FUNKCIONALNA FUNKCIONALNA HRANAHRANA

FUNKCIONALNA FUNKCIONALNA HRANAHRANA

“Neka tvoja hrana bude tvoj lek i neka tvoj lek bude tvoja hrana”

Hipokrit

Urbani način života = savremena oboljenja

čoveka

Zdrava hrana• Utoljivanje gladi• Pravilan rast• Razvoj i regenerisanje organizma• Osigurati neophodne hranjive

sastojke

Šta zaista jedemo?• Veštački zaslađivači (“bez šećera”)• So glutaminske kiseline (“zdravi”

začini = kancer)• Voda + aditivi = meso?• “Crni hleb” = belo brašno + soc od

kafe• “E”eeeeeeee.....= kancer i ekipa

FUNKCIONALNA hrana• Hrana s biološki aktivnim delovanjem• Pomaže očuvanju zdravlja • Utiče na pojedine telesne funkcije• Sprečavanje bolesti• Poboljšanje fizičkog i psihičkog zdravlja

čoveka• Preventivno i terapeutsko delovanje na

zdravlje dužim konzumiranjem• Alternativa medikamentima

“Funkcije” funkcionalne hrane

• Smanjivanje rizika od hroničnih bolesti• Poboljšanje vitalnih funkcija• Regulisanje telesne težine• Trigliceridi• Holesterol• Preventiva koronarnih bolesti i kancera• Očuvanje gastrointestinalnih funkcija

Dve vrste funkcionalnih namirnica

1) Konvencionalnoj namirnici se dodaje biološki aktivan sastojak

2) Oblikuje se nov proizvod sa specifičnim sastavom i delovanjem