8/18/2019 Formatos Bpm

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INSPECCION DE MATERIA PRIMA E INSUMOS

CODIGO

FR-003

VERSION: 01

N

°

PROVEEDO

R

MARCA DE

PRODUCTO

FECHA DE

RECEPCION

LOT

E

FECHA DE

PRODUCCION

FECHA DE

VENCIMIENTO

CANTIDAD

(KG/L)OBSERVACIONES

 ______________________________ 

Encarga! " R"c"#c$%n

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CONTROL DE ALMACENAMIENTO DE M.P E INSUMOS

CODIGO

FR-003

VERSION: 01

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3/7

CONTROL DE FORMULACION

CODIGO

FR-003

VERSION: 01

F"c&a' _______________ 

Trn!' _______________ 

N° " Bac& Ma"r$a Pr$*a ! In+*! N° L!" P"+! (,g ! L) R"+#!n+a-." O-+"rac$!n"+

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4/7

CONTROL DE TIEMPO DE AMASADO

CODIGO

FR-003

VERSION: 01

F"c&a'

Trn!'

N° Bac& T$"*#! " A*a+a! R"+#!n+a-." O-+"rac$!n"+

 _________________ ________________________ 

O#"rar$! Encarga! Ana.$+a " C!nr!. " Ca.$a

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CONTROL EN LA ETAPA DE FERMENTACION

CODIGO

FR-003

VERSION: 01

F"c&a'

Trn!'

N°Batch

HoraInicio

HoraFinal

TiempoTotal

(horas)

Temperatura(°C)

Humedadrelativa(%HR)

Responsable Observaciones

 _________________ ________________________ 

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O#"rar$! Encarga! Ana.$+a " C!nr!. " Ca.$a

CONTROL EN LA ETAPA DE HORNEADO

CODIGO

FR-003

VERSION: 01

F"c&a' Trn!'

N° Batch H!a "#$ T%&'%!at(!a "°C$ T)%&' Tta* "&)+$ R%,'+,a*% O,%!ac)+%,

 _________________ ________________________ 

O#"rar$! Encarga! Ana.$+a " C!nr!. " Ca.$a

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CONTROL EN LA ETAPA DE ENFRIADO

CODIGO

FR-003

VERSION: 01