FORMULASI DAN UJI ANTIOKSIDAN TERHADAP EKSTRAK AKAR ...repository.ump.ac.id/8840/1/COVER.pdf ·...
Transcript of FORMULASI DAN UJI ANTIOKSIDAN TERHADAP EKSTRAK AKAR ...repository.ump.ac.id/8840/1/COVER.pdf ·...
i
FORMULASI DAN UJI ANTIOKSIDAN TERHADAP EKSTRAK AKAR
MENGKUDU (Morinda citrifolia Linn) SEBAGAI ZAT PEWARNA
PADA PERONA PIPI
SKRIPSI
ATHALAH CHINTIA L.S
1408010063
PROGRAM STUDI FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO
2018
Formulasi Dan Uji... Athalah Chintia L.S, Fakultas Farmasi UMP, 2018
i
FORMULASI DAN UJI ANTIOKSIDAN TERHADAP EKSTRAK AKAR
MENGKUDU (Morinda citrifolia Linn.) SEBAGAI ZAT PEWARNA
PADA PERONA PIPI
SKRIPSI
Skripsi diajukan untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh gelar Sarjana
Farmasi S-1
ATHALAH CHINTIA LUTHFI SAPUTRA
1408010063
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO
2018
Formulasi Dan Uji... Athalah Chintia L.S, Fakultas Farmasi UMP, 2018
ii
Formulasi Dan Uji... Athalah Chintia L.S, Fakultas Farmasi UMP, 2018
iii
Formulasi Dan Uji... Athalah Chintia L.S, Fakultas Farmasi UMP, 2018
iv
Formulasi Dan Uji... Athalah Chintia L.S, Fakultas Farmasi UMP, 2018
v
KATA PENGANTAR
Bismillahirahmanirahim Alhamdulillahirabbil’alamin, segala puji bagi
Allah SWT karena dengan petunjuk dan pertolongan-Nya penulis dapat
menyelesaikan skripsi yang berjudul Formulasi dan Uji Antioksidan Terhadap
Ekstrak Akar Mengkudu (Morinda citrifolia Linn.) Sebagai Zat Pewarna Pada
Perona Pipi. Penulisan skripsi ini dilakukan dalam rangka emmenuhi salah satu
syarat untuk mencapai gelar Sarjana Farmasi pada Program Studi S1 Farmasi
Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
Penulis menyadari bahwa tanpa bantuan dan bimbingan dari berbagai
pihak, dari masa perkuliahan sampai pada penyusunan skripsi ini, sangatlah sulit
untuk menyelesaikan skripsi ini. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis
mengucapkan terima kasih kepada yang terhormat :
1. Dr. H. Syamsudi Irsyad, S.H., M.H, selaku Rektor Universitas
Muhammadiyah Purwokerto;
2. Dr. Agus Siswanto, M.Si., Apt, selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas
Muhamadiyah Purwokerto yang telah memberi berbagai informasi dan
bimbingan tentang tata laksana penyusunan skripsi;
3. Wahyu Utaminingrum, M.Sc., Apt, selaku Kepala Program Studi S1 Farmasi
Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto yang telah
memberi berbagai informasi dan bimbingan tentang tata laksana penyusunan
skripsi;
4. Dr. Tjiptasurasa, SU., Apt, selaku dosen pembimbing satu yang telah
menyediakan waktu, tenaga, dan pikiran untuk mengarahkan dalam
penyusunan skripsi ini;
5. Arini Syarifah, S.Farm., M.Si., Apt selaku dosen pembimbing dua yang telah
menyediakan waktu, tenaga, dan pikiran untuk mengarahkan dalam
penyusunan skripsi ini;
6. Dr. Nunuk Aries Nurulita, M.Sc., Apt dan Arif Budiman, MPH., Apt, selaku
penguji yang telah memberikan saran dan masukan yang sangat berguna bagi
kesempurnaan skripsi ini
Formulasi Dan Uji... Athalah Chintia L.S, Fakultas Farmasi UMP, 2018
vi
7. Semua pihak dari Fakultas Farmasi Universitas Muhamadiyah Purwokerto
yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang telah membantu dari
pelaksanaan penelitiaan hingga penyusunan skripsi ini.
Akhir kata, semoga Allah SWT memberikan balasan atas segala kebaikan
semua pihak yang telah membantu. Semoga skripsi ini membawa manfaat bagi
pengembangan ilmu.
Purwokerto, Juli 2018
Athalah Chintia Luthfi Saputra
Formulasi Dan Uji... Athalah Chintia L.S, Fakultas Farmasi UMP, 2018
vii
RIWAYAT HIDUP
Nama : Athalah Chintia Luthfi Saputra
NIM / Angkatan : 1408010063 / 2014
Tempat dan Tanggal Lahir : Surakarta, 01 Maret 1997
Nama Orang Tua
a. Ayah : Yosep Eko Sutrisno Adi
b. Ibu : Sutriyani
Jenis Kelamin : Perempuan
Agama : Islam
Alamat : Jl.Raya Maos Adipala Rt 02 Rw 01 Desa Kalikudi,
Kecamatan Adipala, Kabupaten Cilacap
Riwayat Pendidikan
1. Perguruan Tinggi : Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah
Purwokerto
2. SMA / Tahun Lulus : SMA N 1 Maos / Tahun 2014
3. SMP / Tahun Lulus : SMP N 2 Maos / Tahun 2011
4. SD / Tahun Lulus : SD N 4 / IV Kalikudi / Tahun 2008
Formulasi Dan Uji... Athalah Chintia L.S, Fakultas Farmasi UMP, 2018
viii
HALAMAN MOTTO
Believe that God is the best place for us to lean on
Seburuk buruknya rencana Allah SWT bagimu, rencana Allah SWT adalah
sebaik baiknya rencana untukmu
Lets live while doing things we like
(Ooh Sehun)
Formulasi Dan Uji... Athalah Chintia L.S, Fakultas Farmasi UMP, 2018
ix
HALAMAN PERSEMBAHAN
Bismillahirahmanirahim Alhamdulillahirabbil’alamin.
Alhamdulillah alhamdulillahirabbil’alamin, puji syukur atas kehadirat Allah SWT
yang telah memberikan segala kemudahan dan kelancaran dalam menyelesaikan
skripsi ini dan tidak lupa untuk Rasulullah Muhammad SAW.
Terima kasih banyak untuk Papa dan Mama yang telah, selalu, dan akan terus
memberikan dukungan, kasih sayang, semangat serta doa-doa yang terbaik.
Terima kasih atas segala perhatian dan kepercayaan yang telah diberikan hingga
detik ini.
Terima kasih banyak untuk dosen Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah
Purwokerto atas segala ilmu yang diberikan. Terima kasih untuk dosen-dosen
pembimbing yang senantiasa memberikan arahan dan bimbingan demi
terselesaikannya skripsi ini.
Untuk Fitri Listiani, Weny Delvia, dan Mara Fadila terima kasih telah menjadi
partner terbaik selama penelitian skripsi ini. Terima kasih atas kesabaran, kerja
sama, dan inspirasinya selama kuliah di S1 Farmasi UMP.
Untuk keluarga selebriti. Dini, Rima, Famat, Ahlal, Siti, Anggi, dan Lusi, terima
kasih telah memberikan semangat dan selalu membantu aku dikala ku susah dan
sedih, terimakasih untuk ketulusan kalian selama ini. Terima kasih atas segalanya.
Untuk Evi, Tutut, Jaka, Syauqi, Aji, dan Hanna terima kasih atas dukungan,
semangat, dan komunikasi yang masih terjalin hingga detik ini.
Untuk teman-teman Farmasi UMP angkatan 2014, terima kasih telah berbagi
ilmu, inspirasi, serta suka dan duka selama perkuliahan. Kalian sungguh luar
biasa.
Formulasi Dan Uji... Athalah Chintia L.S, Fakultas Farmasi UMP, 2018
x
Formulasi Dan Uji... Athalah Chintia L.S, Fakultas Farmasi UMP, 2018
xi
FORMULASI DAN UJI ANTIOKSIDAN TERHADAP EKSTRAK AKAR
MENGKUDU (Morinda citrifolia Linn.) SEBAGAI ZAT PEWARNA
PADA PERONA PIPI
Athalah Chintia Luthfi Saputra1, Tjiptasurasa
2, Arini Syarifah
3
ABSTRAK
Akar Mengkudu (Morinda citrifolia Linn.) memiliki aktivitas antioksidan
yang sangat kuat yaitu dengan IC50 14,616 ppm. Penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui kandungan antioksidan yang dimiliki ekstrak akar mengkudu
(Morinda citrifolia Linn.) sehingga dapat digunakan sebagai zat pewarna alami
yang mempunyai kandungan antioksidan didalamnya. Akar mengkudu diektraksi
dengan metode maserasi menggunakan methanol 1:1. Ekstrak diformmulasikan
menjadi 3 formula perona pipi dengan konsentrasi 2, 4, dan 6%. Perona pipi
ekstrak akar mengkudu (Morinda citrifolia Linn.) diuji sifat fisik serta aktivitas
antioksidannya dengan metode DPPH. Hasil penelitian menunjukkan perona pipi
memenuhi syarat uji sifat fisik. Perona pipi ekstrak akar mengkudu (Morinda
citrifolia Linn.) memiliki aktivitas antioksidan yang berbanding lurus dengan
konsentrasi dan pada formula dengan konsentrasi 6% memiliki aktivitas
ahntioksidan yang paling kuat dibanding dengan formula lainnya.
Kata kunci : Akar mengkudu (Morinda citrifolia Linn.), perona pipi, dan
aktivitas antioksidan
Formulasi Dan Uji... Athalah Chintia L.S, Fakultas Farmasi UMP, 2018
xii
FORMULATIONS AND ANTIOXIDANT TEST OF ROUGH EXTRACT
METHANOLIC OF NONI ROOT (Morinda citrifolia Linn.)
Athalah Chintia Luthfi Saputra1, Tjiptasurasa
2, Arini Syarifah
3
ABSTRACT
Noni root (Morinda citrifolia Linn.) has a very strong antioxidant activity
with IC50 of 14,616 ppm. The purposes of this study are to possessed of noni root
extract it can be used as a natural dye that has antioxidant content. Nono root are
extracted by maceration method using methanol by comparison 1:1. Extracts are
formulated into 3 rough formula with concentrations of 2, 4, and 6%. Rough of
extract noni root is tested physical properties, and antioxidant activity with DPPH
method. The results showed that rough extract of noni root skin meet all the
requirements of physical properties. Rough extract of noni root has an antioxidant
activity that is directly proportional to the concentration and in the formula with a
concentration of 6% has the stongest antioxidant activity compared with other
formulas.
Keywords : Noni root (Morinda citrifolia Linn.), rough, and antioxidant activity.
Formulasi Dan Uji... Athalah Chintia L.S, Fakultas Farmasi UMP, 2018
xiii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ...........................................................................................i
HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................ii
HALAMAN PENGESAHAN .............................................................................iii
HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS ................................................iv
KATA PENGANTAR ........................................................................................v
RIWAYAT HIDUP .............................................................................................vii
HALAMAN MOTTO .........................................................................................viii
HALAMAN PERSEMBAHAN..........................................................................ix
HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN ...............................................x
ABSTRAK ..........................................................................................................xi
ABSTRACT ........................................................................................................xii
DAFTAR ISI .......................................................................................................xiii
DAFTAR TABEL ...............................................................................................xv
DAFTAR GAMBAR ..........................................................................................xvi
DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................................xvii
BAB I PENDAHULUAN ..............................................................................1
A. Latar Belakang Masalah ..............................................................1
B. Rumusan Masalah .......................................................................2
C. Tujuan Penelitian .........................................................................2
D. Manfaat ........................................................................................2
BAB II TINJAUAN PUSTAKA .....................................................................3
A. Hasil Penelitian Terdahulu ..........................................................3
B. Landasan Teori ............................................................................4
1. Perona Pipi ...........................................................................4
2. Ekstraksi ..............................................................................7
3. Akar mengkudu ....................................................................7
4. Antrakuinon .........................................................................9
5. Antioksidan .........................................................................10
Formulasi Dan Uji... Athalah Chintia L.S, Fakultas Farmasi UMP, 2018
xiv
C. Kerangka Konsep ........................................................................11
D. Hipotesis ......................................................................................12
BAB III METODE PENELITIAN ...................................................................13
A. Jenis dan Rancangan Penelitian ...................................................13
B. Variabel Penelitian ......................................................................13
C. Definisi Variabel Operasional .....................................................13
D. Waktu dan Tempat Penelitian .....................................................14
E. Alat dan Bahan ............................................................................14
F. Cara Peneltian ..............................................................................15
G. Analisis Hasil ...............................................................................20
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ..........................................................21
A. Determinasi Tanaman ..................................................................21
B. Penyiapan Tanaman .....................................................................21
C. Ekstraksi Akar Mengkudu Morinda citrifolia Linn. ....................22
D. Identifikasi Antrakuinon ..............................................................22
E. Pembuatan dan Sifat Fisik Perona Pipi .......................................24
F. Homogenitas Warna ....................................................................25
G. Stabilitas Perona Pipi ...................................................................27
H. Uji Antioksidan ..........................................................................31
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ..........................................................36
A. Kesimpulan .................................................................................36
B. Saran ...........................................................................................36
DAFTAR PUSTAKA .........................................................................................37
LAMPIRAN ........................................................................................................41
Formulasi Dan Uji... Athalah Chintia L.S, Fakultas Farmasi UMP, 2018
xv
DAFTAR TABEL
Tabel 3.1 Modifikasi formulasi sediaan perona pipi ....................................... 16
Tabel 4.1 Hasil pengamatan organoleptis ........................................................ 25
Tabel 4.2 Hasil uji Ph ....................................................................................... 26
Tabel 4.3 Hasil uji stabilitas warna ................................................................. 27
Tabel 4.4 Hasil stabilitas pH ............................................................................ 29
Tabel 4.5 Stabilitas warna perona pipi ............................................................. 30
Tabel 4.6 Stabilitas homogenitas sediaan perona pipi ..................................... 30
Tabel 4.7 Stabilitas bau sediaan perona pipi ................................................... 30
Tabel 4.8 IC50 Suhu Dingin ............................................................................. 32
Tabel 4.9 IC50 Suhu Ruang ............................................................................. 32
Formulasi Dan Uji... Athalah Chintia L.S, Fakultas Farmasi UMP, 2018
xvi
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Akar mengkudu ............................................................................ 8
Gambar 2.2 Struktur antrakuinon ...................................................................... 10
Gambar 2.3 Kerangka konsep ........................................................................... 11
Gambar 4.1 Uji borntrager ................................................................................ 24
Gambar 4.2 Uji borntrager modifikasi .............................................................. 24
Gambar 4.3 Gambar organoleptis perona pipi merk “V”, F01, F02, F03 ......... 26
Gambar 4.4 Hasil homogenitas warna F01, F02, F03 ....................................... 27
Gambar 4.5 Hasil pengujian stabilitas warna .................................................... 28
Gambar 4.6 Hasil Penentuan Panjang Gelombang Maksimum Larutan
DPPH ............................................................................................. 32
Formulasi Dan Uji... Athalah Chintia L.S, Fakultas Farmasi UMP, 2018
xvii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Surat Determinasi ........................................................................41
Lampiran 2. Perhitungan Rendemen Ekstrak ..................................................43
Lampiran 3. Uji Stabilitas pH pada suhu ruang ...............................................43
Lampiran 4. Perhitungan Persen Penghambatan (IC50) ...................................43
Lampiran 5. Hasil Uji ANOVA IC50................................................................56
Formulasi Dan Uji... Athalah Chintia L.S, Fakultas Farmasi UMP, 2018