Frestelser

Alla dina recept i ett bibliotekRydbergs produkter, nu i Kobias sortiment Inspireras av nya recept eller skapa dina egna i

Kobia Receptservice. Receptservice genererar automatiskt innehållsförteckningar, näringsvärden

och kalkyler. Läs mer på kobia.se

Nr 3, 2015. Erbjudanden giltiga 27/4-29/5 2015

Sköna Maj - Mors Dag, dop och bröllop!

Under våren lanserar vi Rydbergs som ny leverantör av färdiga röror och sallader. För

fullständigt sortiment fråga din säljare.

Bakformskampanj med Ireks Muffins Lyx

Arla firar 100 år med tårta av Gustaf Mabrouk

Diplom Kavlingsmarzipan i säsongens finaste färger

Glass?

För fullständig receptbeskrivning på vår Rabarbertårta ring vårt Utvecklingsbageri 040-53 71 76 eller maila info@nordicsugar.com så skickar vi det till dig. Välkomna!

Inspiration från oss till Mors Dag

R ABARBER- TÅRTA

MANDELMÖRDEG180 g smör140 g socker360 g vetemjöl70 g mandelmjöl2 ägg1/4 vaniljstångRivet skal från 2 citroner3 g flingsalt

RABARBERKOMPOTT400 g rabarber160 g socker1/2 vaniljstång0,8 g pektin5 g socker

FYLLNING100 g mjölk (3%)250 g grädde (38%)1/2 vaniljstång260 g äggulor30 g socker250 g vit choklad (33%)20 g citronsaft

Jubileumstårta ÉléganceEn elegant tårta som är skapad inför Arlas jubileum. Fyllningen med vit choklad och crème fraiche har perfekt balans mellan sötma och syrlighet och är ljuvligt krämig. En tårta som passar för både små och stora jubilarer!

1 tårta ger 14 bitar 2 st 6 st12-bitars tårtring=22 cm i diameter, 5 cm hög14-bitars tårtring=24 cm i diameter, 5 cm hög

vit chokladmousse:Arla® mjölk 112 g 336 gArla Köket® crème fraiche 112 g 336 gvit choklad, smält 385 g 1155 gArla® vispgrädde 675 g 2025 g

hallongelé:gelatinblad 46 g 138 ghallonpuré 1200 g 3600 g

genoise:ägg 360 g 1080 gströsocker 180 g 540 gvetemjöl 110 g 330 gpotatismjöl 60 g 180 gbakpulver 5 g 15 gArla® Svenskt Smör, smält 15 g 45 g

dekor:T ex vit glaze miroir, vita chokladplattor, färska hallon, jordgubbar, pistagenötter och silverblad.

[ Beredning vid 2 tårtor ]

vit chokladmousse:Värm försiktigt mjölk och crème fraiche till 30°. Tillsätt den smälta vita chokladen till mjölkblandningen och mixa till en slät ganache. Vispa grädden löst till moussekonsistens. Vänd ner ⅓ av grädden i ganachen. Vänd sedan ner resten av grädden. Blanda till en homogen mousse.

hallongelé:Lägg gelatinbladen i blöt ca 5 min. Värm purén till 36° och rör ner gelatinet. Fördela blandningen i 2 st 12-bitars tårtringar och ställ i frys tills de har stelnat.

genoise:Vispa ägg och socker i en kastrull tills massan är 50°. Häll äggsmeten i en blandare och vispa upp till 3 gånger volymen. Sikta de torra ingredienserna och vänd försiktigt ner i äggsmeten. Vänd ner det smälta smöret i smeten. Fyll en 12-bitars tårtring med smeten och baka av i 170° ca 30 min. Låt genoisen svalna och dela i 4 bottnar.

montering:Fodra 2 st 14-bitars tårtringar med plastband. Fördela ⅓ av moussen i formarna. Lägg på hallongelén och häll ner ⅓ till av moussen. Lägg på en tårtbotten i varje form. Häll på resten av moussen och avsluta med de sista bottnarna. Lägg på bakplåtspapper och en plåt och tryck till så att tårtorna blir jämna. Ställ i frys. Dekorera efter eget önskemål.

Hipp, hipp, hurraI år är det 100 år sedan några kloka

svenska bönder slöt sig samman för attsälja mjölk. Sedan dess har kooperativet

Arla® utvecklats av mjölkbönderna, som har sett till att korna mår bra och skapat jobb till

hundratusentals människor. Allt för att så många som möjligt ska få njuta av

våra naturligt goda produkter. Nu firar vi 100 år tillsammans!

ännu fler recept och inspiration hittar du på www.arlafoodservice.se

Scanna koden med en QR-läsare på din smartphone eller surfplatta.

Baka Jubileumstårtan från Arla! Recept framtaget av konditorn Gustaf Mabrouk.

09012 CHOKLADSIGILL MORS DAG 60 st, FemtorpChokladdekoration med tryck Mors Dag. Storlek 55x35mm ca 4,2g.

05003 MARSIPANSKYLT TILL MOR 36 stTryckta marsipanskyltar. Blandade motiv. 6 cm långa.

ChokladsigillMarsipandekoration

Kavlingsmarzipan

119:-/fp

79:-/fp

Fråga din säljare för

pris!

198/st

219/st

01222 KAVLINGSMARZIPAN SVART 4*2,5 kg01210 KAVLINGSMARZIPAN VIT EXTRA 4*2,5 kg01211 KAVLINGSMARZIPAN ROSA 4*2,5 kg01220 KAVLINGSMARZIPAN RÖD 4*2,5 kg01224 KAVLINGSMARZIPAN ROSA PASTELL 4*2,5 kg01225 KAVLINGSMARZIPAN BLÅ PASTELL 4*2,5 kg

Diplom Kavlingsmarzipan är svensktillverkad och består av kalifornisk mandel som är mycket finhackad och finvalsad. Marsipanen är kallfabri-cerad enligt tysk standard och har en fin struktur med hög elasticitet och en mild mandelsmak.

Ät upp din hatt! En snygg studenttårta är alltid uppskattat.

63090 KARTONGFORM COMO ROSA 50*40 mm 300 stBakformar av kartong. Extra stabila i fina pastellfärger. Kräver inget stöd vid bakning, håller färgerna och släpper inte igenom fett.

Extra Stabil Bakform

152.50/fp051

/st01527 SYLT HALLON 15 kg, DiplomDiplom sylter kännetecknas av ett frukt- och bärinnehåll på 30-35%. Sylten är bredbar, bakfast och frysstabil.

01570 SYLT HALLON +45 12 kg, SagaSaga sylter kännetecknas av ett frukt- och bärinnehåll på 45%. Sylten är bredbar, bakfast och frysstabil.

Hallonsylt i två kvalitéer

12098 MUFFINS LYX 12931 MUFFINS LYX CHOKLAD 12,5 kgTvå muffinsmixer med effektiv och enkel tillagning. Med en uppslagning passande för förvaring över frys, bakad eller obakad. Ger smakrika muffins med lång hållbarhet.

Muffins Lyx

243.75/fp

406.80/fp

448.50/fp

281.25/fp

1950/kg

3390/kg

2990/kg

2250/kg

77075 BAKFORM SILIKON SVART Bakform i svart silikon. För bakning av tårt-bottnar och mjuka kakor med skålformad topp. Storlek 180x50 mm.

Läs Ireks receptbroschyr “Tårtfest” online för recept på snabbgjorda och moderna tårtor.

Köp 1 förpackning Muffins Lyx från Ireks, få en bakform i silikon på köpet*. Värde 68:-

Scanna koden med en QR-läsare på din smartphone eller surfplatta.

* Begränsat antal formar, först till kvarn!

04045 KONDITORANSLAG KRT 4*5 kg04047 KONDITORANSLAG SÄCK 25 kgGrundmix för anslag och rulltårtsbotten. Tillsätt ägg och vatten. Kartong eller säck.

91000 SPÅNKORG 17*11*5 CM 100 stSpånkorg för brödbakning.

04213 BAGUETTE GLUTENFRI 12*105 gEn saftigt god och glutenfri baguette som passar perfekt till rejäla mackor. Baka av i ugnen innan servering för att få en fin yta med vacker färg.

04236 MÖRKT BRÖD SKIVAT GLUTENFRI 8*600 gSkivat mörkt glutenfritt bröd som i smak och textur påminner om ett riktigt tyskt rågbröd. Ta ut så många skivor du behöver ur frysen.

66038 OSTPAJ MINI 126*37 gDenna lilla ostpaj passar utmärkt på buffén, till för-rätten eller varför inte bara som tilltugg på minglet? Värm och servera som den är eller dekorera med exempelvis crème fraiche och löjrom.

91090 SPÅNKORGSPAPPER 100 stExtra papper till spånkorg.

Konditoranslag

Spånkorgar

Glutenfri Baguette

Fylld Mazarin Brownie

Glutenfritt Grovt Bröd Mini Ostpaj

338:-/fp

368.75/fp

422.50/fp

1690/kg

2950/kg

1690/kg

Brödbas med Dinkelmjöl Brödbas med Medelhavssmaker23002 DINKELBRÖD PLUS 25 kgMjölblanding för bräck och bröd med karaktär av nöt, ger bra volym.

24100 REX-MILANO 12,5 kgSpännande mjölblandning med smaker från me-delhavsområdet. Lämpar sig för alla brödtyper.487.50/fp 293.75/fp

1950/kg 2350

/kg

309:-/fp

125.50/fp

349.50/fp

269:-/fp 419:-/fp

35.50/fp309/st

1046/st

259/st

3363/st 333

/st

036/st

NYHET!NYHET!NYHET!

21014 MAZARINFORM FYLLD alu 135*50 gMördegsfodrad form med mandelbaserad maza-rinfyllning. Baka av och stryk med fondant.

75004 BROWNIES MR HENRY 12,5 kgHelmix för tillverkning av brownies och mjuka chokladkakor. Tillsätt endast vatten och eventuellt nötter.

42210034 SOCKERPASTA VIT PETTINICE 10 kgDekormassa för övertäckning, modellering och dekoration.

42900017 SOCKERPASTA FLOWER PASTE 5 kgEn vit dekormassa speciellt lämpad för blom-mor och andra dekorationer.

Pettinice Sugarpaste

Muffinsmix

Flowerpaste

338:-/fp

236.60/fp

236.60/fp248.75/fp

1690/kg

1690/kg

1690/kg1990

/kg2350/kg

309:-/fp

257.40/fp

239.40/fp

318:-/fp

378:-/fp

239.50/fp

3090/kg

4290/kg

3990/kg

1590/kg

1890/kg

4790/kg

Les Fruits Fruktfyllningar

Frösnappare

Snygga toppingar till bröd Allergivänliga remonser utan palmfett

15161 FRÖSNAPPARE FJ 30*95 gWienerdeg med mandelsmakande fyllning. Twistad och doppad i vallmo- och sesamfrö. Baka av direkt från frys och servera.

54230048 KÄRNOR RÅG KLIPPT DEKORRÅG 20 kgDekor för alla typer av bröd. Passar även att blanda direkt i degen. Ett enkelt och priseffektivt sätt att förbättra ett bröds utseende.

57400026 REMONS SÄTER UPK 14 kgEn exklusiv fettbaserad remons med toscasmak. För vete-, karlsbader och wienerbröd. Innehåller varken palmfett, kärnor eller mandel.

57410026 REMONS KANEL UPK 14 kgFettbaserad remons med kanel. För vete-, karlsbader och wienerbröd. Innehåller varken palmfett, kärnor eller mandel.

54200053 FLINGOR KORN DEKORKORN 12,5 kgDekorflinga av korn, till dekoration av bröd. Ett enkelt och priseffektivt sätt att förbättra ett bröds utseende.

37700088 MUFFINS VANILJ 20 kg

37630088 MUFFINS CHOKLAD 20 kg

88158024 LES FRUITS RASPBERRY 70% 6 kg 88088024 LES FRUITS STRAWBERRY 70% 6 kgLes Fruits är fruktfyllningar med 70% frukt. Fyllningarna kan användas som fyllning och dekoration av pajer, muffins, tårtor, bakelser, glass, mousse mm.

Bakels muffinsbas är rationell att arbeta med och har en bra uppbakningsförmåga. Den ger höga, fina muffins med en god och fyllig smak av vanilj. Passar till en mängd utbakningsvarianter som tex muffins, cupcakes, muffinspajer och kan med fördel fyllas med fruktfyllningar etc.

135.50/fp452

/st

51500 SMÖR NS 1 kgSvenskt smör från Arla kärnas av färsk grädde från svenska kor.

54100 SMÖR OS 1 kgSvenskt smör från Arla kärnas av färsk grädde från svenska kor.

15890 BREGOTT NS PORT 300*10 gBregott normalsaltat är allra bäst på smörgåsen. I praktisk portionsförpackning.

Normalsaltat smör Osaltat smör Bregott Portion

233.40/fp 618:-/fp

6250/kg

3890/l 3090

/l

6250/kg

65.50/kg196.50/fp

066/st

Laktosfri grädde

Innocent Apelsinjuice Kesella Kvarg Gratängost

Vispgrädde 20 L Vaniljyoghurt18710 VISPGRÄDDE LAKTOSFRI 6*1 lLaktosfri vispgrädde. UHT-behandlad. Vispas bäst kylskåpskall med elvisp. Frysning rekom-menderas ej.

04949 JUICE APELSIN 8*330 mlNoga utvalda frukter pressas och krossas till de godaste juicer. Inga tillsatser, inget socker och aldrig från koncentrat borgar för den godaste smaken.

30301 VISPGRÄDDE 40% 20 lArla Ko® Grädde är en färsk grädde från svenska kor. Den går lätt att vispa och förhöjer smaken i all matlagning och bakning.

07420 YOGHURT MILD VANILJ 5 kgMild vaniljyoghurt med 2% fetthalt och naturlig vaniljarom. Krämig och mjuk vaniljyoghurt gjord på svensk mjölk.

64.50/fp1290

/kg

35.50/l93.72/fp

77:-/fp

1174/st

3850/kg

06825 KVARG KESELLA 10% 2 kgSlät färskost, kvarg, som ofta används i matlagning på kontinenten.

14501 OST RIVEN GRATÄNG RED LABEL 2 kgFärdigriven ost för snabb hantering i köket. Passar för all matlagning där man önskar en mild ost.

103:-fp5150

/kg

Salladskyckling NuggetsSalladskyckling02645 SALLADSKYCKLING GRILLAD TÄRNAD 2*3 kg, GuldfågelnSvensk salladskyckling av bröst- och lårfilé. Tärnade bitar om 18 mm.

07500 KYCKLING NUGGETS 3*2 kg, 285-300 st, GuldfågelnFärdigpanerade frasiga kycklingnuggets á 20 g styck. Färdiglagade. Värm i ugn, panna eller fritös.

02648 SALLADSKYCKLING GRILLAD TÄRNAD 1,5 kg, GuldfågelnSvensk salladskyckling av bröst- och lårfilé. Tärnade bitar om 18 mm.

Klimatsmart

Säljs på foodservicemarknaden av Atria Foodservice. Säljs på foodservicemarknaden av Atria Foodservice.

Har du någon gång önskat att förpack-ningarna var lite mindre? Anpassade efter din verksamhet. Så att det blir enklare att planera och köpa in, så att du sparar utrymme i frysen och så att du slipper onödigt svinn.

Du är inte ensam, för det har vi också gjort! Därför har vi på Guldfågeln tagit fram ett helt nytt sortiment som vi valt att kalla just för ”Det lilla köket”, - Guldfågelns utvalda för mindre kök.

Sortimentet består av produkter som vi vet idag används i mindre kök. Allt från bröstfilé och salladskyckling till drum-sticks, kycklingspett, buffalo wings, nug-gets och kycklingkorv.

Våra största produkter, i våra minsta förpackningar.

Klimatsmart

525:-/fp 345:-/fp134.25/fp8750/kg 5750

/kg8950/kg

Klimatsmart

Säljs på foodservicemarknaden av Atria Foodservice. Säljs på foodservicemarknaden av Atria Foodservice.

Har du någon gång önskat att förpack-ningarna var lite mindre? Anpassade efter din verksamhet. Så att det blir enklare att planera och köpa in, så att du sparar utrymme i frysen och så att du slipper onödigt svinn.

Du är inte ensam, för det har vi också gjort! Därför har vi på Guldfågeln tagit fram ett helt nytt sortiment som vi valt att kalla just för ”Det lilla köket”, - Guldfågelns utvalda för mindre kök.

Sortimentet består av produkter som vi vet idag används i mindre kök. Allt från bröstfilé och salladskyckling till drum-sticks, kycklingspett, buffalo wings, nug-gets och kycklingkorv.

Våra största produkter, i våra minsta förpackningar.

KlimatsmartKlimatsmart

Säljs på foodservicemarknaden av Atria Foodservice. Säljs på foodservicemarknaden av Atria Foodservice.

Har du någon gång önskat att förpack-ningarna var lite mindre? Anpassade efter din verksamhet. Så att det blir enklare att planera och köpa in, så att du sparar utrymme i frysen och så att du slipper onödigt svinn.

Du är inte ensam, för det har vi också gjort! Därför har vi på Guldfågeln tagit fram ett helt nytt sortiment som vi valt att kalla just för ”Det lilla köket”, - Guldfågelns utvalda för mindre kök.

Sortimentet består av produkter som vi vet idag används i mindre kök. Allt från bröstfilé och salladskyckling till drum-sticks, kycklingspett, buffalo wings, nug-gets och kycklingkorv.

Våra största produkter, i våra minsta förpackningar.

Klimatsmart

NYHET!

15890 BREGOTT NS PORT 300*10 gBregott normalsaltat är allra bäst på smörgåsen. I praktisk portionsförpackning.

01040 SMÖRGÅSMARGARIN MILDA/FLORA 2,5 kgEn kombination av naturliga, utvalda ingredienser som lyfter vilken brödskiva som helst. Flora är bred-bart direkt från kylen.

01031 SMÖRGÅSMARGARIN LÄTTA HINK 2,5 kgLätta är ett smakrikt lättmargarin som passar bra till alla slags smörgåsar.

01019 SMÖRGÅSMARGARIN LÄTTA PORTION 200*10 gLätta är ett smakrikt lättmargarin som passar bra till alla slags smörgåsar.

Margarin Flora Margarin LÄTTA LÄTTA Portion

FärskostPrästost

79846 FÄRSKOST NATURELL 25% 1,5KGArla Köket Färskost naturell passar extra bra till matiga pajer, cheesecake och top-ping/frosting på bakverk.

10136 OST SKIVAD PRÄST 6*750 gFärdigskivad Arla Präst® i praktisk förpackning. Präst® är en klassisk svensk grynpipig hårdost. Smaken är karakteristiskt gräddig, med inslag av sälta, behaglig beska och sötma.

5550/kg

5650/kg

83.25/fp

254:-/fp

35.50/kg71:-/fp

66.25/fp68.75/fp036

/st2650/kg2750

/kg

03307Grillad salladskyckling, 15 mm – kryddad2x2.5 kg pr. krt.Pr. kg . . . . . . . . . . . . 5990

03310Grillad kycklingfilé i skivor, 5 mm2x2.5 kg pr. krt.Pr. kg . . . . . . . . . . . . 6790

03311Grillad kycklingfilé utan skinn, 130-150 g2x2.5 kg pr. krt.Pr. kg . . . . . . . . . . . . 6490

03309Pulled chicken,cajun2x2.5 kg pr. krt.Pr. kg . . . . . . . . . . . . 7390

R

Grillad kycklingfilé utan skinn, 130-150 g

Grillad kycklingfilé i skivor, 5 mm

Grillad salladskyckling,

15 mm – kryddad

Pulled chicken, cajun

Alla kampanjpriser i detta blad är giltiga 27/4-29/5 2015 om inte annat meddelats. Med reservation för eventuella tryckfel. Priserna kan ej kombineras med andra erbjudanden eller avtal och avser endast beställningar levererade inom ovanstående period. Alla produkter från Arla har en anskaffningstid på två arbetsdagar vid beställning innan kl 11.00.

Följ och gilla Kobia AB på Facebook

Kobia AB | Tyresö - Göteborg - Hässleholm | www.kobia.se | info@kobia.se | Växel 08-682 72 00 | Order 020-91 00 61

FUDGE COUPE – 10 PORTIONER 300 g Philadelphia300 g turkisk yoghurt3 dl kolasås10 st digestivekex, grovkrossade5 st bananer, skivade300 g hallon200 g mörk choklad, riven/hackad200 g hasselnötter, rostade och hackade

Vispa Philadelphia med yoghurt och rör sedan ner kolasåsen för-siktigt för att få en ripplad effekt.

Lägg kexsmulet i botten på tall-rikar eller i glas.

Varva sedan bananskivor ochhallon med Philadelphia/kola-rippel, toppa med chokladoch hasselnötter.

EN GOD STARTPÅ VÅREN!

PHILADELPHIA ....................... 1,65 KG ...... ART. NR. 00348 ...........117,98 KRPHILADELPHIA LIGHT ..... 1,65 KG ...... ART. NR. 32750 .............131,18 KRPHILADELPHIA ....................... 10 KG........... ART. NR. 00345 ................629 KR

Philadelphia Annons Kobia 180x150 mm.indd 1 2015-04-14 15:32

2015/Cissi

Månadens kalenderbakverk

Läs Kobias kalender online för recept på tolv kondisklassiker i modern tappning med Cecilia Andersson. Scanna QR-koden eller besök kobia.se

Poppiga polkabetor! Denna smörgåstårta bjuder på ett yttre med mycket grönt och fina rotfrukter. Fyllningen består av färskost, prästost och skinka. Tunna skivor av färska polkabetor är både vackra och goda som kantdekoration. Hoppa över skinkan för en helt vegetarisk tårta.