Грибы к Новому году — вырастим вместе!

Ирина Карпенко,ЧРОО “Центр поддержки грибоводства”Директор частного предприятия, специализирующегося на производстве мицелия и промышленному выращиванию грибов

Ирина Карпенко,

ЧРОО “Центр поддержки грибоводства”

Директор частного предприятия, специализирующегося на производстве мицелия и промышленному выращиванию грибов

шампиньон

вешенкаЗимний опенок

шиитаке

Преимущества вешенки перед другими культивируемыми грибами

-Высокая скорость роста

-Относительная простота технологии выращивания

-Устойчивость ко многим грибным болезням

-Возможность использование субстрата после сбора урожая как кормовую добавку и удобрение

-Способность грибов переносить длительное хранение и транспортировку

-Высокие вкусовые качества, питательные и лечебные свойства

100 г вешенки содержит около 38 ккал.

Вода – 89.2 г Белки - 3.3 г Жиры – 0.4 г Углеводы – 3.8 г

Пищевые волокна (клетчатка) – 2.3 г Зола – 1.0 г

Витамины: Витамин А (бета-каротин) – 29 мкг Витамин В1 (тиамин) – 0.125 мг Витамин В2 (рибофлавин) - 0.35 мг

Ниацин (витамин В3 или витамин РР) – 4.96 мг

Витамин В5 (пантотеновая кислота) – 1.29 мг Фолиевая кислота (витамин В9) – 38 мкг Витамин Д (кальциферол) – 0.7 мкг Холин (витамин В4) – 48.7 мг

Макроэлементы: Калий - 420 мг Кальций - 3 мг Магний - 18 мг Натрий - 18 мг Фосфор - 120 мг

Микроэлементы: Железо – 1.33 мг Марганец – 113 мкг Медь – 244 мкг Селен – 2.6 мкг Цинк – 0.77 мг

Питательные свойства вешенки

• Способность полисахаридов вешенки блокировать действие канцерогенных веществ,

• Грибная клетчатка вешенки нормализует деятельность полезной кишечной микрофлоры,

• Нормализует уровень липидов в крови, снижающие кровяное давление и уменьшающие риск сердечнососудистых заболеваний,

• Эффективна как при доброкачественных, так и при злокачественных опухолях,

• При лечении рассеянного склероза и черепно-мозговых травм,

• При диабете, а также для похудения.

Целебные свойства вешенки

Штаммы вешенки

НК-35

КЧ

Штаммы вешенки

М-5

К12

Штаммы вешенки

Желтая вешенка

Розовая вешенка

Способы выращивания вешенки

Экстенсивный способ - культивирование вешенки на отрезках древесины - один из самых простых и дешевых.

Интенсивный способ – культивирование вешенки на определенном субстрате в закрытом помещении в регулируемых условиях.

Мицелий для засева субстратных блоков вешенки

Мицелий - посадочный материал грибов, стерильно выращенный на различных носителях и предназначенный для

посадки в подготовленный субстрат.

-Мицелий - должен обладать высокой скоростью прорастания

-В пакетах с мицелием отсутствуют очаги плесени

-Дата производства мицелия и штамм

-Соблюдения норм внесения мицелия (3-5% от массы подготовленного субстрата)

Мицелий может быть:

-Зерновой

-Компостный

-На брусочках

Норма внесения зернового мицелия в субстрат

3-5% от веса субстрата,

или

300-500 г на 10 кг субстрата

Интернет-магазин

А также мицелий : зимний опенок, шиитаке, рейши.

Частное предприятие

Ирина Карпенко

Контакты:Тел. 093 3522685Почта: imi-agro-t@ukr.net