Bergamo Salute 31

A una prima occhiata può sembrare una "sempli-ce" bilancia. In realtà è

molto di più. Oltre al peso infatti è in grado di fornire una serie di informazioni importantissime per "calibrare" al meglio diete e percorsi di dimagrimento. È l'impedenziometro, strumento oggi sempre più utilizzato. «Gli impedenziometri di nuova gene-razione permettono in pochi se-condi di ottenere una fotografia attendibile e precisa delle condi-zioni del paziente, a partire dalla quale si può studiare un’alimen-tazione che risponda davvero alle sue esigenze e caratteristi-che» spiega la dottoressa Cristi-na Robba, responsabile dell'am-bulatorio di nutrizione clinica del Policlinico San Marco di Zingonia. «In particolare è pos-sibile misurare la percentuale di massa magra e massa grassa,

ma soprattutto l’indice di grasso

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viscerale addominale (quello più pericoloso a livello cardio-vascolare), la quantità di acqua presente nel corpo, il tipo di co-stituzione ossea, il metabolismo basale e il peso ideale. Inoltre è utile per valutare l’andamento ed efficacia della dieta ed even-tualmente "tararla" ulteriormen-te in modo sempre più mirato».

Non basta il peso per capire se una dieta funziona?Il peso sicuramente è un para-metro importante, ma da solo può essere fuorviante. Spesso ad esempio, soprattutto all'inizio di una dieta, i chili che si perdono sono di acqua e non di massa grassa (falso dimagrimento). In alcune condizioni in cui il ri-cambio idrico risulta alterato (gravidanza, ritenzione idrica, in-sufficienza renale, uso di diureti-ci nella terapia dell'ipertensione arteriosa,disfunzioni surrenaliche

etc.) invece è possibile che pur avendo una perdi-

ta di massa magra il peso rimanga stabile

a causa dell'aumento di acqua. In tutte questa

situazioni l'impedenzio-netria permette di verifi-

care con precisione se la perdita di peso è attribuibile

a una reale perdita di massa grassa e non di liquidi o mas-

sa magra-muscoli (cosa che succede ad esempio nelle diete

non equilibrate in cui l'organismo invece di utlizzare il tessuto adi-poso come dovrebbe fare, brucia la massa magra).

Ma come fa a misurare tutto questo?L'impedenziometria si basa sul dato fisico che l'acqua è un buon conduttore di corrente elettrica, mentre il grasso è un isolante qua-si perfetto. Poiché la massa magra è costituita prevalentemente da acqua, determinando il conte-nuto di acqua dell'organismo, è possibile risalire al contenuto in massa magra, e di conseguenza a quello di massa grassa.

E come si svolge l'esame?Con gli apparecchi più moderni, il paziente viene fatto salire, a pie-di nudi e asciutti, su una pedana metallica (simile a una comune bilancia). Attraverso la pianta dei piedi viene trasmessa una cor-rente elettrica a bassa intensità, del tutto innocua e l'impedenzio-metro misura la resistenza che il corpo oppone. Tramite l'utilizzo di appositi software, si arriva a calcolare la composizione cor-porea del paziente.

Dott. ssa Cristina robba

Responsabile dell'ambulatorio di nutrizione clinica del Policlinico San Marco di Zingonia

Grasso o acqua? Te lo dice l'impedenziometriaUn esame prezioso prima e durante la dieta, per verificare il reale dimagrimento a cura di Maria Castellano