GLOBALG.A.P. F&V

1. Visión general GLOBALG.A.P.

3GLOBALG.A.P.

► GLOBALG.A.P. se han desarrollado por un grupo europeo representativo de todas las etapas de la producción primaria

► Empezó como una iniciativa de los distribuidores en 1997, the Euro-Retailer Produce Working Group (EUREP)

► La versión actual de los documentos y procedimientos GLOBALG.A.P. ha sido acordada entre los distintos actores de las cadena alimentaria tras una amplia consulta.

► GLOBALG.A.P. tiene su secretaria técnica, FoodPLUS, ubicada en Colonia (Germany)

► Adicionalmente, tiene diferentes comites técnicos con distintos alcances de producto.

¿Qué es GLOBALG.A.P. ?

4GLOBALG.A.P.

¿Qué es GLOBALG.A.P. ?

Assessment

► El estándar “GLOBALG.A.P. “Aseguramiento Integrado de Fincas” es un código de buenas prácticas de producción agrícola, basado en:

- Seguridad Alimentaria.- Calidad.- Medio Ambiente.- Bienestar animal.- Responsabilidad social.

► GLOBALG.A.P. es un esquema voluntario basado en criterios objetivos que pueden ser auditados por una Entidad de Certificación acreditada para dicho alcance (EN 1765 / ISO Guide 65-Requisitos para las entidades que realizan certificación de producto).

► Actualmente la versión en vigor es la 4.02 desde Marzo 2013.

► Cubre la producción agrícola destinada a consumo humano.

► Existen otros estándares GLOBALG.A.P.: Materiales de reproducción vegetal (Viveros), Fabricantes de piensos compuestos.

5GLOBALG.A.P.

Alcances de GLOBALG.A.P

6GLOBALG.A.P.

MIEMBROS DE GLOBALG.A.P.

7GLOBALG.A.P.

MIEMBROS DE GLOBALG.A.P.

8GLOBALG.A.P.

MIEMBROS DE GLOBALG.A.P.

9GLOBALG.A.P.

GLOBALG.A.P Distribución de puntos de Control

10GLOBALG.A.P.

GLOBALG.A.P Distribución de Productores Certificados

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GLOBALG.A.P. ¿Quién puede certificarse?

► Productor: Persona (individuo) o sociedad (unipersonal o grupo de productores) que representa a la

producción de productos y que tiene la responsabilidad legal de los productos vendidos por esa empresa agrícola. OPCIÓN 1 (con Sistema de Gestión de la Calidad “No es obligatorio tener una ISO 9K” o sin el)

► ¿Qué es un Grupo de Productores? Es un grupo formado por productores (con sus Correspondientes áreas de producción) que

desean obtener la certificación de GlobalGap.

La estructura del grupo debe permitir la puesta en práctica del Sistema de Gestión de Calidad a nivel de todo el grupo.

No es una explotación con múltiples sitios, donde un individuo o una organización es propietaria de varias áreas de producción o “establecimientos”, que no constituyen entidades legales separadas. OPCIÓN 2 siempre con Sistema de Gestión de la Calidad.

► Entidad Legal: Debe tener el derecho legal de cultivar y/o comercializar y poder celebrar contratos legales con

los miembros del grupo y representarlos.

No puede ser consultora, organismo no-gubernamental, agencia de desarrollo, distribuidor de agroquímicos, etc. La entidad legal debe tener responsabilidad directa sobre la producción, el manejo y la propiedad de los productos.

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GLOBALG.A.P. ¿Quién puede certificarse?

• Los productores que solicitan certificación GLOBALG.A.P. deben especificar, durante la inscripción, TODOS los emplazamientos y zonas donde cultivan/producen el producto que desean certificar, o desde donde se transporta su producto.

• Cuando se puede excluir la Recolección:

-El productor está obligado a solicitarlo al registrarse y el Secretariado de Foodplus lo aprueba.

-El producto se vende en el campo y ya no pertenece al productor.

-La manipulación del producto también será excluida para ese productor o grupo de productores.

• Siempre que el productor tenga un centro de manipulado, entrará dentro del alcance de la certificación. (Hay que auditarlo).

• Cuando NO se auditará el Manipulado (pero incluido en el alcance).

-La Manipulación no se audita cuando el producto aún en propiedad del mismo productor se manipula en un centro de manipulado certificado (GLOBALG.A.P) con alcance para ese producto.

-Certificado con BRC/IFS/SQF 2000 con alcance para ese producto.

NOTA: Un producto sólo podrá incluirse en el alcance si las actividades de recolección y manipulado están realizándose en el momento de la auditoría.

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Solicitud de oferta ► Cálculo de MD ► Oferta + Sublicencia.

CLIENTE

2- SF-01 Oferta con cálculo de MD y sublicencia

1.-SF-01 Solicitud de oferta firmada por el cliente.

ACEPTACIÓN DE OFERTA

3- Oferta + Sublicencia.

BVC-E (Madrid)

GESTIÓN DE OFERTAS GLOBALG.A.P.

FOODPLUS DATABASE

FOODPLUS DATABASE

4- Registro en la base de datos.

Asignación de número BVC

NOTA IMPORTANTE

En el caso de excluir la recolección la oferta debe

ir acompañada del contrato de compra-venta del

producto a nivel de campo.

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Proceso de auditoría y certificación

► La primera auditoría contra el estándar debe ser realizada cuando el cultivo está siendo recolectado y manipulado.

► Para GLOBALG.A.P. es válido cualquier cultivo, pero se necesitan evidencias del resto de cosechas para que los productos no visitados en recolección, se consideren dentro del alcance del certificado.

► Si se aumenta drásticamente la superficie o el número de productores (en el caso de una PMO) puede ser necesaria una auditoría extraordinaria. Para GLOBALG.A.P. se aplica la regla del 10%.

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CLIENTE

3 – Revision + CERTIFICADO

9 dias

AUDITORINSPECTOR

1- Auditoría-/Inspección GLOBALGAP

5- certificación en Foodplus database.

Asignación del Número de Globalgap (GGN)

BVC-E (Madrid)

FOODPLUS DATABASE

FOODPLUS DATABASE

2- Audit pack

5 dias

CERTIFICADO

Proceso de auditoría y certificación

2.- Plazo máximo para el cierre de NC 28 dias.

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Lista de contactos

► http://www.globalgap.org

► Food Manager:

Adrian Martínez adrian.martinez@es.bureauveritas.com 627 59 46 65

► Food Product Manager

Carlos Valdivia carlos.valdivia@es.bureauveritas.com 675 69 61 25

► GLOBALG.A.P. F&V Scheme Manager:

Ana Belén García ana-belen.garcia-garcia@es.bureauveritas.com 647330611