Guia No. 4 Nutricion e Higiene Contabilidad

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN

Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral GUÍA DE APRENDIZAJE

Versión: 02 Fecha: 30/09/2013

Código: F004-P006- GFPI

GUÍA DE APRENDIZAJE No 4

Nutrición e Higiene

1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE

Programa de Formación: TECNOLOGO EN CONTABILIDAD Y FINANZAS

Código: 113112 Versión: 100

Nombre del Proyecto: Sistemas De Información Contables De Proyección Y Presupuestación Financiera Para Entes Económicos

Código: 252470

Fase del proyecto: Diseñar un modelo del sistema de información contable para un ente económico de acuerdo a la normatividad vigente.

Actividad (es) del Proyecto: Efectuar los registros contables manuales y automatizados de acuerdo a la normatividad vigente. (A5)

Actividad (es) de Aprendizaje:

Practicar hábitos

saludables mediante la

aplicación de fundamentos de

Nutrición e Higiene.

Ambiente de Formación: Escenarios externos (parques, coliseos, canchas deportivas, terraza del SENA,

auditorios)

MATERIALES DE FORMACIÓN DEVOLUTIVO (Herramienta - equipo)

CONSUMIBLE (unidades empleadas durante el programa)

Resultados de Aprendizaje: 24020150008 Aplicar técnicas de cultura física para el mejoramiento de su expresión corporal, desempeño laboral según la naturaleza y complejidad del área ocupacional

competencia 240201500 Promover la interacción idónea consigo mismo, con los demás y con la naturaleza en los contextos laboral y social.

Duración de la guía ( en horas): 4 horas desescolarizadas y 6 horas presenciales

de 9

PIRAMIDE ALIMENTICIA

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA GUÍA DE APRENDIZAJE

SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Proceso Gestión de la Formación Profesional Integral

Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral

Versión: 02

Fecha: 30/09/2013 Código: F004-P006-GFPI

2. INTRODUCCIÓN

• Apreciado aprendiz, a continuación nos embarcaremos en el interesante e import ante mundo de la adecuada nutrición y la buena higiene, con el propósito de que tenga los conocimientos básicos necesarios que le permitan auto regularse e incluso realizar recomendaciones a otras personas acerca de estos aspectos.

• Aprender a alimentarse correctamente le permitirá me jora r su ca l idad de

v ida , su quehacer académico y optimiza su rend im ien to laboral permitiéndole aumentar su energía y disposición frente a las diferentes actividades que se proponga.

• De igual manera ser conscientes de su higiene también le permitirá aumentar su

confianza en sí mismo y mejorar sus relaciones interpersonales.

3. ESTRUCTURACION DIDACTICA DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

3.1 Actividades de Reflexión inicial

Estrategias (Didácticas Activas) 1. Respuesta a preguntas descriptivas 2. Ayuda video grafica de la web, preguntas reflexivas 3. Descripción de hábitos alimenticios, nutricionales e higiénicos

Tiempo invertido en el desarrollo de la actividad Presencial

2 horas Desescolarizada

2 horas Virtual 1 hora

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En la medida que pasa el tiempo, y el sedentarismo nos parece controlar, el ser humano pierde la capacidad de dominarse a sí mismo y a su propio cuerpo, descuidándolo y llevándolo a extremos sin medir las consecuencias, fumar, trasnochar, el alcohol, una mala nutrición y una infinidad de actividades poco saludables nos llevan al abismo de una vida poco saludable, por lo cual debemos aprender a cuidarnos por medio del conocimiento y de los hábitos saludables.

3.1.1 Analice el significado de la siguiente imagen, e intérprete los aspectos negativos de la misma. ¿Se identifica usted con alguno de ellos?

3.1.2 Reflexione con su grupo de trabajo las siguientes preguntas:

¿En qué situaciones aplica hábitos de higiene en su entorno social y laboral? ¿Cuáles son sus costumbres alimenticias? ¿Sabe porque es peligroso tener sobre peso?

3.1.3 Concluya a partir del debate en grupo cuales serían las recomendaciones a los cuestionamientos anteriores, y a partir de una forma comunicativa (representación, obra de teatro, etc.) socialícelo con la clase.

3.1.4 A continuación encontraran material video grafico relacionado que le ayudaran a reflexionar sobre los temas.

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http://www.youtube.com/watch?v=7rc9JtBGhd8 HABITOS posturales https://www.youtube.com/watch?v=3t1DJdXheCI HIGIENE https://www.youtube.com/watch?v=t6TUEBMdTyw obesidad

Desde una postura reflexiva, discuta sobre las enfermedades relacionadas con el sobre peso, el sedentarismo y la mala higiene.

3.2 Actividades de contextualización e identificación de conocimientos

necesarios para el aprendizaje.) 3.2.1 A continuación van a encontrar una serie de preguntas las cuales

contestaran a conciencia de manera individual, y deberán socializarlas con su respectivo GAES. a) ¿Qué tipo de alimentos consume a diario? b) ¿Come verduras y frutas? c) ¿Consume gaseosa y con qué frecuencia? d) ¿Qué tipo de alimentos consume en el desayuno, almuerzo y

cena? e) ¿Qué tiempo utiliza en la ingesta de alimentos en el desayuno, almuerzo y cena? f) ¿Tiene buenos hábitos de higiene? g) ¿Le gustan los alimentos fritos? h) ¿Qué implementos utiliza en el cuidado de su higiene corporal? (boca, pies, cabello, axilas, etc)

3.2.2 Reúna evidencias fotográficas a partir de las preguntas formuladas anteriormente ejemplo: desde que inicia sus actividades diarias; tome fotos de lo que desayuna, almuerza, cena, come entre comidas y de sus implementos de higiene. (Elegir un día)

3.3 Actividades de apropiación del conocimiento (Conceptualización y Teorización).

Actividad de Aprendizaje No. 1 Estrategias (Didácticas Activas) Practicar hábitos saludables mediante la aplicación de fundamentos de Nutrición e Higiene.

1. Preguntas 2. Mapa conceptual 3. evidencias fotográficas 4. historieta

Tiempo invertido en el desarrollo de la actividad Presencial

2 Desescolarizada

1 Virtual

1

3.3.1.1 Defina los conceptos a continuación nombrados y realice un mapa conceptual

a) Proteínas (que son las proteínas y de que tipos de alimentos provienen) b) Carbohidratos (que son los carbohidratos y de que alimentos provienen) c) Grasas (que son las grasas y de qué tipo de alimentos provienen) d) Vitaminas (que son las vitaminas y cuales requiere el cuerpo humano con mayor necesidad) e) Minerales (que son los minerales y cuales requiere el cuerpo humano con mayor necesidad).

http://www.youtube.com/watch?v=7rc9JtBGhd8

http://www.youtube.com/watch?v=WE1TtTAPRAM

http://www.youtube.com/watch?v=WE1TtTAPRAM

http://www.youtube.com/watch?v=XaLCK_TMi0A

http://www.youtube.com/watch?v=XaLCK_TMi0A

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f) Calorías cómo funcionan en el metabolismo. g) Quema de calorías según actividades realizadas diariamente. h) Hidratación (como debe realizarse la hidratación cuando se realiza actividad física). i) Higiene corporal. j) Aroma corporal k) Higiene postural

3.4 Actividades de transferencia del conocimiento.

Estrategias (Didácticas Activas) 1. Taller practico 2. Presentación creativa en grupos o individual

Tiempo invertido en el desarrollo de la actividad

Presencial 2 horas

Desescolarizado 1 hora

Virtual 1 hora

3.4.1 Con su GAES, en la próxima sesión presencial desarrollaremos

según jornada el (desayuno, almuerzo o cena) y según acuerdo previo entre aprendices y el instructor, aplicando los conceptos estudiados sobre la nutrición adecuada del ser humano. En común acuerdo entre el instructor y los aprendices los grupos se encargarán de traer alimentos que contengan propiedades saludables y aspectos de la pirámide nutricional. Deben traer cámara fotográfica, para recoger evidencias que deben adjuntar en la construcción del taller, desarrollando los siguientes ítems: 1. Explicación de la aplicación en la actividad, asociando los temas propuestos en la guía. 2. Caracterización de los alimentos que cada grupo aporto. 3. Concienciación y retroalimentación acerca de los beneficios de una dieta adecuada.

3.4.2. Taller de los sentidos, aromas, sabores, texturas, sonidos, imágenes. 3.4.3. A partir de actividades cardiovasculares los aprendices experimentaran la sensación de la transpiración

propia y la del otro. (Aspectos positivos y negativos en el contexto laboral). Actividades complementarias:

1. Reúnase con otro compañero y realice la actividad de espejo, observe las asimetrías del cuerpo o características propias de cada uno.

2. Participe en el taller propuesto por el instructor para la concienciación de las posturas (contexto laboral)

Reuniendo todas las actividades propuestas en la guía (reflexiones, partir de los videos, evidencias

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Fotográficas) y por medio de una lluvia de ideas construya con su GAES de manera creativa una presentación direccionada a la concienciación de los adecuados hábitos de salud higiene y nutrición, y el plan de higiene corporal en el contexto productivo.

Nota: Debe Traer ropa de cambio (toalla para el sudor, hidratación, hombres.: pantaloneta y camiseta blanca. Mujeres: licra negra y camiseta blanca)

a. Actividades de evaluación. Evidencias de Aprendizaje Criterios de Evaluación Técnicas e Instrumentos de

Evaluación

Evidencias de Conocimiento : Responde a preguntas sobre:

Conceptos de Higiene y su Aplicabilidad. Conceptos de Nutrición, Bases fundamentales y planes nutricionales según actividad laboral. Evidencias de Desempeño: Observación de la participación en todas las actividades de los talleres desarrollados. Evidencias de Producto: Presentación direccionada a la concienciación de los adecuados hábitos de salud higiene y nutrición Y plan de higiene corporal en el contexto productivo.

Interpreta los fundamentos de Estilo de vida saludable, Higiene y Nutrición en los contextos productivo y social.

Administra un Plan de Higiene corporal dentro del contexto productivo.

Desarrollo de la guía Lista de chequeo Según el resultado de aprendizajes, se debe identificar una dieta adecuada.



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Fecha: 30/09/2013


4. RECURSOS PARA EL APRENDIZAJE

ACTIVIDADES DEL PROYECTO

DURACIÓN (Horas)

Materiales de formación devolutivos: (Equipos/Herramientas)

Materiales de formación (consumibles)

Talento Humano (Instructores)

AMBIENTES DE APRENDIZAJE TIPIFICADOS

Descripción

Cantidad

Descripción

Cantidad

Especialidad

Cantidad

ESCENARIO (Aula, Laboratorio, taller, unidad productiva)y elementos y condiciones de seguridad industrial, salud ocupacional y medio ambiente

Efectuar los registros contables manuales y automatizados de acuerdo a la normatividad legal vigente. (A5)

50

N.A.

N.A

Alimentos llevados por los aprendices y consumidos en el ambiente estipulado

UNIDADES

Instructores de cultura física

3

• Fuera del centro -

Instalaciones deportivas SENA y publicas- escenarios privados en convenio.

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5. GLOSARIO DE TERMINOS

Dieta: Una dieta es el conjunto de las sustancias alimenticias que componen el comportamiento nutricional de los seres vivos. El concepto proviene del griego díaita, que significa “modo de vida”. La dieta, por lo tanto, resulta un hábito y constituye una forma de vivir. En ocasiones, el término suele ser utilizado para referirse a los regímenes especiales para bajar de peso o para combatir ciertas enfermedades, aunque estos casos representan modificaciones de la dieta y no la dieta en sí misma.

Obesidad :(del latín obesitas) es la cualidad de obeso. Este término hace referencia al exceso de peso corporal. La obesidad está considerada una enfermedad, ya que el exceso de peso acarrea grandes problemas de salud. Una persona obesa corre el riesgo de sufrir diabetes, hipertensión arterial y trastornos cardiacos, entre otras complicaciones físicas.

Anorexia nerviosa: es uno de los trastornos alimentarios más comunes. La persona enferma busca perder peso y se somete voluntariamente a la inanición. Este trastorno es detectado por un médico tras analizar la relación que se establece entre la conducta del individuo respecto a la comida y su propio peso.

Bulimia: es una palabra de origen latino (bulimia), que a su vez deriva del griego. El término hace referencia a alguien que siente un deseo exagerado de comer, sin que logre saciar su apetito. El concepto se utiliza en la medicina y en la psicología, ya que la bulimia nerviosa es un trastorno mental relacionado con la comida .La persona que sufre de bulimia come de manera compulsiva, dándose grandes atracones. Tras esta conducta, el sujeto se siente culpable. Por eso es habitual que a las comidas compulsivas le sigan etapas donde el paciente se niega a ingerir alimentos o realiza ayunos.

8. REFERENTES BIBLIOGRÁFICOS

WEBGRAFÍA

http://www.gssiweb-sp.com/gatorade/default.aspx

http://www.who.int/es/

http://coin.fao.org/coin-static/cms/media/13/13436725989060/conceptos_pdf-pesa1.pdf

http://www.santonjatrauma.es/sites/default/files/Higiene_postural_en_el_escolar.pdf

http://www.alimentacion-sana.org/informaciones/Nutricion/peso.htm

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http://www.who.int/es/





http://www.alimentacion-sana.org/informaciones/Nutricion/peso.htm




Versión: 02


7. CONTROL DEL DOCUMENTO (ELABORADA POR)

Autores

Alexander Gómez Quiroga Yeisson Salinas Arévalo

Instructor(es) Coordinación de Contabilidad Finanzas

e Impuestos

Julio de 2014

Autores

Eliana Jiménez Nelson Muete Alexander Gómez Yeisson Salinas

Instructor Coordinación de Contabilidad Finanzas e Impuestos

Noviembre 2013

Eliana Jiménez Nelson Muete

Instructor Coordinación de Contabilidad Finanzas e Impuestos

Enero 2014

Revisión Stella Patricia Vargas Martínez Instructor Líder Desarrollo Curricular CSF

Noviembre 2013 Enero 2014

Aprobación Jorge Alberto Betancourt Sub-Director CSF

Subdirección del CSF Noviembre 2013 Enero 2014

Aprobación Aída Bohórquez Coordinadora Coordinación de Contabilidad Finanzas e Impuestos

Noviembre 2013 Enero 2014

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