GMP voor leveranciers/producenten van verpakkingsmaterialen GMP... · 2013-11-19 · GMP-Projecten...
Transcript of GMP voor leveranciers/producenten van verpakkingsmaterialen GMP... · 2013-11-19 · GMP-Projecten...
GMP voor leveranciers/producenten van verpakkingsmaterialen
Procedures (met GMP handleiding) voor het ontwikkelen van duurzame en functionele
verpakkingen die bedrijven moetentoestaan voedselveilige verpakkingen op de markt te
brengen.
In het kader van het IWT-VIS-trajectDuurzame en Functionele Verpakkingen
17 april 2012
Pack4Food: consortium
INDUSTRIEKENNISINSTELLINGEN
+NETWERK ORGANISATIES
Pack4Food: activiteiten
• Adviesverlening (gratis voor leden)
• Opleidingen – publicaties (IPV /IVPV/STW)
• Netwerking: FoodGate / Food2Know / Empack
• Projecten (Migratie, Bioplastics, Seal )
• PredOxyPack
Pack4Food: Opleiding
• Opleidingsaanbod voor werknemers– Open opleidingen
1. Verpakken van vaste levensmiddelen
2. Verpakken van vloeibare levensmiddelen
– Opleidingen op maat: in functie van de vraag van het bedrijf.
• Opleidingsaanbod voor leerkrachten: verpakking en….
• Postgraduaat IVPV UGent: Food Packaging
Website : www.Pack4Food.be
Pack4Food netwerking: Foodgate
Pack4Food netwerking: Food2Know
• Groups >35 laboratories and research units
• Distributed over
6 different faculties of the Ghent University
2 different research units of ILVO
3 different research units of HOGent & HOWest
2 different research units of VUB
2 different research units of Antwerp University
GMP
Pack4Food netwerking: Symposia
Empack 2011(Heyzel-Brussel)
Thema’s Pack4Food(2005 –> )
CONSUMENT
Duurzaamheid
Bewust en veeleisend
Gebruiksgemak
Lekker gezond
BioplasticsRecyclage
MAPO2-absorbers
Antimicrobiële
systemen
Intelligente
verpakking
Transparantie
HitteresistentieBarrière
Migratie
IWT-VIS-traject 100942• Periode: 2011 - 2015
• 5,5 VTE
• 6 uitvoerders•LFMFP – UGent•nutriFOODchem – UGent•BVI•HoGent•MeBioS•Verpakkingscentrum
• Huidige VIS-TD loopt nog tot september 2013; is geïntegreerd in aanvraag VIS-traject
Duurzame en functionele verpakkingen
Filling system
Food Product
Packaging materialProcessing
GMP-rules
Closing mechanism
Label
Secondary packaging
Transportpackaging
Waste managementRaw material
Printing
Lamination
ExtrusionBiobased and heat resistance
Sealing
GMP-Projecten : Migratie (1)
• FAVV: (Agnieszka Owczarek) Gevarenanalyse voor de migratie van chemische contaminanten uit drukinkten en lijmen (verpakking) naar levensmiddelen (PR FAVV-AFSCA 2009/01) door nutriFOODchem en Pack4Food. (eind 2010, begin 2011)
– Eindverslag naar FAVV.
– Verzamelde info als basis om het project Migrinkt te helpen opstarten.
• MIGRINKT: (Kathy Van Den Houwe) Studie van de stabiliteit en reactiviteit
van migrerende componenten uit drukinkten en lijmen, gebruikt bij verpakkingen van levensmiddelen (RF 10/6229 MIGRINKT)
– Studie begonnen: 15 maart 2011
– Samenwerking tussen ILVO en nutriFOODchem.
GMP-Projecten : Migratie (2)
• TETRA-project 2011: (Agnieszka Owczarek en Isabelle Van Leuven)
Karakterisering van bedrukte verpakkingsmaterialen (papier/karton en kunststoffen) voor levensmiddelen: organoleptische en migratieaspecten.
– Organoleptische aspecten (Senstech) en migratieaspecten (nutriFOODchem)
– Start november 2011
• VIS-traject aanvraag Pack4Food: Duurzame en functionele
verpakkingen.
– WP1.3 voorziet uitwerking van GMP handleiding, waarbij vorige projecten een inbreng zullen hebben voor de chemische aspecten.
– Start vandaag
GMP-handleiding
• Onderbouwd referentiekader en duidelijke procedures voor het produceren van voedselveilige verpakkingen
• Vertrekkend van GMP zoals gekend in de voedingsindustrie
• Specifieke aandacht voor aspecten uit andere deelprojecten: nieuwe (biogebaseerde) inkten en lijmen, het gebruik van gerecycleerde verpakkingen, effect van hittebehandeling
Communicatie tussen de verschillende sectoren bevorderen
GMP: Hulpmiddelen en referentiepunten
Consumenten
Gezondheid
Producent levensmiddel
Leverancier verpakkingsmateriaal
Wetgeving
Normen en systemen: ISO, EN,…
1
2
3
4
5
6
FAVV
Rol logistiek en distributie?
FAVV
FAVV
GMP: Hulpmiddelen en referentiepunten
• Wetgeving– Verordening (EG) nr. 1935/2004 (voorwerpen contact levensmiddelen)– Verordening (EG) nr. 2023/2006 (goede fabricagemethoden voorwerpen contact
met levensmiddelen)– Richtlijn 450/2009 (actieve en intelligent materialen en voorwerpen in contact met
levensmiddelen)– Richtlijn (EG) nr. 10/2011 (PIM)– KB van 16/01/2006 verplichte registratie bij het FAVV
• Normering algemeen– EN 15593 : 2008 inzake hygiëne bij de productie van verpakkingen voor levensmiddelen
basis voor CEN/TC 261/WC 1– BS PAS 223 (> 50% van EN 15593) en ISO 22000 (Voedselveilig) voor FSSC 22000– ISO/TC 34 /SC 17 ( Maart 2012) ter vervanging van CEN/TC 261/WC 1 (Februari 2011)– BRC-IoP versie 4– IFS?
• Federaties: Eupia, Feica, Ecmabel,Detic,….
GMP Brainstormsessie 2008
10h30 : Kennismakingsronde11h00 : Presentatie door dr.ir.Liesbeth Jacxsens – GMPs en HACCP11h30 : Bespreking GMPs en noodzaak HACCP in 4 groepen (Peter Ragaert – Guy Dohogne – Marleen Calcoen – Daniel Vloebergs + opmaak kort verslag)12h15 : Voorleggen van de verschillende verslagen 12h45 : Korte samenvatting/afsluiting door Liesbeth Jacxsens13h00 : Lunch
Organiserend team:•UGent Vakgroep Voedselveiligheid en Voedselkwaliteit: Liesbeth Jacxsens•Belgisch Verpakkingsinstituut : Marleen Calcoen / Daniel Vloebergs•Pack4Food: Guy Dohogne/ Peter Ragaert
voorbeeld voor verdere aanpak?
GMP Brainstormsessie 2008
De Europese norm EN 15593:2008 inzake hygiëne bij de productie van verpakkingen voor levensmiddelen
• In de voedingsindustrie is het garanderen van een optimale hygiëne reeds vele jaren ingeburgerd.
• De producenten van verpakkingen voor levensmiddelen krijgen nu ook een antwoord op hun vraag naar advies inzake de hygiëne tijdens de productieprocessen van verpakkingen voor de voedingsindustrie.
1. Reinigen en desinfecteren2. Ongediertebestrijding3. Water-en luchtkwaliteit4. Beheer koudeketen
(temperatuurcontrole en registratie)5. Personeel6. Structuur en infrastructuur7. Technische onderhoud en calibratie8. Afvalbeheer9. Grondstoffenbeheer10. Traceerbaarheid, recall,
retourzendingen, afkeuringen/non conforme producten
11. Allergenen12. Fysische en chemische
contaminatie13. Beheer productinformatie14. Werkmethodiek
GMP Brainstormsessie 2008
1 Reinigen en desinfecteren
2 Ongediertebestrijding
3 Water-en luchtkwaliteit
4 Beheer koudeketen (temperatuurcontrole
en registratie)
5 Personeel
6 Structuur en infrastructuur
7 Technische onderhoud en calibratie
8 Afvalbeheer
9 Grondstoffenbeheer
10 Traceerbaarheid, recall, retourzendingen,
afkeuringen/non conforme producten
11 Allergenen
12 Fysische en chemische contaminatie
13 Beheer productinformatie
14 Werkmethodiek
Brainstormsessie rond implicaties voor verpakkingsbedrijven met betrekking tot EU Verordening2023/2006 met het oog op het opstellen van een GMP-manual voor verpakkingen (Zellik, 3 juli 2008):30 deelnemers
Uitspraken brainstormsessie in 2008!:•Wat is een normaal aanvaardbaar kiemgetal?•De wetgeving evolueert.•Er zijn raakvlakken met veiligheidsnormen.•Afvalverwerking is belangrijk.•Verklaring van overeenkomst eigen leveranciers is moeilijk te verkrijgen.•Vorming personeel is belangrijk.•Implementatie 2023/2006 noodzakelijk.•Opmaak basisvereisten voor de sector is nodig.
GMP: Inkten en Lijmen
WP 1.3. Opstellen van procedures (met GMP-handleiding) voor het
ontwikkelen van duurzame en functionele verpakkingen
Leveranciers lijmen
Producenten substraat (multilayers)
Drukkerijen
LevensmiddelenProducenten Leveranciers Inkten
Inktjetleveranciers
LevensmiddelenDistributieTransportConsumenten
GMP: Samenwerkingsverbanden
• Betrokken kennisinstellingen:– Laboratorium voor Levensmiddelenmicrobiologie en –conservering
(LFMFP - UGent)– Onderzoeksgroep Levensmiddelenchemie en Humane Voeding
(nutriFOODchem - UGent)– Belgisch Verpakkingsinstituut (BVI)– Senstech (KAHO St.Lieven)– Andere aansluitend op studienamiddag
• Betrokken adviseurs: uitvoerders– An Vermeulen– Luc Vandewalle– Guy Dohogne
GMP: rol federaties bij het in kaart brengen van de problematiek
• Start project: startvergadering ondersteunen door uitnodigen leden, stimuleren lidmaatschap eigen leden bij Pack4Food en eventueel aanbrengen thema’s.
• Einde project: verspreiden van informatie over bekomen resultaten en stimuleren doorlichting bedrijven.
• Een federatie kan gratis deelnemen aan algemene vergaderingen van Pack4Food, maar de gebruikersgroepvergaderingen zouden voorbehouden blijven voor deelnemende bedrijven.
GMP: in kaart brengen van de problematiek
• Presentaties studienamiddag
GMP: Opstart werking viainfonamiddag 17 april 2012
13.00-13.10Verwelkoming
13.10-13.30Guy Dohogne – Pack4Food
Het GMP-project binnen het VIS-traject Duurzame en functionele verpakkingen13.30-13.50
Jan Cardon – ECMABELECMA GMP gids, een belangrijke stap vooruit!
13.50-14.10Dr. Hermann Onusseit – Henkel/Detic
Adhesives for Food Packaging: GMP and MIGRESIVES (Eng)14.10-14.30
Prof. Bruno De Meulenaer – nutriFOODchem, UGentMigratie vanuit bedrukte verpakkingsmaterialen en stabiliteit van migrerende componenten
14.30-15.00Koffiepauze15.00-15.20
Dr. Isabelle Van Leuven – SENSTECH, KaHo Sint-LievenGeurkarakterisering van bedrukte verpakkingsmaterialen bestemd voor de voedingsindustrie
15.20-15.40Dr. Ronny Borms – Arets Graphics NV/EuPIA
Verschillende druktechnieken en drukinkten voor voedingsverpakkingen14.40-16.00
Eddy Hagen – VIGCGMP begint bij verpakkingsdesign: té veel inkt is teveel
16.00Afsluitende netwerkreceptie
GMP: Disseminatie en implementatie van de resultaten
• Gebruikersgroepvergaderingen : 2 - 3 maal per jaar
– Overzicht projectresultaten naar leden toe
– Planning volgende zes maanden
– De deelnemende bedrijven kunnen • Advies geven naar het verdere verloop van het project
• Prioriteiten aangeven
• Doorlichting van installaties voorstellen
• …
GMP: deelname aanPack4Food in functie van de omzet 2011
Bedrijf Minimum
omzet
Maximum
omzet
Sleutel
factor
Kostprijs per
jaar
Categorie A 0 € 2.499.999 € 1 500
Categorie B 2.500.000 € 4.999.999 € 2 1.000
Categorie C 5.000.000 € 9.999.999 € 3 1.500
Categorie D 10.000.000 € 19.999.999 € 4 2.000
Categorie E 20.000.000 € 39.999.999 € 5 2.500
Categorie F 40.000.000 € 79.999.999 € 6 3.000
Categorie G 80.000.000 € 199.999.999 € 7 3.500
Categorie H 200.000.000 € - 8 4.000
Intentieverklaring- consortiumovereenkomst en reglement van orde
(Logo-papier van het bedrijf)
<plaats,datum>
Betreft : Intentieverklaring vanwege de deelnemende bedrijven aan het samenwerkingsverband Pack4Food
Als rechtsgeldig vertegenwoordiger voor het bedrijf <naam van het bedrijf> verklaar ik te willen deelnemen aan het
samenwerkingsverband Pack4Food in het kader van de aanvraag van het VIS-traject “Duurzame en functionele verpakkingen”. Dit
VIS-traject zal starten op 1 oktober 2011 voor een periode van 4 jaar.
In naam van Pack4Food geef ik het IWT de toestemming alle nodige enquêtes te laten uitvoeren naar aanleiding van de aanvraag bij
het IWT tot financiële steun voor het VIS-traject “duurzame en functionele verpakkingen”. Ik verklaar kennis te hebben genomen van
de inhoud van het project en de nodige middelen in te zetten voor de uitvoering van het project.
Tussen het aanvragende samenwerkingsverband en de uitvoerder (onderzoekspartner) zijn duidelijke afspraken gemaakt omtrent de
volledige financiering van de kosten van de onderzoekspartner voor de uitvoering van het project. Deze afspraken worden bij
goedkeuring van het project verder uitgewerkt in een samenwerkingsovereenkomst.
Handtekening Datum
Pack4FoodCoupure Links 653
9000 Gent
Tel: +32 (0)9 264 99 30 Tel: +32 (0)9 264 99 39
www.Pack4Food.be
Lid van – partner van: