HUMEDAD RELATIVA Y ABSOLUTA

Gabriela Lisette de la Cruz Ascencio 13300440Ilse Adriana Lomas Pérez 13300537

Karla Gabriela Melchor Carpio 13300566Adriana Citlalli Soria Fernández 13300683

Javier Alberto Torres Ruiz 133006944D2 Turno matutino

21 de Abril del 2015

INTRODUCCIÓN

En esta presentación se muestra y se explica algunas definiciones básicas en las que se basan los principios de humedad relativa y absoluta.

ANTECEDENTES

La carta psicométrica es un diagrama de doble entrada, en el que se relaciona múltiples parámetros referentes a una mezcla de aire húmedo: temperatura ,humedad relativa y absoluta ,punto de rocío, entalpía específica o calor total ,calor sensible ,calor latente y volumen especifico del aire.

DESARROLLO DEL TEMAHumedad: Se denomina humedad al agua que impregna un cuerpo, o al vapor presente en la atmósfera, por lo tanto se menciona al agua que se ha pegado a un objeto o que está vaporizada y combinada con el aire.

La concentración del vapor de agua del aire se expresa con diferentes índices:• Humedad absoluta • Humedad específica • Proporción de mezcla• Presión parcial del vapor de agua• Punto de vacío • Humedad relativa

Humedad relativa:Se define como la relación entre la masa real de vapor de agua en el aire que se compara con la máxima posible de vapor de agua en el aire.Es una cifra porcentual que especifica el porcentaje de la cantidad máxima posible de vapor de agua actualmente en el aire.HR = Densidad del vapor actual x 100 Densidad de vapor de saturación

Una humedad relativa del 100% significa un ambiente saturado a una temperatura específica.

La atmósfera tiene un límite cuanto a cantidad de vapor de agua presente. Eso significa que no se puede mantener en suspensión una gran cantidad de vapor de agua en su estructura cuando llega al punto más alto se dice que llega al punto de saturación y al llegar ese momento el agua se vuelve más densa y se convierte en nubes.

Higrómetro:Es el instrumento que se utiliza para medir la humedad relativa (HR) del aire.Los Higrómetros a menudo están disponibles en versiones que también miden temperatura. A los últimos normalmente se les llama termo-higrómetros.

Humedad absoluta:Se llama humedad absoluta al peso en gramos del vapor de agua contenido en 1m³ de aire. Se expresa en g/m³ (con valores medios de 10 a 12 g/m³, pero puede llegar hasta 90g/m³).

La humedad absoluta sigue una marcha relativamente parecida a la temperatura, dado que al aumentar ésta se favorece la evaporación, con lo que el aire ganará vapor de agua.

CONCLUSIONES

Se concluye que la humedad absoluta se presenta en todos lados e influye mucho en la industria de los alimentos ya que afecta a la calidad de los productos.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

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PREGUNTAS DE REPASO

1. ¿Qué es una carta psicométrica?R: Es un diagrama de doble entrada, en el que se relaciona múltiples parámetros referentes a una mezcla de aire húmedo.2. ¿A qué se le denomina humedad?R: Al agua que impregna un cuerpo, o al vapor presente en la atmósfera.3. ¿A qué se le llama humedad relativa?R: A la relación entre la masa real de vapor de agua en el aire que se compara con la máxima posible de vapor de agua en el aire.

4. ¿Qué es un higrómetro?R: Es el instrumento que se utiliza para medir la humedad relativa (HR) del aire.

5. ¿A qué se le llama humedad absoluta?R: Al peso en gramos del vapor de agua contenido en 1m³ de aire.