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Life Changers ™ Guía de inicio rápido healthy acero inoxidable de titanio TM ESPAñOL
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Life Changers™ Guía de inicio rápido
230 Westway Place 101Arlington, Texas 76018
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healthyacero inoxidable de titanio
TM
EspañoL
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sERVICIo aL CLIENTE DE saLaDMasTER®230 Westway Place 101, Arlington, Texas 76018
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healthyacero inoxidable de titanio
TM
HEA
LTHY SOLUTIO
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S T A I N L E S S S
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hoRNEaDo soBRE La CoCINa
Los bizcochos y panes rápidos pueden hornearse sobre
la cocina con su utensilio de cocina. Para preparar la masa,
siga las instrucciones del paquete.
Instrucciones para hornear fácilmente sobre la cocina:
• Con un papel de cocina, extienda una pequeña cantidad
de aceite en el utensilio.
• Precaliente el utensilio de cocina a fuego medio-bajo
durante 3 o 4 minutos.
• Introduzca rápidamente la masa en el utensilio y tápelo.
Continúe cocinando a fuego bajo.
• En el momento en que salga vapor y la tapa esté caliente,
reduzca el fuego al mínimo y déjelo cocer durante la mitad
del tiempo especificado en el paquete.
Nota: Para retirar el exceso de humedad de los alimentos, incline la
tapa en los últimos 5 a 10 minutos de cocción. El alimento cocido
se dorará ligeramente.
healthyacero inoxidable de titanio
TM
LaVaR aNTEs DE UTILIZaR
Es importante que lave su batería antes de utilizarla por primera
vez. Una limpieza completa de su batería eliminará cualquier
resto de aceites de fabricación o compuestos de pulimentación.
Si no lava la batería antes de su primer uso, podría perder color al
calentarla. Utilice una bayeta o esponja para lavar cada utensilio
en agua caliente con una mezcla de agua jabonosa y ½ taza
de vinagre. Después de lavarlos, aclárelos con agua caliente y
séquelos con un trapo para conseguir un acabado brillante.
También puede lavar su batería en un lavavajillas antes de su
primer uso. Para evitar raspaduras, coloque los utensilios en el
lavavajillas, de forma que no tengan contacto entre sí ni con otros
objetos que vaya a lavar. Para mantener el acabado brillante de
los mangos, no utilice un limpiador abrasivo para limpiarlos ni los
limpie en el lavavjillas.
Podrían saltar gotas de agua durante el ciclo de secado. Para
evitarlas, recomendamos que agriege un agente aclarador además
del detergente de lavado.
Elija el utensilio de tamaño adecuado para la cantidad de
alimentos que desea cocinar. Los mejores resultados se obtienen
si el utensilio se llena al menos a dos tercios de su capacidad total.
Utilice siempre la tapa que corresponde al utensilio. Para cocinar
con la menor humedad posible, utilice siempre temperaturas
medias a bajas. Si se cocina sobre una cocina eléctrica, tenga
en cuenta que las cocinas eléctricas retienen el calor durante
más tiempo.
Al cocinar, el diámetro del fuego de la cocina que utilice debe
corresponder con el diámetro del utensilio. Si cocina sobre
una cocina de gas, la llama no debe sobresalir por los
lados del utensilio.
pRECaLENTaMIENTo DE Los UTENsILIos
En los casos en los que se recomienda precalentar los utensilios,
utilice temperaturas medias durante 3 a 4 minutos antes de
incoroporar los alimentos. Realice esta sencilla prueba para
determinar si se ha calentado el utensilio correctamente:
• Agriege unas gotas de agua al utensilio.
• Si las gotas de agua chisporrotean y saltan, el utensilio se ha precalentado y se pueden añadir los alimentos.
• Si las gotas no saltan ni chisporrotean, precaliente el utensilio durante uno o dos minutos más antes de añadir los alimentos.
ajustes de temperatura de cocina
Debido a la calidad de la estructura de sus utensilios, se
recomienda utilizar temperaturas medias a bajas para cocinar la
mayoría de los alimentos. Utilice únicamente altas temperaturas
cuando sea necesario, por ejemplo, para llevar a ebullición líquidos.
En cocinas eléctricas, el diámetro del fuego debe ser igual al del
utensilio. En el caso de cocinas de gas, ajuste la llama de manera
que no sobresalga por los lados del utensilio.
Si se ha calentado la cacerola en exceso por error, apague
el fuego y no separe el utensilio hasta que se haya enfriado
completamente.
CoCINa sIN aGUa
Aunque puede utilizar su batería para todos los tipos de cocina,
se ha diseñado especilamente para cocinar con poco vapor —
lo quese conoce también como cocina “sin agua”. El método
de cocción con poco vapor es una manera única de cocinar
alimentos a bajas temperaturas con su propia humedad.
¡Casi no necesitará utilizar agua!
¿Qué es un sello de agua?
Los utensilios se han diseñado para que formen un “sello de agua”
con la tapa. El sello es la relación entre la tapa y el utensilio si los
alimentos dentro del utensilio están siendo cocinados con
la temperatura correcta. El sello evita que salga vapor y las
gotas de vapor vuelven a la cacerola y rocían completamente
los alimentos mientras se cocinan.
MEDIo – CLIC – LENTo, ¡es todo lo que necesitará!
Para que se forme el sello de agua, comience calentando el
utensilio tapado a fuego medio. Cuando la Vapo Valve™
chasquee o haga clic, baje el fuego al mínimo. Sabrá que se
ha formado el sello cuando la Vapo Valve™ deje de hacer clic
y la tapa gire fácilmente si se gira el asa.
Consejos para que se forme el sello de agua:
• Si la tapa no gira fácilmente, la temperatura es demasiado baja — aumente la temperatura.
• Si sale vapor de la tapa, la temperatura es demasiado alta — reduzca la temperatura.
• Si la Vapo Valve™ sigue haciendo clic después de reducir el fuego al mínimo, puede necesitar un reductor de llama o difusor de calor que puede encontrar en muchas tiendas.
Si levanta la tapa romperá el sello de agua. Cada vez que esto
ocurra, aumentará el tiempo de cocción, porque se deberá formar
de nuevo el sello de agua. Para revisar los alimentos, levante
la tapa lo necesario para que pueda introducir un tenedor y
comprobar si se ha cocinado lo suficiente. Si el alimento no
está completamente cocinado, vuelva a poner la tapa lo más
rápidamente posible y suba el calor al medio durante un minuto
para que vuelva a formarse el sello de agua. Vuelva a reducir el
calor y continúe cocinando.
En ocasiones, después de cocinar el alimento, la tapa tiene un
sello de agua apretado que puede resultar difícil de quitar. Si esto
ocurriera, vuelva a calentar el utensilio a fuego medio hasta que se
suelte la tapa.
CoNsEjo paRa EL pRINCIpIaNTE
Para familiarizarse con la cocina con el mínimo de agua, al
prinicpio, puede añadir 2 cucharadas de agua al utensilio.
Después puede ir disminuyendo gradualmente el agua hasta
cocinar con el método de humedad natural.
CoCCIóN EN pILas
La cocción en pilas es una característica fabulosa que libera
espacio en la cocina y reduce el consumo de energía. Con este
método podrá preparar varios alimentos al mismo tiempo en
un sólo fuego de la cocina.
pautas generales para la cocción en pilas:
Al colocar un utensilio sobre otro, utilice siempre el utensilio
más grande abajo. Utilice una cubierta plana como un una
cubierta con forma de cúpula o una olla doble invertida para
cubrir el utensilio, para crear una base estable y plana para la
cocción en pilas. El utensilio inferior es adecuado para cocinar
alimentos con más peso y volumen, y para alimentos que
necesiten más tiempo de cocción, como la carne, las aves y
los guisos.
El utensilio superior es adecuado para calentar alimentos con
menor peso y volumen, alimentos que necesitan tiempos
inferiores de cocción y que necesitan cocerse al vapor o
ablandarse. El utensilio superior es perfecto para las verduras
frescas y congeladas, las frutas, salsas y puddings, para derretir
mantequilla y chocolate, para recalentar sobras y para mantener
los alimentos calientes.
Antes de colocar un utensilio pequeño sobre uno grande, caliente
el utensilio pequeño sobre otro fuego hasta que se forme el sello
de agua. A continuación,
colóquelo sobre el
utensilio mayor y
complete el proceso
de cocción.
No es necesario que se
forme un sello de agua
en el utensilio superior
para derretir, calentar o
mantener los alimentos
calientes.
CoNsEjos paRa CoCINaR CaRNEs
La carne puede cocinarse en su propio jugo. Al incorporar la carne fría en un utensilio precalentado, se pegará en un primer momento. A medida que la carne se dora y suelta los jugos, se desprenderá del utensilio. Esta técnica puede utilizarse para preparar alimentos con grasas naturales como el pollo, los filetes, chuletas, asados de ternera, hamburguesas y cualquier otra carne que no se haya cubierto con harina o pan.
Instrucciones para preparar carnes sin añadidos de grasas o aceites:
• Precaliente el utensilio de cocina a fuego medio durante 3 o 4 minutos.
• Incopore la carne al utensilio. Al principio a carne se pegará. No lo tape ni agriege líquido ni materia grasa.
• Cuando se dore la carne, se desprenderá del utensilio.
La calidad y la ternura de la carne al cortarla son dos factores
que determinan el método de cocción que debe utilizarse al
preparar las carnes. Todos los trozos de carne deben cocinarse a
temperaturas medias a bajas, independientemente del método
de cocción utilizado. También puede cocinar carne congelada.
en su batería, para lo que deberá aumentar el tiempo de cocción.
Consulte las instrucciones de cocción que se proporcionan con
su batería sobre las instrucciones específicas para preparar sus
carnes preferidas.
CoCIóN a FUEGo LENTo: Las carnes menos tiernas pueden
cocinarse a fuego lento. Algunas carnes tiernas pueden cocinarse
a fuego lento, como las chuletas de cerdo, el hígado de cerdo o las
chuletas de ternera.
hERVIR y EsToFaR a FUEGo LENTo: Las carnes menos
tiernas como la falda de vaca, la ternera, cordero y una variedad de
carnes pueden preparase hervidas a fuego lento. Deje la carne en
una pieza, a menos que sea demasiado grande, córtela a la mitad.
Hervir y estofar a fuego lento se realiza de forma similar, con la
excepción de que la carne se corta en trozos pequeños iguales.
asaR: La carne queda jugosa y s abrosa si se asa sobre la cocina.
Elija trozos grandes de carne de vaca, ternera, cerdo o cordero, y
utilice el utensilio adecuado para el tamaño y el tipo de asado.
asaDo EN CaZUELa: Puede asar trozos de carne de unos
2 cms como bistecs, empanadas de ternera, trozos de jamón y
chuletas de cordero sobre la cocina sin necesidad de añadir grasas
o líquidos.
saLTEaDos: Este método de cocción es similar al asado en
cazuela pero los alimentos se remueven constantemente durante
su preparación. Es perfecto para pequeños trozos de carne que se
cocinan rápidamente.
CoNsEjos paRa EL Uso DE saL:
• Agriege sal únicamente después de que los alimentos hayan alcanzado las temperaturas de cocción adecuadas.
• Cuando agriege sal al agua o a otros líquidos, primero haga hervir el líquido y después agriege la sal. Remueva hasta que se haya disuelto la sal por completo.
• No deje que los allimentos ácidos, o los alimentos con sal queden en los utensilios durante mucho tiempo.
CoCINaR hUEVos CoN saLaDMasTER®
Precaliente siempre su sartén a fuego medio-bajo durante 2 a 3 minutos antes de cocinar los huevos.
hUEVos FRITos: Con un papel de cocina, extienda una pequeña cantidad de aceite en el utensilio. Precaliente el sartén. Incorpore los huevos, tape y déjelos cocer durante 1 a 2 minutos.
hUEVos REVUELTos: Con un papel de cocina, extienda una pequeña cantidad de aceite en el utensilio. Precaliente el sartén. Agriege los huevos batidos y cocínelos. Tape la sartén y deje cocinar durante 2 a 3 minutos.
hUEVos EsCaLFaDos: Precaliente la sartén. Agriege 4 cucharadas de agua a la sartén, rompa los huevos sobre el agua, tape y cocine durante 2 a 3 minutos.
hUEVos DURos: Coloque dos papeles de cocina húmedos doblados en el fondo del utensilio. Ponga los huevos y tápelos. Caliente a fuego medio-bajo. Cuando la Vapo Valve™ comience a chasquear, reduzca el fuego al mínimo. Cocine durante 5 a 15 minutos, dependiendo del número de huevos.
VERDURas
Recuerde que debe llenar los utensilios al menos en sus dos terceras partes. Si es posible, no pele las verduras, porque la mayoría de las vitaminas y nutrientes se concentran en la piel. Siga este sencillo proceso de dos pasos:
• Ponga las verduras frescas o congeladas en un utensilio. Agriege agua suficiente para cubrir las verduras; agite la cacerola para lavarlas, y por último, escúrralas. De esta manera se recupera el agua perdida durante el transporte y el almacenaje.
• Tape la cacerola y caliéntela a fuego medio. Cuando la Vapo Valve™ chasquee, baje el fuego al mínimo. Comience a contar el tiempo de cocción de las verduras una vez que haya reducido el fuego, y siga los tiempos de cocción sugeridos a continuación.
Tipo de verdura Minutos de cocciónTallos de espárragos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5-7
Judías verdes o amarillas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8-10
Remolacha roja mediana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50-60
Brécol . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5-7
Coles de bruselas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9-10
Col en trozos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-6
Zanahorias en trozos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9-10
Coliflor en rodajas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6-8
Apio en trozos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5-7
Maíz en grano congelado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-2
Mazorca de maíz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10-12
Okra pequeña entera. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6-8
Cebollas en trozos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8-10
Guisantes frescos o congelados. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-3
Pimientos verdes o rojos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-4
Patata dulce en dados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15-20
Patata blanca entera mediana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20-25
Guisante blanco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-3
Espinacas frescas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-3
Calabaza de verano en trozos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-6
Calabaza en dados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10-13
Calabacín en trozos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-6
hoRNEaDo soBRE La CoCINa
Los bizcochos y panes rápidos pueden hornearse sobre
la cocina con su utensilio de cocina. Para preparar la masa,
siga las instrucciones del paquete.
Instrucciones para hornear fácilmente sobre la cocina:
• Con un papel de cocina, extienda una pequeña cantidad
de aceite en el utensilio.
• Precaliente el utensilio de cocina a fuego medio-bajo
durante 3 o 4 minutos.
• Introduzca rápidamente la masa en el utensilio y tápelo.
Continúe cocinando a fuego bajo.
• En el momento en que salga vapor y la tapa esté caliente,
reduzca el fuego al mínimo y déjelo cocer durante la mitad
del tiempo especificado en el paquete.
Nota: Para retirar el exceso de humedad de los alimentos, incline la
tapa en los últimos 5 a 10 minutos de cocción. El alimento cocido
se dorará ligeramente.
UTILIZaCIóN DE sU BaTERía EN EL hoRNoInstrucciones para cocer, hornear o asar en la parilla
Con los mangos Versa Loc™ podrá utilizar su batería también para
cocer, hornear o asar en el horno. Basta con quitar los mangos
Versa Loc™ para utilizar de forma segura las cacerolas en el horno.
Para asar, sitúe la rejilla del horno en la sección central del horno
antes de introducir su utensilio de cocina. Utilice siempre soportes
de ollas cuando saque la cacerola del horno. Después de sacar de
forma segura el utensilio de cocina del horno, acople los mangos
Versa Loc™ y lleve los alimentos a la mesa.
Los mangos y asas de su batería de cocina Saladmaster® son
resistentes al horno con temperaturas de precalentado de
hasta 177° C (350° F).
Si desea utilizar sus
mangos durante
la cocción a baja
temperatura, asegúrese
de haber precalentado
completamente el horno
antes de introducir su
utensilio de cocina. A
menudo las temperaturas
del horno tienden a
ascender bruscamente,
lo que podría dañar los
mangos y los asas.
ahoRRE TIEMpo y ENERGía:
El método de cocción sobre la cocina acorta el tiempo de
cocción ahorrando energía. En un estudio reciente de OnSpeX™,
se preparó lasaña con el utensilio de cocina de Saladmaster®
sobre la cocina tomando una tercera parte del tiempo necesario
para un horno tradicional, ahorrando un 86% de energía.
LIMpIEZa DEspUÉs DE sU Uso
Es importante que limpie su batería de cocina después de cada
uso para mantener siempre su atractiva apariencia y su eficacia.
Los restos de alimentos que quedan en la superficie pueden
producir la descoloración del utensilio al recalentarlos. Evite que
las grasas o sales queden en el utensilio durante mucho tiempo.
Utilice una esponja, una bayeta, una malla de nylon o un estropajo
de plástico para lavar los utensilios. No utilice estropajos de
fregado metálicos ni limpiadores en polvo ásperos para limpiar
los utensilios.
Recomendamos que en ocasiones retire las perillas de los
utensilios para lavarlos, ya que puede acumularse grasa y
partículas de alimentos en los mismos. Basta con desatornillar
las perillas, y lavar, aclarar y secar los utensilios y las perillas.
Vuelva a colocar las perillas.
¡MaNTENGa sU BaTERía DE CoCINa EN EL MEjoR EsTaDo!
El recalentamiento puede producir tintes marrones o azules, y se
podrían producir manchas de los minerales presentes en el agua o
los alimentos. Puede eliminar fácilmente estas manchas siguiendo
el procedimiento descrito a continuación:
Aclare el utensilio bajo agua caliente. Elabore una mezcla pastosa
con una pequeña cantidad de agua y un limpiador no abrasivo
para acero inoxidable como el Surface Master™ de Saladmaster®.
NO UTILICE un limpiador que contenga lejía. Aplique la pasta
con una esponja o trapo y frote suavemente con movimientos
circulares. Lávelo, aclárelo y séquelo.
Nota: La limpieza en el lavavajillas no eliminará completamente
los restos de comida adheridos a los utensilios. Elimine los
restos siguiendo las instrucciones anteriores antes de meterlos
al lavavajillas.
Preguntas frecuentes¿La batería de cocina saladmaster® es apta para el lavavajillas?
Sí. Recomendamos que los mangos Versa Loc™ se laven a mano, debido a que el lavado continuo en el lavavajillas podría deslustrarlos. Puede también utilizar el ciclo de secado con aire económico en lugar del programa de secado en caliente del lavavajillas.
Después de reducir el calor y se haya formado un sello, ¿puedo levantar la tapa?
Sí. Vuelva a poner la tapa y gírela hasta que la Vapo Valve™ chasquee o haga clic, lo que indica que se ha vuelto a cerrar. Si no lo hiciera, aumente el calor hasta que la válvula chasquee, y después vuelva a reducir el calor al mínimo.
¿Qué ocurre si mi cocina funciona a una temperatura más alta de la normal?
Si la temperatura mínima de su cocina es muy alta, puede adquirir un reductor de calor para su cocina similar al que se utiliza bajo las cafeteras de cristal en cocinas eléctricas.
¿se puede cocinar a altas temperaturas?
Puede llevar a ebullición grandes cantidades de líquido, como agua para cocer la pasta a fuego medio. Reduzca el calor una vez que haya hervido. Para los demás alimentos, MEDIo – CLIC – LENTo, ¡es todo lo que necesitará!
¿puedo cortar los alimentos dentro de la cacerola?
Recomendamos que saque los alimentos y los corte sobre una tabla de cortar para mantener siempre intacto el acabado de su batería. Después, puede volver a poner los alimentos en su juego de cocina para llevarlos a la mesa.
¿por qué hace clic la Vapo Valve™ cuando enciendo el fuego bajo una cacerola tapada? ¿Debería reducir el fuego en ese momento?
La Vapo Valve™ está diseñada para que emita un chasquido cuando los alimentos o el líquido contenido en la cacerola alcanza los 86° C (187° F). A veces se puede percibir un leve chasquido antes de que la cacerola haya estado sobre el fuego lo suficiente para alcanzar el nivel necesario. En este caso, proceda al igual que haría con un chasquido prematuro. El chasquido se detendrá a medida que aumenta el calor. Cuando la temperatura alcance los 86° C (187° F), la Vapo Valve™ hará clic de nuevo. Esta vez, el clic será más rápido e insistente, y en este momento deberá bajar el fuego al mínimo.
L70696SA ©2011 Saladmaster – división de Regal Ware S.A. Impreso en EE.UU.
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Distribuidor autorizado de Saladmaster®
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