Green Food Chain · Carbon Foot Print: Logo. Carbon Foot Print: Feed Product 0.97g. Starting...
Transcript of Green Food Chain · Carbon Foot Print: Logo. Carbon Foot Print: Feed Product 0.97g. Starting...
Green Food Supply Chain
โดย
ภาคภูมิ สกลภาพผูเชี่ยวชาญพเิศษประจํา CEO Office เครือเบทาโกร
งานประชุมวิชาการประจําป 2013 เตรียมควาพรอมสู AEC ดวยวิทยาศาสตรและเทคโนโลยี
หัวขอ “เสวนา เตรียมพรอมสู AEC ดวย Green Supply Chain”
วันที่ 2 เมษายน 2556
หองประชุมฯ Auditorium อาคารศูนยประชุม อุทยานวิทยาศาสตรประเทศไทย
งานประชุมวิชาการประจําป 2013 เตรียมควาพรอมสู AEC ดวยวิทยาศาสตรและเทคโนโลยี
หัวขอ “เสวนา เตรียมพรอมสู AEC ดวย Green Supply Chain”
วันที่ 2 เมษายน 2556
หองประชุมฯ Auditorium อาคารศูนยประชุม อุทยานวิทยาศาสตรประเทศไทย
Food Safety and Quality Standard
Feed Mill Parent Stock Hatchery Broiler Raw‐Meat Cooked Meat Consumer
ISO 9001:2008, GMP, HACCP
ACP + Animal Walfare
UFASIFS
BRC
Betagro e‐traceability system
Bio-gas: From wastewater treatment plants
Bio-gas: From livestock operations
Bio-gas as fuel for electricity generator
Complex Farms Small Farm
UsingBio-gasin small pig farm
Carbon Foot Print: Logo
Carbon Foot Print: Feed Product
0.97g0.97g
Starting recycle program at Head office
ฟารมเลี้ยงสกุรขุน
ฟารมเลี้ยงไกเนื้อ
โรงงานอาหารสัตวฟารม
ปลูกขาว
ฟารม
ปลูกผัก
ฟารม
ปลูกผัก
โรงเพาะ
เห็ด
จัดจําหนาย
มูลสุกร
มูลสุกร
ขี้ไก
ฟางขาวอาหารไกเนื้อ
สูตรขาว
อาหารสุกรขุน
สูตรขาว
ขาว
ซอมมือ
เห็ด
ผักปลอกสารพิษ
ผักปลอกสารพิษ
เนื้อสุกร
Rice Brand
เนื้อไก
Rice Brand
โมเดลการพึ่งพากันเองในวงจรการผลิตอาหาร
Source: Dr. Osamu SAOTO, Professor, Division of Food and Resource Economics, Graduate School of Horticulture, Chiba University
QC‐3QC‐1
การคํานวณตนทุนตามแนวทางMFCA
วัสดุ
(100 ตัน)
$650,000
โรงงาน
ตนทุนพลังงาน: $50,000
ผลิตภัณฑ70 ตันตนทุนวัสดุ: $520,000
ตนทุนในระบบ: $175,000
ตนทุนพลังงาน: $35,000
รวม $730,000
ผลิตภัณฑ30 ตันตนทุนวัสดุ: $130,000
ตนทุนในระบบ: $75,000
ตนทุนพลังงาน: $15,000
คาจัดการของเสีย:$50,000
รวม $270,000
นําเขา ผลลพัธ
เศษเหลือการปลอย CO2
อากาศเสยีน้ําเสีย
ตนทุนในระบบ: $250,000
เรื่องปรับปรุงหลัก
Betagro e –Traceability SystemQuality
‐Material Receipts‐ Incoming Inspection results
Production ‐Material Usage Information‐ CCP Check Point Record‐ Daily Production
Freight ‐ Shipment
Farm‐ Flock Information‐ Feeds/Medicines/Vaccines Delivery
‐ Lab Test‐ Daily Chick Raising
Production ‐ Egg Production‐ CCP Record
Freight ‐ Egg Shipment
Quality‐ Egg Receipt‐ Lab Test‐ Hatching Quality Inspection
Production ‐ Hatchery Records‐ CCP Records
Freight ‐ Chick Shipment
Farm ‐ Flock Information‐ Chick Receipt Inspection‐ Feeds/Medicines/Vaccines Delivery‐ Daily Records‐ Pre‐Catch Inspection
Freight ‐ Broiler Shipment
Quality‐ Broiler Receipt‐ Incoming Inspection results‐ Lab Test
Production ‐ Processing Records‐ CCP Records‐ Finished Product Receipt
Freight ‐Finished ProductShipments
Quality‐ Raw Meat Receipt‐ Incoming Inspection results‐ Lab Test‐ Pre‐Shipment Inspection
Production ‐ Processing Records‐ CCP Records‐ Finished Product Receipt
Freight ‐Finished ProductShipments
Feed
mill /
Pharma
Parent Stock
Hatchery
Broiler
Slau
ghter
Furthe
r
Trace
Backward / Forw
ard
Supply Chain of Poultry Industry exported to Japan
Suppliers Producer 1 Producer 2 Producer 3 Trader Distributor Customer
PSFarmFeed
AnimalHealth Hatchery
BroilerFarm
(company)
BroilerFarm
(contract)
Slaughter
house
CookedMeat
Factory
SausageFactory
Importer
Distribute
Ware-house
Customer
Thailand Japan
Partial Cover Lagoon
บอกาซชีวภาพแบบโดมคงที่ (Fixed Dome Digester)