Partager des moments de complicité au coin du feu. Contempler le

sourire des enfants devant les décorations majestueuses. Goûter aux

mets raffinés imaginés par les Chefs.

La table somptueusement dressée. Les notes de jazz dans l’air. La danse

lumineuse des saveurs. Le décompte des secondes dans l’ambiance

festive du casino. Le cadre élégant de la chambre.

Saveurs d’un Noël mémorable. Bulles d’un réveillon sensationnel.

Barrière vous invite à vivre des fêtes scintillantes pour terminer l’année

en beauté. Les yeux dans les yeux, en famille ou entre amis. Les flots à

l’horizon, au pied des pistes ou à Marrakech.

Nos onze destinations se parent de leurs plus beaux atours.

GOURMANDISES & FÉÉRIES

L A F O L I E D E S F Ê T E S D E N O Ë L

Noël au Fouquet’s ................................................................................................................................... 6

Noël au Joy ................................................................................................................................................... 7

Brunch de Noël .......................................................................................................................................... 7

L A F O L I E D E S F Ê T E S D U N O U V E L A N

Réveillon du Nouvel An au Fouquet’s ................................................................................. 10

Réveillon du Nouvel An au Joy ................................................................................................... 11

Brunch du Nouvel An .......................................................................................................................... 11

Séjours de Fêtes ...................................................................................................................................... 12

Les Coffrets Barrière ............................................................................................................................ 13

Courchevel s’invite à Paris .............................................................................................................. 14

L A F O L I E

D E S F Ê T E S D E

NOËL AU FOUQUET’S NOËL AU JOY

R E NSE I G N E M E NTS & R É SE RVATI O NS + 33 ( 0 ) 1 4 0 6 9 6 0 50 · C E L E B R ATE @ G RO U P E BAR R I E R E .C O M R E NSE I G N E M E NTS & R É SE RVATI O NS + 33 ( 0 ) 1 4 0 6 9 6 0 6 0 · L E J OY@ G RO U P E BAR R I E R E .C O M6 7

DîNER, DIMANCHE 24 DÉCEMRE 2017À PARTIR DE 20H

BRUNCH DE NOËL, DIMANCHE 25 DÉCEMRE 2017À PARTIR DE 12H

Pêchés mignons et bien-être réunis. Le brunch, servi dans le cadre feutré

du Joy avec vue sur le jardin intérieur décoré, propose des fruits de mer,

de délicieux mets festifs et fait la part belle aux produits locaux et de saison.120 € par personne

avec une coupe

de Champagne

Veuve Clicquot

brut ou brut rosé

Amuse Bouche :

Tourteau, gingembre, avocat, suprêmes d’agrumes

Huître chaude, échalote, beurre blanc

Carpaccio de Saint-Jacques et caviar Fouquet’s

Tartelette à l’encre de seiche, compotée d’oignons

Filet de sole

Légumes d’antan, mousseline de patate douce, sauce Champagne

Chapon contisé à la truffe

Céleri confit, trompettes de la mort, jus à l’épine-vinette

Chou soufflé, fruits exotiques

Bûchette croquante caramel et chocolat amer

Émulsion Main de Bouddha, sorbet et marmelade citron vanillés

148 € par personne

hors boissons

220 € par personne

avec accords

mets et vins

DîNER, DIMANCHE 24 DÉCEMRE 2017 - À PARTIR DE 20H

DÉJEUNER, LUNDI 25 DÉCEMBRE 2017 - À PARTIR DE 12H

Menu élaboré en collaboration avec Pierre Gagnaire

Pierre Gagnaire, chef triplement étoilé et récemment élu

meilleur Chef du Monde par ses pairs, présente pour

la première fois sa bûche création. Une bûche d’exception

en édition très limitée aux couleurs de la célèbre brasserie

parisienne et qui souligne sa passion de l’art de vivre

à la française.

Génoise aux amandes imbibée de sirop au poivre du Vietnam, marmelade orange/citron/gingembre, crème mascarpone à l’Alizier

Coupe de Champagne

Salade de homard aux fruits de la passion / chou-fleur / mangue / avocat

Bisque en tasse, fondue de poireaux

Crêpe farcie d’une rillette à la citronnelle

Foie gras de canard rôti, velouté de topinambour truffé, chou vert

Suprême de chapon rôti aux aromatiques,

Gratin d’oignons doux / jambon cru / Comté / orange

Salade d’endive / mâche / céleris branches au Roquefort

La bûche de Noël Fouquet’s – sirop de fruits du dragon au gingembre

Parfait glacé Kalhua / moka / Baileys, coulis de cassis

Sorbet Rouge, marmelade de pamplemousse confit

Café

180 € par personne

hors boissons

Tarif : 65 € pour 8 à 10 personnes. Edition limitée.

Sur réservation uniquement : +33 (0)1 40 69 60 00.

Commande avant le dimanche 17 décembre 2017.

A retirer du 21 au 24 décembre 2017.

Prix net, service compris. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.Prix net, service compris. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

L A F O L I E

D E S F Ê T E S D U

RÉVEILLON DU NOUVEL AN AU FOUQUET’S

R E NSE I G N E M E NTS & R É SE RVATI O NS + 33 ( 0 ) 1 4 0 6 9 6 0 50 · C E L E B R ATE @ G RO U P E BAR R I E R E .C O M10

280 € par personne

hors boissons

À LA CARTE

Huître Gaya

Poire crue / parmesan

Crème vitello tonnato

Chouquette truffée

Croquette de riz carnaroli au curry vert

Grissini, pain baguette grillé, beurre truffé

Gelée iodée : cœur de saumon fumé / caviar Fouquet’s / crevettes grises ;

Velouté de topinambour

Granité citron / Vodka, concombre à la crème aigre

Foie gras de canard rôti aux cranberries,

Marmelade de chou rouge au cassis ; fines tranches de Morteau

Fricassée de homard au cidre fermier et aux pommes fruits,

Mousseline d’épinard au beurre noisette

Filet de bœuf Wellington

Morilles à la crème. Radicchio et radis noir

Fondue de Mont d’Or au Champagne,

Navet daïkon aux noix, salade de mâche truffée

Biscuit chocolat Fouquet’s, sirop de café au Cognac, amarena

Eau onctueuse au Kirsch, parfait glacé à la pistache :

Amandes et noisettes caramélisées

Café

Coupe de Champagne

DîNER, DIMANCHE 31 DÉCEMRE 2017 À PARTIR DE 20H

ANIMATION MUSICALE

Menu élaboré en collaboration avec Pierre Gagnaire

RÉVEILLON DU NOUVEL AN AU JOY

R E NSE I G N E M E NTS & R É SE RVATI O NS + 33 ( 0 ) 1 4 0 6 9 6 0 6 0 · L E J OY@ G RO U P E BAR R I E R E .C O M 11

DîNER, DIMANCHE 31 DÉCEMRE 2017 À PARTIR DE 20H

ANIMATION MUSICALE

Un cadre feutré, sublimé par Jacques Garcia, un tourbillon de saveurs festives,

gourmandes et raffinées, une atmosphère chaleure use et decontractée, la voix suave

d’une chanteuse jazz, les notes d’un saxophone.

Le Joy se dévoile et vous propose de célébrer la nouvelle année dans une ambiance

festive.

Pour l’occasion, le Chef ajoute à la carte de saison une sélection exclusive de canapés.

BRUNCH DU NOUVEL AN, LUNDI 1ER JANVIER 2018À PARTIR DE 12H

Pêchés mignons et bien-être réunis. Le brunch, servi dans le cadre feutré

du Joy avec vue sur le jardin intérieur décoré, propose des fruits de mer,

de délicieux mets festifs et fait la part belle aux produits locaux et de saison.120 € par personne

avec une coupe

de Champagne

Veuve Clicquot

brut ou brut rosé

Prix net, service compris. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.Prix net, service compris. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

SÉJOURS DE FÊTES LES COFFRETS BARRIÈRE

ESCAPADE GOURMET NOËLLa nuit du 24 décembre, le petit déjeuner,

le dîner de Noël au Fouquet’s

et une bouteille de Champagne en chambre.

à partir de 995 €(1)

ESCAPADE GOURMET NOUVEL ANLa nuit du 31 décembre, le petit déjeuner, le dîner

de réveillon de la Saint-Sylvestre au Fouquet’s

et une bouteille de Champagne en chambre.

à partir de 1175 €(2)

ESCAPADE PROLONGÉE SUR LES CHAMPS-ELYSÉES

à partir de 640 €(3)

VOS SÉJOURS DE FIN D’ANNÉEVivez la magie de Noël ou célébrez un réveillon pétillant dans le décor

chaleureux et scintillant de l’Hôtel Barrière Le Fouquet’s Paris.

OFFREZ UN MOMENT D’EXCEPTION À CEUX QUE VOUS AIMEZ

Soin d’exception au Spa Diane Barrière, dîner dans le cadre incomparable

du Fouquet’s Paris ou séjour inoubliable sur la plus belle avenue du monde :

autant d’expériences mémorables à offrir.

Nous contacter : +33 (0)970 809 111

www.lefouquets-paris.com

Découvrez tous nos coffrets cadeaux sur

www.cadeauxbarriere.com/paris

GOURMANDISE & PLAISIR À LA BRASSERIE FOUQUET’S

240 € pour deux personnes

DÉTENTE & SOIN ÉVASIONAU SPA DIANE BARRIÈRE

220 € par personne

BRUNCH & PLAISIR AU JOY

190 € pour deux personnes

ESCALE & PLAISIR À L’HÔTEL BARRIÈRE LE FOUQUET’S PARIS

790 € pour deux personnes

(1) Prix par nuit à partir de 995€ incluant la nuit du 24/12/2017 en chambre double Supérieure

(2) Prix moyen par nuit valable pour un séjour minimum de 2 nuits, incluant la nuit du 31/12/2017 en chambre double Supérieure

(3) Prix par nuit à partir de 640€ € incluant la nuit du 24/12/2017 en chambre double Supérieure pour un séjour minimum de 4 nuits.

Offres « Escapade Gourmet Noel » et« Escapade Gourmet Nouvel An» soumises à conditions, sous réserve de disponibilité, dans la limite

des chambres réservées à cette offre. Sont inclus : les petits-déjeuners en chambre ou au restaurant Le Joy, le repas de fête au Fouquet’s

(hors boissons) et une bouteille de champagne Fouquet’s en chambre. Prépaiement par carte bancaire de la totalité du séjour débité

lors de la réservation; non modifiable et non remboursable, même en cas d’annulation. Offre Menus, conditions et réservation sur

www.hotelsbarriere.com ou au 09 70 81 84 65. Offre « Escapade Champs-Elysées » soumises à conditions, sous réserve de disponibilité,

dans la limite des chambres réservées à cette offre. Réservation garantie par carte de crédit - annulation et modification sans frais jusqu’à

16h la veille de la date d’arrivée. Prix net, service compris. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

M13M12

Cet hiver, l’esprit de Courchevel s’invite à l’Hôtel Le Fouquet’s

avec le Chalet Les Neiges 1850.

S’échapper quelques heures vers les sommets enneigés.

Retrouver l’atmosphère chaleureuse et intimiste des chalets traditionnels.

Au creux de l’hiver, partager une raclette savoureuse entre amis.

DU LUNDI 27 NOVEMBRE 2017 AU SAMEDI 17 FÉVRIER 2018

COURCHEVEL S’INVITE À PARIS

ÉVÉNEMENT

R E NSE I G N E M E NTS & R É SE RVATI O NS + 33 ( 0 ) 1 4 0 6 9 6 0 6 0 · L E J OY@ G RO U P E BAR R I E R E .C O M 15

Cocktail élaboré à base de vin d’épices Maison

et de Champagne Veuve Clicquot Rich

Une création de Stéphane Ginouvès, Barman Meilleur Ouvrier de France

Mise en bouche

Raclette - Xavier Thuret, Fromager Meilleur Ouvrier de France

Assortiment de charcuteries de la Maison Garcia à Toulouse

Pommes de terre grenaille

Salade truffée

Fondue au chocolat - La Maison du Chocolat

Sélection de crus Monsera 37% cacao et Akosombo 68% cacao

Mini-omelette norvégienne

115 € par personne

hors boissons

145 € par personne

avec accords

mets et vins de

Savoie

175 € par personne

avec accords

mets et

Champagne

millésimé Veuve

Clicquot 2008

M E N U U N I Q U E , S U R R É SE RVATI O N

AU R E S TAU R ANT L E J OY

P L AC E S L I M ITÉ E S , D E 2 À 8 P E R SO N N E S

Prix net, service compris. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.