1

Τρίτη, 2 Νοεμβρίου 2016Τεύχος #216

Η ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ ΕΚΔΟΣΗ ΓΙΑ ΤΟΝ ΚΛΑΔΟ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΠΟΤΩΝ

Δε θα έλεγα ότι έχουμε αποβιομηχάνιση στη χώρα, τη στιγμή, που υπάρχουν διαρκείς επενδύσεις στη μεταποίηση και ανοίγουν νέες εταιρείες. Αυτά μου έλεγε εχθές ο οικονομικός σύμβουλος του ΣΕΒ, Μιχάλης Μασουράκης. Δε λέει κάτι λάθος σε ό,τι αφορά το τι συμβαίνει στη μεταποίηση. Το θέμα είναι να μην οδηγούνται σε έξοδο μεγάλες πολυεθνικές, όπως η Pepsi Co, διοότι, ακόμα και μια μονάδα να σταματά τη λειτουργία της, είναι ζημιά για την ελληνική οικονομια στην κατάσταση, που βρίσκεται. Δεν έχουμε περιθώρια για απώλειες θέσεων εργασίας και λουκέτα στην παραγωγή. Τόσο απλά.

Νεκτάριος Β. Νώτης nectarios.notis@fnbdaily.com

Editorial

Food for thought... every day!

(Συνέχεια στην επόμενη σελίδα)

• SECRET RECIPEΜεταξύ μας και... εντός έδραςΑμφότεροι είναι εμπειρότατα στελέχη της αγοράς, ο καθένας στον κλάδο του. Δύο κλάδοι, όμως, που μοιραία έχουν μια συγγένεια, έστω και όχι πρώτου βαθμού. Αμφότερα τα στελέχη αυτά έχουν ακολουθήσει αυτόνομη πορεία και με επιτυχία. Και ήρθε το πλήρωμα του χρόνου για να συνεργαστούν. Ο πρώτος αναζητούσε στέγη για τα προϊόντα του (και) κοντά στο επαγγελματικό του σπίτι... εντός έδρας. Ο δεύτερος είχε να του προσφέρει αυτό ακριβώς. Και, μάλιστα, απέναντι από ανταγωνιστή του πρώτου. Η συνεργασία έχει ήδη πάρει σάρκα και οστά, σε πρώτο βαθμό, αυτό της παραγωγής. Αναμένεται να επεκτθεί και σε δεύτερο, σε επίπεδο μεταποίησης, από τις αρχές του 2017. Εξ ου και οι επενδύσεις από τον διαθέτοντα τις εγκαταστάσεις. Stay tuned...

• FNB SPECIAL

Το deal του ΘΕΣγάλα με τις μεγάλες βιομηχανίες

Mε στόχο να εκμεταλλευθεί στο έπακρο τις παραγωγικές δυνατότητές του, ο συνεταρισμός ΘΕΣγάλα διαθέτει το σύνολο της παραγωγής αγελαδινού γάλακτος, εκτός από τα ίδια σημεία πώλησης και σε μεγάλες βιομηχανίες γαλακτομικών προϊόντων, εγχώριες και πολυεθνικές.

ΠΡΟΜΗΘΕΥΟΝΤΑΣ ΤΟΥΣ ΤΡΕΙΣ ΜΕΓΑΛΟΥΣ ΤΗΣ ΑΓΟΡΑΣΌπως πληροφορούμαστε, μία από τις εταιρείες η οποία λαμβάνει καθημερινά περί τους 20 τόνους από το σύνολο της παραγωγής του ΘΕΣγάλα, είναι η ΦΑΓΕ, με τη συγκεκριμένη ποσότητα να προορίζεται για την παραγωγή γιαουρτιού. Συν τοις άλλοις, ο ΘΕΣγάλα προμηθεύει με ποσότητες γάλακτος και τους άλλους δύο μεγάλους παίκτες της αγοράς, Friesland και ΔΕΛΤΑ, σε καθημερινή βάση.

ΤΙΜΕΣ ΑΝΩ ΤΩΝ 40 ΛΕΠΤΩΝ ΤΟ ΛΙΤΡΟ - ΚΟΝΤΡΑ ΣΤΟΝ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟΣε ό,τι αφορά την τιμολογιακή πολιτική, που εφαρμόζεται στην περίπτωση των συνεταιριστών παραγωγών του ΘΕΣγάλα, αποτελούν αυτή τη στιγμή ίσως μία από τις ελάχιστες εν Ελλάδι περιπτώσεις παραγωγών, οι οποίοι - έχοντας κλειδώσει βάσει συμβολαίου την τιμή διάθεσης - λαμβάνουν 40 λεπτά ανά λίτρο προϊόντος.

ΠΤΩΣΗ ΣΤΗ ΜΕΣΗ ΤΙΜΗ ΑΓΕΛΑΔΙΝΟΥΧαρακτηριστικά της εικόνας, την οποία εμφανίζει η αγορά γάλακτος αυτή τη στιγμή, είναι τα στοιχεία οκταμήνου του ΕΛΓΟ ΔΗΜΗΤΡΑ , σύμφωνα με τα οποία η μέση τιμή αγελαδινού γάλακτος κατά τη διάρκεια του 2015 κυμαινόταν σε επίπεδα άνω των 40 λεπτών ανά λίτρο, από το Μάρτιο έως και τον Αύγουστο του 2016 ουδέποτε ξεπέρασε τα 40 λεπτά, με μέσο όρο τιμής οκταμήνου τα 0,39 λεπτά και αντίστοιχο περυσινό μέσο όρο τα 0,42 λεπτά.

DATA ΘΕΣΓΑΛΑ• 100 αγελαδοτρόφοι παραγωγοί• 50 μονάδες παραγωγής αγελαδινού γάλακτος• 120 τόνοι ημερησίως• 10% της εγχώριας παραγωγής γάλακτος• 40 σημεία πώλησης στην Αττική έως το τέλος του 2016

Θανάσης Βακάλης, Πρόεδρος ΘΕΣγάλα

2

Ο ΠΟΛΕΜΟΣ ΤΩΝ ΤΙΜΩΝΣε αυτό το πλαίσιο, δεδομένες είναι οι πιέσεις, που ασκούνται, τόσο προς παραγωγούς πανελλαδικά, με σκοπό την πτώση τιμών στο γάλα, όσο και μεταξύ των βιομηχανιών, λόγω της μείωσης των πωλήσεων και της ανόδου του Private Label. Χαρακτηριστικές ήταν τόσο η διακοπή δραστηριοτήτων, όπως του εργοστασίου της ΦΑΓΕ στο Αμύνταιο, και του λουκέτου στο κέντρο συγκέντρωσης της ΔΕΛΤΑ, στο Ζάκρο Φαλκαδώνας Τρικάλων, προ ημερών, ενώ και η Friesland οπισθοχώρησε, διακόπτοντας την παραγωγή του ΝΟΥΝΟΥ Εκλεκτό, προΪόν, που επιβίωσε μετά βίας τον ένα χρόνο.

ΜΕΣΗ ΤΙΜΗ ΑΓΕΛΑΔΙΝΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΑΝΑ ΜΗΝΑ ΤΟ 2016

ΤΟ ΤΟΠΙΟ ΣΤΟ ΓΑΛΑ ΚΑΙ Η ΠΤΩΣΗ ΣΤΟ ΑΓΕΛΑΔΙΝΟΣημειώνεται ότι ενώ η παραγωγή του αιγοπρόβειου γάλακτος παρουσιάζει σταθερότητα ως προς τις τιμές, με ενδεχόμενο αύξησης κατά το προσεχές διάστημα, δεν συμβαίνει το ίδιο και με το αγελαδινό. Σε ό,τι αφορά το γάλα αγελάδος, σημαντικές είναι οι ποσότητες εισαγόμενου προϊόντος, όπως επισημαίνεται από τον ΕΛΓΟ ΔΗΜΗΤΡΑ, ενώ ταυτόχρονα δεν ανανεώνεται ο ζωικός πληθυσμός, λόγω του μειωμένου ενδιαφέροντος, που παρουσιάζει το προϊόν, εξαιτίας της διαρκώς πτωτικής πορείας στο χρηματιστήριο του φρέσκου γάλακτος.

Γιώργος Λαμπίρης giorgos.lampiris@fnbdaily.com

• ΠΟΤΑ

Συμφωνία συμβολαιακής Συνεταιρισμού Τυρνάβου - Πειραιώς

Συμφωνία συμβολαιακής γεωργίας υπέγραψε με τον Αγροτικό Οινοποιητικό Συνεταιρισμό Τυρνάβου η τράπεζα Πειραιώς.

Ο Αγροτικός Οινοποιητικός Συνεταιρισμός Τυρνάβου ιδρύθηκε το 1961 από αγρότες αμπελοκαλλιεργητές της περιοχής του Τυρνάβου, ενώ σήμερα τα προϊόντα του αθροίζονται σε περισσότερες από 60

ετικέτες (κόκκινα, λευκά και ροζέ κρασιά, ρετσίνες, ούζο, τσίπουρο, καθώς και κίτρινο τσίπουρο με στίγματα κρόκου).

Στην εγχώρια αγορά, απορροφάται το 95% της ετήσιας παραγωγής του συνόλου των προϊόντων του Συνεταιρισμού, ενώ η υπόλοιπη ποσότητα εξάγεται σε Γερμανία, Κίνα, Αυστραλία και Νιγηρία. Με σκοπό την ανάπτυξη και την εξωστρέφειά του στις αγορές του κόσμου, ο Συνεταιρισμός έχει υλοποιήσει επένδυση εκσυγχρονισμού και βελτιώσεων των εγκαταστάσεων/μηχανολογιού εξοπλισμού του οινοποιείου, η οποία έχει σημαντική συμβολή στη βελτίωση των υγειονομικών συνθηκών λειτουργίας του, καθώς και στο περιβαλλοντικό του αποτύπωμα.

• Ε.Κ.Ε.Αύρα: Δύο διακρίσεις στα Global Bottled Water Awards

Δύο νέες διακρίσεις έλαβε το Φυσικό Μεταλλικό Νερό Αύρα της Coca-Cola Τρία Έψιλον, στα Global Bottled Water Awards.Το Φυσικό Μεταλλικό Νερό Αύρα ξεχώρισε ανάμεσα σε 100 συμμετοχές από 25 χώρες, αποσπώντας 2 από τα 11 βραβεία του θεσμού. "Οι διακρίσεις αυτές έρχονται να προστεθούν στην αναγνώριση του Αύρα σε διεθνές επίπεδο, για την ποιότητά του αλλά και για τις πρωτοβουλίες και τη συνεισφορά του προς το περιβάλλον και την κοινωνία. Οι βραβεύσεις έγιναν στις κατηγορίες, "Best Marketing Initiative" και "Best Community Initiative", για τη δραστηριοποίησή του στο Μαραθώνιο της Αθήνας 2015 και το πρόγραμμα Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης “Παίζω και Μαθαίνω” 2015 – 2016", αντίστοιχα.

• ΕΞΑΓΩΓΕΣΗ Ευβοϊκή Ζύμη στη Sial Paris 2016

Η Ευβοϊκή Ζύμη συμμετείχε στην έκθεση SIAL 2016, Διεθνής Έκθεση Τροφίμων, από τις 16 – 20 Οκτωβρίου, στο Παρίσι, στη Γαλλία. Η Ευβοϊκή Ζύμη φιλοξένησε στο περίπτερό της επαγγελματίες του κλάδου από όλο τον κόσμο, παρουσιάζοντάς τους τα προϊόντα της: παραδοσιακά ζυμαρικά, φύλλα συντήρησης και κατάψυξης και κατεψυγμένα προϊόντα ζύμης, καθώς και νέα, καινοτόμα προϊόντα. Η σεφ Ντίνα Νικολάου μαγείρεψε, σε κεντρικές εκδηλώσεις της έκθεσης, με προϊόντα "ΖΥΜΗ ΨΑΧΝΩΝ".

3

• FNNUMBERS

ΕΛΣΤΑΤ: Eίδος πολυτελείας o καφέςΣημαντική αύξηση αναμένεται να παρουσιάσουν οι τιμές στον καφέ από την 1η Ιανουαρίου του νέου έτους, καθότι ξεκινάει η επιβολή του Ειδικού Φόρου Κατανάλωσης, ο οποίος θα κυμαίνεται από 2 έως και 4 ευρώ το κιλό.

Την ίδια ώρα, σημαντικά αισθητή είναι η μείωση, που παρουσιάζει η μέση μηνιαία κατανάλωση των νοικοκυριών, σύμφωνα με τα στοιχεία της Ελληνικής Στατιστικής Αρχής.

Όπως σημειώνεται χαρακτηριστικά, ο καφές καθίσταται είδος πολυτελείας. Το αποτέλεσμα είναι ότι ο φόρος θα επιφέρει μείωση στην κατανάλωση, ενισχύοντας τη φοροδιαφυγή και την ανεργία στον κλάδο.

DATAMέση μηνιαία δαπάνη νοικοκυριών2008: 2.262,47 ευρώ 2015: 1.419,57 ευρώΜεταβολή: -37,2%.

• ANAΨΥΚΤΙΚΑ

Σουρωτή: 5% υψηλότερα πληρώνει ο Σαββίδης

Σε ένα άκρως ενδιαφέρον επιχειρηματικό σίριαλ εκτυλίσσεται η υπόθεση της εξαγοράς της Σουρωτής, με την Coca-Cola HBC (Δαυίδ) και την Dimera (Σαββίδης) να προσπαθούν να πείσουν όσο το δυνατόν μεγαλύτερο μέρος των μικρομετόχων για τις καλές τους προθέσεις, αναφορικά με το μέλλον της εταιρείας.

Σύμφωνα με πληροφορίες του FnB Daily, ο Ιβάν Σαββίδης έχει σήμερα συνάντηση

με μικρομετόχους (στις 18:00, στο Πολιτιστικό Κέντρο της Σουρωτής), στη διάρκεια της οποίας αναμένεται να περιγράψει το σχέδιό του για την επόμενη μέρα της Σουρωτής, σε περίπτωση, που κατορθώσει να πάρει στα χέρια του την πλειοψηφία των μετοχών. Οι ίδιες πληροφορίες αναφέρουν ότι η Dimera έχει ήδη συγκεντρώσει τουλάχιστον το 18% των μετοχών, με επιδίωξή της να αποτελεί το 25% σε πρώτη φάση, και τουλάχιστον το 30%-35% σε δεύτερη... ποσοστά, που εκτιμάται ότι θα δώσουν στην πλευρά Σαββίδη την ευχαίρια κινήσεων για να δρομολογήσει περαιτέρω εξελίξεις στη βορειοελλαδίτικη επιχείρηση.

Σε αυτό το πλαίσιο, η Dimera προσφέρει 5% υψηλότερο τίμημα από αυτό, που είχε ανακοινώσει, καθώς όσοι πηγαίνουν να δώσουν τις μετοχές τους πληρώνονται με 1,05 ευρώ/τίτλο, αντί για 1 ευρώ.

Υπενθυμίζεται ότι η σχετική προθεσμία προς τους μετόχους, για να μεταβιβάσουν τις μετοχές τους, λήγει στις 19:00 της Παρασκευής, 4 Νοεμβρίου, για την πρόταση της Coca-Cola HBC, και στις 20:00 της Τρίτης, 8 Νοεμβρίου, για την πρόταση της Dimera.

DATA - ΜΕΤΟΧΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗΔΗΜΟΣ ΘΕΡΜΗΣ 16%COCA-COLA HBC 20%*DIMERA 18%*ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑ ΚΕΝΤΡΙΚΗΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ 4,5%ΛΟΙΠΟΙ ΜΕΤΟΧΟΙ 41,5%

• ΤΡΟΦΙΜΑELAWON: Μπαίνει στο μέλι με τέσσερις ποικιλίες

Μετά το ελαιόλαδο, η ELAWON παρουσίασε το me-Li E-LA-WON. Πρόκειται για μια καινούργια σειρά μονοποικιλιακών μελιών. Η εταιρεία ανέπτυξε τη νέα της δραστηριότητα, επιμένοντας στη γη της Πελοπονήσσου και στο φυσικό πλούτο της ελληνικής γης.Η επιλογή της μονοποικιλότητας του μελιού έγινε και με κριτήριο την έρευνα του Α.Π.Θ., κατά την οποία στα συμμετέχοντα μέλια διαπιστώθηκε αντιοξειδωτική δράση και αποτελεσματικότητα στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών και τον εκφυλισμό των κυττάρων, που προκαλούν τον καρκίνο.Οι ποικιλίες του me-Li E-LA-WON είναι:• Μέλι θυμάρι: κεχριμπαρένιο

χρώμα, έντονα αρωματικό και αυξημένους γυρσόκοκους.

• Μέλι καστανιάς: σκούρο χρώμα, ιδιαίτερο μέλι με ελαφρώς πικρή επίγευση.

• Μέλι ελάτου: έντονο μελί χρώμα, πλούσια γεύση και μοναδικά χαρακτηριστικά.

• Μέλι ανθέων πορτοκαλιάς: λαμπερό κιτρινοπορτοκαλί χρώμα, υπέροχο άρωμα και δροσερή γεύση.

4

• ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΑ

Νέα καθήκοντα για δύο στελέχη της Coca-Cola

Σε συνέχεια της οργανωτικής αλλαγής, όπου ενισχύθηκε ο ρόλος της Αθήνας ως έδρα της νέας διευρυμένης Επιχειρησιακής Μονάδας Κεντρικής και Ανατολικής Ευρώπης, η Coca-Cola αναβαθμίζει δύο Έλληνες, έμπειρα στελέχη της, σε θέσεις υψηλής ευθύνης.

Συγκεκριμένα, αναθέτει στον Δημήτρη Ξυνοτρούλια διευρυμένα καθήκοντα δευθυντή μάρκετινγκ "Flavors" για τις 26 χώρες της Κεντρικής και Ανατολικής Ευρώπης της Coca-Cola, με έδρα την Αθήνα.

Ο ρόλος του θα είναι να συντονίζει από την Αθήνα τη στρατηγική μάρκετινγκ για την κατηγορία "Flavors" (π.χ. Fanta, Sprite, Scwheppes) για τις 26 χώρες της Επιχειρησιακής Μονάδας.

Επιπλέον, τη θέση της νέας γενικής διευθύντριας για την Ελλάδα, την Κύπρο και τη Μάλτα αναλαμβάνει η Λίλιαν Νεκταρίου, η οποία θα κατευθύνει την επιχειρησιακή στρατηγική της Coca-Cola σε συνεργασία με τους τοπικούς εμφιαλωτές για τις τρεις αυτές χώρες, με στόχο την ανάπτυξη των συγκεκριμένων αγορών. Η Λίλιαν είναι η πρώτη Ελληνίδα, που αναλαμβάνει το ρόλο της Γενικής Διευθύντριας για Ελλάδα, Κύπρο και Μάλτα.

• ΠΟΤΑ

Athens Bar Show στην ΤεχνόποληΕπιστρέφει στις 8 & 9 Νοεμβρίου το Athens Bar Show, η ετήσια εκδήλωση αφιερωμένη στους bartender και τους επαγγελματίες του χώρου.

Η περσινή διοργάνωση ξεπέρασε τους 7.000 επισκέπτες, ενώ φέτος αναμένονται πάνω από 10.000 επισκέπτες από την Ελλάδα και

το εξωτερικό.

Στο πλαίσιο του Athens Bar Show, θα πραγματοποιηθούν σεμινάρια από ειδικούς του διεθνούς bartending, όπως οι: Steve Olson, Anistatia Miller, Jared Brown, Alex Kratena, Naren Young, Dushan Zaric, Julio Bermejo, Simone Caporale. Ταυτόχρονα, σημαντικοί εγχώριοι συντελεστές χώρου θα παρουσιάσουν workshops και σεμινάρια: Ανδρέας Ματθίδης, Μανώλης Λυκιαρδόπουλος, Νίκος Μπάκουλης, Στέλιος Παπαδόπουλος, Βασίλης Κυρίτσης, Γιάννης Πέτρος Πετρής, Αλέξανδρος Σουρμπάτης, Θοδωρής Πύριλλος, Νίκος Αρβανίτης, Νίκος Ζήσης, Διονύσης Πολάτος.

Δείτε αναλυτικά όλο το πρόγραμμα των ομιλητών του AthensBarShow 2016.

• Ε.Κ.Ε.Η Kinder στο 2o Splash Water Polo tournament

Το 2ο Splash Water Polo mini Tournament στήριξε το Πρόγραμμα Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης, Kinder+SPORT, της Ferrero.Το τουρνουά πραγματοποιήθηκε στο Λουτράκι, το τετραήμερο 27-30 Οκτωβρίου. Εκεί, το Kinder+SPORT συμμετείχε για πρώτη φορά ενεργά σε τουρνουά υδατοσφαίρισης.Στο 2ο Splash Water Polo mini Tournament πραγματοποιήθηκε με τη συμμετοχή 425 παιδιών, 17 διαφορετικών ομάδων πόλο από όλη την Ελλάδα.Όλα τα παιδιά έλαβαν ως δώρο τo "Σακίδιο του Μικρού Αθλητή", το οποίο περιείχε κολυμβητικό σκουφάκι Kinder+SPORT.Προς το τέλος της εκδήλωσης, η διοργανώτρια εταιρία, Agenda Sport Action, απέμεινε τιμητική πλακέτα και μετάλλιο στη Ferrero για τη στήριξη της στο τουρνουά υδατοσφαίρισης Μίνι παίδων Splash.

• ΠΟΤΑΣτα ράφια των ΑΒ τα YAMASΣτα ράφια των ΑΒ Βασιλόπουλος θα βρίσκονται στο εξής τα προϊόντα YAMAS, όπως ανακοίνωσε η εταιρεία, μετά την τυπική ολοκλήρωση της συμφωνίας μεταξύ των δύο πλευρών.Τα τρία προϊόντα, τα οποία στο εξής θα βρίσκονται στα ράφια της αλυσίδας, είναι Ούζο με γεύσεις λεμόνι, μαστίχα και lime & ginger. "Η σειρά των νέων – καινοτόμων προϊόντων YAMAS εκφράζει την ελληνική φιλοσοφία και τη θετική στάση ζωής στις καθημερινές δυσκολίες. Καταφέραμε να διατηρήσουμε την ποιότητα των παραδοσιακών γεύσεων σε ένα άριστο αποτέλεσμα, που ικανοποιεί όλες τις ηλικίες, άνδρες και γυναίκες", σημειώνει η εταιρεία.

5

• ΤΡΟΦΙΜΑ

Νέες γεύσεις δημητριακών GranolaΤα δημητριακά NESQUIK, HONEY CHEERIOS και LION, παρουσιάζουν τα νέα τους προϊόντα.

Οι νέες γεύσεις είναι οι εξής, όπως μας ενημερώνει η εταιρεία:

Στο NESQUIK GRANOLA, οι τραγανές σοκολατένιες μπαλίτσες NESQUIK ενώνονται με ολόκληρες νιφάδες βρώμης σε τραγανές μπουκιές.

Τα αγαπημένα μελένια δαχτυλίδια δημητριακών HONEY CHEERIOS ενώνονται με ψημένη βρώμη στις τραγανές μελένιες μπουκιές HONEY CHEERIOS GRANOLA.

Τέλος, το LION GRANOLA με τις ενισχυμένες του μπουκιές, αποτελεί συνδυασμό σοκολάτας-καραμέλας.

• Ε.Κ.Ε.Αυλαία στο Dubai για το Red Bull Cliff Diving World Series 2016

Η αθλήτρια κατάδυσης, Rhiannan Iffland, πέτυχε την πέμπτη κατά σειρά νίκη σε επτά αγώνες, ρίχνοντας την αυλαία στο Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Red Bull Cliff Diving World Series 2016, στο νυχτερινό σκηνικό του Dubai, την περασμένη Παρασκευή. Στην κατηγορία των ανδρών, ο Andy Jones πήρε την πρώτη του νίκη μπροστά σε 12.000 ενθουσιασμένους θεατές. Εννέα δύσκολοι και ανταγωνιστικοί αγώνες, συμπεριλαμβανομένων επτά ακόμα για γυναίκες, από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο, συνοψίζουν το Red Bull Cliff Diving Series 2016, το οποίο πέρασε από φυσικά και αστικά περιβάλλοντα, όπως επίσης από απομακρυσμένα, αλλά και εμβληματικά μέρη. Στην όγδοη χρονιά του, αψήφησε ξανά τη βαρύτητα, βρήκε νέο έδαφος στη Βόρεια Αμερική, την Ευρώπη, την Ασία και τη Μέση Ανατολή, αναδεικνύοντας δύο νικητές.

• ΕΣΤΙΑΣΗ

Kiku: Δύο μενού γνωριμίας με τη Nikkei κουζίνα σε προσιτή τιμή

Το Κ for Kiku στο Ψυχικό φέρνει το κοινό κοντά στη Nikkei κουζίνα μέσα από δύο πλήρη μενού, που προσφέρονται σε προσιτές τιμές (€30 & €35).

"Σαμουράι ακονίζουν τα κατάνα τους για να αντιμετωπίσουν τις ματσέτες των άγριων φυλών του Αμαζονίου, όσο sake και pisco γεμίζουν τα ποτήρια για να εμψυχώσουν

τους δεινούς πολεμιστές λίγο πριν η μάχη ξεκινήσει! Σ’ αυτή τη μάχη, που ξεκίνησε πολλά χρόνια πριν, νικητής αναδείχθηκε ο ουρανίσκος! Δύο πολιτισμοί, δύο κουλτούρες συναντήθηκαν και ένωσαν τις δυνάμεις τους σε μια κουζίνα που οι ιαπωνικές τεχνικές αγκαλιάζουν τις περουβιανές πρώτες ύλες, δίνοντας γεύσεις που ιντριγκάρουν", όπως αναφέρεται σε σχετική ενημέρωση.

Ο 1ος Online Οδηγός για τον κλάδο της Φιλοξενίας και της Μαζικής Εστίασης

Γνωρίστε τον!

6

• ΤΡΟΦΙΜΑElite crackers με δίκοκκο σιτάρι και κινόα

Τα νέα Elite Crackers με Δίκοκκο σιτάρι και Κινόα παρουσιάζει η Elbisco. Όπως αναφέρει η εταιρεία, αποτελούν πηγή πρωτεϊνών και φυτικών ινών, ενώ έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα. "Τα πολύ γευστικά και απίστευτα τραγανά Elite Crackers με Δίκοκκο σιτάρι και Κινόα είναι ο σύμμαχός μας για ένα δυναμωτικό πρωινό, για ένα ελαφρύ γεύμα ή απλά για ένα ισορροπημένο σνακ οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Γευτείτε τα νέα Elite Crackers με Δίκοκκο σιτάρι και Κινόα και βρείτε τη διατροφική δύναμη, που θα σας φτιάξει τη μέρα", προτρέπει τους καταναλωτές σε ανακοίνωσή της η Elbisco.

• FNB IN THE WORLD

Αστεράτος σεφ θα πληρώσει έναν coq au vin 1,3 εκατ. δολάρια

H φήμη ενός εστιατορίου παγκοσμίου βεληνεκούς μπορεί εύκολα να πληγεί. Ιδίως λόγω απροσεξίας.

Χαρακτηριστικό είναι το παράδειγμα του εστιατορίου Bistro Moderne, στη Νέα Υόρκη, το οποίο ανήκει στο Γάλλο σεφ, Ντανιέλ Μπουλούτ.

Αιτία αποτελεί το γεγονός ότι σε πιάτο του συγκεκριμένου εστιατορίου βρέθηκε ένα μεταλλικό σύρμα. Πλέον, καλείται να πληρώσει 1,3 εκατομμύρια

δολάρια για το σύρμα που βρήκε πελάτης στον κόκορα κρασάτο.

Το περιστατικό συνέβη, όταν ο συγκεκριμένος πελάτης επισκέφθηκε το υψηλών γαστρονομικών προσδοκιών εστιατόριο, στις αρχές του 2015. Κατά τη διάρκεια του γεύματος, αισθάνθηκε κάτι αιχμηρό στο λαιμό του, και πήγε αμέσως στο νοσοκομείο. Ο γιατρός εντόπισε σύρμα μήκους 2,5 εκατοστών, προερχόμενο από βούρτσα καθαριότητας.

ΔΙΚΑΣΤΙΚΗ ΚΑΤΑΔΙΚΗ ΓΙΑ ΑΜΕΛΕΙΑ Το δικαστήριο καταδίκασε το εστιατόριο για αμέλεια, επιδικάζοντας αποζημίωση 1,3 εκατομμυρίου δολαρίων. Από αυτά, το 1 εκατομμύριο θα δοθεί στον πελάτη για ηθική βλάβη, ενώ 11.000 δολάρια θα λάβει και η σύζυγός του.

Το Bistro Moderne είναι γνωστό για την κουζίνα bistro chic και για τα γκουρμέ burger, τα οποία περιλαμβάνονται στο μενού του.

ΕΦΕΣΗ ΚΑΤΑ ΤΗΣ ΗΘΙΚΗΣ ΒΛΑΒΗΣΠρόθεση των ιδιοκτητών είναι να ασκήσουν έφεση μέσω του συνηγόρου τους, αμφισβητώντας την κατηγορία περί ηθικής βλάβης. Σημειώνεται ότι ο Μπουλούτ είναι ιδιοκτήτης δέκα εστιατορίων στη Νέα Υόρκη και περίπου 20 εστιατορίων σε όλο τον κόσμο. Ένα από τα πιο φημισμένα είναι το "Daniel", το οποίο έχει βραβευτεί με δύο αστέρια Michelin.

O σεφ Daniel Boulud

• ΚΡΑΣΙ

Χάρτης γεύσεων 2016 στην αποθήκη Γ' του λιμανιού ΘεσσαλονίκηςH Wine Plus ετοιμάζει τον Χάρτη των Γεύσεων 2016, ο οποίος θα πραγματοποιηθεί το Σαββατοκύριακο 3 και 4 Δεκεμβρίου, στην Αποθήκη Γ’, στο λιμάνι Θεσσαλονίκης.

ΤΑ ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΗΣ ΔΙΟΡΓΑΝΩΣΗΣ• 115 οινοποιοί από κάθε αμπελουργική ζώνη της Ελλάδας,

αποσταγματοποιοί και εισαγωγείς οίνων• Περισσότερα από 600 κρασιά προς γευστική δοκιμή• 5 παράλληλες εκδηλώσεις

Συγκεκριμένα, το πρώτο Σαββατοκύριακο του Δεκεμβρίου, για δύο ολόκληρες ημέρες, η Αποθήκη Γ’ θα μετατραπεί σε σημείο συνάντησης για όσους επιθυμούν να δοκιμάσουν ένα ευρύ φάσμα κρασιών. Οινοποιοί από κάθε αμπελουργική ζώνη της Ελλάδας, αποσταγματοποιοί και εισαγωγείς οίνων, θα υποδεχτούν τους επισκέπτες, φίλους του κρασιού και επαγγελματίες του χώρου από ολόκληρη την επικράτεια, αλλά και από το εξωτερικό.

• ΤΡΟΦΙΜΑWelly Crunchy: Οι πρώτες τραγανές μπουκιές βρώμης χωρίς γλουτένη στην ΕλλάδαΗ σειρά των υγιεινών σνακ Welly μεγάλωσε. Τα νέα δημητριακά πρωινού Welly Crunchy χωρίς γλουτένη, έρχονται σε δύο υπέροχους συνδυασμούς γεύσεων: με κομμάτια μαύρης σοκολάτας, και με cranberries και σταφίδα Κρήτης. Τα Welly Crunchy αποτελούνται από τραγανές μπουκιές βρώμης ολικής άλεσης, "τις μόνες χωρίς γλουτένη στην Ελλάδα. Πλούσιες σε φυτικές ίνες, αποτελούν πηγή φωσφόρου, σιδήρου και βιταμίνης Β1 και είναι ο ιδανικός σύμμαχος για ένα γευστικό, θρεπτικό πρωϊνό, με υψηλή διατροφική αξία, χωρίς γενετικά τροποποιημένα συστατικά (GMO free)".

7

FnBdaily - Καθημερινό newsletter για τον κλάδο τροφίμων και ποτώνΕκδότης - Διευθυντής: Νεκτάριος ΝώτηςΘεμιστοκλέους 49Β, 16674, Γλυφάδαe-mail: press@fnbdaily.com

Τιμή συνδρομής: 300€ + ΦΠΑ/έτος

Πληροφορίες: 210-3634061 sales@fnbdaily.com

• ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ

Τα πλεονεκτήματα τoυ πλαστικού θερμοσυρρίκνωσης

Σημαντικές προοπτικές ανάπτυξης παρουσιάζει η θερμοφορμαριστική τεχνολογία για τη συσκευασία, καθώς η συγκεκριμένη μέθοδος με τη χρήση πλαστικού αναμένεται να αγγίξει τα 11,2 δισ. δολάρια σε τζίρο έως το τέλος του έτους, ενώ έως και το 2024 αναμένεται να καταγράψει ανάπτυξη μεγεθών της τάξεως του 4,2%, όπως αναφέρει έρευνα του Persistence Market Research.

ΣΥΝΘΕΤΙΚΟ 'Η ΒΙΟΔΙΑΣΠΩΜΕΝΟTo θερμοφορμαρισμένο πλαστικό, ή αλλιώς πλαστικό θερμοσυρρίκνωσης, μπορεί να είναι συνθετικό ή βιοδιασπώμενο, ενώ προσφέρει στις βιομηχανίες σημαντικά πλεονεκτήματα, με κυριότερα την εξοικονόμηση χρόνου και χρημάτων, το γεγονός ότι δεν χρειάζεται ειδική συσκευασία για το κάθε προϊόν, λόγω του ότι η συγκεκριμένη έχει τη δυνατότητα να προσαρμόζεται ανάλογα με το προϊον, ενώ είναι ιδιαίτερα εύκολη στη χρήση της.

Συγκεκριμένα, η μέθοδος της θερμοσυρρίκνωσης απαιτεί λιγότερο χρόνο και χαμηλότερη επένδυση σε χρήματα, επιτρέποντας στους επιχειρηματίες να συμβαδίσουν καλύτερα με τις ανάγκες των καταναλωτών σε σχέση με την ευκολία.

Έτσι, τη στιγμή που οι έντονοι ρυθμοί ζωής διαρκώς αυξάνονται, οι επιχειρηματίες αναζητούν όλο και περισσότερες ευκαιρίες προσβασιμότητας στο συγκεκριμένο σύγχρονο τρόπο ζωής.

ΟΙ ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΕΣΣυν τοις άλλοις, όμως, η συσκευασία αυτή παρέχει ευελιξία και προσαρμοστικότητα, επιτρέποντας στις επιχειρήσεις να δημιουργήσουν μία ευρεία γκάμα παρουσιάσεων για πιθανές συσκευασίες, που θα λανσάρουν στην αγορά. Το πιο δυνατό σημείο της συγκεκριμένης πρότασης είναι η ορατότητα, που παρέχει στο περιεχόμενο, αποτελώντας το κλειδί για την προώθηση των προϊόντων. Ένα πιασάρικο λογότυπο θα μπορούσε επίσης να προσελκύσει το βλέμμα του καταναλωτή σε συνδυασμό με το σχεδιασμό της συσκευασίας κατά περίπτωση, αποδίδοντας προστιθέμενη αξία στο περιεχόμενο.

DATAΕξοικονόμηση 10%-15% σε σχέση με την κλασική πλαστική συσκευασία

• CONSULTINGΣεμινάριο της EUROCERT για επιχειρήσεις με ενδιαφέρον στις ΗΠΑ

Στο πλαίσιο της έντονης κινητοποίησης των ελληνικών εξαγωγικών επιχειρήσεων στις διεθνείς αγορές, με στόχο να προβάλλουν τα ελληνικά προϊόντα, ενισχύοντας έτσι την αναγνωρισιμότητά τους και κατ’ επέκταση τις ελληνικές εξαγωγές, αλλά και της θεσμικής προσπάθειας διευκόλυνσης των εμπορικών διασυνδέσεων μεταξύ Eυρωπαϊκής Ένωσης και Καναδά (συμφωνία CETA) , αλλά και Αμερικής (συμφωνία TTIP), η EUROCERT διοργανώνει στις 10 Νοεμβρίου σεμινάριο με τίτλο "FDA requirements and FSMA principles for exporters interested in USA market".Για περισσότερες πληροφορίες, μπορείτε να επικοινωνήσετε με το Τμήμα Εκπαίδευσης της EUROCERT, στο τηλέφωνο 210 6252495 (εσωτ.: *205), ή να ακολουθήσετε αυτό το σύνδεσμο.