FRENCH WINE GUIDE in CHINESE

中国朋友对法国葡萄酒的热爱是近年来的事情。应该说是科尼雅克（C o g n a c）地区的干

邑酒开创了法国酒出口中国的道路，他们最先进入中国市场。从 2010年末，中国已成为波尔多葡萄酒最大的消费国，在2 014 年可望成为世界葡萄酒非起泡酒类第五大消费国，每年进口约2450万箱葡萄酒。近 20 年来，法国国内葡萄酒的消费量减少了一半，但中国葡萄酒的消费量在近5年内就翻了一番。中国投资人在法国葡萄酒产区购买了多处酒庄，也让世人对中国葡萄酒业的发展刮目相看。虽然在中国餐桌上传统饮用的是茶，但中国美食的多样性和文化性一定会让法国风味多样的葡萄酒找到适当的搭配，在中国餐桌上占有一席之地。有实例为证：在酿酒实习课堂上，中国人非常认真和迫切地学习葡萄酒香气的品鉴。红葡萄酒具有喜庆的颜色，加上深厚的历史，很受人们喜爱，但他们也同样喜欢干白葡萄酒和甜白葡萄酒：它们与中国传统美食中的鸭肉，鱼，海鲜形成美妙的搭配。对葡萄酒和其不同产地的认识和了解也是一种被人们称道的优雅品质，具有一定的社会效应，因此人们会根据一座酒庄的历史和品质特性来选择他们消费的葡萄酒。对法国葡萄酒的欣赏和品鉴一直倍受人们推崇。中国人时常将法国看作一个文化的、浪漫的国度。“葡萄美酒的艺术”对中国人来说是一个敏感，友善并带一点商业气息的字眼，但他们带着愉悦来接近和欣赏这一生活新概念。这一本中文版法国佳酿精品指南的发行是一个很好的机会，向中国消费者讲述法国各大葡萄酒产区和各地充满热情的酿酒人。它可以让许许多多的中国读者发现和再次发现不同葡萄品种在我们法国的葡萄园地中茁壮成长而带给我们的无比丰盛的果实。

Jean-Pierre Raffarin 法国前总理，现任参议院议员

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EDITEUR /出版人

Claude Lada

CONTRIBUTEURS /对本书出版做出贡献的人version mandarin / Jiangtao Chen

rédaction / Annie Pelletier, Michel Queyraud, Manuel Rulier, Richard Blavy

special thank’s / Crystal Deng, David Xuan, Michel Xu,Tontong Zhang, Yuewei Chu

& Wanxu

CREDITS PHOTOS

Claude Lada, Fotolia, CIVL / Céline et Gilles Deschamps , CIVRB / Sander-Burdin,

BNIA / Michel Carossio, INTERHONE / Christophe Grilhé, BNIC / Gérard Martron,

Bernard Verrax, PROVENCE / François Millo, INTERLOIRE / Benoît Roumet,

BOURGOGNE / A.Drouin, CIVA / Anne Freyder, BORDEAUX / Civb

© CLASS MULTIMEDIA 2011

PRINTED IN FRANCE AND CHINA

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VALLEE DE LA LOIRE卢瓦河谷产区

卢瓦河谷（Le Val de Loire）是法国葡萄酒第三大产区，延展在从中央地区一直到大西洋海岸的长达800公里的卢瓦河流域上。这片产区是法国扩展范围最广，土质

最多样的葡萄酒产区，园地风土条件各不相同，但都有一个共同点是靠近同一条河流-卢瓦河（la Loire）。葡萄园地共有70 000公顷，其中52000公顷出产优质的，级别为VQPRD（法定产区AOC和原产地优质工艺限定产区AOVDQS的总称）。整个卢瓦河谷（Le Val de Loire）根据地理位置被划分为南特（Nantes），安茹（Anjou），图伦（Touraine）和中央地区（Centre）四个产区。整个卢瓦河谷（Le Val de Loire）地区气候温湿，海洋气候影响着南特（Nante）和安茹（Anjou）产区，但是陆地气候的影响从索缪（Saumur）地区开始出现一直延伸到图伦（Touraine）地区，温湿的大西洋气流逐渐受到起伏的山丘的阻碍。卢瓦河（la Loire）和它众多的支流对流域气候起着重要的调节作用，形成多样的局部小气候，非常有利于葡萄树的生长。园地的出色特性铭刻在出产的优质甜白和半甜白葡萄酒中。

在卢瓦河谷（Le Val de Loire）地区，用于酿造红葡萄酒和粉红葡萄酒的葡萄品种主要有：品丽珠（Cabernet Franc），赤霞珠（Cabernet Sauvignon），格若鲁（Grolleau），嘉美（Gamay），奥尼皮诺（Pineau d’Aunis），黑皮诺（Pinot Noir）以及寇（Cot）品种；用于酿造白葡萄酒的品种主要有：白诗南（Chenin blanc），长相思（Sauvignon Blanc），蜜瓜（Melon）和霞多丽（Char-donnay）。卢瓦河（la Loire）和它流域内出产的葡萄酒，其历史和法国的历史紧密相连。南特（Nante）地区的葡萄树是由罗马人在公元初种植的。在公元1世纪，罗马时期自然主义作家Pline l’Ancien就曾经提到卢瓦河（la Loire）两岸的葡萄园地。但是直到公元5世纪卢瓦河谷才正式形成了葡萄种植和酿制产业。在582年，图尔（Tours）的Grégoire第一次提到图伦（Touraine）地区葡萄园地的存在。在随后的几个世纪内，奥古斯丁的僧侣和本笃会修士们对葡萄园的发展起到了很大的作用。宗教修士经营着葡萄园，并知道如何充分运用南特地区的众多传媒交流网络。昂热的葡萄园和葡萄酒在1154年安茹公爵亨利二世成为英国国王后，经历了一次飞跃：他在法庭上饮用安茹葡萄酒，这一习惯被他的继任者Jean-sans-Terre和亨利三世保留。从中世纪到15世纪，资产阶级主要来自昂热（Angers）市，索缪（Saumur）和奥尔良（Orléans）市周围的葡萄园主，这些庄园主获得了葡萄酒的垄断经营权。这样的发展有利于葡萄酒在Flandre地区和北欧城市的销售，大量的葡萄酒不断从南特（Nantes）港口运出。除了鼓励出口，卢瓦河谷地区也发展种植

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新的葡萄品种。正如文艺复兴时期的法国作家François Rabelais在16世纪时提到的那样，诗农（Chinon）品种来自法国西部的布列塔尼地区，还有西南部的品丽珠（cabernet franc）品种，都是通过南特地区的河流运输而来。也是在这个时期弗兰白（folle blanche）品种出现在这一地区。这一品种出产的葡萄果粒肉厚而汁浓，酿成的葡萄酒粗旷有力：称为粗壮有劲的葡萄品种。扎根在南特港的荷兰葡萄酒商人对白葡萄酒的发展起到了决定性的作用。为了满足他们顾客对葡萄酒口味的需求，他们与葡萄种植农保持着非常密切的联系，这一做法一直持续到19世纪中叶。在20世纪，法国著名的葡萄酒产区都致力于酿造高品质的葡萄酒产品。这一措施促进了产品声誉出众的法定产区的诞生。1936年原产地监控命名产区（AOC）刚一出现，卢瓦河谷就界定了四大法定葡萄酒产区名称：密斯卡德（Muscadet），甘斯（Quincy），桑塞尔（Sancerre）和沃瑞（Vouvray），主要来自安茹地区不同的产区：安茹（Anjou），索缪（Saumur），图伦（Touraine）和中央地区（Centre）。这一项发展措施在21世纪继续加强，2009年重新正式确定了索缪（Saumur）和Puy-Notre-Dame法定产区。与此同时，自2000年起，卢瓦河谷被联合国教科文组织定为世界文化遗产。它出色的建筑风格，铭刻历史的城市和世界闻名的城堡，是两千年历史中人和环境和谐发展的见证。

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桑赛尔（Sancerre）法定产区位于卢瓦河流域的中心地带，属于卢瓦河谷葡萄酒产区的一

部分。这个地区葡萄种植的历史从远古时候就开始了。但是是在12世纪才由于Augustins的教士们的努力才得到蓬勃发展。在当时主要产红葡萄酒，占主要地位的是黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄品种，但是在十九世纪葡萄树遭受根瘤蚜病（phylloxéra）的侵袭，被毁灭殆尽，后来又重新种植了长相思（Sauvignon Blanc）白葡萄品种，反而更适应此地区的气候。桑赛尔（Sancerre）白葡萄酒在1936年获得国家法定产区称号。如今产区内80%的产品是白葡萄酒。签注珍酿（Cuvée Signée）酿自生长在石灰岩粘土质的葡萄树。酿造葡萄酒的葡萄来自100%的长相思（Sauvignon Blanc）品种，年产量约为5万瓶。葡萄采摘季节注意清晨采摘保证葡萄果粒的新鲜和成熟度。果浆经过18个小时的陈放和滤清后进行低温发酵（19-20°C），有利于提取长相思（Sauvignon Blanc）品种的新鲜果香。第一次倒桶可以去除大粒的酒渣，不同酒槽间酒浆的混合有利于形成繁复浓郁的香气。随后酒浆要在细腻的酒泥中培养熟成6个月的时间。在品酒过程中，品尝者都会喜爱这款酒淡黄色的透亮酒裙。酒香入鼻，紫罗兰和槐花的花香，芒果的果香和矿质味道融合在一起。酒液入口后能够感觉到新鲜和柔和的奇妙质感，酒体圆润，舌尖泛起茉莉花和柑橘的香气。在10-12°C饮用，签注珍酿（Cuvée Signée）白葡萄酒可以和任何当季的新鲜菜肴相搭配，尤其适合于海鲜类菜式，如龙虾，小龙虾和鱼类。陈放熟成3-5年后只会让酒的品质更加出色。备注：酿酒库的主任将精选酿制的酒槽特别标注，保证出产葡萄酒的原产地，真实特性和品质。这种签注是一种品质保证书。

签注珍酿CUVEE SIGNEESANCERRE

ALLIANCE LOIRERoute des Perrieres 49260 Saint Cyr en Bourg • FRANCETEL 33 241 537 454 FAX 33 241 537 [email protected]

PatrickMast

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Joseph Mellot 先生是桑塞尔（Sancerre）地区地理景观形成的不可忽略的重要人物。在近500年的

时间中他对整个地区的酿酒历史都有深刻的影响。葡萄种植和酿酒的历史开始于1513年，Pierre Etienne Mellot最先在这片葡萄园里写下篇章。随后的César Mellot先生曾担任路易十四的选酒顾问。近5个世纪以来都是由Mellot家族的几代人连续掌管这片桑塞尔（Sancerre）产区最名贵的葡萄园。自2005年起，在Alexandre Mellot先生不幸去世以后，由他的妻子卡特瑞娜（Catherine）象乐队指挥一样谱写这片位于卢瓦河谷中心地带的100公顷的家族产业的新篇章。沙特莱尼（La Chatellenie）白葡萄酒是一款品质出众，丰富而浓郁的桑塞尔（Sancerre）产区美酒，它矿质含量丰富，使葡萄酒新鲜清凉，和谐而平衡的质感让品尝者倍享愉悦。硅质粘土质的园地富含燧石，其上生长着长相思（Sauvignon Blanc）品种葡萄树，酿出的葡萄酒带着化石的矿质味道。在最好的培育条件下经过陈年熟成，葡萄酒完全表现出园地的优质特征，是可持续发展农业操作方式和Maison Joseph Mellot酿酒集团精湛酿造工艺的结晶。经过低温条件下稳定的去皮去酒糟过程，酿造过程在配有调温装置的不锈钢槽内在低温条件下进行。在细腻酒泥中的培育过程持续到装瓶时间，保留葡萄酒尽可能多的新鲜果味和清凉。酒浆在装瓶前只经过一次过滤。在品酒过程中，沙特莱尼（La Chatellenie）白葡萄酒呈现出淡金黄色的酒裙，泛着淡绿色的光晕。酒香浓郁，表达直接，散发着柑橘和芒果的清香。口感柔和而细致，带有美妙的平衡质感。显著的绵长余味中泛着淡淡的柑橘清香。这一款酒的精致和优美应该归功于土地中富含的燧石。最理想的饮用温度为9°C.适合与海产品和淡色肉类搭配品用，例如鸡肉，鱼类，贝壳类和山羊奶酪等等。 Mellot家族在1882年在桑塞尔（Sancerre）地区建立了以Joseph Mellot先生命名的驿站，它在欧洲咖啡历史指南和文化遗产名录里都有记载。这一处餐厅是整个地区最具有盛名的美食场所，被各种名人光顾，从六月元帅一直到著名画家莫奈。这款酒在中国的销售由Dominique PILOU 先生全权负责。

沙特莱尼酒庄LA CHATELLENIESANCERRE

JOSEPH MELLOT Route de Ménétréol BP13 18300 SANCERRE • FRANCETEL (0) 248 785 454 FAX (0) 248 785 [email protected]. josephmellot.com

DominiquePilou

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卢瓦河谷起泡酒（Crémant de Loire）是卢瓦河谷安茹-索缪-图伦（Anjou-Saumur-Touraine）

等产区的一种葡萄酒产品，但主要是在索缪（Sau-mur）地区酿制。这里葡萄园地面积达1500公顷，卢瓦河谷起泡酒（Crémant de Loire）的历史与法国国家监控命名委员会（INAO）规范起泡酒的政策密切相关。卢瓦河谷的细微起泡酒在1975年正式获得法定产区产品称号。畅色瑞（De Chanceny）起泡酒的酒液配比为65%的白诗南（Chenin blanc）品种，20%的霞多丽（Char-donnay）品种和15%的品丽珠（Cabernet franc）品种，年产量高达48万瓶。葡萄采摘采用人工采摘，酿制过程要经过轻微的挤压过程，在低温条件（18°C）下进行，可以保存葡萄的新鲜果香。将精心挑选的优质酒液装入酒瓶中，用传统方法进行二次发酵。在凝灰石中凿刻的酒窖中将瓶装酒搁在木板条上陈酿12个月，在澄清去沫之前，酒液已经带有细小的气泡。这种酿制方法和香槟（Champagne）葡萄酒使用的酿造工艺是一样的。在澄清去沫之后，这种气泡酒在酒窖内储藏几个月，使葡萄酒表达丰满而充实。它可以直接饮用，但在陈年熟成2-3年之后会达到最佳饮用效果。在品酒过程中，这款酒呈现出晶莹透亮的酒裙，酒液呈淡黄色泛着金色的光晕，长久泛着细微的气泡。酒香精美，透着白色水果的清香，香草和杏仁的香气尤为显著。酒液入口，感觉活跃而热烈，结构内敛，逐渐释放出丰富的内容。酒香中持续散发着新鲜的水果清香（梨，水蜜桃）。白诗南（Chenin Blanc）品种的清新活跃和霞多丽（Chardonnay）品种的丰富精美和谐而平衡的融为一体，均匀分布在品丽珠（Ca-bernet franc）形成的匀称架构中。

备注：畅色瑞（De Chanceny）起泡酒最先起源于安茹（Anjou）地区的“Ancenis”市。Ancenis男爵非常喜欢这种当时被称为卢瓦河谷香槟酒的细微起泡酒。畅色瑞（De Chanceny）起泡酒的名字其实就是由香槟酒和Ancenis市的名字组合而来。

在世界起泡酒评比赛上获得银奖。

畅色瑞DE CHANCENYCREMANT DE LOIRE


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河流酒庄（Château de Rivière）是由Désiré de Rivière先生在1850年创立的。它是诗农

（Chinon）产区内的一块瑰宝，位于一座靠近联合国教科文组织定为世界文化遗产的公园中心。诗农（Chinon）产区几个世纪以来都以出产果味浓郁，味道精致的红葡萄酒而闻名。河流酒庄（Château de Rivière）的葡萄园地理想的位于阳光充足的坡地上，享有局部温湿的海洋小气候。河流（Château de Rivière）葡萄酒是用100%的品丽珠（Cabernet Franc）品种酿造的，产量达6万瓶/年。酒庄葡萄树的平均年龄为35-50年。酿造过程首先是对所有采摘的葡萄全部去梗，进行12-18天的浸泡过程，发酵过程在配有调温装置的酒槽内进行。20%的酒浆进行调温控制发酵。在品酒过程中能够观察到它深色的酒裙透着樱桃红的颜色，闪着大红色的光晕，酒香中透着紫罗兰和红色水果的清香。酒液入口，口腔中体会到它和谐的结构和木香，酸樱桃的香气，精美的味感泛起香料的气息。从采摘季节后1年起即可饮用，但是经过5年的陈年熟成后会达到最佳表现。这款优雅的红葡萄酒带着柔和的丹宁质感，与所有咸式的和甜式的菜肴形成美妙搭配。

酒庄备注：诗农（Chinon）产区的酒庄在中世纪吸引大量王室成员，许多公孙王侯在此停留过。1429年，当圣女贞德收复法国领土时，查尔斯七世在这里接见过她。

2008年份：在马孔（Macon）市的品酒赛上获得铜奖，被Wine Spectator杂志给予86/100的高分。2009年份：WineSpectator杂志给予89/100的分数。

河流酒庄CHATEAU DE RIVIERECHINON


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佛利芒（Foliment）是一款卢瓦河谷葡萄酒产业联盟（Alliance Loire）奉献给消费者的一

款具有美妙结构的粉红葡萄酒。由于它的漂亮颜色和新鲜的口感，这款酒尤其受到年轻人和女士的喜爱。酿造过程开始于葡萄果粒的去粒过程和挤压过程，然后是酒液“滴色”过程，采用当地的限时浸泡过程，只用几个小时。我们密切关注酒槽，一旦等到酒浆得到我们所寻求的颜色度，则立刻进行酒液“滴流”，装瓶过程在来年的春天进行，整个酿酒过程都保证酒浆保留尽可能多的新鲜果香。在品酒过程中，这款酒呈现给我们玫瑰色的漂亮酒裙，闪亮而晶莹剔透，闪着三文鱼颜色的光晕。浓郁的酒香中透着玫瑰花香和小个红色水果的香气。酒液入口，泛起草莓和英国水果的香气，绵长的余味中透着薄荷和白胡椒的香气。这一款柔和圆润而甜美（糖分含量17克/升）的粉红葡萄酒，活泼而甜润，给味蕾带来新鲜清凉。适合在夏天时与朋友一起小酌，饮用温度为6-8°C。应该在新鲜早期饮用，最多存放1-2 年。

2005 年份：卢瓦河谷国际品酒赛（Lys Interloire）金奖2009年份：法国昂热品酒赛（Ligers d’Angers）银奖

佛利芒FOLIMENTROSE D’ANJOU


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在卢瓦河谷的布尔格伊（Bourgueil）葡萄酒法定产区，葡萄树是在公元约990年最先出

现在与产地同名的修道院内。品丽珠（Cabernet Franc）品种（布列塔尼语的叫法）是在公元约1100年得益于安茹（Anjou）地区和波尔多地区的酿酒产业联合政策而出现在这片地区。布尔格伊（Bourgueil）法定产区位于卢瓦河（Loire）的右岸地区，在索缪（Saumur）地区和图尔（Tours）市之间。葡萄园地延展在靠南的坡地上，北面山岗上的森林阻挡住了北风。布尔格伊（Bourgueil）法定产区几个世纪以来一直以出产的果味浓郁的红葡萄酒而闻名。布尔格伊（Bourgueil）产区的佳嘉美乐（Gar-gamelle）是一款100%酿自于品丽珠（Cabernet Franc）品种的红葡萄酒，年产量高达10万瓶。酿造方式取决于园地风土条件的各自差异。沙质土壤的园地上出产的葡萄在水泥酿酒槽内进行控温条件下的发酵，精细的提取过程保证获得丝质润滑的丹宁质感。经过12天的浸泡过程。在石灰岩粘土质上出产的葡萄在可调温的不锈钢酿酒槽内进行发酵，在整个发酵过程中不断进行酒液的提升浸压。经过17天的浸泡过程。经过10个月在橡木桶内的培育过程后装瓶。在品酒过程中，这款酒呈现给我们闪亮，紧致，正红色的漂亮酒裙，浓郁的酒香中透着小个红色水果（樱桃和草莓）的香气。酒液入口，柔和的质感中伴随着甘草和香料的气息。在陈年熟成的过程，这款酒逐渐形成动物类的香气，如皮革和鲜奶油的香气。这款酒最理想的状态要经过5年的熟成过程后表现出来。可以搭配红色肉类，野味，及熏制和辣味的菜式。

备注：佳嘉美乐（Gargamelle）是一位此地区著名的作家哈比莱（Rabelais）笔下的一位小说人物，他热爱生活，尤其注重美食享受。

在2000年法国波尔多的国际葡萄酒品评赛中获得优质奖。

佳嘉美乐GARGAMELLEBOURGUEIL


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南特（Nante）地区的葡萄树是由罗马人在两千多年前种植的。在公元1世纪，罗马时期自然主义

作家Pline l’Ancien就曾经提到卢瓦河（la Loire）两岸的葡萄园地。但是直到公元5世纪卢瓦河谷才正式形成了葡萄种植和酿制产业。昂热的葡萄园和葡萄酒在1154年安茹公爵亨利二世成为英国国王后，经历了一次飞跃：他在法庭上饮用安茹葡萄酒，这一习惯被他的继任者Jean-sans-Terre和亨利三世保留。安茹（Anjou）地区出产的葡萄酒因此成为法国王室贵族起源河谷的名贵葡萄酒，酒瓶上都有盾的标志。安茹（Anjou）产区的气候是典型的海洋性气候：没有严寒的冬季，温暖而阳光充足，只有很少的降温。土层深处是板岩，页岩和如同阿尔摩里克高原上的砂页岩系。格黛拉（Les Gardelles）葡萄酒的年产量为12万瓶。采用的葡萄品种是100%的白诗南（Chenin blanc）。在经过轻微的整串浸泡过程之后，对葡萄串进行去除果梗和挤压成汁的操作。在装有自动调温装置的酒槽内进行低温发酵过程。装瓶过程在来年的春天进行，以保留葡萄果粒原有的新鲜和果味清香。格黛拉（Les Gardelles）葡萄酒呈现漂亮的淡黄色酒裙，酒香中散发着显著的白色水果清香（杏子…）和柑橘的香气。口感丰富，圆润，精美而细腻，泛着荔枝和梨的清香。这款果味浓郁口感圆润的葡萄酒特别适合搭配熏鱼和甜咸味道的菜肴。它的微甜口感也可以在餐外单独饮用。饮用温度：新鲜清凉，8-10°C。白诗南（Chenin blanc）品种，又称为皮诺（Pi-neau）品种，源自于卢瓦河谷，10世纪时在当地被称之为“安茹（Anjou）果树”。是作家Rabelais先生在16世纪时将它如今的名字大众化的。

2008年份在巴黎的品酒赛上获得金奖2009年份在马孔（Macon）市的品酒赛上获得银奖

格黛拉LES GARDELLESANJOU BLANC


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卢瓦河谷（Vallée de la Loire）的第一株葡萄树就是在沃瑞（Vouvray）产区发现的，是由

教士们在4世纪时种植的。位于图尔（Tours）市的东方，沃瑞（Vouvray）法定产区延展在一片石灰岩粘土质的土地上。白诗南（Chenin blanc）葡萄品种，在卢瓦河地区也称为卢瓦皮诺（Pineau de Loire）品种，生长在卢瓦河流域的高地上，形成的局部小气候非常利于酿制品质出众的甜白葡萄酒。沃瑞（Vouvray）法定产区的“金色亮光”（Or et Lumière）甜白葡萄酒年产量为5万瓶。是由纯粹的白诗南（（Chenin blanc）葡萄品种酿制，采用晚收葡萄的方式，秋季延长采摘的时间让葡萄树享受充分的秋后日照，有益于贵腐菌在葡萄果粒的附着和繁殖，同时还有利于果实营养成分的凝集和复杂香气的形成。葡萄采摘在每年的11月份进行，手工采摘，随后进行人工分拣。酿造过程采用轻微挤压压榨的方法和控温发酵。然后酒浆在细腻的酒泥中培育，在来年春天装瓶。在品尝过程中，这款酒呈现出真正高品质甜白葡萄酒的金黄色漂亮酒裙，浓郁的酒香中透着蜜饯水果的味道，梨的香气与烤杏仁和槐花蜜的香气融合在一起。口感圆润丰满，层次丰富，余味绵长。余味中泛着蜜饯水果的味道。这款酒适合在6-8°C时品尝，可以做开胃酒，也可以搭配鹅肝和甜点。它拥有无限的陈年熟成潜力，可达10-40年。这款酒的2003年份在巴黎的品酒赛中获得银奖。

金色亮光OR & LUMIEREVOUVRAY BLANC LIQUOREUX


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索缪（Saumur）红葡萄酒产区850公顷的葡萄园地延展在卢瓦河（Loire）的南岸地区。

产出此美酒的索缪酿酒社（Cave de Saumur）共有300公顷的葡萄园，就属于这片地区。土层着落在很硬的石灰岩层上，在朱拉地区被称为凝灰岩（tuffeau）。著名的卢瓦河城堡（Châteaux de la Loire）就是用这种岩石建成的。最好的酿酒产业位于索缪（Saumur）地区，规模最大的葡萄酒批发贸易商也集中在此。葡萄农珍藏之源（La Réserve des Vignerons）是一款年产量达1百万瓶的红葡萄酒。是用单一的品丽珠（Cabernet Franc）品种酿造的。酿造过程开始于去除果梗，在酒槽内根据不同年份浸泡15-20天，发酵过程在严格控温的条件下进行，装瓶后进入在凝灰岩层内凿出的酒窖内储藏。在这里葡萄酒继续进行几个月的陈年熟成过程，酒窖内可以避免阳光的照射和温度的变化。在品尝过程中，此款酒呈现红宝石色的深色漂亮酒裙，酒香中透着浓郁的红色水果清香（黑醋栗，覆盆子......）。酒液入口，能够感受到它的果味浓郁，丹宁细腻和泛着香料和薄荷气息的余味。酒体圆润，年份较浅时品尝十分舒适，等上2-3年会形成更加繁复浓郁的酒香。在18°C时饮用，它适合与所有的肉类菜肴相配。在新鲜清凉时品尝，最多不超过16°C的时候，它可以和海鲜一起享用，还可以用来搭配东方的香辣菜式。

此款酒的2005年份获得法国Hachette葡萄酒指南的一星标注；此款酒的2006年份在法国马孔（Macon）市的品酒赛上获得金奖。

葡萄农珍藏之源RESERVE DES VIGNERONSSAUMUR


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COGNAC 干邑产区

科涅克（Cognac）地区（科涅克和干邑法语为同一词，只是翻译方法不同，科涅克多用来指地名，干邑用来指当地产的白酒）位于法国西南部阿基

坦（Aquitain）盆地北方，紧靠大西洋，西面以吉隆德（Gi-ronde）河和靠近陆地的岛屿（Ré岛和Oléron岛）为界，东面靠近昂谷勒姆（Angoulême）市，是法国中央高原的第一级缓冲山脉丘陵地带。夏朗德（Charente）河从内穿过，并汇总了几处支流。干邑产区主要覆盖了夏朗德（Charente）省的Charente-Maritime地区，并延伸到多尔多涅（Dor-dogne）地区和多塞瓦（Deux-Sèvres）地区的几处村庄。在3世纪，罗马帝国的皇帝 Probus 允许高卢-罗马人酿造他们自己的葡萄酒，他豁免了Saintonge地区葡萄园地的税，首次允许酿造的葡萄酒盛装在橡木桶内销往帝国各地。在15世纪，这个地区出产的葡萄酒就闻名远方。但是由于酒精度数低，葡萄酒运输起来品质保存很困难。因此人们决定将葡萄酒蒸馏后盛放在橡木桶内运输。荷兰人疯狂地喜爱上了这种白兰地（白兰地的名字起源其实是“烧酒”），对他们来说，象水一样不可缺少。在17世纪，这个地区开始出现了将葡萄酒蒸馏两次的做法，让酒在不受影响的生命之水状态下运输，这种更强劲的酒精凝集方法，让酒浆更加浓郁，运输过程品质很少受影响。荷兰人首先在夏朗德（Charente）地区建立了蒸馏中心，其工艺随时间慢慢调整：法国人改进了工艺并采用两次蒸馏的提纯方法。后来，由于等待船期，一些酒在橡木桶内存放了很长时间，人们意外地发现生命之水在利木赞（Limousin）地区的橡木制成的橡木桶内有着很好的陈酿熟成效果，自此干邑酒就诞生了。在19世纪，干邑酒出口状况良好，28万公顷的葡萄园地能够满足大量的客户需求。直到1875年，根瘤蚜病（phylloxera）席卷了大片葡萄园。到1893年，只剩下4万公顷的葡萄园地。酒界人士开始组织起来慢慢地重建葡萄园，首先要归功于嫁接在抗根瘤蚜病（phylloxera）的美国葡萄树基座上的方法。由于嫁接的天然脆弱性，传统的葡萄品种（鸽笼白（Colombard），佛兰（Folle Blanche）…...）渐渐地被白玉霓（Ugni Blanc）品种所取代，这一品种抵抗力更强一些，今天，90%的干邑酒产自这一品种。1909年5月1日起，生产的地区被限定范围。1936年，干邑地区获得了原产地监控命名的法定产区地位。干邑地区享有大西洋带来温暖湿润的气候，舒适宜人，年平均气温为13°C左右，冬季温润柔和。这个地区的土地面积超过百万公顷（1 095 119公顷），但是葡萄园地只占据了78 179公顷。95%的葡萄园是用来酿制著名的法国干邑（Co-gnac）。

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园地的风土条件丰富多样：香槟区（Les Champagnes）的土质是由表层的石灰岩粘土附着在白垩纪的碎石灰岩层形成的。高岭土质的粘土混合着砾石，翠绿的山谷位于低洼的平地和山丘之间。干邑酒的生产地区被法令限定，1909年5月1日，根据1860年地质学家Henri Coquand的地理地质划分，干邑酒的六大法定产区范围受到界定，在1938年由法令确定下来。允许投放市场的干邑酒必须在橡木桶内至少陈酿熟成两年，从葡萄采摘季节结束后来年的4月份算起。装瓶后的干邑酒保持装瓶前的状态，因为与葡萄酒相反，酒精在玻璃瓶中不再进行演变。从1983年开始，根据调配干邑酒的生命之水中年份最浅的年限来划分干邑酒的品级：V.S. (Very Special)级或“3星级”：勾兑调配干邑酒的生命之水中年份最浅的为两年。V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) 级，酒窖珍藏级：勾兑调配干邑酒的生命之水中年份最浅的为四年。拿破仑（Napoléon）款，X.O级，老龄级：勾兑调配干邑酒的生命之水中年份最浅的为六年。通常情况下，每个干邑酒经销商都在勾兑调配干邑酒时，使用尽可能年份久远的生命之水，珍品干邑酒往往使用陈酿熟成几十年的生命之水来调配。

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御鹿干邑酿造产业位于夏朗德（Charente）河的河岸，干邑（Cognac）地区的中心地带。

在他们的酒窖深处，每一个精品年份被细心封藏着，250多年以来少有变化。门前的河岸在历史上曾经将御鹿干邑运往世界各地。它是雅尔纳克(Jar-nac) 村最古老的干邑酿造产业之一。御鹿公司有幸地拥有120公顷葡萄园，位于干邑地区（Cognac）中心地带的最好产区大香槟干邑法定产区（Grande Champagne）。位于博纳耶（Bonneuil）村绵延起伏的丘陵地带，御鹿葡萄园延展在风景如画的考莉诺(Colinaud)山谷中。葡萄园地共有70公顷，栽满了平均年龄为25年的葡萄树。剩下的土地种满了树木。整个园地的规划和种植都认真遵循和环境协调一致的原则。 1920年，Georges HINE先生在这片土地上创造出经典- 结构丰富而表达热烈的干邑酒。此后的90年中，HINE家族一直精心演绎这一经典，迷人，魅力永恒的美酒。

品酒三部曲：第一印象：丰富浓郁的酒香。感官之旅：跟随最初的香料气息而来的是香草和甘草的香气，隐含着巧克力和烤苹果的味道。口感丰富，平衡，圆润，柔和宜人。酒液组成：由 4 0 多种由大香槟干邑法定产区（Grande Champagne）的生命之水勾兑调配而来，是干邑地区的头等美酒。

2010年度中国罗博报告极品之选干邑组冠军

御鹿致美XOHINE ANTIQUE XOGRANDE CHAMPAGNE COGNAC

Thomas Hine & C°16 Quai de l’Orangerie 16200 Jarnac • FranceTel : +33 (0)5 45 35 59 59 Fax: +33 (0)5 45 81 63 [email protected] www.hinecognac.com

FrançoisLe Grelle

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御鹿凯旋（TRIOMPHE）是由Thomas Edouard HINE先生于1888年创立，是为了庆祝葡萄

种植农，葡萄酒批发贸易商和科学界共同奋斗克服根瘤蚜（phylloxera）病的胜利。这一可怕的病害几乎将全部法国葡萄树毁于一旦。

品酒三部曲：第一印象：丰富浓郁。感官之旅：极其丰富而浓郁，酒香极尽精美和成熟，透着蜜饯水果的甜香，花香和甘草的味道。口感圆润，柔滑，无与伦比的精致美妙，带着绵延无尽的余味芬芳。酒液组成：由50多种来自最好的干邑产区—大香槟区的陈年干邑独特调配而成。所有被选用的陈年干邑都曾在雅尔纳克的小橡木桶里陈酿，在周遭的阴冷潮湿的环境下经几十年的陈化，均达到其成熟的顶峰。

御鹿凯旋HINE TRIOMPHEGRANDE CHAMPAGNE COGNAC


FrançoisLe Grelle

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御鹿家族珍藏（FAMILY RESERVE）干邑酒是在1936年应一位御鹿公司在纽约的重要客

户的要求，由François HINE先生创立的。御鹿家族珍藏（FAMILY RESERVE）干邑酒是用大香槟干邑法定产区（Grande Champagne）每年达到最佳熟成度的生命之水通过特殊的方法调配而来，御鹿公司每年都将这些达到最佳熟成度的生命之水小心翼翼地收藏起来。处于对这一产品的骄傲质量和有限的产量，御鹿公司每年供给极品干邑酒爱好者们的产品都是数量有限的。

品酒三部曲：第一印象：轻微的木香和果香融合的味道，尤其是黄香李子的清香。感官之旅：酒香入鼻，生命之水表现出它的高贵卓越品质，直率的个性和坚强有力的性格。精致优雅，透着巧妙的花香和新鲜的森林气息，干邑酒令人心仪陶醉的魅力来自它丰富浓郁的酒香。酒液入口，绵延持久而圆润，这一款干邑酒的丰满酒体令人印象深刻。每一滴在口腔中流转，给每一个味蕾带来回味无穷的美感。酒液组成：由50种在橡木桶陈化50年以上的生命之水调配组成，生命之水酿自干邑地区最好的产地大香槟法定产区（Grande Champagne）。

御鹿家族珍藏HINE FAMILY RESERVEGRANDE CHAMPAGNE COGNAC


FrançoisLe Grelle

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公司最初是由当地的葡萄种植农和酿酒人于1838年联合成立的，公司在1897年正式由

Jean-Gabriel Monnet 先生接手并重新命名。这座以蝾螈为标志的酿造干邑的公司由Jean-Gabriel Monnet 先生的儿子Jean Monnet 先生继承衣钵，他是欧盟创始人之一。今天莫奈（MONNET）干邑公司归于御鹿干邑酿造公司，给他们增添了最精湛的酿制工艺。莫奈（Monnet）VS 干邑酒的纯正，莫奈（Mon-net）VSOP干邑酒的丰富和莫奈（Monnet）XO干邑酒的出色个性都是Monnet企业和谐和精致的酿酒精神的表达。这一高品质的干邑酒品牌，经常在国际品酒赛中胜出。

莫奈（MONNET ）VSOP干邑干邑丰富的调配组成，绝大部分来自大香槟区和小香槟区的生命之水，它们都在利穆赞（Limou-sin）地区出产的橡木制成的橡木桶内陈化，被选调配的最年轻的干邑陈化酒龄也在4年以上。

品评记录：颜色：纯正的琥珀色。酒香：散发着香草，核桃，干果的香气并透着一点皮革的味道。口感：丰富，个性多样而和谐。

奖项： 2005年在莫斯科的Vinnayata- Karta品酒赛上获得铜奖； 2006年在巴黎的农业博览会上获得银奖； 2007年在伦敦国际烈酒品评赛中获得奖项。

莫奈MONNET VSOPGRANDE & PETITE CHAMPAGNE COGNAC

J.G. Monnet & C° 16 quai de l’Orangerie 16200 Jarnac • FRANCETel : +33 (0)5 45 35 59 59 Fax : +33(0)5 45 81 63 [email protected]

FrançoisLe Grelle

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精妙的调配方式将精致和丰富浓郁的品质融合在一起。所有用来勾兑调配的生命之水都在

利穆赞（Limousin）地区出产的橡木所制的橡木桶内熟陈超过10年。

用来酿制莫奈（MONNET）精品XO干邑的生命之水主要来自大香槟区和小香槟产区，干邑地区最出色的两个产区，同时还加入一些优质林（Fins Bois）法定产区的生命之水。就象蝾螈一样，在火上的蒸馏器中沸腾翻跃，提炼出全部的品质。然后他们进入莫奈（MONNET）的酒窖中封藏陈酿，需要经过长久的时光之后，才能被选来调配XO品级干邑。

莫奈（MONNET）XO改变形象为了进一步表现出它的卓越品质，莫奈（MONNET）XO产品放入精心设计的酒瓶之中，成为著名的莫奈（MONNET）精品XO干邑。

品评记录：颜色：美丽的古旧颜色泛着铜色的光泽。酒香：这一调配方式将甘草，核桃和蜜饯水果的香气融合到一起。口感：圆润，精美，无与伦比的绵延余味。

奖项： 2003年在Estonian的酒类品评赛获金奖； 2007年法兰克福的DLG品酒比赛中获得铜奖；-2009年列入中国葡萄酒和烈酒100款顶级名酒中。

莫奈精品XO干邑MONNET XO PRESTIGEGRANDE & PETITE CHAMPAGNE COGNAC

J.G. Monnet & C° 16 quai de l’Orangerie 16200 Jarnac • FRANCETel : +33 (0)5 45 35 59 59 Fax : +33(0)5 45 81 63 [email protected]

FrançoisLe Grelle

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高黛干邑（Cognac Godet）酒公司：1550年创立的生命之水酿造人和干邑酒批发贸易公司。

干邑酒（Cognac）的历史和高黛（Godet）家族密不可分。其实，现今的集团主席Jean-Jacques GODET先生本人就是荷兰家族Bonaventure GODET的后裔，这一家族在1550年在法国拉若什（La Rochelle）市落户。除了经销盐，这一家族也经营夏朗德（Charentes）省的白葡萄酒（以前这一地区叫Ro-chelle）。在这一时期荷兰人最先进口当地的烧酒。

高黛复兴干邑（Renaissance）：金色的水晶瓶包装陈年熟成时间：至少15年的生命之水，调配中还加入1900-1950年酿制的生命之水。品质和产区：大香槟地区（Grande Champagne） – 第一品级名酒 – AOC酒精度数：40度陈年熟成时间：50 年在橡木桶内熟成的生命之水调配比例：100% 的大香槟产区（Grande Cham-pagne）

品评记录：美妙无比的酒香，透着俄罗斯旧皮革的香气，混合着阿尔卑斯山区出产的蜂蜜和异域无花果的香气；老年份生命之水的魅力和体现出来的酿酒秘诀，让整个品酒过程变得非凡而神奇。

高黛复兴干邑GODET RENAISSANCEGRANDE CHAMPAGNE COGNAC

COGNAC GODETZA Rivauds Nord rue Elie Barreau 17000 LA ROCHELLE • FRANCETEL 33 (0)5 46 41 10 66 FAX 33(0)5 46 50 59 [email protected]

MaximeGodet

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荷兰的商船来到法国夏朗德（Charentes）省的港口运葡萄酒，当时为很有名的“香槟（Cham-

pagne）”产区和“博多瑞（Borderies）”产区。但是Aunis地区和夏朗德地区出产的葡萄酒到达目的地后品质有所下降，因为这个地区出产的白葡萄酒度数较低，经不起海上的长途运输。也是在这个时期荷兰商人开始蒸馏葡萄酒运输到荷兰。蒸馏后的酒成为“烧酒”，又称白兰地。

品质等级：XO (极老年份)品质和产区：Fine Champagne AOC酒精度数：40度陈年熟成时间：35 年在橡木桶内熟成的生命之水调配比例：超过50%的大香槟产区（Grande Cham-pagne）和小香槟（Petite Champagne）产区

品评记录：这一款干邑酒的酒香中散发着茉莉花和紫罗兰的混合香气，让您尽情想象葡萄酒的浓烈和丰富结构。蜂蜜，李子干和旧皮革的香气随后一点一点释放出来。这一美妙的干邑酒在余味中泛起一丝清凉和奇香，让人在美妙的酒香中沉浸，感受余味的和谐和绵长。

1997年，2000年，2002年，分别获得布鲁塞尔国际品酒赛金奖。

高黛 XOGODET XOGRANDE & PETITE CHAMPAGNE COGNAC


MaximeGodet

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从17世纪开始，在这所地区经过两次蒸馏的生命之水可以在旅程中保持品质不变。而且，一种

酒类酒液越凝集，在运输过程中的演变越少。在夏朗德（Charentes）省由荷兰人建立的蒸馏中心渐渐地发生变化：法国人精确掌握了蒸馏技术并进行了改进，发明了两次蒸馏的技术。人们发现用利木赞（limou-sin）地区出产的橡木桶陈放熟成的干邑酒品质得到优化，在运输中没有品质变化。

品质等级：VSOP (淡色老年份) 结构丰富。品质和产区：Fine Champagne AOC酒精度数：40度陈年熟成时间：14 年在橡木桶内熟成的生命之水调配比例：超过50%的大香槟产区（Grande Cham-pagne）和小香槟（Petite Champagne）产区

品评记录：酒质纯正而轻柔，这一款干邑酒在品尝过程中带给人舒适的感受，并帮助消化。它酒香中透出的橙子花，紫罗兰和鸢尾花的香气非常精致，在“香槟白兰地”（FINE CHAMPAGNE）中很罕见。这一款生命之水是干邑（Cognac）地区非常出色的产品。由Augustin Godet先生在1838年创制，最初是为了帮助他消化用的，他经常出席的商务宴请，疲倦加上油腻，他只有从慢慢享用的干邑酒中得到放松。

2000年伦敦国际品酒赛（International Wine and Spirit London 2000）上获得铜奖

高黛味美干邑GODET GASTRONOMEGRANDE & PETITE CHAMPAGNE COGNAC


MaximeGodet

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BORDEAUX波尔多产区

波尔多葡萄酒产区位于法国西南部的吉隆德（Gironde）省。117 500公顷的葡萄园延展其中，使得吉隆德（Gi-ronde）省成为继海若（Hérault）省和奥德（Aude）省

之后的法国第三大葡萄酒生产省份，但在法定产区级别（AOC）的葡萄酒产量上位居第一。波尔多葡萄酒的风味多样而丰富，根据种植品种的不同，园地风土条件的差异，光照条件的不同，以及不一样的酿造和调配方法，每一款酒都带有各自的特性。波尔多产区出产的葡萄酒有80%的红葡萄酒，20%的干白、甜白、粉红和起泡葡萄酒。波尔多葡萄园地的历史可以追溯到公元1世纪。罗马时代著名的农学家普利尼（Pline）和格律麦（Columelle）在1世纪时的著作中就提到当时波尔多种植的特别葡萄品种“biturica”。诗人奥松（Ausone）是利布尔讷市（Libourne – 离波尔多50公里）附近葡萄园的业主，他在4世纪时用诗歌般的高雅文字歌颂了波尔多的葡萄酒。在这个时期葡萄树主要种植在利布尔讷市（Libourne）附近的石灰岩粘土质土地上，这也是后来多尔多涅（Dordogne）两岸圣爱美隆（Saint-Emilion）和波美侯（Pomerol）等法定产区的起源。在12世纪，阿基坦（Aquitaine）省是英属领地，葡萄树的种植业延伸到格拉夫（Graves）地区和加龙河（Garonne）两岸，用来酿造葡萄美酒出口到英国。在13世纪，原先用来出口的La Ro-chelle市港口被法国国王征用，波尔多才正式建立了自己的出口港口来往英国运输葡萄酒。在当时，波尔多的葡萄酒应该说是“玫瑰红葡萄酒”，红色葡萄和白葡萄的果汁混在一起酿制。英国人非常喜欢波尔多的葡萄酒，给予很高的税收优惠，并着力扩展葡萄园的种植面积。在14世纪的新教皇克莱蒙五世（Clément V），从格拉夫地区到法国的阿维农（Avignon）地区直到牛津，都饮用波尔多葡萄酒。直到16世纪波尔多葡萄园地的规模才达到和今天差不多的水平，葡萄树成行种植，园地十分整齐。在同一时期，国王亨利四世让荷兰人来到这片地区帮助排除沼泽地的积水，因为荷兰人很在行。荷兰人是很精明的商人，他们以购买一部分他们排除积水的沼泽地作为交换条件，并在其上种植了葡萄树，酿制高品质的红葡萄酒和白葡萄酒。自此，梅多克（Médoc）地区开始了葡萄种植。在17世纪，Pontac家族在他们的园地-后来成为著名的侯伯王（Château Haut-Brion）酒庄的葡萄园里调整了种植方式和酿造工艺：园地的风土条件被着重考虑，葡萄树被精心管理，葡萄酒在橡木桶内进行培育。Pontac家族在伦敦拥有一家旅店，因此他们也让英国人认识了他们的葡萄酒。英国绅士们及其喜爱

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这些葡萄酒，他们不再理会普通的玫瑰红葡萄酒。波尔多的葡萄酒批发商于是重新开始新的葡萄酒酿造方式，葡萄园延展到格拉夫（Graves）地区，梅多克（Médoc）地区和索特尔纳（Sau-ternes）地区，还有布拉耶市（Blaye）和布赫村（Bourg）。也是在这个时期梅多克（Médoc）地区的名酒庄才开始创立，也是波尔多顶级名庄的起始阶段。要等到第二任帝国国王即位后，圣爱美隆（Saint-Émilion），弗朗萨克（Fronsac）和波美侯（Pomerol）等产区才进入波尔多地区著名产区的行列。波尔多地区享有典型的温带海洋气候。全年降雨分布均匀，秋季雨量较多。冬季温和，夏季炎热但不干燥。充足的阳光有利于葡萄果粒的成熟。波尔多葡萄园地的种植结构为 – 红葡萄品种：63%的梅洛（Merlot）品种，25%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）品种，11%的品丽珠（Cabernet Franc）品种和1%的小味而多（Petit Ver-dot）品种与玛贝克（Malbec）品种；白葡萄品种：53%的赛美蓉（Sémillon）品种，38%的长相思（Sauvignon Blanc）品种，6%的密斯卡岱（Muscadelle）品种，和3%的其它品种，如鸽笼白（Colombard）品种，白玉霓（Ugni Blanc）品种，梅洛白（Merlot Franc）品种和弗兰白（Folle Blanche）品种。波尔多地区有60个原产地监控命名的法定产区，2009年的葡萄酒产量为57亿升。葡萄酒产业包括8650个大小产业主，300家葡萄酒批发贸易公司和55 000个直接和间接工作职位。

卡龙（Calon）葡萄园位于梅多克（Médoc）地区的波尔多圣埃斯泰夫（Saint-Estèphe）

村，先后属于d’Albret家族，de Lur家族，1530年归属de Valier家族。再后来，de Gascq家族通过联姻和继承遗产获得了卡龙 · 塞谷（Calon Segur）酒庄。Nicolas-Alexandre，Jeanne de Gascq和Jacques de Ségur夫妇的孙子，成为酒庄的主人，并被誉为“葡萄园王子”。当时他已经拥有拉菲和拉图两大酒庄。他说 “我在拉菲和拉图酒庄内酿酒，但我的心属于卡龙 · 塞谷（Calon Segur）酒庄。”而且他的心意一直表现在酒庄的酒标上。今天酒庄由Denise Cap-bern-Gasqueton夫人管理，她从他的丈夫Philippe Gasqueton处继承了酒庄的产业。葡萄园的种植结构为55%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）品种，35%的梅洛（Merlot）品种和10%的品丽珠（Cabernet Franc）品种，葡萄生长在连绵起伏而砾石遍布的谷地上。酒庄出产的葡萄酒用传统方法酿制，在橡木桶内培育18个月（根据年份不同每年更新60-80%的橡木桶）。酒庄还出产它的副牌酒le Marquis de Calon，同样享有盛誉。

酒庄备注在中世纪，“Calon”是指在加龙河两岸来回运输木材的小型货船。

卡龙·塞谷酒庄CHATEAU CALON SEGURGRAND CRU CLASSE SAINT-ESTEPHE

CHATEAU CALON SéGUR 33480 SAINT-ESTèPHE • FRANCETéL : 33(0)5 76 59 30 27 FAX : 33(0)5 56 59 71 [email protected]

DeniseCapbern-Gasqueton

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这座酒庄嵌在在波尔多梅多克（Médoc）地区圣埃斯泰夫（Saint-Estèphe）产区的中心，

是一片非常古老的酿酒产业。卡普奔（Château Capbern）酒庄是在18世纪由瑞维耶（Rivière）家族的一小块园地的基础上建立起来的。在路易十四时期，1786年6月，继承了这片园地的Marie Rivière小姐嫁给了Martial Capbern先生，他们的女儿Julie在1822年嫁给了 Pierre Gasqueton 先生，两人一起经营这片园地，自此酒庄就一直属于Cap-bern Gasqueton家族。1962年，Philippe Capbern Gasqueton在周围买入了几块优质园地，在他去世后，他的后代继续倾注心血经营此园地。卡普奔（Château Capbern）酒庄的园地品质出色，首先拥有很好的土质构成：由石灰岩，石灰岩和粘土相混合，石灰岩和沙土相混合的土质组成。园地朝向很好，位于缓度的斜坡上，透水性良好并非常有利于葡萄果粒达到最佳成熟度。对各个田块收获的葡萄分别酿制和在橡木桶内18个月的精心培育让卡普奔（Château Capbern Gasqueton）葡萄酒表现出圣埃斯泰夫（Saint-Estèphe）产区的典型特色，无尽的优雅品质。

酒庄备注 Capbern Gasqueton 家族不擅长追赶时尚，只是认真保留他们的第三品级名酒庄卡龙·塞谷（Calon-Ségur）酒庄和中产阶级名酒庄卡普奔（Château Capbern Gasqueton）酒庄，后者体现了圣埃斯泰夫（Saint-Estèphe）产区的经典特性并且价格适中。

卡普奔酒庄CHATEAU CAPBERN-GASQUETONSAINT-ESTEPHE



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卡龙侯爵（Marquis de Calon）葡萄酒是卡龙 · 塞谷（Calon Ségur）酒庄的副牌酒。这位

正牌酒的小兄弟享有和它的长兄同样的出色园地：葡萄园理想地位于梅多克（Médoc）地区有名的圣埃斯泰夫（Saint-Estèphe）村......在高卢罗马时期村庄作为镇政府所在地，曾经的名字为Calones！ Denise Capbern-Gasqueton夫人1995年从她的丈夫Philippe处继承了酒庄的产业，成为酒庄的业主，一直到今天。她一直致力于管理这片砾石遍布和山丘起伏的葡萄园。卡龙侯爵（Marquis de Calon）葡萄酒酿自酒庄内相对年轻的葡萄树。调配比例为60%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）品种，10%的品丽珠（Ca-bernet Franc）品种和30%的梅洛（Merlot）品种。在橡木桶中培育18个月，每年更新20-30%的橡木桶。卡龙侯爵（Marquis de Calon）葡萄酒是波尔多产区的精品葡萄酒，在品尝中，这款卡龙 · 塞谷（Calon Ségur）酒庄的副牌酒释放出宜人的酒香，透着黑醋栗和桑椹的果香，以及淡淡的烟草气息。而且，这款酒具有很高的性价比。

酒庄备注Nicolas-Alexandre，Jeanne de Gascq和Jacques de Ségur夫妇的孙子，曾经被誉为“葡萄园王子”。当时他已经拥有拉菲和拉图两大酒庄。他说 “我在拉菲和拉图酒庄内酿酒，但我的心属于卡龙 · 塞谷（Calon Ségur）酒庄。”如今他的心意一直表现在酒庄的酒标上。

卡龙侯爵酒庄MARQUIS DE CALONSAINT-ESTEPHE



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José Bueno 先生在梅多克（Médoc）地区的圣埃斯泰夫（Saint-Estèphe）产区创建了安

吉乐王（Argilus du Roi）酒庄，实现了他的梦想。他曾经在木桐（ChâteauMouton Roths-child）酒庄酿酒长达23年，为木桐（Château Mouton Rothschild）葡萄酒，Armailhac 葡萄酒和 Clerc Milon葡萄酒的品质做出了贡献。1996年他试着在1996年买下一个公顷的葡萄园，开始酿制他自己的葡萄酒。今天，这片5公顷的葡萄园由几块相互连接的田块组成，田块里种植着平均树龄为35-40年的葡萄树。园中遍布砾石，中间有一块直径很宽广的粘土层。José Bueno先生在安吉乐王（Argilus du Roi）葡萄园中实施和列级名酒庄同样的田间管理政策和酿造工艺：间果来控制葡萄产量，间叶保证葡萄获得充足的营养，手工采摘，仔细筛拣，在装有自动调温装置的小酿酒槽内分别酿制各个田块采摘的葡萄。然后酒液要经过12到14个月在橡木桶内的精心培育，和列级名酒庄一样。精益求精的工作使安吉乐王（Argilus du Roi）葡萄酒完全表达出独特园地上生长的梅洛（merlot）品种和赤霞珠（cabernet sauvignon）品种的优质特性，拥有梅多克（Médoc）地区罕见的个性。土质，葡萄品种，酿造工艺和培育过程的综合努力使安吉乐王（Argilus du Roi）葡萄酒表现出精美和优雅，将果味和木香和谐地融为一体。

安吉乐王酒庄CHATEAU L’ARGILUS DU ROISAINT-ESTEPHE

Distribution exclusive VEYRET LATOUR - Laurent Delassus 33082 BORDEAUX CEDEX • FRANCETél : 33(0)5 56 17 06 06 Fax : 33(0)5 56 42 00 [email protected]

JoséBueno

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在吉隆德（Gironde）省界上，圣埃斯泰夫（Saint-Estèphe）产区的园地延展在一片7公里的园地

上，海岸和高地，以及葡萄园错落有致，给旅游者呈现独特的景色。梅多克（Médoc）地区的中心，圣埃斯泰夫（Saint-Estèphe）产区是波尔多地区不多的位于河边的砾石园地。园中土质是梅多克（Médoc）地区典型的特色：石灰岩基岩，砾石密集层上附着着粘土。这种土质定义了这一产区葡萄酒的特性，美酒品质闻名全世界。

葡萄品种种植结构：60%的赤霞珠（Cabernet Sau-vignon）品种，30%的梅洛（Merlot）品种和10%的品丽珠（Cabernet Franc）品种。

土质：砾石遍布和砾石与粘土混合土质的圆丘。

酿造工艺和培育方法：梅多克（Médoc）产区的传统酿制方法。延长的浸泡过程为了多提取丹宁和加深颜色。在酒槽内培育熟成。

葡萄酒爱好者的品评：深红色的漂亮酒裙。成熟水果的香气。口感丰满，圆润，有着成熟水果的味道和舒适的烤面包的香气。

葡萄酒专业人士的品评：紧致的石榴红色酒裙。酒香内敛，逐渐释放出黑色水果，咖啡和香料的香气。口感丰满，和谐而平衡，结构丰富和柔和的质感有机地结合起来。美味的一款酒。

饮用方法：与油煎小牛排搭配，但是不要加洋葱，或者配家庭手工配制的奶酪。饮用温度：16-18°C保存潜力：4年

派十字品牌葡萄酒LA CROIX DE PEZSAINT-ESTEPHE

PRODUCTA SA BORDEAUX WINESBP 10005 33305 LORMONT CEDEX • FRANCETEL 33 (0)5 57 81 18 18 FAX 33 (0)5 56 81 22 [email protected]

AlexisFourault

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1826年，已经是兰高巴顿酒庄（Château Lan-goa Barton）主人的Hugh Barton先生买下

了罗威（Léoville）的一块葡萄园地，称为罗威巴顿酒庄（Château Léoville Barton）酒庄。从这一天起，巴顿（Barton）家族六代人便让人十分羡慕地拥有好几处质量出色的酒庄，尤其是在1855年的品级划分中，罗威巴顿酒庄（Château Léoville Barton）被评为第二品级酒庄。 Ronald Barton 先生在1927年继承了酒庄。他于1983年将酒庄留给了他的侄子Anthony。今天Anthony Bar-ton和他的女儿Lilian Barton-Sartorius一起拥有酒庄。他们分别代表着家族第六代和第七代传人。他们继续家族的传统，酿制代表圣于连（Saint-Julien）产区特色的精美葡萄酒，优雅而细致。

法定产区：圣于连（Saint-Julien）葡萄园面积：45公顷葡萄品种种植结构：72%赤霞珠（Cabernet Sauvi-gnon）；20% 梅洛（Merlot）； 8% 品丽珠（Cabernet franc）

兰高巴顿酒庄酒庄CHATEAU LEOVILLE BARTONGRAND CRU CLASSE EN 1855

CHATEAU LEOVILLE BARTON33250 Saint-Julien Beychevelle • FRANCETél. 33 (0)5 56 59 06 05 Fax 33 (0)5 56 59 14 29www.leoville-barton.com [email protected]

AnthonyBarton

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兰高巴顿酒庄（Château Langoa Barton）属于Bar-ton家族已经有6代人的历史了。Hugh Barton先

生，曾经是波尔多的葡萄酒批发商，1793年法国大革命时期被迫离开法国。回到他的出生地爱尔兰之后，他一直与法国的合作伙伴保持联系。1821年，他买下了兰高巴顿酒庄（Château Langoa Barton），在随后的1855年的品级划分中酒庄被评为第三品级酒庄。四代人之后，Ronald Barton 先生在1929年继承了酒庄产业。但是同样的命运又落到Barton家族身上，因为Ronald是英国后裔，在1940年德国统治时期不能留在酒庄。他在1945年重新获得酒庄所有权，直到1983年他将酒庄赠给他的侄子Anthony Barton。今天Anthony Barton和他的女儿Lilian Barton-Sartorius 一起拥有酒庄。他们分别代表着家族第六代和第七代传人。兰高巴顿酒庄（Château Langoa Barton）出产的葡萄酒具有圣于连（Saint-Julien）产区的典型特色，十分精致和优雅。

法定产区：圣于连（Saint-Julien）葡萄园面积：15公顷葡萄品种种植结构：70% 赤霞珠（Cabernet Sauvi-gnon）；20% 梅洛（Merlot）； 10% 品丽珠（Caber-net franc）

兰高巴顿酒庄CHATEAU LANGOA BARTONGRAND CRU CLASSE EN 1855

CHATEAU LANGOA BARTON33250 Saint-Julien Beychevelle • FRANCETél. 33 (0)5 56 59 06 05 Fax 33 (0)5 56 59 14 29www.leoville-barton.com [email protected]

AnthonyBarton

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利奥维尔普瓦瑞（Château Léoville Poyferré）酒庄于1840年创立，在著名的1855年的品级划分

中被评为第二品级酒庄。1920年Cuvelier家族买下了酒庄，1979年由Didier Cuvelier接手管理这座产业。他对酒庄进行了一系列投资，修整了葡萄园，翻修了城堡建筑和酿酒库，一切都为了实现最佳的产品质量。从1994年起酿制过程在著名酿酒顾问Michel Rolland先生的指导下进行。在多次品尝之后，决定酒液的调配比例，随后酒液被导入橡木桶内进行培育，75%的橡木桶是全新橡木桶。这款酒具有出色的平衡结构，细致精美，优雅清新并具有很大的长年陈放的潜力。

法定产区：圣于连（Saint-Julien）葡萄园面积：80公顷葡萄品种种植结构：63% 赤霞珠（Cabernet Sauvi-gnon）；27% 梅洛（Merlot）；2% 品丽珠（Cabernet franc）； 8% 小味而多（Petit Verdot）

利奥维尔普瓦瑞酒庄CHATEAU LEOVILLE POYFERREGRAND CRU CLASSE EN 1855

CHATEAU LEOVILLE POYFERRE33250 Saint-Julien-Beychevelle • FRANCETEL 33 (0)5 56 59 08 30 FAX 33 (0)5 56 59 60 09www. leoville-poyferre.com [email protected]

DidierCuvelier

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拉斯贡布（Château Lascombes）酒庄是玛尔戈（Margaux）产区一朵绮丽的花朵。它的名

字来源于酒庄的首位主人，生于1625年的Antoine de Lascombes骑士。在18世纪末，任波尔多议会议员的Jean-François de Lascombes 先生将他所有的财富投入到酒庄建设，使拉斯贡布（Château Lascombes）酒庄出产的葡萄酒品质出众，声名远播。酒庄的声誉还要归功于Alexis Lichine先生，他被葡萄酒界称为“葡萄酒教皇”，他在1950年重新修整了葡萄园，并将葡萄酒远销到国外，赢得全世界的赞誉。今天，由Dominique Befve先生管理酒庄，酒庄在2001年由美国公司Colony Capital集团买下。酒庄拥有84公顷园地，分布在纯砾石，砾石和粘土混合以及石灰岩和粘土混合的多样土质上。酒庄出产的葡萄酒带有波尔多梅多克（Médoc）地区的经典特色，并具有长年陈熟的潜力。酒液稠密，浓烈，丹宁浓重并带有玛尔戈（Margaux）产区的典型优雅风格。这款第二品级的葡萄酒，其品质让人忍不住想起顶级名酒！

在拉斯贡布（Château Lascombes）酒庄的酒标上，一枚古时代的徽章嵌在花形镂空门梁上，是酒庄对外开放的符号，也是新任业主的标志。

拉斯贡布酒庄CHATEAU LASCOMBESGRAND CRU CLASSE EN 1855

CHâTEAU LASCOMBES 33460 MARGAUX • FRANCETel : 33(0)5 57 88 70 66 Fax 33(0)5 57 88 72 [email protected]

Dominique Befve

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1661年波尔多资本家和葡萄酒批发商Pier re de Rauzan先生创立和发展了这片位于

砾石遍布的圆丘上的葡萄园：出色的园地上将诞生品质出众的葡萄酒。在19世纪，好庄赛格拉（Chateau Rauzan-Ségla）酒庄出产的葡萄酒就被认为是"玛尔戈（Margaux）产区最优品质的葡萄酒之一。它的盛誉在1855年的品级划分中被正式确定，被评为第二品级名酒。酒庄在1994年被夏奈尔（Chanel）集团买下来之后焕发了新的生机。它经过了全面的翻修和整顿：重新构建了葡萄园和城堡周围的花园，酿酒槽和酒窖也进行了翻新......所有的措施和努力都为了重新找回酒庄昔日的声誉。今天酒庄66公顷葡萄园地的种植结构为59%的赤霞珠（cabernet-sauvignon）品种，36%的梅洛（merlot）品种，3.5%的品丽珠（cabernet-franc）品种和1.5%的小味儿多（petit verdot）品种。对葡萄树的精心维护（可持续发展农业操作，整修土壤，手工采摘，葡萄果串去梗之前和去梗之后两次筛拣）让罗赞赛格拉（Cha-teau Rauzan-Ségla）葡萄酒表现出世界著名产区"玛尔戈（Margaux）产区葡萄酒的最典型特征：深色酒裙，精致而浓郁的酒香，丰富优美的口感，浓郁而圆润的丹宁，和谐的结构层次和无比的优雅品格。好庄赛格拉（Chateau Rauzan-Ségla）葡萄酒经过在橡木桶内18个月的培养熟成后装瓶。罗赞赛格拉（Chateau Rauzan-Ségla）葡萄酒具有深厚的陈年熟成潜力，会形成繁复的美妙结构，带给您双倍的品酒乐趣。

好庄赛格拉酒庄CHATEAU RAUZAN SEGLAGRAND CRU CLASSE EN 1855

CHATEAU RAUZAN-SEGLA 33460 MARGAUX • FRANCETEL 33 (0)5 57 88 82 10 FAX 33 (0)5 57 88 34 [email protected] www. rauzan-segla.com

JohnKolasa

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1814年英国将军查尔斯·宝玛赢得了这一片位于玛尔戈（Margaux）和康特

纳克（Cantenac）两片圆丘之间的土地，这片葡萄园犹如嵌在珠宝匣里的珍宝。银行家Péreire先生在1853年买下了酒庄，1855年的品级划分将宝玛酒庄（Château Palmer）列为第三品级酒庄。 1938年Sichel家族，Mähler-Besse家族，Ginestet集团和Miailhe家族联合，从Péreire两兄弟手中买下了这片让人梦想的葡萄园......他们对酒庄进行了大量的投资建设，让酒庄重新找回往日的盛誉并一直保持到今天。在2004年，酒庄的业主们将酒庄的管理事务交给了Thomas Duroux先生，一位资深的农业工程师。他对酒庄进行了从容而到位的改革，给酒庄带来了革命性的变化，目标只有一个：在尊重园地的特性和酒庄历史的基础上，不断提高，使产品更加出色。宝玛酒庄（Château Palmer）处在理想的地理位置上，玛尔戈（Margaux）产区的心脏地带。宝玛高地离金色河流加龙河只有几步之遥。葡萄园种植了相当数量的梅洛（Merlot）品种和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）品种，加上6%的小味尔多（Petit Verdot）品种，宝玛酒庄（Châ-teau Palmer）酒庄的葡萄酒真实展现了园地的特性。层次繁复，内容丰富，优雅之中透着异域水果的清香，这款酒表现出玛尔戈（Margaux）产区的精髓，是梅多克（Médoc）地区一朵耀眼的奇芭。

酒庄备注现今的城堡建筑是由Péreire两兄弟请波尔多的建筑师Burguet在1856年建成的：麦秸黄色的石料，传统的巴洛克式风格，偶尔带有一些文艺复兴时期的痕迹。参观的人们讶异于城堡的两座尖形圆塔，似乎象是童话里仙女们居住的宫殿！

宝玛酒庄CHATEAU PALMERGRAND CRU CLASSE EN 1855

CHATEAU PALMER 33460 MARGAUX • FRANCETEL 33 (0)5 57 88 72 72 FAX 33 (0)5 57 88 37 [email protected] www.chateau-palmer.com

ThomasDuroux

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普瑞（Château Pouget）酒庄是波尔多梅多克（Médoc）地区著名的1855年品级划分中

的列级名酒庄，座落在名庄汇集的玛尔戈（Mar-gaux）产区。比其它列级酒庄略胜一筹的是，酒庄横梁上奖章形椭圆浮雕是1855年以前品级划分的得奖标志。10公顷的葡萄园地种植着60%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）品种，30%的梅洛（Mer-lot）品种和10%的品丽珠（Cabernet Franc）品种葡萄树。园地是贫瘠的硅质岩土质，透水透气性良好，非常有利于葡萄果粒的成熟。为了酿制这一拥有盛誉的玛尔戈（Margaux）产区的列级名酒，如今的业主Guillemet 家族对生产过程的管理不放松任何细节：已经停止使用化学合成肥料近30年，葡萄园采用可持续化农业操作，将传统工艺和现代技术结合起来。葡萄树平均树龄达到37年，酿造的葡萄酒要在全新橡木桶内培育12-18个月，这也是表现园地真实特性酿制优质葡萄酒而采用的技术。在品尝过程中普瑞（Château Pouget）葡萄酒液呈浓密的深红色，酒香中融合了果香及培育和陈年熟成过程中产生的后期香气。酒液入口，感觉到轻柔的质感，渐渐释放出丰富的味道，体会到丰满的酒体。细致的丹宁表现在绵长的余味中，有着长久的陈年熟成潜力。

普瑞（Château Pouget）酒庄是高而迪亚（Cor-dier）精品名贵酒庄协会的成员之一。高而迪亚（Cordier）集团创立精品名贵酒庄协会，带着珠宝商精选钻石的心态来精选它的成员。普瑞（Château Pouget）酒庄就是一颗不可多得的瑰宝，铭刻着它独特和享誉世界的历史。

普瑞酒庄CHATEAU POUGETGRAND CRU CLASSE EN 1855

CORDIER WINES 109 RUE ACHARD BP 154 33042 BORDEAUX CEDEX • FRANCETEL 33 (0)5 56 11 29 00 FAX 33 (0)5 56 11 29 [email protected] www.cordier-wines.com

DavidBolzan

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皮特·思切尔（Peter Sichel）和戴安娜·思切尔（Diana Sichel ）夫妇于1961年买下了这

座酒庄，并在随后的长达40年的岁月中进行了大规模的翻修和改造工程。周围环绕着多家列级名酒庄的昂格吕黛（Cha-teau d’Angludet）酒庄座落在以园地特性而世界闻名的玛尔戈（Margaux）产区。酒庄的总经理Benjamin Sichel先生认真研究每一株葡萄树来达到葡萄园内部及葡萄园和周围环境之间的生态平衡。以优雅的风格，精致的酒香和窖藏陈酿的潜力而出众的的昂格吕黛（Chateau d’Angludet）葡萄酒，在全世界享有盛誉。葡萄酒采用传统工艺酿造，在水泥酿酒槽内进行，然后在法国产橡木桶内进行12个月的培育。在来年的2月份，酿酒师会精选最好的葡萄酒原液进行最终的昂格吕黛（Chateau d’Angludet）葡萄酒的勾兑和调配。这种严格的挑选通过连续的原酒品尝来进行。葡萄酒经过鸡蛋清的澄清，在装瓶前还要进行轻微的过滤。

葡萄园面积：32公顷平均产量：12万瓶/年葡萄品种种植结构：赤霞珠（Cabernet Sauvi-gnon）；梅洛（Merlot）；小味儿多（Petit Ver-dot）。

昂格吕黛酒庄CHATEAU d ‘ANGLUDETCRU BOURGEOIS SUPERIEUR MARGAUX

MAISON SICHEL19, quai de Bacalan - BP 12 - 33028 BORDEAUX • FRANCETEL 33 (0)5 56 11 16 60 FAX 33 (0)5 56 50 54 [email protected]

CharlesSichel

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拉斯贡布（Château Lascombes）酒庄是玛尔戈（Margaux）产区著名的酿酒产业。它也

是梅多克（Médoc）地区最古老的葡萄园地之一，它的名字来源于酒庄的首位主人，生于1625年的Antoine de Lascombes骑士。后来，在18世纪末，任波尔多议会议员的Jean-François de Lascombes先生将他所有的财富投入到酒庄建设，使拉斯贡布（Château Lascombes）酒庄出产的葡萄酒品质出众，声名远播。酒庄的声誉还要归功于Alexis Lichine先生，他被葡萄酒界称为“葡萄酒教皇”，他在1950年重新修整了葡萄园，并将葡萄酒远销到国外，赢得全世界的赞美。1971年，酒庄转让给英国的啤酒批发商Bass-Charrington先生。今天，由Dominique Befve先生管理酒庄，酒庄在2001年由美国公司Colony Capital集团买下。拉斯贡布骑士（Chevalier de Lascombes）葡萄酒（名字来源于酒庄的首任主人）是酒庄出产的副牌酒。它和列级名酒的正牌酒长兄产自同一片园地，酿酒过程也受著名酿酒师Michel Rolland先生的指导。由于酿自树龄年轻的葡萄树，它可以在新鲜早期品尝，就已经释放出无穷的魅力。在早期的时候这款酒质感轻柔，散发着浓郁的果香，能够显著感觉到黑醋栗和桑椹的味道。酒液入口，它溢出花香和香料的气息，和它的正牌酒长兄具有异曲同工之妙！

当年的律师公会会长Chaix d’Est Ange先生于1867年建造了我们今天所见的酒庄城堡建筑。

拉斯贡布骑士品牌葡萄酒CHEVALIER DE LASCOMBESMARGAUX


Dominique Befve

79

赛格拉（Ségla）葡萄酒是罗赞赛格拉（Chateau Rauzan-Ségla）酒庄的副牌酒，酿自年轻的葡

萄树。这款副牌酒也同样得益于酒庄1994年被夏奈尔（Chanel）集团买下来之后进行的投资建设：可持续发展农业操作，整修土壤，手工采摘，葡萄果串去梗之前和去梗之后两次筛拣......所有的努力都为了获得高品质的葡萄酒。葡萄园地的种植结构为59%的赤霞珠（cabernet-sauvignon）品种，36%的梅洛（merlot）品种，3.5%的品丽珠（cabernet-franc）品种和1.5%的小味儿多（petit verdot）品种）。让酿造出的赛格拉（Ségla）葡萄酒表现出玛尔戈（Margaux）产区的优质特性：精美，优雅，丝质润滑而圆润的丹宁。这款葡萄酒有着丰富的内涵，具有品级名酒的风格。它在橡木桶中培育，20%的橡木桶是全新橡木桶，这样培育的葡萄酒具有平衡的结构，和谐的木香，尤其是显著的果味浓香。和它的正牌酒姊妹罗赞赛格拉（Chateau Rauzan-Ségla）葡萄酒一样，赛格拉（Ségla）葡萄酒也具有长年保存的陈熟潜力。但在年份较浅的时候就表现出所有的优势和魅力。

赛格拉葡萄酒SEGLAMARGAUX

CHATEAU RAUZAN-SEGLA 33460 MARGAUX • FRANCETEL 33 (0)5 57 88 82 10 FAX 33 (0)5 57 88 34 [email protected] www. rauzan-segla.com

JohnKolasa

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Dominique Befve曾经在罗斯柴尔德男爵拉菲集团（Domaines Barons de Rothschild）旗下的

酒庄内工作，长达10年之久。首先在拉菲（Châ-teau Lafite）酒庄，然后在波亚克（Pauillac）产区的Duhart Milon酒庄，后来又管波美侯（Pome-rol）产区的乐王吉尔（L’Evangile）酒庄。从2001年起，这位品酒专家开始管理拉斯贡布（Châ-teau Lascombes）酒庄，玛尔戈（Margaux）产区的一颗明珠。Dominique Befve先生开始在玛尔戈（Margaux）产区选定一块2公顷的葡萄园开始酿制他自有品牌的葡萄酒。园地位于一片三角地带，与著名的康特纳 · 布朗（Cantenac-Brown）酒庄，罗赞赛格拉（Rauzan-Ségla）酒庄和宝玛（Palmer）酒庄相毗邻。园地中葡萄树的平均树龄是25年，受到酿酒专家的精心呵护：疏枝，间叶，间果，手工采摘，用小柳条筐盛放......在酿酒库中，“秘诀”（Confidence）葡萄酒要经过在全新橡木桶内长达20月的培养熟成过程。在品尝中，这款酒尽情展现它的优质特性：结构繁复，滑腻，口感丰富；酒香中透出熟透红色水果的甜香，近似果脯的味道，并泛起一丝轻柔的木香。出色的品质预示了它陈年熟成的潜力。

在由15位欧洲最有实力的品酒组成评委的波尔多葡萄酒大赛中，“秘诀”（Confidence）葡萄酒在200多款波尔多精品葡萄酒中名列第20名。

玛尔戈“秘诀”酒庄CHATEAU CONFIDENCE DE MARGAUXMARGAUX

CHATEAU CONFIDENCE DE MARGAUX33460 MARGAUX • FRANCETel 33(0)5 57 87 12 79 [email protected]

Dominique Befve

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克雷芒-皮雄（Château Clément-Pichon）酒庄的历史非常古老。它以前曾是皮雄（Pichon）

男爵的领地，从中世纪一位领主手里继承而得，19世纪起建造了重要的城堡建筑。酒庄位于离波尔多15公里左右的Parempuyre村，很长时间城堡的名字为La Motte Caupène。之后相继在几个很有声望的家族多次转手。路易十四曾两次下榻该城堡。在1881年的一次火灾之后，杜朗-达西尔（Durand-Dassier）家族对其重新修建。1976年，法国实力雄厚的法亚集团（FAYAT）总裁克雷芒·法亚先生将这个充满了传奇色彩的带有复兴时期建筑风格的城堡收入囊中，并利用周围的特有土质，开垦了25公顷的葡萄园，得天独厚的气候条件和和谐搭配的葡萄品种......酒庄精心酿造葡萄酒，也曾经准备列入1855年的品级划分之中。酒庄出产的葡萄酒丰满圆润而浓郁，拥有极其丰富的内涵和出色的平衡质感。在2003年6月，在对1932年品级评定重新斟酌的时候，克雷芒-皮雄（Château Clément-Pichon）酒庄列入高级中产阶级名庄（Cru Bourgeois Supérieur）的行列。在品酒过程中，这款酒呈现出紧致的酒裙和优雅的酒香。黑醋栗和成熟水果的香气中透出一丝木香。总体平衡的感觉更体现在绵长的余味，让味觉再次得到享受。克雷芒-皮雄（Château Clément-Pichon）酒庄再一次让人们对上梅多克（Haut-Médoc）产区的葡萄酒品质充满信心。

克雷芒-皮雄（Château Clément-Pichon）酒庄的业主 Clément Fayat 先生还拥有圣爱美隆（Saint-Emilion）产区的多米尼克（Château La Dominique）酒庄，和波美侯（Pomerol）产区的法亚（Château Fayat）酒庄。

克雷芒-皮雄酒庄CHATEAU CLEMENT PICHONHAUT-MEDOC

VIGNOBLES CLEMENT FAYAT 33290 PAREMPUYRE • FRANCETEL : 33(0)5 57 55 09 16 FAX 33(0)5 57 55 09 [email protected] www.vignobles.fayat.com

ClémentFayat

85

拉斯贡布（Château Lascombes）酒庄是波尔多玛尔戈（Margaux）产区一朵绮丽的花朵，

它出产的正牌酒拉斯贡布（Château Lascombes）葡萄酒是1855年品级划分中的第二品级葡萄酒，副牌酒“拉斯贡布骑士（Chevalier de Lascombes）葡萄酒”和第二副牌酒“拉斯贡布上等梅多克（Le Haut Médoc de Lascombes）葡萄酒”。这款创立最晚的葡萄酒品牌同样产自梅多克（Médoc）地区优质的葡萄园地和传统的葡萄品种，调配结构为63%的赤霞珠（Cabernet Sauvi-gnon）品种，21%的梅洛（Merlot）品种和16%的小味而多（Petit Verdot）品种，保持酒庄出产葡萄酒的品质原色，不失酒庄的美酒声誉。它与正牌酒和副牌酒产自同一片园地，酿酒过程也受著名酿酒师Michel Rolland先生的指导。由于酿自年轻的葡萄树，可以在很早期就开始享用，但是风格要显得轻柔舒缓。在品尝过程中，这款酒呈现出闪亮的石榴红色酒裙。浓郁清新的酒香中透着野果和红色水果的香气。酒液入口，柔和滑润，能够深刻感受到水果的新鲜味道。丹宁细致而稠密，很适合这款早期饮用的新鲜葡萄酒。

拉斯贡布（Château Lascombes）酒庄是梅多克（Médoc）地区最古老的葡萄园地之一，它的名字来源于酒庄的首位主人，生于1625年的Antoine de Lascombes骑士。后来，在18世纪末，任波尔多议会议员的Jean-François de Lascombes先生将他所有的财富投入到酒庄建设，使拉斯贡布（Château Lascombes）酒庄出产的葡萄酒品质出众，声名远播。

拉斯贡布上等梅多克酒庄LE HAUT-MEDOC DE LASCOMBESHAUT MEDOC


Dominique Befve

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Uni médoc合作酿酒库是梅多克（Médoc）产区300多个葡萄果农的行业联盟，代表了1230公顷

表现各种土地丰富特性的葡萄园地。各个家庭产业实施各种可持续发展农业操作，保证葡萄果实达到最佳成熟度并尊重和保护周围的环境。

艺术精酿（Le Grand Art）品牌酒于1985年创立。从此它成为UNI MEDOC合作酿酒库的最佳使节，销往法国和其它多个国家和地区。

种植面积：10公顷土质：45%的石灰岩粘土质，45%的沙土和砾石混合的土质和10%的纯砾石。

葡萄品种种植结构：40%的梅洛（Merlot）品种和60%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）品种。葡萄树平均年龄：25 年培育时间：在橡木桶内培育12个月。

品评记录：酒色深重，浓密而色泽透亮。酒香中散发着达到最佳成熟度的红色水果清香。口感圆润，味道丰富，感受到丹宁的丝质润滑，余味中泛起一丝越来越浓的烤面包香气。

艺术精酿品牌葡萄酒LE GRAND ARTMEDOC

UNI MEDOC 14 route de Soulac, B.P. 25 - 33340 Gaillan-en-Médoc • FRANCE Tél : +33 (0)556 410 312 - Fax : +33 (0)556 410 066 [email protected] www.uni-medoc.com

LaurentVaché

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由Jean-François MAU先生和Cesse DIRKZWA-GER先生共同拥有的普瑞雅克（Ch â t e a u

Preuillac）酒庄是在1869年由 Edmond Ladet 先生创立的酿酒产业。他在庄园内种植了当时波尔多传统的葡萄品种（赤霞珠（Cabernet Sauvignon），品丽珠（Cabernet Franc），玛贝克（malbec），梅洛（mer-lot）），酿出的葡萄酒酒体丰满，内容丰富，得到了众多的荣誉：1885年Anvers市品酒赛的金奖，1882年在波尔多，1896年和1900年在巴黎都获得了奖项。普瑞雅克（Château Preuillac）酒庄在1932年被评为中产阶级名庄。精细的田间操作使得葡萄果粒得以在最佳成熟度时采摘。采用波尔多地区传统的酿造工艺：酒精发酵在控温的橡木酒槽内进行，伴随着每日两次的酒液提升和浸压。浸泡过程持续3个星期，酒液从酒槽内流出的时间必须等待品评检验后定出。在法国橡木桶内的培育过程持续12-14个月，混合有细腻的酒泥，每两个月进行一次倒桶。

葡萄品种种植结构：54%的梅洛（Merlot）品种；46 %的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）品种。

品评记录：石榴红色的漂亮酒裙，闪现着深重浓密的紫罗兰色光晕。酒香浓郁，透着果脯的甜香和一丝香草和烘培的气息。丝质润滑的丹宁衬托出优雅的口感。余味绵长，泛着香料的香气和凝集的果味浓香。

普瑞雅克酒庄CHATEAU PREUILLACCRU BOURGEOIS MEDOC

YVON MAURue Sainte Pétronille 33190 GIRONDE SUR DROPT • FRANCETEL 33 (0)5 56 61 54 54 FAX 33 (0)5 56 61 54 [email protected]

Jean-ChristopheMau

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丽思塔克（Grand Listrac）合作酿酒库成立于1935年，是法国历史最长的合作酿酒库

之一。酿酒的葡萄来自170公顷优质葡萄园地，是丽思塔克-梅多克（Listrac-Médoc）最重要的葡萄酒生产商。几十年过去了，合作酿酒库以它产品的高品质和质量稳定性逐步建立起了它的声誉。今天，丽思塔克（Grand Listrac）合作酿酒库出产的葡萄酒销往法国各地忠实的顾客手中，以及遍及世界各地的餐厅中，如加拿大，美国，墨西哥，巴西，中国……在酿造过程中遵循最基本的原则（好的葡萄酿制出好品质的葡萄酒……），采用传统的酿造和培育方法，由“品级名酒酿造大师”之称的Eric Boissenot 先生指导实现酒液的调配。 2010年，合作酿酒库迎来了它品牌创立75周年的生日（在整个产区属头一家！）。产品畅销世界各地的丽思塔克（Grand Listrac）合作酿酒库产品，其品质在时光中得到验证。从2001年起开始集中30公顷葡萄园的果实（平均树龄为25年，品种结构为60%的梅洛（Merlot），35%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及5%的小味而多（Petit Verdot））酿造葡萄酒，经过在橡木桶内的精心培育，这款葡萄酒表达直接，果味浓郁，结构匀称而丝质润滑。

丽思塔克（Listrac）位于比其它平地高出43米的丘陵上，是整个梅多克（Médoc）半岛的最高海拔点。

丽思塔克品牌葡萄酒GRAND LISTRACLISTRAC MEDOC

GRAND LISTRAC 21, AVENUE DE SOULAC 33480 LISTRAC MEDOC • FRANCETEL 33 (0)5 56 58 03 19 FAX 33 (0)5 56 58 07 [email protected] www.cave-listrac-medoc.com

JacquesTachou

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这片古老的葡萄酒产业的历史一直可以追溯到14世纪。在历史的长河中，酒庄变换了不少

主人，也从而丰富了酒庄的历史和特性。酒庄出产的葡萄酒一直享有盛誉，因此在20世纪初酒庄就被看作波尔多地区的优质名酒庄，因此也自然而然地在格拉夫（Graves）产区1953年的品级划分中进入列级名酒庄的行列。今天，酒庄归属于美国的银行家Robert G. Wil-mers先生。他对农业建筑，酿酒库和酒庄接待处的投资建设让欧拜伊（Château Haut-Bailly）酒庄的品质和声誉一直不断提高。酒庄位于格拉夫（Graves）产区的中心地带，30公顷的葡萄园地整体连成一片，延展在雷奥良（Léognan）村的最高处。园地是沙土和砾石混合的土质，葡萄品种种植结构为64%的赤霞珠（ca-bernet sauvignon），30%的梅洛（merlot）和6%的品丽珠（cabernet franc），园中最引人瞩目的是一些超过百岁树龄的葡萄树。葡萄酒酿造过程，从发酵酿制，勾兑调配一直到在橡木桶中的培育过程，始终以两大品质为目标：精致和优雅。品尝过程中，欧拜伊（Château Haut-Bailly）葡萄酒表现出鲜明的个性，和谐，虽然赤霞珠和品丽珠品种的比例比较高，但葡萄酒仍然具有微弱的酸度和轻柔的口感。而且柔和的质感丝毫不影响这款酒的长年保存的潜力......

欧拜伊（Château Haut-Bailly）酒庄的酿造过程被众多的酿酒大师呵护着：有Pascal Ribéreau-Gayon教授，Denis Dubourdieu教授和Jean Delmas先生。

欧拜伊酒庄CHATEAU HAUT BAILLYGRAND CRU CLASSE DE GRAVES

CHATEAU HAUT-BAILLY 33850 LEOGNAN • FRANCETEL 33(0)5 56 64 75 11 FAX 33(0)5 56 64 53 [email protected] www.chateau-haut-bailly.com

VéroniqueSanders

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玛拉迪克-兰格维酒庄（Château Malartic-Lagravière ）是波尔多地区所产红葡萄酒

和白葡萄酒均被评为列级名酒的仅有的6座酒庄之一。酒庄座落在波尔多古老传统的酿酒土地上，位于帕萨克-雷奥良（Pessac-Léognan）法定产区。la Gravière葡萄园在18世纪末被Maurès de Malartic伯爵买下，这是酒庄名字的由来。后来在长达130年的时间里一直属于Malartic家族，然后酒庄被转卖给Champagne Laurent Perrier先生，他在1996年末又转卖给Michèle Bonnie 和 Alfred-Alexandre Bonnie夫妇。从1997年开始，这对比利时夫妇给酒庄带来全新的面貌，对酿酒库和酿酒设备进行了全面的翻修和更新。他们的儿子Jean-Jacques和儿媳Séverine在2003年也投入到酒庄的管理事务中，主要致力于葡萄园的田间管理。酒庄拥有出色的葡萄园地，位于砾石遍布的圆丘上，砾石和粘土混合的土质，深层是布满贝壳化石的石灰岩基岩。品尝者能够从玛拉迪克-兰格维（Château Ma-lartic-Lagravière ）红葡萄酒中体会到它的稠密的质感，繁复的层次结构，以及它的平衡和优雅。酒液入口，在绵长的余味中能够感觉到细致的丹宁颗粒和精致巧妙的余香。毫无疑问，玛拉迪克-兰格维（Château Ma-lartic-Lagravière）葡萄酒一直被看作格拉夫（Graves）地区最好的品级名酒之一。

酒庄备注由建筑师Bernard Mazières先生设计建造的的酿酒库有着独创的运行方式：手工采摘的葡萄在晃动的分拣台上经过两次分拣，然后葡萄果粒由重力传送带输送到酒槽中，注重保持果粒的完整。所有酿造过程，从酒槽到橡木桶，一直到装瓶都精细而到位。

玛拉迪克-兰格维酒庄CHATEAU MALARTIC LAGRAVIEREGRAND CRU CLASSE DE GRAVES

CHATEAU MALARTIC LAGRAVIERE 33850 LEOGNAN • FRANCETEL 33 (0)5 56 64 75 08 FAX 33 (0)5 56 64 99 [email protected] www.malartic-lagraviere.com

Jean-JacquesBonnie

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玛拉迪克-兰格维酒庄（Château Malartic-Lagravière ）是波尔多地区所产红葡萄酒

和白葡萄酒均被评为列级名酒的仅有的6座酒庄之一。酒庄座落在波尔多古老传统的酿酒土地上，位于帕萨克-雷奥良（Pessac-Léognan）法定产区。la Gravière葡萄园在18世纪末被Maurès de Malartic伯爵买下，这是酒庄名字的由来。后来在长达130年的时间里一直属于Malartic家族，然后酒庄被转卖给Champagne Laurent Perrier先生，他在1996年末又转卖给Michèle Bonnie 和 Alfred-Alexandre Bonnie夫妇。从1997年开始，这对比利时夫妇给酒庄带来全新的面貌，对酿酒库和酿酒设备进行了全面的翻修和更新。他们的儿子Jean-Jacques和儿媳Séverine在2003年也投入到酒庄的管理事务中，主要致力于葡萄园的田间管理。酒庄拥有出色的葡萄园地，位于砾石遍布的圆丘上，砾石和粘土混合的土质，深层是布满贝壳化石的石灰岩基岩。酒庄出产的白葡萄酒具有清纯的质感，果味浓郁，带有略高的酸度，是长年保存的标志并给葡萄酒带来一点辛辣的味道。它圆润的口感和丰富的层次结构吸引了大量的优质白葡萄酒爱好者，品酒专家经常把玛拉迪克-兰格维（Château Malartic-Lagravière ）白葡萄酒誉为格拉夫（Graves）地区优质白葡萄酒之首。

Michèle Bonnie 和 Alfred-Alexandre Bonnie夫妇和他们的儿子Jean-Jacques，儿媳Séverine共同管理酒庄事物，他们同时还拥有帕萨克-雷奥良（Pessac-Léognan）法定产区的Château Gazin Rocquencourt酒庄，并在阿根廷拥有Dia-mAndes酿酒园，约有 130公顷的葡萄园。

玛拉迪克-兰格维酒庄CHATEAU MALARTIC LAGRAVIEREGRAND CRU CLASSE DE GRAVES

CHATEAU MALARTIC LAGRAVIERE 33850 LEOGNAN • FRANCETEL 33 (0)5 56 64 75 08 FAX 33 (0)5 56 64 99 [email protected] www.malartic-lagraviere.com

Jean-JacquesBonnie

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瑞维耶（Maison Rivière）葡萄酒酿制与批发集团由Jean-Pierre 先生和Philippe Rivière先

生掌管，经营和管理着波尔多地区几处酿酒产业，园地面积多达100多公顷，分布在波尔多地区各大著名葡萄酒产区。克拉克（Chateau de Callac）酒庄是格拉夫（Graves）产区Illats村最古老的酿酒产业之一。35.5公顷的优质园地用来酿制5个品种的葡萄酒：29公顷园地出产红葡萄酒，4公顷园地出产白葡萄酒，2.5公顷园地位于巴萨克（Barsac）产区，用来酿制甜白葡萄酒。平均树龄为25年的葡萄树生长在深层石灰岩粘土质，表层布满砾石的园地中。克拉克（Chateau de Callac）红葡萄酒是由60%的梅洛（Merlot）品种，25%的赤霞珠（Caber-net Sauvignon）品种和15%的品丽珠（Cabernet Franc）品种酒液调配而来，经过12个月在橡木桶内（30%的全新橡木桶）的精心培育。这款葡萄酒呈现出深宝石红色的酒裙，浓郁的酒香中透出红色水果的味道和香料的香气，隐约闪现烟熏的气息。酒液入口，能够感受到丰满的酒体，细腻而精致的丹宁。这款酒酒味浓烈，能够感受到丹宁的丰富层次结构，滑腻而紧致的质感。是一款性价比具有很大优势的葡萄酒。

克拉克（Chateau de Callac）酒庄位于帕萨克-雷奥良（Pessac-Léognan），周围环绕着众多著名酒庄（chateaux la Tour Martillac，La Louvière，Smith-Haut-Lafitte，Carbonnieux, Pape Clément...等等）。在它的南方，是闻名遐迩的伊甘（Chateau Yquem）酒庄！

克拉克酒庄CHATEAU DE CALLACGRAVES

MAISON RIVIèRE RUE DE L’ABBé BERGEY 33330 SAINT EMILION • FRANCETél : 33(0)5 57 55 59 59 Fax : 33(0)5 57 55 59 51 www.maisonriviere.fr

PhilippeRivière

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格瓦斯（Château Gravas）酒庄位于巴萨克（Bar-sac）村的中心地带，居于石灰岩粘土质高地的

最高点，这片酿酒产业属于Bernard家族已经有5代人的历史了。和许多其它索特尔纳（Sauternes）产区的葡萄酒一样，格瓦斯（Château Gravas）酒庄也是在12世纪阿基坦领主理查德成为英国国王的时代获名。格拉斯（Gravas）是“砾石”一词的化名，布满砾石的土质是出产葡萄酒高品质的重要因素。后来几个世纪经过多个家族几次转手，由Bernard家族在1850年购得，并逐渐在此地区建立了酒庄不衰的声誉。许多参观者特意来到酒庄品味它精致，优雅的葡萄酒，感受它绵长的余味。格瓦斯（Château Gravas）酒庄出产两款索特尔纳（Sauternes）产区的甜白葡萄酒：格瓦斯（Château Gravas）甜白酒和西蒙卡瑞蒂（Simon-Carretey）甜白酒。这两款酒都非常精美和余味绵长，和粤菜搭配相得益彰。因为富含石灰岩，酒的颜色很淡，没有时间重化，随着时间逐步加深。它最初的口感有些爽口，也是由于富含矿质的缘故，随后我们能够感受到柑橘的香气（柠檬，西柚等等）。最让人感到惊奇的往往是酒香中带有的异域水果的香气。没有任何沉重粘滞的感觉。也没有糖分过多的味觉感受。余味优美。这是一款表达不凝重而香气馥郁的索特尔纳（Sauternes）甜白葡萄酒。

格瓦斯酒庄CHATEAU GRAVASSAUTERNES

CHATEAU GRAVAS 33720 BARSAC • FRANCETel: +33 (0)5 56 27 06 91 Fax: +33 (0)5 56 27 29 [email protected]

FlorenceBernard

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Illustration de Claude Lada

Jacques Kanon先生是法国国王路易十五舰队的中尉指挥官，是他于1760年创立了这座酒庄。葡萄

园四周建立的围墙也是为了保护葡萄树不受气温变化的影响。它享有产区优厚的地理条件，位于圣爱美隆（Saint-Emilion）地区石灰岩高地上，葡萄果粒在理想的风土条件下达到最佳成熟度。 1996年酒庄被夏奈尔（Chanel）集团购得后，这座令人瞩目的第一品级名酒庄收到了大量的投资，经历了完全的翻新和修复工程。如今22公顷葡萄园地的种植结构为75%的梅洛（Merlot）品种和25%的品丽珠（Cabernet Franc）品种。酒庄园地的表层和深层土质都是非常独特的：散射星状的石灰基岩上覆盖着一层来自多年湖底的粘土层，是梅洛（Merlot）品种和品丽珠（Cabernet franc）品种生长的理想环境。对葡萄树的精心维护（可持续发展农业操作，整修土壤，手工采摘，葡萄果串去梗之前和去梗之后两次筛拣）让开隆（Château Ca-non）酒庄出产的葡萄酒表现出世界著名产区圣爱美隆（Saint-Emilion）产区葡萄酒的最典型特征：深色酒裙，结构繁复的酒香，精致的口感带有舒适的矿质味道，浓郁的香气中透出极其优雅的风格。开隆（Château Canon）酒庄出产的葡萄酒具有深厚的陈年熟成潜力。适合在隆重场合中开启年份久远的开隆（Château Canon）葡萄酒，因为它随着时间的演化会凝集无限的魅力。

开隆酒庄CHATEAU CANONPREMIER GRAND CRU CLASSE SAINT-EMILION

CHATEAU CANON BP 22 - 33330 SAINT EMILION • FRANCETEL : 33 (0)5 57 55 23 45 FAX 33 (0)5 57 24 68 [email protected] www.chateau-canon.com

JohnKolasa

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帕维莫干（Pavie Macquin）酒庄的创立人是Albert Macquin先生(1852-1911)。整个波尔多

圣埃米利永（Saint-Emilion）产区都应该感谢他的嫁接创意和技术，挽救了遭受葡萄根瘤蚜病虫害毁灭性袭击的葡萄酒产区。Albert Macquin先生在今天仍然被称为圣埃米利永（Saint-Emilion）葡萄种植转换之父。目前酒庄由他的孙辈Benoît Corre 和Bruno Corre，Marie Jacques Charpentier夫人和他们的子女经营。酒庄理想地位于圣埃米利永（Saint-Emilion）高地上。葡萄园地整体连成一片，位于星状的石灰岩基岩上，混合一点粘土质。这种土质结构使出产的葡萄酒内敛，可以说雄浑，以酒味浓烈和明显的酸度而出众。然后葡萄酒表现出矿质味道和无比的清新度。从1994年起，Nicolas Thien-pont被任命为酒庄总经理，和实干的Stéphane De-renoncourt先生一起，在葡萄园和酿酒库实施精益求精的工作方式。在早期品尝中，帕维莫干（Pavie Macquin）葡萄酒有时会显得粗放一些，但在酒窖中陈熟几年后会表现出罕见的优雅品质，如今，这一款酒是波尔多品质最好的葡萄酒之一。

酒庄备注圣埃米利永（Saint-Emilion）产区每十年进行一次品级划分，2006年9月的品级划分中帕维莫干（Pa-vie Macquin）葡萄酒进入第一品级名酒的行列。

帕维莫干酒庄CHATEAU PAVIE MACQUINPREMIER GRAND CRU CLASSE SAINT-EMILION

CHATEAU PAVIE-MACQUIN 33330 SAINT-EMILION • FRANCETEL 33 (0)5 57 24 74 23 FAX 33 (0)5 57 24 63 [email protected] www.pavie-macquin.com

NicolasThienpont

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M oueix家族拥有枫落客酒庄（Château Fon-roque）已经有三代人的历史。Alain Moueix

先生从2001年起开始接管酒庄，他调整了酒庄的发展路线，发展绿色生态农业，采取可持续发展系统操作。采用自然酵母，发酵过程全程监控，只在能够弥补自然生长的时候进行人工参与。倒桶和装瓶工作根据容器的外形调整。葡萄园理想地位于西向的山坡上。粘土质使出产的葡萄酒细致浓郁，石灰岩给出产的葡萄酒带来矿质味道。清新的味道和绵延的余味使枫落客（Château Fonroque）葡萄酒成为圣埃米利永（Saint Emilion）产区的优质代表产品。品尝过程中，这一款酒呈现出桃心木的鲜亮红色酒裙。浓郁的酒香中透着桑椹，黑醋栗芽苞，凋谢的紫罗兰，酒渣，胡椒和蜂蜡的混合香气。酒液入口，感觉到稠密的质感和细腻的丹宁。得益于绿色生态化农业操作，酒庄出产的葡萄酒真实表达了园地的特性，形成自己的独特风格。优异的品质得到众多列级名酒消费者的好评......

酒庄备注2006年这座圣埃米利永（Saint Emilion）产区的列级名酒庄收获了它获得绿色生态农业证书后的第一次收成，2008年装瓶，枫落客酒庄（Château Fon-roque）开始拥有它贴有绿色生态农业化标志的葡萄酒。

枫落客酒庄CHATEAU FONROQUEGRAND CRU CLASSE SAINT-EMILION

CHâTEAU FONROQUE 33330 SAINT EMILION • FRANCETél : 33(0)5 57 51 00 48 Fax : 33(0)5 57 25 22 [email protected] www.chateaufonroque.com

AlainMoueix

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几年来，多米尼克（Château La Dominique）酒庄出产的葡萄酒一直是圣爱美隆（Saint-Emi-

lion）产区的代表性产品之一。法国最有实力的工业集团之一法亚集团的主席 Clément Fayat 先生，同时也是上梅多克（Haut-Médoc）产区的克雷芒-皮雄（Château Clément-Pichon）酒庄和波美侯（Pome-rol）产区的法亚（Château Fayat）酒庄的业主在1969年买下了这片23公顷的酿酒产业，并对其进行了大量的投资，从葡萄园到酿酒车间以及存放桶装酒的酒窖全部被修葺一新。这片葡萄园与白马庄（Cheval Blanc）共享1公里的边界，旁边还有波美侯（Pome-rol）产区的名酒庄La Conseillante et L’Evangile作为邻居。葡萄园理想地位于一片深层为砾石并混有砂石和粘土土质的土地上。葡萄采摘采用手工采摘，人工分拣，精细的分田块酿制和在大部分全新的橡木桶内的培育过程使酿出的葡萄酒丰富浓郁，结构丰富，丹宁表现出色。在品尝过程中，多米尼克（Château La Dominique）葡萄酒表现出极其精美的品质和独一无二的个性。酒香丰满，浓郁而优雅。酒液入口，带来丰富的口感和绵长的余味。随着时间的推移，这一列级名酒成为产区内一朵代表性的奇芭......人们甚至说它在下一次品级划分中会成为B类第一品级名酒！多米尼克（Château La Dominique）酒庄的名字来源于一位加勒比海的富商，他在18世纪买下了这一产业并以这个名字来记住这一段在他生命中很匆忙的时光。多米尼克在法语中可以作为男孩或者女孩的名字。

多米尼克酒庄CHATEAU LA DOMINIQUEGRAND CRU CLASSE SAINT-EMILION

CHâTEAU LA DOMINIQUE 33330 SAINT EMILION • FRANCETél : 33(0)5 56 35 23 [email protected] www.vignobles.fayat.com

ClémentFayat

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拉斯杜卡斯酒庄（Château Larcis Ducasse）是波尔多圣埃米利永（Saint-Emilion）产区的

列级名酒庄，位于圣埃米利永（Saint-Emilion）地区一处向南的山坡上。在海洋贸易中致富的Raba家族从18世纪起拥有这片优质园地。目前的业主是这一贵族家族的后裔。 Jacques Olivier Gratiot是拉斯杜卡斯酒庄（Châ-teau Larcis Ducasse）的小股持有人，从1990年开始成为酒庄的总经理，全面管理酒庄。从2002年起，酒庄的管理事务委托给Nicolas Thienpont先生。在酿酒师Stéphane Derenoncourt先生和Julien Lavenu先生的顾问和建议下，酒庄从未停止对提高出产葡萄酒品质提高的努力。在深入了解园地出色风土条件的基础上，得益于David Suire先生的协助，酒庄将传统工艺和现代技术有机地结合起来，力求表达出园地的优质特性。成果是非常卓著的：拉斯杜卡斯（Château Larcis Ducasse）葡萄酒以品质吸引了品酒专家的注意，并给以出色的评价。我们能够深刻体会到这一款酒的纯正，矿质味道，酒味的浓烈和精美的质感。人们甚至预言它将成为未来品级划分的第一品级名酒！

酒庄备注在16世纪，酒庄出产的葡萄酒就倍受欢迎。在1867年，拉斯杜卡斯（Château Larcis Ducasse）葡萄酒在巴黎的世界博览会上获得金奖，再一次证实了酒庄葡萄酒的出色品质和园地的优质特性。

拉斯杜卡斯酒庄CHATEAU LARCIS DUCASSEGRAND CRU CLASSE SAINT-EMILION

CHATEAU LARCIS DUCASSE 33330 SAINT-LAURENT-DES-COMBES • FRANCETEL 33 (0)5 57 24 74 23 FAX 33 (0)5 57 24 63 [email protected]

NicolasThienpont

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拉罗兹酒庄（Château Laroze）是圣埃米利永（Saint Emilion）产区的列级名酒

庄，27公顷的葡萄园地围绕在城堡建筑周围，位于圣埃米利永（Saint Emilion）高地的西北坡脚，一个中世纪的古老村落旁边。从1610年起就在圣埃米利永（Saint Emilion）搞葡萄种植的Meslin家族是目前酒庄的业主，他们对酒庄倾注全部的热情和努力，力求表现出这片出色园地的优质特性。浅翻土层，保留有益杂草，分田块疏导田中水分，使用农家堆肥，渗入粘土成分中，有利于葡萄根系充足而缓慢的吸收。考虑到保护园地质量和土壤小气候特征，酒庄从不使用化学肥料，完全采用可持续农业操作.....采摘季节中所有的葡萄全部用人工采摘并经过严格的筛拣，挑选出达到理想成熟度的果粒进入酿酒槽。在品尝中，拉罗兹（Château Laroze）葡萄酒呈现出深红色的酒裙。酒香浓郁而表达直接，透着新鲜成熟的红色水果清香，如黑樱桃，李子，桑椹等，还泛着淡淡的香草和甘草的味道。酒液入口，味道感觉丰富而鲜明，酒的质感稠密，酒味浓烈，酒体丰满。余味清新并浓香馥郁，透着香草和红色水果的香气。绝对不失圣埃米利永（Saint Emilion）产区的优质特色！

酒庄备注拉罗兹酒庄（Château Laroze）的业主Guy Meslin 先生，在他的博客中仔细描述了酒庄的历史和发展： http://saint-emilion-grand-cru-classe-laroze.blogspot.com/

拉罗兹酒庄CHATEAU LAROZEGRAND CRU CLASSE SAINT-EMILION

CHATEAU LAROZE BP 61 - 33330 SAINT EMILION • FRANCETEL 33 (0)5 57 24 79 79 FAX 33 (0)5 57 24 79 [email protected] www.laroze.com

GuyMeslin

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飞扎克之塔（Château la Tour Figeac）酒庄在Otto Rettenmaier的家族手中已经有30多年的

历史。很久以前，酒庄和Château La Tour du Pin Figeac是一体的，在1881年正式分离出来。飞扎克之塔（Château la Tour Figeac）酒庄14公顷的葡萄园位于砾石与沙土和粘土相混合的土地之上，与白马酒庄（Château Cheval Blanc）和飞扎克（Châ-teau Figeac）酒庄相邻。1973年，德国一家从事工业的家族Rettenmaier家族从 François Rapin 先生手中买下了这座酒庄。 Otto Rettenmaier先生从1994年正式接手这一片他早已熟悉的酿酒产业。他在整个葡萄酒酿造过程创立了自己的工作原则：为了尽可能地表现出园地的优质特性，应该尽可能少地折腾土地和葡萄生长过程。在田间实施绿色生态农业操作，浅翻园地，使用自然堆肥。聘用酿酒师Stéphane Derenoncourt为酿酒顾问，通过与他的亲密合作，Otto Rettein-maier先生酿制出新鲜而带有罕见的动物类香气。红宝石色的酒裙闪现紫罗兰色的光晕，酒香中透出新鲜水果，烤橡木和野生动物的气息。酒液入口，飞扎克之塔（Château la Tour Figeac）葡萄酒的丹宁表现出辛辣的味道和久滞口中的余味。

为了让葡萄酒爱好者充分享受品酒的乐趣，Rettenmaier家族将城堡建筑中的几个房间装修为旅店客房。客户和葡萄酒爱好者可以在此深刻感受到城堡建筑的文化氛围，观察和理解缓慢而从容的美酒酿制过程。

飞扎克之塔酒庄CHATEAU LA TOUR FIGEACGRAND CRU CLASSE SAINT-EMILION

CHATEAU LA TOUR FIGEAC B.P. 007 - 33330 SAINT-EMILION • FRANCETEL 33 (0)5 57 51 77 62 FAX 33 (0)5 57 25 36 [email protected]

OttoRettenmaier

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这座圣埃米利永（Saint-Emilion）产区的列级名酒庄是一片家族产业，理想地座落在卡

黛（Cadet）山丘上，将以前的古磨坊遗迹与中世纪的城镇和巨石教堂融合在一起，富有历史文化韵味。Isabelle Blois-Moueix和Pierre Blois-Moueix兄妹管理着这片5公顷的有近一个世纪历史的葡萄园：酒庄出产的葡萄酒至少在100年前就受到人们的喜爱......在1867年的巴黎世界博览会上，木兰卡黛（Châteaux Moulin du Cadet）葡萄酒获得金奖。受到绿色生态农业操作的成果吸引，也为了更好地表达园地的特性，在 Alain Moueix 先生（玛泽尔（Château Mazeyres）酒庄和枫落客（Château Fonroque）酒庄等的业主）的指导下于2002年正式开始有机农业操作规范。这种农业耕作方式尊重自然和人类的和谐关系，保持园地的土质品质，更好地发挥园地的特性，出产的葡萄酒品质出众，和谐平衡。在品尝过程中，木兰卡黛（Châteaux Moulin du Cadet）葡萄酒表现出精美的品质，红宝石色的酒液不时闪现棕红色的光晕。酒香中尤其透出烤干果的味道。口感平衡而优雅。我们能够感受到石灰岩带来的丝质润滑和粘土质赋予的浓烈酒味。

木兰卡黛（Châteaux Moulin du Cadet）酒庄和枫落客（Château Fonroque）酒庄出产的红葡萄酒在2006年先于波尔多其它酒庄获得绿色有机葡萄酒证书。

木兰卡黛酒庄CHATEAU MOULIN DU CADETGRAND CRU CLASSE SAINT-EMILION

CHâTEAU MOULIN DU CADET 33330 SAINT EMILION • FRANCETél : 33(0)5 57 55 00 50 Fax : 33(0)5 57 55 00 [email protected]

PierreBlois

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得益于它的局部小气候，波尔多圣埃米利永（Saint-Emilion）地区的葡萄园地汇集了所

有出产优质精品葡萄酒的条件。理想的降雨分布，炎热的夏天一直持续到秋后，使得葡萄果粒达到理想的成熟度。此外，它的地理位置使得酒庄园地位于连续的山坡，平地和海岬的地形，使得园地深层拥有多样的土质，适合多个葡萄品种的生长。 Maison Antoine Moueix 酿酒公司从1902年起入主这片地区，在Château Capet-Guillier酒庄内酿制，培育和装瓶他们的精品佳酿Antoine Moueix Saint-Emilion Grand Cru。将传统工艺和现代技术结合起来，他们的葡萄种植员工和酿酒师将圣埃米利永（Saint-Emilion）地区两大传统品种梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet franc）的精华发挥到极致，调配出品质出众的葡萄酒，调配比例为80%的梅洛（Merlot）品种和20%的品丽珠（Caber-net franc）品种。在经过在法国产橡木桶内12至14个月的精心培育过程，2007年份的Antoine Moueix Saint-Emilion 葡萄酒呈现出漂亮的深石榴红色酒裙。酒香中透出红色水果果脯的甜香和烘烤干果的味道。酒液入口，表达直接，口感舒适，并泛起圆润而丝质润滑的余味。

酒庄备注圣埃米利永（Saint-Emilion）高地上共有5400公顷的葡萄园，分别属于800多家酒庄和合作酿酒厂，被称为“千庄之园”。除了品尝它的美酒，我们还可以欣赏酒庄内各个城堡的建筑风格，感受魅力无穷的山谷起伏的景色，这一地区被联合国教科文组织评为世界文化遗产。

安东尼·麦克斯品牌葡萄酒ANTOINE MOUEIXSAINT-EMILION GRAND CRU

ANTOINE MOUEIX33330 SAINT-EMILION – FRANCETel +33 (0)5 57 55 58 00 - Fax+33 (0)5 57 74 18 47www.amoueix.fr

MarcLecomte

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安东尼莫艾斯（Antoine Moueix）葡萄酒批发贸易公司在2008年买下了卡派贵莱（Château

Capet-Guillier）酒庄。这一处圣爱美隆精品（Saint-Emilion Grand Cru）产区的酿酒产业拥有15公顷葡萄园，由一个家族在200年前创立。 2006年11月安东尼莫艾斯（Antoine Moueix）公司成立了精品贸易部，购买卡派贵莱（Château Capet-Gui l l ier）酒庄的行为进一步加速了安东尼莫艾斯（Antoine Moueix）公司和阿德维尼（AdVini）行业联盟建立在高档葡萄酒贸易中的地位。卡派贵莱（Château Capet-Guillier）酒庄位于圣爱美隆（Saint-Emilion）产区最好的土地上，石灰岩高地南面的山丘上，在那里能够找到产区内大部分的列级名酒庄。葡萄园里种植的葡萄品种有梅洛（Merlot）品种，品丽珠（Cabernet Franc）品种和赤霞珠（Ca-bernet Sauvignon）品种。葡萄树的平均年龄为30年，以传统的酿造方法生产圣爱美隆（Saint-Emilion）产区精品美酒。这是一款酿造过程的每一个细节都十分精心的红葡萄酒：限制葡萄果产量，手工采摘，进入酿酒库前进行人工分拣；在橡木酒槽内发酵，浸泡4个星期以上的时间，浸泡过程结束后立刻进入全新橡木桶内进行培育。建议您将这款酒珍藏几年，丹宁会更加细腻和圆润，各种表现产区丰富特性的因素会随时间逐渐演化和表现出来，展现产区内精品葡萄酒的魅力。

卡派贵莱酒庄CHATEAU CAPET GUILLIERSAINT-EMILION GRAND CRU

CHATEAU CAPET GUILLIER33330 SAINT-EMILION – FRANCETél +33 (0)5 57 55 58 00 - Fax +33 (0)5 57 74 18 47www.amoueix.fr

MarcLecomte

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卡蒂尔（Château Cartier）葡萄酒是枫落客（Château Fonroque）酒庄的副牌酒，

属于Moueix家族已经有三代人的历史了。在离波尔多圣埃米利永（Saint-Emilion）镇几百米远的地方，酒庄20公顷的葡萄园座落在Cadet丘的西面，是一片出色的石灰岩粘土质园地，围绕在一座中世纪的小城镇周围。卡蒂尔（Châ-teau Cartier）葡萄酒具备象它的正牌酒兄弟同样的名酒品质：家庭传统手工酿制，绿色生态农业操作（2005年发证），真实表达了园地的特性和潜质...... Alain Moueix先生带领他的员工浅耕园地，不深翻土地，仅仅除去一些有害杂草并保留固氮植物，它们对葡萄树的生长非常有益。2006年份的葡萄酒带有绿色有机农产品（AB）的标注。根据年份不同，卡蒂尔（Châ-teau Cartier）葡萄酒约占枫落客（Château Fon-roque）酒庄出产葡萄酒总量的15-20%。这一副牌酒主要构成品种是梅洛（Merlot）品种，将石灰岩基质带来的矿物味道和粘土质带来的丰富组成和丝质口感很好地结合到一起，表现出优雅的风格。当然，此款酒以果味为主导，稠密而圆润的质感在早期饮用时感觉尤其明显.......但它的高贵出身和圣埃米利永（Saint-Emilion）产区列级名酒的品质使其具有丰富的内容和匀称的结构。

酒庄备注枫落客（Château Fonroque）酒庄是圣埃米利永（Saint-Emilion）产区的列级名酒庄。卡蒂尔（Château Cartier）葡萄酒和正牌酒享有同样的土质和风土条件，其品质在2001年之前就已经远近闻名。

卡蒂尔酒庄CHATEAU CARTIERSAINT-EMILION GRAND CRU

CHâTEAU FONROQUE 33330 SAINT EMILION • FRANCETél : 33(0)5 57 51 00 48 Fax : 33(0)5 57 25 22 [email protected] www.chateaufonroque.com

AlainMoueix

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在历史上这片产业在1900年之前就在圣爱美隆（Saint Emilion）酿酒重镇的地面上创立。

酒庄与Canon La Gaffeliere酒庄搭界，两边分别是Pavie酒庄和Larcis Ducasse酒庄，拥有得天独厚的土质和气候条件。自从1998年让-吕克·图内文（Jean Luc Thunevin）买下这片产业之后，就由和管理瓦朗得鲁（Chateau Valandraud）酒庄同样的员工队伍来管理和经营酒庄。作为圣爱美隆（Saint Emilion）产区性价比最高的葡萄酒之一，这款酒经常被品酒大师和美酒杂志提及：美国品酒师Robert Parker先生, Wine Spec-tator, 欧洲葡萄酒评审委员会（Grand Jury Euro-péen）, Hachette葡萄酒指南（Guide Hachette）, 法国葡萄酒杂志（Revue du Vin de France）….都曾给予这个酒庄极高的评价！

葡萄园面积：6.5 公顷土质：硅质砾石遍布的土质葡萄品种种植结构：50% 梅洛（Merlot）；40% 品丽珠（cabernet franc）；10% 赤霞珠（Cabernet sauvignon）。葡萄树平均年龄：30年（最古老的葡萄树种植于1954年）橡木桶培育时间：18个月（100% 全新橡木桶）平均产量：15 000瓶 / 年根据年份的不同，每个年份的葡萄品种调配比例不尽相同由Ets Thunevin葡萄酒贸易公司独家销售。

巴顿酒庄CLOS BADONSAINT-EMILION GRAND CRU

ETS THUNEVIN - 33330 SAINT EMILION • FRANCETEL : 33(0)5 57 55 09 13 FAX 33(0)5 57 55 09 [email protected] www.thunevin.com

Jean LucThunevin

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卡农酒庄（Chateau Canon）的副牌酒克罗卡农（Clos Canon）葡萄酒在酿制过程中采用与品

质名酒同样的操作规范。1996年酒庄被夏奈尔（Cha-nel）集团购得后，这座令人瞩目的第一品级名酒庄收到了大量的投资，经历了完全的翻新和修复工程。如今22公顷葡萄园地的种植结构为75%的梅洛（Merlot）品种和25%的品丽珠（Cabernet Franc）品种。酒庄园地的表层和深层土质都是非常独特的：散射星状的石灰基岩上覆盖着一层来自多年湖底的粘土层，是梅洛（Merlot）品种和品丽珠（Cabernet franc）品种生长的理想环境。酿自年轻葡萄树的克罗卡农（Clos Canon）葡萄酒的调配组成中含有80%的梅洛（Merlot）品种，给葡萄酒带来丰富的酒香和出色的果味表现。它在橡木桶中培育，20%的橡木桶是全新橡木桶，这样培育的葡萄酒具有平衡的结构，和谐的木香，尤其是显著的果味浓香。克罗卡农（Clos Canon）葡萄酒具有所有陈年熟成潜力的特征，但在年轻时饮用更富魅力。

克罗卡农酒庄CLOS CANONSAINT-EMILION GRAND CRU

CHATEAU CANON - BP 22 - 33330 SAINT EMILION • FRANCETEL : 33 (0)5 57 55 23 45 FAX 33 (0)5 57 24 68 [email protected] www.chateau-canon.com

JohnKolasa

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这座位于波尔多圣埃米利永（Saint Emi-lion）地区土地上的酒庄有着非常古老的

历史。有档案记载的葡萄园历史可以追溯到17世纪。但是，是居于利布尔讷（Libourne）的Romain Chaperon在1807年创立了道吉（Dau-gay）葡萄园。它出产的葡萄酒由于品质出色在1867年巴黎的世界博览会上获得金奖。道吉（Daugay）酒庄的历史和著名的金钟酒庄（Château Angélus）的历史紧密相连，它们一直是邻居。这两处产业在很长时间属于同一个家族。甚至在1946至1984年间，道吉（Dau-gay）酒庄的园地整体属于金钟酒庄（Château Angélus）。1985年，在圣埃米利永（Saint Emilion）地区进行新的品级划分的时候，道吉（Daugay）酒庄才开始独立。2006年，Hélène Grenié de Bouärd女士重新经营管理这片葡萄园，对它采用和金钟酒庄（她本人是合股产权人）同样的严格工作措施：采用传统的田间管理方法：保留园中草皮，间叶，间花和间果，用人工采摘葡萄果实。葡萄园一半园地种植了赤霞珠（Cabernets Sauvignon）品种和品丽珠（Cabernets Francs）品种，一半种植了梅洛（Merlots）品种，园地的土质是石灰岩和粘土混合的类型，位于圣埃米利永（Saint Emilion）高地的南坡脚。出产的道吉（Daugay）葡萄酒内容丰富，口感精致优美，优雅，个性突出，在品尝时能够充分感受到它的纯正和清新。

酒庄备注酒庄的副牌酒名字很具有田园风味…... “可爱的花树苗”。

道吉酒庄CHATEAU DAUGAYSAINT-EMILION GRAND CRU

CHâTEAU DAUGAY -LIEU DIT DAUGAY - 33330 ST EMILION • FRANCETél. : 33(0)5 57 24 78 12 Fax : 33(0)5 57 24 68 [email protected] www.chateau-daugay.com

Hélène Grenié de Bouärd

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高尔迪亚（maison Cordier Mestrezat）集团，是1886年在波尔多市创立的擅长于经营精品

名酒庄产品的葡萄酒批发贸易集团。为了庆祝集团成立120周年，公司推出了120周年精品纪念款葡萄酒，用来纪念公司的创始人Désiré Cordier先生：迪泽瑞·可迪尔（Désiré Cordier）葡萄酒。独具远见和具有品位的Désiré Cordier先生一直走在时代的前列，很早就将他的姓氏标注在经营的产品标签上，创建了自己的品牌。他在全世界享有的作为葡萄酒批发商的盛名和他对葡萄酒经营的出色品位，使得他的姓氏成为品质的信誉保证。这款周年庆典美酒酿自波尔多地区的名贵葡萄品种（85%的梅洛（Merlot）品种和15%的品丽珠（Cabernet Franc）品种），园地位于著名的葡萄酒产区精品圣埃米利永（Saint-Emilion Grand Cru）产区。经过两年的精心培育和陈酿，酿酒库中呈现给您的是一款世纪精品，具有丰富的结构和无比精美的品质。在品尝时，这款精品圣埃米利永（Saint-Emi-lion Grand Cru）产区的Désiré Cordier葡萄酒有着美丽闪亮的石榴红色酒裙，闪着紫红色的光晕。酒香浓郁而优雅，透着桂皮，甘草的清香，隐约闪现烤木的香气和一丝辛辣的味道。逐渐释放出玫瑰花香和樱桃酱及其它红色果酱相混合的味道。酒液入口，表达丰满而浓烈，泛起一股新鲜清凉，丹宁内敛，丝质柔滑。余味绵延悠长，一丝辛辣的味道中透着香草，胡椒，雪松的清香。概括而言，这款酒给人的感觉是樱桃酱和烤木相混合的清香伴着多汁美味的口中余味，一切都轻柔的延展释放在口腔之中。

这款精品纪念款，预计只生产13500瓶，每瓶都有各自的编号。瓶口有着领结型的装饰，之上印着大写的“DC ”字母，是Désiré Cordier的缩写，两个大写字母之间用手工仔细镶嵌了一颗施华落世奇（Swarovski）水晶。

迪泽瑞·可迪尔品牌葡萄酒DESIRE CORDIER SAINT-EMILION GRAND CRU


DavidBolzan

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麦纳园（Clos des Menuts）酒庄紧靠波尔多地区酿酒名镇圣埃米利永（Saint Emilion）

：25公顷的葡萄园紧邻城根底下，在城镇的西方。二十世纪50年代这处园地只有1公顷，后来被葡萄酒批发商瑞维耶（Rivière）家族买下，开始逐步扩展。1978年，Jean-Pierre Rivière 和 Philippe Rivière兄弟将其并入城镇以外的产业，共同用现代化方式经营。麦纳园（Clos des Menuts）酒庄作为兄弟俩的硕果，并入家族在波尔多地区经营的100公顷园地之中。 1997年，经过实践验证的手工采摘和用小柳条筐盛放采摘葡萄的方法，被家族所有的葡萄园采用。2001年在园地中实施可持续农业操作方法。这一款圣埃米利永（Saint Emilion）产区的精品名酒，经过在橡木桶内（每年更新30%的橡木桶）的精心培育，呈现出深红色的酒裙和所有娴熟酿造工艺带来的品质。酒香中果味和木香巧妙地融为一体，透着烤干果和香草的气息。酒液入口，再次表现出葡萄酒的优雅，和谐与平衡。

酒庄备注麦纳园（Clos des Menuts）酒庄拥有一处中世纪时在整块石灰岩基岩中凿刻的藏酒窖，温度长年保持在12°C。人们确信在此间橡木桶内培育的葡萄酒品质成熟，并有长年保存的潜力。

麦纳园酒庄CLOS DES MENUTSSAINT-EMILION GRAND CRU


PhilippeRivière

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忏悔亭（Château la Confession）酒庄位于圣爱美隆（Saint-Emilion）产区的石灰岩粘土质高

地上，周围环绕着列级名酒庄弗黛（Clos Fourtet）酒庄，北客时光（Beauséjour-Bécot）酒庄，枫落客（Fonroque）酒庄…... Jean-Philippe JANOUEIX先生是富有天赋而积极活泼的业主，近年来以酿造丹宁圆润，口感浓郁的优质葡萄酒而闻名，他所酿造的葡萄酒成为最受欢迎的圣爱美隆（Saint-Emilion）产区葡萄酒之一。他在葡萄园里实施和品级名酒庄同样的管理措施：间芽，间叶，两次间果，不同田块分别采摘，采摘的葡萄用小柳条筐盛放。葡萄由重力传送装置进入开放式卵形橡木酿酒槽，进行人工的酒液提升浸压，发酵过程结束后，50%的酒液在法国橡木桶内进行培育，50%的酒液留在Jean-Philippe JANOUEIX创立的在雪茄型酒槽内（有更大的接触和交换面）和细腻的酒渣一起培育，装瓶之前不经过任何的过滤和澄清操作。美国著名品酒师罗伯特 · 帕克先生十分欣赏忏悔亭（Château la Confession）酒庄2005年份的葡萄酒，尤其对于它浓郁的果味和丝绒般细腻的丹宁质感，给以94-96/100的高分，每年的辛勤工作和酿造葡萄酒的天赋都在出产的葡萄酒内表现无疑，获得盛名……

忏悔亭酒庄CHATEAU LA CONFESSIONSAINT-EMILION GRAND CRU

HAUT PONTET - 33330 SAINT-EMILION • FRANCETEL 33 (0)5 57 48 13 13 FAX 33 (0)5 57 48 00 [email protected]

Jean PhilippeJanoueix

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1989年，波尔多的葡萄酒批发商Jean-Luc Thunevin和 Murielle Andraud夫妇获

得了一片只有0.6公顷的葡萄园，位于圣埃米利永（Saint-Emilion）地区的Pavie-Macquin和La Clotte之间的一条小山谷中。渐渐的，这对夫妇不断开垦扩展葡萄园，一直达到24公顷，这24公顷葡萄园分布在圣埃米利永（Saint-Emilion）地区不同土质的园地上。多样的园地特性让他们酿出8种不同特性的葡萄酒：Château Valandraud，Virginie de Valandraud，Clos Badon Thunevin，Château Bel Air Ouÿ，château Prieuré Lescours， Valandraud N1白葡萄酒和 Valandraud N2 白葡萄酒。在葡萄园中和在酿酒库中一样，传统的工艺和现代技术紧密结合：保留两个主干枝的修剪方式，提升枝条，间叶和间果，各个葡萄品种分别用手工采摘，去除果梗之前对果串进行分拣，去除果梗之后对果粒进行筛拣...... 瓦朗德鲁（Château Valan-draud）葡萄酒的二次乳酸发酵是在100%的全新橡木桶内进行，根据年份不同，在橡木桶内培育18至30个月。被英国记者称为“储藏室的陈年美酒”的瓦朗德鲁（Château Valandraud）葡萄酒由于它无比浓郁的品质而取得了令人瞩目的的成功。对许多葡萄酒爱好者来说，瓦朗德鲁（Château Valan-draud）葡萄酒达到了圣埃米利永（Saint-Emi-lion）产区的顶级美酒的水平。品尝过程中，我们可以看到它深红色的闪亮酒裙，浓郁的酒香中透着黑色水果和烤面包的香气。酒液入口，它表现出丰满的酒体和丝质润滑的质感，酒味浓烈，余味绵长。

酒庄备注酒庄的名字Valandraud是地理位置（Val指的是Fongaban山谷）和个人情感（Andraud是Murielle的小名）相结合的产物。

瓦朗德鲁酒庄CHATEAU VALANDRAUTSAINT-EMILION GRAND CRU


Jean LucThunevin

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波尔多圣特美隆（Saint-Emilion）产区的金谷酒庄（Château du Val d’Or）的名字来源

于多尔多涅（Dordogne）省一座名字叫金山谷的村庄，巴黛（Bardet）酿酒产业的创始人Roger Bardet的父亲就来自这座村庄。如今的巴黛（Bardet）酿酒产业由Philippe Bardet掌管，他精心管理着家族名下所有的酒庄。中世纪的酿酒重镇圣特美隆（Saint-Emilion）由于它古老的石头建筑和悠久的酿酒历史，被联合国教科文组织评为世界文化遗产。圣特美隆（Saint-Emilion）的独特之处还在于它的品级评定，每十年评一次。圣特美隆精品（Saint-Emilion Grand Cru）并不对应地理产区范围，而是根据葡萄酒的质量来评定。金谷酒庄（Château du Val d’Or）共有24公顷葡萄园地。葡萄酒的酿制采用传统工艺：天然发酵，浸泡时间长久，伴随着一天两次的酒液提升浸压。酿酒槽是配有自动调温装置的不锈钢酿酒槽。采用圣特美隆（Saint-Emilion）产区的经典培育方法（在橡木桶内培养熟成18个月）。在自有酒庄内装瓶。

葡萄品种种植结构：80%的梅洛（Merlot）品种，15%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）品种和5%的品丽珠（Cabernet Franc）品种。

品评记录：浓密的红宝石色酒裙，晶莹闪亮。酒香优雅而浓郁，透着水果的香气和烟熏的味道。丰富而浓郁的酒液质地，入口柔和，丹宁成熟而表达充分。余味中泛着舒适的香气。

金谷酒庄CHATEAU DU VAL D’ORSAINT-EMILION GRAND CRU

YVON MAURue Sainte Pétronille 33190 GIRONDE SUR DROPT • FRANCETEL 05 56 61 54 54 FAX 05 56 61 54 [email protected]

PhilippeBardet

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甘津（Gazin）城堡，在 18 世纪的时候是一个小镇，处于波美侯（Pomerol）地区一个叫

l’Hospital de Pomeyrols的地方，是由骑士们为了迎接在 Saint Jacques de Compostelle 路上的朝圣者而建设的。甘津酒庄（Château Gazin）26公顷的葡萄园地整体连成一片，其中有24公顷位于著名的波美侯（Pomerol）产区的粘土和砾石混合土质的高地上。收获的葡萄果粒在小型水泥酿酒槽内酿造，然后在橡木桶内培养熟成，每年更新一半橡木桶。甘津酒庄（Château Gazin）一直是波尔多名庄联盟和波尔多葡萄酒学会成员，酒庄出产的葡萄酒80%销往国外。葡萄酒爱好者们非常推崇这一具有波美侯（Po-merol）产地典型特色的优质葡萄酒：甘津（Châ-teau Gazin）葡萄酒带给品尝者一捧浓郁的黑色和红色水果的清香，酒裙致密，呈大红色或石榴红色，整款酒和谐而优雅。在逐渐释放的酒香中透出李子干，巧克力，咖啡的香气，细细品味还能感受到甘草，杏仁，烤面包，烟草和香草的香气，隐约中透着薄荷的清新气息。陈酿熟成之后又增添香料和块菰的味道，森林的清新香气以及动物身上的香气：野禽，皮毛，皮革等等...... 甘津（Château Gazin）葡萄酒适合在窖藏熟成几年后品尝，但更值得你等上15年，20年甚至更长来发现它老熟的魅力。

酒庄备注甘津酒庄（Château Gazin）还出产它的副牌酒l’Hospitalet de Gazin，也是带有波美侯（Pome-rol）法定产区标志的葡萄酒，创立于1986年，名字来源于它的历史，迎接朝圣者的驿站。

甘津酒庄CHATEAU GAZINPOMEROL

CHATEAU GAZIN - 33500 POMEROL • FRANCETEL 33 (0)5 57 51 07 05 FAX 33 (0)5 57 51 69 [email protected] www.gazin.com

Nicolasde Bailliencourt

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以酿制“储藏室的陈年美酒”闻名的酿酒大师让-吕克·图内文（Jean-Luc Thunevin）和

Murielle Andraud 夫妇在2006年买下这处产业。这一新的酒庄名称取代了以前的名称“Ratouin”，即前产业主的家族姓。而在19世纪，这个酒庄曾一度被称为波美侯的“Angelus”。 80%的葡萄园座落在深处遍布砾石的“René” 田块上，种满了平均树龄为45年的葡萄树。剩下的20%的园地位于砾石和粘土混合土质的“Patache”田块上。

种植面积 : 2公顷的葡萄园和1公顷的农场土质：深层砾石和砾石粘土混合土质葡萄品种种植结构：90% 梅洛（Merlot）；10% 品丽珠（Cabernet franc）葡萄树平均年龄：梅洛（Merlot）品种为45年；品丽珠（Cabernet franc）品种为20年橡木桶培育时间：18个月（100% 全新橡木桶）每年产量：15 000瓶左右根据年份的不同，每个年份的葡萄品种调配比例不尽相同由Ets Thunevin葡萄酒贸易公司独家销售

老丈人庄园CLOS DU BEAU PEREPOMEROL


Jean LucThunevin

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圣乔治十字酒庄（Château La Croix Saint Georges）位于波尔多地区的波美侯（Pomerol）

产区，它被整体修葺一新，伫立在18世纪的大门之后，位于通往柏图斯酒庄的路上。酒库的一侧有一个雕塑，描绘了圣乔治马背上战斗的情景，提示着人们，从前这份产业属于Saint-Jean de Jérusalem 的骑士接待驿站。今天这一产业属于Joseph Janoueix 家族经营。从1999年开始，能力出众的酿酒师Jean-Philippe JANOUEIX先生就在这片理想的砾石遍布的高地，在古老的酒庄Certan，Petit Village和里鹏（Le Pin）酒庄之间的葡萄园地上投注努力，发掘酒庄的最大潜力。为了在未来长期出产优质美酒，有远见的酿酒师Jean-Philippe JANOUEIX先生在2002年重新种植了一片品丽珠（Cabernet Franc）品种的田块，种植密度为12 000株/公顷，是目前种植密度的两倍，它将被预留出来酿制品质出众的精美葡萄酒。成果十分卓著：圣乔治十字酒庄（Château La Croix Saint Georges）出产的葡萄酒以其浓密的质感和出色的品质而成为最受欢迎的圣爱美隆（Saint-Emilion）产区葡萄酒之一。唯一的一点“烦恼”：1500箱的年产量成为世界各地葡萄酒爱好者哄抢的产品，每年投放市场后都是葡萄酒专卖店存量最缺的葡萄酒产品之一。

圣乔治十字酒庄CHATEAU LA CROIX SAINT GEORGESPOMEROL



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玛泽尔酒庄（Château Mazeyres）是波尔多波美侯（Pomerol）产区一处非常古老的

葡萄酒产业，最初的历史可以追溯到高卢罗马人时代。1988年法国银行Société Générale集团的一家子公司买下了酒庄，酒庄因而有机会对整个生产和销售过程进行全新的调整和改善。从1992年起，由Alain Moueix先生主持酒庄的管理事务，他成为这片有很多小田块组成的21.5公顷葡萄园的主人。园中砾石遍布的粘土层和富含铁矿石的渣土让出产的葡萄酒具有天鹅绒般的稠密质感和优雅的品格。玛泽尔（Château Mazeyres）葡萄酒的各项品质都达到了顶峰。 Alain Moueix先生不仅仅是葡萄种植的大师，也是不断研究葡萄酒酿造和培育科学方法的学者。每个年份都寻求改善分拣方式，酿造过程中准确把握氧化方式，对培育过程全面监控，力求完美表达出葡萄果粒的精华。这种精益求精的工作方式保证了玛泽尔（Château Ma-zeyres）葡萄酒平衡和优雅的风格。这款葡萄酒和谐，果味浓郁，丹宁细致柔滑，加上稠密的质感，是波美侯（Pomerol）产区的代表性产品。总之，一款令人身心愉悦的葡萄酒，值得你用尽所有的赞美词汇。

酒庄备注波美侯（Pomerol）产区的葡萄酒精致优雅，经得起长年陈熟的考验......在玛泽尔酒庄（Châ-teau Mazeyres）的酒窖中依然珍藏着1887年的美酒！

玛泽尔酒庄CHATEAU MAZEYRESPOMEROL

CHATEAU MAZEYRES56 AVENUE GEORGES POMPIDOU - 33500 LIBOURNE • FRANCETél : 33(0)5 57 51 00 48 Fax : 33(0)5 57 25 22 [email protected] www.mazeyres.com

AlainMoueix

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“玛泽尔之槛”（Le Seuil De Mazeyres) 葡萄酒是玛泽尔酒庄（Château Mazeyres）的副牌酒。和它的兄长玛泽尔（Château Mazeyres）葡萄酒一样，产自同一酒庄，在1988年由法国银行Société Générale 集团的一家子公司买下。1992年由Alain Moueix先生接手管理。这片22公顷的葡萄园种在砾石遍布的粘土和沙土混合土质的园地上。在酿造和培育过程中，Alain Moueix先生实施和正牌酒同样的细致工作：手工采摘后的葡萄经过一个果粒一个果粒的仔细分拣后进入酿酒库，发酵过程在小体积的不锈钢酿酒槽内进行。每个酒槽都安装了自动调温装置，酿造过程每天都做记录，这样的措施让每个田块出产的葡萄都发挥出最大的潜质。Alain Moueix先生和他的团队坚持不懈地辛勤工作，探求葡萄酒果粒和果肉提取的最佳平衡...... “玛泽尔之槛”（Le Seuil De Mazeyres) 葡萄酒液大部分在橡木桶中培育，其余的部分留在酒槽内。在第二年的冬天，用鸡蛋清对酒液进行澄清过滤。“玛泽尔之槛”（Le Seuil De Mazeyres) 葡萄酒一点不失酒庄的声望，它尤其表现出波美侯（Pomerol）产区葡萄酒的典型特征，十分精美，充满魅力。另外，它的内容丰富和酒体丰满预示了很好的陈熟潜质。这是一款波尔多经典而平衡的葡萄酒，拥有出色的性价比。

酒庄备注玛泽尔酒庄（Château Mazeyres）是一片非常古老的葡萄酒产业。有的田块的历史可以追溯到高卢罗马时代。

“玛泽尔之槛”红葡萄酒LE SEUIL DE MAZEYRESPOMEROL

CHATEAU MAZEYRES56 AVENUE GEORGES POMPIDOU - 33500 LIBOURNE • FRANCETél : 33(0)5 57 51 00 48 Fax : 33(0)5 57 25 22 [email protected] www.mazeyres.com

AlainMoueix

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波尔多地区波美侯（Pomerol）产区的葡萄酒以酒香浓郁，富含块菰香气而闻名天下，其品质归功

于出色的园地（据称土壤中富含铁矿渣石）。这一产区的葡萄酒味道丰富，精美而浓厚。是给您带来愉悦，出现在各种美食场合的葡萄酒。泰瑞芙（Château Tail-lefer）酒庄共有13.1公顷葡萄园。酒庄在葡萄采摘季节分外经心：手工采摘，设分拣台，不同田块分别酿制。为了更好地突出泰瑞芙（Châ-teau Taillefer）酒庄的美酒品质，酿酒过程应用各种措施，尊重园地的出色特性并着力表现各个年份的不同特色。泰瑞芙（Château Taillefer）葡萄酒要经过在法国中部Haute Futaie森林中出产的优质橡木制成的橡木桶内培育15个月的时间。

葡萄品种种植结构：75%的梅洛（Merlot）品种；25%的品丽珠（Cabernet Franc）品种。

品评记录：带有繁复的结构组成，泰瑞芙（Château Taillefer）葡萄酒是一款优雅和内容丰富的葡萄酒，暗红的酒色，浓郁的酒香。它在陈年熟成过程中的深厚潜力和出色表现使它成为波美侯（Pomerol）产区最负盛名的葡萄酒之一。

泰伊芙酒庄CHATEAU TAILLEFERPOMEROL


CatherineMoueix

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罗马十字（Château La Croix Romane）酒庄离著名的波美侯（Pomerol）高地只有不到两公里的

距离，座落在一座砾石遍布的圆丘上，表层有10%的粘土和砂石混合的土质，深层布满砾石。葡萄园种植了80% 的梅洛（Merlot）品种，10% 的品丽珠（Caber-net Franc）品种和10%的赤霞珠（Cabernet Sauvi-gnon）品种。酒庄几个世纪以来一直由一个家族传承经营，现在由杜巴（Dubard）家族购得，他们也是贝热哈克（Bergerac）产区传统的葡萄种植人和酿酒人。是年轻的酿酒师Grégory Dubard先生和他的表兄Martin Solveig先生合力买下了罗马十字（Château La Croix Romane）酒庄。两位先生对葡萄园和酿酒工艺投注了大量的投资和努力，目标只有一个：酿造出表现真实园地个性的葡萄酒，既回应对园地原始个性十分挑剔的传统客户需求，也能赢得现代消费者的喜爱。在品尝过程中，罗马十字（Château La Croix Ro-mane）酒庄出产的葡萄酒呈现出清澈的红李子颜色的漂亮酒裙。酒香中透着红色水果，各种香料和烤杏仁的混合香气。口感舒适，泛着一丝巧克力的味道......这是一款浓郁稠密而强劲的葡萄酒，有一点蜜饯果脯甜香，带着精致的丹宁结构和绵延的余味，总之，一款内涵丰富的美酒！

酒庄备注：不要将拉朗德·波美侯（Lalande de Pomerol）产区和波美侯（Pomerol）产区混淆，这一产区位于波尔多市东面50公里左右的地方，利布尔讷（Libourne）市的北方。土地呈梯状结构，土质非常适合梅洛（Merlot）品种的生长，产区内1144公顷葡萄园大部分种植了这一品种。

罗马十字酒庄CHATEAU LA CROIX ROMANELALANDE DE POMEROL

CHATEAU LA CROIX ROMANE 33500 LALANDE DE POMEROL • FRANCETéL : 33(0)5 53 82 48 31 FAX : 33(0)5 53 82 47 [email protected]

SergeDubard

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J ean-Michel Bonfils 先生和他的三个儿子Olivier，Laurent 和 Jérôme是家族从1870年起父

子相传的古昔（Château Coucy）酒庄业主。出于对葡萄园地和葡萄酒酿造工艺的的深厚感情，他们倾注所有热情，用心经营着13处位于朗格多克-鲁西荣（Lan-guedoc-Roussillon）产区和两处位于波尔多法定产区（圣爱美隆山（Montagne Saint-Emilion）和卡迪拉克-波尔多之丘（Cadillac Côtes de Bordeaux））的酿酒产业，共有葡萄园地1100公顷。这一片广阔的葡萄园地由专家组成的团队管理。对土质的分析研究，对种植葡萄品种的选择，修剪，对不同田块的分析，控制产量和葡萄果串的成熟度......根据严格的田间操作规范来确保葡萄果粒的品质。除了传统的酿造工艺和葡萄园地的优质特性，Bonfils家族还拥有技术和设备顶尖的酿酒车间，让他们能够在最适合的条件下酿造和培育葡萄美酒。位于圣爱美隆（Saint-Emilion）镇附近的古昔（Château Coucy）酒庄是以在15世纪落户法国阿基坦（Aquitaine）省的一个英国古老家族的姓氏来命名的，拥有一片出色的葡萄园地，位于一片石灰岩粘土质的圆山丘南坡上。葡萄品种种植结构主要是这个地区传统的品种：梅洛（Merlot）品种，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）品种和品丽珠（Cabernet Franc）品种，成长在一片20公顷整体连成一片的葡萄园地上。古昔（Château Coucy）酒庄致力于成为圣爱美隆山（Montagne Saint-Emilion）产区的领先产品。所有倾注的努力只为一个目的- 用纯粹的，传统的波尔多方式酿造出优雅而品质出众的美酒：手工采摘，去梗，设分拣台，进入法国橡木制成的橡木桶内培育和熟成......

葡萄品种种植结构：85%的梅洛（Merlot）品种；10%的品丽珠（Cabernet Franc）品种；5%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）品种。平均产量：月4500-5000升/公顷

古昔酒庄CHATEAU COUCYMONTAGNE SAINT-EMILION

Domaine de Cibadiès - 34310 Capestang • FRANCETEL +33 (0) 467 931 010 - FAX +33 (0) 467 931 [email protected]

LaurentBonfils

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一个家族和家族的姓氏在这片产区十分有名，即“Th ienpont家族”。这个来自于比利时

Oudenaarde市的家族是葡萄酒批发商，同时也是老赛丹（Vieux Château Certan）酒庄的业主，这所酒庄是波美侯（Pomerol）产区最有名的酒庄之一。家族的前辈 George Thienpont 先生在1946年买下了产区内一片优质葡萄园皮格诺（Château Puygueraud）酒庄。但是在他接手葡萄园的时候，葡萄园已经是一片废墟。George Thienpont先生带着耐心一点一点复苏了这片园地，带领着他的13个孩子，通过混合种植和培育的方法重新整修整个葡萄园。在20世纪70年代末他们才完全补种齐全了葡萄树，1983年份是整修后酒庄出产的第一个年份的葡萄酒。今天，酒庄出产三款葡萄酒：皮格诺（Château Puygueraud）葡萄酒，劳瑞奥（Château Lauriol）葡萄酒和皮格诺（Châ-teau Puygueraud）酒庄乔治葡萄酒。如今是George Thienpont先生的一个儿子Nicolas掌管各个家族产业的酿酒事务。劳瑞奥（Château Lauriol）葡萄酒酿自年轻的梅洛（Merlot）品种葡萄树。这款酒浓郁稠密，富含红色水果的香气。轻柔而平衡，丹宁丝质润滑，余味丰富而多味。

劳瑞奥酒庄CHATEAU LAURIOLBORDEAUX CÔTES DE FRANC

WINGS 189 rue Georges Mandel 33000 BORDEAUX • FRANCETEL 33 (0) 557 816 800 FAX 33 (0) 557 816 [email protected]. wingswine.com

FrançoisThienpont

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高达魅力（Les Charmes Godard）酒庄属于Thienpont家族，这一家族是来自比利时

Flandres地区Oudenaarde市的葡萄酒批发商。1988年，Nicolas Thienpont 先生和他的兄弟们买下了这片6.5公顷位于波尔多弗兰克丘（Côtes de Francs）法定产区的酿酒产业。酒庄出产一款红葡萄酒，2005年份开始酿制的干白葡萄酒和一款名为“Aurea”的美丽金黄色的半甜葡萄酒。酒庄出产的红葡萄酒浓烈，丰富而酒体丰满，酒液极其浓郁。具有令人讶异的紧致质感和果味浓郁，余味绵长，是和Nicolas Thienpont拥有的另一座酒庄Château Puyguéraud酒庄采用同样的酿造工艺。至于干白葡萄酒，它给品尝者的味蕾带来丰富美妙的味觉感受！干白葡萄酒的调配比例为65%的赛美蓉（Sémillon）品种，20%的灰索维浓（Sauvignon Gris）品种和15%的密斯卡岱（Mus-cadelle）品种，呈现闪着绿色光晕的黄色酒裙，散发着柑橘的清香，酒香中还透出花香和精致的木香。人们喜爱它的清新和它紧密浓郁的质感，说它多味，酒体丰满，酸度明显。我们尤其对消费者强调它的绵长余味，最后的酒液滞留口中，余香满口。毫无疑问，高达魅力（Les Charmes Godard）酒庄是弗兰克丘（Côtes de Francs）产区的代表性优质产品......

酒庄备注在20世纪初，弗兰克丘（Côtes de Francs）法定产区以出产优质的干白葡萄酒和半甜葡萄酒而闻名。

高达魅力酒庄CHATEAU LES CHARMES GODARDBORDEAUX CÔTES DE FRANC

LES CHARMES GODARD - 33570 SAINT CIBARD • FRANCETEL 33 (0)5 57 56 07 47 FAX 33(0)5 57 56 07 [email protected] www.nicolas-thienpont.com

NicolasThienpont

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皮格诺（Château Puygueraud）酒庄是Thien-pont 家族的产业。这一家族来自比利时的

Oudenaarde地区，最初只进行葡萄酒批发贸易。今天他们不仅拥有波尔多波美侯（Pomerol）产区最有名的酿酒产业之一Vieux Château Certan酒庄，还拥有几处品质非常出色的酒庄，如圣埃米利永（Saint-Emilion）产区第一品级名酒庄帕维莫干（Château Pavie Macquin）酒庄。 Thienpont 家族的族长乔治（George）在1946年买下了皮格诺（Château Puygueraud）酒庄，弗兰克丘（Côtes de Francs）产区最辽阔和美丽优雅的葡萄园。他入主酒庄的时期，葡萄园已经破败损毁了。George Thienpont 先生使它重新复苏，他耐心地整理土壤，最先进行多种种植和养殖。一直到70年代他才开始重新种植葡萄树。1983年是酒庄出产的第一个年份的葡萄酒。今天酒庄有三个产品，一个正牌酒，两个副牌酒：皮格诺（Château Puygueraud）葡萄酒，劳瑞欧（Château Lauriol）葡萄酒和乔治皮格诺（Cuvée George du Château Puygueraud）葡萄酒。尼古拉（Nicolas），乔治先生的儿子，在不同的酒庄从事酿酒事业。皮格诺（Château Puygue-raud）葡萄酒有着有令人惊奇的稠密质感和浓郁的水果清香，透着鲜明的桑椹，紫罗兰和覆盆子的味道，口感浓烈而余味绵长。

酒庄备注弗兰克坡（Côtes de Francs）法定产区位于圣埃米利永（Saint-Emilion）产区的东面，面积总共才有450公顷，是波尔多园地面积最小的葡萄酒法定产区。

皮格诺酒庄CHATEAU PUYGUERAUDBORDEAUX CÔTES DE FRANC

CHATEAU PUYGUERAUD - 33570 SAINT CIBARD • FRANCETEL 33 (0)5 57 56 07 47 FAX 33(0)5 57 56 07 [email protected] www.nicolas-thienpont.com

NicolasThienpont

165

吉高（Château Gigault）酒庄是18世纪时创立的产业，位于波尔多地区布拉耶（Blaye）市

北部的Mazion村。业主Christophe Reboul Salze先生是The Wine Merchant葡萄酒批发贸易公司的总经理，1998年入主酒庄对酒庄进行了细致精心的工作和管理。葡萄园有3个世纪的历史，出产品质优秀的葡萄美酒。酒庄的名酒声誉归根结底是靠独特的园地土质来支持，吉高（Château Gigault）酒庄的园地在表层是粘土、砾石和硅质岩混合的土壤，深层是粘土层和花岗岩基岩。Christophe Reboul Salze先生倾注工作和努力对生产设备整体进行现代化改造，对整片园地采用了耕翻土地的技术和生态技术，一直试着接近绿色食品的生产方法和原理。 Viva Gigault 葡萄酒占酒庄葡萄酒总产量的3/4。这是一款优雅精致的美酒。在杯中欣赏完它粘稠、润亮的酒裙之后，品张者会品味到浓郁精美而紧致的酒液，泛着波尔多经典的淡淡木香。这一款葡萄酒受到各种专业杂志的好评，葡萄酒传媒界将它评为波尔多质量和价格比最合理的葡萄酒之一！

其实，在1870年，吉高（Château Gigault）葡萄酒就被认为是Mazion村的顶级中产阶级名酒，在20世纪40年代，英国人就非常喜爱这一美酒，它出售的价格接近梅多克（Médoc）地区的列级名酒价格。

吉高酒庄CHATEAU GIGAULTPREMIERES CÔTES DE BLAYE

CHATEAU GIGAULT - 33390 MAZION • FRANCETEL 33 (0)5 57 42 34 34 [email protected]

ChristopheReboul Salze

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玛瑞舒（Château les Maréchaux）酒庄位于Saint-Girons d’Aiguevives 村和Saint-Paul

de Blaye村中间地带，葡萄园延展到两个村子的土地上。1997年被这片石灰岩粘土质的园地质量所吸引，Christophe Reboul Salze（“The Wine Mer-chant ”葡萄酒批发公司的总经理；Château Gi-gault的业主，Premières Côtes de Blaye产区），和波尔多的葡萄酒批发商Etienne Barre一起买下了这座产业。很快各种措施便实施到位：对葡萄果粒在田间和进入酿酒库前进行严格的筛拣，仔细进行田间管理，提高砧木的间隙度，对葡萄树进行修整，采用可持续农业操作，停止深耕除草......结果是令人鼓舞的：玛瑞舒（Château les Maréchaux）酒庄和它的副牌酒在品评中经常收到各种各样的好评。

法定产区：布拉耶第一丘（Premières Côtes de Blaye）葡萄园面积：18.5公顷葡萄品种种植结构：80% 梅洛（Merlot）；14% 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）；6% 品丽珠（Caber-net franc）葡萄树平均年龄：10年橡木桶培育时间：18个月（25% 新橡木桶）。预计保存时间：5-10年

玛瑞舒酒庄CHATEAU LES GRANDS MARECHAUXPREMIERES CÔTES DE BLAYE

CHATEAU LES GRANDS MARECHAUX33390 MAZION • FRANCETEL 33 (0)5 57 42 34 34 [email protected]

ChristopheReboul Salze

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布黛耶（Château Bouteilley）酒庄从1617年起属于Guillot 家族。几十年来，Jean Guillot先

生掌管的葡萄酒批发贸易公司拥有诚信的声誉，经营的波尔多葡萄酒名单中包含超过60多个酒庄的优质美酒。布黛耶（Château Bouteilley）酒庄座落在Yvrac村石灰岩粘土质的山丘上，位于通向波尔多的路口。葡萄酒的酿制过程在非常现代的酿酒库内进行，不锈钢酿酒槽装备了特殊设备（Jean Guillot先生拥有专利），能够持久有效地调控发酵过程的温度和进行恒温的浸泡过程。一个精心挑选的名贵品质的酒槽内的葡萄酒进入橡木桶内进行培育。葡萄酒的勾兑调配比例为65%的梅洛（Merlot）品种，20%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）品种和15%的品丽珠（Cabernet Franc）品种。全部用去除果梗的葡萄果粒酿制；长时间的发酵过程和浸泡过程在有温度调控的不锈钢酿酒槽内进行。得益于专设装置，葡萄皮聚集的表层一直浸泡在浆液中。每天进行葡萄酒浆的提升浸压过程。培育过程在橡木桶内进行，至少18个月。在品尝过程中，这款酒首先呈现出深红色的酒裙。酒香繁复，透着蜜饯水果和香草的味道。酒液入口，表现出非常圆润和柔和的口感，极佳的平衡感和绵长的余味。它经常用来搭配红色或白色的肉类，无论是油煎的或是煮炖的，都很适合，也可以与禽类肉块和奶酪一起享用。饮用最佳温度为17°C。不要忘记这是一款具有陈年窖藏潜力的美酒，储陈时间可达10-15年之久。备注：Guillot家族拥有四处酒庄产业，包括Châ-teau Bouteilley，Château Grand-Jour，Château Maillard，Château Cap de Fer，他们还从1964年就租赁经营一处酒庄，名为Château Peyrarey。这款酒在中国的销售由Dominique PILOU 先生全权负责。

布黛耶酒庄CHATEAU BOUTEILLEYPREMIERES COTES DE BORDEAUX

JEAN GUILLOT 61 RUE GUSTAVE EIFFEL 33560 SAINTE EULALIE • FRANCETEL: 05.56.06.36.20 Fax: 05.56.06.29.92 [email protected]. guillotvin.com

DominiquePilou

171

酒庄建筑的历史可以追溯到12世纪，在那个时期由很有实力的贵族d’Argadens家族居住。

葡萄树的种植开始于16世纪，种植经营的历史很快就接近500年了。 Sichel集团于2002年买下了这座酒庄，进行了大量的投资建设项目，希望通过精心的管理发挥出园地的潜质和特性。经过在橡木桶内精心培育12个月后，葡萄酒表现出它时尚的个性：果味浓郁，丰富内敛，尤为显著的是它的轻柔和平衡感。每一年这一款酒的杰出品质都在众多品酒赛中获得奖项。阿戈登斯（Cha-teau d’Argadens）酒庄的经营理念意在让出产的葡萄酒成为Bordeaux Supérieur产区的代表性产品。阿戈登斯（Chateau d’Argadens）酒庄同时出产红葡萄酒和白葡萄酒。

葡萄园面积：45公顷，其中42公顷种植红葡萄树葡萄品种种植结构：红葡萄品种-梅洛（Merlot）；赤霞珠（Cabernet Sauvignon）；品丽珠（Cabernet Franc）白葡萄品种-赛美蓉（Sémillon）和长相思（Sau-vignon Blanc）

阿戈登斯酒庄CHATEAU d’ARGADENSBORDEAUX SUPERIEUR


CharlesSichel

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谷特雅克（Courteillac）酒庄拥有极佳的地理位置，在圣爱美隆（Saint-Emilion）镇东南方35

分钟的车程，位于离Castillon la Bataille镇14公里的Ruch村，是两海间（Entre-Deux-Mers）葡萄酒产区最高的土地之一。园地结构是石灰岩和粘土混合的土质，深层是石灰岩基岩。地质特性很让人想起圣爱美隆（Saint-Emilion）高地，它有着同样的地质构造和起源。50公顷的园地只有28公顷栽种了葡萄树，酒庄土地位于原产地监控命名的波尔多高级精品（Bor-deaux Supérieur）产区。著名的酿酒师 Stéphane Derenoncourt 对谷特雅克（Courteil lac）酒庄整个酿酒过程进行指导和监控。象许多列级酒庄一样，没有什么成果是轻而易举的。如果我们计算进所有的工作，每一株葡萄树每一年都要经过15次田间管理操作，用机械采摘葡萄，所有采摘葡萄进入酿酒库后，要经过净果串装置，除去相应杂物。随后是机械化分拣，最后剥离一些杂质。然后经过重力传送装置进入酿酒槽，不同田块和不同葡萄品种的葡萄果粒分别酿制。发酵过程中，红葡萄汁在28/30°C条件下发酵，酿造粉红葡萄酒的浆汁在16/18°C条件下进行发酵。浸泡过程不超过3周的时间以避免过度提取，期间不时进行酒液的提升浸压，次数由不同年份的状况和发酵的进程决定。酒液调配中梅洛（Merlot）品种担任主角，占到70%，其余有20%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）品种和10%的品丽珠（Cabernet Franc）品种。它以优雅的酒香而出众，浓郁的红色水果香气中透着一丝橡木香。口感丰富，浓密而圆润。余味中泛着美妙的黑醋栗和桑椹的味道。

谷特雅克酒庄DOMAINE DE COURTEILLACBORDEAUX SUPERIEUR

SARL DOMAINES MENERET-AUDYChâteau de Brondeau 33500 ARVEYRES • FRANCETEL : (33) 5 57 55 11 80 FAX : (33) 5 57 55 11 [email protected]

DominiqueMeneret

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酒庄一部分建筑的历史可以追溯到14世纪，至今保留着当时很典型的倒船舷式屋梁结构。在英

法百年战争期间，这座建筑物是苏格兰一位领主打猎的驿站，这位领主的名号为“Mac Douglas”，后来名字在流传中被改动，成为“Ducla”。这座位于St Exu-péry村的古老建筑后来便印制在杜格拉（Château Ducla）酒庄的酒标上。杜格拉（Château Ducla）酒庄曾经是首家通过ISO 9001质量鉴定的酿酒产业。它的葡萄园延展在40公顷的土地上。杜格拉（Château Ducla）酒庄采用波尔多地区传统的酿造工艺。酒精发酵和浸皮过程伴随着每天两次的酒液提升浸压操作，在控温条件下浸泡15天。在细腻的酒泥中进行传统的培育过程。由波尔多酿酒学院院长Yves Glories先生对酿酒过程进行指导和建议。

葡萄品种种植结构： 50%的梅洛（Merlot）品种；25%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）品种；25%的品丽珠（Cabernet Franc）品种。葡萄树平均年龄：约30年。

品评记录：现在起即可饮用。浓郁闪亮的漂亮酒裙。酒香入鼻，杜格拉（Château Ducla）葡萄酒释放出充溢红色水果香气，烘培香气和香料香气的酒香。它的丰富内涵在口中进一步表现，呈现出平衡而强劲的特性和结构。

杜格拉酒庄CHATEAU DUCLABORDEAUX SUPERIEUR

YVON MAURue Sainte Pétronille 33190 GIRONDE SUR DROPT • FRANCETEL 33 (0)5 56 61 54 54 FAX 33 (05 56 61 54 [email protected]

FlorenceForgas

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十字木桐（Château Croix Mouton）酒庄是波尔多酿酒产业的成功例子。就象睡美人一样，这

片出色的园地只需要醒来，就可以让人们认识到她的美丽。这一款酒从今以后会出现在世界各地的美食餐厅，尤其是被Alain DUCASSE先生所钟爱，他是世界著名的美食厨师之一，他亲自挑选他喜爱的葡萄酒。应当特意表述的是，十字木桐（Château Croix Mouton）酒庄从1998年起由 Jean-Philippe JA-NOUEIX先生掌管，他是波尔多新一代最出色的产业主和酿酒师之一。在这里葡萄园里实施和品级名酒庄同样的管理措施。除此之外，决定美酒品质的还有被多尔多涅河（Dordogne）和estey du Carney 村环绕的Île du Carney地区适合葡萄树生长的局部小气候。成果是显著的：十字木桐（Château Croix Mouton）酒庄出产的葡萄酒口味丰富，果味浓郁。丹宁轻柔细腻的表现反映出葡萄果粒的完美成熟度。在您参观十字木桐（Château Croix Mouton）酒庄的时候，对酿酒业充满热情的产业主和酿酒师Jean-Philippe JANOUEIX先生会带您看一处种植10年的梅洛（Merlot）品种田块，种植密度是前所未有的：20 000株/公顷。这个田块的葡萄在酿酒槽内单独酿制，很有特色。总之整个酿酒过程都是手工操作，精益求精：田间管理，葡萄采摘，酿造和培育......这也就是人们常说的“奢华量身定制”......

十字木桐酒庄CHATEAU CROIX MOUTONBORDEAUX SUPERIEUR



179

拉瓦涅克（Château de Lavagnac）酒庄位于波尔多圣埃米利永（Saint Emilion）产区的南

部，Sainte-Terre村，这片美丽广阔的葡萄园地有20公顷，整体连成一片，围绕在城堡建筑周围。酒庄建筑其实是15世纪的一个野外防御工事，仍然保留着两处圆塔。酒庄属于葡萄酒批发商瑞维耶（Rivière）家族，这个家族在波尔多地区经营着一百多公顷的葡萄园。拉瓦涅克（Château de Lava-gnac）酒庄出产优质的波尔多和波尔多精品（Bor-deaux Supérieur）产区称号的红葡萄酒，还同时酿造一种波尔多粉红酒，具有诱人的品质。酿造过程在严格的控温条件下进行，发酵过程持续20多天，每天进行4次酒浆的提升浸压，尽可能充分地提取葡萄皮中的丹宁物质。从2000年份起，波尔多精品（Bordeaux Supérieur）产区称号的红葡萄酒在橡木桶内培育6个月，每年更新50%的全新橡木桶。调配过程中注重果味的表现，避免木香过于浓重。品尝过程中，拉瓦涅克（Château de Lavagnac）葡萄酒的精美品质通常会吸引很多人的注意。红色葡萄酒具有红宝石色的粘稠酒裙，透着浓郁红色水果清香的酒香中泛着烟草，香草和精细的木香气息。酒液入口，感觉轻柔，果味清香，丹宁细致平衡，表现出清新的口感。

酒庄备注最近，酒庄新建了一处存放桶装酒的酒窖，其内全部是全新的橡木桶。并新修建了迎宾室。两处王牌设施让酒庄可以和列级名酒庄相媲美。

拉瓦涅克酒庄CHATEAU DE LAVAGNACBORDEAUX SUPERIEUR


PhilippeRivière

181

1902年成立的安东尼莫艾斯葡萄酒批发贸易公司是阿德维尼（AdVini）行业联盟的

成员。安东尼莫艾斯（Antoine Moueix）波尔多红葡萄酒是用最认真的工作酿造出的品牌酒，集中表现了产区的最经典特性。我们经过仔细挑选后购进葡萄果串，公司自己酿造葡萄酒，并不是用外面购进的散酒简单勾兑而成。酿造过程在我们自己的酿酒库内进行，确切地说在瑞农（Château Grand Renom）酒庄内进行。选择的园地位于石灰岩粘土质的高地上与粘土和淤泥混合土质的土地上。葡萄品种种植结构为80%的梅洛（Merlot）品种和20%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）品种。葡萄树的平均年龄为20年。葡萄用机械采摘，用震动光学分拣台进行分拣。酿造过程在传统的水泥酿酒槽或不锈钢酿酒槽内进行，持续3个星期。浸泡过程在25°C条件下进行，伴随着酒液的提升浸压。培育过程持续12个月，在法国产橡木桶内进行。在品尝过程中，它呈现给我们漂亮的石榴红酒裙和透着樱桃香气的精致酒香。口感精美，舒适，结构平衡，丹宁细腻，透着淡淡的木香和甜润的红色水果香气。是一款可以长年保存的美酒，最佳饮用期为5-10年。它也可以在早期新鲜期品尝，建议在18°C左右品尝。

安东尼莫艾斯品牌葡萄酒ANTOINE MOUEIXBORDEAUX

ANTOINE MOUEIX33330 SAINT-EMILION – FRANCETél +33 (0)5 57 55 58 00 - Fax +33 (0)5 57 74 18 47www.amoueix.fr

MarcLecomte

183

作为法国法定产区数量最多的葡萄酒产区，波尔多产区的葡萄园地占法国葡萄园总面积的13%，和

世界葡萄树种植量的1.5%。每一款波尔多葡萄酒都是自然天赋的条件与精细的工作相结合的产物。多样性的土质，有时表现砂石质，有时又带有砾石结构（层状或块状），还有时呈现粘土结构，阳光充足，大西洋暖流调节的舒适温度，雨量丰富......所有这一切成为指挥家棒下的音符。波尔多葡萄酒是上千年的技能，天才和热情的产物。应该和朋友一起享用这一不可多得的艺术产品，品评酒味，畅谈人生。

葡萄品种种植结构：70%的梅洛（Merlot）品种，20%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）品种，10%的品丽珠（Cabernet Franc）品种。

土质：石灰岩粘土质

酿造工艺和培育方法：去梗，挤压取汁，浸泡15-20天，以便提取漂亮的颜色，圆润的口感和浓郁的香气。在酒槽内培育熟成。

葡萄酒爱好者的品评：漂亮的红宝石色酒裙。酒香精美，透着成熟水果的香气，伴随着一点香草味。口感丰满，圆润，极其精致。余味绵长优美。

葡萄酒专业人士的品评：紧致的酒裙，闪着红宝石色的光泽。酒香纯正，表达强烈，透着花香，水果清香和一点点香料的香气。圆润的风格，精致的味感。经典的波尔多葡萄酒，平衡而余味舒适。

阿努赞品牌葡萄酒ARNOZANBORDEAUX

PRODUCTA SA BORDEAUX WINES BP 10005 33305 LORMONT CEDEX • FRANCETEL 33 (0)5 57 81 18 18 FAX 33 (0)5 56 81 22 [email protected]

AlexisFourault

185

以酿制“储藏室的陈年美酒”闻名的酿酒大师让-吕克·图内文（Jean-Luc Thunevin）

和 Murielle Andraud夫妇从1989年起，使瓦朗德鲁（Château Valandraud）葡萄酒超群出众，列入圣埃米利永（Saint-Émilion）地区甚至全法国的顶级名酒。他们还同时拥有多处产业，分布在波尔多产区，波美侯（Pomerol）产区，玛尔戈（Margaux）产区，圣埃米利永（Saint-Émilion）产区，以及法国南部的鲁西荣（Roussillon）地区......最新的产品是“坏男孩”！确实，这位波尔多的调皮子弟喜欢新的挑战！这款酒酿自100%的梅洛（merlot）品种，稠密而紧致，在100%的全新橡木桶内培育，跟他创制的地区餐酒同样出色，他的地区餐酒的调配比例为70%的梅洛（merlot）品种和30%的歌娜诗（grenache）品种。和其它系列产品一样，Jean-Luc Thunevin先生带着他精湛的技艺在葡萄园中（平均树龄超过40年，一部分葡萄树已有百年树龄）辛勤工作，力求精益求精。成果是振奋人心的！在品尝过程中，“坏男孩”葡萄酒呈现出正红色的闪亮酒裙，酒香中透出黑色水果，小个红色水果和香草的味道；酒液入口，酒体丰满圆润而稠密，果味浓郁并透着淡淡的木香。这一款以图内文（Thunevin）方式酿制的日常餐酒......等待所有的“坏女孩”和“坏男孩”来品尝它！

这款酒的名字来自美国酿酒大师罗伯特·帕克（Robert Parker）的启发，他非常欣赏让-鲁克·图内文（Jean-Luc Thunevin）先生，称他为“坏男孩”。这款酒的酒标很好认：一只黑山羊倚靠在《储藏室（Garage ）》的路标上！

图内文“坏男孩”品牌葡萄酒BAD BOYBORDEAUX


Jean LucThunevin

187

几个世纪以来，布伦多（Château de Brondeau）酒庄一直属于Audy 家族。Marie-Claude Audy

女士和她的丈夫 Dominique Mèneret 先生在2001年正式继承了这座酿酒产业。座落在多尔多涅（Dor-dogne）河边，酒庄象一束精致的花朵嵌在郁郁葱葱的9公顷葡萄树中间。Marie-Claude和Dominique先生从1980年起便居住在这座建于18世纪末的建筑内。由冲积土构建的葡萄园种植了100%的梅洛（Mer-lot）品种葡萄树，种植密度很高（6600株/公顷）。葡萄园由传统方式管理，适度保留田间草皮以尽可能的发挥园地的优质特性。在需要的时候对葡萄树进行间芽，间果和间叶，以获取保证葡萄品质的最佳产量。在酒液发酵后流出的过程即开始品尝，将不同酒槽分级，区别对待。培育过程确切来讲持续12-14个月，目的是让葡萄酒熟成自然，保留新鲜度和果味，不要被木香遮盖。最后的勾兑调配过程在装瓶前几个月进行，通常是在春天，根据年份不同有时也会提前。装瓶前进行酒液澄清和过滤。 2008年是Dominique Méneret参与酿制第8个年份的葡萄酒。他在1998年开始学习酿造葡萄酒，之前他曾经是葡萄酒批发商，是Ballande & Méneret公司的合伙股东，专门经营品级名酒。他的朋友Stéphane Asséo去了美国加利福尼亚开创新天地，将名下的布伦多（Château de Brondeau）酒庄卖给了Dominique Méneret 先生。

布伦多酒庄CHATEAU DE BRONDEAUBORDEAUX

SARL DOMAINES MENERET-AUDYChâteau de Brondeau 33500 ARVEYRES • FRANCETEL : (33) 5 57 55 11 80 FAX : (33) 5 57 55 11 [email protected]

DominiqueMeneret

189

1897年在吉隆德（Gironde）省Dropt 河流域成立的波尔多精品名酒批发集团溢闻茂

（Yvon Mau）公司一直位于百年不衰的著名公司行列。在20世纪初，公司创立者的儿子Yvon在波尔多附近的两海间（Entre-deux-Mers）地区骑着自行车穿梭在起伏的山丘中寻找优质美酒，被誉为“波尔多美酒发现者”。多年以后，公司将他的名字纳入公司的名字，作为一种象征性标记。溢闻科特酒窖（Cellier Yvecourt）葡萄酒的酿造采用传统工艺。葡萄果粒经过去梗和挤压过程后，在天然条件下浸泡15天。培育过程在酒槽内进行，混合着细腻的酒泥，给葡萄酒带来滑腻的质感，丰满的酒体和熟成的结构。溢闻科特酒窖（Cellier Yvecourt）葡萄酒绝对不经过与橡木的接触，避免遮盖了葡萄酒的味感和尽可能地保留果味清香。

葡萄品种种植结构：60% 的梅洛（Merlot）品种；20% 的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）品种；20% 的品丽珠（Cabernet Franc）品种。

品评记录：溢闻科特酒窖（Cellier Yvecourt）葡萄酒拥有石榴红色的酒裙和散发着红色水果香气的酒香，这款酒圆润，果香浓郁，口感丰富饱满，可以伴随你在各种美食场合，尤其是与红色肉类和奶酪搭配效果奇妙，它还可以用作餐前开胃酒。

获得奖项：在2010年法国马孔（Mâcon）市的品酒比赛中获得金奖。

溢闻科特酒窖品牌葡萄酒CELLIER YVECOURTBORDEAUX


BrunoFinance

191

高而迪亚私家精制葡萄酒（Cordier Collection Privée）的历史渊源来自于在波尔多葡萄

酒发展历史上具有传奇色彩的两位名人：Desiré Cordier，名贵酒庄的主人；拿破仑三世，是他促成了著名的1855年品级划分。高而迪亚（maison Cordier）葡萄酒贸易批发公司秉承炫目的历史渊源，由拿破仑三世的皇家侍从在18世纪时创立。

葡萄品种种植结构：85% 梅洛（Merlot）；15% 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）酿造方法：传统方法酿造，发酵全过程进行温度调控。品评记录：葡萄酒液呈现漂亮的红宝石颜色，透着浓郁果香的酒香中酸樱桃和桑椹的香气最为显著。主要配比品种梅洛（Merlot）为酒液带来独特的魅力和圆润的口感。赤霞珠（Cabernet Sauvi-gnon）品种为葡萄酒构造平衡的架构和细腻的丹宁质感。在年份较浅的时候饮用可以享受它的新鲜和果味清香，随着时间的推移，可以品味和发现酒液中逐渐形成的香料香气。与菜肴的搭配：这款酒与红色肉类，新鲜通心粉，味道轻淡的奶酪搭配都有不错的表现，也可以与十分精致细巧的菜式搭配。饮用方法：为了让此款酒表现出最精美的品味，建议在用餐前2小时即开瓶醒酒，饮用最佳温度为16-18°C。

高而迪亚私家精制葡萄酒CORDIER COLLECTION PRIVEEBORDEAUX


DavidBolzan

193

高而迪亚葡萄酒贸易批发公司（Cordier Mes-trezat）由 Désiré Cordier 先生在1886年创

立，意在专业经营波尔多的品级名酒。高而迪亚公司在两海间（Entre-DeuxMers）地区挑选最好的田块来酿制一款精品名酒。高而迪亚名贵精品葡萄酒（Cordier Prestige）产自一处独特的园地，其土质和局部小气候都达到葡萄树生长的理想状态。这款波尔多精品红葡萄酒是用80%的梅洛（Merlot）品种和20%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）品种调配而成的。葡萄园地在果实达到最佳成熟度时才进行采摘，高而迪亚公司根据不同葡萄品种的特性采用相适应的酿造方法分别酿制。经过12个月在全新橡木桶（用法国橡木和美国橡木制成）中的培育，这款酒具备了精美和丰富的特性。在品尝中，高而迪亚名贵精品葡萄酒（Cordier Prestige)表现出波尔多精品葡萄酒的经典品质：平衡。这款红葡萄酒酒香浓郁，透着红色水果蜜饯，桑椹的味道和淡雅的香料（桂皮，香草）气息，隐约闪现可可，焦糖和烘烤的香气。入口能够感到酒体的丰满，酒味浓烈，丹宁圆润而稠密，果味清新，余味泛起甘草，醋栗，黑胡椒和桂皮的味道。

高而迪亚名贵精品葡萄酒（Cordier Prestige）赢得很多赞誉：2005，2007，2008和2009年份在多处葡萄酒竞赛中获奖（Vinalies，Concours Bourg & Blayais，Guide Hubert 和洛杉矶2009国际葡萄酒大赛（IWSC 2009 International Wine Challenge）等等）。

高而迪亚名贵精品葡萄酒红葡萄酒CORDIER PRESTIGEBORDEAUX


DavidBolzan

195

爱瑟乐（Excellor）联合会的历史开始于1967年。当时一些波尔多两海间（Entre-deux-Mers）地

区的一些葡萄果农决定联合起来，将最好的田块集中到一起，创立一款品质出众的美酒......充满热情的酿酒人走到一起。从那以后，爱瑟乐（Excellor）联合会队伍得到壮大，今天它的成员已经达到300人。作为葡萄酒领域真正的艺术家，葡萄果农们每人都带来了他们的拿手绝活。前一代人把对葡萄酒的热情和手艺传给后一代人，中间会有许多新的改革，但对工作的活力和合作精神永远不会丢弃。爱瑟乐（Excellor）品牌葡萄酒涉及不同的产区：波尔多（红葡萄酒，粉红葡萄酒，干白葡萄酒，半甜白葡萄酒），还有波尔多高级精品（Bordeaux Supérieur），两海间（Entre Deux Mers），波尔多第一丘（1ères Côtes de Bordeaux）（红葡萄酒和半甜白葡萄酒）等产区，以及地域保护产区葡萄酒（红葡萄酒，粉红葡萄酒，干白葡萄酒）。总产量为1千万瓶。

爱瑟乐品牌葡萄酒EXCELLORBORDEAUX

PRODIFFU17 /19 Route des Vignerons 33790 LANDERROUAT • FRANCETel : 33 (0) 5 56 61 33 73 Fax : 33 (0) 5 56 61 40 57www.prodiffu.com [email protected]

AnthonyEstevan

197

麦莱（Château Merlet）酒庄从1978年起属于Bonhur家族，酒庄的葡萄园位于Cazaugitat

村，吉隆德（Gironde）省的最高处。酒庄48公顷的园地座落在波尔多两海间（Entre-Deux-Mers）产区的心脏地带，离波尔多市区45公里，位于一片朝向很好的土地上。它粘土和石灰岩混合的土质有利于葡萄树的生长，出产的葡萄酒质感轻柔，果味浓郁，味道丰富而优美。麦莱（Château Merlet）酒庄的红酒产品“花朵盛开的山岗（Les collines Fleuries）”，其酿制过程在Marie-Claude Bonhur夫人的指挥棒底下，力图最大可能表现出园地的优质特性，并严格遵循生产标准。园地拥有产区传统的种植结构，52%的梅洛（Merlot）品种，28%的赤霞珠（Cabernet sauvignon）品种和20%的品丽珠（Cabernet franc）品种。而且，酒庄是高而迪亚（Cordier）葡萄酒批发贸易公司精品协会的成员，在葡萄种植和葡萄酒酿制过程严格遵循高而迪亚（Cordier）公司的质量要求。在品尝过程中，麦莱（Château Merlet）酒庄出产的“花朵盛开的山岗（Les collines Fleuries）”葡萄酒第一时刻就以鲜艳的樱桃红色并闪着紫色光晕的酒裙吸引品尝者的视线。这一款典型的波尔多红葡萄酒散发着优美的酒香，胡椒的辛辣气中透着红醋栗和草莓的清香。在口中，它表现出丰满而和谐的结构，余味中泛着红色水果和樱桃核的味道。

2008年份的“花朵盛开的山岗（Les collines Fleu-ries）”葡萄酒在国际葡萄酒大赛 Mundus Vini 2009中获得银奖。

麦莱酒庄CHATEAU MERLETBORDEAUX


DavidBolzan

199

普瑞默思（Premius）葡萄酒是溢闻茂（Yvon Mau）公司的杰出产品，这家公司从1897年创

立起就一直致力经营波尔多地区的精品葡萄酒。公司精益求精的工作模式使这一款葡萄酒在10年之中各种法国和国际的品酒赛上获得了共50多枚奖章。

获得奖项：-普瑞默思（Premius）2008年份：2010年布鲁塞尔国际品酒赛上或银奖；-普瑞默思（Premius）2007年份：法国Hachette葡萄酒指南中获一星标记；-普瑞默思（Premius）2006年份：2008年马孔（Ma-côn）市葡萄酒品评赛上获铜奖； 2008年阿基坦（Aquitaine）省葡萄酒评比赛上获铜奖。

葡萄品种种植结构：60%的梅洛（Merlot）品种；30%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）品种；10%的品丽珠（Cabernet Franc）品种。

品评记录：大红色的漂亮酒裙，酒香中散发着红色水果的香气，逐渐透出香草和薄荷的清新香气。口感平衡，感觉到水果的味道，余味绵延中泛起丰富的味道，透着一丝烘培的香气。

普瑞默思品牌葡萄酒PREMIUSBORDEAUX


BrunoFinance

201

让-吕克·图内文（Jean Luc Thunevin）在创建自己的葡萄酒批发贸易公司之后，于2000

年创立了这一品牌。在之前的十几年内，著名的瓦朗得鲁（Chateau Valandraud）酒庄的业主和“车库精品葡萄酒”的创立者让-吕克·图内文（Jean Luc Thunevin）先生就一直思考着酿制进入“寻常人家酒窖”的葡萄酒，以他精湛的酿酒技艺发起挑战：选择优良的园地，酿制出高品质的波尔多葡萄酒，并且价格低廉。从利布尔讷（LIBOURNAIS）地区葡萄种植农手中挑拣和买来优质的葡萄后，让-吕克·图内文（Jean Luc Thunevin）先生就亲自主持柏司啼（Présidial）葡萄酒的酿制。70% 梅洛（Merlot）品种酒液与赤霞珠（Cabernet Sauvi-gnon）品种和品丽珠（Cabernet Franc）品种酒液勾兑调配出来的柏司啼（Présidial）葡萄酒满足了新一代消费者对优质波尔多葡萄酒的要求：口腔中能够显著地感觉到酒体的丰满和酒液的丰富和浓郁，含量丰富和口感舒适的花香和果味（覆盆子，桑椹，玫瑰，甘草......），圆润，酒液入口能马上有舒适的口感，在口腔中滞留时间长并有丰富的表达，余味绵长。刚刚面市，这一“纯正的波尔多”葡萄酒就受到众多业内人士的推崇（著名美国品酒师罗伯特 · 帕克（Robert · PARKER），《法国葡萄酒杂志》，《观点》......），其中许多人将2005年份称为历史标记的精彩年份。

葡萄品种调配结构：60% 梅洛（Merlot）；20% 品丽珠（Cabernet franc）；20% 赤霞珠（Cabernet sauvignon）。

柏司啼品牌葡萄酒PRESIDIALBORDEAUX


Jean LucThunevin

203

源自波尔多350多公顷的优质葡萄园，Sichel家族将他们作为葡萄种植者，酿酒人和培育师

三者的角色和技艺融入思若斯（Sirius）品牌葡萄酒的酿制，它的品质一如它的名称- Sirius在法语中的意思是天狼星，天空中最耀眼的一颗恒星。葡萄果粒在采摘后经过严格的筛拣，由Maison Sichel 集团的酿酒师完全遵循和梅多克（Médoc）地区列级名酒庄同样的严格要求来进行酿制和培育，酿造出的葡萄酒将传统的风格和现代的个性融为一体，真实地表达了波尔多地区葡萄园地的特性和经典品质。这一品牌注重表现果味浓香和容易接受的圆润口感，没有妨碍品尝者感受美酒乐趣的复杂规矩。思若斯（Sirius）葡萄酒有红葡萄酒，白葡萄酒和粉红葡萄酒三种产品。

葡萄园面积：150公顷的红葡萄树，19公顷的白葡萄树和4.5公顷用来种植出产粉红葡萄酒的葡萄树。红葡萄品种：梅洛（Merlot），赤霞珠（Caber-net Sauvignon）和品丽珠（Cabernet Franc）白葡萄品种：赛美蓉（Semillon），长相思（Sau-vignon Blanc）和密斯卡岱（Muscadel）

思若斯品牌葡萄酒SIRIUSBORDEAUX


CharlesSichel

205

达乐蒙（Château Talmont）酒庄从20世纪起一直由父子相传达数代人。135公顷的葡萄园目前由

充满热情的酿酒管理人Patrick Mourgues管理。95公顷的园地出产红葡萄酒和粉红葡萄酒，40公顷园地出产白葡萄酒。它富含粘土和泥质岩的园地位于两海间（Entre Deux Mers）南面的山丘上，靠近Pellegrue村。近年来达乐蒙（Château Talmont）葡萄酒获取了众多的奖项：2009年份的粉红葡萄酒获2010年波尔多葡萄酒品评赛金奖；2008年份的红葡萄酒获2009年波尔多葡萄酒品评赛银奖；2006年份的红葡萄酒得到Guide Hachette葡萄酒指南一星标记；2007年份的粉红葡萄酒获2008年波尔多葡萄酒品评赛银奖；2006年份的粉红葡萄酒获2007年波尔多葡萄酒品评赛金奖；2005年份的红葡萄酒或2006年巴黎葡萄酒品评赛银奖；......

葡萄品种种植结构：57%的赤霞珠（Cabernet Sau-vignon）品种，22%的梅洛（Merlot）品种和21%的品丽珠（Cabernet Franc）品种。

达乐蒙（Château Talmont）酒庄的葡萄酒由坡地福（Prodiffu）行业联盟来经营和销售，集团的亚洲地区经理是Anthony Estevan先生。坡地福（Prodiffu）行业联盟位于两海间（Entre Deux Mers）产区，囊括了450名葡萄果农和4500公顷分布在不同法定产区的葡萄园（Bordeaux，Entre Deux Mers，Bordeaux Supérieur，1ères Côtes de Bordeaux，Bordeaux Clairet，Sainte Foy Bordeaux，Crémant de Bordeaux，Côtes de Duras，Pécharmant，Montravel，Graves，Sainte Croix du Mont，Cadillac）。

达乐蒙酒庄CHATEAU TALMONTBORDEAUX


AnthonyEstevan

207

来自拥有波美侯（Pomerol）产区老赛丹（Vieux Château Certan）酒庄和里鹏（Le Pin）酒庄的

Thienpont 家族的Francois Thienpont 先生和著名酿酒师 Stéphane Derenoncourt 联手，在波尔多加龙河右岸地区选择优质园地，意在为葡萄酒爱好者生产出一款性价比高的精品波尔多葡萄酒。他们在园地中实施了极为严格的质量管理措施：尊重自然和园地的真实特性。为了实现这一点，他们从田间一直伴随到装瓶，整个酿酒过程。他们出产的葡萄酒表现出波尔多葡萄酒的典型特点：果味浓郁，平衡而身心愉悦。天鹏家族（Terra Burdigala）波尔多红葡萄酒酿自质量潜力巨大的优质田块。它被称之为果味表达鲜明的轻纯葡萄酒。柔和清香，结构细致，总体上是一款适合在早期品尝的年轻葡萄酒。

葡萄品种种植结构：95%的梅洛（Merlot）品种，5%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）品种。

天鹏家族品牌葡萄酒TERRA BURDIGALABORDEAUX ROUGE


FrançoisThienpont

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来自拥有波美侯（Pomerol）产区老赛丹（Vieux Château Certan）酒庄和里鹏（Le Pin）酒庄的

Thienpont 家族的François Thienpont 先生和著名酿酒师 Stéphane Derenoncourt 联手，在波尔多加龙河右岸地区选择优质园地，意在为葡萄酒爱好者生产出一款性价比高的精品波尔多葡萄酒。他们在园地中实施了极为严格的质量管理措施：尊重自然和园地的真实特性。为了实现这一点，他们从田间一直伴随到装瓶，整个酿酒过程。他们出产的葡萄酒表现出波尔多葡萄酒的典型特点：果味浓郁，平衡而身心愉悦。天鹏家族（Terra Burdigala）白葡萄酒酿自两海间（Entre-Deux-Mers）产区北部园地。他们找到了一位合作伙伴在葡萄酒酿制过程中实施最精细严谨的工作方法和工艺，接近于François Thienpont先生和 Stéphane Derenoncourt先生酿制贝瑞（des Peyrières）葡萄酒的方式。质量标准严格而雄心百倍，意在酿出和他们心中期望值一样的波尔多白葡萄酒：新鲜，果味浓郁，愉悦舒适，长相思（Sauvignon Blanc）品种的香气馥郁由赛美蓉（Sémillon）品种的稠腻质感充分衬托出来。

葡萄品种种植结构：75%的长相思（Sauv i g non Blanc）品种，25%的赛美蓉（Sémillon）品种。

天鹏家族品牌葡萄酒TERRA BURDIGALABORDEAUX BLANC


FrançoisThienpont

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坡地福（Prodi f fu）行业联盟1967年在波尔多和杜拉斯（Duras）葡萄酒产区的中心地带成

立，40年来成为阿基坦（Aquitaine）大省葡萄酒产业上一支很有生命力的队伍。联盟旗下有6个合作酿酒库，9个生产地点，300个葡萄果农，共代表4500公顷葡萄园。2010年总产量为2800万升，55BIB，销售了1千万瓶葡萄酒，营业额达两千万欧元。白帝歌（Berti-cot）品牌葡萄酒是由120个葡萄果农的1000公顷园地上出产的葡萄酒（55%的杜拉斯丘（Cotes de Duras）法定产区葡萄酒）。酿酒库内的精装设备能够允许酿造500万升精选的葡萄酒。这是一个在全法国和全欧洲非常知名的品牌葡萄酒，在各种国际品评赛上获过奖。白帝歌（Berticot）品牌的精湛技艺和品牌光芒也让整个行业联盟显示实力。

葡萄品种种植结构：梅洛（Merlot）品种，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）品种和品丽珠（Cabernet Franc）品种品评记录：红宝石颜色的酒裙闪现紫色的光晕。酒香中透出木哈（moka）咖啡，香草和香料的香气和黑色水果的味道。圆润轻柔的口感，能够感受到丝质润滑的丹宁…...

侯爵白帝歌品牌葡萄酒MARQUIS DE BERTICOTCOTES DE DURAS


AnthonyEstevan

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BERGERAC 贝热哈克产区

贝热哈克（Bergerac）葡萄酒产区位于法国阿基坦（Aqui-taine）省的多尔多涅（Dordogne）地区，在法国的西南部。葡萄酒产区延展在贝热哈克（Bergerac）市周围93

个村庄的土地上。贝热哈克（Bergerac）地区产酒的历史与波尔多紧密相连。它曾经属于波尔多产区，一直持续到19世纪。和波尔多一样，贝热哈克（Bergerac）地区的葡萄树也是在公元1世纪由罗马人带来的。多尔多涅（Dordogne）河谷是非常出色的园地，是圣爱美隆（Saint Emilion）产区和卡斯特隆（Castillon La Bataille）产区的上游地区，后来两座城市被分属两个地区：吉隆德（Gironde）省和多尔多涅（Dordogne）省。这条河流很长时间以来是与波尔多交易重要的船只通道。罗马帝国衰落之后是维斯高斯（Wisigoths）人介入这一产业，他们自身也是大量葡萄酒的消费者。在12世纪贝热哈克（Berge-rac）地区作为阿基坦（Aquitaine）大省的一部分也一起成为英属领地。大量的葡萄酒从波尔多港口运往英国，贝热哈克（Ber-gerac）产区也得益于与波尔多的紧密联系成为英国首选的葡萄酒产区之一，在圣诞节前和波尔多葡萄酒一起垄断英国市场。由于与波尔多的波美侯（Pomerol）产区和圣爱美隆（Saint Emilion）产区相近，贝热哈克（Bergerac）产区的葡萄酒成为利布尔讷（Libourne）市批发贸易商销量最多的葡萄酒产区之一。卡斯特隆（Castillon La Bataille）市后来摆脱了三个世纪的英国统治，这个城市后来成为连接波尔多市和贝热哈克（Bergerac）市的纽带。在14世纪，贝热哈克（Bergerac）产区的葡萄酒标志上一个鹰头狮身像和在橡木桶上标志一个塔形标记来与其它产区区分开来。在基督徒改革复兴时期，荷兰人成为蒙巴扎克（Monbazillac）产区半甜葡萄酒的垄断经营者。在这个地区的葡萄酒销售历史中，英国的亨利三世，瓦洛省的查尔斯郡王，普鲁士的菲利普和弗雷德瑞克兄弟都曾经经营过贝热哈克（Bergerac）葡萄酒。许多名人如拉伯莱称Saussignac葡萄酒为“味甜多汁”的浆液，蒙恬十分喜欢Montravel的白葡萄酒。20世纪的时候，波尔多产区重新划分，局限于吉隆德（Gironde）省境内。长时间以来作为波尔多产区一部分而销售的贝热哈克（Bergerac）产区葡萄酒一夜之间必须重新开始和从零开始建立自己的新形象。这个地区多样的园地主要有两大土质类型：一种石灰岩和粘土混合的土质，有一点稠腻，白色的岩石或软或硬，散布在其中；另一种是透水性良好的石灰基岩上分布着粘土层。这种土质极适合梅洛（Merlot）品种的生长，出产的葡萄酒圆润，精致，保留完

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整的果味清香。粘土中遍布着或尖或圆由河流带来的砾石。品丽珠（Cabernet Franc）品种也茁壮成长，给葡萄酒带来强劲的质感和优雅的结构。虽然这个地区离海洋不远，但气候仍偏向于大陆气候：寒冷的冬季让葡萄树得到充分休息，夏日充足的阳光和高温特别有益于葡萄果粒的成熟，而秋日的余热最终形成每年份的最佳成熟度。葡萄品种种植结构为-红葡萄品种：赤霞珠（Cabernet Sauvi-gnon）品种，品丽珠（Cabernet Franc）品种，梅洛（Merlot）品种，蔻（côt）品种，以及非常罕见的赛瓦都（servadou）品种和麦瑞尔（mérille）品种；白葡萄品种：赛美蓉（Sémillon）品种，长相思（Sauvignon Blanc）品种，密斯卡岱（Muscadelle）品种，翁戴克（ondenc）品种，白诗南（Chenin Blanc）品种和白玉霓（Ugni Blanc）品种（不超过种植量的25%）。要记住一点，这个地区长相思（Sauvignon Blanc）品种的种植量等于或大于白玉霓（Ugni Blanc）品种的种植量。贝热哈克（Bergerac）葡萄酒产区共有13个法定产区，出产葡萄酒的品种有：红葡萄酒，干白葡萄酒，半甜葡萄酒，贵腐甜白葡萄酒和粉红葡萄酒。1200个葡萄果农经营着共12 000公顷的葡萄园地。

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杜巴（Duba rd）家族在70年代末落户毕瑞格（Périgord Pourpre）地区。酒庄的酿酒库座落

在这片地区一座典型的18世纪风格的农场内，这一以前称为“Gouyat”的地方如今已经重新翻修了。80公顷的葡萄园延展在阳光普照的山坡上，位于多尔多涅（Dordogne）河的右岸，在贝热哈克（Bergerac）产区的西部地区。劳乐瑞（Château Laulerie）酒庄和贵雅（Gouyat）葡萄园出产的各种葡萄酒-干白，粉红酒和红葡萄酒都以品质出众而闻名，法定产区称号为贝热哈克（Bergerac）产区和蒙特瑞吾（Montravel）产区。随着时间的推移，杜巴（Dubard）家族将同样的工作哲学也实施在他们逐步买下的其它三处同样位于多尔多涅（Dordogne）河的右岸的酿酒产业：1998年：16公顷位于Bordeaux产区和Bordeaux Côtes de Francs产区的纳都（Château Nardou）酒庄；2000年：10公顷位于 Pécharmant 产区的拉法奔（Château Les Farcies du Pech）酒庄；2008年：7.7公顷位于拉朗德· 波美侯（Lalande de Pomerol）产区的罗马十字（Château La Croix Ro-mane）酒庄劳乐瑞（Château Laulerie）酒庄取得了巨大的成功。葡萄园种植在朝向南面和西南面的石灰岩粘土质山坡上，种植密度很高（5000株/公顷）；采用最大行间距并间叶的方法达到最大的叶面积指数。这一切措施保证了葡萄果粒达到最佳成熟度。可持续发展的农业操作方式有利于保护环境和园地真实特性。劳乐瑞（Château Laulerie）酒庄还出产干白葡萄酒，粉红葡萄酒和半甜葡萄酒。酒庄内红葡萄品种为100%的梅洛（Merlot）品种。

劳乐瑞酒庄CHATEAU LAULERIEBERGERAC

VIGNOBLES DUBARD LE GOUYAT - 24610 SAINT MEARD DE GURçON • FRANCETEL : +33 5 53 82 48 31 - FAX : +33 5 53 82 47 64 [email protected]

SergeDubard

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ARMAGNAC

雅马邑白兰地产区

雅马邑酒（A r ma g n a c）是产自法国西南部的白兰地陈酿，产地覆盖三个省份吉尔斯（Gers），兰德（Landes）和罗德加龙（Lot-et-Garonne）。从中世

纪就开始出产的雅马邑（Armagnac）白兰地，属于法国最古老的“生命之水”陈酿之一。

在雅马邑（Armagnac）地区，地势连绵起伏，逐步递降，15 000公顷葡萄园依势延展在雅马邑低地（Le Bas-Armagnac），雅马邑-泰纳瑞泽（l’Armagnac-Ténarèze）和高雅马邑（le Haut-Armagnac）三个产区。气候受海洋的影响，温暖而湿润。在雅马邑低地（Le Bas-Armagnac）产区，葡萄树种植在贫瘠和酸度高的硅质粘土质土地上，有许多地方土地中富含铁质。雅马邑-泰纳瑞泽（l’Armagnac-Ténarèze）产区呈现许多泥沙土，沉积土，是这一地区富含泥浆的典型特征土质，部分地区在石灰基岩上凝集着硬质粘土。高雅马邑（le Haut-Armagnac）产区的土质主要是石灰岩和石灰岩粘土质。在雅马邑（Armagnac）地区，罗马人带来了葡萄树，阿拉伯人带来了蒸馏生命之水的蒸馏器，塞尔特（Celte）人带来了橡木桶，三种文化汇集在一起而诞生出雅马邑（Armagnac）白兰地。葡萄树种植的历史一直可以追溯到古罗马时期。在阿拉伯穆斯林国家侵入欧洲后，将阿拉伯医学应用很广的酒类蒸馏器带到了法国。最先在法国使用蒸馏器的是修道院的教士们，主要是药用，用作酒熨疗法。Eauze的教士Vital Dufour在1310年记录了用雅马邑（Armagnac）酒配成的药方，其中提到Eauze修道院酿制的雅马邑（Armagnac）酒具有40多种功效。这一日期后来被认可为雅马邑（Armagnac）酒的诞生日。 15世纪起，雅马邑（Armagnac）酒开始生产，消费和商业销售。在17世纪，荷兰人几乎买断了法国大西洋沿岸出产的所有葡萄酒，除了波尔多地区，它出产的葡萄酒主要卖给了英国人。他们顺着加龙河（Garonne）逆流而上，最先与吉尔斯（Gers）的葡萄农建立了葡萄酒购销合同。由于担心他们带来的竞争，波尔多人截断了他们顺流而下的运输路程，规定只有波尔多出产的葡萄酒才可以由河流运输。既然葡萄酒不让运输，但烈酒可以，所以在甘斯科涅（Gascogne）地区开始了葡萄酒的蒸馏。荷兰人采购大量的雅马邑（Armagnac）酒来为北欧消费者提供多样的酒类产品，稳定供给和市场。到了1730年，生命之水真正成为受市场价格波动影响的商品。为了避免差异，人们将生命之水储存在橡木桶内，这是很早期高卢人发现的秘诀：橡木桶内陈年熟成的生命之水具有美丽的颜色，圆润的质感和丰富的酒香。雅马邑（Arma-gnac）地区的葡萄树也在1870年遭受了根瘤蚜（phylloxéra）病

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的侵害。100 000公顷的葡萄园毁于一旦，只有四分之一被重新种植。1909年的法令界定了雅马邑（Armagnac）生命之水的三个产地区域。1936年的法令对雅马邑（Armagnac）地区实施了原产地监控命名制度和酿制工艺的法律限定。在允许酿造雅马邑（Armagnac）白兰地的十个葡萄品种中，有4个葡萄品种最能表现雅马邑（Armagnac）酒的个性。白玉霓（Ugni-blanc）是蒸馏表现出色的葡萄品种；弗兰白（Folle Blanche）是雅马邑（Armagnac）地区传统种植的品种。Baco 22 A是一个杂交品种，产自于弗兰白（Folle Blanche）品种和诺阿（Noah）品种。至于鸽笼白（Colombard）品种，是一个蒸馏量很少的葡萄品种。葡萄采摘在每年的10月份进行，挤压出来的葡萄汁用纯天然方法发酵。所有的葡萄酒蒸馏过程必须在来年的3月31号之前完成和结束。采用蒸馏器是雅马邑（Armagnac）地区特有的“雅马邑蒸馏器”。雅马邑（Armagnac）酒是只进行一次蒸馏的白兰地，得到的生命之水酒精含量达到52-62%。有时也进行二次蒸馏，得到的生命之水酒精含量达到70%。对雅马邑（Armagnac）酒的品质划分总是根据进入调配过程的最年轻的生命之水的年份来确定。老年分（Hors d’Age）雅马邑（Armagnac）酒是指参与勾兑调配的生命之水都超过十年。雅马邑（Armagnac）酒也可以用生命之水的年龄来标记：15年，20年，30年......我们还可以在市场上看到年份较浅的雅马邑（Armagnac）酒：三星级（超过2年），V.S.O.P.级（超过5年）和X.O.级（超过6年）。最后，还存在雅马邑（Armagnac）地区特有的年份酒（至少有10年的酿制年龄），标签上标注的年份确实是酿制生命之水的葡萄采摘的年份。

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玛尼邦（Château de Maniban）酒庄在17世纪的时候属于Jean Guy de Maniban先生，后

来在18世纪时传承给他的儿子Gaspard de Mani-ban先生，他们父子两人都是法国图卢兹市的议会主席。Gaspard de Maniban先生去世以后由他的女儿Marie Christine de Maniban女士在1762年左右接管了酒庄。在这期间，她嫁给了de Livry侯爵，国王路易十五的大管家。这一职位能够让他请路易十五品尝雅玛邑（Armagnac）酒，进而在法国流行开来。这片产业如今属于Castarède家族，这个家族在1832年创立了首家雅玛邑（Armagnac）酒批发贸易公司。玛尼邦（Château de Maniban）酒庄的生命之水由20%鸽笼白（Colombard）品种，60%的白玉霓（Ugni Blanc）品种和20%的弗兰白（Folle Blanche）品种的白葡萄酒蒸馏调配而来，年份依次排列：1983，1989，1990，1991......调配出来的雅玛邑（Armagnac）酒有VS，VSOP和XO三个级别： VS (调配构成中年份最轻的生命之水在橡木桶内陈年熟成了3年的时间) 雅玛邑酒强劲，酒香馥郁，可以作为开胃酒，也可以调制补酒或与果汁调配饮用；玛尼邦（Château de Maniban）酒庄的VSOP 雅玛邑酒拥有琥珀色清澈透明的酒裙，香气清新，透着水果干的甜香。玛尼邦（Château de Maniban）酒庄的XO雅玛邑酒呈现古铜色的酒裙，口感柔和，酒香中透着桑椹和香料的浓香。老年份（Mi l lésimes）雅玛邑酒只酿自于弗兰白（Folle Blanche）品种。所有的雅玛邑（Armagnac）酒开始都是在当地用传统的雅玛邑蒸馏装置蒸馏，然后在橡木桶内进行陈年熟成，最终在酒庄内装瓶。

玛尼邦酒庄CHATEAU DE MANIBANBAS ARMAGNAC

CHATEAU DE MANIBAN32240 Mauléon d’Armagnac • FRANCE Tel : +33 (0)5 62 09 66 80 Fax : +33 (0)5 62 09 64 21Email : [email protected] web : www.armagnac-castarede.fr

FlorenceCastarède

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出产德蒙托（De Montal）雅玛邑酒的瑞多（châ-teau de Rieutort）酒庄位于法国甘斯科涅

（Gascogne）省，离首府奥斯（Auch）市只有几公里。带着火枪手的精神，Olivier de Montal带着将雅玛邑（Armagnac）酒形象提升到最大高度的热情投入到酿酒事业中来，将一片区域用他个人的名字命名，在其中实施精益求精的酿造工艺。在土地和海洋的双重作用下，加斯科（Gascon）省的土地遍布黄褐色沙，给雅马邑低地（Bas-Arma-gnac）产区的酒带来独特的个性，尤其表现它柔和的质感和浓郁的香气。硅质粘土的土质缺少石灰岩质，是沙质土壤给出产的雅玛邑（Armagnac）酒带来李子干的香气。一直以来，弗兰白（Folle Blanche），百蔻（Baco），白玉霓（Ugni-blanc）和鸽笼白（Colom-bard）是德蒙托（De Montal）葡萄园地传统种植的四大葡萄品种。最适合蒸馏的白葡萄酒一般酒精度数较低，酸度偏高，稍稍带有香气，酒液丰富而精美。 40°的VSOP级雅玛邑（Armagnac）酒是由在橡木桶陈酿至少5年的生命之水调配而来。它的酒裙呈现晶莹剔透的琥珀色，酒香中散发着丰富浓郁的成熟果香（李子干，梨，葡萄，香蕉......），和香料植物的清新香气（香菜，天竺葵，绿茎植物），以及晒干植物（茶，椴树，薄荷）的浓香。

酒庄备注：雅玛邑（Armagnac）酒可以纯粹作为餐前开胃酒来饮用或者加冰块饮用。它经常在调制鸡尾酒时被用作酒底。用VSOP级的雅玛邑（Armagnac）酒调制的鸡尾酒结构丰富，可以和滋补用品，果汁，甚至其它酒类一起混合调制。

德蒙托品牌葡萄酒DE MONTALARMAGNAC VSOP

Compagnie des Produits de Gascogne 32110 NOGARO • FRANCETEL 33(0)5 62 09 09 79 FAX 33(0)5 62 09 10 [email protected]

PhilippeLayus-Coustet

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出产德蒙托（De Montal）雅玛邑酒的瑞多（châ-teau de Rieutort）酒庄位于法国甘斯科涅

（Gascogne）省，离首府奥斯（Auch）市只有几公里。带着火枪手的精神，Olivier de Montal带着将雅玛邑（Armagnac）酒形象提升到最大高度的热情投入到酿酒事业中来，将一片区域用他个人的名字命名，在其中实施精益求精的酿造工艺。雅马邑低地（Bas-Armagnac）产区出产雅马邑（Ar-magnac）地区最好的烈酒。它的地形连绵起伏，坡度轻缓，使得葡萄园具有理想的朝向和滋生茂密的森林。它广阔的树林阴凉地带让这片地区有“黑雅玛邑（Armagnac Noir）之称。气候柔和，温暖，湿润，秋季阳光充足，整个地区的气候非常有利于葡萄果粒香气的形成和凝集。 40°的XO级雅玛邑（Armagnac）酒是由在橡木桶陈酿至少15年的生命之水调配而来。琥珀色的酒裙闪着暗色光晕，带一点古铜色的光泽。酒香中充溢着多种蜜饯果脯的甜香（果脯，李子干，杏干，橙皮......），还混合着烘烤甜点的浓香（甜面包，饼干，香料面包，牛轧糖，焦糖）以及香料的香气（香草，桂皮，肉豆蔻，藏红花，胡椒，甘草）等等。

酒庄备注：当阿拉伯穆斯林国家征服利比亚半岛时，入侵者带来了酒类蒸馏器，它是必不可少的医疗用具。法国最初的使用者是12世纪时修道院的僧侣用来做酒热熨疗法。Eauze的教士Vital Dufour在1310年记录了用雅马邑（Armagnac）酒配成的药方，其中提到Eauze修道院酿制的雅马邑（Armagnac）酒具有40多种功效。自此诞生了雅玛邑酒。2010年雅马邑（Ar-magnac）酒整整拥有了700年的历史。

德蒙托品牌葡萄酒DE MONTALARMAGNAC XO



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出产德蒙托（De Montal）雅玛邑酒的瑞多（Châ-teau de Rieutort）酒庄位于法国甘斯科涅

（Gascogne）省，离首府奥斯（Auch）市只有几公里。带着火枪手的精神，Olivier de Montal带着将雅玛邑（Armagnac）酒形象提升到最大高度的热情投入到酿酒事业中来，将一片区域用他个人的名字命名，在其中实施精益求精的酿造工艺。在甘斯科涅（Gascogne）省，出产德蒙托（De Mon-tal）雅玛邑酒的葡萄园地是精心挑选的，时间是美酒品质的重要因素。在这里，葡萄树年复一年地奉献丰盛的果实。从神奇的蒸馏过程一直到橡木桶内奇妙的陈酿熟成秘诀，德蒙托（De Montal）雅玛邑酒从它无以伦比的园地中提炼出丰富浓郁的味道。从VS级酒到老年份酒，田间精细的操作和精湛的酿造工艺给每一级别的雅玛邑酒带来一捧浓郁的酒香，所获得的法国优质生命之水随着时间富集更多的魅力和品质。标注年份的雅玛邑酒被认作“老年份酒”，它享有在橡木桶内至少10年的陈酿熟成过程。酒裙呈现琥珀色的光泽，深处透着绿铜色的光晕。浓郁的酒香中含有多种木香（橡木，林间和腐殖质等），烘培的香气（可可，咖啡，烟草，烟熏），干果的香气（李子干，无花果，榛子，杏仁），动物类香气（皮革，皮草），当然也有氧化真菌的气息（核桃，雪利酒，马德拉（Madère）葡萄酒，块菰，蜡，化石等）。年份酒在一座17世纪的古老酒窖中完成陈年熟成过程。德蒙托（De Montal）的酒窖中有从1893年一直到今天的生命之水。令人困惑的“法国葡萄酒现象”让很多人挖空心思研究定义酒精的角色，葡萄果粒丹宁的角色和橡木中丹宁的角色，并得出结论应该有限制地饮用葡萄酒。对雅马邑（Armagnac）酒来说，许多近期的科学研究表明这一生命之水有抗自由基的效用，在防止血小板凝集（心血管病的一种症状）方面有很好的作用，担任心血管健康保护者的角色。

德蒙托品牌葡萄酒DE MONTALARMAGNAC MILLESIME



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