GV Sortimentsfolder 2011 Einzelblatt DMK

GROSSVERBRAUCHER SORTIMENT

DMK eine starke Kraft im MarktDie Humana Milchindustrie GmbH und die NORDMILCH GmbH haben sich zur neuen Nummer 1 der deutschen Milchindustrie zusammengeschlossen: DMK Deutsches Milchkontor GmbH. DMK, das sind 6,7 Milliarden Kilogramm verarbeitete Milch, produziert von ber 11.000 Milcherzeugern und verarbeitet an 24 Standorten mit Hilfe von rund 5.500 Mitarbeitern. Mit rund 4 Milliarden Euro Umsatz gehrt DMK auch europaweit zu den fhrenden Unternehmen der Milchindustrie.

Im Groverbrauchersegment stellt DMK die wichtigsten Produkte fr die Bereiche Gemeinschaftsverpflegung, Sozialverpflegung, Catering sowie die klassische Hotellerie und Gastronomie zur Verfgung. Von der MILRAM Portions-Kaffeesahne ber Basisartikel, wie beispielsweise Frischeartikel im Eimer, Butter und Kse bis hin zu 25 kg-Gebinden Magermilchpulver, verfgt DMK dabei ber ein umfangreiches Sortiment, ausgerichtet auf die spezifischen Bedrfnisse der Kunden im Groverbraucherbereich. Bei der Veredelung der Milch steht DMK fr hchste Qualitt und setzt mit einem eigenen Qualittsmanagementsystem ber die blichen Zertifizierungen hinaus Standards.

Die Qualittssicherung startet bei der Milcherzeugung dem Beginn der Wertschpfungskette.

Qualitt im Blick durchgehende berwachung whrend des gesamten Produktionsprozesses ist die Grundlage fr die hochwertigen DMK Produkte.

Moderne Lger und ein zeitgemes Logistikkonzept sichern die hohe Produktqualitt bis zur Vermarktung im Handel.

Vertrauen ist gut, Kontrolle ist besser. Mit Stichproben und Qualittskontrollen folgt DMK den eigenen hohen Qualittsstandards.

*Sprachausstattung der aufgefhrten Artikel

DMK stellt die Weichen fr die ZukunftDas Food-Service-Segment gehrt auch in Zukunft zum Kerngeschft von DMK.Zu den wichtigsten Ausrichtungen der DMK im Bereich des Groverbrauchersegments gehrt die Konzentration auf die Kernkompetenzen wie: - Kaffeesahne und Kondensmilch - H-Sahne - Kse in Blcken, Broten, Scheiben- und Raspelware - Eimerware - Portionsbutter Hieraus ergeben sich fr uns und unsere Kunden die Vorteile eines am Markt ausgerichteten, bedarfsorientierten Sortiments. Somit ist die DMK der leistungsfhige Lieferant rund um das GroverbraucherSegment. Nutzen Sie die Mglichkeiten des grten Milchverarbeiters! Fr nhere Ausknfte stehen wir Ihnen gern zur Verfgung: Rufen Sie uns unter 04 21-2 43-0 an oder nutzen Sie unser Kontaktformular auf www.dmk.de. Nhere Informationen zum Bereich Food-Service finden Sie auf www.milram.de unter der Rubrik FoodService. Bildmaterial steht Ihnen zum kostenlosen Download auf der MILRAM Mediendatenbank unter www.milram-bilder.de zur Verfgung.

Sortimentsbersicht Wei

Joghurt & Desserts

Speisequark & Krniger Frischkse

Sahne & Sauerrahm / Crme Frache

MultiCrme / Kchensahne & Kchencreme

Kondensmilch & Kaffeesahne

Milchgetrnke & Milchpulver


Joghurt & Desserts

Joghurt & DessertsDie Zubereitung von Desserts zhlt in Restaurants, Grokchen und im Cateringbereich zu den Knigsdisziplinen. In diesem Bereich sind die Qualittsansprche besonders hoch. Mit MILRAM Joghurt und Sauermilcherzeugnissen liefern wir Ihnen neben bester Qualitt eine groe Vielfalt besonders cremiger Joghurtspeisen und Desserts. Zustzlich zu den Natur-Joghurt-Sorten und dem Buttermilch Dessert sind im MILRAM Sortiment Frucht-Joghurt mild und Dit Joghurt mild in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen erhltlich.

WISSENSWERTESFr die Zubereitung der feinen MILRAM Joghurts und Desserts verwenden wir nur sorgsam ausgewhlte Milch und Sahne. Spezifische Milchsurebakterien verleihen unseren Produkten ihren unnachahmlichen Geschmack. MILRAM Joghurt- und Dessert-Varianten sind: Vollmilch Joghurt mild mit einem Fettgehalt von 3,5 % im Milchanteil Magermilch Joghurt mild mit einem Fettgehalt von 0,1 % im Milchanteil Dickmilch natur mit einem Fettgehalt von 3,5 % im Milchanteil Frucht-Joghurt mild mit einem Fettgehalt von 3,5 % im Milchanteil Frucht-Joghurt mild mit einem Fettgehalt von 1,5 % im Milchanteil Buttermilch Dessert mit einem Fettgehalt von 5 % im Milchanteil

UNSER ANSPRUCHUnsere MILRAM Joghurts und Desserts garantieren Ihnen einen besonderen Fruchtgenuss, der Ihre Gste begeistern wird. Zur Erfllung dieser hohen Ansprche werden die MILRAM Joghurts und Desserts extra cremig gerhrt und als Zustze nur erlesene Frchte verwendet.

IHR NUTZENMILRAM bietet Ihnen Frucht-Joghurt mild in sieben verschiedenen Geschmacksrichtungen mit unterschiedlichen Fettstufen. Die beiden Ditvarianten im MILRAM Sortiment sind fr Diabetiker geeignet und knnen in der Sozialverpflegung sowie allen Bereichen, in denen es auf eine diabetikergerechte Ernhrung ankommt, eingesetzt werden.

Joghurt & DessertsVollmilch Joghurt mild 3,5% FettProdukt Vollmilch Joghurt mild*D, E, I, NL, B, F

DMK Art.-Nr. 356289 356297

VSE 5 kg 10 kg

Lageneinheit 18 13

Paletteneinheit 90 52

EAN VSE 4036303562897 4036303562972

Vollmilch Joghurt mild*D, E, PL, NL, B, F

Bestellschrittgre = sortierte Lage 5 kg-Eimer, bzw. sortierte Lage 10 kg-Eimer

Magermilch Joghurt mild 0,1% FettProdukt Magermilch Joghurt mild*D, E, I, NL, B, F

DMK Art.-Nr. 356287 356300

VSE 5 kg 10 kg

Lageneinheit 18 13


EAN VSE 4036303562873 4036303563009

Magermilch Joghurt mild*D, E, I, NL, B, F


Sahnejoghurt trkischer Art 10% FettProdukt Sahnejoghurt trkischer Art*D, GB, ES, DK, FI, SE, PL, GR, TR, PT

DMK Art.-Nr. 7078

VSE 5 kg

Lageneinheit 18

Paletteneinheit 90

EAN VSE 4036300070784

Bestellschrittgre = sortierte Lage 5 kg-Eimer


Joghurt & DessertsDickmilch 3,5% FettProdukt Dickmilch natur*D

DMK Art.-Nr. 356306

VSE 5 kg

Lageneinheit 18

Paletteneinheit 90

EAN VSE 4036303563061


Frucht-Joghurt mild 3,5% FettProdukt Erdbeere*D, E, NL, B, F

DMK Art.-Nr. 313376 313384 313388

VSE 5 kg 5 kg 5 kg

Lageneinheit 18 18 18

Paletteneinheit 90 90 90

EAN VSE 4036303197938 4036303133844 4036303197969

Kirsche*D

Prsich-Maracuja*D, E, NL, B, F


Frucht-Joghurt 1,5% Fett, Dit geeignetProdukt Aprikose-Mango*D, F, NL

DMK Art.-Nr. 9568 9567

VSE 5 kg 5 kg

Lageneinheit 18 18


EAN VSE 4036300095688 4036300095671

Erdbeer-Rhabarber*D, F, NL



Joghurt & DessertsJoghurt Vanilla 3,5% FettProdukt Joghurt Vanilla*D, E, P, PL, NL

DMK Art.-Nr. 4964

VSE 5 kg

Lageneinheit 18

Paletteneinheit 90

EAN VSE 4036300049643


Buttermilch Dessert 5% FettProdukt Vanilla-Birne*D

DMK Art.-Nr. 342618 7841

VSE 5 kg 5 kg

Lageneinheit 18 18


EAN VSE 4036303426182 4036300078414

Gartenfrucht*D, E, P, PL, NL



Speisequark & Krniger Frischkse

Speisequark & Krniger FrischkseSpeisequark und Krniger Frischkse sind wahre Multitalente, die in jeder Kche im Groverbraucherbereich zu finden sind. Ob zur Herstellung von Quarkspeisen und Torten oder beim Backen die Einsatzmglichkeiten sind vielfltig. Welcher Frischksetyp der richtige ist, hngt von der Art der Verwendung ab. In unserem Sortiment werden Sie sicher das passende Produkt fr Ihren Verwendungszweck finden.

WISSENSWERTESSpeisequark und Krniger Frischkse gehren zur Familie der ungereiften Ksesorten. Die beliebten Milchprodukte werden durch Suerung und Dicklegung von Milch hergestellt und weisen einen reinen, leicht suerlichen Geschmack auf. Mit der jeweiligen Zugabe von Rahm erhalten Speisequark und Krniger Frischkse ihre unterschiedlichen Fettgehaltsstufen. Im MILRAM Sortiment finden Sie Krnigen Frischkse und Speisequark in unterschiedlichen Ausfhrungen: Speisequark mit einem Fettgehalt von 40 % Fett in der Trockenmasse Speisequark mit einem Fettgehalt von 20 % Fett in der Trockenmasse Speisequark mager mit einem Fettgehalt von 0,5 % absolut Krniger Frischkse mit einem Fettgehalt von 3,5 % absolut

UNSER ANSPRUCHMILRAM Speisequark und Krniger Frischkse werden nur aus pasteurisierter Milch und nicht aus Rohmilch hergestellt. Unser schonendes Herstellungsverfahren gibt dem Speisequark seine besondere Cremigkeit und dem Frischkse seine unverwechselbare Krnigkeit.

IHR NUTZENAufgrund der vielfltigen und hufigen Einsatzmglichkeiten sowie der bentigten Menge in der Kche bietet MILRAM Ihnen Speisequark in 5 kg- bzw. 10 kg-Eimern an. Zudem fhrt MILRAM 40 g Portionen, die aufgrund ihrer unkomplizierten Handhabung ideal fr Gastronomie und Hotellerie geeignet sind. MILRAM Krniger Frischkse hat eine besonders krnige Struktur und ist hervorragend geeignet zur Weiterverarbeitung ser und wrziger Zwischenmahlzeiten. Die MILRAM Speisequarks verfgen ber hervorragende Eigenschaften zum Backen und verleihen Ihren Gerichten das gewisse Etwas an Geschmack.

Speisequark & Krniger FrischkseSpeisequark 40% FettProdukt Speisequark*D, GB, E, NL, S

DMK Art.-Nr. 313906

VSE 5 kg

Lageneinheit 18

Paletteneinheit 72

EAN VSE 4036303139068


Speisequark magerProdukt Speisequark mager*D

DMK Art.-Nr. 356291 356292

VSE 5 kg 10 kg

Lageneinheit 18 13


EAN VSE 4036303562910 4036303562927

Speisequark mager*D


Speisequark 20% Fett / Speisequark magerProdukt Speisequark*D

DMK Art.-Nr. 2960 4981

VSE 24x40 g 24x40 g

Lageneinheit 35 35


EAN VSE 4036300029607 4036300049810

Speisequark mager*D

Bestellschrittgre = sortenreine Lage

Kruterquark 20% FettProdukt Kruterquark*D

DMK Art.-Nr. 1251

VSE 24x40 g

Lageneinheit 35

Paletteneinheit 315

EAN VSE 4036300012517


Krniger FrischkseProdukt Krniger Frischkse*D

DMK Art.-Nr. 313913

VSE 5 kg

Lageneinheit 18

Paletteneinheit 72

EAN VSE 4036303139136

Bestellschrittgre = sortierte Lage 5 kg-Eimer *Sprachausstattung der aufgefhrten Artikel

Sahne & Sauerrahm / Crme Frache

Sahne & Sauerrahm / Crme FracheZu den wichtigsten Basisprodukten in Grokchen und im Konditorhandwerk gehren Sahne, Sauerrahm und Crme Frache. Bei einem Fettanteil von mindestens 30% hat die MILRAM Sahne eine sehr gute Schlagfhigkeit und eignet sich deshalb hervorragend zum Garnieren und Dekorieren von Torten und Desserts. MILRAM Sauerrahm und Crme Frache zeichnen sich durch einen besonders natrlichen und frischen Geschmack aus und eignen sich ideal zum Kochen und Backen.

WISSENSWERTESSaure Sahne, Sauerrahm und Schmand enthalten mindestens 10 % Fett. Sie werden aus ser Sahne unter Verwendung von Milchsurebakterien hergestellt. Schlagsahne enthlt mindestens 30 % Fett. Unsere MILRAM Produkte werden in einem besonders schonenden Verfahren thermisiert, so dass der natrliche Geschmack erhalten bleibt. Das MILRAM Groverbrauchersortiment bietet Ihnen eine groe Auswahl an Sahne- und Sauerrahmprodukten / Crme Frache: Schlagsahne mit einem Fettgehalt von 30 % Schlagsahne mit einem Fettgehalt von 33 % H-Schlagsahne mit einem Fettgehalt von 30 % Crme Frache mit einem Fettgehalt von 30 % Schmand mit einem Fettgehalt von 24 % Saure Sahne mit einem Fettgehalt von 10 %

UNSER ANSPRUCHAlle MILRAM Sahne- und Sauerrahmprodukte zeichnen sich durch ihren natrlichen Geschmack und hervorragende Weiterverarbeitungsmglichkeiten aus. Um die Frische und Cremigkeit unserer Produkte zu garantieren, verwenden wir bei der Herstellung nur beste Milch.

IHR NUTZENNeben 5 kg-Eimern bieten wir zustzlich die MILRAM 5 kg-Bag-in-Box Schlagsahne an. Diese Art der Verpackung zeichnet sich durch eine besonders einfache Handhabung, die Mglichkeit des Wiederverschlusses sowie eine unkomplizierte und Platz sparende Lagerung aus. Die 33%ige Schlagsahne von MILRAM verfgt ber eine besonders hohe Schlagfhigkeit und ist insbesondere bei Konditoren sehr beliebt. MILRAM Saure Sahne und Crme Frache in 5 kg-Eimern bieten vielfltige Verwendungsmglichkeiten fr die Groverbraucherkche. Sie flocken nicht aus und eignen sich so z. B. ideal zum Verfeinern von Suppen und Saucen, als Dressing zu Salaten sowie zur Zubereitung von Fleisch und Fisch.

Sahne & Sauerrahm / Crme FracheSchlagsahneProdukt Schlagsahne 30%*D

DMK Art.-Nr. 356302 324428

VSE 5 kg 5 kg

Lageneinheit 18 18


EAN VSE 4036303563023 4036303244281

Schlagsahne 33%*D


Schlagsahne Bag-in-BoxProdukt Schlagsahne 33%*D, GB, E, I, B, F, NL

DMK Art.-Nr. 356315

VSE 5 kg

Lageneinheit 40

Paletteneinheit 120

EAN VSE 4036303563153

Bestellschrittgre = sortierte Lage Bag-in-Box

H-SchlagsahneProdukt H-Schlagsahne 30%*D, GB, E, P, I, F, NL, DK, H, PL, RO, RUS, GR

DMK Art.-Nr. 558

VSE 12x1 kg

Lageneinheit 12

Paletteneinheit 60

EAN VSE 4036300520050

Bestellschrittgre = sortenreine Vollpalette


Sahne & Sauerrahm / Crme FracheCrme Frache 30% FettProdukt Crme Frache*D, GB, E, S, DK, NL

DMK Art.-Nr. 28126

VSE 5 kg

Lageneinheit 18

Paletteneinheit 72

EAN VSE 4036300281265


Schmand 24% FettProdukt Schmand*D

DMK Art.-Nr. 320588

VSE 5 kg

Lageneinheit 18

Paletteneinheit 72

EAN VSE 4036303205886


Saure Sahne 10% FettProdukt Saure Sahne*D

DMK Art.-Nr. 356304

VSE 5 kg

Lageneinheit 18

Paletteneinheit 72

EAN VSE 4036303563047



MultiCrme/Kchensahne & Kchencreme

MultiCrme/Kchensahne & KchencremeGerade in der Gastronomie ist ein hohes Ma an Flexibilitt gefragt. Se wie herzhafte Speisen werden zu jeder Tageszeit angerichtet. Mit der neuen MILRAM MultiCrme bieten wir Ihnen eine Basis fr alles. Ob fr se Desserts, Milchshakes oder wrzig-herzhafte Dips und Crmes die neue Basis-Crme lsst sich mitsamt den gewnschten Zutaten schnell und einfach aufschlagen und ist sofort servierfertig. Auch die Neuprodukte MILRAM Kchencreme und Kchensahne sind ideale Kchenhelfer. Sie wurden speziell zum Kochen entwickelt und eignen sich perfekt fr den tglichen Einsatz in der warmen Kche. WISSENSWERTESDie MILRAM MultiCrme mit 7 % Fett ist eine optimale Basis fr se wie herzhafte Speisen. Mit den gewnschten Zutaten aufgeschlagen ist die neue Basis-Crme in nur 3 Minuten zubereitet und sofort servierfertig. Das Volumen verdoppelt sich beim Aufschlagen und Sie erhalten eine leichte Crme, die eine lange Prsentationszeit auf dem Buffet oder in der Vitrine verspricht. Die MILRAM Kchensahne mit 20 % Fett und die leichte MILRAM Kchencreme mit nur 7 % Fett sind besonders einfach in der Anwendung: In Kombination mit dem Bratenfond lsst sich in Krze eine feine Sauce mit perfekter Bindung kreieren. Auch in der Lagerung sind die Produkte auf die Bedrfnisse der Gastronomie abgestimmt: MILRAM Kchencreme und Kchensahne sind ungekhlt bis zu 16 Wochen haltbar. Alle Kchenprofis sind auf der Speisekarte deklarationsfrei: MILRAM MultiCrme mit einem Fettgehalt von 7% MILRAM Kchencreme mit einem Fettgehalt von 7% MILRAM Kchensahne mit einem Fettgehalt von 20%

UNSER ANSPRUCHUnsere MILRAM Kchenprofis sind von Profikchen getestet und garantieren Ihnen eine einfache und gelingsichere Anwendung. Ob im tglichen A la carte Geschft oder bei Veranstaltungen: Ihre Gste werden begeistert sein.

IHR NUTZENDie MILRAM MultiCrme ist in nur drei Minuten servierfhig. So knnen Sie die blichen Hochzeiten in der Kche auffangen und einfach, schnell und gelingsicher eine Crme herstellen, mit der auch die individuellen Wnsche ihrer Gste im Handumdrehen bedient werden knnen. Zudem behlt die MILRAM MultiCrme ihre einzigartig leichte, moussartige Konsistenz ber einen langen Zeitraum und eignet sich damit optimal fr die Prsentation auf dem Buffet oder als Fingerfood. Die Hitze- und Surebestndigkeit der Kchensahne und Kchencreme von MILRAM verhindert ein Ausflocken und eignet sich perfekt zum Binden und Verfeinern von Saucen oder Cremsuppen. Fr die leichte Genusskche ist besonders die MILRAM Kchencreme mit nur 7% Fett zu empfehlen.

MultiCrme & KchencremeMultiCrme 7% FettBasis fr die se und herzhafte Zubereitung Produkt MultiCrme*D, F, NL

DMK Art.-Nr. 9569

VSE 12x1 kg

Lageneinheit 12

Paletteneinheit 60

EAN VSE 4036300695697


Kchencreme 7% Fettzum Kochen und Verfeinern Produkt Kchencreme*D, F, NL, GB, CZ, E, P, DK, FIN, S

DMK Art.-Nr. 7844

VSE 12x1 kg

Lageneinheit 12

Paletteneinheit 60

EAN VSE 4036300678447


Kchensahne 20% Fettzum Kochen und Verfeinern Produkt Kchensahne*D, F, NL, GB, CZ, E, P, DK, FIN, S

DMK Art.-Nr. 7843

VSE 12x1 kg

Lageneinheit 12

Paletteneinheit 60

EAN VSE 4036300678430



Kaffeesahne & Kondensmilch

Kaffeesahne & KondensmilchMit Kaffeesahne und Kondensmilch bietet MILRAM die unkomplizierte Lsung fr alle Kaffeegenieer, die ihr Lieblingsgetrnk verfeinern mchten. Der Schuss Genuss sorgt im Handumdrehen fr sahnige Abwechslung in der Tasse Ihrer Gste. Und nicht nur der Kaffee wird zum einzigartigen Geschmackserlebnis: Die Produkte eignen sich beispielsweise auch zum Verfeinern von Desserts und sogar beim Kochen und Backen knnen Sie Ihren Gerichten den Extra-Schuss Genuss hinzufgen. Hierzu empfehlen wir Ihnen die MILRAM Kondensmilch.

WISSENSWERTESMILRAM Kondensmilch wird aus Milch unter partiellem Wasserentzug hergestellt. Bei Kaffeesahne wird das Produkt nicht durch Wasserentzug aufkonzentriert. Es werden zuerst fettreiche und fettarme Milchteile getrennt und anschlieend wieder in einem bestimmten Verhltnis miteinander vermischt, so dass der gewnschte Fettgehalt erreicht wird. Kaffeesahne muss in Deutschland einen Fettgehalt von mindestens 10% Fett aufweisen. MILRAM Kondensmilch und MILRAM Kaffeesahne sind in folgenden Fettstufen erhltlich: Kondensmilch mit einem Fettgehalt von 7,5 % absolut und 17,5 % fettfreier Milchtrockenmasse Teilentrahmte Kondensmilch mit einem Fettgehalt von 4 % absolut und 20 % fettfreier Milchtrockenmasse Kaffeesahne mit einem Fettgehalt von 10 % absolut

UNSER ANSPRUCHZum perfekten Kaffeegenuss gehrt auch eine genussvolle Optik. Durch unsere spezielle Verfahrenstechnik erhht MILRAM die Weikraft der Kaffeesahne im Kaffee.

IHR NUTZENFr die verschiedenen Verwendungsmglichkeiten neben dem Kaffeegenuss, wie z. B. Kochen, Backen und Verfeinern, bietet MILRAM Ihnen Kondensmilch und Kaffeesahne in praktischen, bedarfsgerechten Gebinden mit 240 Einzelportionen 7,5 g und 10 g sowie in Weichpackungen 1 kg und 340 g an. Die Kaffeesahne und Kondensmilch in den Portionspackungen zeichnen sich durch eine besonders einfache und praktische Handhabung aus. Die Einzelportionierungen helfen insbesondere in Cafs und Gaststtten, Reste angebrochener grerer Pakete sowie zustzlichen Geschirraufwand zu vermeiden.

Kaffeesahne & KondensmilchKondensmilch WeichpackungProdukt Kondensmilch 4%*D, E, NL, F, PL, DK

DMK Art.-Nr. 310528 317212 9768 308148

VSE 12x1 kg 20x340 g 12x1 kg 20x340 g

Lageneinheit 12 12 12 12

Paletteneinheit 60 120 60 120

EAN VSE 4036300520586 4036300520913 4036300520258 4036300520524

Kondensmilch 4%*D, GB, NL, F

Kondensmilch 7,5%*D, E, NL, F, PL, DK

Kondensmilch 7,5%*D, NL, F, CZ


Kaffeesahne WeichpackungProdukt Kaffeesahne 10%*D

DMK Art.-Nr. 311869

VSE 12x1 kg

Lageneinheit 12

Paletteneinheit 60

EAN VSE 4036300520609


Kaffeesahne / Kondensmilch PortionenProdukt Kaffeesahne 10% lose*D

DMK Art.-Nr. 10936 309248 356647 309246 9648

VSE 240x7,5 g 240x10 g 240x7,5 g 240x7,5 g 4x50x7,5

Lageneinheit 16 16 16 16 21

Paletteneinheit 160 128 160 160 126

EAN VSE 4036300109361 4036303092486 4036303566475 4036303092462 4036300696489

Kaffeesahne 10% lose*D

Kondensmilch 4% lose*D

Kondensmilch 7,5% lose*D

Kaffeesahne 10% Dispenser*D



Milchgetrnke & Milchpulver

Milchgetrnke & MilchpulverNeben den vielfltigen Einsatzmglichkeiten beim Kochen, Backen oder bei der Dessertzubereitung ist Milch auch pur oder als Milchmischgetrnk ein Genuss. Wir bieten Ihnen leckere Milchmischgetrnke in den Geschmacksrichtungen Schoko, Vanille und Erdbeer. Natrlich drfen auch die Klassiker, der MILRAM Cacao Drink mit nur 0,3% Fett und die MILRAM Vollmilch nicht im Sortiment fehlen. Die MILRAM Milch-Drinks eignen sich durch ihre praktische SingleGre hervorragend fr den Verkauf an Tankstellen und Kiosken sowie in Schulen und Universitten. Zum MILRAM Sortiment gehren auch Voll- und Magermilchpulver in 25 kg-Gebinden, die bevorzugt zur Weiterverarbeitung eingesetzt werden. WISSENSWERTESMILRAM Milch und Milchmischgetrnke zeichnen sich durch eine lange Haltbarkeit aus und bleiben auch ungekhlt mehrere Wochen frisch. Bei der Herstellung wird die Milch besonders schonend pasteurisiert, um den vollen natrlichen Geschmack zu erhalten. Im MILRAM Sortiment finden Sie fr jeden Geschmack das richtige Produkt: H-Vollmilch Drink mit einem Fettgehalt von 3,5 % H-Cacao Drink mit einem Fettgehalt von 0,3 % H-Milch Drink Cappuccino, Erdbeer und Vanilla mit einem Fettgehalt von 0,1 % H-Milch Drink Schokolade mit einem Fettgehalt von 3,5 % im Milchanteil H-Milch Drink Vanilla mit einem Fettgehalt von 3,5 % im Milchanteil H-Milch Drink Erdbeer mit einem Fettgehalt von 3,5 % im Milchanteil Sprh-Vollmilchpulver mit einem Fettgehalt von 26 % Sprh-Magermilchpulver mit einem Fettgehalt von 4 %

UNSER ANSPRUCHMit unseren MILRAM Milchmischgetrnken bieten wir Ihnen fr Ihre Kunden abwechslungsreichen Milchgenuss in den beliebtesten Geschmacksrichtungen. Mit nur 0,3 % Fett verfgt der MILRAM Cacao Drink ber den vollen Milchgeschmack und ist sowohl kalt als auch hei ein Genuss. DMK Milchpulver unterliegt wie alle DMK Produkte strengsten Qualittskontrollen und ist Grundstoff fr viele rekombinierte Produkte.

IHR NUTZENMit Verpackungsgren von 0,2 l und 0,5 l sowie den praktischen Trinkhalmen eignen sich die MILRAM Milch-Drinks fr den Genuss zu Hause, in der Schule oder im Bro, aber auch fr den Unterwegsverzehr. Der MILRAM Cacao Drink ist in der 1-LiterVariante, z. B. fr den Ausschank, mit einem Drehverschluss erhltlich. DMK Voll- und Magermilchpulver lassen sich lange lagern und sind somit ideal zur kostengnstigen Bevorratung geeignet. Es ist keine Khlung erforderlich, wodurch Transport- und Lagerkosten gering gehalten werden.

Milchgetrnke & MilchpulverHaltbare Vollmilch 3,5% FettProdukt H-Vollmilch*D, GB, E, S

DMK Art.-Nr. 45

VSE 20x0,5 l

Lageneinheit 12

Paletteneinheit 72

EAN VSE 4036300520005


Haltbare Milch Drinks 0,3% Fett / 0,1% FettProdukt H-Cacao Drink*D, GB, E, S

DMK Art.-Nr. 46 5530 4480 4479 4478

VSE 20x0,5 l 12x1 l 20x0,5 l 20x0,5 l 20x0,5 l



EAN VSE 4036300520012 4007929155305 4036300044808 403600044792 4036300044785

H-Cacao Drink*D, GB, E, S

H-Cappuccino Drink*D, GB, E, DK, S, H

H-Erdbeer Drink*D, GB, E, DK, S, H

H-Vanilla Drink*D, GB, E, DK, S, H


Haltbare Milch Drinks 3,5% FettProdukt H-Vollmilch*D

DMK Art.-Nr. 6340 6338 6337 6339

VSE 20x0,2 l 20x0,2 l 20x0,2 l 20x0,2 l



EAN VSE 4036300463401 4036300463388 4036300463371 4036300463395

H-Milch-Drink Schokolade*D

H-Milch-Drink Vanilla*D

H-Milch-Drink Erdbeer*D



Milchgetrnke & MilchpulverSprh-VollmilchpulverProdukt Vollmilchpulver 25 kg*D

DMK Art.-Nr. 326642

VSE 25 kg

Lageneinheit 3

Paletteneinheit 30

EAN VSE 4036303266429

Bestellschrittgre = sortenreine Lage TIPP: Mischverhltnis 1 kg Pulver auf 7- 8 l Wasser

Sprh-MagermilchpulverProdukt Magermilchpulver 25 kg*D

DMK Art.-Nr. 3070

VSE 25 kg

Lageneinheit 3

Paletteneinheit 30

EAN VSE 4036300541703

Bestellschrittgre = sortenreine Lage TIPP: Mischverhltnis 1 kg Pulver auf 10 l Wasser


Nhrwerttabelle WeiArtikel Produkt Varianten Zutaten Zusatzstoffe nach 9 ZZulV keine Fett absolut % 2,9% Fett i. Tr. % Durchschnittliche Nhrwerte pro 100g Brennwert kJ / kcal 391 / 93 Eiwei g 3,4 Kohlenhydrate g 12,8 Fett g BE Allergene gem. EU 2003 / 89 Milch und Milcherzeugnisse Gentechnik nein*

Frucht-Joghurt mild, cremig gerhrt, 3,5% im Milchanteil

Erdbeere

Joghurt mild, Erdbeeren, Zucker, Glukose-Fruktose-Sirup, Erdbeersaft aus Erdbeersaftkonzentrat, modizierte Strke, Verdickungsmittel Pektin, frbende Frucht- und Panzenkonzentrate (Rote Bete, Karotte, Hibiskus), Aroma Joghurt mild, Zucker, Kirschen, Glukose-Fruktose-Sirup, modizierte Strke, frbende Frucht- und Panzenkonzentrate (Rote Bete, Karotte, Traube, Aronia), Verdickungsmittel Pektin und Guarkernmehl, Aroma Joghurt mild, Zucker, Prsich, Maracujasaft aus Maracujasaftkonzentrat, modizierte Strke, Verdickungsmittel Pektin, Aroma fettarmer Joghurt mild, 3,5% Erdbeeren, Fructose, 2% Rhabarber, 0,5% Erdbeersaft aus Erdbeersaftkonzentrat, modizierte Strke, frbendes Rote Beetesaftkonzentrat, Sstoffe, Acesulfam-K und Aspartam, Aroma fettarmer Joghurt mild, 4,5% Aprikosen, Fructose, 1% Mangopree, 0,5% Aprikosensaft ausAprikosensaftkonzentrat, modizierte Strke, frbendes Karottensaftkonzentrat, Sstoffe, Acesulfam-K und Aspartam, Aroma Joghurt mild, Glukose- Fruktose-Sirup, Zucker, modizierte Strke, Stabilisator, Guarkernmehl, Aroma, extrahierte Vanilleschoten, Farbstoff: Beta-Carotin Buttermilch (68%), Sahne, Zucker, 4% Erdbeeren, Glukose-Fructose-Sirup, 1% Rhabarber, 0,5% Himbeeren, 0,5% Rote Johannisbeeren, modizierte Strke, frbendes Rote Beetesaftkonzentrat, Aroma Buttermilch, Sahne, Zucker, Birnen, modizierte Strke, Verdickungsmittel Pektin, Aroma, Farbstoffe Riboavin und Beta-Carotin Im Fettgehalt eingestellte Milch

2,9

1,1

Frucht-Joghurt mild, cremig gerhrt, 3,5% im Milchanteil

Kirsche

keine

2,9%

411 / 98

3,4

14,0

2,9

1,2

Milch und Milcherzeugnisse

nein*

Frucht-Joghurt mild, cremig gerhrt, 3,5% im Milchanteil Dit FruchtJoghurt mild, fettarm, 1,5% Fett im Milchanteil

PrsichMaracuja

keine

2,9%

416 / 99

3,4

14,3

2,9

1,2

Milch und Milcherzeugnisse Milch und Milcherzeugnisse

nein*

Erdbeer-Rhabarber

mit einer Zuckerart und Sungsmitteln, enthlt eine Phenylalaninquelle

1,3%

259/61

4

7,9

0,7

nein*

Dit FruchtJoghurt mild, 1,5% Fett im Milchanteil

Aprikose-Mango

mit einer Zuckerart und Sungsmitteln, enthlt eine Phenylalaninquelle

1,3%

259/61

4

7,9

1,3

0,7


nein*

Joghurt mild, 3,5% Fett im Milchanteil Buttermilch Dessert

Vanilla

keine

3,5%

426/101

3,2

15,1

2,9

1,3


nein*

Gartenfrucht

keine

4%

478/114

3,7

15,2

4

1,3

nein*

Buttermilch Dessert

Birne-Vanilla

mit Farbstoff

3,9%

501 / 119

3,6

16,9

3,9

1,4

Milch und Milcherzeugnisse Milch und Milcherzeugnisse Milch und Milcherzeugnisse Milch und Milcherzeugnisse Milch und Milcherzeugnisse Milch und Milcherzeugnisse Milch und Milcherzeugnisse Milch und Milcherzeugnisse Milch und Milcherzeugnisse Milch und Milcherzeugnisse Milch und Milcherzeugnisse Milch und Milcherzeugnisse

nein*

Vollmilch Joghurt mild, cremig gerhrt, 3,5% Magermilch Joghurt mild, cremig gerhrt, 0,1% Dickmilch 3,5%

keine

3,5%

255 / 61

3,3

3,6

3,5

0,3

nein*

Magermilch

keine

0,1%

158 / 37

4,0

4,6

0,1

0,4

nein*

Im Fettgehalt eingestellte Milch

keine

3,5%

260 / 62

3,4

3,8

3,5

0,3

nein*

Krniger Frischkse H-Schlagsahne 30%

Magermilch, Sahne, Speisesalz

keine

> 10,0%

389 / 93

12,0

2,8

3,5

0,2

nein*

Sahne, Stabilisator Carrageen.

keine

min. 30,0% 30,0%

1207 / 293

2,5

3,2

30,0

0,3

nein*

Crme frache

Sahne

keine

1210 / 293

2,5

2,9

30,0

0,2

nein*

Saure Sahne

stichfest, 10%

Sahne

keine

10,0%

487 / 117

3,1

3,3

10,0

0,3

nein*

Schlagsahne

30%


keine

min. 30,0% min. 33,0% 24,0%

1207 / 293

2,5

3,2

30,0

0,3

nein*

Schlagsahne

33%


keine

1313 / 319

2,3

3,1

33,0

0,3

nein*

Schmand

24%

Sahne, modizierte Strke, Speisegelantine 46% Sahne, 45% Magermilch, modizierte Strke, Glukosesirup, 2,1% Panzenfett, Speisegelatine, Emulgatoren E 472b und E 472e, Milcheiwei, Verdickungsmittel Johannisbrotkernmehl und Agar Agar, natrliches Aroma 68% Sahne, 30% Magermilch, Glukosesirup, Verdickungsmittel E 415 und E 401, Milcheiweierzeugnis, Emulgator E 472e, Stabilisator E 170

keine

998 / 242

3,0

3,0

24,0

0,2

nein*

MultiCrme

7%

keine

7%

479 / 115

3,8

8,9

7,1

0,7

nein*

Kchencreme

7%

keine

7%

407 / 98

3,1

5,6

7,0

0,5


nein*

* Das Produkt enthlt keine GVO und besteht nicht aus solchen, ist nicht aus GVO hergestellt worden und enthlt keine Zutaten, die aus GVO hergestellt wurden.

Nhrwerttabelle WeiArtikel Produkt Varianten Zutaten Zusatzstoffe nach 9 ZZulV keine Fett absolut % 20% Fett i. Tr. % Durchschnittliche Nhrwerte pro 100g Brennwert kJ / kcal 859 / 208 Eiwei g 2,8 Kohlenhydrate g 4,1 Fett g BE Allergene gem. EU 2003 / 89 Milch und Milcherzeugnisse Milch und Milcherzeugnisse Milch und Milcherzeugnisse Milch und Milcherzeugnisse Milch und Milcherzeugnisse Milch und Milcherzeugnisse Milch und Milcherzeugnisse Milch und Milcherzeugnisse Milch und Milcherzeugnisse Milch und Milcherzeugnisse Milch und Milcherzeugnisse Milch und Milcherzeugnisse Milch und Milcherzeugnisse Milch und Milcherzeugnisse Milch und Milcherzeugnisse Milch und Milcherzeugnisse Milch und Milcherzeugnisse Milch und Milcherzeugnisse Milch und Milcherzeugnisse Gentechnik nein*

Kchensahne

20%

Sahne, Emulgator E471, modizierte Strke, Stabilisatoren E 466 und E 407 Magermilch, Sahne

20,0

0,3

Speisequark

Sahnequark 40%

keine

40,0%

595 / 143

9,0

3,8

10,0

0,3

nein*

Speisequark

Speisequark 20%

Magermilch, Sahne

keine

20%

415 / 99

10,5

3,9

4,4

0,3

nein*

Speisequark

Magerquark 0,5%

Magermilch

keine

0,5%

298 / 70

12,0

4,0

0,5

0,3

nein*

Kruterquark

Kruterquark 20%

Speisequark, Sahne, Schnittlauch, Speisesalz, Dill, Gewrzzubereitung, Petersilie Sahne

keine

20%

406 / 97

10,6

3,9

4,1

0,3

nein*

Kaffeesahne 10%

lose

keine

10%

491 / 118

3,1

4,0

10,0

0,3

nein*

Kondensmilch 4%, 16% fettfreie Trockenmasse Kondensmilch 7,5%, 17,5% fettfreie Trockenmasse Kondensmilch Portionen 4%, 20% fettfreie Trockenmasse Kondensmilch Portionen 7,5%, 17,5% fettfreie Trockenmasse H-Cacao Drink 0,3%

Weichpackung

Milch, Carrageen, (E 407), Dinatriumphosphat (E 339) Milch, Carrageen, (E 407), Dinatriumphosphat (E 339)

keine

4,0%

400 / 95

5,6

9,2

4,0

0,8

nein*

Weichpackung

keine

7,5%

551 / 132

6,1

10,0

7,5

0,8

nein*

lose, Kunststoff

Milch, Carrageen, (E 407), Dinatriumphosphat (E 339)

keine

4,0%

461/110

6,9

11,5

4,0

1,0

nein*

lose, Kunststoff

In Fettgehalt und Trockenmasse eingestellte Milch

keine

7,5%

551 / 132

6,1

10,0

7,5

0,8

nein*

Entrahmte Milch, Molkenerzeugnis, Zucker, 1,2% stark entltes Kakaopulver, Salz, Stabilisator Carrageen, Aroma Enrahmte Milch, Zucker, 0,3% Kaffee Extrakt, Karamell, Stabilisatoren Natriumcarbonat und Carrageen, Aroma Entrahmte Milch, Zucker, Stabilisator Carrageen, Aroma, Farbstoff Echtes Karmin Entrahmte Milch, Zucker, Stabilisator Carrageen, Aroma, Farbstoff Riboavin Vollmilch 3,5% Im Fettgehalt eingestellte Milch

keine

0,3%

225 / 53

3,2

9,4

0,3

0,8

nein*

H-Cappuccino Drink 0,1% H-Erdbeer Drink 0,1% H-Vanilla Drink 0,1% H-Vollmilch Drink

keine

0,1%

238 / 56

3,3

10,5

0,1

0,9

nein*

keine

0,1%

238 / 56

3,3

10,5

0,1

0,9

nein*

keine

0,1%

235 / 55

3,3

10,3

0,1

0,9

nein*

keine

3,5%

269 / 64

3,4

4,8

3,5

0,4

nein*

Milch Drink

Vollmilch

Im Fettgehalt eingestellte Milch

keine

3,5%

269 / 64

3,4

4,8

3,5

0,4

nein*

Milch Drink

Schokolade

Vollmilch, Zucker, 1,6% Schokoladenpulver (Kakaopulver, Zucker), Stabilisator Carrageen, Aroma Vollmilch, Zucker, Aroma, Stabilisator Carrageen und Farbstoff E124 (Cochenillerot) Vollmilch, Zucker, Stabilisator Carrageen und Farbstoff E101 (Riboavin), Aroma

keine

3,5%

349 / 83

3,4

9,5

3,5

0,8

nein*

Milch Drink

Erdbeere

mit Farbstoff

3,3%

353 / 84

3,2

10,4

3,3

0,9

nein*

Milch Drink

Vanilla

mit Farbstoff

3,3%

324 / 77

3,2

8,7

3,3

0,7

nein*


Sortimentsbersicht Gelb

Butter

Kse

Ksespezialitten

Butter

ButterButter ist in der modernen Kche unersetzlich. Ob zum Backen, Verfeinern, Dnsten, Garnieren oder einfach auf Brot Butter ist vielseitig einsetzbar und verleiht jedem Gericht einen unverwechselbaren Geschmack. Sie veredelt Speisen durch ihren feinen Eigengeschmack und intensiviert die Aromen anderer Lebensmittel. So wirkt Butter als Aromavermittler und gilt allgemein als Geschmackstrger. Wir bieten Ihnen MILRAM Markenbutter in bedarfsgerechten Gebindegren und Verpackungsformen an.

WISSENSWERTESButter wird aus Sahne oder Rahm hergestellt. Sie besteht zu mindestens 82 % aus Milchfett, zu 2 % aus Laktose, aus Eiwei sowie aus anderen Milchinhaltsstoffen. Saisonale Farbschwankungen sind bei unserer MILRAM Butter mglich, weil wir sie nicht mit Beta-Carotin frben.

UNSER ANSPRUCHButter ist eines der am hufigsten verwendeten Lebensmittel und die Grundlage vieler Gerichte. Bei der Herstellung legen wir deshalb besonderen Wert darauf, dass unsere MILRAM Markenbutter hchste Qualittsansprche erfllt und einen natrlichen Geschmack aufweist.

IHR NUTZENDie vielfltigen Verwendungsmglichkeiten von Butter erfordern, gerade im Groverbraucherbereich, unterschiedliche Portionierungen und Verpackungen. In unserem Groverbrauchersortiment erhalten Sie die MILRAM Markenbutter in Portionsbechern, Wrfeln und Stcken sowie in Butterblcken. So finden Sie sicher die passende Verpackungseinheit fr Ihren Verwendungszweck. Die praktische MILRAM Markenbutter in Portionsbechern 15 oder 20 g so wie die Butter in Portionswrfeln zu 10 und 20 g sind durch ihre unkomplizierte Handhabung ideal fr Gastronomie und Hotellerie. Fr Bereiche, in denen tglich grere Mengen Butter bentigt werden, bieten wir Ihnen Stck-Butter 250 g oder Butterblcke zu 25 kg.

ButterButter Stcke/BlckeProdukt Markenbutter 250 g*D, E, P

DMK Art.-Nr. 4642 17450

VSE 40x250 g 25 kg

Lageneinheit 10 8


EAN VSE 4036300520227 4036300174505

Markenbutter 25 kg*D


Butter Portionen BecherProdukt Markenbutter 15 g*D

DMK Art.-Nr. 4633 4634

VSE 96x15 g 96x20 g

Lageneinheit 15 15


EAN VSE 4036300046338 4036300046345

Markenbutter 20 g*D


Butter Portionen WrfelProdukt Markenbutter 10 g*D

DMK Art.-Nr. 351534 318362

VSE 200x10 g 100x20 g

Lageneinheit 24 24


EAN VSE 4036303515343 4036303183627

Markenbutter 20 g*D



Kse

KseKse erfreut sich groer Beliebtheit. Der Gouda zhlt dabei zu den Lieblingssorten der Deutschen. Insgesamt werden pro Jahr ber 24,5 Mio. kg Kse verzehrt. In jedem Stck steckt Wertvolles und Nahrhaftes aus der Milch in hoher Konzentration. Unser MILRAM Groverbrauchersortiment bietet Ihnen vielfltige Sorten MILRAM Kse in verschiedenen bedarfsgerechten Verpackungen und Gebindegren. WISSENSWERTESZur Kseherstellung verwenden wir nur beste Milch. Diese wird mit Lab versetzt. Unter Einwirkung des Labs verliert das Hauptprotein der Milch seine Struktur sowie seine Lslichkeit. brig bleiben Molke und geronnenes Casein, auch Bruch genannt. Nach Abtrennung der Molke wird der Bruch weiter zu Kse verarbeitet. Er wird geformt, gepresst, gesalzen und ggf. mit Gewrzen versehen. Der fertige Kse wird je nach Sorte jung verzehrt oder noch einige Zeit zur Reifung gelagert. Im MILRAM Ksesortiment Standard finden Sie: Gouda mit einem Fettgehalt von 48 % Fett in der Trockenmasse Gouda mit einem Fettgehalt von 45 % Fett in der Trockenmasse Edamer mit einem Fettgehalt von 30 % Fett in der Trockenmasse Edamer mit einem Fettgehalt von 40 % Fett in der Trockenmasse Emmentaler mit einem Fettgehalt von 45 % Fett in der Trockenmasse Mozzarella mit einem Fettgehalt von 40 % Fett in der Trockenmasse Butterkse mit einem Fettgehalt von 45 % Fett in der Trockenmasse Tilsiter mit einem Fettgehalt von 45 % Fett in der Trockenmasse Wilstermarsch mit einem Fettgehalt von 45 % Fett in der Trockenmasse Maasdamer mit einem Fettgehalt von 45 % Fett in der Trockenmasse

UNSER ANSPRUCHJeder MILRAM Kse durchluft strenge Qualittskontrollen, bei denen u. a. der Reifegrad und die Gre der Kselcher geprft werden. Das gewhrleistet den hohen MILRAM Qualittsstandard unserer Kseprodukte. Bei der Produktion und Qualittssicherung unserer MILRAM Produkte setzen wir neben hochwertigen Zutaten auch auf modernste Technik. So wird der MILRAM Kse u. a. in Edewecht im grten und modernsten Ksewerk Europas hergestellt.

IHR NUTZENDie MILRAM Ksesorten Edamer, Mozzarella und Gouda verfgen ber hervorragende Schmelzfhigkeiten und Brunungseigenschaften. Zur einfachen Weiterverarbeitung, z. B. zum berbacken oder Gratinieren, erhalten Sie MILRAM Kse auch als Convenience-Produkte geraspelt oder kchenfertig gewrfelt. Des Weiteren wird der Kse als 3 kg- sowie als 15 kg-Block angeboten. Fr Verwendungsbereiche, in denen es auf eine einfache Handhabung ankommt, bieten wir Ihnen Butterkse, Edamer, Gouda und Maasdamer in praktischen, bedarfsgerechten Scheiben an. Gefchert in Schiffchen 1 kg knnen Sie die Scheiben besonders einfach einzeln entnehmen.

KseKse Blcke 15 kgProdukt Gouda 48% Fett i.Tr.*D

DMK Art.-Nr. 1654 1661 1657 6772 1680

VSE 15 kg 15 kg 15 kg 15 kg 15 kg



EAN VSE 4007929011557 4007929011588 4007929011571 4036300067722 4007929016804

Edamer 30% Fett i.Tr.*D


Emmentaler 45% Fett i.Tr.*D

Mozzarella 40% Fett i.Tr.*D



KseKse Brote 3 kgProdukt Gouda 45% Fett i.Tr.*D, GB, F, RUS, CZ, I, E, H, P, PL, NL, GR, SK, BG, RO

DMK Art.-Nr. 5587 5585 5586 5588 5583 5584 5582 7008

VSE 4x3 kg 4x3 kg 4x3 kg 4x3 kg 4x3 kg 4x3 kg 4x3 kg 4x3 kg

Lageneinheit 6 6 6 6 6 6 6 6

Paletteneinheit 54 54 54 54 54 54 54 54

EAN VSE 4036300455871 4036300455857 4036300455864 4036300455888 4036300455833 4036300455840 4036300455826 4036300570086

Edamer 30% Fett i.Tr.*D, GB, F, RUS, CZ, I, E, H, P, PL, NL, GR, SK, BG, RO

Edamer 40% Fett i.Tr.*D, GB, F, RUS, CZ, I, E, H, P, PL, NL, GR, SK, BG, RO

Mozzarella 40% Fett i.Tr.*D, GB, F, RUS, CZ, I, E, H, P, PL, NL, GR, SK, BG, RO

Butterkse 45% Fett i.Tr.*D, GB, F, RUS, CZ, I, E, H, P, PL, NL, GR, SK, BG, RO

Tilsiter 45% Fett i.Tr.*D, GB, F, RUS, CZ, I, E, H, P, PL, NL, GR, SK, BG, RO

Wilstermarsch 45% Fett i.Tr.*D, GB, F, RUS, CZ, I, E, H, P, PL, NL, GR, SK, BG, RO

Emmentaler 45% Fett i.Tr.*D, GB, F, IT, E, P, NL, GR, RO, HU, SI, SE, DK, FI


Kse geraspelt /gewrfeltProdukt Gouda 48% Fett i.Tr., geraspelt*D, GB, E, I, F, GR, P, NL, DK, RU, RO, BG

DMK Art.-Nr. 5648 5984 5924

VSE 5x2 kg 5x1 kg 5x1 kg 5x2 kg 5x2 kg 5x1 kg

Lageneinheit 8 8 8 8 8 8

Paletteneinheit 40 40 40 40 40 40

EAN VSE 4036300456489 4036300459848 4036300459244 4036300068828 4036300511010 4036300570680

Gouda 48% Fett i.Tr., geraspelt*D, GB, E, I, F, GR, P, NL, DK, RU, RO, BG

Edamer 40% Fett i.Tr., geraspelt*D, GB, E, I, F, GR, P, NL, DK, RU, RO, BG

Mozzarella 40% Fett i.Tr. gewrfelt 6882*D, GB, E, I, F, GR, P, NL, DK, RU, RO, BG

Mozzarella 40% Fett i.Tr. geraspelt*D, GB, E, I, F, GR, P, NL, DK, RU, RO, BG

1101 7068

Emmentaler 40% Fett i.Tr. geraspelt*E



KseKsescheiben 40 x 25 g gestapeltProdukt Gouda 48% Fett i.Tr.*D

DMK Art.-Nr. 1131 1127 1128 1123

VSE 6x1 kg 6x1 kg 6x1 kg 6x1 kg



EAN VSE 4007929311312 4007929311275 4007929311282 4007929311237


Butterkse 45% Fett i.Tr.*D

Maasdamer 45% Fett i.Tr.*D


Ksescheiben 50 x 20 g geschindeltProdukt Gouda 48% Fett i.Tr.*D, GB, E, P, IT, GR

DMK Art.-Nr. 4494 4496 4498 4497 7763

VSE 6x1 kg 6x1 kg 6x1 kg 6x1 kg 6x1 kg



EAN VSE 4036300444943 4036300444967 4036300444981 4036300444974 4036300677631

Edamer 40% Fett i.Tr.*D, GB, E, P, IT, GR

Butterkse 45% Fett i.Tr.*D, GB, E, P, IT, GR

Maasdamer 45% Fett i.Tr.*D, GB, E, P, IT, GR

Emmentaler 45% Fett i.Tr.*D, GB, E, P, IT, GR



Ksespezialitten

KsespezialittenVerwhnen Sie Ihre Gste mit einem besonderen Ksegenuss: Fr Ihre anspruchsvollen Gste hat MILRAM insgesamt 11 Ksespezialitten im Angebot. Von den Klassikern Burlander und Benjamin ber die regionalen Ksespezialitten Sylter und Mritzer bis hin zu Rahmkse oder Kmmelkse ist fr jeden Geschmack und die vielfltigsten Verwendungsmglichkeiten etwas dabei. Bei den regionalen Ksespezialitten Sylter und Mritzer knnen Sie die norddeutsche Herkunft frmlich schmecken.

WISSENSWERTESDie neuesten Kse im MILRAM Sortiment sind der MILRAM Sylter und MILRAM Mritzer. Der MILRAM Sylter (48 % Fett i. Tr.) wird nach einer Originalrezeptur aus bester Friesenmilch hergestellt und erhlt durch die lange und natrliche Reife seinen wrzigen Geschmack. Cremig-wrzig ist der MILRAM Mritzer (55 % Fett i. Tr.), der seinen Ursprung in der gleichnamigen Urlaubsregion hat. Der Klassiker unter den MILRAM Ksespezialitten ist der MILRAM Burlander. Er zeichnet sich durch seinen wrzigmilden Geschmack mit nussigem Aroma aus. Den MILRAM Burlander erhalten Sie in 2 Fettgehaltsstufen: mit 45 % Fett in der Trockenmasse und mit nur 16 % Fett absolut fr den leichten Genuss. MILRAM Benjamin mit 48 % Fett in der Trockenmasse und MILRAM Benjamin leicht (16 % Fett absolut) schmecken frisch und jung. Das Sortiment unserer MILRAM Ksespezialitten wird durch vielfltige Variationen von Zutatenkse abgerundet: Kmmelkse mit einem Fettgehalt von 45 % Fett in der Trockenmasse Kruter-Knoblauch-Kse mit einem Fettgehalt von 50 % Fett in der Trockenmasse Rauchkse mit einem Fettgehalt von 45 % Fett in der Trockenmasse Rahmkse mit einem Fettgehalt von 55 % Fett in der Trockenmasse Tomate-Basilikum-Kse mit einem Fettgehalt von 50 % Fett in der Trockenmasse

UNSER ANSPRUCHBei der Herstellung unserer MILRAM Ksespezialitten legen wir hchste Mastbe an, damit Sie Ihre Gste mit einem besonderen Ksegenuss verwhnen knnen. So whlen wir z. B. zur Veredelung unserer Zutatenkse nur hochwertige Kruter und Gewrze aus.

IHR NUTZENAlle MILRAM Ksespezialitten werden in sortenreinen Lagen zu 2 x 3 kg-Thekenbroten angeboten und eignen sich somit hervorragend zur Verarbeitung in der Grokche. Die Klassiker MILRAM Burlander und MILRAM Benjamin sind zudem in servierfertigen Scheiben erhltlich.

KsespezialittenBrote 3 kgProdukt Burlander 45% Fett i.Tr.*D, GB, F, RUS, CZ, I, E, H, P, PL, NL, GR, SK, BG, RO

DMK Art.-Nr. 5589 5590

VSE 2x3 kg 2x3 kg

Lageneinheit 11 11


EAN VSE 4036300455895 4036300455901

Burlander leicht 16% Fett absolut*D, GB, F, RUS, CZ, I, E, H, P, PL, NL, GR, SK, BG, RO


Brote 3 kgProdukt Benjamin 48% Fett i.Tr.*D, GB, F, RUS, CZ, I, E, H, P, PL, NL, GR, SK, BG, RO

DMK Art.-Nr. 5591

VSE 2x3 kg 2x3 kg

Lageneinheit 11 11


EAN VSE 4036300455918 4036300455925

Benjamin leicht 16% Fett absolut 5592*D, GB, F, RUS, CZ, I, E, H, P, PL, NL, GR, SK, BG, RO



KsespezialittenSpezialitten Brote 3 kgProdukt Mritzer 55% Fett i.Tr.*D, GB, F, RUS, CZ, I, E, H, P, PL, NL, GR, SK, BG, RO

DMK Art.-Nr. 6420 6077 5576 5577 5564 9641 5567

VSE 2x3 kg 2x3,75 kg 2x3 kg 2x3 kg 2x3 kg 2x3 kg 2x3 kg

Lageneinheit 11 8 11 11 11 11 11

Paletteneinheit 99 72 99 99 99 99 99

EAN VSE 4036300464200 4036300460776 4036300455765 4036300455772 4036300455642 4036300496416 4036300455673

Sylter 48% Fett i.Tr.*D

Rahmkse 55% Fett i.Tr.*D, GB, F, RUS, CZ, I, E, H, P, PL, NL, GR, SK, BG, RO

Rauchkse 45% Fett i.Tr.*D, GB, F, RUS, CZ, I, E, H, P, PL, NL, GR, SK, BG, RO

KruterKnoblauch 50% Fett i.Tr.*D, GB, F, RUS, CZ, I, E, H, P, PL, NL, GR, SK, BG, RO

TomateBasilikum 50% Fett i.Tr.*D, GB, F, IT, E, P, NL, GR, PL, BG, RU, HU, CZ, MK, RO

Kmmelkse 45% Fett i.Tr.*D, GB, F, RUS, CZ, I, E, H, P, PL, NL, GR, SK, BG, RO



Nhrwerttabelle GelbArtikel Produkt Beschreibung Zutaten Zusatzstoffe nach 9 ZZulV Farbstoff: BetaCarotin Geruch/ Geschmack Fett absolut % 29% Fett i. Tr. % 48% Durchschnittliche Nhrwerte pro 100g Brennwert kJ / kcal 1483 / 357 Eiwei g 24 Kohlenhydrate g < 0,1 Fett g Allergene gem. EU 2003 / 89 Milch und Milcherzeugnisse Milch und Milcherzeugnisse Milch und Milcherzeugnisse Gentechnik nein*

Benjamin 48%

Foliengereifter Schnittkse, 48% Fett in der Trockenmasse Foliengereifter Schnittkse, 30% Fett in der Trockenmasse Foliengereifter Schnittkse, 45% Fett in der Trockenmasse

pasteurisierte Milch, Speisesalz, Starterkulturen, mikrobielles Lab, Farbstoff: Beta-Carotin pasteurisierte Milch, Speisesalz, Starterkulturen, mikrobielles Lab, Farbstoff: Beta-Carotin pasteurisierte Milch, Speisesalz, Starterkulturen, mikrobielles Lab, Konservierungsstoff: Natriumnitrat, Natamycin (nur zur Oberchenbehandlung), Farbstoff: Beta-Carotin pasteurisierte Milch, Speisesalz, Starterkulturen, mikrobielles Lab, Konservierungsstoff: Natriumnitrat, Natamycin (nur zur Oberchenbehandlung), Farbstoff: Beta-Carotin pasteurisierte Milch, Speisesalz, Starterkulturen, mikrobielles Lab, Farbstoff: Beta-Carotin pasteurisierte Milch, Speisesalz, Starterkulturen, mikrobielles Lab, Farbstoff: Beta-Carotin pasteurisierte Milch, Speisesalz, Starterkulturen, mikrobielles Lab, Farbstoff: Beta-Carotin pasteurisierte Kuhilch, Speisesalz, Suerungskulturen, mikrobielles Lab, pasteurisierte Milch, Speisesalz, Starterkulturen, mikrobielles Lab, Farbstoff: Beta-Carotin pasteurisierte Milch, Speisesalz, Kruter- und Gewrzmischung, Starterkulturen, mikrobielles Lab, Farbstoff: Beta-Carotin pasteurisierte Milch, Speisesalz, Starterkulturen, Kmmel, mikrobielles Lab, Farbstoff: Beta-Carotin pasteurisierte Milch, Speisesalz, Starterkulturen, mikrobielles Lab, Farbstoff: Beta-Carotin pasteurisierte Milch, Speisesalz, Starterkulturen, mikrobielles Lab

mild, frisch, jung

29

Benjamin leicht 30%

Farbstoff: BetaCarotin

mild, frisch, jung und leicht

16%

30%

1087 / 260

29

< 0,1

16

nein*

Burlander

Farbstoff: Beta-Carotin, Konservierungsstoff: Natriumnitrat, Natamycin (nur zur Oberchenbehandlung) Farbstoff: Beta-Carotin, Konservierungsstoff: Natriumnitrat, Natamycin (nur zur Oberchenbehandlung) Farbstoff: BetaCarotin

mild, aromatisch, nussig, herzhaft wrzig mit angenehmer Milde.

27%

45%

1443 / 347

26

< 0,1

27

nein*

Burlander leicht

Foliengereifter Schnittkse, 30 % Fett in der Trockenmasse

aromatisch, nussig, leicht wrzig und mild fr bewusste Genieer

16%

30%

1087 / 260

29

< 0,1

16


nein*

Butterkse

Foliengereifter halbfester Schnittkse, 45% Fett in der Trockenmasse Foliengereifter Schnittkse, 40% Fett in der Trockenmasse Foliengereifter Schnittkse, 30% Fett in der Trockenmasse Foliengereifter Hartkse mit Grolochbildung Foliengereifter Schnittkse, 45% Fett in der Trockenmasse Foliengereifter Schnittkse , 50% Fett in der Trockenmasse Foliengereifter Schnittkse, 45% Fett in der Trockenmasse Foliengereifter Schnittkse, 45% Fett in der Trockenmasse Pasta lataSorte, 40 % Fett in der Trockenmasse, ungereift Foliengereifter Schnittkse, 55% Fett in der Trockenmasse Foliengereifter Schnittkse, 55% Fett in der Trockenmasse Foliengereifter Schnittkse, 45% Fett in der Trockenmasse, ber Buchenholz geruchert Schnittkse, 48% Fett in der Trockenmasse, naturgereift

mild und rein, fein suerlich erfrischend

26%

45%

1372 / 330

24

< 0,1

26


nein*

Edamer 40%


mild und rein, dezent

23%

40%

1295 / 311

26

< 0,1

23

Milch und Milcherzeugnisse Milch und Milcherzeugnisse Milch und Milcherzeugnisse Milch und Milcherzeugnisse Milch und Milcherzeugnisse

nein*

Edamer leicht 30%


rein, mild und leicht, die fettarme Alternative. s-aromatisch, nussig

16%

30%

1087 / 260

29

< 0,1

16

nein*

Emmentaler 45%

*UnterSchutzatmosphre verpackt

29%

45%

1566/377

29

< 0,1

29

nein*

Gouda 45%


mild bis leicht pikant, jedoch nicht suerlich frisch-wrzig, natrlich aromatisch durch feinen Knoblauch und Kruter. mild und rein, fein suerlich, Kmmelgeruch und -geschmack mild, leicht aromatisch, nukernartig

27%

45%

1443 / 347

26

< 0,1

27

nein*

Kruter-Knoblauchkse

Farbstoff: BetaCarotin, Kruter- und Gewrzmischung

30%

50%

1518 / 366

23

< 0,1

30

nein*

Kmmelkse

Farbstoff: BetaCarotin, Kmmel

27%

45%

1424 / 343

24

< 0,1

27

Milch und Milcherzeugnisse Milch und Milcherzeugnisse Milch und Milcherzeugnisse

nein*

Maasdamer


27%

45%

1443 / 347

26

< 0,1

27

nein*

Mozzarella schnittfest

keine

produkttypisch, mild, neutral

21%

40%

1236 / 297

26

< 1,0

21

nein*

Mritzer

pasteurisierte Milch, Speisesalz, Starterkulturen, mikrobielles Lab, Farbstoff: Beta-Carotin, Annatto pasteurisierte Milch, Speisesalz, Starterkulturen, mikrobielles Lab, Farbstoff: Beta-Carotin, Annatto pasteurisierte Milch, Speisesalz, Starterkulturen, mikrobielles Lab, Farbstoff: Beta-Carotin, Rauch

Farbstoff: BetaCarotin, Annatto

leicht wrzig bis pikant, cremiger und zugleich wrziger Charakter vollmundige, rahmige und aromatische Buttermilde mild und rein, vollmundiger Genuss mit mildem Raucharoma

33%

55%

1580 / 381

21

< 0,1

33

Milch und Milcherzeugnisse Milch und Milcherzeugnisse Milch und Milcherzeugnisse

nein*

Rahmkse

Farbstoff: BetaCarotin, Annatto

33%

55%

1580 / 381

21

< 0,1

33

nein*

Rauchkse

Farbstoff: BetaCarotin, Rauch

27%

45%

1443 / 347

26

< 0,1

27

nein*

Sylter

pasteurisierte Milch, Speisesalz, Starterkulturen, mikrobielles Lab, Annato, Natamycin (nur zur Oberchenbehandlung)

Farbstoff Annato, Natamycin (nur zur Oberchenbehandlung), Kunststoffberzug nicht zum Verzehr geeignet Farbstoff: BetaCarotin

mild und rein, aromatisch, wrzig

29%

48%

1483 / 357

24

< 0,1

29


nein*

Tilsiter

Foliengereifter Schnittkse, 45% Fett in der Trockenmasse

pasteurisierte Milch, Speisesalz, Starterkulturen, mikrobielles Lab, Farbstoff: Beta-Carotin

mild und rein, wrzig mit pikanter Note.

27%

45%

1443 / 347

26

< 0,1

27


nein*

* Das Produkt wird nicht mit gentechnischen Verfahren hergestellt und enthlt keine gentechnisch modizierten Organismen.

Nhrwerttabelle GelbArtikel Produkt Beschreibung Zutaten Zusatzstoffe nach 9 ZZulV Gewrzzubereitung (Tomate, Basilikum, Oregano, Thymian), Farbstoff: BetaCarotin Farbstoff: BetaCarotin Geruch/ Geschmack Fett absolut % 30% Fett i. Tr. % 50% Durchschnittliche Nhrwerte pro 100g Brennwert kJ / kcal 1518/366 Eiwei g 23 Kohlenhydrate g < 0,1 Fett g Allergene gem. EU 2003 / 89 Milch und Milcherzeugnisse Gentechnik nein*

TomateBasilikumKse

Foliengereifter Schnittkse, 50% Fett in der Trockenmasse

pasteurisierte Milch, Speisesalz, Gewrzzubereitung (Tomate, Basilikum, Oregano, Thymian), Starterkulturen, mikrobielles Lab, Farbstoff: Beta-Carotin pasteurisierte Milch, Speisesalz, Starterkulturen, mikrobielles Lab, Farbstoff: Beta-Carotin Rahm, Milchsurebakterienkultur und daraus gewonnenes Milchsurekonzentrat

frisch-wrzig mit feinem Krutergeschmack

30

Wilstermarsch

Foliengereifter Schnittkse, 45% Fett in der Trockenmasse Hergestellt aus frischem Rahm unter Verwendung spezischer Milchsurebakterienkulturen und daraus gewonnenem Milchsurekonzentrat

mild-suerlich mit zurckhaltender Herbe rein, mild-suerlich aromatisch

26%

45%

1372 / 330

24

< 0,1

26


nein*

Butter mildgesuert

keine

82%

3060 / 744

0,8

0,7

82

nein*


DMK Lieferbedingungen Grohandel/C+C Mindestmenge (ohne H-Milch 1Ltr 1,5+3,5%) pro Anliefertag: 2.000 kg (Nettogewicht) Lieferrhythmus: 2x/Woche Bestellschrittgren (es gilt das Prinzip der Abrundung) - H-Produkte/KDM: 1 Vollpalette - H-Milchmischgetrnke (200ml): sortenreine Lage - Kse Blockware: 1 Vollpalette - Kse Brote/Scheiben: sortenreine Lage - Eimerware gleichen Formats: gemischte Lage (5kg = 18 Ei./10kg = 13 Ei.) - restl. Sortimente: sortenreine Lage Bestellablauf - Auftragseingang bei DMK bis 14:00 Uhr am Tag A fr Auslieferung Tag C - Auftrge, die zu spt oder zum falschen Anliefertag eingehen, knnen nicht ausgefhrt werden. Ein neuer Auftrag zum nchstmglichen Liefertermin ist erforderlich. - gemeinsam abgestimmte Anliefertage (2x/Woche) - fr die Anlieferung ist ein Zeitfenster von mind. 4 Std. erforderlich - Nachbestellungen sind auerhalb der bestehenden Rahmenbedingungen nur nach vorheriger Rcksprache mit Ihrem Ansprechpartner mglich

GV Sortimentsfolder 2011 Einzelblatt DMK

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