Fumavit Carnes
-
Upload
perju565025969 -
Category
Documents
-
view
49 -
download
1
Transcript of Fumavit Carnes
““FUMAVIT CARNESFUMAVIT CARNES”” SRL SRL Business planBusiness plan
ElaboratElaborat: Pruteanu Ecaterina: Pruteanu EcaterinaTopciu InnaTopciu Inna
Cherman RodicaCherman RodicaGumeniuc TatianaGumeniuc Tatiana
Descrierea afacerii şi obiectiveleDescrierea afacerii şi obiectivele
Întreprinderea Întreprinderea ““Fumavit Carnes“ SRL Fumavit Carnes“ SRL reprezintă o fabrică de producere a reprezintă o fabrică de producere a produselor din carne – produselor din carne – SpecialităţiSpecialităţi::1.Jambon de porc;2.Pastramă de porc;3.Piept de porc cu şorici;4.Ceafă de porc;5.Muşchi de porc;6.Batog de porc.
Descrierea afacerii şi obiectiveleDescrierea afacerii şi obiectivele
Fabrica Fabrica v-a fi amplasată v-a fi amplasată la la periferia periferia oraşuluioraşului Donduşeni Donduşeni lla 300m distanţă a 300m distanţă de de Fabrica de ZahărFabrica de Zahăr..Suprafaţa imobilului va avea în jur de Suprafaţa imobilului va avea în jur de 543 m543 m22..Locul dislocării fabricii a fost selectat Locul dislocării fabricii a fost selectat reieşind din costurile reduse de reieşind din costurile reduse de conectare la energia electrică, conectare la energia electrică, canalizare, alimentarea cu apă şi gaze canalizare, alimentarea cu apă şi gaze naturale.naturale.
Descrierea afacerii şi obiectiveleDescrierea afacerii şi obiectivele
Un alt motiv de alegere a acestei zone Un alt motiv de alegere a acestei zone este accesibilitatea căilor de este accesibilitatea căilor de transport(rutier şi feroviar).transport(rutier şi feroviar).De asemenea prezintă un avantaj De asemenea prezintă un avantaj distanţele relativ mici(30-45km) spre distanţele relativ mici(30-45km) spre raioanele şi oraşele alăturate : raioanele şi oraşele alăturate : Edineţ, Edineţ, Ocniţa, Drochia, Otaci, Briceni.Ocniţa, Drochia, Otaci, Briceni.
Staţie de cale ferată
Drum de nivel naţional
“FUMAVIT CARNES” SRL
Descrierea afacerii şi obiectiveleDescrierea afacerii şi obiectivele
Obiectivele Obiectivele curentecurente (pentru primul an de (pentru primul an de activitate -2012-2013) sunt :activitate -2012-2013) sunt :realizarea vînzărilor totale în valoare de realizarea vînzărilor totale în valoare de 16.380.000 lei;16.380.000 lei;implementarea tehnologiilor avansate implementarea tehnologiilor avansate si îmbunătăţirea lor continuă;si îmbunătăţirea lor continuă;stabilirea unui sistem de comunicare stabilirea unui sistem de comunicare eficientă între întreprindere şi eficientă între întreprindere şi clienţi,evaluarea permanentă a clienţi,evaluarea permanentă a satisfacerii clientului cu produse satisfacerii clientului cu produse calitative;calitative;asigurarea cerinţelor igieno-sanitare şi asigurarea cerinţelor igieno-sanitare şi ecologice în tehnologia de fabricare a ecologice în tehnologia de fabricare a specialităţilor.specialităţilor.
Descrierea afacerii şi obiectiveleDescrierea afacerii şi obiectivele
Obiectivele Obiectivele de lungă durată de lungă durată (2-4ani) sunt:(2-4ani) sunt:realizarea vînzărilor totale în valoare de realizarea vînzărilor totale în valoare de 70.560.000 lei;70.560.000 lei;îmbunătăţirea continuă a tehnologiilor îmbunătăţirea continuă a tehnologiilor de prelucrare şi fabricare;de prelucrare şi fabricare;mărirea capacităţii (volumului )de mărirea capacităţii (volumului )de producţie;producţie;dezvoltarea unor relaţii durabile cu dezvoltarea unor relaţii durabile cu furnizorii locali;furnizorii locali;creşterea competitivităţii exploatării creşterea competitivităţii exploatării tehologice prin utilizarea eficientă a tehologice prin utilizarea eficientă a factorilor de producţie (capital, forţă de factorilor de producţie (capital, forţă de muncă, utilaj).muncă, utilaj).
Analiza SWOTAnaliza SWOT
Puncte forte:Puncte forte:-calitate avansată;calitate avansată;-termen de garanţie (valabilitate) termen de garanţie (valabilitate) sporit; sporit; -utilizarea materiei prime proaspete utilizarea materiei prime proaspete de producţie autohtonă;de producţie autohtonă;
Puncte slabe:Puncte slabe:-lipsă stringentă de materie lipsă stringentă de materie primă;primă;-consumatori limitaţi;consumatori limitaţi;-consumuri mari pentru consumuri mari pentru cheltuieli comercialecheltuieli comerciale
Oportunităţi:Oportunităţi:-acces direct la calea ferată;acces direct la calea ferată;-asigurarea cu energie electrică de la asigurarea cu energie electrică de la furnizorul local;furnizorul local;-lipsa concurenţei directe pe piaţa lipsa concurenţei directe pe piaţa locală;locală;-acces garantat la traseu naţional;acces garantat la traseu naţional;
Neajunsuri:Neajunsuri:-lipsa directă de materie primă lipsa directă de materie primă şi materiale auxiliare;şi materiale auxiliare;-tradiţia consumatorilor de a tradiţia consumatorilor de a procura(consuma) produse procura(consuma) produse importate (ucraineşti);importate (ucraineşti);
Descrierea produselorDescrierea produselor
SpecialităţileSpecialităţile (afumăturile)- sunt (afumăturile)- sunt produse din carne tăiate din produse din carne tăiate din diferite părţi anatomice a diferite părţi anatomice a suinelor(porcinelor) ce cîntăresc suinelor(porcinelor) ce cîntăresc 90-110kg pentru a obţine un 90-110kg pentru a obţine un produs de calitate produs de calitate superioară,suculent şi valoros. superioară,suculent şi valoros. Constituie un aliment nutritiv Constituie un aliment nutritiv important pentru organismul important pentru organismul uman şi cu o valoare energetică şi uman şi cu o valoare energetică şi nutritivă înaltă. nutritivă înaltă.
Descrierea produselorDescrierea produselor
Pot fi ambalate sub vid Pot fi ambalate sub vid ceea ce îi permite ceea ce îi permite să aibă să aibă un termen de valabilitate un termen de valabilitate = = 20-25 20-25 zile zile şi cele şi cele neambalate (la kg) neambalate (la kg) = = 10-15 zile 10-15 zile şi păstrate la o temperatură de 0 + 4 şi păstrate la o temperatură de 0 + 4 ooC.C.
Tehnologia de fabricaţieTehnologia de fabricaţieproduselorproduselor
1.1. pregătirea materiei prime(tăierea pregătirea materiei prime(tăierea cărnii sub forma corespunzătoare cărnii sub forma corespunzătoare pentru fiecare produs);pentru fiecare produs);
2.2. pregătirea saramurii;pregătirea saramurii;3.3. injectarea cărnii;injectarea cărnii;4.4. masarea cărnii;masarea cărnii;5.5. pregătirea cărnii pentru tratamentul pregătirea cărnii pentru tratamentul
termic(legarea ,aranjarea pe rame);termic(legarea ,aranjarea pe rame);6.6. tratamentul tratamentul
termic(fierberea,afumarea);termic(fierberea,afumarea);7.7. răcirea;răcirea;8.8. verificarea calităţii,depozitarea;verificarea calităţii,depozitarea;9.9. realizarea(comercializarea).realizarea(comercializarea).
Structura organizatoricăStructura organizatorică
Aspecte de marketingAspecte de marketing
Promovarea produselor se v-a face Promovarea produselor se v-a face prin intermediul plubicităţii cum ar fi :prin intermediul plubicităţii cum ar fi :PPanourianouriTeleviziuneTeleviziuneRadiou.Radiou.
Mai este o oportunitate cum ar fi Mai este o oportunitate cum ar fi prezentările însoţite de degustaţii în prezentările însoţite de degustaţii în reţelele comercialereţelele comerciale..Principalele ideii de promovare a Principalele ideii de promovare a
produselor va fi faptul că sunt produse produselor va fi faptul că sunt produse autohtone din materie primă cumpărată autohtone din materie primă cumpărată direct de la producător.direct de la producător.
Aspecte de marketingAspecte de marketing
Conform datelor deţinute cel mai mare Conform datelor deţinute cel mai mare concurent al întreprinderii noastre în concurent al întreprinderii noastre în partea nordică a ţării este Combinatul de partea nordică a ţării este Combinatul de Carne şi Mezeluri S.A ” Basarabia Nord” Carne şi Mezeluri S.A ” Basarabia Nord” din municipiul Bălţi. Alt concurent este din municipiul Bălţi. Alt concurent este întreprinderea din raionul Drochia întreprinderea din raionul Drochia „Gustos” S.R.L şi fabricile din Ucraina „Gustos” S.R.L şi fabricile din Ucraina apropiate de raioanele date(aflată la hotar apropiate de raioanele date(aflată la hotar cu RM ).cu RM ).Mai este folosită metoda fabricării Mai este folosită metoda fabricării
produselor din carne în condiţii de casă de produselor din carne în condiţii de casă de către locuitorii satelor din raioanele către locuitorii satelor din raioanele respective care pot avea un risc enorm de respective care pot avea un risc enorm de infectare microbiologică şi condiţii infectare microbiologică şi condiţii igienice reduse.igienice reduse.
Aspecte de marketingAspecte de marketing
Produsele din carne îndeosebi Produsele din carne îndeosebi specialităţile sunt destinate tuturor specialităţile sunt destinate tuturor categoriilor de consumatori,începînd categoriilor de consumatori,începînd cu copii şi finisînd cu vîrstinici.cu copii şi finisînd cu vîrstinici.Preţul de piaţă a acestor Preţul de piaţă a acestor
produse(specialităţi) variază între produse(specialităţi) variază între 100lei/kg şi140lei/kg.100lei/kg şi140lei/kg.Datorită factorilor socio-economici, Datorită factorilor socio-economici,
aşa ca nivelul venitului, profesia, aşa ca nivelul venitului, profesia, nivelul de studii, vârsta, etc., piaţa nivelul de studii, vârsta, etc., piaţa produselor din carne din Moldova produselor din carne din Moldova poate fi împărţită în segmentul poate fi împărţită în segmentul populaţiei urbane şi segmentul populaţiei urbane şi segmentul populaţiei rurale. populaţiei rurale.
Aspecte Aspecte financiarefinanciare
După un studiu efectuat minuţios de către După un studiu efectuat minuţios de către fondatorii întreprinderii s-a constat că sursele fondatorii întreprinderii s-a constat că sursele financiare vor fi următoarele :financiare vor fi următoarele :
11 172 679 11 172 679 lei-capital propriulei-capital propriu1 000 0001 000 000 lei- împrumut de la S.A lei- împrumut de la S.A
Victoriabank cu o dobîndă de 16%,timp de Victoriabank cu o dobîndă de 16%,timp de 5ani.5ani.
Destinaţia surselor de finanţare se vor Destinaţia surselor de finanţare se vor repartiza în modul următor:repartiza în modul următor:pentru procurarea imobilului;pentru procurarea imobilului;pentru procurarea echipamentului ;pentru procurarea echipamentului ;pentru întretinerea întreprinderii ;pentru întretinerea întreprinderii ;pentru achitarea salariilor ;pentru achitarea salariilor ;pentru cumpărarea materialelelor de pentru cumpărarea materialelelor de
producţie ;producţie ;
Utilaje şi materiale Cantitatea, unităţi
Preţul pentru o unitate, mii lei
Сheltuieli transport,
montare, lei
Suma totală, mii lei
FrigiderCopeland
2 30000 10000 70000
CondiţionereElectrolux EACS-09HS
2 5000 2000 12000
Injector AN 25*2 1 6000 1500 7600
Masajor Henneken B4 1 20000 2000 22000
Celulă termică VOSS KWE
2 30000 3000 33000
Vacuum pentru ambalare BOSS MAX
42
2 1100 1800 4000
Cîntare platformă 2 1000 300 2300
Rame ПЛ 352-2-А 8 2800 150 22550
Masă din INOX 2 2500 150 5150
Cărucioare Cimier 5 900 200 4700
Cuţite 20 30 50 650Aţă 5 150 50 800
Autovehicul 1 50000 300 50300Total - - - 232.750
CheltuieliCheltuieli CalculCalcul, lei, lei
1. Cheltuieli generale şi 1. Cheltuieli generale şi administrativeadministrative SalariiSalarii:: 516516 000000
AntreprenorAntreprenor 6060 000000
ManagerManager 4242 000000
ContabilContabil 4242 000000
TehnologTehnolog 4242 000000
InginerInginer 3030 000000
Muncitori(14)Muncitori(14) 300300 000000
1.2 Uzura mijloacelor fixe1.2 Uzura mijloacelor fixe 22 81722 817
1.3 Energie electrică+apă1.3 Energie electrică+apă 55200+1920055200+19200=247 200=247 200
1.4 Cheltueli materie primă1.4 Cheltueli materie primă 11 147 90011 147 900
2. Cheltuieli comerciale2. Cheltuieli comerciale 9595 630630
3. Cheltuieli imobil3. Cheltuieli imobil 143 132143 132
TotalTotal 1212 172172 679679
Indicatorii U.m. Rezultate
1. Volumul vînzărilor lei 16 380 0002. Volumul de producție t 140
3. Costul producției lei 12 172 679
4. Personalul întreprinderii, inclusiv :personal industrial productiv specialiști, slujbași, conducători
Pers. 19
5. Fondul total de salarii lei 516 0006. Salariul mediu lunar lei 2263,167. Productivitatea muncii lei/om 862 120
8. Rentabilitatea vînzărilor % 24,9759. Rentabilitatea producției % 33,2910. Profitul brut lei 4 091 01811. Profitul net lei 3 681 916,2
VVă mulțumim ă mulțumim pentru atenție!pentru atenție!