GESTION DE OPERACIONES – Ing Pedro del Campo 1 Gestión de Operaciones CEMA – MADE Semana 6...
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1 GESTION DE OPERACIONES – Ing Pedro del Campo
Gestión de OperacionesGestión de Operaciones
CEMA – MADE
Semana 6
Planeamiento, Gestión de Stocks y JIT
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2 - GESTION DE OPERACIONES –
ObjetivosObjetivos
– Definir el significado de la planificación agregada y la relación con los planes empresarios
– Describir las alternativas reactivas y agresivas de planificación, presentando ventajas y limitaciones
– Desarrollar un procedimiento para evaluar diferentes estrategias de aplicación a manufactura y servicios
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3 - GESTION DE OPERACIONES –
Plan AgregadoPlan Agregado
PlanAgregado
Tasa de Producción
Niveles de Fuerza
de Trabajo
Manejo deInventarios
declaración de
basada en
RequisitosdeClentes
Limitacionesde Capacidad
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4 - GESTION DE OPERACIONES –
¿Qué es un Plan agregado?¿Qué es un Plan agregado?
• curso de acción general congruente con metas y objetivos estratégicos de la compañía
• se elaboran a partir del agrupamiento o acumulación de productos, servicios, unidades de trabajo y unidades de tiempo– familia de productos
• requerimientos de demanda similares
• requisitos comunes– procesamiento
– mano de obra
– materiales
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5 - GESTION DE OPERACIONES –
– Mano de obra• subgrupos por familia de productos
• agrupación cuando existe multifuncionalidad
– Tiempo• horizonte de planificación
– habitual: un año
– revisiones: mensuales trimestrales
• número de revisiones
balance– número limitado y
– flexibilidad ante variaciones
¿Qué es un Plan agregado?¿Qué es un Plan agregado?¿Qué es un Plan agregado?¿Qué es un Plan agregado?
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6 - GESTION DE OPERACIONES –
Relación con el Plan de NegociosRelación con el Plan de Negocios
• Contenido del Plan de Negocios– Planes de penetración
– Introducción de Nuevos Productos
– Proyectos de inversiones
– Presupuesto
– Balance pro forma
– Flujo de Caja
– Plan agregado
– Plan Maestro de Producción
– Programa de la Fuerza de Trabajo
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7 - GESTION DE OPERACIONES –
Relaciones entre PlanesRelaciones entre Planes
Plan de Negocios
Plan de Producción ode Personal
Programa Maestro o Programa de la fuerza de trabajo
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8 - GESTION DE OPERACIONES –
Coordinación y suministro de informaciónCoordinación y suministro de información
Operaciones•Capacidad actual de maquinaria•Planes de Capacidad Futura•Capacidad de la Fuerza de Trabajo•Nivel actual de personal
Marketing•Necesidades del Cliente•Pronóstico de la demanda•Comportamiento de la Competencia
Materiales•Capacidad de proveedores•Capacidad de almacenamiento•Disponibilidad de materiales
Ingeniería•Nuevos productos•Cambios en el diseño de productos•Normas para máquinas
Recursos Humanos•Condiciones mercado de mano de obra•Capacidad en capacitación
Contabilidad y Finanzas•Datos sobre costos•Situación financiera sobre costos
PlanAgregado
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9 - GESTION DE OPERACIONES –
Objetivos TípicosObjetivos Típicos
1. Minimizar costos y maximizar ganancias
2. Maximizar el Servicio al Cliente
3. Minimizar la inversión en inventario
4. Minimizar los cambios en la tasa de producción
5. Minimizar los cambios en los niveles de la fuerza de trabajo
6. Maximizar la utilización de planta y equipo
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10 - GESTION DE OPERACIONES –
Alternativas ReactivasAlternativas Reactivas
• se realizan en respuesta a patrones determinadosse realizan en respuesta a patrones determinados
• ajuste de la fuerza de trabajo– contratar– despedir
• variación de la fuerza de trabajo– horas extras– horarios reducidos
• inventario de previsión– estabilización de carga– costo de mantener stock
• programación de vacaciones
– período fijo en el año
– variable o forzado
• subcontratistas
• acumulación de pedidos,
órdenes atrasadas y faltantes
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11 - GESTION DE OPERACIONES –
Alternativas AgresivasAlternativas Agresivas
• se intenta modificar la demanda y/ los se intenta modificar la demanda y/ los requisitos de recursosrequisitos de recursos
• productos complementariosproductos complementarios
• políticas de preciospolíticas de precios
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12 - GESTION DE OPERACIONES –
Estrategia de Estrategia de persecuciónpersecución
• se acopla a la demanda durante el horizonte de planificaciónse acopla a la demanda durante el horizonte de planificación
• modificación del nivel de la fuerza de trabajo– no requiere inversión en inventarios
– no modifica horarios: hs extras o reducción
– costo de ajustes
– distanciamiento del personal
– problemas de calidad y productividad
• modificando la tasa de producción– horas extras
– horario abreviado
– vacaciones
– outsourcing
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13 - GESTION DE OPERACIONES –
• nivel constante de la fuerza de trabajo– no contratar ni despedir
– horarios abreviados durante los períodos de menor actividad
– uso de horas extras
• nivel constante de la tasa de producción– programar los períodos de vacaciones
– formar un inventario de previsión
– permitir órdenes atrasadas
– planificar las horas extra
Estrategia de Estrategia de nivelnivelEstrategia de Estrategia de nivelnivel
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14 - GESTION DE OPERACIONES –
Estrategia MixtaEstrategia Mixta
• Debe reflejar el entorno y los objetivos de planificación de la organización
• Aplicación de una gama de alternativas reactivas• no limitarse a nivelar
– la fuerza de trabajo
– la tasa de producción
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15 - GESTION DE OPERACIONES –
Identificar requisitos de demandaIdentificar requisitos de demanda
• Planes de Producción– demanda de producto terminado
– demanda externa de partes
• Planes de Personal– Requisitos de personal
para cada grupo de fuerza de trabajo
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16 - GESTION DE OPERACIONES –
Identificación de alternativas, Identificación de alternativas, restricciones y costosrestricciones y costos
• Restricciones– físicas
• instalaciones
• máquinas
• oficinas
– políticas• volumen de atraso
• contratación
• horas extra
• inventarios
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17 - GESTION DE OPERACIONES –
Identificación de alternativas, Identificación de alternativas, restricciones y costosrestricciones y costos
• Costos– horario regular– horas extras– contrataciones y despidos– manejo de inventarios– órdenes atrasadas– faltantes
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18 - GESTION DE OPERACIONES –
Implementación y actualización del PlanImplementación y actualización del Plan
• Requiere compromiso de las áreas funcionales
• El comité de planificación puede recomendar en cualquier momento actualizaciones al Plan
• Es necesario el trabajo en común para poder llevarlo a la práctica
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19 - GESTION DE OPERACIONES –
Planificación de requerimiento de materialesPlanificación de requerimiento de materiales
• Objetivos– discutir el papel de la planificación de
requerimiento de materiales dentro del contexto de la planificación de recursos
– desarrollar la lógica de la planificación y la programación de recepción de materiales
– distinguir entre demanda dependiente e independiente
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20 - GESTION DE OPERACIONES –
Operación eficazOperación eficaz
• Flujo eficiente de materiales y servicios de parte de proveedores
• Administración de las actividades internas relacionadas con recursos y materiales
• Disponibilidad de recursos en el momento oportuno
• Rastreo de órdenes, subconjuntos, componentes, materias primas u otros suministros
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21 - GESTION DE OPERACIONES –
Tipos de demandaTipos de demanda
IndependienteIndependiente• Solamente influyen las
condiciones del mercado
• Debe ser pronosticada
DependienteDependiente• la cantidad requerida
es función de la demanda de otros elementos que se mantienen en inventario
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22 - GESTION DE OPERACIONES –
Tipos de demandaTipos de demanda
IndependienteIndependiente - - DependienteDependiente• Un mismo elemento puede estar sujeto a
demandas dependiente e independiente• Es el caso de un elemento que forma
parte de otro u otros productos pero también se comercializa en forma individual. P.ej: repuestos
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23 - GESTION DE OPERACIONES –
Estructura de ProductoEstructura de Producto
Elemento PadreElemento Padre• Producto
manufacturado a partir de uno o varios componentes
ComponenteComponente• Elemento que
sometido a una o varias operaciones puede ser transformado o llegar a ser uno o más padres
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24 - GESTION DE OPERACIONES –
Planificación de requerimiento de materialesPlanificación de requerimiento de materialesMRP-Materials Requirements PlanningMRP-Materials Requirements Planning
• Sistema computarizado de información
• destinado a administrar inventarios de demanda dependiente y a
• programar pedidos de reabastecimiento
VentajasVentajas
• Se reducen los niveles de inventario
• Se utilizan más eficientemente los recursos
• Se mejora el servicio al cliente
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25 - GESTION DE OPERACIONES –
Datos para la Planificación de Datos para la Planificación de requerimiento de materialesrequerimiento de materiales
Lista de Materiales (BOM) (Bill of materiales)• registro donde figuran todos los componentes de un
artículo• las relaciones padre-componente• y las cantidades de uso según ingeniería y procesos
Explosión MRP• los requisitos de uno o varios productos finales se
convierten en programas de reabastecimiento de subconjuntos, componentes y materias primas
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26 - GESTION DE OPERACIONES –
ProgramaMaestro deProducción
Plan de Requerimientode Materiales
ExplosiónMRP
Lista de Materiales
Registros deInventario
Diseños deIngenieríay procesos
Transaccionesde
Inventario
Otrasfuentes dedemanda
Datos para la Planificación de Datos para la Planificación de requerimiento de materialesrequerimiento de materiales
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27 - GESTION DE OPERACIONES –
Lista de MaterialesLista de Materiales
ASilla conrespaldo
C(1)Subconjuntode asiento
D(2)Patas
delanteras
E(4)Soportes
para patas
B(1)Subconjuntode respaldo
I (1)Almohadónde asiento
H (1)Marco deasiento
G (4)Tablillas
para respaldo
F (2)Patas
Traseras
J (4)Tablas marco
asiento
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28 - GESTION DE OPERACIONES –
Inventario de seguridadInventario de seguridad
• Es una protección ante la incertidumbre
• Deberá reducirse o eliminarse a medida que los factores de incertidumbre disminuyan o desaparezcan
• Lo habitual es aplicarlos a los productos terminados o elementos comprados como protección ante las fluctuaciones de los pedidos de clientes o la poca fiabilidad de proveedores
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29 - GESTION DE OPERACIONES –
Resultados generados por MRPResultados generados por MRP
ExplosiónMRP
Plan de requerimiento de materiales
ExplosiónMRP
Avisos de acción•Nuevos pedidos•Ajuste fechas
Informes prioridad•Listas de remisión•Programas proveed.
Informes capacidad•Plan req capacidad•Programa capacidad finita•Control entradas- salidas
Rutas yestándares de tiempo
Plan de recursos de manufactura
Informes de rendimientoDatos decostos yprecios
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30 - GESTION DE OPERACIONES –
Planificación de requerimientos de CapacidadPlanificación de requerimientos de Capacidad(CRP) (CRP) Capacity Requirements PlanningCapacity Requirements Planning
• Propósito– acoplar el plan de requerimiento de materiales con la capacidad de
producción
• Registros necesarios– pedidos planeados
– pedidos en el sector
– hoja de ruta
– tiempos de preparación y proceso por centro
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31 - GESTION DE OPERACIONES –
Programa de capacidad finitaPrograma de capacidad finita(FCS) (FCS) Finite capacity schedulingFinite capacity scheduling
• Algoritmo matemático usado cuando se procesan miles de pedidos al mismo tiempo
• Utiliza– rutas
– capacidades
– restricciones
– patrones de turnos
– regla de programación
• Debe estar integrado al MRP
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32 - GESTION DE OPERACIONES –
Control Insumo ProductoControl Insumo Producto
• Es un informe donde se comparan el insumo planeado con el real y el producto planeado con el real
• indica si las estaciones de trabajo han producido de acuerdo al rendimiento esperado y ayudan a establecer la causa de las desviaciones cuando éstas se producen
• La producción real puede quedar debajo de lo planeado por:– insumos insuficientes
• por operaciones anteriores• por falta de entregas de proveedores
– capacidad insuficiente• ausentismo• fallas• inexperiencia
![Page 33: GESTION DE OPERACIONES – Ing Pedro del Campo 1 Gestión de Operaciones CEMA – MADE Semana 6 Planeamiento, Gestión de Stocks y JIT.](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061218/54b6799149795948098b7f01/html5/thumbnails/33.jpg)
33 - GESTION DE OPERACIONES –
Planificación de recursos para serviciosPlanificación de recursos para servicios
• Se aplica el concepto de: lista de recursos (BOR) bill of resources
• Es un registro de:– materiales
– tiempos
– personal
– otros recursos
– para proveer el servicio
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34 - GESTION DE OPERACIONES –
Nivel 1Alta
Nivel 2Cuidado
Intermedio
Nivel 3Postoperatorio
Normal
Nivel 4Postoperatorio
Intensivo
Nivel 5Cirugía
Nivel 6angiografía
Nivel 7Análisis
Nivel 6Cuidado preoperatorio
Angiografía
Enfermeras(6 h)
Médicos
( 1 h)
Terapia
( 1 h )
Cama
( 24 h )
Lab
( 3 anal)
Cocina
( 1 com) Farmacia
( 10 me.)
Planificación de recursos para serviciosPlanificación de recursos para servicios
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35 - GESTION DE OPERACIONES –
Planificación de recursos de Manufactura MRP IIPlanificación de recursos de Manufactura MRP II
• Permite administrar los recursos de la empresa a partir del Programa de Producción
• Permite ensayar con escenarios “qué pasaría si”
• Permite la proyección de los valores económicos de las transacciones
• Puede convertirse en un flujo de caja
• Se visualizan las inversiones en inventario
• Es elemento de control del cumplimiento del Plan del Negocio
• Está evolucionando hacia la Planificación de Recursos de la Empresa (ERP) enterprise resource planning por la influencia de la administración de la cadena de suministro, el comercio electrónico y la globalización
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36 - GESTION DE OPERACIONES –
Puesta en Marcha de MRP II - ERPPuesta en Marcha de MRP II - ERP
• Soporte de computadoras• Software adecuado• Datos de entrada precisos y realistas
• Ambientes favorables– Número de niveles en la BOM– Tamaños de lote importantes– Proyecciones realistas– Eficiencia– Confiabilidad
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37 - GESTION DE OPERACIONES –
ObjetivosObjetivos
– Desarrollar las diferentes decisiones que pueden tomarse referidas a inventarios
– Evaluar las ventajas y desventajas de las diferentes estrategias de administración de stocks
– Identificar formas de mantener registros precisos de inventario
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38 - GESTION DE OPERACIONES –
DesafíoDesafío
• ““Mantener la cantidad Mantener la cantidad adecuadaadecuada de de inventario para que la empresa alcance sus inventario para que la empresa alcance sus prioridades competitivas con la mayor prioridades competitivas con la mayor eficiencia”eficiencia”
![Page 39: GESTION DE OPERACIONES – Ing Pedro del Campo 1 Gestión de Operaciones CEMA – MADE Semana 6 Planeamiento, Gestión de Stocks y JIT.](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061218/54b6799149795948098b7f01/html5/thumbnails/39.jpg)
39 - GESTION DE OPERACIONES –
Valores generalesValores generales
• Costo anual de mantener stocks– entre 20 y 40 % de su valor
• si mantengo un inventario promedio anual equivalente al 30% de las ventas
• El valor promedio del manejo anual de inventario será – = 0,3 x 0,3 = 0,09
• 9% del total de las ventas• Este valor afecta a los márgenes de ganancia bruta
![Page 40: GESTION DE OPERACIONES – Ing Pedro del Campo 1 Gestión de Operaciones CEMA – MADE Semana 6 Planeamiento, Gestión de Stocks y JIT.](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061218/54b6799149795948098b7f01/html5/thumbnails/40.jpg)
40 - GESTION DE OPERACIONES –
• Servicio al cliente• Costo de hacer pedidos• Costo de preparación• Utilización de mano de obra y equipos• Costo de transporte• Pagos a proveedores
Razones para mantener inventarios Razones para mantener inventarios altosaltos
![Page 41: GESTION DE OPERACIONES – Ing Pedro del Campo 1 Gestión de Operaciones CEMA – MADE Semana 6 Planeamiento, Gestión de Stocks y JIT.](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061218/54b6799149795948098b7f01/html5/thumbnails/41.jpg)
41 - GESTION DE OPERACIONES –
Razones para mantener inventarios Razones para mantener inventarios bajosbajos
• Interés o costo de oportunidad– Interés pagado por financiar la inversión en stocks o el costo
de perder la oportunidad de una inversión atractiva
• Costo de almacenamiento y manejo
• Impuestos, seguros y mermas
![Page 42: GESTION DE OPERACIONES – Ing Pedro del Campo 1 Gestión de Operaciones CEMA – MADE Semana 6 Planeamiento, Gestión de Stocks y JIT.](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061218/54b6799149795948098b7f01/html5/thumbnails/42.jpg)
42 - GESTION DE OPERACIONES –
Tipos de InventarioTipos de Inventario
1. Inventario del Ciclo1. tamaño del lote
2. inventario promedio de un ciclo• = Inventario inicial – inventario final / 2
2. Inventario de Seguridad
3. Inventario de Previsión
4. Inventario en Tránsito
![Page 43: GESTION DE OPERACIONES – Ing Pedro del Campo 1 Gestión de Operaciones CEMA – MADE Semana 6 Planeamiento, Gestión de Stocks y JIT.](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061218/54b6799149795948098b7f01/html5/thumbnails/43.jpg)
43 - GESTION DE OPERACIONES –
Inventario en tránsitoInventario en tránsito
• Pedidos realizados aún no recibidos
• La cantidad debe responder como mínimo a la demanda promedio durante el tiempo de entrega (Dte)
• Cuando el ciclo de demanda establecido es menor que el tiempo de entrega
Dte = dciclo * Nro de ciclos
![Page 44: GESTION DE OPERACIONES – Ing Pedro del Campo 1 Gestión de Operaciones CEMA – MADE Semana 6 Planeamiento, Gestión de Stocks y JIT.](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061218/54b6799149795948098b7f01/html5/thumbnails/44.jpg)
44 - GESTION DE OPERACIONES –
Palancas para reducir inventariosPalancas para reducir inventarios
• Reducción del tamaño del lote
• Reducción del inventario de seguridad
• Reducción del inventario de previsión
• Reducción del inventario en tránsito
![Page 45: GESTION DE OPERACIONES – Ing Pedro del Campo 1 Gestión de Operaciones CEMA – MADE Semana 6 Planeamiento, Gestión de Stocks y JIT.](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061218/54b6799149795948098b7f01/html5/thumbnails/45.jpg)
45 - GESTION DE OPERACIONES –
Criterios para decidir en qué etapaCriterios para decidir en qué etapade manufactura mantener inventariosde manufactura mantener inventarios
• Artículos fabricados a pedido– solo se adquiere la cantidad para abastecer el pedido
• Artículos estándar– producto terminado => cerca del cliente
– materia prima => suficiente para no afectar
el tiempo de entrega
– la velocidad de proceso permite retrasar la conversión a producto terminado hasta último momento
![Page 46: GESTION DE OPERACIONES – Ing Pedro del Campo 1 Gestión de Operaciones CEMA – MADE Semana 6 Planeamiento, Gestión de Stocks y JIT.](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061218/54b6799149795948098b7f01/html5/thumbnails/46.jpg)
46 - GESTION DE OPERACIONES –
Evolución del InventarioEvolución del Inventario
Eje de tiempoEje de tiempo
Inven
tari
o d
isp
on
ible
Inven
tari
o d
isp
on
ible
Inventario promedio delciclo
Q/2Q/2
Recepción del Pedido
Agotamiento del inventario ( tasa demanda)
1 ciclo
![Page 47: GESTION DE OPERACIONES – Ing Pedro del Campo 1 Gestión de Operaciones CEMA – MADE Semana 6 Planeamiento, Gestión de Stocks y JIT.](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061218/54b6799149795948098b7f01/html5/thumbnails/47.jpg)
47 - GESTION DE OPERACIONES –
¿Qué cantidad pedir? - Balance¿Qué cantidad pedir? - Balance
• Costos de mantener inventario
• Costo de pedido o preparación
Tamaño del lote
Costo
an
ual
Costo Total Costo Total
![Page 48: GESTION DE OPERACIONES – Ing Pedro del Campo 1 Gestión de Operaciones CEMA – MADE Semana 6 Planeamiento, Gestión de Stocks y JIT.](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061218/54b6799149795948098b7f01/html5/thumbnails/48.jpg)
48 - GESTION DE OPERACIONES –
• Costo Total = costo manejo inventario + costo de pedir o preparar
Costo Total = Q/2 x H + D/Q x S
siendo Q= tamaño de lote H= costo de mantener stocks S= costo de pedir o preparar D= demanda anual
cantidad económica de pedido = Q = HDS2
¿Qué cantidad pedir? - Balance¿Qué cantidad pedir? - Balance
![Page 49: GESTION DE OPERACIONES – Ing Pedro del Campo 1 Gestión de Operaciones CEMA – MADE Semana 6 Planeamiento, Gestión de Stocks y JIT.](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061218/54b6799149795948098b7f01/html5/thumbnails/49.jpg)
49 - GESTION DE OPERACIONES –
Cantidad económica de pedidoCantidad económica de pedido
• Suposiciones de aplicación– Tasa de demanda constante– No hay restricciones por el tamaño del lote
• capacidades fabricación• capacidades de transportes• envases estándar
– Las decisiones entre artículos son independientes• P.ej: no puedo lograr economías con productos de un mismo
proveedor
– No hay incertidumbre respecto a los tiempos de entrega ni a la cantidad a recibir
– No hay otros costos relevantes
![Page 50: GESTION DE OPERACIONES – Ing Pedro del Campo 1 Gestión de Operaciones CEMA – MADE Semana 6 Planeamiento, Gestión de Stocks y JIT.](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061218/54b6799149795948098b7f01/html5/thumbnails/50.jpg)
50 - GESTION DE OPERACIONES –
Sistema de revisión continuaSistema de revisión continua
Eje de tiempoEje de tiempo
Inven
tari
o d
isp
on
ible
Inven
tari
o d
isp
on
ible
Recepción del Pedido
Agotamiento del inventario ( tasa demanda)
Tiempo entre pedidos
Punto de reorden
Pedido presentado
Plazo deentrega
![Page 51: GESTION DE OPERACIONES – Ing Pedro del Campo 1 Gestión de Operaciones CEMA – MADE Semana 6 Planeamiento, Gestión de Stocks y JIT.](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061218/54b6799149795948098b7f01/html5/thumbnails/51.jpg)
51 - GESTION DE OPERACIONES –
Caso de demanda inciertaCaso de demanda incierta
Eje de tiempoEje de tiempo
Inven
tari
o d
isp
on
ible
Inven
tari
o d
isp
on
ible
Recepción del Pedido
Agotamiento del inventario ( tasa demanda)
Punto de reorden=demanda promediodurante la entrega + stok de seguridad
Pedido presentado
Plazo deentrega
![Page 52: GESTION DE OPERACIONES – Ing Pedro del Campo 1 Gestión de Operaciones CEMA – MADE Semana 6 Planeamiento, Gestión de Stocks y JIT.](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061218/54b6799149795948098b7f01/html5/thumbnails/52.jpg)
52 - GESTION DE OPERACIONES –
Sistema de revisión periódicaSistema de revisión periódica
• Sistema de reorden a intervalos fijos
• Revisión periódica del nivel de inventario
• El tamaño de lote puede variar entre revisiones
• Aplicación: proveedores de gaseosas que revisan semanalmente los stocks en sus clientes
• Se debe llegar a una solución de compromiso entre la duración del intervalo de revisión y el nivel de stock a mantener
![Page 53: GESTION DE OPERACIONES – Ing Pedro del Campo 1 Gestión de Operaciones CEMA – MADE Semana 6 Planeamiento, Gestión de Stocks y JIT.](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061218/54b6799149795948098b7f01/html5/thumbnails/53.jpg)
53 - GESTION DE OPERACIONES –
Recursos de ayudaRecursos de ayuda
• Ayudas visuales
– indican al operador que el stock es inferior al establecido y debe emitir un nuevo pedido
• Sistema de dos depósitos
– cuando se agota el stock en el depósito de reserva se dispara un nuevo pedido
![Page 54: GESTION DE OPERACIONES – Ing Pedro del Campo 1 Gestión de Operaciones CEMA – MADE Semana 6 Planeamiento, Gestión de Stocks y JIT.](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061218/54b6799149795948098b7f01/html5/thumbnails/54.jpg)
54 - GESTION DE OPERACIONES –
Precisión de los registros de inventarioPrecisión de los registros de inventario
• Factor clave para el éxito del sistema de gestión de stocks
• Necesita personal entrenado para la recepción, manipuleo y registro
• Los materiales deben estar preservados del– uso erróneo– deterioro– retiros no autorizados
• Conteos cíclicos de verificación
• Análisis de discrepancias
![Page 55: GESTION DE OPERACIONES – Ing Pedro del Campo 1 Gestión de Operaciones CEMA – MADE Semana 6 Planeamiento, Gestión de Stocks y JIT.](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061218/54b6799149795948098b7f01/html5/thumbnails/55.jpg)
55 - GESTION DE OPERACIONES –
Sistemas Justo a TiempoSistemas Justo a Tiempo
Objetivos
• Identificar las características que hacen posible la implementación de la filosofía Justo a Tiempo
• Describir cómo el JIT puede facilitar el mejoramiento continuo de las operaciones
• Discutir acerca de las ventajas estratégicas y la problemática de la implementación
![Page 56: GESTION DE OPERACIONES – Ing Pedro del Campo 1 Gestión de Operaciones CEMA – MADE Semana 6 Planeamiento, Gestión de Stocks y JIT.](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061218/54b6799149795948098b7f01/html5/thumbnails/56.jpg)
56 - GESTION DE OPERACIONES –
Filosofía Justo a TiempoFilosofía Justo a Tiempo
• ““Eliminar el desperdicio mediante la reducción Eliminar el desperdicio mediante la reducción del inventario innecesario y la supresión de los del inventario innecesario y la supresión de los retrasos en las operaciones”retrasos en las operaciones”
• Consiste en– organizar los recursos,– los flujos de información,– y las reglas de decisión
para aprovechar los beneficios de la filosofía JIT
![Page 57: GESTION DE OPERACIONES – Ing Pedro del Campo 1 Gestión de Operaciones CEMA – MADE Semana 6 Planeamiento, Gestión de Stocks y JIT.](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061218/54b6799149795948098b7f01/html5/thumbnails/57.jpg)
57 - GESTION DE OPERACIONES –
Otras denominacionesOtras denominaciones
• Cero Inventario
• Manufactura sincronizada
• Lean manufacturing
• Producción sin inventario (H-P)
• Materiales según se necesiten (Harley Davidson)
• Manufactura de flujo continuo (IBM)
![Page 58: GESTION DE OPERACIONES – Ing Pedro del Campo 1 Gestión de Operaciones CEMA – MADE Semana 6 Planeamiento, Gestión de Stocks y JIT.](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061218/54b6799149795948098b7f01/html5/thumbnails/58.jpg)
58 - GESTION DE OPERACIONES –
Método de EmpujeMétodo de Empuje
• El flujo del proceso se desplaza hacia el cliente
• El producto se produce antes de que el cliente lo solicite
• En cada parte del proceso el resultado se pone a disposición de la siguiente estación para que inicie su elemento de trabajo
![Page 59: GESTION DE OPERACIONES – Ing Pedro del Campo 1 Gestión de Operaciones CEMA – MADE Semana 6 Planeamiento, Gestión de Stocks y JIT.](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061218/54b6799149795948098b7f01/html5/thumbnails/59.jpg)
59 - GESTION DE OPERACIONES –
Método de arrastreMétodo de arrastre
• La demanda del cliente pone en marcha la producción del elemento
• Se controlan los niveles de inventario y cerca del agotamiento se gestiona la reposición
• La coordinación entre operaciones mantiene el inventario bajo
![Page 60: GESTION DE OPERACIONES – Ing Pedro del Campo 1 Gestión de Operaciones CEMA – MADE Semana 6 Planeamiento, Gestión de Stocks y JIT.](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061218/54b6799149795948098b7f01/html5/thumbnails/60.jpg)
60 - GESTION DE OPERACIONES –
Condiciones de aplicación JITCondiciones de aplicación JIT
• Procesos de manufactura altamente repetitivos
• Flujos de materiales bien definidos
BeneficiosBeneficios
– Control preciso
• niveles de stocks
• producción en las estaciones de trabajo
![Page 61: GESTION DE OPERACIONES – Ing Pedro del Campo 1 Gestión de Operaciones CEMA – MADE Semana 6 Planeamiento, Gestión de Stocks y JIT.](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061218/54b6799149795948098b7f01/html5/thumbnails/61.jpg)
61 - GESTION DE OPERACIONES –
Calidad consistentemente altaCalidad consistentemente alta
• Eliminar el desperdicio y las rectificaciones para lograr la uniformidad
del flujo de materiales
• Control de Calidad desde el origen
• Los operadores como inspectores para vigilar y ajustar el proceso
• Posibilidad de detener la línea de producción ante defectos (andon)
• Necesidad de capacitación y sentido de la responsabilidad
![Page 62: GESTION DE OPERACIONES – Ing Pedro del Campo 1 Gestión de Operaciones CEMA – MADE Semana 6 Planeamiento, Gestión de Stocks y JIT.](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061218/54b6799149795948098b7f01/html5/thumbnails/62.jpg)
62 - GESTION DE OPERACIONES –
Lotes de tamaño pequeñoLotes de tamaño pequeño
• Ventajas– reducción del inventario del ciclo
– reducción del tiempo de elaboración
– menor necesidad de espacio
– reducción tiempos de entrega
– reducción del inventario en tránsito
– reducción de los tiempos de espera
– ayuda a mantener una carga de trabajo uniforme• mayor intercambiabilidad
• programación más simple
• Desventaja del incremento de reajustes de preparación
![Page 63: GESTION DE OPERACIONES – Ing Pedro del Campo 1 Gestión de Operaciones CEMA – MADE Semana 6 Planeamiento, Gestión de Stocks y JIT.](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061218/54b6799149795948098b7f01/html5/thumbnails/63.jpg)
63 - GESTION DE OPERACIONES –
Tamaños de loteTamaños de lote
Eje de tiempoEje de tiempo
Inven
tari
o d
isp
on
ible
Inven
tari
o d
isp
on
ible
Tiempo entre pedidos
InventarioPromedio
100
50
![Page 64: GESTION DE OPERACIONES – Ing Pedro del Campo 1 Gestión de Operaciones CEMA – MADE Semana 6 Planeamiento, Gestión de Stocks y JIT.](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061218/54b6799149795948098b7f01/html5/thumbnails/64.jpg)
64 - GESTION DE OPERACIONES –
Tiempos de preparación de un solo dígito Tiempos de preparación de un solo dígito ( < 10 minutos)( < 10 minutos)
• Trabajo conjunto– Dirección
– Ingeniería
– Operadores
• Requiere desarrollo– Sistemas de movimiento
– Transportes
– Ajustes utilizando microcomputadoras
– Preparación del siguiente ajuste durante el procesamiento
![Page 65: GESTION DE OPERACIONES – Ing Pedro del Campo 1 Gestión de Operaciones CEMA – MADE Semana 6 Planeamiento, Gestión de Stocks y JIT.](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061218/54b6799149795948098b7f01/html5/thumbnails/65.jpg)
65 - GESTION DE OPERACIONES –
Cargas uniformesCargas uniformes en las estaciones de trabajo en las estaciones de trabajo
• Ensambles diarios del mismo tipo y cantidad
• Elaboración del Programa Maestro de Producción
– Balance de línea
– Restricciones de capacidad
– Ensamble de modelos mixtos
![Page 66: GESTION DE OPERACIONES – Ing Pedro del Campo 1 Gestión de Operaciones CEMA – MADE Semana 6 Planeamiento, Gestión de Stocks y JIT.](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061218/54b6799149795948098b7f01/html5/thumbnails/66.jpg)
66 - GESTION DE OPERACIONES –
Estandarización de componentesEstandarización de componentes
• Uso de partes en común
• Modularidad
• Repetitividad
– productividad
– inventarios bajos
![Page 67: GESTION DE OPERACIONES – Ing Pedro del Campo 1 Gestión de Operaciones CEMA – MADE Semana 6 Planeamiento, Gestión de Stocks y JIT.](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061218/54b6799149795948098b7f01/html5/thumbnails/67.jpg)
67 - GESTION DE OPERACIONES –
Vínculos estrechos con los proveedoresVínculos estrechos con los proveedores
• frecuencia de embarque alta
• tiempos de entrega cortos
• puntualidad en la entrega
• alta calidad
• pocos proveedores
• participación en el diseño
• trabajo en conjunto con vendedores para establecer flujos de inventario JIT en todos los puntos de la cadena de suministro
![Page 68: GESTION DE OPERACIONES – Ing Pedro del Campo 1 Gestión de Operaciones CEMA – MADE Semana 6 Planeamiento, Gestión de Stocks y JIT.](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061218/54b6799149795948098b7f01/html5/thumbnails/68.jpg)
68 - GESTION DE OPERACIONES –
Otras condicionesOtras condiciones
• fuerza de trabajo flexible
• estrategia de flujo de línea
• producción automatizada
• mantenimiento preventivo
![Page 69: GESTION DE OPERACIONES – Ing Pedro del Campo 1 Gestión de Operaciones CEMA – MADE Semana 6 Planeamiento, Gestión de Stocks y JIT.](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061218/54b6799149795948098b7f01/html5/thumbnails/69.jpg)
69 - GESTION DE OPERACIONES –
Sistema Kanban - FuncionamientoSistema Kanban - Funcionamiento
Tarjeta Kanban Producto 1
Tarjeta Kanban Producto 2
Almacenamiento
Contenedores vacíos
Célulade
Fabricación
Contenedores llenos
![Page 70: GESTION DE OPERACIONES – Ing Pedro del Campo 1 Gestión de Operaciones CEMA – MADE Semana 6 Planeamiento, Gestión de Stocks y JIT.](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061218/54b6799149795948098b7f01/html5/thumbnails/70.jpg)
70 - GESTION DE OPERACIONES –
Reglas de operación KanbanReglas de operación Kanban
• En cada contenedor debe haber una sola tarjeta
• La línea de ensamble retira siempre los materiales de la célula de producción
• Los contenedores de partes no deben ser retirados de un área de almacenamiento sin haber colocado un kanban
• Los contenedores siempre deben tener la misma cantidad y sin defectos
• La producción no debe superar la cantidad autorizada en los kanbanes
![Page 71: GESTION DE OPERACIONES – Ing Pedro del Campo 1 Gestión de Operaciones CEMA – MADE Semana 6 Planeamiento, Gestión de Stocks y JIT.](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061218/54b6799149795948098b7f01/html5/thumbnails/71.jpg)
71 - GESTION DE OPERACIONES –
Determinación del número de contenedoresDeterminación del número de contenedores
• Nro de contenedores autorizados Demanda promedio durante el tiempo de entrega más stock seguridad
Número de unidades por contenedor
siendo k = nro de contenedores dedicado a una parted= demanda diaria esperadaW= tiempo de espera promedio durante el proceso de producción + tiempo manejo demateriales en fracciones de
diaP= tiempo de procesamiento por contenedor en fracciones de diac= cantidad en un contenedor estándar = factor de eficiencia
cpwd
__
)1)(( k
k =
![Page 72: GESTION DE OPERACIONES – Ing Pedro del Campo 1 Gestión de Operaciones CEMA – MADE Semana 6 Planeamiento, Gestión de Stocks y JIT.](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061218/54b6799149795948098b7f01/html5/thumbnails/72.jpg)
72 - GESTION DE OPERACIONES –
Otras señales del sistema KanbanOtras señales del sistema Kanban
• Sistema con contenedores– contenedor vacío indica necesidad de llenarlo
– aplicado a elementos de bajo valor en Unisys
– diseño según elemento específico
• Sistemas sin contenedores– cuadrículas pintadas en el piso
– nro de cuadrados según balance
– cuadrado vacío indica reposición
![Page 73: GESTION DE OPERACIONES – Ing Pedro del Campo 1 Gestión de Operaciones CEMA – MADE Semana 6 Planeamiento, Gestión de Stocks y JIT.](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061218/54b6799149795948098b7f01/html5/thumbnails/73.jpg)
73 - GESTION DE OPERACIONES –
Sistema JIT IISistema JIT II
• El proveedor participa en forma activa en la oficina de Compras del Cliente
• Representante en Planta: responsabilidades– emite sus propias órdenes de compra
– desarrolla ideas de diseño y mejoras de proceso
– administra programas de producción para:• proveedores
• contratistas
• subcontratistas
• El representante JIT sustituye al comprador, al vendedor y al planificador
• Las condiciones para incluir un proveedor en un programa JIT son muy estrictas
![Page 74: GESTION DE OPERACIONES – Ing Pedro del Campo 1 Gestión de Operaciones CEMA – MADE Semana 6 Planeamiento, Gestión de Stocks y JIT.](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061218/54b6799149795948098b7f01/html5/thumbnails/74.jpg)
74 - GESTION DE OPERACIONES –
JIT II – Beneficios para el ClienteJIT II – Beneficios para el Cliente
• El personal de Compras puede concentrar sus esfuerzos
en mejorar la eficiencia y los procesos a su cargo
• Mejora la comunicación y presentación de órdenes
• Se producen ahorros de costos
• Se proporciona una base eficaz para:
– intercambio electrónico datos
– manejo eficaz de documentos
– ahorros administrativos
![Page 75: GESTION DE OPERACIONES – Ing Pedro del Campo 1 Gestión de Operaciones CEMA – MADE Semana 6 Planeamiento, Gestión de Stocks y JIT.](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061218/54b6799149795948098b7f01/html5/thumbnails/75.jpg)
75 - GESTION DE OPERACIONES –
JIT II – Beneficios para el proveedorJIT II – Beneficios para el proveedor
• Elimina el esfuerzo de Ventas
• Se favorece el crecimiento del volumen del negocio
• Se obtienen contratos a largo plazo
• Comunicación directa con Ingeniería para venderle
materiales
• La facturación y la administración de pagos son
eficientes
![Page 76: GESTION DE OPERACIONES – Ing Pedro del Campo 1 Gestión de Operaciones CEMA – MADE Semana 6 Planeamiento, Gestión de Stocks y JIT.](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061218/54b6799149795948098b7f01/html5/thumbnails/76.jpg)
76 - GESTION DE OPERACIONES –
Sistema justo a tiempo en los serviciosSistema justo a tiempo en los servicios
• Calidad consistentemente alta
• Cargas de trabajo uniforme
• Métodos de trabajo estandarizado
• Vínculos estrechos con proveedores
• Fuerza de trabajo flexible
• Automatización
• Mantenimiento preventivo
• Método de arrastre
• Estrategia de Flujo de Línea
![Page 77: GESTION DE OPERACIONES – Ing Pedro del Campo 1 Gestión de Operaciones CEMA – MADE Semana 6 Planeamiento, Gestión de Stocks y JIT.](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061218/54b6799149795948098b7f01/html5/thumbnails/77.jpg)
77 - GESTION DE OPERACIONES –
Implicaciones estratégicas del JITImplicaciones estratégicas del JIT
• Prioridades competitivas– bajos costos
– calidad consistente
• Estrategias de Flujo– Alto volumen y bajo Costo
• Ventajas operativas– menor requerimiento de espacio
– menor necesidad de inversión en inventarios
– reducción tiempos de entrega
– mejora en la productividad
![Page 78: GESTION DE OPERACIONES – Ing Pedro del Campo 1 Gestión de Operaciones CEMA – MADE Semana 6 Planeamiento, Gestión de Stocks y JIT.](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061218/54b6799149795948098b7f01/html5/thumbnails/78.jpg)
78 - GESTION DE OPERACIONES –
Implicaciones estratégicas del JITImplicaciones estratégicas del JIT
• Ventajas operativas
– incremento en la utilización del equipo
– reducción del papeleo
– simplificación de la programación
– alienta la participación
– incremento de la calidad del producto
![Page 79: GESTION DE OPERACIONES – Ing Pedro del Campo 1 Gestión de Operaciones CEMA – MADE Semana 6 Planeamiento, Gestión de Stocks y JIT.](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061218/54b6799149795948098b7f01/html5/thumbnails/79.jpg)
79 - GESTION DE OPERACIONES –
Cuestiones de implementaciónCuestiones de implementación
• Consideraciones sobre organización– Costos humanos de los sistemas JIT
• sentimiento pérdida de autonomía
• presión en el trabajo
– Cooperación y confianza• asumir responsabilidades de niveles superiores
• situaciones antagónicas históricas
– Sistemas de recompensas y clasificaciones de la mano de obra
• negociación con gremios
![Page 80: GESTION DE OPERACIONES – Ing Pedro del Campo 1 Gestión de Operaciones CEMA – MADE Semana 6 Planeamiento, Gestión de Stocks y JIT.](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061218/54b6799149795948098b7f01/html5/thumbnails/80.jpg)
80 - GESTION DE OPERACIONES –
Cuestiones de implementaciónCuestiones de implementación
• Consideraciones sobre procesos– cambio de distribución física
– cambio de flujos de trabajo
– adecuación de equipamiento de recepción
• Inventario y Programación– Estabilidad del Plan Maestro
– Operaciones de preparación
– Compras y Logística