CARAMELLO FONDENTE SrlVia Senese 144 R , loc. Galluzzo 50124 (Fi)055 2047159 • info@caramellofondente.it

www.caramellofondente.it

La pasticceria Caramello Fondenteè specializzata nella realizzazione di torte e mignon

rivisitati in chiave moderna e si contraddistingueper un’ampia produzione di prodotti della linea HEALTY

per intolleranze a farina di frumento, lattosio, zucchero, uova.Dal gelato vegano a torte e mignon per diabetici,questo e molto altro disponibile su ordinazione.

Possibilità di ordinare gelato e sorbetti vari gustida vendere nel proporio punto vendita.Produciamo un gelato di alta qualità con latte selezionato, panna fresca e frutta sempre fresca, di stagione e quando possibile a chilometro zero. Non usiamo nessun tipo di preparato in polvere o base pronta.

Mignon• Caramello Fondente pan di spagna al cacao senza farina di frumento, mousse di cioccolato fondente 70%, crema leggera al caramello e glassa a specchio al cioccolato• Quadro d’autore pan di spagna senza farina di frumento, chantilly al limone, inserto ai frutti rossi e decorazione con gelee al mango e frutti rossi• Sacher mignon biscotto sacher senza burro e latticini, confettura extra 70% di albicocche, glassa al cioccolato all’acqua• Diabella pan di spagna senza zucchero al cioccolato, inserto ganache al fondente senza zucchero e baverse al gianduia al latte senza zucchero• Tartellete di frutta (senza farina di frumento)

• Cocco e Rum (senza farina di frumento e senza zucchero) pasta frolla, ripieno di frangipane al cocco e ganache al rum e cioccolato fondente

Monoporzioni• Caramello Fondente pan di di spagna al cacao senza farina di frumento, bavarese al caramello e mousseal cioccolato 70%• Quadro d’autore pan di spagna senza farina di frumento, gelee di frutti rossi e chantilly al limone• Sacher monoporzione biscotto sacher senza burro e lattosio, confettura extra albicocche 70% e glassa al cioccolato all’acqua• Diabella biscotto al cioccolato senza zucchero, ganache al cioccolato fondente

senza zucchero, bavarese al gianduia senza zucchero• Cocco e Rum (senza farina di frumento e senza zucchero)• Santo Domingo (senza farina di frumento e senza lattosio) dacquoise al cocco, cremoso al cioccolato, chiboust al mango• Cheese cake alle fragole, zenzero e cioccolato (senza

farina di frumento) composto cheese cake con formaggio spalmabile, confettura di fragole e zenzero, bavarese al cioccolato• Rosso lampone (senza latticini, farina di fumento e zucchero) pasta frolla, frangipane al pistacchio, gelatina al lampone da forno e crema chiboust al cioccolato fondente

Gelato artigianale

Linea HealthyPer diabetici ed intolleranti alla farina di

frumento, lattosio, uova, zucchero

Tutte le monoporzioni sono replicabilinella versione torta

DISPONIBILI ANCHE ALTRI PRODOTTI SU ORDINAZIONE

• Cubo di Bronte pan di spagna al cacao, ganache al cioccolato monoorigine Madascar 71%, bavarese al pistacchio di Bronte• Tre cioccolati pan di spagna al cacao, bavarese al cioccolato fondente, al latte, bianco e glassa a specchio al caramello• Cheese Cake tartellette di frolla, gelatina ai frutti rossi e crema cheese cake con frutta• Cubo Madagascar pan di spagna al cacao, ganache al cioccolato monoorigine Madascar 71% e glassa a specchio al cioccolato• Tartelletta Brûlée tartellette di frolla con chantilly alla vaniglia caramellata• Torta della nonna versione mignon tartellette di frolla alla mandorla, crema pasticcera e pinoli italiani• Obelisco disco di frolla di mandorle, savarin alla vaniglia e sfera mousse al cioccolato 70%• Mongolfiera bianca tartellette di frolla, crema pasticcera, mini bignè con crema leggera al cioccolato

• Mongolfiera nera tartellette di frolla, crema al cioccolato, mini bignè con chantilly alla vaniglia• Yo-yo dischi di frolla, spuntone di confettura varia, crema al formaggio spalmabile e ricotta• Bignè assortiti pâte à choux con crema pasticcera/mousse al cioccolato/chantilly alla vaniglia/cioccolato/crema allo zabaione/crema alla nocciola/crema al pistacchio• Lemon Curd tartellette di frolla alla mandorla, crema lemon curd al limone e meringa italiana• Maritozzo mini maritozzo con panna• Cannella montata frolla linzer montata, biancomangiare e gelatina di albicocche• Cioccolato e lampone pasta frolla montata al cacao, cremoso cioccolato e lampone, gelatina di lamponi• Tartellette alla frutta (di stagione) di frolla, crema pasticcera e frutta di stagione• Sicilia biscotto al marzapane, mousse di ricotta e gelee d’arancia

• American Brownie alle noci e namelaka limone e vaniglia• Tazzina fondente al pistacchio di ciocclato fondente (nostra produzione), pan di spagna e namelaka al pistacchio Bronte DOP• Tazzina fondente alla nocciola di ciocclato fondente (nostra produzione), pan di spagna e namelaka alla nocciola Piemonte• Tazzina fondente al caffè e mascarpone di cioccolato fondente (nostra produzione), pan di spagna e mousse caffè e mascarpone• Tazzina fondente all’arancia di ciocclato fondente (nostra produzione), pan di spagna e namelaka all’arancia• Tazzina fondente al limone di cioccolato fondente (nostra produzione), pan di spagna e namelaka al limone Amalfi o Siracusa• Mignon Caramello Fondente Pan di spagna al cacao senza farina di frumento, Bavarese al caramello e mousse al cioccolato 70%

• Naked cake• Torte di cake design con pasta di zucchero• Torte di cake design con decoro in ghiaccia reale• Torte di cake design con fiori su carta ostia

Ideali per gli eventi,personalizzate ad uno o più piani

• Charlotte disco di frolla, mousse al mascarpone, inserto gelee di fragole• Millefoglie moderna chantilly alla vaniglia o cioccolato, serpentina di panna montata• Tre cioccolati (vedi Mignon)• Quadro d’autore (vedi Mignon linea Healty)• Irene due strati di pan di spagna al cioccolato, inserto di mousse alla ricotta e pere caramellate, bavarese alla vaniglia• Lemon pasta frolla montata, lemon curd al limone e meringa francese• Sospiro pan di spagna al cioccolato, croccante al cioccolato al latte e scorze d’arancia, inserto con crema leggera al pistacchio di Bronte e mousse al mascarpone e caffè• Tiramisù leggero biscotto savoiardo bagnato al caffè (Essse miscela Masini) e crema leggera al mascarpone

• Mini crostata limone e cioccolato pasta frolla alle mandorle, ganache al cioccolato e mousse al limone e mascarpone• Mini crostata alla frutta (di stagione) pasta frolla alle mandorle, crema pasticcera e frutta di stagione• Mono Foresta nera biscotto al cioccolato, panna al kirsch e amarene candite• Mini torta della nonna• Estate savoiardo, mousse di yogurt, gelee di albicocca• Red Velvet cake allo yogurt e cioccolato, crema al mascarpone e al formaggio spalmabile• Eclairs assortiti con gusti variabili in base alla stagionalità dei prodotti• Profiteroles bignè alla crema chantilly e glassa mousse al cioccolato fondente• Infinito dacquoise alla mandorla, cuore di bavarese alla mandorla e mousse al vino santo

• Ovis mollis al limone d’Amalfi • Ovis mollis con glassa al cioccolato • Frollini al caramello muscovado (zucchero di canna grezzo) • Cantucci alle mandorle • Frollini al cacao e nocciole del Piemonte IGP • Frollini alla nocciola del Piemonte IGP • Occhio di bue con confetture extra assortite • Brutti ma buoni • Esse di frolla montata al limone • Esse di frolla montata al cioccolato

• Crostata doppia frolla al cioccolato ed arancia frolla alla vaniglia e frolla al cioccolato, confettura di arancia e cake al cioccolato e arancia candita, crema pasticcera al cioccolato• Crostata zucca e amaretto frolla al cioccolato, massa da forno alla zucca e amaretto, crema al ciocccolato• Torta della nonna frolla alla vaniglia, crema da forno alla vaniglia e limone, pinoli italiani• Torta del nonno frolla al cioccolato, crema da forno al cioccolato, mandorle a filetti

• Boston Brownie alle noci glassato al cioccolato fondente• Torta strudel frolla alla vaniglia, massa da forno strudel alle mele• Torta sacher tradizionale biscotto sacher al burro e confettura extra di albicocche 70% e glassa al cioccolato all’acqua• Torta di mele frolla e pan di spagna al limone, mele golden e grenny cubettate, crumble ai semi di papavero• Torta sorpresa frolla al limone, pan di spagna, confettura, pere semicandite a cubetti e crema di riso

Tutte le monoporzioni sono replicabilinella versione torta

Monoporzioni

Torte monumentali

Torte da Forno

Biscotteria Secca

Pasticceria Mignon

MONOPORZIONI

VERSIONE TORTA

DISPONIBILI ANCHE ALTRI PRODOTTI SU ORDINAZIONE DISPONIBILI ANCHE ALTRI PRODOTTI SU ORDINAZIONE

• Cubo di Bronte pan di spagna al cacao, ganache al cioccolato monoorigine Madascar 71%, bavarese al pistacchio di Bronte• Tre cioccolati pan di spagna al cacao, bavarese al cioccolato fondente, al latte, bianco e glassa a specchio al caramello• Cheese Cake tartellette di frolla, gelatina ai frutti rossi e crema cheese cake con frutta• Cubo Madagascar pan di spagna al cacao, ganache al cioccolato monoorigine Madascar 71% e glassa a specchio al cioccolato• Tartelletta Brûlée tartellette di frolla con chantilly alla vaniglia caramellata• Torta della nonna versione mignon tartellette di frolla alla mandorla, crema pasticcera e pinoli italiani• Obelisco disco di frolla di mandorle, savarin alla vaniglia e sfera mousse al cioccolato 70%• Mongolfiera bianca tartellette di frolla, crema pasticcera, mini bignè con crema leggera al cioccolato

• Mongolfiera nera tartellette di frolla, crema al cioccolato, mini bignè con chantilly alla vaniglia• Yo-yo dischi di frolla, spuntone di confettura varia, crema al formaggio spalmabile e ricotta• Bignè assortiti pâte à choux con crema pasticcera/mousse al cioccolato/chantilly alla vaniglia/cioccolato/crema allo zabaione/crema alla nocciola/crema al pistacchio• Lemon Curd tartellette di frolla alla mandorla, crema lemon curd al limone e meringa italiana• Maritozzo mini maritozzo con panna• Cannella montata frolla linzer montata, biancomangiare e gelatina di albicocche• Cioccolato e lampone pasta frolla montata al cacao, cremoso cioccolato e lampone, gelatina di lamponi• Tartellette alla frutta (di stagione) di frolla, crema pasticcera e frutta di stagione• Sicilia biscotto al marzapane, mousse di ricotta e gelee d’arancia

• American Brownie alle noci e namelaka limone e vaniglia• Tazzina fondente al pistacchio di ciocclato fondente (nostra produzione), pan di spagna e namelaka al pistacchio Bronte DOP• Tazzina fondente alla nocciola di ciocclato fondente (nostra produzione), pan di spagna e namelaka alla nocciola Piemonte• Tazzina fondente al caffè e mascarpone di cioccolato fondente (nostra produzione), pan di spagna e mousse caffè e mascarpone• Tazzina fondente all’arancia di ciocclato fondente (nostra produzione), pan di spagna e namelaka all’arancia• Tazzina fondente al limone di cioccolato fondente (nostra produzione), pan di spagna e namelaka al limone Amalfi o Siracusa• Mignon Caramello Fondente Pan di spagna al cacao senza farina di frumento, Bavarese al caramello e mousse al cioccolato 70%

• Naked cake• Torte di cake design con pasta di zucchero• Torte di cake design con decoro in ghiaccia reale• Torte di cake design con fiori su carta ostia

Ideali per gli eventi,personalizzate ad uno o più piani

• Charlotte disco di frolla, mousse al mascarpone, inserto gelee di fragole• Millefoglie moderna chantilly alla vaniglia o cioccolato, serpentina di panna montata• Tre cioccolati (vedi Mignon)• Quadro d’autore (vedi Mignon linea Healty)• Irene due strati di pan di spagna al cioccolato, inserto di mousse alla ricotta e pere caramellate, bavarese alla vaniglia• Lemon pasta frolla montata, lemon curd al limone e meringa francese• Sospiro pan di spagna al cioccolato, croccante al cioccolato al latte e scorze d’arancia, inserto con crema leggera al pistacchio di Bronte e mousse al mascarpone e caffè• Tiramisù leggero biscotto savoiardo bagnato al caffè (Essse miscela Masini) e crema leggera al mascarpone

• Mini crostata limone e cioccolato pasta frolla alle mandorle, ganache al cioccolato e mousse al limone e mascarpone• Mini crostata alla frutta (di stagione) pasta frolla alle mandorle, crema pasticcera e frutta di stagione• Mono Foresta nera biscotto al cioccolato, panna al kirsch e amarene candite• Mini torta della nonna• Estate savoiardo, mousse di yogurt, gelee di albicocca• Red Velvet cake allo yogurt e cioccolato, crema al mascarpone e al formaggio spalmabile• Eclairs assortiti con gusti variabili in base alla stagionalità dei prodotti• Profiteroles bignè alla crema chantilly e glassa mousse al cioccolato fondente• Infinito dacquoise alla mandorla, cuore di bavarese alla mandorla e mousse al vino santo

• Ovis mollis al limone d’Amalfi • Ovis mollis con glassa al cioccolato • Frollini al caramello muscovado (zucchero di canna grezzo) • Cantucci alle mandorle • Frollini al cacao e nocciole del Piemonte IGP • Frollini alla nocciola del Piemonte IGP • Occhio di bue con confetture extra assortite • Brutti ma buoni • Esse di frolla montata al limone • Esse di frolla montata al cioccolato

• Crostata doppia frolla al cioccolato ed arancia frolla alla vaniglia e frolla al cioccolato, confettura di arancia e cake al cioccolato e arancia candita, crema pasticcera al cioccolato• Crostata zucca e amaretto frolla al cioccolato, massa da forno alla zucca e amaretto, crema al ciocccolato• Torta della nonna frolla alla vaniglia, crema da forno alla vaniglia e limone, pinoli italiani• Torta del nonno frolla al cioccolato, crema da forno al cioccolato, mandorle a filetti

• Boston Brownie alle noci glassato al cioccolato fondente• Torta strudel frolla alla vaniglia, massa da forno strudel alle mele• Torta sacher tradizionale biscotto sacher al burro e confettura extra di albicocche 70% e glassa al cioccolato all’acqua• Torta di mele frolla e pan di spagna al limone, mele golden e grenny cubettate, crumble ai semi di papavero• Torta sorpresa frolla al limone, pan di spagna, confettura, pere semicandite a cubetti e crema di riso

Tutte le monoporzioni sono replicabilinella versione torta

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Torte monumentali

Torte da Forno

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Pasticceria Mignon

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VERSIONE TORTA

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• Cubo di Bronte pan di spagna al cacao, ganache al cioccolato monoorigine Madascar 71%, bavarese al pistacchio di Bronte• Tre cioccolati pan di spagna al cacao, bavarese al cioccolato fondente, al latte, bianco e glassa a specchio al caramello• Cheese Cake tartellette di frolla, gelatina ai frutti rossi e crema cheese cake con frutta• Cubo Madagascar pan di spagna al cacao, ganache al cioccolato monoorigine Madascar 71% e glassa a specchio al cioccolato• Tartelletta Brûlée tartellette di frolla con chantilly alla vaniglia caramellata• Torta della nonna versione mignon tartellette di frolla alla mandorla, crema pasticcera e pinoli italiani• Obelisco disco di frolla di mandorle, savarin alla vaniglia e sfera mousse al cioccolato 70%• Mongolfiera bianca tartellette di frolla, crema pasticcera, mini bignè con crema leggera al cioccolato

• Mongolfiera nera tartellette di frolla, crema al cioccolato, mini bignè con chantilly alla vaniglia• Yo-yo dischi di frolla, spuntone di confettura varia, crema al formaggio spalmabile e ricotta• Bignè assortiti pâte à choux con crema pasticcera/mousse al cioccolato/chantilly alla vaniglia/cioccolato/crema allo zabaione/crema alla nocciola/crema al pistacchio• Lemon Curd tartellette di frolla alla mandorla, crema lemon curd al limone e meringa italiana• Maritozzo mini maritozzo con panna• Cannella montata frolla linzer montata, biancomangiare e gelatina di albicocche• Cioccolato e lampone pasta frolla montata al cacao, cremoso cioccolato e lampone, gelatina di lamponi• Tartellette alla frutta (di stagione) di frolla, crema pasticcera e frutta di stagione• Sicilia biscotto al marzapane, mousse di ricotta e gelee d’arancia

• American Brownie alle noci e namelaka limone e vaniglia• Tazzina fondente al pistacchio di ciocclato fondente (nostra produzione), pan di spagna e namelaka al pistacchio Bronte DOP• Tazzina fondente alla nocciola di ciocclato fondente (nostra produzione), pan di spagna e namelaka alla nocciola Piemonte• Tazzina fondente al caffè e mascarpone di cioccolato fondente (nostra produzione), pan di spagna e mousse caffè e mascarpone• Tazzina fondente all’arancia di ciocclato fondente (nostra produzione), pan di spagna e namelaka all’arancia• Tazzina fondente al limone di cioccolato fondente (nostra produzione), pan di spagna e namelaka al limone Amalfi o Siracusa• Mignon Caramello Fondente Pan di spagna al cacao senza farina di frumento, Bavarese al caramello e mousse al cioccolato 70%

• Naked cake• Torte di cake design con pasta di zucchero• Torte di cake design con decoro in ghiaccia reale• Torte di cake design con fiori su carta ostia

Ideali per gli eventi,personalizzate ad uno o più piani

• Charlotte disco di frolla, mousse al mascarpone, inserto gelee di fragole• Millefoglie moderna chantilly alla vaniglia o cioccolato, serpentina di panna montata• Tre cioccolati (vedi Mignon)• Quadro d’autore (vedi Mignon linea Healty)• Irene due strati di pan di spagna al cioccolato, inserto di mousse alla ricotta e pere caramellate, bavarese alla vaniglia• Lemon pasta frolla montata, lemon curd al limone e meringa francese• Sospiro pan di spagna al cioccolato, croccante al cioccolato al latte e scorze d’arancia, inserto con crema leggera al pistacchio di Bronte e mousse al mascarpone e caffè• Tiramisù leggero biscotto savoiardo bagnato al caffè (Essse miscela Masini) e crema leggera al mascarpone

• Mini crostata limone e cioccolato pasta frolla alle mandorle, ganache al cioccolato e mousse al limone e mascarpone• Mini crostata alla frutta (di stagione) pasta frolla alle mandorle, crema pasticcera e frutta di stagione• Mono Foresta nera biscotto al cioccolato, panna al kirsch e amarene candite• Mini torta della nonna• Estate savoiardo, mousse di yogurt, gelee di albicocca• Red Velvet cake allo yogurt e cioccolato, crema al mascarpone e al formaggio spalmabile• Eclairs assortiti con gusti variabili in base alla stagionalità dei prodotti• Profiteroles bignè alla crema chantilly e glassa mousse al cioccolato fondente• Infinito dacquoise alla mandorla, cuore di bavarese alla mandorla e mousse al vino santo

• Ovis mollis al limone d’Amalfi • Ovis mollis con glassa al cioccolato • Frollini al caramello muscovado (zucchero di canna grezzo) • Cantucci alle mandorle • Frollini al cacao e nocciole del Piemonte IGP • Frollini alla nocciola del Piemonte IGP • Occhio di bue con confetture extra assortite • Brutti ma buoni • Esse di frolla montata al limone • Esse di frolla montata al cioccolato

• Crostata doppia frolla al cioccolato ed arancia frolla alla vaniglia e frolla al cioccolato, confettura di arancia e cake al cioccolato e arancia candita, crema pasticcera al cioccolato• Crostata zucca e amaretto frolla al cioccolato, massa da forno alla zucca e amaretto, crema al ciocccolato• Torta della nonna frolla alla vaniglia, crema da forno alla vaniglia e limone, pinoli italiani• Torta del nonno frolla al cioccolato, crema da forno al cioccolato, mandorle a filetti

• Boston Brownie alle noci glassato al cioccolato fondente• Torta strudel frolla alla vaniglia, massa da forno strudel alle mele• Torta sacher tradizionale biscotto sacher al burro e confettura extra di albicocche 70% e glassa al cioccolato all’acqua• Torta di mele frolla e pan di spagna al limone, mele golden e grenny cubettate, crumble ai semi di papavero• Torta sorpresa frolla al limone, pan di spagna, confettura, pere semicandite a cubetti e crema di riso

Tutte le monoporzioni sono replicabilinella versione torta

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Torte monumentali

Torte da Forno

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Pasticceria Mignon

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CARAMELLO FONDENTE SrlVia Senese 144 R , loc. Galluzzo 50124 (Fi)055 2047159 • info@caramellofondente.it

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La pasticceria Caramello Fondenteè specializzata nella realizzazione di torte e mignon

rivisitati in chiave moderna e si contraddistingueper un’ampia produzione di prodotti della linea HEALTY

per intolleranze a farina di frumento, lattosio, zucchero, uova.Dal gelato vegano a torte e mignon per diabetici,questo e molto altro disponibile su ordinazione.

Possibilità di ordinare gelato e sorbetti vari gustida vendere nel proporio punto vendita.Produciamo un gelato di alta qualità con latte selezionato, panna fresca e frutta sempre fresca, di stagione e quando possibile a chilometro zero. Non usiamo nessun tipo di preparato in polvere o base pronta.

Mignon• Caramello Fondente pan di spagna al cacao senza farina di frumento, mousse di cioccolato fondente 70%, crema leggera al caramello e glassa a specchio al cioccolato• Quadro d’autore pan di spagna senza farina di frumento, chantilly al limone, inserto ai frutti rossi e decorazione con gelee al mango e frutti rossi• Sacher mignon biscotto sacher senza burro e latticini, confettura extra 70% di albicocche, glassa al cioccolato all’acqua• Diabella pan di spagna senza zucchero al cioccolato, inserto ganache al fondente senza zucchero e baverse al gianduia al latte senza zucchero• Tartellete di frutta (senza farina di frumento)

• Cocco e Rum (senza farina di frumento e senza zucchero) pasta frolla, ripieno di frangipane al cocco e ganache al rum e cioccolato fondente

Monoporzioni• Caramello Fondente pan di di spagna al cacao senza farina di frumento, bavarese al caramello e mousseal cioccolato 70%• Quadro d’autore pan di spagna senza farina di frumento, gelee di frutti rossi e chantilly al limone• Sacher monoporzione biscotto sacher senza burro e lattosio, confettura extra albicocche 70% e glassa al cioccolato all’acqua• Diabella biscotto al cioccolato senza zucchero, ganache al cioccolato fondente

senza zucchero, bavarese al gianduia senza zucchero• Cocco e Rum (senza farina di frumento e senza zucchero)• Santo Domingo (senza farina di frumento e senza lattosio) dacquoise al cocco, cremoso al cioccolato, chiboust al mango• Cheese cake alle fragole, zenzero e cioccolato (senza

farina di frumento) composto cheese cake con formaggio spalmabile, confettura di fragole e zenzero, bavarese al cioccolato• Rosso lampone (senza latticini, farina di fumento e zucchero) pasta frolla, frangipane al pistacchio, gelatina al lampone da forno e crema chiboust al cioccolato fondente

Gelato artigianale

Linea HealthyPer diabetici ed intolleranti alla farina di

frumento, lattosio, uova, zucchero

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La nostra varietà di sapori:• Ganache cioccolato al latte/fondente• Ganache cioccolato bianco e limone• Ganache cioccolato bianco e zafferano• Ganache cassiss e violetta• Ganache al lampone/mirtillo/fragola• Ganache all’olio d’oliva ligure• Ganache cioccolato e peperoncino• Crema al burro e nocciola/pistacchio/mandorla• Crema al burro al cocco • Pistacchio di Bronte• Nocciole del Piemonte• Ganache cioccolato bianco e arancia

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Macaron

Il macaron è un pasticcino composto da due pezzi a cupola, dalla caratteristica superficie liscia, la circonferenza guarnita di increspature, e la base piatta. Gli intenditori apprezzano una delicata crosticina a guscio d’uovo che rende il dolce più umido e arioso all’interno. Il macaron francese si distingue dagli altri macaron perché può essere trovato in una più ampia varietà di sapori.

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Mignon• Caramello Fondente pan di spagna al cacao senza farina di frumento, mousse di cioccolato fondente 70%, crema leggera al caramello e glassa a specchio al cioccolato• Quadro d’autore pan di spagna senza farina di frumento, chantilly al limone, inserto ai frutti rossi e decorazione con gelee al mango e frutti rossi• Sacher mignon biscotto sacher senza burro e latticini, confettura extra 70% di albicocche, glassa al cioccolato all’acqua• Diabella pan di spagna senza zucchero al cioccolato, inserto ganache al fondente senza zucchero e baverse al gianduia al latte senza zucchero• Tartellete di frutta (senza farina di frumento)

• Cocco e Rum (senza farina di frumento e senza zucchero) pasta frolla, ripieno di frangipane al cocco e ganache al rum e cioccolato fondente

Monoporzioni• Caramello Fondente pan di di spagna al cacao senza farina di frumento, bavarese al caramello e mousseal cioccolato 70%• Quadro d’autore pan di spagna senza farina di frumento, gelee di frutti rossi e chantilly al limone• Sacher monoporzione biscotto sacher senza burro e lattosio, confettura extra albicocche 70% e glassa al cioccolato all’acqua• Diabella biscotto al cioccolato senza zucchero, ganache al cioccolato fondente

senza zucchero, bavarese al gianduia senza zucchero• Cocco e Rum (senza farina di frumento e senza zucchero)• Santo Domingo (senza farina di frumento e senza lattosio) dacquoise al cocco, cremoso al cioccolato, chiboust al mango• Cheese cake alle fragole, zenzero e cioccolato (senza

farina di frumento) composto cheese cake con formaggio spalmabile, confettura di fragole e zenzero, bavarese al cioccolato• Rosso lampone (senza latticini, farina di fumento e zucchero) pasta frolla, frangipane al pistacchio, gelatina al lampone da forno e crema chiboust al cioccolato fondente

Gelato artigianale

Linea HealthyPer diabetici ed intolleranti alla farina di

frumento, lattosio, uova, zucchero

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