haspeng penyimpanan beku
-
Upload
minanda713 -
Category
Documents
-
view
212 -
download
0
Transcript of haspeng penyimpanan beku
-
8/16/2019 haspeng penyimpanan beku
1/3
Ke
l
Sampel Jumlah Koloni SPC
100 10-1 10-2 10-3 10-4
1 Dagingsapi
beku
306 13 >3,0 x 103
(3,1 x 103)
2 Daging sapi
cincang
145 27 1,5 x 104
3 Daging sapi
cincang
25 83
4 Udang 54 12 6,4 x 104
V. HASIL PENGAA!AN
!a"el 1. Pe#hi$un%an Jumlah Koloni &a'$e#i
Sumbe! D"kumen#asi $ibadi, 2011
!a"el 2. Gam"a# Pen%ama$an &a'$e#i
Ke
l
Sampel Pen%en(e#an
100 10-1 10-2 10-3 10-4
1 Daging sapi
beku
%amba
&e#eanga
n
'iu, "ccus
gam ()
$ebesaan
40*0,625
Spia+, gam
()
$ebesaan
40*0,625
Dugaan
bak#ei
Pseudomonas
, Alcaligenes,
Acinetobacter
Lactobasilus
2 Daging sapi
cincang
%amba
-
8/16/2019 haspeng penyimpanan beku
2/3
&e#eanga
n
Ungu, 'asi+
gam ()
$ebesaan
40*0,625
idak
be-ana,
'asi+ gam
()
$ebesaan
40*0,625
Dugaan
bak#ei
Lactobasilus Lactobasilus
3 Daging sapi
cincang
%amba
&e#eanga
n
Ungu, 'asi+
gam ()
$ebesaan
40*0,625
Ungu, 'asi+
gam ()
$ebesaan
40*0,625
Dugaan
bak#ei
Lactobasilus Lactobasilus
4 Udang %amba
&e#eanga
n
Ungu, 'asi+
gam ()
$ebesaan
40*0,625
.ea/,
"ccus gam
()
$ebesaan
-
8/16/2019 haspeng penyimpanan beku
3/3
40*0,625
Dugaan
bak#ei
Lactobasilus Pseudomonas
, Alcaligenes,
Acinetobacter
Sumbe! D"kumen#asi $ibadi, 2011