Formation continue

Certificat interuniversitaire

Gestion statistique de la qualité des procédés

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relevant

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reporting systems

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management

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procedures

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delivery

regular

policy

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monitoring

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ensure

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training

agreement

training

systems

results

top

analytic

La mise en place de telles procédures nécessite une

connaissance fine dans les différentes manières d’acquérir

les données, de les traiter en continu et de restituer

les résultats à toutes les parties prenantes de manière

précise, vulgarisée et structurée.

Ce certificat interuniversitaire vise donc à former des

personnes aux notions de la qualité des procédés, des

données collectées et de leurs traitements pour vérifier

le respect des normes et des spécificités de la réception

des matières premières à la sortie du produit fini dans le

domaine agro-alimentaire et du vivant.

COMMENT ?Cette formation s’articule autour de 6 modules permettant

de maîtriser la théorie et de mettre en pratique, sur

base d’études de cas, les différentes notions apprises.

Un intervalle d’une semaine par 2 journées de cours

(mi-présentiel et mi-virtuel) est envisagé pour laisser

aux participants un temps confortable pour assimiler

pleinement les différents concepts acquis. Par le recours

à des cours à distance, cette formation est tout à fait

compatible avec le maintien d’une activité professionnelle.

CERTIFICAT INTERUNIVERSITAIRE

Gestion statistique de la qualité des procédésLors de la conception de leurs produits, les entreprises agro-alimentaires et du vivant sont confrontées à la mise en place de procédures permettant le contrôle de la qualité des produits et l’adéquation des procédés de production aux normes légales en vigueur en matière d’hygiène et de conformité des produits.

POUR QUI ? Cette formation s’adresse aux ingénieurs,

bioingénieurs, masters, gradués ou aux

personnes pouvant prouver une expérience

dans le domaine du suivi de la qualité en agro-

alimentaire et en sciences du vivant.

OBJECTIFS EN FIN DE FORMATIONCette formation permet aux participants

d’acquérir les notions de base liées au contrôle

qualité des données et du procédé et de les

mettre en pratique sur base d’études de cas.

Plus précisément, à l’issue de ce certificat, les

participants seront capables :

• d’utiliser le logiciel libre R pour des calculs

de routine liés à la qualité des données et du

procédé ;

• d’appliquer concrètement les différentes

notions vues grâce aux différents ateliers

menés et aux études de cas, et en particulier :

• échantillonner une population afin de

s’assurer de la pertinence des modalités

d’acquisition des échantillons utilisés

pour le contrôle qualité ;

• mettre en place les différentes

procédures de gestion de la qualité à

la réception des marchandises, lors du

process de production et à la sortie du

produit fini ;

• de communiquer sur les différentes

procédures statistiques mises en place et de

partager les résultats de manière précise,

structurée et vulgarisée à tous les acteurs de

l’entreprise tant oralement que par écrit.

MODULE 1 16 HEURES – 1 ECTS ACQUISITION ET EXPLORATION DES DONNÉES

Prof. H. Soyeurt (GxABT - Uliège)

Notions de statistiques à une dimension

Notions de statistiques à deux dimensions

Notions d’échantillonnage

MODULE 2 32 HEURES – 3 ECTS INFÉRENCE ET MODÉLISATION STATISTIQUE DE LA QUALITÉ

Prof. G. Haesbroeck (Faculté des Sciences -

Uliège) et Prof. A.-F. Donneau (Faculté de

Médecine - Uliège)

Apprentissage des notions théoriques nécessaires à la réalisation de contrôles qualité :

• INFÉRENCE STATISTIQUE

• MODÉLISATION STATISTIQUE

MODULE 3 16 HEURES – 1 ECTS CONTRÔLE QUALITÉ LORS DE LA RÉCEPTION/SORTIE DE MARCHANDISES

Prof. B. Govaerts (UCL)

Contrôle de lots par échantillonnage à la réception et à la sortie au travers de projets de simulation

Familiarisation avec les normes ISO 2859 et 3951

MODULE 4 16 HEURES – 1 ECTS CONTRÔLE QUALITÉ LORS DU PROCESS DE PRODUCTION

Prof. Y. Brostaux (GxABT-Uliège)

Echantillonnage en cours de production

Carte contrôle utilisant différentes méthodologies

Notion de capabilité

ProgrammeCe certificat interuniversitaire vise à

apprendre les méthodes et pratiques

liées à la gestion statistique de la qualité

des procédés au travers de l’utilisation

du logiciel libre R et de cas concrets. Il

se présente sous la forme de 6 modules

dotés d’un total de 10 crédits ECTS,

équivalents à 112 heures de cours

données en présentiel et en virtuel.

6 MODULES RÉPARTIS DE FÉVRIER À JUIN

Les cours seront dispensés en journée,

les vendredis. Le planning complet de la

formation peut être téléchargé sur notre

site internet.

Un intervalle entre chaque cours laissera

un temps confortable aux participants

pour intégrer et exploiter la théorie

et les techniques par la résolution

d’exercices pratiques. La charge de travail

demandée en dehors des séances est

tout à fait compatible avec une activité

professionnelle.

MODULE 5 16 HEURES – 1 ECTS CONTRÔLE QUALITÉ EN LABORATOIRE

Dr Ir V. Planchon (CRA-W)

Répétabilité et reproductibilité des méthodes employées en laboratoire

Validation des méthodes analytiques

MODULE 6 16 HEURES – 3 ECTS TRAVAIL PRATIQUE ET COMMUNICATION

Prof. H. Soyeurt (GxABT-Uliège)

Travail personnel mettant en pratique de manière transversale les différentes notions abordées dans la formation

Communication efficace des résultats d’un contrôle qualité

ÉVALUATION

L’évaluation sera réalisée via la

présentation orale et écrite d’un travail

pratique, ainsi que via un test écrit.

La participation active à la formation

contribuera positivement à l’évaluation

finale.

INTERVENANTS

Université de Liège

Gembloux Agro-Bio Tech

Prof. H. Soyeurt, Prof. Y. Brostaux

Faculté de Médecine

Prof. A.-F. Donneau

Faculté des Sciences

Prof. G. Haesbroeck

Université Catholique de Louvain-la NeuveProf. B. Govaerts

Centre wallon de Recherches agronomiquesDr Ir V. Planchon

LANGUE DE LA FORMATIONFrançais

LIEU DE FORMATIONUNIVERSITÉ DE LIÈGE

Gembloux Agro-Bio Tech

Passage des Déportés, 2

B-5030 Gembloux

Parking gratuit

Espace L.S. Senghor

Avenue de la Faculté d’Agronomie, 11

B-5030 Gembloux

Entrée n°7

PRIX DE LA FORMATION 1500€ TTC

Tarif réduit : 750€

(demandeur d’emploi, doctorants)

AIDE ET SUBSIDE• Subside possible via Alimento pour

les personnes issues des commissions

partenaires 218 et 220

• Congé éducation payé

ATTENTION, LE NOMBRE DE PLACES EST DE 10 PERSONNES MINIMUM ET 25 PERSONNES MAXIMUM.

MODALITÉS D’INSCRIPTION ET CONDITIONS D’ADMISSIONLes participants à ce certificat interuniversitaire

devront de préférence détenir une formation de niveau

universitaire ou de niveau supérieur. En outre, ils

devront justifier d’un minimum de 2 années d’expérience

professionnelle dans le domaine concerné par la formation

ou d’une volonté marquée de s’orienter vers ce secteur

d’activité.

En vous inscrivant à ce certificat, vous vous engagez à

communiquer vos coordonnées complètes et à participer

à son amélioration en acceptant de répondre à un

questionnaire de satisfaction. Notez que l’inscription ne

sera effective qu’après réception du paiement des droits

d’inscription et confirmation des organisateurs.

DEMANDE D’INSCRIPTION Nous vous remercions de renvoyer votre demande d’inscription avant le 15 janvier par e-mail à : formationcontinue.gembloux@ulg.ac.be

Un formulaire d’inscription vous parviendra

accompagné des informations utiles pour votre

enregistrement à ce certificat interuniversitaire.

Aspects pédagogiques

Prof. Hélène Soyeurt Tél. : +32 81 622 535

a hsoyeurt@ulg.ac.be

Aspects administratifs

Annick LEJEUNE Tél. : +32 81 622 385

a annick.lejeune@ulg.ac.be

Gembloux Agro-Bio Tech UNIVERSITÉ DE LIÈGE

Cellule de formation continueGwww.gembloux.ulg.ac.be/formation-continue

Statistique, informatique et modélisation appliquées