 1971 el frigorífico paso a estar a manos del gobierno Uruguayo.
• En 1979 cierra por completo el frigorífico.
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Sus comienzos
• En 1924 se reestructura la fabrica. (Se cambian las vigas, pasan de ser de madera a ser de hierro).
• Se construye la gran heladera del Anglo. Conservaba toneladas de carne. La misma era de 6 pisos.
• Capitales ingleses, belgas y brasileros se invirtieron en la empresa.
• Material europeo fue utilizado
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Producción
• Más de 200 sub productos, entre ellos el fertilizante, jabón,etc(se aprovechaba al máximo cada animal sacrificado).
• El trabajo era realizado en series, donde cada uno tenia asignadas tareas específicas.
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Oxo
• El OXO como producto era un extracto de carne fluidificado tal es que se le promocionaba como "carne de vacuno líquida marca OXO".
• En principio, OXO era simplemente ofrecido como una línea lateral ó suplementaria del extracto original. Pero los pedidos pronto se multiplicaron rápidamente y el pueblo inglés adoptó el producto en sus corazones .
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Exportación del Oxo
• El Oxo estaba preparado para soportar largas jornadas de viaje.(16 horas)
• EL Oxo fue utilizado como ración para las tropas, ya que se enviaron miles de latas durante las guerras mundiales..
• Hay varias historias en relación con las latas de OXO que literalmente salvaron las vidas a varios soldados; contenidos en sus mochilas, las latas desviaban balas y piezas de metralleta con sorprendente eficiencia.
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Corned Beef
• Principal producto
• Barato
• Rapido de producir
• Contenía muchas proteinas
• Se exportaba principalmente a Europa.
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Avance Tecnológico• Utiliza la Luz eléctrica 4
años antes de que llegue al resto del país.
• Primer puerto privado del Uruguay, el cual supera el movimiento portuario de Montevideo.
• En la decada del 40(auge) se instala el saneamiento y el agua potable.
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Uso de la energía
• Se ahorraba enerrgía aprovechando la gravedad.
• Se utilizaban 3 tipos de energía: el vapor, la electricidad y como ultimo recurso el combustible(fuel oil).
• Fueron los primeros en tener electricidad en Uruguay ya que ellos contaban con una planta generadora de electricidad a base de fuel oil.
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Influencia de la fábrica en la ciudad
La ciudad creció, e incluso se definió como tal, según varios de los entrevistados,
a la sombra del frigorífico• El frigorífico también pautaba
los ritmos de la vida urbana: la sirena que anunciabalos turnos se escuchaba en todas partes, como una especie de reloj vital.
Se produce un crecimiento Cultural de los trabajadores, venían sin estudio a la fábrica y aprendían de expertos europeos
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Paso de la Fábrica a manos del Estado
• El frigorífico sufre una crisis general de frigoríficos en 1971 cuando se van los ingleses.
• Para que siga en funcionamiento, el estado se hace propietario del mismo.
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Cierre del Frigorífico
• En 1979 cierra el frigorífico, ya que el mismo no estaba produciendo ganancias y el estado consideró que ya no valía la pena mantenerlo.