mars 2008

Framboise: production et productivité

Denis Giroux, agronomeRéseau de lutte intégrée Bellechasse

mars 2008

Quelques chiffres

• Au Canada:– 3000 ha dont 1700 en Colombie-Britannique– 700 ha au Québec

• Au Québec:– #1: Région de Montréal– Régions de Québec et Chaudière-Appalaches– Rendement de 3800 kg/ha (CREAQ, 2007)

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Productivité• Notion technico-économique qui réfère au

rendement de la culture. • Rendement: kg/ha

• Qualité: mesure de la qualité:– apparence, durée de conservation, fermeté,

résidus de pesticides, saveur, valeur nutritive, etc.

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Facteurs de production

• Climat: pluviométrie, température, vent, etc• Sol: caractéristiques biologiques, chimiques

et physiques• Cultivars• Régie de production: préparation et entretien

du sol, irrigation, taille, fertilisation, amendement, contrôle des ravageurs, récolte, etc

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Choix du site• Framboisière établie pour 10-20 ans• Bien connaître le terrain:

– Exposition au vent– Sol léger ou lourd, profondeur– Compaction– Drainage (zone d’accumulation d’eau, où sont

les drains?– Historique du champ: cultures, maladies, etc – Analyse de sol

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Implantation • Formation de billons (drainage, type de sol)

• Application de chaux– pH visé de 6,5

• Choix du cultivars– Hâtivité, vigueur, tolérance aux maladies, etc

• Distance de plantation: 24 pouces entre les plants, 12 pieds entre les rangs

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Irrigation • Aspersion vs goutte-à-goutte• Points forts du goutte-à-goutte:

– Facilité d’utilisation– Économie d’eau– Pas de bris de fruits par l’eau– Diminution des maladies

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Amendements• Amendements:• Avant l’implantation:

– Correction du pH, visé 6,5– Fumier ou compost

• Pendant les années de production:– Chaux: dose d’entretien– Fumier ou compost: peu fréquent, framboisière

plus âgée

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Fertilisation• Engrais minéraux: selon l’application de

fumier ou compost, analyse de sol• Azote (N): vise 55 kg/ha• Phosphore (P), Potasse (K), Magnésium

(Mg): grille de fertilisation mais…– Il faut des bonnes conditions de sol (drainage,

compaction, pH, etc) – Pas une science exacte

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Fertilisation

• Fertigation (goutte-à-goutte)– Combinaison d’engrais ou utilisation de

formules préparées (N, K, Mg, Ca)– Engrais dans la zone racinaire

• Fertilisation foliaire– Azote, bore, magnésium, calcium– Résultats variables

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Palissage

• Méthode du piquet– Plants attachés à des piquets espacés de 3-4

pieds– Nécessite + + + piquets– Diminution des dégâts par le vent

• Méthode par palissage– Plants retenus par deux broches– Plus rapide

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Taille • Objectif (framboise standard):

– 12-15 tiges/mètre de rang – Largeur du rang: 12-18 pouces

• Pourquoi?– Garder les meilleures tiges (gros calibre)– Avoir des rangs aérés – Réduire l’incidence des maladies

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Taille (suite)

• Quand?• Printemps-été:

– Éliminer les tiges brisées par l’hiver– Éliminer les tiges qui poussent en dehors du

rang (tondeuse, débroussailleuse)

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Taille (suite)

• Quand?• Après la récolte

– Éliminer les cannes– Éliminer les tiges qui sont:

• trop petites• trop près les unes des autres• Malades

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Les ravageurs

• Insectes• Maladies• Mauvaises herbes• Site + régie = diminution de maladies • Les pesticides ne font pas tout!• Régie biologique difficile

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Insectes • Fruits:

– Anthonome, punaise terne, byture, tétranyque, nitidule

• Tiges, feuilles, racines:– Anneleur, rhizophage, tordeuse, nématode

• Dépistage• Activité selon température (15°C)• Peu d’insecticides

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Maladies• Fruits:

– Moisissure grise, rouille, anthracnose, graineuse • Tiges, feuilles:

– Anthracnose, brûlure des dards, rouille, brûlure bactérienne

• Historique de champ, sensibilité des cultivars, régie de culture (fertilisation, taille, exposition au vent)

• Traitement fongicide préventif

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Maladies

• Racines:– Phytophtora, pourriture noire des racines

(Pythium, Rhizoctonie), tumeur du collet

• Qualité des plants• Conditions du sol: drainage, compaction,

historique de maladies• Fongicide = 0

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Mauvaises herbes• Avant l’implantation:

– Contrôle des vivaces

• Années de productions:– Application sur le rang d’herbicides:– Large spectre: Casoron (résiduel)– Anti-graminée: Venture– Anti-germinant: devrinol, simazine

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La réussite est dans les détails

Merci