Gluten Free Outlook

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INTERNATIONAL LEADING FAIR DEDICATED TO GLUTEN FREE MARKET AND PRODUCTS

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gluten free expooutlook

osservatorio nazionalesul comparto alimentare

senza glutine.


2007 2008 2009(fonte: MINISTERO DELLA SALUTE)

2010 2011 201230000

60000

90000

120000

150000

64’398

81’923

110’480122’482

135’800148’662

70,8%

29,2%

incidenza stimata:

600’000 persone

1%della popolazione

164’492180000

2013

NORD 48%

centro 22%

sud 30% 2014

172’197


(fonte: MINISTERO DELLA SALUTE)

suddivisione dei celiaciper fasce d’eta’

incremento nuove diagnosi nel 2014:

+8’000rispetto al 2013

+23’500rispetto al 2012

0,00%6 mesi / 1anno

90.80%età adulta

0.17%fino a 5 anni

9.3%fino a 10 anni


celiachia

sensibilità alglutine

fonte: Euromonitor International

libera sceltanelle diete

WELLNESS

salutistico

TARGET DI CONSUMATORIOLTRE AI CELIACIDIAGNOSTICATI


0

50’000

100’000

150’000

200’000

250’000

300’000

2007

2009

2011

165’04

3

211’0

68

260’21

9

valore mercato (*1’000 €) mercato gdo (*1’000 €)

+125,1%E’ il mercato conquistato dalla GDO dal 2007 al 2011

(fonte: NIELSEN)

andamento del mercato dei prodotti senza glutinein italia

erogazionessn

acquisto

33%

67%

tipologia di vendita


0

100

200

300

400

500

600

700

800

2007 2008 2009

280

(fonte: NIELSEN)

CRESCITA delle aziende di prodotti senza glutinein italia

480

613

434

400

350

2010 2011 2012

aumento del volumedei prodotti senzaglutine acquistati nella gdo su base annua.

+50%Rapporto COOP 2015Consumi e distribuzione

nel 2014:

+32,1%


profilo aziende 1


profilo aziende 2


profilo aziende 3


fatturato aziende 1


fatturato aziende 2


fatturato aziende 3


fatturato aziende 4


fatturato aziende 5


fatturato aziende 6


fatturato aziende 7


fatturato aziende 8


mercati


sviluppo


fonte: Euromonitor International

CONTINUERà PER SEMPRE IL BOOM DEL SENZA GLUTINE?OPPORTUNITà MINACCE

NUOVI STANDARD PER RAFFORZARE LA FIDUCIA DEI CONSUMATORI

COINVOLGIMENTO DEI GRANDI PLAYER DEL SETTOREALIMENTARE

DIMINUZIONE DEI PREZZI

NESSUN STAVOLGIMENTO DELLA DIETA DI BASE

IN MOLTI PAESI LA PRESENZA E L’ASSORTIMENTO DEI PRODOTTI è SCARSO

TUTTE LE PREVISIONI DI FORECAST SONO IN AUMENTO

IL NUMERO DELLE DIAGNOSI DI CELIACHIA è IN AUMENTO

I TEST DIAGNOSTICI SONO PIù SEMPLICI E VELOCI

UNA GROSSA FETTA DELLA POPOLAZIONE è INTOLLERANTE O A RISCHIO DI SVILUPPARE L’INTOLLERANZA AL GLUTINE (50% IN AUSTRALIA, 30% NEGLI USA)

PROGRESSI IN CAMPO MEDICO

VACCINI

ALTI LIVELLI DI ZUCCHERI E GRASSI NEI PRODOTTI

GUSTO E CONSISTENZA DEI PRODOTTI

NUOVE DIETE


vi ringraziamo e vi diamo appuntamentodal 19 al 22 Novembre 2016 per la quinta

ediZIone del gluten free expo

S-Attitude s.r.l.via conciliazione, 1

25039 travagliato (bs)tel. +39 030 6862302

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