GUÍA DE ALIMENTACIÓN PARA DIABÉTICOS

HONDURAS, 2015

GUÍA DE ALIMENTACIÓN PARA DIABÉTICOS

ALIMENTACIÓNS A LU D A B L ECOMO BASE PARA LA BUENA SALUD

Facilitador(a) en esta sección usted encontrará como educará acerca de:

¿Cómo debe ser la alimentación sana como base para la buena salud?

¿Qué características debe reunir una alimentación saludable?

¿Cómo se clasifican los alimentos que diariamente consumimos y que proporcionan a nuestro organismo sustancias que son indispensables para su funcionamiento y desarrollo?

¿Qué alimentos debo consumir diariamente y cuáles ocasionalmente?

¿Cómo podemos alimentarnos mejor?

¿Por qué es tan importante la variedad de alimentos en nuestra nutrición?

¿Cómo debe ser la distribución de alimentos para comer sano?

GUÍA DE ALIMENTACIÓN PARA DIABÉTICOS TIPO 2

¡Vida más sana paso a paso!

¿Cómo debe ser la alimentación sana como base para la buena salud?

El alimento es una substancia o producto de carácter natural o artificial apta para el consumo humano. Es cualquier sustancia que aporta la materia y la energía necesarias para realizar nuestras funciones vitales (OMS).

La alimentación saludable es aquella que aporta a cada individuo todos los alimentos necesarios esenciales y la energía que necesita para mantenerse sana cubriendo sus necesidades nutricionales en las diferentes etapas de la vida (infancia, adolescencia, edad adulta y envejecimiento), por otro lado cada persona tiene que tener requerimientos nutricionales en función de su edad, sexo, talla y actividad física que desarrolla de acuerdo a su estado de salud o enfermedad.

¿Qué características debe reunir una alimentación saludable?

1. Completa: debe aportar todos los nutrientes que necesita el organismo: hidratos de carbono (CHO), grasas, proteínas, vitaminas, minerales y agua.

2. Equilibrada: los nutrientes deben estar repartidos guardando una proporción entre sí, con una mayor presencia de una amplia variedad de alimentos frescos y, sobre todo, de origen vegetal. Así, los hidratos de carbono (CHO) han de suponer entre un 55 y un 60% de las kilocalorías totales al día; las grasas, entre un 30 y un 35%; y las proteínas, entre un 10 y un 15%. Además hay que beber de 1.5 a 2 litros de agua al día.

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Recomendación o mensaje clave:Para tener buena salud, coma todos los días alimentos de todos los grupos.

GUÍA DE ALIMENTACIÓN PARA DIABÉTICOS TIPO 2GUÍA DE ALIMENTACIÓN PARA DIABÉTICOS TIPO 2

3. Suficiente: la cantidad de alimentos ha de ser la adecuada para mantener el peso dentro de los rangos de normalidad y, en los niños, lograr un crecimiento y desarrollo proporcional.

4. Adaptada a las necesidades fisiológicas de edad, sexo, talla, a la actividad física que se realiza, al trabajo que desarrolla la persona y a su estado de salud. Además se deben tomar en cuenta condiciones tales como: embarazo, lactancia, adolescencia región geográfica, religión y cultura.

5. Variada: debe contener diferentes alimentos de cada uno de los grupos (lácteos, frutas, verduras y hortalizas, cereales, legumbres, carnes, aves, pescados, etc.), no sólo porque con ello será más agradable, sino porque, a mayor variedad, habrá también una mayor seguridad de garantizar todos los nutrientes necesarios; ningún alimento por sí mismo, aporta todos los nutrientes.

6. Balanceada: proporcionar la cantidad de alimentos necesarios para producir la energía esencial para el cuerpo.

7. Satisfactoria: agradable y placentera para los sentidos.

8. Armónica: con un equilibrio proporcional de los macronutrientes que la integran.

9. Segura: sin contaminantes biológicos o químicos que superen los límites de seguridad establecidos por las autoridades competentes, o exenta de tóxicos o contaminantes físicos, químicos o biológicos que puedan resultar nocivos para la salud.

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10. Higiénica: se deben preparar con las manos limpias y los utensilios bien lavados. Además los alimentos que se comen crudos, como verduras y frutas, deben desinfectarse apropiadamente. La carne de cerdo y res se deben cocer bien. El horario debe ser fijo y la masticación correcta y adecuada.

11. Sostenible: que su contribución al cambio climático sea la menor posible y que priorice los productos autóctonos.

12. Asequible: que permita la interacción social y la convivencia y que sea viable desde el punto de vista económico para el individuo.

¿Cómo se clasifican los alimentos que diariamente consumimos y que proporciona a nuestro organismo sustancias que son indispensables para su funcionamiento y desarrollo?

Los alimentos que se clasifican en macronutrientes y micronutrientes.

Los macronutrientes son aquéllos que el cuerpo necesita en mayores cantidades siendo estos:

CarbohidratosSon la fuente de energía de primera mano que el organismo necesita para el funcionamiento de todos los órganos y para realizar las actividades diarias como caminar, jugar, trabajar y estudiar, entre otras. Los principales alimentos fuentes de carbohidratos son: cereales, granos (maíz, arroz, trigo, avena, sorgo, maicillo) y los productos derivados de estos como harinas, panes, pastas, tortillas, galletas, cereales de desayuno como las hojuelas de maíz y avena, raíces y tubérculos (papa, yuca, camote, malanga), plátanos, azúcar, miel y la panela o rapadura.

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ProteínasSus funciones principales son: formación, reparación y mantenimiento de los tejidos del organismo tales como el cabello, uñas, piel, músculos,

sangre, huesos. Las proteínas también aportan energía. Son importantes para el crecimiento. Las proteínas pueden ser:

1. Proteínas de origen animal se consideran completas porque son más

parecidas a las proteínas del cuerpo humano, contienen todos los aminoácidos o sustancias esenciales o indispensables

para el ser humano en la proporción más adecuada entre ellas tenemos: las que provienen

de las carnes de todo tipo (res, pollo, pescado, mariscos, viseras), lácteos (leche, cuajada, queso, requesón, yogurt) y los huevos.

Carnes y embutidosLa carne es una fuente importante de proteínas de alto valor biológico, en ella encontramos vitamina B12, hierro, potasio, fósforo y zinc; pero debido a su contenido alto en grasas saturadas, es muy importante elegir cortes delgados de carne y retirar la grasa visible antes de cocinarla. Además es trascendental destacar que la carne contiene hierro de alta biodisponibilidad y combinándola con los cereales y las legumbres se lograra consumir un plato más completo y nutritivo.

Referente a los embutidos grasos deben consumirse ocasionalmente, ya que aportan gran cantidad de grasas saturadas, colesterol y sodio, que pueden afectar a nuestro sistema cardiovascular.

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Recomendación o mensaje clave:Coma carnes, pescados o vísceras al menos dos veces por sermana para ayudar al crecimiento y fortalecer el cuerpo.


¡Vida más sana paso a paso! 6

Pescados y mariscosLos pescados son una buena fuente de proteínas de elevada calidad, vitamina

“D” y yodo, y son muy ricos en ácidos grasos poliinsaturados omega-3,

especialmente los pescados azules atún, arenque, sardina, caballa, salmón, anguila,

etc. Estos ácidos grasos reducen el colesterol “malo” (LDL), bajan los niveles de triglicéridos y

son precursores de sustancias que ejercen una importante acción preventiva de la enfermedad cardiovascular.

Los mariscos son una gran fuente de vitaminas (B1, B12) y minerales como fósforo, potasio, hierro, yodo, flúor y zinc. Tienen un contenido alto en proteínas y bajo en sodio, calorías y grasas saturadas.

LácteosLos lácteos (leche, leche fermentada, yogur fresco, quesos, natillas, entre otras) son una importante fuente de proteínas de elevada calidad, que contienen lactosa, vitaminas (A, D, B2 y B12) y son una fuente de calcio que es un mineral importantísimo para la formación de huesos y dientes, así como para la prevención de la osteoporosis.

El yogur fresco y otras leches fermentadas se incluyen en el grupo de los alimentos probióticos y son alimentos que poseen algunos efectos beneficiosos ya que mejoran

Recomendación o mensaje clave:Consuma leche, es necesaria en todas las etapas de la vida, especialmente durante la lactancia, el crecimiento, la menopausia y en la población de la tercera edad.



la respuesta inmunitaria, reducen las molestias en personas con mala absorción de la lactosa, protegen al intestino contra los microorganismos patógenos, etc.

Es recomendable que los adultos ingieran lácteos desnatados, por su menor contenido de ácidos grasos saturados y colesterol, especialmente en personas que tienen sobrepeso, obesidad y problemas cardiovasculares.

HuevosEs un alimento que aporta proteínas de alta calidad, vitaminas (A, D y B12) y minerales (fósforo y selenio). Son muy nutritivos y esenciales en la etapa de crecimiento así como también durante el embarazo, la lactancia y la vejez.

Es importante saber que el color de la cáscara de Los huevos (blanco o amarillo), no condiciona su valor nutricional. El consumo de tres o cuatro huevos por semana es una buena alternativa gastronómica similar a la carne y al pescado.

2. Proteínas de origen vegetal son incompletas porque no contienen cantidades suficientes de uno o más aminoácidos esenciales; sin embargo, si se combina en la misma comida un cereal con una leguminosa por ejemplo maíz y frijol; arroz y garbanzos, las deficiencias de uno se compensan con los excedentes del otro, dando por resultado una cantidad adecuada de los aminoácidos esenciales entre ellas tenemos: frijoles de toda clase (rojos, negros, blancos), garbanzos, soya, lentejas, cacahuate, mezclas de harina como la Incaparina y otras mezclas similares; también los cereales, raíces y verduras.

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LegumbresLas legumbres en general nos aportan hidratos de carbono, proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Son también una buena fuente de proteínas y, si mezclamos las legumbres

con los cereales, se obtiene un aporte de proteínas de mayor calidad.

CerealesLos cereales deben constituir la base fundamental de nuestra alimentación, ya que ellos nos proveen de una importante fuente de energía. Los alimentos que los contienen son el pan, las pastas, el arroz y los cereales.

Los alimentos integrales (pasta, arroz, pan, harinas) son más ricos en fibra, vitaminas y minerales que los refinados.

GrasasSon una fuente concentrada de energía (más energía por cada gramo). Son constituyentes de la pared celular, ayudan a la formación de hormonas y membranas, útiles para la absorción de las vitaminas A, D, E y K. Las grasas pueden ser de origen animal o vegetal: origen animal como la crema, mayonesa, la mantequilla, manteca de cerdo,

etc. De origen vegetal como: manteca vegetal, margarina, aguacate, y los aceites derivados de la soya, del maíz, de ajonjolí, de semilla de girasol, de linaza y otros.

Recomendación o mensaje clave:Las grasas insaturadas (aceites de origen vegetal, pescado, aceite de oliva virgen) pueden ser eficaces para reducir el nivel de colesterol y triglicéridos y son una forma de prevenir enfermedades cardiovasculares.


Aceites y GrasasLas grasas son esenciales para nuestra salud porque intervienen en la composición de las membranas celulares y de las estructuras nucleares; pero es recomendable que estas se consuman con moderación, debido a su elevado aporte calórico.

Son mucho más saludables las grasas de origen vegetal, sobre todo el aceite de oliva virgen, por lo tanto, debemos limitar el consumo de grasas saturadas de origen animal presentes en las carnes, embutidos, productos de pastelería y grasas lácteas.

Los micronutrientes son los que el cuerpo necesita en menores cantidades siendo estas:

VitaminasSon sustancias necesarias para regular las diferentes funciones del organismo. El cuerpo humano sólo necesita pequeñas cantidades para

tener un funcionamiento normal y al no consumirlas, la salud se ve afectada seriamente. Las principales

fuentes de vitaminas son las verduras, las frutas, las hojas verdes y alimentos de

origen animal y los alimentos fortificados como el azúcar con vitamina “A” y las

harinas de maíz y trigo con complejo “B”.

Las frutas y los jugos de frutas nos aportan agua,

azúcares, vitaminas como la vitamina “C”, carotenos, minerales

como potasio, selenio 9

Recomendación o mensaje clave:Coma frutas y verduras diariamente porque tienen vitaminas que previenen enfermedades.




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y fibra. Por su valor nutritivo y su papel protector para la salud, se debería consumir más de una ración de fruta al día, preferiblemente fresca. Es recomendable un consumo frecuente de frutas enteras, ya que los jugos aportan sólo vitaminas y minerales y carecen de la mayor parte de la fibra que aporta la fruta entera.

Las frutas secas como ciruelas, castañas, pasas, dátiles entre otras se caracterizan principalmente por un menor contenido de agua, aunque concentran el resto de los nutrientes y aumentan también el aporte calórico.

Las verduras y hortalizas son una importante fuente de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, por lo que es recomendable consumirlas diariamente. La mejor manera de aprovechar todas sus vitaminas y minerales es comerlas crudas, solas o en ensalada, también se pueden hacer al horno, a la plancha, o hervidas (es conveniente aprovechar el agua para sopas o purés, porque en ella quedan muchos minerales), pero también si las cocemos al vapor mantendrán la mayoría de los nutrientes.

Se recomienda un consumo habitual de 400 gramos (4 raciones), de verduras y hortalizas por día, priorizando las variedades de temporada.


¡Vida más sana paso a paso!11

Recomendación o mensaje clave:Disminuya el consumo de sal y evite el uso de consomés, cubitos y sopas instantáneas para prevenir la presión alta.

MineralesLos minerales también se necesitan en pequeñas cantidades y forman parte de los tejidos y tienen funciones específicas en el organismo. Los minerales se encuentran en muchos alimentos, especialmente en los de origen animal como leche, huevos, queso, mariscos y sal yodada.

Bebidas azucaradasLos azúcares simples de absorción rápida, como el azúcar de mesa y la miel, se caracterizan por aportar energía y aumentar la palatabilidad de los alimentos y bebidas.

El consumo de azúcares debe ser moderado por lo que su uso debe ser ocasional ya que una ingesta elevada puede favorecer el sobrepeso.

Bebidas alcohólicas fermentadas:Vino y cervezaLas bebidas fermentadas, como el vino, la cerveza, el cava o la sidra,

pueden consumirse con moderación y debe ser una opción personal y responsable.

Las bebidas fermentadas, en especial el vino y la cerveza, son una fuente importante de vitaminas,

minerales y antioxidantes naturales. Sin embargo, el consumo abusivo de estas bebidas puede incrementar el riesgo de otras enfermedades y de accidentes, y

nunca deben tomarse durante el embarazo, la lactancia o en la infancia.



La cerveza sin alcohol es una opción para aquellas ocasiones en las que quiera limitarse completamente el consumo de alcohol y reducir el aporte de energía.

No deben sobrepasarse las 2-3 unidades al día en varones, y algo menos (1-1,5 unidades) en mujeres. 1 unidad= 1 copa de vino (80-100 ml), ó 1 botellín de cerveza, (200ml).

AguaEl agua es imprescindible para el mantenimiento de la vida, ya que todas las reacciones químicas de nuestro organismo tienen lugar en un medio acuoso. Además, un consumo adecuado de agua ayuda a prevenir el estreñimiento y a normalizar el tránsito intestinal. El consumo es de un litro a dos litros de agua al día es muy beneficioso para la salud.

Recomendación o mensaje clave:Tome al menos ocho vasos de agua al día para el buen funcionamiento del cuerpo.

Recomendación o mensaje clave:Porque no existe un alimento que contenga todos los nutrientes esenciales para nuestro organismo y gozar de buena salud, nuestro cuerpo necesita de todos ellos en cantidad adecuada.


¿Qué alimentos debo consumir diariamente y cuáles ocasionalmente?

Consumo diario

Pescados y mariscos 3 - 4 raciones semana

Carnes porción pequeña 3 - 4 raciones semana

Huevos 3 - 4 raciones semana

Legumbres 2 - 4 raciones semana

Frutos secos 3 - 7 raciones semana

Leche, yogur, queso 2 - 4 raciones día

Aceite de oliva 3 - 6 raciones día

Verduras y hortalizas ≥ 2 raciones día

Frutas ≥ 3 raciones día

Agua 4 - 8 raciones día

Pan, cereales de cualquier tipo, arroz 4 – 6 raciones día

cereales integrales, pasta, patatas

Vino/cerveza Consumo opcional y moderado en adultos

Actividad física Diaria (≥ 30 minutos)

Recomendación o mensaje clave:Cuida mucho tu alimentación, no abuses de este tipo de alimentos: grasas (margarina, mantequilla), dulces, pasteles, caramelos, bebidas embotelladas refrescantes, helados, carnes grasas, embutidos.

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¿Cómo podemos alimentarnos mejor?

La mejor manera de alcanzar un estado nutricional adecuado y óptimo es incorporar una amplia variedad de alimentos a nuestra dieta diaria y semanal.

¿Por qué es tan importante la variedad en nuestra alimentación?

La cacerola de la alimentación saludable nos ayudará a escoger los alimentos que necesitamos comer todos los días para mantener un buen estado de salud.



Los diferentes alimentos, que se agrupan según su aporte nutritivo característico, deben consumirse en una cantidad determinada a lo largo de la semana, para conseguir una dieta equilibrada.

Si logras tener un régimen alimenticio balanceado lograrás muchos beneficios como:

Desarrollarte plenamente Vivirás con salud Aprenderás y trabajar mejor Te Protegerás de enfermedades.

La alimentación variada se logra cuando hay incorporación y aprovechamiento de todos los nutrientes que necesitamos para crecer y vivir saludablemente.

Alimentarse saludablemente, además de mejorar la calidad de vida en todas las edades, ha demostrado científicamente prevenir el desarrollo de enfermedades tales como:

Obesidad. Diabetes. Enfermedades cardio y cerebrovasculares. Hipertensión arterial. Dislipemia. Osteoporosis. Algunos tipos de cáncer. Anemia. Infecciones.

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¿Cómo debe ser la distribución de alimentos para comer sano?

Distribuya los alimentos en 3 o 4 comidas principales y 2 refrigerios. Modere el tamaño de las porciones Consuma por día 2 frutas y 4 porciones de verduras de todo tipo y color preferentemente crudas. En el almuerzo y en la cena, la mitad del plato que sean verduras y de postre una fruta. Incorpore legumbres, cereales integrales, semillas y frutas secas. Consuma carnes rojas o blancas (pollo o pescado) no más de 5 veces por semana. Cocine sin sal o poca sal; reemplácela por perejil, albahaca, tomillo, romero y otros condimentos. Evite el uso del salero en la mesa. Limite el consumo de azúcar y alcohol.

Recomendación o mensaje clave:Disminuya el consumo de alimentos fritos y embutidos para tener un corazón sano.

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ALIMENTACIÓNPARA DIABÉTICOS TIPO 2

Objetivos de la Guía de Alimentación para Diabéticos Tipo 2:

Ingerir alimentos que proporcionen niveles calóricos aceptables, dirigidos a lograr y/o mantener un peso deseable.

Prevenir la hiperglucemia (elevación de azúcar en la sangre) y la hipoglucemia (niveles muy bajos de azúcar en la sangre).

Controlar los niveles de grasa o aceites para mantener la presión arterial, colesterol, peso y otros factores de riesgo vascular.

Intentar mejorar los hábitos alimenticios de los pacientes diabéticos, a través de alimentos que satisfagan sus necesidades nutricionales, que ayuden a controlar su glucosa y también un buen sabor.

Facilitador(a) en esta sección hablaremos de:

¿Cuán importante es cuidar la nutrición para mantenerse saludable?

¿Qué factores de riesgo influyen en la diabetes tipo 2?

¿Cómo debe ser la alimentación cotidiana en la diabetes tipo 2?

¿Qué grupos de alimentos son apropiados para los pacientes que padecen diabetes tipo 2?

¿Qué responsabilidad alimenticia deben tener los pacientes diabéticos?

¿Si tengo diabetes cómo puedo alimentarme en forma saludable?

¿Qué objetivos básicos debe cumplir un plan alimenticio en la diabetes?

¿Qué recomendaciones puedo seguir para llevar un buen plan alimenticio?

¿Cómo es la vida saludable del diabético?

Tablas de alimentos ordenados por categoría



¿Cuán importante es cuidar la nutrición para mantenerse saludable?

La salud y buen funcionamiento de nuestro organismo, depende de la nutrición y alimentación que tengamos durante la vida. Si desde edades tempranas mantenemos el equilibrio en lo que comemos nos protegeremos para el futuro de muchísimas enfermedades y padecimientos crónicos tales como las enfermedades coronarias, la diabetes, la hipertensión arterial, osteoporosis, algunos tipos de cáncer, entre otras, lo que posibilitara en la etapa de envejecimiento mejores condiciones para el buen mantenimiento de piel, huesos, cabellos y órganos internos dando lugar a una expectativa de vida mucho más sana y saludable.

Cuando nos acostumbramos a los malos hábitos alimenticios, a comer sin control aunque no tengamos hambre, al consumo desmedido de comidas rápidas (chatarra), alimentos grasosos, al consumo de cigarros, bebidas alcohólicas y al sedentarismo, corremos el riesgo de padecer a temprana edad diabetes mellitus tipo 2; como desconocemos los signos y síntomas no tomamos en cuenta los desequilibrios que nuestro cuerpo empieza a sufrir y nos vamos poniendo gordos e inclusive llegamos a padecer obesidad.

Por lo anteriormente dicho, antes de desarrollar la diabetes tipo 2, la mayoría de las personas generalmente tienen “prediabetes”. Esto significa que los niveles de glucosa en la sangre están más altos que lo normal, pero no tan altos como para considerarse diabetes. Las personas con prediabetes tienen más probabilidad de desarrollar diabetes dentro de los siguientes diez años. También tienen más probabilidad de tener

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Recomendación o mensaje clave:Los malos hábitos alimenticios, el sedentarismo, el alcohol y el cigarrilo, te posibilitan la aparición de diabetes tipo 2 a temprana edad.



un ataque al corazón o al cerebro. Lo malo es que la mayoría de las personas con prediabetes no saben que la tienen. Es importante saberlo para poder tomar pasos para tratar de prevenir la diabetes más adelante.

¿Qué factores de riesgo influyen en la diabetes tipo 2?

Existen factores de riesgo que influyen en el riesgo de diabetes tipo 2, los cuales están divididos en dos grupos:

1. Factores que no pueden ser modificados como: La edad, el riesgo de diabetes tipo 2 aumenta con la edad y es más común en personas de más de 40 años.

La historia familiar, una persona que tiene familiares cercanos con diabetes, tienen un mayor riesgo de desarrollar la enfermedad.

La historia personal de diabetes, por ejemplo las mujeres que tienen diabetes durante su embarazo tienen mayor riesgo de desarrollar diabetes durante la vida.

2. Factores de la diabetes que si pueden ser modificados para reducir su riesgo, ya sea a través de cambios de estilo de vida como a través de medicación, estos incluyen: La obesidad, sobrepeso y un aumento de la circunferencia de la cintura, el riesgo de la diabetes tipo 2 crece cuando el peso del cuerpo aumenta, especialmente en muchas personas que tienen mucha grasa acumulada alrededor de la cintura.

El uso del tabaco, fumar aumenta el riesgo de diabetes ya que aumenta los niveles de sangre del cuerpo y disminuye la capacidad del cuerpo de utilizar insulina.

La falta de actividad física, el ejercicio es un factor clave para reducir el riesgo de diabetes ya que ayuda a las células a usar insulina de



manera eficiente, lo que facilita el control de glucosa en la sangre.

3. Alimentación adecuada: Un exceso de alimentos produce malnutrición, la que se expresa como sobrepeso y posteriormente en obesidad, lo que constituye un factor de riesgo presente en todas las enfermedades crónicas no transmisibles.

Por lo anteriormente expuesto en esta guía haremos mucho hincapié en el tipo de alimentación que favorecerá a los pacientes diabéticos para que se mantengan más saludables a través de una dieta equilibrada.

¿Cómo debe ser la alimentación cotidiana en la diabetes tipo 2?

La diabetes es una de las enfermedades donde el control adecuado de la alimentación es de vital importancia, ya que los niveles de glucosa en la sangre dependen directamente de los alimentos que se consumen; por lo que Las recomendaciones nutricionales para los pacientes diabéticos se dirigen principalmente a la regulación y control de los macronutrientes, proteínas, grasas e hidratos de carbono (carbohidratos), así como a un control de la ingesta en términos calóricos.

Recomendación o mensaje clave:No es que te prohiban comer, sino más bien te ayuda a tener un programa alimenticio adaptado a tus necesidades.


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Es necesario que un paciente diabético sea valorado por un nutricionista o un profesional de la salud entrenado en nutrición para planificar su alimentación ya que le brindara un programa adaptado a sus características, le enseñara a combinar los alimentos en vez de prohibírselos y hará los cambios necesarios en su dieta para que se sienta satisfecho y saludable; además si usted, sigue las indicaciones dadas por los profesionales obtendrá los siguientes beneficios:

Perderá peso, si usted, logra disminuir un 10% de peso tendrá poco a poco un control satisfactorio de la glucosa. Mantener sus niveles de presión arterial bajos. Control adecuado del colesterol, triglicéridos y ácido úrico.

Un paciente diabético no tiene que pasar hambre y sufrir por rigurosos procesos de dietas. Lo único que tiene que tomar en cuenta es que debe asegúrese de que la selección de cada grupo de alimentos que consuma ofrezcan la más alta calidad de nutrientes ricos en vitaminas, minerales y fibra en vez de los alimentos procesados o envasados.

El paciente diabético debe tener disciplina en la alimentación ya que deberá evaluar el tamaño de sus porciones de comida, el uso correcto de alimentos dietéticos que compra, el tamaño de las porciones y el tipo de alimentos que debe limitar e ingerir.

¿Qué grupo de alimentos son apropiados para los pecientes que padecen diabetes tipo 2?

Vegetales Granos integrales Fruta Productos lácteos sin grasa Legumbres Carnes magras Aves de corral Pescado



Es importante que el paciente diabético mantenga un equilibrio entre sus alimentos, insulina y/o medicamentos orales, y ejercicio, para ayudar a controlar su nivel de glucosa.

Un diabético debe respetar los horarios establecidos por su nutricionista o consejero de salud, lo recomendable es evitar periodos largos de ayuno por el riesgo de la hipoglucemia (baja exagerada del azúcar en la sangre), pero tampoco es bueno “comer” a cada momento, ya que en este caso será difícil mantener estable el nivel de glucemia.

Recomendación o mensaje clave:Establece tus horarios al alimentarte y haz al día tres comidas principales (desayuno, almuerzo y cena) y agrega dos o tres refrigerios entre ellas (a media mañana, a media tarde).



Una precaución clave es no comer sólo tres veces al día, sino que hay que hacerlo al menos 5 o 6 veces en total. Esto quiere decir que se deben realizar sin falta las tres comidas principales (desayuno, almuerzo y cena), y agregar dos o tres refrigerios entre ellas (a media mañana, a media tarde).

¿Qué responsabilidad alimenticia deben tener los pacientes diabéticos?

Las dietas que se emplean como parte del tratamiento de la diabetes mellitus o diabetes tipo 2, se basan en el control de la ingesta de calorías, proteínas, grasas e hidratos de carbono, en cantidades suficientes pero no excesivas.

Entre las consideraciones adicionales se incluyen la regularidad en el horario de las comidas (comer siempre a la misma hora), la distribución uniforme de kilocalorías e hidratos de carbono entre la comidas y el control de la ingesta de kilocalorías, grasa saturada y colesterol.

¿Si tengo diabetes cómo puedo alimentarme en forma saludable?

Limitar alimentos con altos contenidos de azúcar. Comer porciones pequeñas a lo largo del día. Prestar atención a cuándo y cuánta cantidad de carbohidratos consume. Consumir una gran variedad de alimentos integrales, frutas y vegetales. Comer menos grasas. Limitar o evitar el consumo del alcohol. Evitar el consumo de cigarros. Usar menos sal.


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¿Qué objetivos básicos debe cumplir una dieta en la diabetes?

Ser nutricionalmente completa (dieta equilibrada). Mantener o acercar el peso corporal ideal. Contribuir a normalizar los niveles de glucemia. Atenuar o aminorar el riego cardiovascular (revisando sus niveles de lípidos en sangre y tensión arterial). Contribuir a mejorar el curso de las complicaciones que puedan en algún momento presentarse. Adaptarse a los gustos de los pacientes.

La Asociación Americana de Diabetes, ofrece algunas guías de alimentación sana:

Frutas y verdurasLa mayoría de las frutas, como las manzanas, naranjas, plátanos y

uvas, son un buen alimento. Informe a su equipo de atención médica si es alérgico

a alguna fruta para que puedan ajustar su plan alimenticio debidamente. Asegúrese de comer vegetales

que no contengan almidón, como lechuga, espinacas,

jitomates y brócoli.

Recomendación o mensaje clave:Cuando consumes alimentos apropiados y en cantidades adecuadas, tus niveles de azúcar en la sangre funcionan mejor, favoreciendo tu metabolismo.


Granos integralesÉstos son granos que no han sido procesados, de manera que son más sanos para usted. Si come arroz integral, asegúrese de que es arroz integral. Si cena espagueti, asegúrese que sea espagueti de trigo integral.

Carnes en porciones delgadasSon cortes de carne que contiene menos grasa. Cuando coma res o cerdo, elija cortes llamados lomo de res o lomo de cerdo. También es importante comer pollo y pavo pero siempre quítele la piel.

Pescado Los pescados y mariscos son muy nutritivos y

son más sanos que la carne roja. Sin embargo, si es alérgico a los mariscos, no

los coma.

Productos lácteos sin grasaElija leche descremada, yogurt y queso bajos en grasa.

Sólo cantidades pequeñas de grasas saturadas y colesterolAl cocinar, use aceites líquidos en lugar degrasas sólidas como la manteca, mantequilla/margarina. Si está tratando de bajar depeso, limite la cantidad de grasa que come.

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Mucha aguaEl agua es la forma más sana de apagar la sed. Si desea algo de variedad, pruebe las bebidas sin calorías. No tome refrescos normales, refrescos de frutas y cualquier otra bebida con mucha azúcar. Más del 60% del organismo humano está compuesto de agua, esta es su principal componente químico. En un plan de alimentación para diabéticos e hipertensos es de vital importancia consumir agua para tener una buena hidratación. El mejor indicador del nivel de hidratación de tu cuerpo es el color de la orina, que debe ser siempre transparente.

¿Qué recomendaciones puedo seguir para llevar un buen plan alimenticio?

A continuación se le brindan sugerencias de alimentos que puede consumir en forma moderada o reemplazándolos:

Ciertos nutrientes, como el hierro y el calcio, por ejemplo, se encuentran muy repartidos en alimentos como legumbres y verduras; sin embargo el organismo no los aprovecha tan óptimamente como cuando proceden de la carne y derivados y de la leche, respectivamente.



Recomendación o mensaje clave:Los pacientes diabéticos deben evitar los ayunos prolongados ya que aumentan el riesgo de hipoglicemias.

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Frutas bajas en fibra y altas

en azucar Mangos, naranjas, platanos, uvas,

papaya, piña, melón, sandia.

Azucares

Mermeladas, cajeta de leche,

miel, azucar blanca, jaleas,

piloncillo, gelatinas, paletas, frutas

cristalizadas, caramelos, almibar.

Postres

Pasteles, flanes, pay de cualquier

tipo, arroz con leche, algodones de

azucar, helados, natillas, pan dulce,

chocolates reyenos galletas dulces,

bombones.

Verduras

Apio, calabacitas, champiñones, col

o repollo, coliflor, ejotes, espinaca,

espárragos, tomates, lechuga,

pepino, pimientos o chiles, rábanos,

verdolaga.

Frutas altas en fibra y bajas

en azucar

Fresas, guayabas, peras, duraznos,

manzanas, limas.

Frutas frescas, puede mascar

chicles sin azucar, caramelos sin

azucar, productos muy variados

que son light.

Frutas frescas, gelatinas bajas

en calorias, panecillos integrales,

cereales integrales, galletas

integrales (de la marca maría de

animalitos).

Disminuya el consumo

Reemplácelo

Aumente el consumo de los siguientes alimentos

por

por

por



Bocadillos

Papas fritas, chicharrones, cacahuates

o maní salados, carnes fritas, queso

amarillo (kraf), galletas con grasa,

hojaldres, tortillas fritas, tortillas de

harina, cereales dulces (azucarados

con chocolate, malvaviscos).

Carnes

Carnes con grasa, visceras (cesos,

bacon o panceta, salami, tocino, pate,

chorizo, longaniza, chorizo barbacoa,

salchichas, chicharrones, pollo frito, o

pollo con piel).

Aceites vegetales

Aceite de maíz, aceite de oliva,

aceite de canola, aceite de girazol,

aceite de ajonjoli, aceite de soya,

margarinas light, sin grasas trans,

almendras, avellanas, nueces,

pistachos.

Ensalada de lechuga, pepino,

jicama, remolacha o betabel, queso

blanco fresco o pamela.

Leche descremada, yogurt de

leche descremada, quesos frescos

(pamela, requezón, cotage).

Carne de res una pequeña piesa

(bistec), lomo de cerdo, diferentes

cortes de res sin grasa, jamon o

salchicha de pavo, pollo sin piel,

claras de huevo, pescados como

el atún, salmón, sardinas, pescado

azul etc.

Evite el consumo

Sustitúyalo

Lácteos

Leche entera, crema, mantequilla,

queso crema, yogurt de leche entera,

helados, quesos maduros, (golda

holandes, suizo, manchego).

Grasas

Mantequilla, chocolate, manteca de

cerdo, aceite de coco, mayonesa,

aderezos.

por

por

por

por



¿Cómo es la vida saludable del diabético?

Es importante conocer el contenido de calorías que contiene cada alimento que consumimos a diario para que cuando su médico se los indique usted pueda hacer los cálculos de acuerdo a las kilocalorías que necesita.

Tablas de alimentos ordenados por categoría

Alimentos, ordenada por categorías, junto con su contenido en calorías:Aceites y grasas

Alimento Medida Equivale Kcal

Aceite de oliva 1 cuchara sopera = (10g) 10cc 90

Aceite de coco 1 cuchara sopera = (10g) 10cc 135

Aceite de hígado de bacalao 1 cuchara sopera = (10g) 10cc 130

Aceite de germen de trigo 1 cuchara sopera = (10g) 10cc 89

Aceite de girasol 1 cuchara sopera = (10g) 10cc 90

Mantequilla con sal 1 cuchara sopera = (10g) 10cc 77

Mantequilla sin sal 1 cuchara sopera = (10g) 10cc 76

Manteca de cerdo 100 g. ½ tasa 879

Margarina 100 g. ½ tasa 720

CONTROL DE GLUCOSA

MEDICAMENTO

S

ACTIVIDAD FÍSICA

CONTROL DE PESO

29



Carnes


Bacon frito 2 tajadas finas 20 g. 97

Bistec de cerdo 1 unidad 150 g. 360

Carne cocida 1 pieza 150 g. 250

Carne asada 1 porción 200 g. 289

Carne Molida 1 porción 50g. 65

Carne a la cazuela 1 porción 130gr. 191

Albóndigas de res 1 plato 310

Bistec a la plancha 1 unidad 150gr. 180

Bistec frito 1 unidad 150gr. 225

Lengua 1 porción 120gr. 187

Lomo asado 1 porción 200 g. 319

Chuleta de cerdo 1 unidad con hueso 200 g. 376

Costilla de cerdo 1 porción 150 g. 390

Muslo de pollo 1 porción 100 g. 144

Muslo de pollo asado con piel 1 porción 100 g. 110

Muslo de pollo asado sin piel 1 porción 100 g. 98

Muslo de pollo hervido 1 porción 100 g. 110

Hígado de res frito 1 porción 100 g. 210

Hígado de pollo 1 porción 100 g. 124

Hígado de cerdo 1 porción 100 g. 264

Bistec de hígado 1 porción 150gr. 260

Pollo hervido con piel 1 porción 100 g. 220

Pollo hervido sin piel 1 porción 100 g. 188

Pollo a la parrilla 1 porción 100 g. 146

Lomo de cerdo 1 porción 100 g. 362

Pato asado con piel 1 porción 100 g. 320

Pato asado sin piel 1 porción 100 g. 191

Pechuga de pollo asada con piel 1 porción 100 g. 109

Pechuga de pollo asada sin piel 1 porción 100 g. 98

Pechuga de pollo hervida 1 porción 100 g. 109

Jamón de cerdo asado 1 porción 200 g. 393

Tocino ahumado 1 porción 20 g. 138



Carnes (continuación)


Choricitos 18 unidades 100g 65

Mortadela 1 tajada 25g. 60

Patas de cerdo 1 unidad 300gr 277

Pechuga pollo 1 porción 140 gr 150

Pierna de pollo 1 porción regular 120 gr 125

Menudos pollo 1 porción 100 gr 100

Pollo en jugo ¼ unidad 250 gr 274

Pollo frito empanizado ¼ unidad 130 gr 190

Pollo en mantequilla 1 pieza 150 gr 240

Riñones 1 porción 120 gr 104

Salami 1 tajada 15 gr 67

Salpicón 1 porción 218

Pescados y mariscos


Atún 1 pieza 20 ml 56

Atún en aceite 1 tarro 370 gr. 470

Bacalao a la parrilla 1 porción 100 g. 110

Caviar 1 porción 100 g. 29

Langosta cocida Unidad 200 g. 196

Langostinos 8 unidades 100 g. 112

Lenguado a la parrilla 1 porción 100 g. 90

Calamares a la romana 1 porción 100 g. 190

Merluza hervida 1 porción 100 g. 97

Pescado ahumado 1 porción 100 gr. 120

Pescado en salsa 1 porción 100 gr. 230

Pescado al vapor 1 porción 100 gr. 117

Pescado tártara 1 porción 100 gr. 120

Salmón 1 tarro 460 gr. 782

Salmón ahumado 1 porción 100 gr. 204

Salmón en aceite 1 lata regular 230 gr. 185

Salmón en aceite 1 porción 50 gr. 79

31



Pescados y mariscos (continuación)


Mero 1 porción 100 g. 96

Mejillones al vapor 6 unidades 100 g. 79

Ostras 6 unidades 100 g. 81

Ostiones 6 unidades 100 g. 144

Róbalo 1 porción 100 g. 72

Sardinas 2 unidades 100 g. 134

Sardinas en aceite 3 unidades 100 g. 298

Jaibas ¼ tasa 100 g. 93

Caviar 1 porción 100 g. 29

Quesos


Gruyere 25 g 93

Mozzarella 15 g 47

Parmesano 30 g 115

Requesón 1 c. sopera 20g 60

Roquefort 25 g 100

Fundido 35 g 124

Quesillo 1 tajada 30 gr. 33

Queso de crema 1 cucharadita 5 gr. 13

Queso de crema 1 triángulo 55 gr. 143

Queso fresco 1 porción 30 gr. 33

Queso en general 1 tajada 30 gr. 107

Queso rallado parmesano 1 cucharada 15 gr. 50

32



Legumbres y verduras


Acelgas hervidas 180 g. 30

Alcachofas hervidas Unidad 120 g. 60

Berenjenas Unidad 250 g. 489

Cebolla hervida Unidad 100 g. 41

Escarola 20 g. 7

Habas hervidas 80 g. 100

Lentejas hervidas 1 c. sopera 20 g. 39

Nabos 100 g. 35

Pepino Unidad 150 g. 5

Pimiento verde 2 unidades 100 g. 29

Rábanos 1 grande 20 g. 3

Tomate Unidad 100 g. 20

Limonada 1/2 taza 200 ml 50

Lechuga 4 hojas 100 gr. 17

Chile verde 1 mediano 50 gr. 16

Apio 1 taza 100 gr. 17

Arvejas 1/2 taza cocida 100 gr. 78

Arvejas 1 tarro 300 gr. 234

Berro 1 taza cruda 100 gr. 13

Cebolla 1/2 taza 100 gr. 25

Cereza o guindas 1 chica 5 gr. 3

Coliflor 1/2 taza cocida 100 gr. 24

Maíz entero 1 unidad mediano 360 gr. 96

Maíz picado 1/2 taza 60 gr. 58

Ensalada porotos con cebolla 1 porción 211

Espárragos 4 regulares 100 gr. 15

Espinacas cocidas 1/2 taza 100 gr. 21

Frambuesa 1 taza 150 gr. 72

Frutilla 12 unidades 150 gr. 54

Frutilla con crema 1 porción 150

Membrillo 1 regular 200 gr. 71

Pepinillo fresco 2 unidades 100 gr. 11

33



Legumbres y verduras (continuación)


Pepino 1 regular 150 gr. 25

Perejil 1 taza 100 gr. 42

Camote 1/2 taza 100 gr. 130

Papas 1 regular cocida 100 gr. 71

Papas fritas 1 porción 368

Papas rellenas 1 unidad 400

Puré de papas 1 porción 300

Palomitas de maíz 1 taza 50 gr. 150

Aceitunas 1 medida 7 gr. 13

Champiñones ½ tasa 20

Repollo crudo ½ tasa 100 gr 20

Repollo cocido 1 tasa 80 gr 16

Tomate relleno 1 unidad 170

Zapallo cocido ½ tasa 150 gr 15

Zanahoria cruda 1 pequeña 60 gr 29

Zanahoria cocida ½ tasa 100 gr 45

Frutas frescas y secas


Almendras 10 unidades 100 g. 640

Avellanas 10 unidades 100 g. 633

Castañas asadas 100 g. 340

Cerezas 10 unidades 100 g. 60

Ciruela fresca Unidad 100 g. 47

Frambuesa 10 unidades 100 g. 66

Higos 10 unidades 100 g. 68

Higos secos Unidad 30 g. 60

Kiwi Unidad 46

Naranja Unidad 46

Lima 2 unidades 100 g. 51

Limón Unidad 100 g. 12

Manzana 1 pequeña 100 g. 58

34



Frutas frescas y secas (continuación)


Melón Medio trozo 160 g. 60

Naranja dulce ½ tasa 100 g. 43

Mandarina 1 Unidad 50 g. 18

Pera 1 pequeña 60g. 40

Papaya 1 vasito 100 cc 36

Piña 1 rodaja 50 g. 30

Piña en conserva 1 fuente sopera 100 g. 83

Plátano regular 20 g. 110

Melocotón Unidad 150 g. 63

Uva 1 racimo pequeño 200 g. 140

Uvas pasas 1 fuente sopera 20 g. 60

Moras 1 tasa 150gr. 60

Nísperos 1 grande 50gr. 52

Nueces 1 unidad 5gr. 28

Toronja 1 unidad pequeña 50

Sandía 1 trozo pequeña 100 gr. 30

Tomate 1 mediano 250 gr. 29

Jugo Tomate 1/2 taza 100 ml 25

Tomate al jugo 1 tarro 560 gr. 106

Aguacate ½ regular 60 gr 108

Aguacate molido 1 cucharada 32 gr 58

Café y jugos naturales


Café con azúcar 1 tacita 50 ml. 26

Jugo de naranja natural 1 vaso 200 ml 74

Jugo de lima natural 1 vaso 200 ml 74

Jugo de melocotón natural 1 vaso 200 ml 64

Jugo de tomate natural 1 vaso 200 ml 23

Jugo de fruta 1/2 taza 100 cc 50

Limonada 1/2 taza 200 cc 50

Jugo Ciruelas 1/2 taza 100 cc 84

35



Sopas y cremas


Crema de Espárragos 1 plato 250ml 159

Crema de Champiñones 1 plato 250ml 216

Sopa de Cebolla 1 plato 250ml 173

Sopa de Tomate 1 plato 250ml 88

Sopa de Vegetales 1 plato 250ml 72

Caldo de ave 1 cubo 250ml 32

Caldo de carne 1 cubo 250ml 28

Sopa con verduras y arroz 1 plato 250ml 140

Sopa de mariscos 1 plato 250ml 160

Sopa menudencias 1 plato 250ml 191

Lácteos


Crema de leche 1 c. sopera 15g 37

Leche con chocolate 1 vaso 150ml 185

Leche desnatada 1 vaso 200ml 70

Leche entera 1 vaso 200ml 124

Leche entera polvo 1 cucharada 15 gr. 75

Leche semidesnatada 1 vaso 200ml 96

Nata 1 c. sopera 20g 42

Cuajada 1 c. sopera 20g 52

Yogur desnatado Unidad 126

Yogur natural Unidad 138

Leche condensada 1 cucharada 20 gr 61

Leche con plátano 1 taza 200 ml 203

Leche descremada liquida 1 taza 200 ml 85

Leche descremada polvo 1 cucharada 15 gr. 55

Leche entera liquida 1 taza 200 ml 120

Leche evaporada 1 cucharada 20 gr. 28

36



Pastas


Canelones Unidad 100 g 133

Espaguetis hervidos 1 plato 160 g 233

Macarrones hervidos 1 ración 100 g 154

Tallarines hervidos 1 plato 160 g 456

Macarrones con salsa de tomate 1 ración 100 g 104

Raviolis de carne 1 ración 100 g 288

Tortellinis de carne 1 plato 250 g 931

Tallarines cocidos 1 taza 241

Tallarines con salsa de carne 1 porción 505

Lasaña 1 plato 506

Salsa blanca 1 cucharada 20ml 25

Refrescos embotellados


Coca-Cola 1 lata 350 ml 137

Fanta 1 lata 350 ml 189

Fanta 1 vasito 100 ml 60

Sprite 1 lata 350 ml 115

Agua mineral 1 vasito 100 ml 0

Agua tónica 1 vasito 100 ml 39

Ginger Ale 1 vasito 100 ml 39

Pepsi 1 vasito 100 ml 43

Sobres en polvo 1 vasito 100 ml 37

Huevos


Huevo crudo 1 Unidad 50gr. 78

Huevo Cocido o duro 1 Unidad 50gr. 76

Huevo frito 1 Unidad 53gr. 108

Clara de huevo cocida 1 Unidad 20gr. 13

Clara de huevo frita 1 Unidad 25gr. 22

37



Huevos (continuación) Alimento Medida Equivale Kcal

Yema de huevo frita 1 Unidad 30g. 85

Huevo con tocino 1 Unidad 55gr. 150

Tortilla francesa 1 Unidad 52gr. 104

Yema de huevo 1 unidad 17 gr 63

Condimentos


Azúcar blanca refinado 1 cucharita rasa 10 g. 48

Azúcar 1 cucharadita 5 gr. 20

Ajo 1 diente 5 g. 7

Comino 1 cucharita rasa 6 g. 3

Curry 1 cucharita rasa 6 g. 11

Mostaza 1 cucharita rasa 10 g. 8

Paprika 1 cucharita rasa 6 g. 20

Vinagre 1 c. sopera 10 g. 2

Caldo de carne Maggi 1 pastilla 33

Cereales, galletas y pan


Arroz a la valenciana 1 plato 594

Arroz con leche 1 fuente 264

Arroz graneado 1 taza 100 gr. 335

Galletas cream cracker 1 unidad 4 gr. 17

Galletas de agua 1 unidad mediana 8 gr. 34

Galletas de limón 1 unidad 7 gr. 31

Galletas de monito 1 unidad 3 gr. 16

Galletas de oblea 1 unidad 7 gr. 41

Galletas de soda 1 unidad 10 gr. 44

Galletas tritón 1 unidad 10 gr. 47

Galletas de vino 1 unidad 9 gr. 38

Pan blanco molde 1 torreja 30 gr. 60

Pan centeno 1 unidad 100 gr. 229

38



Cereales, galletas y pan (continuación)


Pan con fiambre 1 unidad 140 gr. 411

Pan con fiambre y mantequilla 1 unidad 152 gr. 447

Pan con manjar 1 unidad 140 gr. 430

Pan con mermelada 1 unidad 140 gr. 373

Pan con paté 1 unidad 130 gr. 437

Pan con queso 1 unidad 140 gr. 449

Pan con queso y mantequilla 1 unidad 153 gr. 595

Pan especial 1 unidad 60 gr. 185

Pan dietético 1 trozo 30 gr. 30

Pan integral 1 unidad 100 gr. 276

Panqueque 1 unidad 70 gr. 160

Avena con leche 1 plato mediano 235

Chicles 1 unidad 8

Torta 1 porción 200 gr 420

Dulces y licores


Chocolate 1 barra 17 gr. 76

Chocolate leche 1 porción 100 gr. 527

Merengue con azúcar 1 porción 28

Merengue con fruta 1 porción 116

Mermelada 1 cucharada 20 gr. 50

Mermelada dietética 1 cucharadita 5 gr. 2

Miel de abeja 1 cucharada 20 gr. 60

Pasas 1 unidad 1 gr. 3

Pastel 1 unidad 120 gr. 350

Pastel de choclo 1 porción 390

Pastel de mil hojas 1 unidad 120 gr. 394

Pastel de papas 1 porción 376

Pastelillos de cóctel 1 unidad 40 gr. 90

Pastillas de menta 1 unidad 3 gr. 11

Pie de limón 1 porción 120 gr 300

39



Dulces y licores (continuación)


Piña en conserva 1 tajada 83

Postre de leche 1 porción 237

Cacahuates 1 unidad 2 gr 10

Puré de manzanas con azúcar 1 porción 100

Tuti fruti 1 porción 190

Helado de leche 1 unidad 100 gr 217

Sidra 1 copita 30 ml 10

Vermouth dulce 1 copita 30 ml 45

Champaña 1 copa 235

Vino blanco 1 vaso 100 ml 84

Vino dulce 1 vaso 100 ml. 158

Vino tinto 1 vaso 100 ml. 70

Cerveza 1 vaso 200 ml 96

Yoghurt batido 1 unidad 175 gr. 159

Yoghurt con fruta 1 unidad 175 gr. 159

Yoghurt sin azúcar 1 taza 200 gr. 100

Batidos y flanes (yogurt) 1 unidad 175 gr. 182

Gomitas dulces 5 unidades 28 gr. 100

Churros 2 unidades 40 gr. 180

Ciruelas (jugo) 1/2 taza 100 ml 84

Ciruelas (deshidratadas) 1 unidad 15 gr. 49

Ciruelas frescas 1 unidad regular 15 gr. 30

40

Recomendación o mensaje clave:Apoyate con tus dulces ideas al planificar tu alimentación diaria.



Soluciones:

1. Cuide su alimentación es la base para obtener una vida saludable y libre de riesgos.2. Coma despacio, mastique bien los alimentos, eso le ayudara a mantener una buena digestión y no tendrá la sensación de comer más alimentos.3. Planee el menú de sus comidas, para saber qué tipos y que cantidad de alimentos debe comer.4. Programe la actividad física que puede hacer en el momento que usted pueda según las indicaciones que su médico le dé.5. Haga ejercicio, el mantenerse activo o activa le traerá resultados favorables a su salud.6. Aprenda a medir personalmente el nivel de azúcar en la sangre y si usted no puede busque la ayuda de un familiar.7. Tómese o administre a la hora correcta sus medicamentos tal como el médico se lo ordena.8. Revise permanentemente sus miembros inferiores, cualquier problema como heridas, rasguños, uñeros, corte, rasgadura, ampolla, enrojecimiento, signos de infección como pus, entre otros busque a su médico, el resolverá a tiempo cualquier problema y evitara la pérdida de alguno de sus miembros inferiores.9. El paciente diabético debe corregir los problemas dentales que le impidan comer adecuadamente, visite al estomatólogo u odontólogo si usted padece de caries, pérdida de dientes, infecciones, placas dentales, problemas con las encías.

Recomendación o mensaje clave:El estilo de vida saludable que usted maneje está en sus manos, cumpla con las indicaciones que el personal de salud le indique y vivirá una vida con salud y libre de riesgos.

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GUÍA DE ALIMENTACIÓN PARA DIABÉTICOS

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