Fundamentos de Ciencias Acuáticas – Clase 3

PRINCIPIOS EN ACUACULTURA

Fabrizio Marcillo Morla MBAFabrizio Marcillo Morla MBA

barcillo@gmail.com(593-9) 4194239

Fabrizio Marcillo Morla Guayaquil, 1966.Guayaquil, 1966.

BSc. Acuicultura. (ESPOL 1991).BSc. Acuicultura. (ESPOL 1991). Magister en Administración de Empresas. (ESPOL, Magister en Administración de Empresas. (ESPOL,

1996).1996). Profesor ESPOL desde el 2001.Profesor ESPOL desde el 2001.

20 años experiencia profesional: 20 años experiencia profesional: Producción.Producción.

Administración.Administración. Finanzas.Finanzas.

Investigación.Investigación. Consultorías.Consultorías.

Otras Publicaciones del mismo autor en Repositorio ESPOL

Principio #15

““Cuando la calidad de agua no es Cuando la calidad de agua no es limitante, para una capacidad de limitante, para una capacidad de

carga “carga “xx”, el peso de los ”, el peso de los organismos cultivados puede organismos cultivados puede estar compuesto de un gran estar compuesto de un gran

número de peces pequeños o un número de peces pequeños o un pequeño número de peces pequeño número de peces

grandes de la misma especie”grandes de la misma especie”

Porque?Porque?

* * Peces pequeños tienen un mayor velocidad Peces pequeños tienen un mayor velocidad metabolica por peso del individuo. metabolica por peso del individuo.

* Peces pequeños pueden aprovechar mejor la * Peces pequeños pueden aprovechar mejor la productividad prinaria.productividad prinaria.

Sin embargo, el pequeño tamaño puede limitar la Sin embargo, el pequeño tamaño puede limitar la capacidad de carga para una misma especiecapacidad de carga para una misma especie

INFLUENCIA DEL TAMANO Y NUMERO EN LA CAPACIDAD DE CARGA

Tiempo

Bio

masa, K

g

25 g 20.000/ha.

270 g 1.800/ha.

Principio #16

““En un medio donde el crecimiento En un medio donde el crecimiento no es limitado por desechos del no es limitado por desechos del

alimento y/o por la biota, la alimento y/o por la biota, la máxima biomasa de organismos máxima biomasa de organismos que puede ser mantenido en una que puede ser mantenido en una piscina es por combinación de piscina es por combinación de diferentes especies de hábitos diferentes especies de hábitos alimenticios complementarios”alimenticios complementarios”

Limitantes:Limitantes:

Logistica:Logistica:

* * TecnologíaTecnología

* Facilidades de semilla* Facilidades de semilla

* Separación en captura* Separación en captura

* Mercado* Mercado

herbivorous species diversificationhighly recommended

! market demands?

! health risks?

Ejemplos de Producción en policultivo:Ejemplos de Producción en policultivo:

Producción (lb/Acre)Producción (lb/Acre)

#/Acre#/Acre PecesPeces B. de Canal B. de Canal TilapiaTilapia C. PlateadaC. Plateada TOTALTOTAL

3.0003.000 B.de canalB.de canal 2.4002.400 2.4002.400

3.0003.000 B.de canalB.de canal 2.2002.200 3.0003.000

800800 TilapiasTilapias 800800

3.0003.000 B.de canalB.de canal 2.5002.500 3.5003.500

1.0001.000 C. PlateadaC. Plateada 1.0001.000

3.0003.000 B.de canalB.de canal 2.4002.400 4.3004.300

800800 TilapiasTilapias 800800

1.0001.000 C. PlateadaC. Plateada 1.1001.100

Principio #17

““En un medio donde el crecimiento En un medio donde el crecimiento es limitado por desechos del es limitado por desechos del

alimento y/o por la biota, la máxima alimento y/o por la biota, la máxima biomasa de organismos (mono o biomasa de organismos (mono o

policultivo) que puede ser policultivo) que puede ser mantenido en una piscina depende mantenido en una piscina depende de la capacidad de los organismos de la capacidad de los organismos

a crecer en aguas de pobre calidad”a crecer en aguas de pobre calidad”

Grado de CrecimientoGrado de Crecimiento

Quienes lo afectan:Quienes lo afectan: TemperaturaTemperatura Calidad de aguaCalidad de agua AlimentoAlimento GenéticoGenético DensidadDensidad EdadEdad SaludSalud SexoSexo TamañoTamaño

Grado de CrecimientoGrado de Crecimiento

Capacidad de CargaCapacidad de CargaPeso/áreaPeso/área Kg./haKg./ha

Grado de crecimientoGrado de crecimientoPeso/tiempoPeso/tiempo gr./díagr./día

Tiempo (meses)

Cre

cim

ien

to g

/día

Máximo grado de crecimiento

CRECIMIENTO DE UN ORGANISMO(ALIMENTO NO LIMITANTE)

Grado de CrecimientoGrado de Crecimiento Cuando el organismo es pequeño no tiene Cuando el organismo es pequeño no tiene

la capacidad de crecer muy rápido, puesto la capacidad de crecer muy rápido, puesto que su peso es pequeñoque su peso es pequeño

Como se incrementa el tamaño, este tiene Como se incrementa el tamaño, este tiene la habilidad de adicionar peso y por lo tanto la habilidad de adicionar peso y por lo tanto este se incrementaeste se incrementa

Finalmente puede alcanzar un punto en Finalmente puede alcanzar un punto en donde una máxima capacidad de adicionar donde una máxima capacidad de adicionar peso a sido alcanzada.peso a sido alcanzada.

Después de este estado él llega a un punto Después de este estado él llega a un punto en que su grado de crecimiento disminuye.en que su grado de crecimiento disminuye.

Tiempo (meses)

Pro

me

dio

de

cre

cim

ien

to (

g.)

Máximo grado de ganancia

CRECIMIENTO DE UN ORGANISMO(ALIMENTO NO LIMITANTE)

*

*

E. de crecimiento = (E. asimilada) - (E. de mantenimiento)E. de crecimiento = (E. asimilada) - (E. de mantenimiento)

Actividades de mantenimiento:Actividades de mantenimiento:

* Respiración* Respiración

* Reproducción* Reproducción

* Regulación catabólica (osmótica)* Regulación catabólica (osmótica)

* Actividad muscular (movimiento, * Actividad muscular (movimiento, alimentación)alimentación)

* Digestión* Digestión

* Excreción* Excreción

* Reparación* Reparación

Características del CrecimientoCaracterísticas del Crecimiento

* Un alimento debe ser capaz de poder mantener las * Un alimento debe ser capaz de poder mantener las actividades y luego hacer crecer al organismo.actividades y luego hacer crecer al organismo.

* Si el organismo alcanza su madures sexual, el * Si el organismo alcanza su madures sexual, el crecimiento puede verse reducido.crecimiento puede verse reducido.

* Un máximo crecimiento se puede alcanzar en aguas * Un máximo crecimiento se puede alcanzar en aguas con optimo de calidad, temperatura adecuada, con optimo de calidad, temperatura adecuada, alimento adecuado para el organismo.alimento adecuado para el organismo.

Principio #18

““Organismos enfermos no pueden Organismos enfermos no pueden crecer tan rápidamente como los crecer tan rápidamente como los

organismos sanos”organismos sanos”

Aspectos que influencian la salud de los Aspectos que influencian la salud de los organismos acuáticosorganismos acuáticos

* Nutrición* Nutrición

* Calidad de agua* Calidad de agua

* Organismos indeseables (virus o * Organismos indeseables (virus o bacterias)bacterias)

* Mala manipulación* Mala manipulación

* Altas densidades* Altas densidades

* Temperatura del agua* Temperatura del agua

DISEASE TREATMENT(antibiotics)

DISEASE PREVENTION

consumerenvironment

DISEASE CONTROL

preventive measures

GOOD MANAGEMENT PRACTICES ° water quality ° aeration ° seed ° stress ° feeds ° effluent treatment

DIAGNOSTICSmolecular techniques

developmentvalidation

correct use

vaccinesquarantine

immunology

Principio # 19

““En un cultivo se necesita que En un cultivo se necesita que crezca a un tamaño mínimo crezca a un tamaño mínimo aceptable para un periodo o aceptable para un periodo o

estación determinada. Especies de estación determinada. Especies de peces con igual tamaño mínimo peces con igual tamaño mínimo

aceptable (mercado) pueden crecer aceptable (mercado) pueden crecer en diferente grado, pudiendo ser en diferente grado, pudiendo ser

este en un 100% o mas”este en un 100% o mas”

Otros factores (medio ambiente, nutrición) excluyendo Otros factores (medio ambiente, nutrición) excluyendo grado de crecimiento (genetica) son directamente grado de crecimiento (genetica) son directamente proporcionales a máximo potencial tamaño alcanzable.proporcionales a máximo potencial tamaño alcanzable.

Organismos de gran tiempo de madures crecen mas Organismos de gran tiempo de madures crecen mas rápidamente que peces de poca etapa de maduración.rápidamente que peces de poca etapa de maduración.

Tilapia mas que goldfishTilapia mas que goldfish Carpa plateada mas que tilapiaCarpa plateada mas que tilapia Bagre de canal mayor mas que Carpa plateadaBagre de canal mayor mas que Carpa plateada

Especies de aguas cálidas crecen mas rápidamente Especies de aguas cálidas crecen mas rápidamente que sus similares de aguas frias con igual potencial que sus similares de aguas frias con igual potencial máximo de crecimiento.máximo de crecimiento.

Tiempo (edad), Peso (Tamaño)

% I

ncre

me

nto

/Pe

so

Co

rpo

ral

Grado de CrecimientoRelativo

CRECIMIENTO RELATIVO

Grado de CrecimientoAbsoluto

CRECIMIENTO ABSOLUTO

Tiempo (meses), Peso

Gra

do d

e C

recim

iento

g/d

ía

Principio # 20

““Los peces pequeños tienen un Los peces pequeños tienen un potencial crecimiento relativo alto potencial crecimiento relativo alto pero bajo potencial de crecimiento pero bajo potencial de crecimiento absoluto, en peces grandes es lo absoluto, en peces grandes es lo

contrario”contrario”

Crecimiento Absoluto y RelativoCrecimiento Absoluto y Relativo

RelativoRelativo

Cuando el organismo es adulto el porcentaje de Cuando el organismo es adulto el porcentaje de incremento en peso es pequeño con respecto al incremento en peso es pequeño con respecto al porcentaje de incremento de peso cuando en porcentaje de incremento de peso cuando en pequeño. pequeño.

Crecimiento Absoluto y RelativoCrecimiento Absoluto y Relativo

Ej.1 : Un pez pequeño que se sembró en 10 g, después de Ej.1 : Un pez pequeño que se sembró en 10 g, después de 30 días él alcanza 40 entonces él creció 30 g.30 días él alcanza 40 entonces él creció 30 g.

Crec. Relativo = Crec. Relativo = Incremento en PesoIncremento en Peso x 100 = 30/10 * 100 = x 100 = 30/10 * 100 = 300%300%

Inicial PesoInicial Peso

Crec. Absoluto= Crec. Absoluto= Incremento en PesoIncremento en Peso = 30 g/30 d = 1 = 30 g/30 d = 1 g/dg/d

Tiempo (días)Tiempo (días)

Tiempo (edad), Peso (Tamaño)

% I

ncre

me

nto

/Pe

so

Co

rpo

ral

Grado de CrecimientoRelativo

CRECIMIENTO RELATIVO

Crecimiento Absoluto y RelativoCrecimiento Absoluto y Relativo

Ej.2 : Un pez grande si se sembró en 100 g y después de 30 Ej.2 : Un pez grande si se sembró en 100 g y después de 30 días llego a un peso de 160 g, entonces el peso ganado es 60 días llego a un peso de 160 g, entonces el peso ganado es 60 g.g.

Crecimiento Relativo = 60/100 * 100 =Crecimiento Relativo = 60/100 * 100 = 60% 60%Crecimiento Absoluto = 60/30 = Crecimiento Absoluto = 60/30 = 2 g/día2 g/día

* Los acuaculturistas son mas interesados por el peso * Los acuaculturistas son mas interesados por el peso alcanzado que por el crecimiento absoluto.alcanzado que por el crecimiento absoluto.

* Los peces grandes tienen la capacidad de ganar peso en un * Los peces grandes tienen la capacidad de ganar peso en un grado mayorgrado mayor

Crecimiento Absoluto y RelativoCrecimiento Absoluto y Relativo

AbsolutoAbsoluto

En términos de acuicultura estaremos interesados En términos de acuicultura estaremos interesados mas en el crecimiento absoluto, porque se necesita mas en el crecimiento absoluto, porque se necesita producir una mayor cantidad de producto por unidad producir una mayor cantidad de producto por unidad de área o volumen.de área o volumen.

La velocidad de crecimiento absoluto no determina el La velocidad de crecimiento absoluto no determina el tiempo en que alcanza el tamaño cosechable.tiempo en que alcanza el tamaño cosechable.

Grado de CrecimientoAbsoluto

CRECIMIENTO ABSOLUTO

Tiempo (meses), Peso

Gra

do d

e C

recim

iento

g/d

ía

Crecimiento Absoluto y RelativoCrecimiento Absoluto y RelativoEn peces pequeños el elevado metabolismo, En peces pequeños el elevado metabolismo, necesita de una mayor cantidad de alimento necesita de una mayor cantidad de alimento por unidad de peso que los peces grandes por unidad de peso que los peces grandes (capacidad de crecimiento)(capacidad de crecimiento)..

EstadoEstado Cantidad de alimento enCantidad de alimento en

% del peso del cuerpo/día% del peso del cuerpo/día

LarvasLarvas 8 - 108 - 10

AlevinesAlevines 5 5

JuvenilesJuveniles 3 3

AdultosAdultos 2 2

Principio # 21

““Cuando la densidad de organismos Cuando la densidad de organismos incrementa, la captura de alimento incrementa, la captura de alimento natural por unidad de área aumenta y natural por unidad de área aumenta y su disponibilidad disminuye. Cuando su disponibilidad disminuye. Cuando la cantidad de alimento alcanza cerca a la cantidad de alimento alcanza cerca a los niveles óptimos o el OD desciende los niveles óptimos o el OD desciende por la gran cantidad de alimento, el por la gran cantidad de alimento, el grado de crecimiento podría declinar grado de crecimiento podría declinar hasta llegar a detenerse”hasta llegar a detenerse”

El tamaño inicial y densidad puede El tamaño inicial y densidad puede provocar un decrecimiento mas provocar un decrecimiento mas

temprano del grado de crecimientotemprano del grado de crecimiento..

Densidad sembrada

Gra

do d

e C

recim

iento

g/d

ía

Densidad sembrada

Gra

do d

e C

recim

iento

g/d

ía

Densidad sembrada

Gra

do d

e C

recim

iento

g/d

ía

b = 50 gr

a = 20 gr

40.000 80.000 200.000

CrecimientoCrítico

c = 100 gr

Capacidadde Carga

Capacidad de Carga = 4.000 Kg/has

RELACION DENSIDAD CRECIMIENTO

Asumiendo los tamaños iniciales Asumiendo los tamaños iniciales iguales y variando las densidades se iguales y variando las densidades se

puede ver que pasa con el tiempo.puede ver que pasa con el tiempo.

Tiempo (días)

Gra

do d

e C

recim

iento

g/d

ía

b= Densidad mediana

a= Densidad baja

c= Densidad alta

CRECIMIENTO vs TIEMPOEN 3 DENSIDADES

Stocking Final Survival, Yield, FoodRate1, Weight, % kg/ha Conversionfish/ha g/fish

10,000 249 97 2,410 2.0

20,000 200 93 3,709 2.7

30,000 166 96 4,817 2.4

1Tilapia were stocked at 17g and fed a 23 % protein pelletized ration for 150 days ( Green, Teichert-Coddington and Hanson, 1994 )

Relación entre la densidad sembrada y el peso promedio y producción final cosechada, para tilapia

en piscinas de tierra en Honduras

Principio # 22

Para un nivel dado de abundancia de Para un nivel dado de abundancia de alimento, cuando la capacidad crítica alimento, cuando la capacidad crítica de alimentación ha sido alcanzada en de alimentación ha sido alcanzada en un periodo de cultivo, la más alta un periodo de cultivo, la más alta densidad sembrada conlleva a un densidad sembrada conlleva a un mínimo peso promedio de cosechamínimo peso promedio de cosecha

Densidad sembrada

Peso p

rom

edio

de c

osecha (

gr.

)

Tamano de cosecha

DENSIDAD Y EL PESO COSECHA

La labor será en encontrar la máxima La labor será en encontrar la máxima densidad en la cual se pueda alcanzar el densidad en la cual se pueda alcanzar el peso deseado para un tiempo dado.peso deseado para un tiempo dado.

Para un periodo corto de tiempo, se Para un periodo corto de tiempo, se puede regular la densidad y el peso puede regular la densidad y el peso promedio a cosechar en función del promedio a cosechar en función del numero inicial sembrado.numero inicial sembrado.

Principio # 23

Para cultivos de gran tamaño (mayor Para cultivos de gran tamaño (mayor tiempo) donde la reproducción es tiempo) donde la reproducción es posible o donde los organismos posible o donde los organismos

desovan a muy temprana edad, la desovan a muy temprana edad, la densidad y tamaño puede ser densidad y tamaño puede ser

controlado por medidas biológicascontrolado por medidas biológicas

El control puede ser por :El control puede ser por : PredadoresPredadores Cultivos monosexualesCultivos monosexuales RepresiónRepresión Cosechas parcialesCosechas parciales Limitación de hábitat de reproducciónLimitación de hábitat de reproducción

Reducción de cavidadesReducción de cavidades Eliminación de vegetaciónEliminación de vegetación Bajar niveles de aguaBajar niveles de agua

Mortalidad naturalMortalidad natural

La producción total depende de un sin numero La producción total depende de un sin numero de factores entre los cuales está:de factores entre los cuales está:

Tamaño y densidad sembradaTamaño y densidad sembrada NutriciónNutrición Periodo de crecimientoPeriodo de crecimiento Capacidad de cargaCapacidad de carga Frecuencia de cosechaFrecuencia de cosecha Tamaño de organismos a la cosechaTamaño de organismos a la cosecha SupervivenciaSupervivencia

Principio # 24

El máximo potencial producible es alto El máximo potencial producible es alto en aguas que tienen una alta capacidad en aguas que tienen una alta capacidad

de carga por unidad de volumen de de carga por unidad de volumen de aguaagua

Caracteristicas Intrinsecas del Medio:Caracteristicas Intrinsecas del Medio:» Carga Inicial (DBO)Carga Inicial (DBO)» Calidad de agua (variabilidad del Calidad de agua (variabilidad del

afluente)afluente)» Calidad del Suelo (?)Calidad del Suelo (?)» TemperaturaTemperatura» Capacidad de Recambio (?)Capacidad de Recambio (?)

Principio # 25

En cultivos de cosechas totales, la En cultivos de cosechas totales, la producción neta nunca va a ser mas producción neta nunca va a ser mas

grande que la capacidad de carga por grande que la capacidad de carga por unidad de agua en un periodo de unidad de agua en un periodo de

cultivocultivo

Tiempo (meses)

To

tal P

rod

ucció

n (

Kg

/ha

s)

CosechaIdeal

Capacidad de Carga

Productividad crítica

PRODUCTIVIDAD EN EL TIEMPO

Producción (kg/ha/dia)

Gra

do

de C

recim

ien

to (

gr/

dia

)

Capacidad de Carga

GRADO DE CRECIMIENTOSEGUN EL TIEMPO

Principio # 26

En largos periodos de crecimiento en En largos periodos de crecimiento en lugares donde las temperaturas de lugares donde las temperaturas de agua son altas, se alcanza el mayor agua son altas, se alcanza el mayor

potencial de producción por unidad de potencial de producción por unidad de área por añoárea por año

Bio

ma

sa

Kg

.

Tiempo (días)180 360

.

Trópico

PRODUCCION EN DIFERENTES CLIMAS

TrópicoTemplado

.

ProducciónAcumulada

Principio # 27

En pequeños tamaños comerciales se En pequeños tamaños comerciales se pueden obtener mayores pueden obtener mayores

producciones por unidad de agua en producciones por unidad de agua en un periodo dadoun periodo dado

#Inicial S% W#Inicial S% Wff(g)(g) t(d)t(d) #/año#/año W(lb/ha) W(lb/ha)

100.000 55100.000 55 1515 145145 2.5 2.5 4.543 4.543

150.000 65150.000 65 1010 9090 3.5 3.5 7.517 7.517

* Verificar precios mercado que justifiquen* Verificar precios mercado que justifiquen

Relación entre la densidad sembrada y el peso promedio y producción final cosechad/Has., para L.

vannamei en piscinas de tierra en Ecuador

Principio # 28

Las producciones por área pueden ser Las producciones por área pueden ser incrementadas por incremento de las incrementadas por incremento de las densidades sembradas (Nivel crítico densidades sembradas (Nivel crítico

de cosecha), sembrando amplios de cosecha), sembrando amplios rangos de tamaños de organismos y rangos de tamaños de organismos y

haciendo cosechas parcialeshaciendo cosechas parciales

Tiempo (días)

Gra

do

de

cre

cim

ien

to (

g/d

ía)

Tiempo (días)

Gra

do

de

cre

cim

ien

to (

g/d

ía)

Grado de CrecimientoAbsoluto

Pro

ducc

ión

Acu

mul

ada

(Kg)

ProducciónAcumulada

Productividad Crítica Capacidad de Carga

CRECIMIENTO y PRODUCCIÓN

La producción en las cosechas parciales La producción en las cosechas parciales tienen un potencial optimo de producción, tienen un potencial optimo de producción, este puede decrecer:este puede decrecer:

Del momento que los animales que dominen Del momento que los animales que dominen la población sean pequeños (si existe la población sean pequeños (si existe reproducción)reproducción)

DDel momento que la población no es el momento que la población no es significativasignificativa

RELACION ENTRES LA PRODUCTIVIDAD (kg/ha) Y LA PRODUCCION EN UNA CONTINUAS

COSECHAS

Pro

du

ctivid

ad

(K

g/h

a)

Tiempo (días)

Pro

ducc

ión

Acu

mul

ada

Kg/

ha

Tiempo (días)

Pro

du

ctivid

ad

(K

g/h

a)

Cosecha unica

Tiempo (días)

Pro

du

ctivid

ad

(K

g/h

a)

Cosechas Parciales

Principio # 29

Las máximas producciones se pueden Las máximas producciones se pueden obtener si se restaura la población obtener si se restaura la población cosechada con un número igual (o cosechada con un número igual (o

mas considerando la mortalidad) de mas considerando la mortalidad) de organismos pequeñosorganismos pequeños

Bio

ma

sa

(K

g/h

a)

OrganismosRemovidos

y Sembrados

.

PRODUCCION EN COSECHAS CONTINUAS

. .

BiomasaCosechada

Principio # 30

En aguas estancadas (leniticas) donde el En aguas estancadas (leniticas) donde el organismo que crece es limitado por los organismo que crece es limitado por los

desechos del alimento, o biota; las desechos del alimento, o biota; las máximas producciones por unidad de máximas producciones por unidad de

área son obtenidas con un monocultivo o área son obtenidas con un monocultivo o policultivo sembrando un optimo numero policultivo sembrando un optimo numero

de juveniles de variados tamaños, de juveniles de variados tamaños, haciendo cosechas parciales y haciendo cosechas parciales y

restaurando con individuos que crecen restaurando con individuos que crecen en aguas de pobre calidaden aguas de pobre calidad

Principio # 31

Todos los sistemas en acuacultura Todos los sistemas en acuacultura deberán tener beneficios económicosdeberán tener beneficios económicos

PRODUCTIVIDAD (kg/ha) Y GANANCIA

Crítica Producción

(Kg/ha)

Capacidad de Carga

Ganancia

Tiempo (días)

Pro

ducc

ión

acum

ulad

a (K

g/ha

)P

rod

ucc

ión

acu

mu

lad

a (

Kg

/ha

)

*

*

BUSINESS aquaculture

biologyprofitability

sustainability

En un país capitalista si no hay beneficio En un país capitalista si no hay beneficio económico, no se podría trabajareconómico, no se podría trabajar

En sistemas socialistas el aspecto anterior no es En sistemas socialistas el aspecto anterior no es un factor importante.?????un factor importante.?????

En acuicultura de subsistencia el objetivo es En acuicultura de subsistencia el objetivo es proveer alimento para la gente que lo realiza, proveer alimento para la gente que lo realiza, entonces este principio no se aplica?????entonces este principio no se aplica?????

El principio debe de ser observado en todas las El principio debe de ser observado en todas las operaciones comerciales, donde el precio del operaciones comerciales, donde el precio del producto es fijado por el mercado (oferta-producto es fijado por el mercado (oferta-demanda) y allí se tiene que producir un demanda) y allí se tiene que producir un producto económicamente rentableproducto económicamente rentable

Principio # 32

Altas producciones por unidad de área Altas producciones por unidad de área no son mas rentables en piscinas no son mas rentables en piscinas

donde se usa alimento o fertilización. donde se usa alimento o fertilización. Altas rentabilidad se obtienen cuando Altas rentabilidad se obtienen cuando en cualquiera de esos dos sistemas se en cualquiera de esos dos sistemas se

alcanza el punto de máxima alcanza el punto de máxima producciónproducción

Va

lor

($)

Tiempo (días)

Costo

MáximaGanancia

Ingresos

Pérdida

Pérdida

RELACION COSTO-INGRESO

FOOD aquaculture BUSINESS aquaculture

intensify

polyculture