FODMAPs i maten vi äter - Aktuell information om...
9
Copyright © alltomibs.se Sida 1 Äter du som en australiensare? FODMAPs i maten vi äter I Australien är intaget av så kallade FODMAPs (Fermentable Oligo-saccharides, Di-saccharides, Mono-sac- charides And Polyols) högt och forskning därifrån har på senare d visat a besvären vid IBS (Irritable Bowel Syndrome) kan lindras om mängden FODMAPs i kosten minskas. FODMAP är kolhydrater med korta sockerkedjor som inte tas upp så lä av våra tarmar. Istället kan dessa öka vätskeutsöndringen ut i tarmen och bakterier kan använda FODMAPs som energikälla genom fermen- tering (en jäsningsprocess). Vi på alltomibs.se har här sammanställt en lista över livsmedel med olika nivåer av FODMAPs. Vi äter alla olika eſter smak, vanor etc. och listan är ll för a underläa för dig a undersöka om just din kost inne- håller stora mängder FODMAPs. Använd inte listan för a utesluta födoämnen ur kosten och se alld ll a få en korrekt diagnos samt professionell vägledning av läkare eller diest. Listan är indelad eſter olika kategorier av livsmedel (frukt, grönsaker, mejeriprodukter etc.) och anger om livsmedlen har e relavt högt, mellan eller lågt innehåll av FODMAPs. Eſtersom livsmedlen är hämtade från olika australiensiska publikaoner så finns det med en del frukter och annat som inte är så vanliga i Sverige.
Transcript of FODMAPs i maten vi äter - Aktuell information om...
Copy
right
© a
lltom
ibs.
se
Sida 1
Äter du som en australiensare? FODMAPs i maten vi äterI Australien är intaget av så kallade FODMAPs (Fermentable Oligo-saccharides, Di-saccharides, Mono-sac-charides And Polyols) högt och forskning därifrån har på senare tid visat att besvären vid IBS (Irritable Bowel Syndrome) kan lindras om mängden FODMAPs i kosten minskas.
FODMAP är kolhydrater med korta sockerkedjor som inte tas upp så lätt av våra tarmar. Istället kan dessa öka vätskeutsöndringen ut i tarmen och bakterier kan använda FODMAPs som energikälla genom fermen-tering (en jäsningsprocess).
Vi på alltomibs.se har här sammanställt en lista över livsmedel med olika nivåer av FODMAPs. Vi äter alla olika efter smak, vanor etc. och listan är till för att underlätta för dig att undersöka om just din kost inne-håller stora mängder FODMAPs. Använd inte listan för att utesluta födoämnen ur kosten och se alltid till att få en korrekt diagnos samt professionell vägledning av läkare eller dietist.
Listan är indelad efter olika kategorier av livsmedel (frukt, grönsaker, mejeriprodukter etc.) och anger om livsmedlen har ett relativt högt, mellan eller lågt innehåll av FODMAPs. Eftersom livsmedlen är hämtade från olika australiensiska publikationer så finns det med en del frukter och annat som inte är så vanliga i Sverige.
Copy
right
© a
lltom
ibs.
se
Sida 2
FruktLågt Mellan Högt Typ av FODMAP
Aprikoser SorbitolBjörnbär SorbitolBoysenbär FruktosCherimoya FruktanerKatrinplommonKörsbärMango FruktosNektariner Fruktaner/SorbitolPersika SorbitolPlommon SorbitolPäron Fruktos/SorbitolSandpäron (Kinapäron, Nashi) Fruktos/SorbitolSharonfrukt Fruktaner
Tamarillo Fruktos/FruktanerVattenmelon Fruktos/FruktanerVita persikor FruktanerÄpplen Fruktos/SorbitolAvocadoDrakögon/LongonGranatäppleKörsbärLycheeRambutanRambutan
Copy
right
© a
lltom
ibs.
se
Sida 3
Frukt fortsättning...Lågt Mellan Högt Typ av FODMAP
AnanasApelsinBananBlåbärCantaloupe
CarambolaCitronDurianFikonkaktusGrapefruktHallonHonungsmelonJordgubbarKiwifruktLimeMandarinPassionsfruktPawpaw /AsiminiaPitayaRabarberTangelo/MinneolaVindruvorVindruvor
Copy
right
© a
lltom
ibs.
se
Sida 4
GrönsakerLågt Mellan Högt Typ av FODMAP
BlomkålKronärtskockor Fruktos/FruktanerLök FruktanerPurjolök FruktanerSchalottenlök FruktanerSockerärtorSparris FruktosSugar snaps FruktosSvampVitlök FruktanerVårlök (vita delen endast) FruktanerFänkålGröna ärterKål (savoy)RödbetorSelleriSockermajsSötpotatisVintersquashAlfalfaAubergineBambuskottBroccoliBrysselkålBöngroddarBönor (gröna)Choy summanGräslökGurkaKålrotKålrotMajrova / Bok choyMangoldMorot
Copy
right
© a
lltom
ibs.
se
Sida 5
Grönsaker fortsättning...Lågt Mellan Högt Typ av FODMAP
OliverPalsternackaPaprikaPotatisPumpaRucolaRättikaSalladSpenatSquashSydcikoriaTomatVårlök (gröna delen endast)
Copy
right
© a
lltom
ibs.
se
Sida 6
Lågt Mellan Högt Typ av FODMAPDesserter gjorda på mjölk LaktosFårmjölk LaktosGetmjölk LaktosGlass LaktosKomjölk LaktosKondenserad mjölk LaktosMjölkpulver LaktosSötad kondenserad mjölk LaktosVaniljsås LaktosFärskostGräddostarMjuka ostar, Mascarpone, KesoRicottaYoghurt (ko, får, get)BlåmögelostBrieCheddarEdamerFetaGoudaGräddeHavremjölkLagrade ostar Laktosfri glassLaktosfri yoghurtMargarinMozzarellaParmesanRismjölkSmör
Mejeriprodukter
Copy
right
© a
lltom
ibs.
se
Sida 7
Lågt Mellan Högt Typ av FODMAPBaljväxter (andra än nämnda) Fruktaner/GalaktanerCashewnötter FruktanerKidneybönor Fruktaner/GalaktanerKikärter Fruktaner/GalaktanerLinser Fruktaner/GalaktanerPistaschmandlar FruktanerRöda bönor Fruktaner/GalaktanerSojabönor Fruktaner/GalaktanerHasselnötterMandelSesampasta/TahiniLinfrö (linfrö)Pumpafrön (Pepita)SalviafröSesamfrönSolrosfrönVallmofrö
Nötter, frön och baljväxter
Copy
right
© a
lltom
ibs.
se
Sida 8
Spannmål och stärkelseLågt Mellan Högt Typ av FODMAP
Bröd - av vete, råg och korn FruktanerCouscous av spannmål FruktanerCroissanter FruktanerGnocchi FruktanerKex FruktanerMuffins FruktanerNudlar FruktanerPasta FruktanerSöta kexBoveteGlutenfritt bröd, kex, m.m.HavreHavrekliHirsMajsPolentaQuinoaRis
Copy
right
© a
lltom
ibs.
se
Sida 9
ÖvrigtLågt Mellan Högt Typ av FODMAP
AgaveFruktjuicekoncentratHonungMajssirap rik på fruktosPolydextrosSorbitolGodisLönnsirapSocker (sackaros)Konstgjorda sötningsm. som ej slutar på “-ol”Örter
