GE Horno Asador Manual

RoasterOvenModelNumber:169221UPC:681131692212

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gHornoAsadorNúmero de Modelo: 169221UPC: 681131692212

Atención al Cliente1 877 207 0923 (US)1 877 556 0973 (Canada)

Gracias por comprar un electrodoméstico de GE.Para tratar de mantener la iniciativa ecomagination de GE, por favor recicle el materialde empaque y done el electrodoméstico que ya no este usando.

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g20-0509-252_169221_IBrev.qxd:16915207ESM1 P.qxd 5/26/09 1:31 PM

MEDIDAS DE SEGURIDAD IMPORTANTESLorsque vous utilisez des appareils électriques, vous devez toujourssuivre lesprécautions de sécurité de base, y compris les suivantes:1. Lea todas las instrucciones antes de utilizarlo.2. No toque las superficies calientes. Utilice las asas o perillas.3. Para evitar una descarga eléctrica, no sumerja la base del horno, el cable o el

enchufe en agua o cualquier otro líquido.4. Tenga mucho cuidado al utilizar cualquier aparato eléctrico cerca de niños.5. Desenchúfelo del tomacorriente cuando no lo utilice y antes de limpiarlo. Deje

que se enfríe antes de ponerle o quitarle partes, y antes de limpiarlo.6. No utilice el horno si el cable o el enchufe están dañados o luego de una falla,

o si ha sufrido cualquier tipo de daño. Devuelva el artefacto al fabricante (vergarantía) para que sea examinado, reparado, o ajustado.

7. El uso de accesorios no recomendados por el fabricante puede ocacionar daños.8. No lo utilice en el exterior.9. No permita que el cable cuelgue por el borde de la mesa o mesada, o que

toque superficies calientes, incluyendo la estufa.10. No lo coloque sobre o cerca de un quemador eléctrico o a gas, o dentro de un

horno caliente.11. Debe tener mucho cuidado al mover un artefacto que contenga aceite u otros

líquidos calientes.12. CUIDADO: El vapor que sale por debajo de la tapa o de la olla removible está

caliente y puede causar quemaduras.13. No utilice el artefacto para ningún otro uso distinto al indicado.14. Utilice guantes protectores para remover la olla de cocción del horno, o para

remover una cacerola o comida de la olla de cocción.15. Para desconectarlo, gire el control de temperatura a la posición OFF, luego

quite el enchufe del tomacorriente.16. La superficie del tablero de algunas mesas, mostradores o mesadas no están

diseñadas para resistir el calor generado por ciertos artefactos durante tiempoprolongado. Le recomendamos colocar un piso aislante del calor o posafuentesdebajo de esta unidad para evitar dañar la superficie.

¡CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES!ESTE ARTEFACTO ELÉCTRICO ES PARA USO DOMICILIARIO SOLAMENTE. No poseepartes reparables por el usuario en su interior. No intente reparar este producto. Sesuministra un cable de alimentación corto para reducir el riesgo de enredarse otropezarse con un cablemás largo. Puede utilizarse un cable de extensión con cuidado;sin embargo, debe tener por lo menos lamisma capacidad eléctrica que la especificadapara el horno. No debe permitir que el cable de extensión cuelgue de lamesada omesade tal forma que pueda ser jalado por niños o causar que alguien se tropiece.

S2

THISAPPLIANCEISFORHOUSEHOLDUSEONLY.Nouser-serviceablepartsinside.Donotattempttoservicethisproduct.Ashortpowersupplycordisprovidedtoreducetheriskresultingfrombecomingentangledinortrippingoveralongercord.Anextensioncordmaybeusedwithcare;however,themarkedelectricalratingshouldbeatleastasgreatastheelectricalratingoftheroasteroven.Theextensioncordshouldnotbeallowedtodrapeoverthecounterortabletopwhereitcanbepulledonbychildrenortrippedoverunintentionally.

SAVETHESEINSTRUCTIONS

IMPORTANTSAFEGUARDSWhenusingelectricalappliances,basicsafetyprecautionsshouldalwaysbefollowed,includingthefollowing:1.Readallinstructionsbeforeusing.2.Donottouchhotsurfaces.Usehandlesorknobs.3.Toprotectagainstelectricshock,donotimmerseRoasterOvenBody,cordor

pluginwaterorotherliquids.4.Closesupervisionisnecessarywhenanyapplianceisusedbyornearchildren.5.Unplugfromoutletwhennotinuseandbeforecleaning.Allowtocoolbefore

puttingonortakingoffparts,andbeforecleaning.6.DonotoperateRoasterOvenwithadamagedcordorplugorafterthe

appliancemalfunctions,orhasbeendamagedinanymanner.Returnappliancetothemanufacturer(seewarranty)forexamination,repair,oradjustment.

7.Theuseofaccessoryattachmentsnotrecommendedbythemanufacturermaycauseinjuries.

8.Donotuseoutdoors.9.Donotletcordhangovertheedgeoftableorcounter,ortouchhotsurfaces,

includingthestove.10.Donotplaceonornearahotgasorelectricburner,orinaheatedoven.11.Extremecautionmustbeusedwhenmovinganappliancecontaininghotoilor

otherliquids.12.CAUTION:SteamescapingfromunderLidorRemovableCookingPanishot

andcancauseburns.13.Donotuseapplianceforotherthanintendeduse.14.UseovenmittstoremovetheCookingPanfromtheRoasterOven,orto

removeabakingpanorcookedfoodfromtheCookingPan.15.Todisconnect,turnTemperatureControltoOFF,thenremoveplugfromwall

outlet.16.Somecountertopandtablesurfacesarenotdesignedtowithstandthe

prolongedheatgeneratedbycertainappliances.Werecommendplacingahotpadortrivetunderyourproducttopreventpossibledamagetothesurface.

E2

POLARIZEDPLUGThisappliancehasapolarizedplug(onebladeiswiderthantheother).Toreducethe

riskofelectricshock,thisplugisintendedtofitintoapolarizedoutletonlyoneway.Iftheplugdoesnotfitfullyintotheoutlet,reversetheplug.Ifitstilldoesnotfit,contactaqualifiedelectrician.

Donotattempttomodifythepluginanyway.IftheplugfitslooselyintotheACoutletoriftheACoutletfeelswarmdonotusethatoutlet.

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E3

KNOWYOURROASTEROVEN

PartsandFeatures

12345

LidwithSteamVents

RemovableRoastingRack

RemovableCookingPan

LidRest

RoasterOvenBody

IndicatorLight

TemperatureControl

67

400o

450o

350o

150o

200o

250o300o

1

2

3

4

6

7

5

CONOZCA SU HORNO ASADOR

Partes y Características

12345

Tapa con ranuras para vapor

Parrilla Asadora removible

Olla de cocción removible

Apoyo para la tapa

Cuerpo del Horno Asador

Luz indicadora

Control de temperatura67

S3

400o

450o

350o

150o

200o

250o 300o

1

2

3

4

6

7

5

ENCHUFE POLARIZADOEste artefacto tiene un enchufe polarizado (una de las patas es más ancha que

la otra). Para reducir el riesgo de una descarga eléctrica, este enchufe entrade una sola forma en un tomacorriente polarizado.Si el enchufe no entra completamente en el tomacorriente, délo vuelta. Si aún

no entra, llame a un electricista calificado.No intente modificar el enchufe de ninguna manera. Si el enchufe entra muy flojo en eltomacorriente o si el tomacorriente se calienta, no use ese tomacorriente.


PREPARACIÓN PARA USAR ELHORNO ASADOR

1. Remueva todos los materiales de empaque.2. Lave la olla de cocción, la parrilla asadora y la tapa en agua caliente jabonosa

con una esponja o trapo para lavar. Enjuáguelos bien.3. El exterior del horno se puede limpiar con un trapo suave y agua tibia

jabonosa. Séquelo bien. No utilice limpiadores abrasivos. No sumerja el cuerpodel horno en agua.

NOTA: Debido al proceso de fabricación, puede notar algo de olor y humo durantesu primer uso. Esto debe desaparecer luego de calentar el horno por primera vez.

PUNTOS IMPORTANTES• Siempre utilice la olla de cocción en el horno al cocinar.NOTA: Nunca coloque comida o líquido directamente dentro del cuerpo del horno.• Tenga cuidado al quitar la tapa para que el vapor no salga encima suyo.• Evite acercarse a las ranuras de vapor al quitar o levantar la tapa.• Al quitar la tapa se desprende una cantidad considerable de calor; por lo tantodebe extenderse el tiempo de cocción. Evite quitar la tapa muy seguido paraverificar el progreso de la cocción o para revolver.

• Para utilizar el apoyo de la tapa, sostenga la tapa en posición verticalmediante el asa y coloque el borde de la tapa debajo de las pestañas sobrecualquiera de las asas laterales.

• Se pueden cocinar comidas rápidas en el horno asador. Coloque el contenedoren la parrilla asadora. Siga las instrucciones del paquete.

• Las carnes asadas en su horno asador resultarán jugosas y tiernas. Paratostado adicional, recubra la carne con aceite o manteca antes de cocinarla.Para crear un asado más oscuro, pieles más secas en las aves, no agreguelíquidos (excepto el recubrimiento de manteca o aceite) hasta que falten solo30 minutos de cocción.

NOTA: La olla asadora tiene una capacidad de 16 litros (17 cuartos de galón).

UTILIZACIÓN DE SU HORNO ASADOR1. Coloque la olla de cocción dentro del cuerpo del horno asador.2. Asegúrese de que el control de temperatura esté en la posición OFF, luego

enchufe el cable en un tomacorriente de 120 voltios CA.3. Encienda el horno girando el control de temperatura hasta la temperatura

deseada.4. Precaliente el horno por unos 15 o 20 minutos. (La luz indicadora se apagará al

alcanzar la temperatura deseada).5. Coloque la parrilla asadora dentro de la olla de cocción, coloque la comida en

la parrilla y coloque la tapa sobre el horno. NOTA: Algunas comidas o recetasno necesitan usar la parrilla asadora.

6. Cuando termine, gire el control de temperatura hasta la posición OFF ydesenchufe el horno del tomacorriente.

7. Quite la tapa y usando guantes protectores, remueva la parrilla asadora concomida y sírvala.

S4

PREPARINGYOURROASTEROVENFORUSE1.Removeallpackagingmaterials.2.WashtheCookingPan,RoastingRackandLidinhot,soapywaterusingaspongeorwashcloth.Rinsethoroughly.

3.TheoutsideoftheRoasterOvenBodymaybecleanedwithasoftclothandwarmsoapywater.Wipedry.Donotuseabrasivecleaners.DonotimmersetheRoasterOvenBodyinwater.

NOTE:Duetomanufacturingprocess,somesmokeandodormaybenoticedduringthefirstuse.ThisshoulddisappearafterthefirstheatingoftheRoasterOven.

•AlwaysusetheCookingPanintheRoasterOvenwhencooking.NOTE:NeverplacefoodorliquiddirectlyintotheRoasterOvenBody.•CautionshouldbeusedwhenremovingtheLidsothatthesteamescapesawayfromyou.

•AvoidtheSteamVentswhenremovingorliftingtheLid.•SignificantamountsofheatescapewhenevertheLidisremoved;thereforethecookingtimemustbeextended.AvoidfrequentremovaloftheLidforcheckingcookingprogressorstirring.

•TouseLidRestfeature,holdtheLiduprightbytheHandleandplacetheedgeoftheLidunderthetabsjustaboveeitherSideHandle.

•ConveniencefoodscanbebakedintheRoasterOven.PlacecontaineronRoastingRack.Followpackagedirections.

•MeatsroastedinyourRoasterOvenwillbemoistandtender.Foradditionalbrowning,brushoilorbutteroverthemeatbeforecooking.

•Tocreateadarkerroasted,crispierskinonpoultry,donotaddliquids(withtheexceptionofthebastingbutteroroil)untilthereareonly30minutesleftofcooking.

NOTE:Theroasterpanhasacapacityof17quarts.

IMPORTANTPOINTS

E4


CAUTION:DonotimmersetheRoasterOvenBodyinwaterorotherliquid.DonotputCookingPanindishwasher.1.TurnTemperatureControltotheOFFposition.2.UnplugtheRoasterOvenfromoutletandallowunittocool.3.WashtheCookingPan,LidandRoastingRackinhotsoapywater–usinga

spongeorcloth.Rinsethoroughlyinhotwater,thentoweldry.4.WipetheinsideandoutsideoftheRoasterOvenBodywithadampcloth.

HOWTOCLEANYOURROASTEROVEN

1.PlacetheCookingPanintotheRoasterOvenBody.2.MakesurethattheTemperatureControlisintheOFFposition,thenplugCord

intoa120voltACoutlet.3.TurntheRoasteronbyturningtheTemperatureControltothedesired

temperature.4.Preheatfor15to20minutes.(IndicatorLightwillshutoffwhentemperatureis

reached.)5.PlaceRoastingRackintotheCookingPan,putfoodontheRack,andplacethe

LidontheRoasterOven.NOTE:SomefoodsorrecipesdonotrequiretheRoastingRacktobeused.

6.Whenfinished,turntheTemperatureControltotheOFFpositionandunplugRoasterOvenfromoutlet.

7.RemoveLidandusingovenmitts,removetheRoastingRackwithfoodandserve.

HOWTOUSEYOURROASTEROVEN

E5S5

LIMPIEZA DE SU HORNO ASADORCUIDADO: No sumerja el cuerpo del horno en agua u otro líquido. No ponga la ollade cocción en el lavavajillas.1. Gire el control de temperatura hasta la posición OFF.2. Desenchufe el horno del tomacorriente y deje que se enfríe.3. Lave la olla de cocción, la parrilla asadora y la tapa en agua caliente jabonosa

con una esponja o trapo para lavar. Enjuáguelos bien con agua caliente, luegoséquelos con un repasador.

4. Repase el interior y exterior del cuerpo del horno con un trapo húmedo.

GUÍA DE COCINADETERMINACIÓN DE GRADOS DE COCCIÓN DE CARNESLe recomendamos utilizar un termómetro de carnes para determinar el grado decocción al preparar carnes y aves. Inserte el termómetro en el centro de la partemás gruesa de la carne. Cocínela hasta alcanzar la temperatura de coccióndeseada.

CARNE DE VACACERDOCORDEROJAMÓN AHUMADOCrudoCocidoAVESPollo AsadoPavo

140°F*

140°F*

*

160°F160°F160°F

170°F170°F170°F

160°F140°F

180°F180°F

CARNE A LA INGLESA TÉRMINO MEDIO BIEN COCIDA

* No se recomienda el cerdo, jamón o aves a la inglesa.


S6

GUÍA DE COCINA (CONTINUACIÓN)CARNES Y AVES ASADASLos cortes de carne más tiernos son los mejores para asar. La guía de tiempos acontinuación es para cortes tiernos como el lomo. Los cortes de carne menostiernos deben cocinarse lentamente en líquido. Los tiempos indicados acontinuación son aproximados y deben utilizarse como guía solamente.

ASADO DE RESCostillar 4 – 6 325°F 17 a 21Punta de solomillo 3 – 5 350°F 17 a 21Lomo 31⁄2 – 4 450°F 7 a 10Cazuela de bife 4 – 6 300°F 26 a 34Corned Beef 31⁄ 2 – 4 300°F 15 a 17

CORDEROPierna 5 – 8 350°F 20 a 22Lomo, deshuesado 3 – 4 350°F 20 a 22

CERDOLomo 3 – 5 350°F 21 a 26Hombro 4 – 6 350°F 30 a 34Chuletas 4 – 5 325°F 15 a 17Costillas 8 – 10 450º F hasta que se dore,

luego bajar a 250°F 15 a 17

JAMÓN AHUMADOCon hueso 10 – 15 325°F 17 a 21Deshuesado 8 – 12 325°F 15 a 17Cocido 5 – 10 325°F 13 a 24

HÍGADOLomo 4 – 6 325°F 26 a 30Hombro 3 – 5 325°F 26 a 30

AVESPollo, entero 31⁄ 2 – 5 350°F 13 a 15Pollo, entero 6 – 8 350°F 15 a 17Pollo, trozos 6 – 8 350°F 7 a 9Pavo, marinado 10 – 14 375°F 12 a 15Pavo, marinado 14 – 22 375°F 13 a 15Pavo, fresco 10 – 14 350°F 15 a 17

CARNE PESO (LIBRAS) TEMPERATURA MINUTOS / LIBRA

DETERMININGMEATDONENESSItisrecommendedthatyouuseameatthermometertodeterminedonenesswhencookingmeatandpoultry.Insertthethermometerintothecenterofthethickestportionofthemeat.Cookuntiltemperaturefordesireddonenessisreached.

COOKINGGUIDE

BEEFPORKLAMBSMOKEDHAMCookbeforeeatingFullycookedPOULTRYRoastingChickenTurkey

140°F*

140°F*

*

160°F160°F160°F

170°F170°F170°F

160°F140°F

180°F180°F

MEATRAREMEDIUMWELLDONE

*Rarepork,hamorpoultryisnotrecommended.ROASTINGMEATSANDPOULTRYTendercutsofmeatarebestsuitedforroasting.Thetimeguidebelowisforusewithtendercutssuchasfromthesirloinarea.Lesstendercutsofmeatshouldbeslowcookedinliquid.Timesindicatedbelowareapproximateandshouldbeusedasaguidelineonly.

BEEFROASTSStandingRib4–6325°F17to21SirloinTip3–5350°F17to21Tenderloin3

1⁄2–4450°F7to10

PotRoast4–6300°F26to34CornedBeef3

1⁄2–4300°F15to17

LAMBLeg5–8350°F20to22Shoulder,boneless3–4350°F20to22

PORKLoinRoast3–5350°F21to26Shoulder4–6350°F30to34Chops4–5325°F15to17Country-StyleRibs8–10450°Ftobrownand…

…thendecreasetemp.to250°F15to17

SMOKEDHAMBone-in10–15325°F17to21Boneless8–12325°F15to17Fullycooked5–10325°F13to24

VEALLoin4–6325°F26to30Shoulder3–5325°F26to30

POULTRYChicken,whole3

1⁄2–5350°F13to15

Chicken,whole6–8350°F15to17Chicken,pieces6–8350°F7to9Turkey,prebasted10–14375°F12to15Turkey,prebasted14–22375°F13to15Turkey,fresh10–14350°F15to17

MEATWEIGHT(LBS.)TEMP.MIN./LB.

E6


SlowCookingSlowcookingisbestforlesstendercutsofmeat.Heatisgradualwithslowcooking.Itisnotnecessarytostirwhenslowcooking.Avoidremovingthecoverduringslowcooking.Heatescapesduringslowcookingandyoumayneedtoincreasethecookingtime.Whenusingastandardrecipe,slowcook1

1⁄2hoursfor

every30minutes.Slowcookusingthe250°Fsetting.

Baking*•BakingpansshouldalwaysbeplacedontheRoastingRack.DonotplacepansonbottomofCookingPan.

•Metalpansarerecommendedforuseintheroasterastheyprovidebetterheattransferandbrowning.

CAUTION:Usehotpadsormittswhenremovingfoodfromoven.Rackwillbehot,allowtocoolorremovewithhotpads/mitts.

COOKINGGUIDE(CONT’D)

MUFFINS425°F15to20QUICKBREAD375°F65to75YEASTBREAD400°F40to45YEASTROLLS400°F18to20COOKIES350°F8to13BROWNIES350°F25to30CUPCAKES350°F20to30SHEETCAKE350°F40to45POUNDCAKE350°F50to60BUNDTCAKE350°F50to60CHEESECAKE325°F50to60FRUITPIE425°F45to50CUSTARDPIE350°F50to60PASTRYSHELL425°F10to13PIZZA(9-inch)425°F20to25BAKEDPOTATOES350°to400°F50to60SWEETPOTATOES350°to400°F55to65SCALLOPEDPOTATOES350°F75to90WINTERSQUASH400°F45to60BAKEDAPPLES350°F35to45

FOODTEMP.SETTINGBAKINGTIME(MIN)

E7S7

GUÍA DE COCINA (CONTINUACIÓN)Cocción lentaLa cocción lenta es lo mejor para cortes de carne menos tiernos. El calentamientoes gradual en cocción lenta. No hace falta revolver durante la cocción lenta. Eviteremover la tapa durante la cocción lenta. El calor se escapa durante la cocciónlenta y puede necesitar incrementar el tiempo de cocción. Al utilizar una recetacomún, cocine lentamente durante 1 hora y media por cada 30 minutos. Realicela cocción lenta a 250°F.

Horneado*• Las ollas de horneado siempre deben colocarse sobre la parrilla asadora.No coloque las ollas en el fondo de la olla de cocción.

• Se recomienda el uso de ollas de metal con este horno ya que proporcionanuna mejor transferencia de calor y son mejores para dorar.

CUIDADO: Utilice agarraderas o guantes al remover comida del horno. La parrillaestará caliente, permita que se enfríe o remuévala con agarraderas o guantes.

425°F 15 a 20375°F 65 a 75400°F 40 a 45400°F 18 a 20350°F 8 a 13350°F 25 a 30350°F 20 a 30350°F 40 a 45350°F 50 a 60350°F 50 a 60325°F 50 a 60425°F 45 a 50350°F 50 a 60425°F 10 a 13425°F 20 a 25

350° to 400°F 50 a 60350° to 400°F 55 a 65

350°F 75 a 90400°F 45 a 60350°F 35 a 45

COMIDA AJUSTE DE TEMP. TIEMPO DE COCCIÓN (MIN.)

MUFFINS (molletes)PANPAN DE LEVADURAROLLOS DE LEVADURAGALLETITASBROWNIESMAGDALENASPASTELPANQUÉPASTEL DE ROSCAPASTEL DE QUESOTORTA DE FRUTATORTA DE CREMACUBIERTA DE REPOSTERÍAPIZZA (de 9 pulgadas)PAPAS AL HORNOBATATASPAPAS GRATINADASCALABAZAMANZANAS ASADAS


RECETAS* Siempre precaliente el horno antes de cocinar (15 minutos como máximo)

Papas al horno8 a 12 papas

Lave las papas y pínchelas con un tenedor. Coloque la parrilla en la olla. Apile laspapas sobre la parrilla asadora, asegurándose de que no toquen los lados de la ollade cocción. Tápelas y cocínelas a 400°F durante 1 hora.

Cazuela de res con verduras6 a 8 libras de asado de paleta 2 tazas de caldo de carne2 tazas de zanahorias pequeñas 1 cucharada de sal8 papas medianas, peladas y cortadas 1 cucharada de pimienta negra molida2 cebollas, en cuartos

Coloque el asado en el fondo de la olla de cocción. Coloque las verduras alrededor delasado. Agregue la sal, pimienta y caldo. Tápelo; cocínelo a 300°F durante 3 o 4 horaso hasta que la carne esté tierna.

Pecho de vaca ahumado6 a 8 libras de pecho de vaca 1 cucharada de cebolla en polvofi taza de líquido para ahumar 1 cucharada de sal de apio1 cucharada de sal de ajo

Coloque el pecho de vaca en un trozo grande de papel de aluminio. Sazónelogenerosamente con el líquido para ahumar y los condimentos. Envuelva la carne conel papel de aluminio y doble las puntas. Colóquelo en la olla de cocción. Tápelo ycocínelo a 250°F durante 4 horas.

Pollo asado al limón con ajo7 a 8 libras de pollo 1⁄ 4 de taza de jugo de limón4 dientes de ajo, picados 2 cucharadas de salfi taza de manteca, suavizada 1 taza de pimienta negra molida

Enjuague el pollo con agua fría y séquelo con una toalla de papel. Mezcle todos losingredientes y frótelos sobre la piel y entre la piel y la carne del pollo. Coloque laparrilla en la olla de cocción. Coloque el pollo en la parrilla y tápelo. Cocínelo a 350º Fdurante 2 horas y media o hasta que el pollo esté cocido.

Guiso de Res4 libras de carne de res para guiso 2⁄ 3 de taza de pan molido6 papas, peladas y cortadas en cubitos 2⁄ 3 de taza de tapioca de cocción rápida2 tallos de apio 2 cucharadas de sal2 cebollas medianas cortadas en trozos pequeños 2 cucharadas de albahaca4 latas (10 fi onzas c/u) de sopa de fi cucharada de pimientatomates concentrada 2 tazas de caldo de carne

2 latas (8 onzas) de hongos cortados, sin drenar

Mezcle la carne con los trozos de pan molido, sal y pimienta. Coloque la carne en laolla de cocción y agregue los demás ingredientes; mezcle bien. Tápelo y cocínelo a250°F durante 4 o 5 horas o hasta que la carne y las verduras estén tiernas.

S8

*Alwayspreheatroasterpriortobaking(Maximum15minutes)

BakedPotatoes8to12bakingpotatoes

Washpotatoesandpiercewithafork.Placerackinthepan.StackpotatoesonRoastingRack,makingsurethattheydon’ttouchthesidesofCookingPan.Coverandbakeat400°Ffor1hour.

PotRoastwithVegetables6to8lbs.beefchuckroast2cupsbeefbroth2cupsbabycarrots1tbs.salt8mediumpotatoes,peeledandquartered1tsp.groundblackpepper2onion,quartered

PlaceroastinbottomofCookingPan.Placevegetablesaroundsidesofroast.Addsalt,pepperandbroth.Cover;cookat300°F3to4hoursoruntiltender.

Hickory-smokedbrisket6to8lb.beefbrisket1tsp.onionpowder1⁄2cupliquidsmoke1tsp.celerysalt1tsp.garlicsalt

Placebrisketonlargepieceofaluminumfoil.Sprinklegenerouslywiththeliquidsmokeandseasonings.Wrapthebrisketwiththefoilandcrimpedges.PlaceinCookingPan.Coverandcookat250°Ffor4hours.

LemonGarlicRoastChicken7to8lb.chicken

1⁄4cuplemonjuice

4clovesgarlic,minced2tsp.salt1⁄2cupbutter,softened1tsp.groundblackpepper

Rinsechickenincoldwaterandpatdrywithpapertowels.Combineremainingingredientsandruboverskinandbetweenskinandmeatofchicken.PlaceRoastingRackinCookingPan.PlacechickenonRoastingRackandcover.Bakeat350°Ffor2to2

1⁄2hoursoruntilchickenisdone.

BeefStew4lbs.beefstewmeat

2⁄3cupdrybreadcrumbs

6potatoes,peeledandcubed2⁄3cupquick-cookingtapioca

2stalkscelery2tsp.salt2mediumonion,cutintoeighths2tsp.basil4cans(10

1⁄2-oz.each)condensed

1⁄2tsp.pepper

tomatosoup2cupsbeefbroth2cans(8oz.)slicedmushrooms,undrained

Tossstewmeatwithbreadcrumbs,saltandpepper.PlacebeefinCookingPanandaddremainingingredients;stirwell.Coverandroastat250°Ffor4to5hoursoruntilmeatandvegetablesaretender.

RECIPES

E8


RoastedVegetableSoup2smallyellowsquashes1pintwhippingcream2lb.asparagus,tipsandtenderportiononly

1⁄4cup.oil

2smallredbellpeppers,cutinto1"pieces1tsp.groundblackpepper2can(14

1⁄2-oz)chickenbroth2tsp.mincedfreshrosemary

1lb.smallwhole,freshmushrooms2tsp.salt1redonion,quartered

Combineoil,saltandpepperinabowl.Addvegetablesandstirwelltocoat.AddvegetablestoCookingPan.Roastat450°Ffor30minutes,stirringevery10minutes.Reduceheatto250°F.Addbrothandcream.Stirwellandcookuntilsimmering.

ChickenTetrazziniforaCrowd16oz.spaghetti,brokenandcooked2cupschickenbrothaccordingtopackagedirections1

1⁄2cupchoppedonion

10cupscookedchicken,cutup1cupchoppedredbellpepper2lb.gratedAmericancheese1cupchoppedgreenbellpepper4cans(10

1⁄2oz.each)condensed1tsp.groundblackpepper

creamofmushroomsoup

CombineallingredientsinCookingPan.PlaceinRoasterOvenBodyandcover.Bakeat350°Ffor30minutesoruntilheatedthrough.

AsianSpareribs4largeclovesgarlic,minced2tbs.sesameoil1tsp.fivespicepowder2tbs.mincedfreshginger8greenonions,thinlysliced1tbs.chilipuree1⁄2cupbrownsugar2tsp.salt8tbs.hoisinsauce6to8lbs.porkspareribs,

cuttofitintopan

Combinefirst8ingredientstomakemarinade.Sprinkleribswithsaltandbrushwithmarinade.PlaceribsinCookingPan.Roastat350°Ffor1

1⁄2to2hours.

RECIPES

E9S9

RECETASSopa de verduras asadas2 calabazas amarillas pequeñas fi litro de crema de leche2 libras de espárragos, solo las puntas 1⁄ 4 de taza de aceite2 morrones rojos pequeños, cortados en pedacitos 1 cucharada de pimienta negra molida2 latas (14 fi onzas) de caldo de pollo 2 cucharadas de romero fresco picado1 libra de hongos frescos, enteros 2 cucharadas de sal1 cebolla roja, en cuartos

Mezcle el aceite, sal y morrón en un tazón. Agregue las verduras y mezcle bien hastacubrirlas. Agregue las verduras a la olla de cocción. Cocínelas a 450°F durante 30minutos, mezclando cada 10 minutos. Reduzca la temperatura a 250°F. Agregue elcaldo y la crema. Mezcle bien y cocine todo hasta que hierva.

Pollo Tetrazzini para muchas personas16 onzas de spaghetti, partido y cocido de 2 tazas de caldo de polloacuerdo con las indicaciones 1 fi taza de cebolla picada

10 tazas de pollo cocido, cortado 1 taza de morrón rojo picado2 libras de queso americano rallado 1 taza de morrón verde picado4 latas (10 fi onzas c/u) de sopa crema de 1 cucharada de pimienta negra molidahongos concentrada

Ponga todos los ingredientes en la olla de cocción. Colóquela en el cuerpo del horno ycoloque la tapa. Cocínelo a 130°F por 30 minutos o hasta que se haya calentado bien.

Costillas orientales4 dientes de ajo grandes, picados 2 cucharadas de aceite de sésamo1 cucharada de polvo de cinco especies 2 cucharadas de jengibre fresco picado8 cebollas de verdeo, en rodajas finitas 1 cucharada de ají pisadofi taza de azúcar negra 2 cucharadas de sal8 cucharadas de salsa Hoisin 6 a 8 libras de costillas de cerdo,

cortadas para que entren en la olla

Combine los primeros 8 ingredientes para marinar la carne. Espolvoree las costillascon sal y agréguele la mezcla del marinado. Colóquelas en la olla de cocción.Cocínelas a 350°F por 1 hora y media o 2 horas.


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