Fruta do milagre - MIRACLE FRUIT
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Natureza n o 290 82 P rove a fruta-do-milagre (Synsepalum dulcificum) e, depois, chupe limão ou coma jiló. O sabor azedo e amargo desses alimentos não será sentido. Isso acontece porque a polpa dos frutos possui uma substância chamada miraculin que, ao entrar em contato com as papilas gustativas da língua, inibe a capacidade de sentir gostos ácidos e amargos por 30 minutos a até duas horas. A fruta-do-milagre é um arbusto africano, descoberto em 1725 pelo explorador francês Chevalier des Marchais, que se encantou com o poder de seus frutos durante uma expedição. A espécie foi levada para a Europa e ganhou fama internacional. Tanto que, atualmente, nos Estados Unidos, são comercializadas pastilhas e outros produtos feitos à base da polpa, que funcionam como adoçante. No Brasil, a frutífera ainda é pouco conhecida. Uma pena, pois, essa planta ornamental atinge no máximo 1 m de altura e pode ser plantada até sob meia-sombra na varanda de casas e apartamentos. Embora suas flores brancas sejam pequenas e pouco chamativas, a planta é vistosa tanto pela folhagem verde-escura concentrada nas pontas dos ramos quanto pela delicadeza de sua frutificação, que ocorre durante o verão. COMO CULTIVAR O arbusto é rústico e pode ser cultivado em regiões de clima tropical e subtropical do Brasil, desde que não ocorram geadas. O ideal é que o solo seja levemente ácido – com pH entre 4,5 e 6 –, bem drenado e rico em matéria orgânica. O substrato pode ser preparado com partes iguais Além de ornamental, o arbusto produz frutinhos vermelhos que enganam o paladar POR CAROLINE MONTEIRO FOTOS LUIS BACHER POMAR Polpa adoçante Pomar 290 Fruta do Milagre_plotter 1:Seu Jardim 248 PLOTTER 1.qxd 26/4/2012 17:17 Página 82
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Natureza no29082
P rove a fruta-do-milagre (Synsepalumdulcificum) e, depois, chupe limão ou coma jiló. O sabor azedo e amargo desses
alimentos não será sentido. Isso acontece porquea polpa dos frutos possui uma substânciachamada miraculin que, ao entrar em contatocom as papilas gustativas da língua, inibe acapacidade de sentir gostos ácidos e amargos por30 minutos a até duas horas.
A fruta-do-milagre é um arbustoafricano, descoberto em 1725
pelo explorador francêsChevalier des Marchais,que se encantou com opoder de seus frutosdurante uma expedição.A espécie foi levadapara a Europa e ganhou
fama internacional. Tanto que,atualmente, nos Estados Unidos,
são comercializadas pastilhas e outrosprodutos feitos à base da polpa, que funcionamcomo adoçante. No Brasil, a frutífera ainda é pouco conhecida.
Uma pena, pois, essa planta ornamental atinge no máximo 1 m de altura e pode ser plantada até sob meia-sombra na varanda de casas eapartamentos. Embora suas flores brancas sejampequenas e pouco chamativas, a planta é vistosatanto pela folhagem verde-escura concentradanas pontas dos ramos quanto pela delicadeza desua frutificação, que ocorre durante o verão.
COMO CULTIVARO arbusto é rústico e pode ser cultivado em
regiões de clima tropical e subtropical do Brasil,desde que não ocorram geadas. O ideal é que osolo seja levemente ácido – com pH entre 4,5 e 6 –, bem drenado e rico em matéria orgânica. Osubstrato pode ser preparado com partes iguais
Além de ornamental, o arbusto produz frutinhosvermelhos que enganam o paladar
POR CAROLINE MONTEIRO FOTOS LUIS BACHER
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de terra e composto orgânico. Em vasos, épossível utilizar substratos próprios para o cultivode frutíferas. As regas devem ser feitas com pouca água,
apenas quando o substrato estiver seco, pois a fruta-do-milagre não suporta solo encharcado.No que se refere à adubação, o ideal é acrescentarum pouco de NPK 10-10-10 a cada três meses.“Uma colher de café em plantas de até 30 cm dealtura e uma colher de sobremesa nas maiores é osuficiente. Mais do que isso pode prejudicar aespécie”, adverte o viveirista Luís Bacher. A espécie se multiplica exclusivamente por
sementes e demora cerca de três anos para atingir30 cm de altura e começar a frutificar. Por seruma planta de pequeno porte e compacta, não é
indicado podar seus ramos. Mantenha a frutífera sob sol pleno ou
meia-sombra e, caso ocorram ataques decolchonilhas ou pulgões, faça o controle com óleode neen. Se o ataque for de insetos, utilize uminseticida do tipo casa e jardim. A curiosa fruta-do-milagre pode ser adquirida
com porte entre 50 cm e 80 cm de altura naFazenda Citra ou no Ceasa de Campinas. “Comoa espécie ainda é pouco conhecida e cresce muitodevagar, ela é um pouco mais cara do que outras”,diz Bacher. As mudas custam de R$ 60 a R$ 120,dependendo do porte.
A fruta do milagre impede que as papilas gustativasdetectem os sabores ácido e amargo por até duas horas
Consultoria:Luis Bacher (Viveirista da Fazenda Citra), tel.: (19) 3451-5103;site: www.fazendacitra.com.br
Vermelhos e vistosos, os frutos dessa espécie chamam mais atenção que as flores pequenas e brancas
FRUTA-DO-MILAGRE EM DETALHES nNome científico: Synsepalum
dulcificumnFamília: sapotáceas
nNome popular: fruta-do-milagre, fruta-milagrosa,miraculina
nOrigem: África OcidentalnCaraterísticas: arbusto caducifólio de
pequeno porte e crescimento lentonPorte: 1 m
nFlores: brancas e pequenasnLuz: sol pleno ou meia-sombranSolo: preferencialmente ácido – com pH de 4,5 a 5,8 –,fértil e bem drenado
nClima: tropical ou subtropicalnRegas: com pouca água, quando o substrato estiver seco
nPodas: não são necessáriasnAdubação: trimestral com NPK 10-10-10nPropagação: por sementes
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