IMPERIAL MENU HAIKON KARTANO 50 VUOTTA * HAIKKO GÅRD 50 ÅR

HAIKKO MANOR 50 YEARS * К 50 – летию Хайкко

Sokerisuolattua lohta ja tillipiimää L, G Sockersaltad lax med dillsurmjölk

Sugar salted salmon with dill buttermilk Соленый с сахаром лосось, укропный кефир

***

Äyriäisbouillabaisse L, G Skaldjursbouillabaisse

Crustacean bouillabaisse Буйабес с морепродуктами

***

Savustettua Haikon härkää ”since 1966”, yrttivoi- ja pikkelssikastiketta L, G

Haiko Gårds rökt oxe ”since 1966” med örtsmör- och pickelssås Haikko Manor´s smoked fillet of beef “since 1966” with herb butter and pickles sauce

Традиционная копченая говяжья вырезка, “Хайкко” с 1966 года, масло с зеленью, пиккельсы.

***

Peltolan juustoa ja hilloketta L, G Peltolas ost med kompott

Peltola´s cheese with compote Сыр с голубой плесенью Пелтола и джем

***

Viikuna-suklaapiirakkaa ja hunajajäätelöä L Fikon-chokladpaj med honungglass

Fig chocolate pie with honey ice cream Пирожок из инжира и шоколада, медовое мороженое

72,-

HAIKKO MENU * MENU A LA HAIKKO

МЕНЮ ХАЙККО

Sokerisuolattua lohta ja tillipiimää L, G

Sockersaltad lax med dillsurmjölk Sugar salted salmon with dill buttermilk

Соленый с сахаром лосось, укропный кефир ***

Savustettua Haikon härkää ”since 1966”, yrttivoi- ja pikkelssikastiketta L, G

Haiko Gårds rökt oxe ”since 1966” med örtsmör- och pickelssås Haikko Manor´s smoked fillet of beef “since 1966” with herb butter and pickles sauce

Традиционная копченая говяжья вырезка, “Хайкко” с 1966 года, масло с зеленью, пиккельсы.

*** Viikuna-suklaapiirakkaa ja hunajajäätelöä L

Fikon-chokladpaj med honungglass Fig chocolate pie with honey ice cream

Пирожок из инжира и шоколада, медовое мороженое

57,-

KEITTIÖMESTARIN ILLALLINEN * KÖKSMÄSTARENS MIDDAG CHEF´S DINNER * УЖИН OT ШЕФ-ПОВАРА

Maa-artisokkakeittoa ja kurpitsavaahtoa L, G

Jordärtskockssoppa med pumpaskum Jerusalem artichoke soup with pumpkin foam

Суп из артишока с тыквенной пеной ***

Karitsaa kahdella tavalla, valkosipulikastiketta L, G Lamm på två vis, vitlökssås

Lamm in two ways, garlic sauce Ягнятина приготовленная двумя способами, чесночный соус

tai / eller / or / Или Paistettua siikaa ja äyriäis-bouillabaissea L, G

Stekt sik med skaldjurs-bouillabaisse Fried whitefish with crustacean bouillabaisse Жареный сиг и буйабес с морепродуктами

***

Lakritsipannacotta ja vadelmaa L, G Lakritspannacotta med hallon

Licorice pannacotta with raspberry Панна – котта из лакрицы и малина

53,-

Stockmannin kanta-asiakaskortilla / Med Stockmanns stammkundskort

With Stockmann´s loyal customer card / Цена для постоянных клиентов Стокманн Menu 45,-

ALKURUOKIA * FÖRRÄTTER * APPETIZERS * ЗАКУСКИ

Sokerisuolattua lohta ja tillipiimää L, G Sockersaltad lax med dillsurmjölk

Sugar salted salmon with dill buttermilk Соленый с сахаром лосось, укропный кефир

13,-

Etanoita Haikon tapaan L,G

Sniglar på Haiko vis Snails à la Haikko

Улитки в стиле ”Хайкко” 13,50

Yrteillä maustettua saksanhirvenfileetä ja tattimajoneesia L, G

Örtkryddad kronhjortsfilé med soppmajonnäs Herb flavoured fillet of red deer with boletus mayonnaise

Филе оленя с пряностями и грибной майонез 13,50

Kukkakaali-suklaamoussea ja pähkinää VL, G

Choklad-blomkålsmousse med nötter Chocolate and cauliflower mousse with nuts

Мусс из цветной капусты с шоколадом и орешки 11,-

Vihreä salaatti L,G

Grönsallad

Mixed green salad Зеленый салат

5,-

Maa-artisokkakeittoa ja kurpitsavaahtoa L, G Jordärtskockssoppa med pumpaskum

Jerusalem artichoke soup with pumpkin foam Суп из артишока с тыквенной пеной

12,-

L= Laktoositon/ Laktosfri / Lactose free VL= Vähälaktoosinen / Låg laktoshalt / Low lactose

G= Gluteeniton / Glutenfri / Gluten free

VÄLIIN * MELLANRÄTT * BETWEEN COURSES*ДОПОЛНИТЕЛЬНО

Cava-sorbetti L,G

Cava-sorbet Щербет из игристого вина

4,50

LÄMPIMIÄ RUOKIA * VARMRÄTTER * WARM DISHES*

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Paistettua siikaa ja äyriäis-bouillabaissea L, G Stekt sik med skaldjurs-bouillabaisse

Fried whitefish with crustacean bouillabaisse Жареный сиг и буйабес с морепродуктами

29,-

Savustettua Haikon härkää ”since 1966”, yrttivoi- ja pikkelssikastiketta L,G Haiko Gårds rökt oxe ”since 1966” med örtsmör- och pickelssås

Haikko Manor´s smoked fillet of beef “since 1966” with herb butter and pickles sauce

Традиционная копченая говяжья вырезка, “Хайкко” с 1966 года, масло с зеленью, пиккельсы.

32,-

Karitsaa kahdella tavalla, valkosipulikastiketta L, G Lamm på två vis, vitlökssås

Lamm in two ways, garlic sauce Ягнятина приготовленная двумя способами, чесночный соус

29,-

Rosé-paistettua sorsanrintaa, calvadoskastiketta L, G Rosé-stekt andbröst, calvadossås

Rosé- fried breast of wild duck, calvados sauce Утиная грудка розовой прожарки, соус ”Кальвадос”

32,-

Punajuuririsottoa ja vuohenjuustoa L, G Rödbetsrisotto med getost

Beet root risotto with goat cheese Ризотто со свеклой и козий сыр

22,-

L= Laktoositon/ Laktosfri / Lactose free G= Gluteeniton / Glutenfri / Gluten free

JÄLKIRUOKIA * EFTERRÄTTER * DESSERTS * ДЕСЕРТЫ

Porkkanakakkua ja suklaajäätelöä L, G Morotskaka med chokladglass

Carrot cake with chocolate ice cream Морковный торт и шоколадное мороженое

12,50

Lakritsipannacotta ja vadelmaa L, G Lakritspannacotta med hallon

Licorice pannacotta with raspberry Панна – котта из лакрицы и малина

12,50

Viikuna-suklaapiirakkaa ja hunajajäätelöä L Fikon-chokladpaj med honungglass

Fig chocolate pie with honey ice cream Пирожок из инжира и шоколада, медовое мороженое

12,50

Kartanojäätelöt ja –sorbetit G 1 pallo 6,- / 2 palloa 10,- Herrgårdsglassar och –sorbeter 1 boll 6,- / 2 bollar 10,- Manor´s ice creams and sorbets 1 scoop 6,- / 2 scoops 10,-

Усадебное мороженое и щербет 1 шарик 6,- / 2 шарика 10,-

Porvoon Pienen Suklaatehtaan suklaatrilogia

Chokladtrilogi från Lilla Chokladfabriken i Borgå

Chocolate trilogy from the Small Chocolate Factory in Porvoo Шоколадная трилогия от маленькой шоколадной фабрики г. Порвоо

7,50

Peltolan juustoa ja hilloketta L

Peltolas ost med kompott Peltola´s cheese with compote

Сыр с голубой плесенью Пелтола и джем

8,-

L= Laktoositon/ Laktosfri / Lactose free G= Gluteeniton / Glutenfri / Gluten free