fluxogramas
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06-05-2015 1 HACCP AULA PRÁTICA 1 Elaboração de fluxogramas
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Como preparar fluxogramas?
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06-05-2015
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Actividades propostas
� Fluxograma da preparação de lombo de porco assado:� Ingredientes:
� Lombo
�Sal
�Mistura de especiarias
06-05-2015
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Actividades propostas
� Fluxograma da preparação de lombo de porco assado:� Preparação:
� Temperar o lombo com o sal e a mistura de especiarias
�Deixar repousar no frigorífico por 2h
�Pré-aquecer o forno a 180ºC
�Colocar o lombo no forno
�Assar (1 – 2h, ou até que se atinja uma temperatura interna de 85ºC)
Actividades propostas
� Fazer o fluxograma duma das seguintes atividades do vosso quotidiano:� Preparar o pequeno-almoço
� Lavar roupa
� Fazer a barba