www.novemakulde.no

Driftsinstruks

Vi håper de får stor glede av et Novema kulde produkt!

Fordamper for kjøl og frys type SHCS

w w w . n e . n o

Side 2

Innhold Dokumentasjon ........................................................................................................................................ 2 Brukerveiledning fordamper for kjøl og frys. ........................................................................................... 3

Brukerens ansvar .................................................................................................................................................. 3 Fordamper dx type SHCS 025 kapasitet 0,7 – 4,0 kW .............................................................................................. 4

Diverse ..................................................................................................................................................... 7 Inntransport ......................................................................................................................................................... 7 Installasjon .......................................................................................................................................................... 8 Elektrisk tilknytning fordamper ............................................................................................................................. 8

Fordamper forklaring .............................................................................................................................. 9 Kjøl eller frys ....................................................................................................................................................... 9 Kjøle og fryserom funksjon og bruk. ...................................................................................................................... 9 Kjøleromspanel. ................................................................................................................................................. 10 Eksempel kjølerom ............................................................................................................................................. 11 Plassering fordamper glykolkjøler ........................................................................................................................ 12 Lamellavstand fordamper .................................................................................................................................... 13 Lagring av frukt og kjøtt. ..................................................................................................................................... 14

Vedlikehold ............................................................................................................................................ 16 Skifte av vifte .................................................................................................................................................... 16 F Gass direktiv ................................................................................................................................................... 17

Dokumentasjon Novema kulde har mesteparten av sin dokumentasjon liggende på www.novemakulde.no. Her kan du hente ned: • Tekniske data • Driftsinstrukser • Service igangkjøring og feilsøkingshefter. • Elektriske tilknytninger • Montasjetips og skisser • Kurs • Programmer

I tillegg har Novema kulde en betydelig mengde elektronisk dokumentasjon som ikke ligger på web. Kontakt oss hvis du mangler noe enten via mail eller på telefon.

Dokumenter endres kontinuerlig. for oppdatert informasjon kontakt oss eller se på vår web side

www.novemakulde.no

w w w . n e . n o

Side 3

Brukerveiledning fordamper for kjøl og frys. Generelt Takk for at du valgte et produkt fra Novema kulde. Aggregatet du har kjøpt brukes for å kjøle ned kjøle og eller fryserom. Uniten består av batteri, vifte(r) og drenering. Innholdet i denne brukermanualen er utarbeidet for å sikre riktig drift og vedlikehold av aggregatet, derfor les den nøye. Dette er også viktig for garantien. Ved feil bruk kan garantien opphøre. Installasjon, service og vedlikehold må kun utføres av faglig kvalifisert personale, jfr. gjeldende forskrifter. Din fordamper vil glede deg i mange år hvis du tar vare på den på den rette måten. Så les denne manualen og sett deg inn i de nødvendige sjekkene du må gjøre. Brukerens ansvar Vennligst ta deg tid til å lese gjennom denne manual før installasjon og bruk av anlegget. Dette gjør deg i stand til å unngå unødvendige feil med påfølgende ekstrakostnader og forsinkelser. • Etterfølgende dokumentasjon er utarbeidet for å sikre riktig installasjon, innjustering og vedlikehold av

aggregatet; derfor les instruksen nøye. • Installasjon, innjustering og service skal kun utføres av faglig kvalifisert personale, jfr. gjeldende

autorisasjonsforskrifter og ting i denne instruks. • Sikkerhetskrav: etter gjeldende forskrifter, les Norsk Standard 4622 • Før montasje skal alle anleggskomponenter klargjøres og inspiseres for transportskader eller andre

uregelmessigheter. • Emballasjen med plast, stifter og skum er en fare for barn og bør derfor fjernes og resirkuleres. • Før anlegget tas i bruk skal stedlig driftspersonalet gis nødvendig opplæring i drift og vedlikehold av anlegget,

eier/bruker er ansvarlig for dette. • Eier av tekniske anlegg er ansvarlig for at anlegget drives, etterses og vedlikeholdes på en forsvarlig måte.

Dersom anlegget brukes av andre enn eieren, kan ansvaret etter skriftlig avtale mellom eier og bruker overføres til bruker.

• Aggregatet skal drives og vedlikeholdes på en slik måte at faren for unødvendige belastninger på indre og ytre miljø begrenses.

• Ta godt vare på denne manualen og sørg for at den alltid er tilgjengelig for driftspersonalet. Novema kulde as bærer ikke garantiansvar når: • Utstyr/anlegg er forandret uten vårt samtykke. • Vår leveranse er utsatt for belastninger, ytelseskrav andre enn de som er avtalt og som er grunnlag for

bestillingen. • Når ukvalifisert personell har utført montasje eller oppstart. • Vår leveranse er skadet ved ukyndig behandling/drift. • Våre instruksjoner ikke er fulgt. • Leverandøren fraskriver seg ethvert ansvar ved skade på personer eller materiell når skaden skyldes

manglende overholdelse av instruksjonene i denne manualen. • Skal arbeider utføres på aggregat i garantitiden må alltid Novema kulde kontaktes for godkjenning av inngrep

for at garantien skal gjelde.

w w w . n e . n o

Side 4

Fordamper dx type SHCS 025 kapasitet 0,7 – 4,0 kW

SHCS ———————————————————— • Kompakte kjølere i 8 størrelser. • Romtemperaturer fra + 40 til – 30 °C. • Forkjellige versjon kan brukes for HFC, HCFC,

ammoniakk og Co2. • 4, 6, 8 mm lamellavstand • Festebraketter er i rustfritt stål • Ved bruk under – 30 °C be om en spesiell kjøring

fra oss. • Leveres trykksatt med nitrogen • Malt aluminium og med drypp panne i aluminium,

som også lett kan åpnes for rengjøring og service. • IP44 klasse • 1 fase viftemotorer beskyttet med termistor • Standard med kabling til utvendig boks

TILBEHØR ———————————————————————————————————————————— Avfrostning elektrisk Malte lameller Elvarme for drenering

R404a – R507a Co2

Modell SHCS -

Lamell avstand

mm

SC2 kjøl kW R = 0 °C F = -8 °C

SC3 frys kW

R = -18 °C F = -25 °C

SC2 kjøl kW R = 0 °C F = -8 °C

SC3 frys kW

R = -18 °C F = -25 °C

Luft mengde

m3/t Vekt kg Overflate

m2 Kaste lengde

m

025/1-B4 4 0,9 0,7 0,4 0,4 750 10 4,1 7

025/1-C4 4 1,1 0,9 0,6 0,5 700 11 5,5 6

025/2-B4 4 2,0 1,5 1,1 1,0 1550 16,5 8,2 8

025/2-C4 4 2,3 1,6 1,6 1,4 1400 18 11,0 7

025/3-B4 4 3,0 2,4 1,5 1,4 2300 27 12,4 9

025/3-C4 4 3,6 2,7 2,0 1,9 2050 29 16,5 8

025/4-B4 4 4,1 3,1 2,3 2,2 3100 31 16,5 9

025/4-C4 4 4,8 3,4 3,2 3,0 2720 33 22,0 9

025/1-B6 6 0,7 0,6 0,3 0,3 850 9 2,8 8

025/1-C6 6 0,9 0,7 0,4 0,4 750 10 3,8 7

025/2-B6 6 1,6 1,3 0,9 0,8 1650 15,5 5,7 9

025/2-C6 6 2,0 1,4 1,2 1,2 1500 17 7,6 8

025/3-B6 6 2,4 1,9 1,1 1,0 2500 26 8,5 10

025/3-C6 6 3,0 2,3 1,5 1,5 2250 28 11,4 9

025/4-B6 6 3,3 2,6 2,3 2,2 3350 30 11,4 10

025/4-C6 6 4,0 2,9 3,2 3,0 3000 32 15,1 10

025/1-B8 8 0,6 0,5 0,2 0,2 850 8 2,2 9

025/1-C8 8 0,8 0,6 0,3 0,3 800 9 2,9 8

025/2-B8 8 1,5 1,1 0,7 0,6 1750 14,5 4,4 10

025/2-C8 8 1,8 1,3 1,0 1,1 1600 16 5,9 9

025/3-B8 8 2,1 1,7 0,9 0,8 2600 25 6,6 11

025/3-C8 8 2,7 2,1 1,3 1,2 2400 27 8,8 10

025/4-B8 8 2,9 2,3 1,4 1,3 3500 29 8,8 11

025/4-C8 8 3,6 2,7 2,1 2,0 3150 31 11,7 11 SC2 og SC3 ifølge standard EN328. R = Templuft inn F = fordampningstemperatur Kode er bygget opp slik SHCS025/1-C4 SCHS = modell, 025 = viftediameter, 1 = antall vifter, C = effektvariant, 4 = lamelldeling

w w w . n e . n o

Side 5

Mål og vekt SHCS 025 025/1B 025/1C 025/2B 025/2C 025/3B 025/3C 025/4B 025/4C

Antall vifter stk 1 1 2 2 3 3 4 4

Lydnivå 5 meter dB(A) 48 48 51 51 53 53 54 54

Elektrisk avtining kW 0,5 0,5 1,0 1,0 1,5 1,5 2,0 2,0

Anslutning mm 12/12 12/12 12/16 12/22 12/22 12/22 12/22 12/22

Intern volum dm3 0,7 1,0 1,5 1,9 2,2 2,9 2,9 3,9

Drenering ” 1 1 1 1 1 1 1 1 Alle vifter er ø 250 mm 230/1 95W 0,52 A pr vifte 1300 o\min Kapasitet ved andre temperaturer Bruk kapasitet ved SC2 på siden foran og finn faktor i tabell under. Rød strek indikerer SC2 punkt i tabell

TA = Romtemperatur ΔT = Forskjell mellom rom og fordampning FT = Korreksjonsfaktor for kapasitet FR = Korreksjon for kuldemedie Korrigering for kuldemedie

TA °C -30 -25 -20 -15 -10 -5 0 5 10 15

R404a/R507a 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

R134a - - - 0,85 0,87 0,89 0,91 0,92 0,93 0,93

Eksempel. Har et rom med 2,5 °C og fordamnpning er - 7,5 °C ΔT = 10. Kuldemedie R507a Faktor for kapasitet FT = 1,29 og for kuldemedie = 1,0. Samlet faktor = 1,29 Ny kapasitet er da den i tabell SC2 x 1,29. For en SCHS025/3-C4 på 3,6 kW blir kapasiteten da 4,6 kW

w w w . n e . n o

Side 6

DIMENSJONER SCHS025

w w w . n e . n o

Side 7

Diverse Inntransport Kontroll ved mottak Ved mottak sjekk derfor at fordamper ikke har blitt skadet under transport og at alle bestilte deler er levert. Hvis det er noen synlige skader eller mangler ved leveransen, meld fra til leverandøren med en gang. Forberedelser Før montasje, kontroller at du har mottatt riktig fordamper. Vi anbefaler at emballasjen sitter på frem til montasjestedet for å unngå skader under inntransport. Viktig

• Vær alltid sikker på at arbeidsoperasjonene beskrevet nedenfor utføres etter gjeldende lovverk • Vær alltid sikker på at løfteanordningen har kapasitet til å løfte kjølemaskinen før du begynner å løfte • Ikke utsett kroppen din for tunge løft uten at du har det rette hjelpemiddelet. • Ikke la noen gjenstander berøre batteriet da dette kan skade lamellene.

Håndtering med truck e.l. Ved mindre maskiner Sett truckens gafler godt inn i pallen som følger med aggregatet. Sørg for at maskinen er i balanse og står stabilt når du løfter. Husk at du har en dryppanne i bunn som ikke greier store ytre krefter. Håndter varsomt Hold emballasjen tørr Ikke stable ting oppe på emballasjen uten at du er sikker at dette kan gjøres uten å skade aggregatet. Unngå kontakt med skarpe kanter. Ikke løft utstyret i kondensrørene eller i vannanslutningene. Benytt egnet løfteutstyr for å holde aggregatet under montering. Fjerning av emballasje

• Fjern båndene rundt og løft av emballasjen. • Løft aggregatet av plattformen. • Sett aggregatet på plass • Sjekk for synlige skader. • Fjern emballasjen til avfallsted for resirkulering.

w w w . n e . n o

Side 8

Installasjon

Monter riktig dimensjonert oppheng. Fest uniten. Hvis dryppanne er levert løst så fest denne. Fjern panel (1) slik at man kommer til anslutningen. Monter ekspansjonsventil og bulb på (2 og 3) Tilknytt avløp fra dryppanne og avfrosting (hvis levert) (4 og 5) Kuldeteknisk og elektrisk montasje må utføres av kvalifisert personell. Plassering av fordamper

• Riktig plassering av aggregatene er avgjørende for optimal drift. • Vær sikker på at tak eller konstruksjon kan bære vekten av aggregatet. • Sørg for at aggregatet har nødvendig plass rundt for service og luftbevegelser . • Unngå plassering på steder hvor det er fare for tildekking av luftstrømmen, p.g.a. varer og

vegger o.l. Elektrisk tilknytning fordamper Sørg for at aggregatet ikke er tilkoplet spenning før du begynner å arbeide med det elektriske opplegget. Det anbefales at hovedstrømsbryteren kan låses i stengt stilling ved installasjon, service og vedlikehold. Alle elektriske komponenter som installeres (hovedstrømsbryter, sikringer, kabler, tilkoplingsklemmer etc.) skal velges riktig i.h.h.t. Oppgitte el. data, være forskriftsmessig beskyttet med korrekt dimensjonerte sikringer og overholde gjeldende lovverk. Generelt Av sikkerhetsmessige grunner ta kontakt med de lokale myndigheter med hensyn til evt. spesielle lokale krav eller standarder. Strømtilførsel Tilknytningspunkt for tilførselskabel finnes på innsiden i aggregatet. Adkomst via servicepanel. Følg nøye elektrisk koblingsskjema fra leverandør. Oppstart Før oppstart av anlegget kontroller følgende: 1. Sjekk at strømtilførsel er korrekt 2. Sjekk at startsignal på styrestrømmen er koblet i henhold til elskjema. 3. Sjekk at hovedstrømbryter er på (ON) 4. Sjekk at viften løper fritt (ha anlegget strømløst når dette utføres) 6. Sjekk at kabelbroer ikke er skrudd fast til fordamperen på en slik måte at vibrasjoner kan overføres.

w w w . n e . n o

Side 9

Fordamper forklaring En fordamper brukes til å fjerne varme fra et kjøle eller fryserom. Det kalde kuldemediet i fordamperen sirkulerer i fordampere og fjerner dermed varmen fra rommet når viftene sirkulerer romluften over batteriet. Faktorer som påvirker størrelsen på fordamperen er gassens undertemperatur og luftmengde og lydnivå. Kjøl eller frys Ved romtemperaturer over 0 °C vil det normalt ikke dannes is på fordamperen og den trenger derfor ingen avtining. Ved temperaturer under 0 °C i rommet (frys) så vil det trenges avtining. Denne gjøres normalt med et elektrisk element i fordamperen som da avviser uniten ved behov. Kjøle og fryserom funksjon og bruk. Kjøle og fryserom finnes overalt der hvor det finnes næringsmidler. Vi deler rommene i 2 rom typer. Kjøl for de som ligger over og rundt 0 0C inne i rommet Disse rommene har vegger mellom 75 og 100 mm Fryserom for de som har minusgrader og da av og til ned mot – 25 0C. Disse rommene bruker vegger mellom 100 og 150 mm. NB! Det er en stor forskjell på et lagerrom for kjøl og frys som vi her snakker om og rene produksjonslinjer for hurtig kjøl og frys. Lagerrommene skal holde allerede kjølte matvarer på samme temperatur og det forventes også at nye varer inn allerede er nedkjølt. Lagerrom for kjøl og frys har derfor små effekter . Typer installasjoner

Splitt anlegg. Disse består av en kjøledel i rommet som via rør (kuldemedie eller glykol løsning) går til en utedel med kompressor. Denne kan være liten eller stor og ta et eller flere rom. Disse anleggene finnes ferdig eller plassbygges ved større anlegg.

Et typisk kjøl/frys anlegg består av

• Fordamper som kjøler luften i rommet • En kompressordel som fjerner varmen til omgivelsene og som er plassert utenfor rommet. • En dørbryter som skru lyset av på (tilbehør) • Et kontrollpanel for betjening og alarm som er plasser ved døren.

w w w . n e . n o

Side 10

Kjøleromspanel. Kjølerommsvegger finnes som ferdige elementer som bygges sammen. Avhengig av temperatur finnes de med forksjellige tykkelser og isolasjonsgrad. De mest vanlige er.

Brukes Panel tykkelse mm k verdi W/m2K

Kjøl 75 0,29 80 0,29

Frys 100 0,15 150 0,15

Kuldemedierør Gassrøret i anlegg må alltid isoleres. For kjøleanlegg med fordampningstemperatur ned til – 10 0C bruker det normalt 13 mm isolasjon. For frysanlegg brukes det 19 mm.

w w w . n e . n o

Side 11

Eksempel kjølerom

Erfaring og kunnskap om varene som skal kjøles ned er viktig. Bruker du en utdannet kjølemontør er du sikker på at du får en del av den rutinen og erfaring han har. Når han vurderer din kjøleberegning finnes det en mengde faktorer som han må bruke. Her er et eksempel. Matvare Melk

Varene. Hvilken temperatur som varene har ved innlastning, vekten av

varene og hvor lang tid de skal bruke til riktig temperatur er faktorer som i stor grad påvirker størrelsen av anlegget. Spesielt hvis du får varer levert ved plussgrader som skal ned til under 0 °C.

Rommet Rommets omgivelsestemperatur og kvaliteten på veggene er viktig

for å ha lavt energiforbruk men også for å hindre kondens. Annet. Bruk av belysning og dører er noe som brukeren kan påvirke og

begrense mest mulig. Normer Det finnes gode normer for disse tallene og med fagpersoner som

din motpart er du best sikret et godt anlegg.

Innlastningstemp 10 °C Vareinnlastning 500 kg Nedkjølingstid 10 timer Data for rommet Temperatur i rommet 3 °C Volum 21,6 m3 Temperatur omgivelser 20 °C K verdi vegger 0,29 = 75 mm Sum rom 0,231 kW/t Belysning 0,045 kW Viftemotorer 0,15kW Luftlekkasje 0,104 kW Sum annet 0,254 kW/t Varene Vekt inn 500 Nedkjølings tid 10 timer Temperatur inn 10 °C Sum Melk 1.084 kW/t

w w w . n e . n o

Side 12

Plassering fordamper glykolkjøler Husk at luften fra fordamper/glykolkjøler må nå alle deler av rommet slik at ikke varer stenger for luftstrømmen og man får varmere punkter i rommet.. Dette gjelder både innsug eller utblåsning fra fordamper.

I mindre anlegg brukes ofte fordampere med små flater til å kjøle rommet. Disse bygger lite i takhøyde og er normal stillegående

I større rom brukes en mer kraftig fordamper . Disse kan sende luften lengre og derved få bedre ”spyling” av rommet, slik at ingen deler blir varme.

I arbeidsrom henger ofte fordamperen i midten og sender luften 2 veier. Dette er ofte mer stillegående utstyr.

w w w . n e . n o

Side 13

I større rom brukes ofte flere fordampere, man kan også sette et plenumskammer på fordamperen som kaster luften lengre. Det finnes også fordampere som kan kanal ansluttes.

Prisen på anlegget kan være avhengig av størrelsen på fordamperen, men for liten fordamper med lav temperatur for å greie kjølelasten kan medføre for høy utfelling av fuktighet noe som kan medføre vekttap på varene, og derved en mindre salgsverdi. Så spør din lokale fagmann. Lamellavstand fordamper Grunnet utfelling av vann og derved påfrostning under 0 0C så utstyres disse med avrostning enten elektrisk eller via hotgas løsning. I tillegg må lamelldelingene på fordamperen økes ved lave temperaturer for å redusere muligheten for oppbygging av is. Normale lamelldelinger for fordamper/glykolkjølere er.

Brukes Lamellavstand mm

Kjøl 4 – 6 Frys 6 - 8

w w w . n e . n o

Side 14

Lagring av frukt og kjøtt. I en teknisk bransje som vår er det lett for at teknikken får større fokus en jobben den skal gjøre. Fryse og kjølerom skal bevare og holde opp kvaliteten på mat. Og det er derfor viktig at anleggene blir konstruert slik. Små fordampere med stor ∆T og feil kapasitet kan gi reduksjon i kvalitet og smak på produktet. Her er noen små godbiter om hva som sies om lagring av mat i kjøle og fryserom. Frukt Holdbarheten hos de enkelte produkter kan variere fra noen få dager for bringebær til 6-8 måneder for poteter, gulrot, kål og løk. Bær plommer, salat og andre bladvekster, tomat, agurk, paprika, blomkål, brokkoli, reddik, bønner og sukkererter har kort holdbarhet i fersk tilstand. Frukt har normalt kortere holdbarhet i fullmoden tilstand enn på et tidligere stadium i modningen. Bare produkter som er friske og uten noen form for skade, bør oppbevares i lengre tid. Holdbarheten under lagring er avhengig av visse faktorer i omgivelsene. Det dreier seg først og fremst om temperatur, luftfuktighet, etylengass og lys. Temperatur Den enkleste måten å regulere livsprosessen på er ved hjelp av temperatur. Dess høyere temperatur, dess raskere går livsprosessene, og jo kortere holdbarhet får produktet. For at et produkt skal få lengst mulig holdbarhet må temperaturen holdes så lav som mulig uten at produktet får kjøleskade. De fleste norskproduserte frukter og grønnsaker, bortsett fra tomat og agurk, oppbevares best ved temperaturer fra 0-5°C. En del varmekrevende frukt- og grønnsaker må oppbevares ved høyere temperaturer for å unngå kjøleskade. Kjøleskader ytrer seg vanligvis som vasstrukne flekker. Frukt får ofte brune flekker i fruktkjøttet. Epler kan få en alkohollignende smak. Poteter får en flau søtsmak da stivelse omdannes til sukker ved temperaturer under 3-4 C. Tomater mister mye av sin aroma, og bananer når aldri full modning om den oppbevares for kaldt. En rekke fruktslag og tomater som høstes før de er spisemodne, bør ettermodnes før de brukes. Ved ettermodningen får frukt en søtere og fyldige smak. De fleste frukter ettermodnes ved romtemperatur. Luftfuktighet De fleste friske planteprodukter inneholder omkring 90% vann. Ved uttørking blir de mindre saftspente og holdbarheten nedsettes. Allerede ved et vekttap på 5-10% ser produktene visne ut. Generelt har bladgrønnsaker med stor overflate størst vekttap. Rotgrønnsakene er noe mindre og frukten minst utsatt for uttørking. Det finnes imidlertid stor variasjon innenfor disse gruppene. De fleste frukt- og grønnsakslag, med unntak av løk, hvitløk og ingefær, bør oppbevares ved 85-100% relativ luftfuktighet. Det kan være vanskelig å oppnå så høy luftfuktighet uten å pakke i plast. Bladgrønnsaker og andre varer som se sterkt utsatt for uttørking, bør derfor pakkes i plast. All plast som brukes til frukt og grønnsaker bør være perforerte slik at kondens og ugunstige gasser kan slippe ut og for at produktet ikke skal utsettes for oksygenmangel. Lys Grønnsaker bør ikke utsettes for unødig lys, hverken dagslys eller kunstig lys. Dette gjelder særlig for potet, gulrot, hvit asparges og sikorisalat, som vil få skjemmende farge og bitter eller besk smak under lyspåvirkning. Lagring over kortere tid I en privat husholdning lagrer vi vanligvis bare mindre mengder frukt og grønnsaker over kortere tid. Kjøleskap, kald kjeller og annet kjølig rom med 4-5°C er da egnede oppbevaringsplasser. Produkter som krever noe høyere bevaringstemperatur, bør vi passe på å legge på en plass med litt høyere temperatur, f.eks. i kjøleskapets grønnsakskuff. Banan, agurk og tomat bør ikke oppbevares i kjøleskap. Lagring over lengre tid Når vi lagrer frukt og grønnsaker i lengre tid, bør varene sorteres nøye. Det som er mindre bra, bør brukes først. Lagringsplassen kan være en matbod eller en kjeller. Rommet bør være frostfritt, men kjølig, ideell temperatur er 3°C. Videre bør rommet være godt ventilert og mørkt, og det bør ha en gunstig luftfuktighet. Alle åpninger bør kunne reguleres, lukkes tett og være sikret mot mus og rotter. Under lagringa er det nødvendig med tilsyn. Merker vi at noe er i ferd med å bli forringet ved råtning eller lignende, bør dette fjernes før smitten sprer seg. Dette er særlig viktig dersom det brukes plastemballasje, hvor råteorganismene lett får gode utviklingsmuligheter. Hodekål kan legges på sprinkelhyller eller lagres i perforerte plastsekker. Rotgrønnsaker kan legges i kasser lagvis med fuktig sand, mose eller torvstrø. Løk liker seg bedre på et tørt luftig loft enn i kjelleren. Lagring av kjøtt Kjøtt er ferskvare som trenger å oppbevares kjølig. Ved lengre lagring anbefales frysing. I kjøleskap holder kjøtt i vanlig pakning i 4-7 dager og vakumpakket i 10-25 dager alt etter type kjøtt. Spekemat holder mye lenger i kjøleskap. Spekemat kan holde seg lenge hvi det henger luftig, kjølig og mørkt. .

w w w . n e . n o

Side 15

Innpakking av kjøtt Kjøtt som skal fryses ned for en lengre periode må være av god kvalitet og fryses ned på en hensiktsmessig måte dvs. moderate mengder ved lav innfrysingstemperatur. I tillegg er emballasjen helt avgjørende for holdbarheten. Kjøtt må pakkes godt inn for å unngå uttørring, frostskader og smaksforandring fordi det kan ta smak fra andre frysevarer. Plastbelagt frysefolie eller fryseplastposer egner seg ypperlig, men sørg for å presse ut overflødig luft. Luft forlenger innfrysningstiden og gir rimfrost på kjøttet. Pakk så kjøttet inn i gråpapir som beskytter plastemballasjen mot skader. Dette er spesielt viktig hvis det er ben i kjøttet. Du gjør lurt i å merke pakken godt med dato, vekt, stykningsdel og eventuelt hva kjøttet kan brukes til med vannfast penn. Frostskader på kjøtt vises som grå, tørre flekker. De er helt ufarlige, men gir heller ingen stor smaksopplevelse! Oppbevaringstid i fryseren Lagringstiden varierer med kjøttslagene, forskjellig fettmengde og saltmengde. Fetere kjøtt har kortere holdbarhet enn magert kjøtt. Umettet fett harskner lettere enn annet fett noe du må være spesielt oppmerksom på når det gjelder frysing av svinekjøtt. Bearbeidet vare og høyt saltinnhold gir også kortere holdbarhet enn rent kjøtt. . Dypfryste godbiter Ferskt kjøtt vil alltid gi de beste smaksopplevelsene, men skal du lagre kjøtt over lengre tid, er dypfrysing en god løsning. I fryseren bevares kjøttets smak og næringsverdi relativt godt fordi mikroorganismene går i dvale. I tillegg til at mikroorganismene går i dvale vil alle mørningsprosesser som forårsakes av enzymer i kjøttet stoppe. Det er derfor viktig at kjøtt som dypfryses er helt ferdig mørnet. Hvor lenge du kan oppbevare kjøtt i fryseren er avhengig av flere ting som hvor mye fett det er i kjøttet, hvilken type fett det er mest av, hvor bearbeidet det er og kvaliteten på kjøttet når du fryser det ned. I tillegg er emballasjen og temperaturen i fryseren avgjørende for hvor lenge du kan oppbevare kjøttet. Tabellen nedenfor viser hvor lenge du kan oppbevare kjøtt i fryseren, tar utgangspunkt i god kvalitet på kjøttvaren ved nedfrysing, lav innfrysingstemperatur, moderate mengder som fryses ned av gangen og at innpakkingen er som anbefalt.

Type kjøtt: Holdbarhet i fryseren:

Svinekjøtt Uten fett: 6 måneder Med fett: 3 måneder

Storfekjøtt 10-12 måneder

Kalvekjøtt 6 måneder

Lammekjøtt 10-12 måneder

Reinsdyrkjøtt Over 12 måneder

Saltet kjøtt med mye fett 2 måneder

Medisterdeig 3 måneder

Kjøttdeig/ karbonadedeig 4 måneder

Pølser 3 måneder

Spekemat 6 måneder

Innmat 3 måneder

w w w . n e . n o

Side 16

Vedlikehold Vedlikehold er brukerens ansvar. Vedlikehold og feilsøking følger med i eget hefte vedlagt denne instruksen. Nye hefter kan lastes ned fra www.novemakulde.no. Ved service skal disse ting normalt sjekkes, men se vedlagte igangkjøring, servicehefte og feilsøkingshefter. Generelt: Kabinett, gitter, servicepaneler, festeanordninger, skitt, korrosjon, kablinger sjekkes ut. Kondensatorbatteri: Lekkasje, skitt, renhet, temperatur og føler sjekkes ut. Viftemotor: Ulyd, temperatur, skitt, korrosjon, propeller, ubalanse, aksling, festeanordninger, driftsstrøm og elektriske anslutninger sjekkes ut. Elektrisk opplegg: Drifts- og settpunkter, pressostater, hovedstrømsbryter, kontaktorer, kretskort med bryterposisjoner, lamper for funksjonsfeil, driftstider og elektriske anslutninger sjekkes ut. Kjølerør eller vannrør: Rørføringer, koplinger, ventiler, lekkasje, skitt, korrosjon, vibrasjon, isolasjon, klamring, fylling, underkjøling og overhetning sjekkes ut. Skifte av vifte

Fjern spenningen fra anlegget og kobl fra strømmen ved pkt 7 og 4 Løsn viftene ved 6.

w w w . n e . n o

Side 17

Demontering Alle kjøleaggregater inneholder kuldemedier og EE (elektronisk) avfall som skal spesialbehandles ved spesielt deponi. Ved deponi blir elektronisk utstyr demonteres og ulike metaller og øvrige materialer sorteres for gjenvinning. De miljøskadelige komponentene tas hånd om og uskadeliggjøres. Novema kulde betaler årlig en avgift slik at våre kunder kan levere sine produkter ved godkjente deponier for kyndig destruksjon og sortering for resirkulasjon Kuldemedie blir i dag destruert på eget sted mens elektronikkavfall og metaller sorteres og gjenbrukes.

F Gass direktiv EU forordning (EC) No 842/2006 om visse fluorholdige klimagasser, samt tilhørende underforordninger, trådte i kraft i Norge 6.mai 2010 gjennom henvisningsforskrift i produktforskriften. De viktigste konsekvensene av forordningen er at det stilles er krav til lekkasjekontroll og forsvarlig gasshåndtering for anlegg som inneholder HFK, PFK og SG6-gass. Det innføres også krav om sertifisering av personell og bedrifter som er i befatning med gassene, samt importrestriksjoner for visse typer produkter og utstyr. Formålet med forordningen er å redusere utslippene av sterke klimagasser som HFKer, PFKer og SF6. Alle importforbud som omhandles i forordningen er allerede gjeldende, mens sertifiseringsordningene er under utvikling. Regelmessige kontroller med etterlevelsen av reglene knyttet til sertifisering vil innfases i takt med at sertifiseringsordningen faller på plass. Det påhviler anleggseier/bruker av slikt utstyr å utføre lekkasjekontroll etter pkt. 2 under: Se mer om F-gas på nettet. Eiere /operatører av anvendelser (utstyr) som det er referert til i paragraf 1 skal bekrefte at disse er kontrollert for lekkasjer av sertifisert personell:

1. Utstyr som inneholder 3 kg eller mer fluorert drivhusgass skal kontrolleres for lekkasjer minst hvert år (hver 12.måned). Dette gjelder ikke utstyr med hermetisk lukkede systemer som er merket som dette og inneholder mindre enn 6 kg fluorert drivhusgass.

2. Utstyr som inneholder 30 kg eller mer fluorert drivhusgass skal kontrolleres for lekkasjer minst hvert halvår (hver 6.måned).

3. Utstyr som inneholder 300 kg eller mer fluorert drivhusgass skal kontrolleres for lekkasjer minst hver 3.måned.

4. Utstyret skal kontrolleres for lekkasje innen 1 måned etter at den er blitt utbedret for å sikre at reparasjonen har vært effektiv.

Splitt inverter

Kuldeprodukter

Tele og datakjøling

Rørteknisk

Kjøl frys

Tørrkjølere

Rett klima der du er!

SKEDSMOKORSET tlf: 63 87 07 50

BERGEN tlf: 55 34 86 70

TRONDHEIMtlf: 73 82 08 90

firmapost@novemakulde.nowww.novemakulde.no