ACEITES ESENCIALES:

GeneralidadesVivianna Ortega Afanador

Curso: Aceites esenciales: Generalidades, usos y aplicaciones

Sena virtual

ACEITES ESENCIALESLos extractos de contextura aceitosa, volátil

obtenidos a partir de plantas con aromas característicos según su procedencia, son llamados “Aceites Esenciales”

Compuestos especialmente por terpenos y una gran variedad de metabolitos tanto primarios como secundarios, a los cuales se les atribuye el olor característico y la volatilidad del tipo de aceite esencial.

Esta mezcla puede tener desde 50 hasta más de 300 sustancias químicas Compuesta por:

• hidrocarburos• terpénos y sus derivados

oxigenados• Alcoholes• Aldehídos• Cetonas• Éteres• Ésteres• compuestos fenólicos• fenilpropanoides y otros

derivados.

(Stashenko, 2009)

Compuestos que hacen especiales a los aceites esenciales

CLASIFICACIÓN

Los aceites esenciales se clasifican con base en diferentes criterios:

Consistencia

Origen

Naturaleza Química

Con el aroma de las plantas en forma concentrada yson típicamente líquidos muy viscosos o sustancias semisólidas.

Según su Consistencia…

Esencias fluidas:

Bálsamos:

Oleoresinas:

líquidos volátiles a temperatura ambiente.

De consistencia más espesa, son poco volátiles y propensos a sufrir reacciones de polimerización

Según su Origen

Naturales ArtificialesE

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sinte

tizados

Según su naturaleza química

PROPIEDADESSe ha comprobado que numerosos compuestos que forman parte del aceite esencial sirven a la planta para repeler posibles depredadores, e incluso agentes patógenos, debido a su actividad antifúngica o antibacteriana

(Banerji et al., 1990; Yano y Takana 1995)

Diversas propiedades de los metabolitos secundarios de las plantas se han aprovechado en medicina popular para hacer remedios caseros, también en agricultura, como biorreguladores moleculares de diferente índole, por ejemplo, como bioinsecticidas.

El descubrimiento de estas cualidades de las plantas abrieron un amplio abanico de posibilidades a la industria farmacéutica, en la búsqueda de los compuestos responsables de las mismas.

Dentro de cada ser hay un mundo de esencias por recorrer…