FLEISCHERFACHGESCHÄFT & PARTYSERVICE · SEIT 1958 FLEISCHERFACHGESCHÄFT & PARTYSERVICE Catering...

S E I T 1 9 5 8

FLEISCHERFACHGESCHÄFT & PARTYSERVICE

Catering mit Leidenschaftvielfältig, traditionell & innovativ

4 Suppen und Eintöpfe

Brot, Brötchen und Brezel

5 Gemischte Vorspeisen

Vorspeisen Fisch

Rustikales zum Sattwerden

6 Brunch

Belegte Brötchen

Schnittchen

Canapés

Ciabatta / Brotspezialitäten

Butter, Aioli etc.

7 Fleischteile vom

Schwein, Geflügel, Rind und Kalb

Snacks

Auf Piekser

8 Buffets

9 Buffets

Mitternachtssnacks

10 Salate

Desserts

11 Menüvorschläge

12 Geflügel

2 Inhaltsverzeichnis

‡ Achten Sie auf unsere Angebotspreise des Monats

13 Schwein und Schnitzeleien

14 Rind und Kalb

Spargel

Grünkohlgerichte

15 Wild

Lamm

Fisch

Aufläufe

Nudelgerichte

16 Herzhafte Braten

Saucen

Beilagen

17 Grillfeste

18 Live Cooking

19 Fingerfood

Flying Buffet

20 Präsente und Geschenkgutscheine

21 Leihartikel von A bis Z

22 Dienstleistungen / Infos / AGB

23-25Weihnachts- und Silvesterkarte

Vorwort 3

Werner HaskenhoffIhr Ansprechpartner rund umHaskenhoff’s Partyservice

Verehrte Kundschaft,

herzlich willkommen beim Partyservice Haskenhoff.

So unterschiedlich die Anlässe sind, zu denen gefeiert

wird, so unterschiedlich sind auch die Anforderungen,

die Sie an Ihren Partyservice stellen.

Auf den folgenden Seiten erhalten Sie einen Überblick

unserer excellenten Küche mit traditioneller und

innovativer Ausrichtung.

Im Mittelpunkt unserer Dienstleistung stehen die

kulinarischen Genüsse, daneben bieten wir Ihnen

einen Komplett- Service rund um die gesamte Feier an.

Aufgrund langjähriger Erfahrung sind wir in der Lage,

Ihnen einen Top-Service zu bieten, egal in welchem

Rahmen und welcher Größenordnung Sie feiern

möchten.

Überzeugen Sie sich von unserem viel fältigen Angebot

und lassen Sie sich von uns inspirieren! Wir beraten Sie

gern und freuen uns auf Ihre Kontaktaufnahme.

Ihre Familie Werner Haskenhoff & Team

4 Suppen und Eintöpfe / Brot / Brötchen / Brezel

Klare SuppenTafelspitz-Essenz (0,33 l) 8 4,20 #*mit Wurzelgemüse und Rindfleisch

Hühnersuppe 1,3,7,8 4,20 #*mit Einlage (0,33 l)

Klare Oxtail (0,33 l) 8 4,20 #*

Rindfleischsuppe 1,3,7,8 4,20 #*mit Einlage (0,33 l)

Wildkraftbrühe 8 4,50 #*mit Pfifferlingen (0,33 l)

Klare Fischsuppe 2,4,8 4,90 #*mit Fischfilet, Muscheln, Krabben und Gemüsejulienne (0,33 l)

CremesuppenBroccolirahmsuppe (0,33 l) 7 4,20 #*

Kartoffelcremesuppe 7,8 4,90 #*mit Lachsstreifen (0,33 l)

Lachscremesuppe 4,7,8 4,90 #*mit frischem Dill (0,33 l)

Spargelcremesuppe 7 4,20 #*nur zur Saison (0,33 l)

Tomatencremesuppe 7 4,20 #*(0,33 l)

Westfälische Kartoffelcremesuppe 7,8 4,20 #*mit Kartoffelwürfeln (0,33 l)

Curry-Zitronengras-Suppe 4,90 #*mit Shrimps, Wurzelgemüse undKokosmilch (0,33 l) 2,7

Kürbiscremesuppe (0,33 l) 7 4,20 #*(nur zur Saison)

EintöpfeErbseneintopf (0,5 l) 3,7,8 4,20 #*

Grünkohleintopf 3,7 4,50 #*mit Kasseler und Wurst (0,5 l)

Linseneintopf (0,5 l) 7,8 4,20 #*

Porree-Eintopf 7,8 4,20 #*mit Gehacktem und Sahne (0,5 l)

Schnippelbohneneintopf 8 4,20 #*(0,5 l)

Westfälisch Blindhuhn 8 4,20 #*(0,5 l)Steckrübeneintopf 8 4,20 #*mit Rindfleisch (0,5 l)

Deftige SuppenMinestrone (0,33 l) 8 4,20 #*auf Wunsch auch vegetarisch

Chili con Carne 4,20 #*mit Rindfleisch (0,5 l)

Chili con Carne 4,20 #*mit Gehacktem (0,5 l)

Gulaschsuppe (0,5 l) 4,20 #*

Ochsenschwanzsuppe 4,20 #*gebunden (0,33 l) Gyrossuppe (0,5 l) 7 4,20 #*

Reitersuppe süß-sauer 9 4,20 #*(0,5 l)

Sauer-Scharf-Suppe 4,20 #*Peking (0,33 l)

Möhreneintopf 8 4,20 #*mit Rindfleisch (0,5 l)

Vegetarische SuppenKartoffelgulasch (0,33 l) 4,20 #*mit Paprika, Tomaten und Zwiebeln

Gazpacho (0,33 l) 4,20 #*kalte andalusische Gemüsesuppe

Klare Tomatensuppe 8 4,20 #*mit Tomatenwürfeln und Gemüsejulienne (0,33 l)

Tomaten-Karottensuppe 7,8 4,20 #*mit gebackenem Selleriestroh (0,33 l)

Möhreneintopf (0,33 l) 8 4,20 #*mit Sellerie und Kartoffelwürfeln

Tomaten-Möhren-Selleriecremesuppe 1,8 4,20 #*mit frischem Basilikum, Reis und Croûtons (0,33 l)

Brot und BrötchenBauernbrot, Scheibe 1 0,30 #*

Brötchen, Stück 1 0,40 #*

Brötchenrad, Stück 1 7,00 #*

Ciabatta – natur, Stück 1 3,50 #*Beachten Sie auch unsere Brotspezialitäten auf Seite 6

Croissant, Stück 1 1,00 #*

Fladenbrot, Stück 1 3,00 #*

Kümmelbaguette, groß 1 3,50 #*

Mehrkornbrötchen, Stück 1 0,65 #*

Mehrkornbrot, Scheibe 1 0,30 #*

Partybrötchen, gemischt 1 0,30 #*

Reihenbrötchen, Imbiß/St. 1 0,30 #*

Roggenbrötchen, Stück 1 0,65 #*

Röstbrot/Scheibe, Scheibe 1 0,30 #*

Schwarzbrot, Scheibe 1 0,30 #*

Stangenbaguette, groß 1 3,50 #*

Stangenbaguette, klein 1 3,00 #*

Suppenbrötchen, normal 1 0,30 #*

Vollkornbrötchen, Stück 1 0,65 #*

Vollkornbaguette, groß 1 3,50 #*

Vollkornbrot, Scheibe 1 0,30 #*

Weltmeisterbrötchen, Stück 1 0,65 #*

Zwiebelbaguette, groß 1 3,50 #*

Zwiebelbaguette, klein 1 3,00 #*

Zwiebelpartybrötchen, St. 1 0,30 #*

BrezelLaugenbrezel, groß 1 170 g 2,50 #*

Laugenbrezel, klein 1 110 g 2,00 #*

*zzgl. gesetzl. Mwst. (siehe auch AGB / Seite 22)Kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe1- mit Farbstoffe 4- mit Geschmacksverstärker 7- mit Phosphat 2- mit Konservierungsstoffen 5- mit Schwefeldioxid 8- mit Milcheiweiß3- mit Antioxidationsmittel 6- mit Schwärzungsmittel 9- mit Süßungsmitteln

Allergene Stoffe+A 1 Gluten +A 5 Nüsse +A 9 Senf+A 2 Krebstiere +A 6 Soja +A 10 Sesam+A 3 Eier +A 7 Milch +A 11 Sulfite+A 4 Fisch +A 8 Sellerie +A 12 Lupinen +A 13 Weichtiere

Die Suppen werden heiß in heizbaren Suppentöpfen ausgeliefert. Auf Wunschbekommen Sie auch einen Umtopf/Wasserbad für Ihren Herd oder einfachnur eine Therme (hält ca. 2 Stunden heiß).Eine Suppentasse ≈ 0,25 Liter – 0,3 Liter

Vorspeisen / Rustikales zum Sattwerden 5

Gemischte kalte Vorspeisen

Mediterranes Gemüse 1 30,00 #*(Paprika, Auberginen, Zucchini) gebraten und eingelegtPlatte / 5 Personen

Champignons 1 16,00 #*gebraten und eingelegt, 1 kg

Mozzarella 7 6,00 #*mit Fleischtomaten und BasilikumPortion

Melone 6,00 #*mit Parmaschinken, Portion

Melone 6,00 #*mit westfälischem Knochenschinken

Serrano Schinken 2 30,00 #*Spanische SpezialitätPlatte / 5 Personen

Carpaccio al pesto 5,7 40,00 #*hauchdünn geschnittenes Rinderfilet mit Parmesan, Pinienkernenund VinaigrettePlatte / 5 Personen

Carpaccio 5,7 40,00 #*von der Entenbrust (gebraten) Platte / 5 Personen

Entenbrustfilet 5 40,00 #*gebraten und glaciert, Platte / 5 Personen

Vitello tonato 3,4 35,00 #*Kalbfleisch mit Thunfischsauce Platte / 5 Personen

Pimientos de Padron 25,00 #*(nur zur Saison)Platte / 5 Personen

Zucchini 1 30,00 #*gebraten und eingelegt, 1 kgPlatte / 5 Personen

Avocado-Krabben-Salat 2 28,00 #*mit Apfel, Mango und Curry, 1kg

Rote Beete-Carpaccio 2,5,7 30,00 #*mit Ziegenkäse, karamelisierten Walnüssen,Balsamico-Apfel-VinaigrettePlatte / 5 Personen

Vorspeisen FischRäucherlachs, Portion 75g 4 4,00 #*

Graved Lachs, Portion 75g 4 4,00 #*

Lachstatar 4,7 6,00 #*mit Crème fraîche, 2 Plätzchen à 60 g

Lachsröllchen 4,7 4,00 #*gefüllt mit Frischkäse, Stück

Stremellachs 4 4,00 #*heißgeraucht, Portion 75g

Forellenfilet 4 4,00 #*Portion 75g

Aal, Portion, 50 g 4 5,50 #*

Riesengarnelen 2 8,00 #*Easy Peel, Portion, 2 Stück

Scampi Aioli, 100 g 2,3 5,00 #*

Krabbencocktail, 100 g 2,3 3,50 #*

Insalata “Frutti di Mare” 2,4 3,50 #*100 g

Matjesröllchen 4,7 4,00 #*mit Preiselbeersahne auf Apfel, Stück

Pfeffermakrele 4, Portion, 75g 3,50 #*

Rollmops 4,2, Stück 2,50 #*

Wählen Sie die Fischplatte Ihrer Wahl!Wünschen Sie ausgefallene Fisch -spezialitäten? (Hummer, Langusten, Austern, Kaviar, Seeteufel, etc....)Sprechen Sie uns an.

*zzgl. gesetzl. Mwst. (siehe auch AGB / Seite 22)


Schinkenplatte 2,4,6 28,00 #*(10 Personen) je 100 gKnochenschinken, Rollschinken, Parma-schinken, Lachsschinken, Nußschinken,Schinkenspeck, Schnippelschinken, Kochschinken und Grillschinken

Westfälisches Brett 2,4,6 28,00 #*(10 Personen) je 125 gLandjäger, Knochenschinken, Kasseler, Thüringer Rotwurst, Leberwurst grob und fein, Schmalz, Mett & Zwiebeln

Käsebrett – klassisch 7 28,00 #*(10 Personen) je 125 gKäsevielfalt für jeden Geschmack

Rohmilchkäsebrett-Spezialität 2,7 35,00 #*(5 Personen) je 125 gAuswahl von Kuh, Schaf und Ziegemit Feigensenf, Himbeermark und Trauben

Italienisches 2,7 38,00 #*Wurst- und Käsebrett(10 Personen) je 100 g Parmaschinken, Tiroler Speck, Mailänder Salami, Provolone, Paglietta, Bel Paese, Gorgonzola und Parmesan

Serrano Schinken 2 38,00 #*(10 Personen) je 100 gSpanische Spezialität

Roastbeefplatte 3,7 40,00 #*(10 Personen) je 100 gRosa gebratenes Roastbeef mit Remoulade, Sahnemeerrettich, pikant garniert

Aufschnittplatte rustikal 2 26,00 #*(10 Personen) je 125 g

Bratenplatte 2 32,00 #*(10 Personen) je 100 gKasseleraufschnitt, Kräuterkasseler, Prager-schinken, Spießbraten, Roastbeef

Mett-Igel 2 16,00 #*(10 Personen) je 100 gmit Zwiebeln garniert

Jägermett-Igel 2 16,00 #*(10 Personen) je 100 gmit Zwiebeln garniert

Käse-Igel (10 Personen) 7 25,00 #*

Käsepiekser 7 25,00 #*(10 Personen) je 3 Stückmit Trauben und Mandarinen

Westfälischer Schmalztopf 10,00 #*Griebenschmalz mit Äpfeln und Zwiebeln, 1 kg

Obazda, 1 kg 7 16,00 #*angemachter Camembert mit Frischkäsebayrische Spezialität

6 Brunch / Brötchen / Schnittchen / Canapés / Ciabatta / Butter etc

BrunchBrunch I – einfach, deftig und gut

ab 10 Personen / pro Person 16,00 #*ab 20 Personen / pro Person 15,00 #*

Speisen kalt: Brot, Brötchen und Buttertraube, Mett, Roastbeef, Schinken,Käse, Eier gekocht, 2 Sorten Marmelade,Obstsalat 3,7,8

Speisen warm: Rührei mit gebratenemSpeck, gebratene Nürnberger, klassischeHühnersuppe mit Einlage 7,1

Brunch II – Komplett-Paket

ab 10 Personen / pro Person 18,50 #*ab 20 Personen / pro Person 17,50 #*2,1,3,4,7,8Speisen kalt: Brot, Brötchen und Buttertraube, Eier gekocht, Obstsalat, Honig, Marmelade, Müsli, Milch,Käsevielfalt, Schalottencreme, Lachs und Forelle, Mozzarella mit Tomatenund Basilikum, Roastbeef, Schinken, Dauerwurst, Kochschinken, Tiroler Speck,Mett-Igel

Speisen warm: (wahlweise 4 Gerichte)Braten nach Wahl, Nürnberger Würstchen7,Rührei mit Schinken und Bacon, Suppe nachWahl, Gemüse, Kartoffelgratin 7

Erweiterungen und Umstellungen ganz nachIhren Wünschen (Getränke auf Wunsch)

SchnittchenSchnittchen 1,7 1,50 #*Vollkorn-/Röstbrot mit Aufschnitt,Schinken, Mett und Käse

Schnittchen 1 1,80 #*Vollkorn-/Röstbrot oder Pumpernickelmit Roastbeef, Braten, Knochenschinken,Parmaschinken

Schnittchen 1 1,30 #*Vollkornbrot mit Griebenschmalz und Röstzwiebeln oder Leberwurst mit Röstzwiebeln

Belegte Brötchen1/2 Brötchen 1,7 1,30 #*mit Aufschnitt, Mett und Käse

1/2 Brötchen 1,7 1,50 #*mit rohem Schinken, Kochschinken,Braten, Kasseler und Weichkäse

1/2 Brötchen 1,7 1,80 #*mit Roastbeef, Knochenschinken, Parmaschinken

1/2 Brötchen 1,4,7 2,80 #*Räucherlachs/Forelle

1/2 Brötchen 1,7 1,50 #*mit Mozzarella, Tomate, Basilikum, schwarzem Pfeffer und Pesto

1/2 Brötchen 1,7 1,30 #*mit Frischkäse, Tomate und Gurke

Ciabatta und andere Brotspezialitäten

Röstfrisch gebacken Vorbestellung (ein Tag Vorlauf)

Ciabatta natur 1 3,50 #*

Ciabatta rustico – hell 1 3,50 #*

Ciabatta mit Tomaten 1 3,50 #*

Ciabatta mit schwarzen Oliven 1,63,50 #*

Ciabatta mit Walnüssen 1,5 3,50 #*

Dazu empfehlen wirButtertraube, 10 Personen 7 9,00 #*

Gesalzene Landbutter 7 9,00 #*mit Schalotten und Kräutern, 500 g

Tomaten-Basilikumbutter 7 9,00 #*500 g

Aioli, 500 g 3 8,00 #*

Avocado-Mango-Tatar mit Garnelen, 500 g 2 20,00 #*

Pesto, 500 g 12,00 #*

Pesto Rosso, 500 g 2 12,00 #*

Kräuterquark, 500 g 7 7,00 #*

Tzatziki, 500 g 7 8,00 #*

Schalottencreme, 500 g 7 8,00 #*

CanapésCanapé 1 2,80 #*mit Schweinefilet oder Hähnchenfilet

Canapé mit Eiersalat 1,3 2,00 #*

Canapé mit Aufschnitt, 1,7 2,00 #*Nussschinken, Mett und Käse

Canapé 1,4,7 2,80 #*mit Lachs, Forelle, Krabben, Aal

Canapé 1,7 2,20 #*mit Tortenbrie und Weintrauben

Canapé mit gebr. Entenbrust 1 3,50 #*

Canapé 1,3,4 3,50 #*mit Kalbfleisch und Thunfischsauce

Canapé 1 2,80 #*mit Tiroler Speck, Roastbeef, BratenKnochenschinken, Parmaschinken

Canapé mit Riesengarnele 1,2 4,00 #*

Canapé mit Tomate, 1 2,20 #*Mozzarella, Basilikum und Pesto

Crostini mit Thunfisch 1,4 2,50 #*

Crostini mit Kalbsleberwurst 1,7 1,80 #*und Preiselbeersahne

Bruschetta 1 2,20 #*mit Tomaten oder Champignons

Pumpernickel rund 1,7 1,20 #*mit Appenzeller und Traube

Pumpernickel rund 1,7 1,20 #*mit Frischkäse oder Schnippelschinken

Pumpernickel rund 1,4 1,80 #*mit Räucherforelle, Gurke und Dill

Kräcker mit Frischkäse 1,7 0,80 #*

Grissini 1 2,50 #*mit Parmaschinken umwickelt


Kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe1- mit Farbstoffe 4- mit Geschmacksverstärker 7- mit Phosphat 2- mit Konservierungsstoffen 5- mit Schwefeldioxid 8- mit Milcheiweiß3- mit Antioxidationsmittel 6- mit Schwärzungsmittel 9- mit Süßungsmitteln


Fleischteile vom Schwein, Geflügel, Rind, Kalb / Snacks / Auf Piekser 7

Geflügel (warm oder kalt)

Putenschnitzel, groß 1,3 5,00 #*

Putenschnitzel, klein 1,3 3,50 #*

Hähnchenfilet 1 3,00 #*natur

Hähnchenfilet 1,3,5 3,50 #*Mandelpanade

Hähnchenkeule 3,00 #*

1/2 Hähnchen 4,00 #*

Hähnchennuggets 1,3,5 6,00 #*Portion / 6 Stück

Chicken Wings 7,00 #*Portion / 10 Stück

Geflügelfrikadelle, klein 1,3 1,30 #*

Partygeflügelfrikadelle 1,3 1,00 #*

Schwein (warm oder kalt)

Medaillon 1,3 3,50 #*

Schnitzel, groß 1,3 5,00 #*

Schnitzel, klein 1,3 3,50 #*

Schaschlik 1 4,00 #*

Spareribs, Portion 5,50 #*

Kotelett 1,3 3,50 #*(Stiel oder Nacken)

Kotelett (Lummer) 1,3 3,50 #*

Kasselertasche 1,3 4,00 #*in Blätterteig mit Ananas

Haxe 5,00 #*

1/2 Haxe 3,50 #*

Minihaxe 3,50 #*

Frikadelle, groß 1,3 1,80 #*

Frikadelle, klein 1,3 1,30 #*

Partyfrikadelle 1,3 1,00 #*

Gefüllte Blätterteigtasche 1,3 2,00 #*mit Chili, Gehacktem und Reis

Kasseler 1,80 #*Scheibe

Kasseler 3,7 3,50 #*Scheibe mit Ananas und gefülltem Ei

Spießbraten / Scheibe 1,80 #*

SnacksGrissini 1,3 2,50 #*mit Parmaschinken umwickelt, Stück

Parmesan 7 22,00 #*gewürfelt, 1 kg

Oliven 2 22,00 #*eingelegt, ohne Kern, 1 kg

Oliven 2 19,00 #*eingelegt, mit Kern, 1 kg

Tzatziki, 1 kg 7 16,00 #*

Spargelröllchen 3 3,50 #*

Schafskäse 7 22,00 #*gewürfelt, 1 kg

Peppadew (Minipaprika) 7 24,00 #*gefüllt mit Frischkäse, 1 kg

Pepperoni 19,00 #*grün, eingelegt, 1 kg

Pepperoni 7 20,00 #*rot, mit Schafskäse, 1 kg

Gefüllte Eier 3 3,00 #*Portion / 2 halbe

Aioli, 1 kg 3 16,00 #*

Auf Piekser Backpflaume 3 1,80 #*mit Speck ummantelt

Dattel 3 1,80 #*mit Speck ummantelt

Minimozzarella 7 1,80 #*auf Cocktailtomate mit Basilikum

Hähnchenfilet 1,3,5 1,80 #*im Knuspermantel

Hähnchenfilet 1 2,00 #*im Speckmantel

Schweinefilet 1 2,20 #*

Rinderfilet 1 3,00 #*

Käsewürfel 7 0,90 #*mit Obst

Hackbällchen 1,3 0,90 #*in Chili-Tomatensauce

Honigmelonenwürfel 1,00 #*mit Knochenschinken ummantelt

Obstspieß, groß 3,00 #*

Obstspieß, klein 2,00 #*

Zucchini gebr. 1 1,80 #*mit Speck ummantelt


Rind und Kalb(warm oder kalt)

Roastbeef gebraten 3 4,00 #*in Scheiben mit Remoulade, 100 g

Tornedo 4,50 #*

Kalbsschnitzel, klein 1,3 5,00 #*

Rinderfrikadelle, groß 1,3 2,00 #*

Rinderfrikadelle, klein 1,3 1,50 #*

Party-Rinderfrikadelle 1,3 1,00 #*

Vegetarisch (warm oder kalt)

Gemüsefrikadelle, groß 1,3,8 1,50 #*

Party-Gemüsefrikadelle 1,3,8 1,00 #*

8 Buffets

SüdamerikanischesBuffet

(ab 20 Pers.), pro Person 27,50 #*

Warmer Teil: Chili con Carne, Rostbraten vom Rind oder Filet Wellington, Chicken Wings1,3, Spareribs, Hähnchenpiccata „Salsa Art“9, Schmorzwiebeln1,3, Baked Potato mit Quark, Maiskolben, Bohnen im Speck2, Potato Wedges

Kalter Teil: Kidneybohnen-Gurken-Mais-Salat, Paprikasalat, Weißkrautsalat mitSpeck, Salsa Sauce, Aioli3, Fladenbrot1, Knoblauchbutter

Dessert: Wahlweise Käsevielfalt oder Caipirinha-Creme mit frischem Obst7

Gourmet Buffet(ab 20 Pers.), pro Person 30,00 #*

Vorspeisen: Riesengarnelen Aioli2,7, Stremellachs, Graved Lachs4, Wacholder-Forellenfilet4, Carpaccio von der Entenbrust,gratinierte Auberginen und Zucchini, Crostini al tonno4, Carpaccio vom Rind5

Warmer Teil (wahlweise 3 Gerichte): Entenbrust in Orangen sauce, Lammcarrée in Rosmarinjus, Lachsfilet in Blätter teig1,3,4, Filet Wellington1,3, Wildschweinkeule in Rahm7, Rehkeule in Rahm7

Beilagen warm (wahlweise 6 Beilagen): Bechamelkartoffeln7, wilder Reis, Rosmarin-kartoffeln, Minirösti1,3, Mandelkroket-ten1,3,5, Florentiner Kartoffeln1,7,Gemüsevielfalt, Pfifferlinge, Rotkohl, Rosen-kohl, Maronen5, Bohnen im Speckmantel2,Blattspinat

Kalter Teil: Feldsalat mit Croûtons und Vinaigrette1,3, mediterraner Salat7mit Minitomaten7, frischen Champignons,Schafskäse, Basili kum, Kresse und Vinaigrette, Käsebrett7, Brotkorb1, Buttertraube

Dessert: Panna cotta mit exotischem Obst7,Mousse au Chocolat7, Vanillecreme mit frischen Himbeeren7


Westfälisches Buffet(ab 20 Pers.), pro Person 27,00 #*

Suppe (wahlweise): Steckrübencremesuppe„Lippische Ananas“ mit Wurzelgemüse8,Westfälische Kartoffesuppe wahlweise mitWürstchen und Bauchspeck, mit Lachs odervegetarisch7,7,8.

Vorspeisen: Geräucherte Forellenfilets mitSahnemeerrettich4,7, Haskenhoff’s Knochen-schinken mit Melonenschiffchen2, gekochtesRindfleisch wahlweise in Vinaigrette mitMeerrettich oder grüner Sauce3,7.

Warmer Teil (wahlweise 2 Gerichte):Roastbeef im Ganzen gebraten mit Kartoffeln und Pastinaken,Krustenbraten mit Zwetschgensauce2,6,Münsterländer Zwiebelfleisch vom Rind

Beilagen warm: Bratkartoffeln, Kartoffel-Sellerie-Gratin7,8, selbstgebackenekleine Püfferchen1,3, Bohnen imSpeckmantel 2

Kalter Teil: Mettigel mit Zwiebeln; Kartoffelsalat mit Ei3, Gurke und Paprika,Feldsalat1,3 mit gebr. Speck und Vinaigrette, rustikaler Brotkorb, gesalzene Landbutter mitSchalotten und Kräutern, Käsebrett rustikal7

Dessert (wahlweise 2 Desserts): Westfäli-sche Creme mit Eierlikör und Sauerkirschen,Welfenspeise mit Weinschaum3,7, RoteGrütze mit Vanillesauce, Westfälische Göt-terspeise

Rustikales Buffet(kalt)pro Person 19,00 #*

Medaillon1,3, Hähnchenbrust1,3,5, Kasseler2, Spießbraten, Roastbeef

vier Salate nach Wahl,Käseplatte, Brot und Butter

Festliches Buffet(kalt)pro Person 23,00 #*

Lachs, Forelle, Melone mit Schinken2, Medaillon1,3, Hähnchenbrust1,3,5, Roastbeef

vier Salate nach Wahl,Käseplatte, Brot und Butter

Süßspeise nach Wahl

Galabuffet(kalt)(ab 10 Pers.), pro Person 28,00 #*ab 5 Pers. mit eingeschränkter Auswahl

Krabbencocktail2, Aal4, Forelle4, Lachs4, Rehrücken, Melone mit Schinken2, Tornedo,Medaillon1,3, Hähnchenbrust1,3,5, Roastbeef

vier Salate nach Wahl,Käseplatte, Brot und Butter,

exotischer Obstsalat und Süßspeise nach Wahl

Kalt /warmes Buffet(ab 20 Pers.), pro Person 28,00 #* ab 10 Pers. mit eingeschränkter Auswahl

Warmer Teil: Suppe nach Wahl, Schinkenbraten mit Kruste, Brasato (Toskanischer Rinderbraten) in Rotweinsauce, Kartoffelgratin7, Bohnen imSpeck2, frische Champignons

Kalter Teil: Melone mit Schinken2, Riesengarnelen Easy Peel2, Forelle4, Lachs4,Hähnchenbrust in Mandelpanade1,3,5, Rehrücken, vier Salate nach Wahl, Brotkorb, Butterteller, Käsebrett

Dessert: Rote Grütze mit Vanillesauce7, Welfenspeise mit Weinschaum und Schlagsahne3,7, Mousse au Chocolat7




Der Klassiker für nachts

Currywurst pro Stück 2,4,7,1,8,9, 3,50 #*mit Spezialsauce, Reihenbrötchen, Pappschale und Piekser

Schokoladen-Highlight

Großer Schokoladenbrunnenmit Früchten der Saison und Keksenab 50 Personen / pro Portion 4,50 #*

Hausgemachte Torten(bitte 2 Tage Vorbestellung)

Himbeertorte 1,3,7 35,00 #*

Erdbeertorte (nur zur Saison) 1,3 35,00 #*

Pflaumenkuchen (nur zur Saison)1,335,00 #*

Frankfurter Kranz 1,3,7 35,00 #*

Philadelphiatorte 1,3,7 35,00 #*

Käsekuchen 1,3,7 35,00 #*

Quark-Sahnetorte 1,3,7 35,00 #*

Apfeltorte 1,3 35,00 #*

MitternachtssnacksZu später Stunde bieten wir Ihnen ganz nach Ihren Wünschen (Preise je nach Auswahl und Menge):

Deftige Mitter nachtssuppe; Fischplatten oder Fisch canapés; Rustikale Platten mit Mett, Schinken, Schmalz, Käse, Brot, Butter; Kater- Rollmöpse; Kaffee/Kuchen; Hochzeitstorten; Apfelstrudel mit Vanillesauce.

Italienisches Buffet (ab 20 Pers.), pro Person 29,50 #*ab 10 Pers. mit eingeschränkter Auswahl

‡ Angebotspreis im Mai: 27,50 €Antipasti: Meeresfrüchtesalat 2,4, Riesengarnelen 2, Backpflaumen mit Speck 3,Carpaccio al pesto 5,7, Vitello tonato 3,4,5, Mozzarella Caprese 7, mediterranes Gemüseeingelegt, Pepperoni und Oliven,Bruschetta mit Tomaten oder Champignons

Warmer Teil (wahlweise 3 Gerichte): Piccata vom Huhn auf Tomaten-Basilikum-Sauce 1,3, Schweinefilet in Gorgonzolarahm 7, Lachslasagne mit Blattspinat 1,4,7, Lachssteak gebraten auf Dill-Sahnesauce 4,7, Saltim bocca 2, Osso buco 8

Beilagen (warm): Kartoffellauchgratin 7,Gnocchi in Tomaten oder Gorgonzola-creme1,3, Safranreis, Gemüse der Saison

Kalter Teil: Salata mista, Thunfischsalat 3,4,8,Käsebrett italienisch, Ciabattavielfalt und Buttertraube 1

Dessert: Obstsalat,Tiramisu1,7, Panna cotta 7

Mediterranes Buffet(ab 20 Pers.), pro Person 33,00 #*

Suppe (wahlweise): Tomaten-Sellerie-Möhrensuppe 8, Bouillabaisse, Minestrone (auf Wunsch auch vegetarisch)

Vorspeisen: Lachstatar mit Crème fraîche 4,7, Scampi auf Calamaretti-Pesto,Zucchini im Speckmantel, Avocado-Krabben-salat mit Apfel, Mango und Curry, Carpaccio vom Seeteufel auf Scampipesto 2,4,10, Parmaschinkenröllchenmit grünem Spargel

Warmer Teil (wahlweise 2 bis 3 Gerichte): Gebr. Kaninchenkeule in Rosmarinjus, Brasato 8 (Toskanischer Rinderbraten in Rotweinsauce), Seeteufel-Garnelenspieß 2,4, Pouladenbrust mit Haut – toskanische Art –gefüllt mit Parmaschinken 2,7, Mozzarella und Salbei auf einer leichtenOrangen-Kräuter-Sugo, Kabeljau-Saltimbocca auf Krabben-Dillrahm2,2,4,7

Buffets und Mitternachtssnacks 9Beilagen warm (wahlweise 3 bis 4 Beila-gen):Tomaten-Risotto, Ravioli 3 gefüllt mit Blattspinat und Ricotta 7 auf Safransauce, Rosmarinkartoffeln, gebackene Balsamico-kartoffeln, überbackenes mediterranes Gemüse1,7, getrüffeltes Sahnepüree7, Penne arrabiata1,3, Basilikum-Möhren mit Olivenöl

Kalter Teil: Caesar’s Salad mit Croûtonsund Parmesan 1,3,7, Pellkartoffel-Gurkensalat, Rohmilch-Käsebrett, Ciabatta-Auswahl 5, Tomaten-Basilikum-Butter

Dessert (wahlweise 2 Desserts): Biskuittörtchen mit Quark und frischen Himbeeren, Obstsalat mit Mascarpone-creme, Crème brulée3,7, Tiramisu 1,7

10 Salate und Desserts

Kartoffelsalat 5,7 14,00 #*mit grünen Bohnen und Pesto

Kartoffelsalat mit Ei 3 10,00 #*

Kartoffelsalat mit Pesto 5,7 14,00 #*und gebr. Pinienkernen

Kartoffelsalat amerikanisch12,00 #*mit Frühlingszwiebeln, Basilikum, Radieschen und Vinaigrette

Kartoffelsalat mit Speck 10,00 #*warm oder kalt

Kartoffelsalat 4,5,7 22,00 #*mit Pulpo, Kapern und Olivenöl

Krabbencocktail 2,3 35,00 #*

Krautsalat (pikant) 10,00 #*

Krautsalat mit Speck 10,00 #*

Krautsalat mit Rosinen 3,3 10,00 #*

Käsesalat 3,7 12,00 #*

Maissalat 3 12,00 #*

Mediterraner Salat 7 16,00 #*mit Cocktailtomaten, Champignons, Schafskäse, Basilikum, Kresse & Vinaigrette

Möhrensalat mit Apfel 10,00 #*

Möhrensalat deftig 10,00 #*

Nudelsalat klassisch 3,7 10,00 #*

Nudelsalat mediterran 5 12,00 #*

Paprikasalat 12,00 #*

Porreesalat 3,8 12,00 #*

Reissalat 3 10,00 #*

Scampi Aioli 2,3 50,00 #*

Spargelsalat 5 (nur zur Saison) 18,00 #*mit frischen und getrockneten Tomaten, gerösteten Pinienkernen, Basilikum und Vinaigrette

Thunfischsalat 3,4,8 19,00 #*mit Sellerie, Mais, Paprika und Zwiebeln

Tomatensalat 10,00 #*

Tomatensalat 7 14,00 #*mit Schafskäse und Basilikum-Vinaigrette

Tortellinisalat 1,3 12,00 #*

Tzatziki 7 16,00 #*

Waldorfsalat 5,7,8 12,00 #*

Rohkostplatte 24,00 #*(5 Personen) mit verschiedenen Dips 7

Rucolaplatte 1,5,7 28,00 #*(5 Personen) mit Cherrytomaten,ger. Pinienkernen, Parmesan, Croûtons und Vinaigrette

Dessert(Preise pro Person)

Ackermann spezial 1,7 3,50 #*(Westf. Creme mit Eierlikör u. Sauerkirschen)

Apfelstrudel 1,3,7 4,50 #*mit Vanillesauce, warm

Akrobatenpudding 1,7 3,50 #*

Caramel-Mousse 7 3,50 #*mit Schattenmorellen

Crème brulée 7 3,50 #*

Crème caramel 7 3,50 #*

Erdbeeren „Balsamico” 7 4,00 #*mit Mascarponecreme, Schlagsahne (nur zur Saison)

Erdbeeren 7 4,00 #*mit Schlagsahne (nur zur Saison)

Erdbeer-Rhabarberschaum 7 4,00 #*mit frischen Erdbeeren und Vanillesauce (nur zur Saison)

Exotischer Obstsalat 3,50 #*

Griechischer Joghurt 7 3,50 #*mit Zimtpflaumen

Griechischer Joghurt, mit 5,7 4,00 #*exotischem Obst, Walnüssen und Honig

Joghurt-Mousse 7 3,50 #*mit Blaubeeren (nur zur Saison)

Milchreis 7 3,50 #*mit frischen Früchten, Zimt und Zucker

Mousse au Chocolat 7 3,50 #*

Panna cotta 7 4,00 #*mit Himbeermark

Rote Grütze 7 3,50 #*hausgemacht, mit Vanillesauce

Rotweincreme 7 3,50 #*

Tiramisu 1,7 4,00 #*

Vanillecreme, mit Himbeeren 7 4,00 #* Weincreme 7 3,50 #*

Welfenspeise, mit Weinschaum 3,7 3,50 #*

Westf. Götterspeise 1,5,7 3,50 #*mit Quark, Pumpernickel, Baiser,Haselnüssen & Sauerkirschen

Zitronencreme7 3,50 #*

Pro Person rechnen wir 250 g Salat.Die frischen Salate können fertig angemachtoder mit seperatem Dressing (Knoblauch 7,, Joghurt 7 und Vinaigrette) serviert werden.

Salate (1 kg)

Avocado-Krabbensalat2 28,00 #*mit Apfel, Mango und Curry

Bayrischer Käse-Wurstsalat7,7 11,00 #*

Bohnensalat 11,00 #*

Broccolisalat 3,7 14,00 #*

Broccoli-Shrimps-Salat 2,3,7 20,00 #*mit Äpfeln, Knoblauch und Joghurt

Bulgur-Salat 5,7 12,00 #*mit Tomaten, Gurke, Paprika und Frühlingszwiebeln

Caesar’s Salad 1,3,7 18,00 #*mit Minitomaten, Croûtons und Parmesan

Champignonsalat 16,00 #*mit Mais, Zwiebeln dazu Vinaigrette

Couscous-Salat 5,7 14,00 #*mit Tomaten, Paprika, Schafskäse und Pinienkernen

Eiersalat 3 11,00 #*

Eisbergsalat 14,00 #*mit geröstetem Schinken und Vinaigrette

Farmersalat 3,8 12,00 #*

Feldsalat 1,3 16,00 #*mit Ei, Bauchspeck, Croûtons und Sauce Vinaigrette

Fernöstlicher Salat 15,00 #*Blattsalat, Sojasprossen, Möhren,Zucchini, Frühlingslauch

Mais-Feldsalat 16,00 #*mit Kartoffel-Speck-Dressing

Fleischsalat 7,3 10,00 #*

Frutti di mare 2,13 35,00 #*

Geflügelsalat 2,3 15,00 #*

Göteborger Heringstopf2,3,418,00 #*

Griechischer Salat 13,00 #*

Gurkensalat 11,00 #*

Heringssalat – rot 2,3,4 16,00 #*

Herrensalat (Rindfleisch) 16,00 #*scharf

Husumer Kartoffelsalat 2 18,00 #*mit Krabben

Kartoffel-Gurkensalat 10,00 #*

Menüvorschläge 11

Menü 1 pro Person 21,00 #*

Erster Gang: Kraftbrühe Royal 1,3,7

Zweiter Gang: Rinder- und Schweine-braten mit Sauce, Salzkartoffeln, Rösti1,3, Gemüse und Salatplatte

Dritter Gang: Nachspeise nach Wahl1,3,5,7


Erster Gang: Klare Oxtail 8

Zweiter Gang: Gespickte Wildschwein- keule mit Pfifferlingen1,3,5,7, Rotkohl,Spätzle, Mandelkroketten1,3,5, gefüllterSchmorapfel mit Preiselbeeren

Dritter Gang: Nachspeise nach Wahl1,3,5,7


Erster Gang: Kartoffelcremesuppe mitLachsstreifen7,8

Zweiter Gang: Gebratene Entenbrust1mit Orangensauce, Kartoffelknödel1,3 oder Kartoffel-Lauchgratin7 sowie Gemüse der Saison

Dritter Gang: Käsevielfalt7 oder Süßspeise nach Wahl1,3,5,7


‡ Angebotspreis im Juli: 24,50 €Erster Gang: Knusprige Rösti1,3 mit Räucherlachs und Crème Fraîche7/Meerrettich

Zweiter Gang: Kraftbrühe vom Huhn oder Rind 1,3,7

Dritter Gang: Schweinefilet in Pfefferrahm oder Gorgon zolacreme mit frischen Champignons, Butterspätzle1,3oder Minirösti1,3, Feldsalat1,3 oder Eisbergsalat mit Vinaigrette1,3,7

Vierter Gang: Käsevielfalt7 oderSüßspeise nach Wahl1,3,5,7


Erster Gang: Samtsuppe vom Huhn 1,3

Zweiter Gang: Gebratene Kalbsschnitzelauf dunkler Bratensauce mit Mandelkroket-ten , Gemüse und Salate der Saison. 1,3,5,7

Dritter Gang: Käsevielfalt7 oder Süßspeise nach Wahl1,3,5,7


Erster Gang:Vorspeisenteller mit:glasierter Entenbrust5, Carpaccio al pesto5,7, Vitello tonato3,4, gebr. Zucchini im Speckmantel, Ciabatta1 und Tomaten-Basilikum-Butter

Zweiter Gang: Curry-Zitronengrassuppe2,7mit Shrimps, Wurzelgemüse und Kokosmilch

Dritter Gang: Entrecôte im Stück gebr.mit Bratkartoffeln, Kräuterbutter und Feldsalat mit Croûtons1,3, Minitomaten, Parmesan7 und Vinaigrette

Vierter Gang: Vanillecreme7 mit Himbeermark, Schokotafel und Schlagsahne7

Die warmen Speisen können auf drei Artengeliefert / abgeholt bzw. aufgebaut werden.

1. Rechaud, Bain Marie, Chafing Dishzum längeren Warmhalten vor Ort.

2. Heizlampe zum Warmhalten ganzer Braten vor Ort.

3. Teile vom Menü können auch als Tellergerichte eingesetzt/geliefert werden.


Menüvorschläge(ab 10 Personen)



12 Geflügel

Ente(Preise pro Person)

Entenbrust 17,00 #*gebraten in Rotweinsauce mit Apfelrotkohl oder Rosenkohlund Kartoffelklößen 1,3,7

Entenkeule 16,00 #*gebraten in Rotweinsauce mit Apfelrotkohl oder Rosenkohlund Kartoffelklößen 1,3,7

Für 4 Personen: Frisch gebratene Ente – gefüllt– im Ganzen gebraten und geliefert –dazu Rot- und Rosenkohl, Kartoffel-klößeA1,A3,A7 oder Salzkartoffeln und Feldsalat mit Vinaigrette‡ Komplett (für 4 Pers.): 70,00 =C*

Gans(Preise pro Person)

Gänsebrust 17,00 #*gebraten in Orangensauce, Rot- oder Rosenkohl und Salzkartoffeln

Gänsekeule 16,00 #*

‡ Angebotspreis im Januar: 15,00 €gebraten mit Rot- oder Rosenkohl, Röstinchen1,3 oder Salzkartoffeln

Für 4 Personen: Frisch gebratene Gans – gefüllt– im Ganzen gebraten und geliefert –dazu Rot- und Rosenkohl, Kartoffel-knödelA1,A3,A7 oder Salzkartoffeln‡Komplett (für 4 Pers.): 85,00 =C*

Pute(Preise pro Person)

Gefüllte Putenrouladen 1 14,50 #*wahlweise gefüllt mit Spinat oder Champignons und Schinken in herzhafterSauce mit Gemüse nach Wahl und wildem Reis

Gebratene Putenbruststreifen 14,00 #*in Curry-Fruchtsauce7, mit Penne1,3und Salatplatte

Putenrollbraten / wahlweise von der Keule oder Brust 14,00 #*mit Gemüseplatte und Röstinchen1,3

Putengeschnetzeltes 14,00 #*„Calvados“ 7 mit frischen Champignons und Apfelspalten, Butterspätzle 1,3,7und Salatplatte

Hähnchen(Preise pro Person)

Hähnchenbrustfilet 14,00 #*gebraten in Mandelpanade1,5,7,3 mit Curry-Früchtesauce, Butterreis und Salatplatte

Hühnerfrikassee7 13,00 #*mit Butterreis und grünem Salat

Saltimbocca vom Huhn 15,00 #*mit Gorgonzola-Gnocchi1,3,7 und Tomatensalat mit Schafskäse

Piccata vom Huhn 14,00 #*

‡ Angebotspreis im April: 13,00 €Hähnchenfilet in Käse-Eihülle auf Tomatenbasilikumsauce 1,3,7,Tomaten-Gnocchi und Salatplatte

KIKOK Hähnchenbrustfilet mit Haut 1 17,00 #*auf Orangensauce mit Balsamicokartoffelnund mediterranem Gemüse

Hähnchenpfanne„Madagaskar“ 14,50 #*zwei zarte Hähnchenbrustfilets in Champignon-Pfefferrahm 1,3,7, Röstinchen und Salatplatte

Hähnchenpfanne „Bombay“ 1 14,50 #*zwei zarte Hähnchenfilets in Currysauce 7, Curryreis, Gemüseplatte und Gurken-Tomatensalat 7

Hähnchen „Kalkutta“ s 14,50 #*Geschnetzeltes mit Früchten in Currysahne7, dazu Butterreis und gemischte Salatplatte

Hähnchen „Chinesisch“ 14,00 #*Geschnetzeltes in leichter Sojasauce6 mit Chinakohl, frischem Gemüse und Reis

Thai Curry mit Hühnchen 7 13,50 #*Paprika, Möhren und Frühlingszwiebelndazu Basmatireis

Chicken Wings 11,00 #*(Barbecue) mit Kräuterquark7, gebackenenKartoffelspalten sowie buntem Salat oderRohkostplatten mit Dip

Für 4 Personen: Das perfekte Kikok-Grillhähnchen– im Ganzen gebraten und geliefert –dazu selbstgebackene Kartoffelrösti A1,A3sowie Gurken-Tomatensalat und Blattsalatmit Vinaigrette‡Komplett (für 4 Pers.): 55,00 =C*




Schwein und Schnitzeleien 13

Schwein(Preise pro Person)

Bayrischer Schmaus 7,8,1,7 13,50 #*1/2 Haxe, Fleischkäse und Münchner Weißwurst mit Sauerkraut,Speckkartoffel salat, Püree, Schmorzwiebeln, Krautsalat, süßem Senf sowie Zwiebelbrot

Burgunderbraten 14,00 #*mit frischen Champignons in Sahne7, frischer Gemüse platte und Kartoffelgratin7

Schweinebraten „Toscana“ 13,50 #*mit Rosmarin und Knoblauch in Bratenjus, Gemüseplatte und Kartoffelknödel 1,3

Kasseler 2,8 13,00 #*mit Zwetschgensauce3, Sauerkraut8 und Kartoffelpüree7

Krustenbraten 13,50 #*(natur oder gepökelt2)mit Rotwein-Zwiebelsauce1, Bratkartoffelnund Krautsalat mit Speck

Münchner Schmankerl 16,00 #*

‡ Angebotspreis im November: 14,50 €(ab 10 Personen)Nürnberger Bratwürstchen7, Minihaxen, Leberkäse und Weißwurst7 mitwarmem Kartoffelsalat, Specksauerkraut8,Käse-Wurst-Salat7,7, geschmorte Zwiebeln,Püree7, Radi, Laugenbrezel1, Krautsalat sowie süßem und scharfem Senf 9

Gyros aus der Kupferpfanne 13,50 #*mit Krautsalat, Bauernsalat, Zwiebelringe, Oliven, Pepperoni, Tzatziki und Fladenbrot1,7

Schlemmertöpfchen 16,00 #*drei zarte Schweinefilets mit Champignonsumlegt, im Ofen überbacken7, dazu Kartoffelgratin7, Gemüsevielfaltund Salatplatte

Schweine-Filet 16,00 #*im Blätterteig1,3 mit Kartoffel-Lauchgratin7und frischem Gemüse nach Wahl

Schweine-Filet 16,50 #*„Saltimbocca“ mit Tomatenrisotto, Bohnen im Speckmantel und gemischten Blattsalaten

Schweinebäckchen 1 16,00 #*mit Wurzelgemüse und Sahnepüree 7

Schweine-Filet „Försterin“ 16,00 #*geschnetzelt mit frischen Champignons in Sahne7, Gemüsevielfalt und selbstgebackene Rösti 1,3,7

Filetgeschnetzeltes 17,00 #*„Calvados“mit Pfifferlingen und Apfelspalten in Calvadosrahm7, dazu kleine Rösti 1,3oder Spätzle1,3,7 sowie Salatplatte

Geschnetzeltes 15,00 #*„Stroganoff“ 1mit frischen Champignons, gekochtem Schinken in Sahne 7,Butterreis und Salatplatte 7

Haxe „Münchner Art“ 12,00 #*mit Sahnekraut8, Kartoffelknödeln1,3,7und Sauce

Medaillons Milano 16,00 #*in Gorgonzolacreme 7mit tomatisierten Gnocchi 1,3,7, Bohnen im Speck und Salatplatte

Medaillons „Madagaskar“ 16,00 #*drei zarte Schweinefilets 7in Champignon-Pfefferrahm 7mit Bratkartoffeln und Salatplatte

Spanferkel „Düsseldorf“ 13,50 #*in Altbiersauce mit Apfelsauerkraut 8, Püree 7 und geschmorten Zwiebeln

Spanferkel „westfälisch“ 13,50 #*mit Sahnesauerkraut 8,7, gemischter Salatplatte und Zwiebelbrot1

Spanferkel „Toscana“ 14,00 #*mit Zwetschgensauce, Apfelrotkohl und gefüllten Kartoffelklößen1,3,7mit Crôutons

Portion Spareribs 12,00 #*mit Kartoffelspalten, Kräuterquark7, Chilisauce sowie Rote-Bohnen-Gurken-Maissalat

Fränkische Schäufele 14,00 #*(Schweineschulter mit Knochen undSchwarte)mit Kartoffelknödel 1,3, wahlweise mit Sauerkraut8 oder Krautsalat

Spießbraten 12,50 #*vom Kotelett (mager) oder Nacken (durchgezogen) mit Kartoffelplätzchen 1,3, Pfefferrahmsauce 7 sowie Salatplatte

Schnitzeleien(Preise pro Person)

Schnitzelpfanne 14,50 #*zwei kleine Schnitzel in Sahne 7 mit frischenChampignons, im Ofen überbacken, dazuBratkartoffeln oder Kartoffel-Lauchgratin 7sowie Salatplatte

Jägerschnitzel 1,3,7 12,50 #*mit Bratkartoffeln und Salatplatte

Zigeunerschnitzel 1,3 13,00 #*wahlweise Röstinchen1,3 oder Bratkartoffelnund Salatplatte

Schnitzel „Hawaii” 7 13,00 #*2 kleine Schnitzel mit Kochschinken und Ananas, überbacken mit Butterreis und Salaten der Saison


14 Kalb / Rind / Spargel / Grünkohlgerichte

Kalb(Preise pro Person)

„Scalloppine al funghi“ 1,3 19,00 #*kleine Kalbsschnitzel mit frischen Champignons in Rahm7, Kartoffel-Broccoli-Gratin7 und Salatplatte

„Scalloppine 19,00 #*al gorgonzola“kleine Kalbsschnitzel1,3,7mit Gorgonzolacreme, tomatisierten Gnocchi und Salatplatte

2 Kalbsbratwürstchen 7 11,00 #*mit leichter Kalbsjus, Röstzwiebeln, Berner Rösti1,3 sowie Kartoffel-Gurkensalat

Kalbsroulade 17,50 #*gefüllt mit Spinat oder Champignons und Schinken, Butterreis und Salatplatte

Saltim bocca 1 18,50 #*kleine Kalbsschnitzel mit Salbei und Parmaschinken umwickelt,mit frischem Gemüse und Safranreis

Geschmorter Kalbsbraten 7 16,00 #*mit Rahmsauce, Buttergemüse und Kartoffelpüree

Kalbsfrikassee 1,3,7 15,00 #*mit Spargel und Pilzen, Butterspätzle oderSalzkartoffeln sowie Eisbergsalat in Sahne

Osso Buco 15,00 #*Kalbsbeinscheiben geschmort mit Kartoffel-Zucchini-Lauchgratin7 und Möhrenin Olivenöl

Wiener Schnitzel 1,3,4 18,50 #*mit Zitrone, Sardelle & Kapern,Bratkartoffeln und Salate der Saison

Züricher 1,3,7 18,50 #*Kalbsgeschnetzeltes mit Berner Rösti, Gemüsevielfaltund Salate der Saison

Rind(Preise pro Person)

Burgunderbraten 14,50 #*vom Rind mit Rotwein-Zwiebelsauce, Kartoffel-Lauchgratin7 und Gemüseplatte

Filet Wellington 1,3 20,00 #*mit frischem Gemüse der Saison und Kartoffel-Lauchgratin7

Minirouladen 14,50 #*in Rahmsauce7 mit frischem Gemüse und Kartoffel- oder Semmelknödeln1,7

Rheinischer Sauerbraten 16,50 #*

‡ Angebotspreis im Februar: 15,00 =C*mit Rosinensauce3, Kartoffelklößen1,3,7und Apfelrotkohl

Rinderbraten 1,3,7 14,50 #*mit Rahmsauce, Bohnen im Speckmantel,Kartoffelplätzchen und gemischter Salatplatte

Rinderfiletpfanne 20,00 #*zarte Rinderfiletstreifen mit frischen Champignons in Calvadosrahm7, dazufrisches Gemüse und Röstkartoffeln

Rindergeschnetzeltes 17,50 #*„Stroganoff“mit Gurken2, frischen Champignons und Tomaten in Sahne7, dazu Butterreis und Salatplatte

Rinderroulade 14,50 #*in Rahmsauce mit Rotkohl und Kartoffelpüree7

Rindersaftgulasch 12,50 #*mit Spätzle1,3,7 und Bohnensalat

Rostbraten (Roastbeef) 1 20,00 #*im Stück gebraten mit Rosmarin-kartoffeln, Bohnen im Speck, frische Salate nach Wahl, Kräuterbutter undSchmorzwiebeln

Ochsenbäckchen 17,50 #*in Rotweinsauce1, Pastinaken-Möhren-gemüse und Trüffelpüree7

Wiener Tafelspitz 16,50 #*in Meerrettich-Sahne-Sauce7, Bouillonkartoffeln, Möhrengemüse, Rote-Beete-Salat oder Gurkensalat

Brasato 1,3,7 17,00 #*“Toskanischer Rinderbraten” in Rotweinsauce, mit Kartoffel-Sellerie-Stampf und mediterranem Gemüse

Spargelgerichte(nur zur Saison)

Westf. Stangenspargel 14,50 #*pro Person (500 g) mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise1,3,7, hauseigenem Knochen-schinken und Salzkartoffeln

Westf. Stangenspargel 3 15,00 #*pro Person (500 g) mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise1,3,7, Rührei, hauseigenem Knochenschinken und Salzkartoffeln

Westf. Stangenspargel 1,3 17,50 #*pro Person (500 g) mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise1,3,7, Kalbsschnitzel oder Schweinefilet-Schnitzel und Butterkartoffeln

Grünkohlgerichte(nur zur Saison)

Grünkohl I 12,00 #*

‡ Angebotspreis im Oktober: 11,00 =C*pro Person mit Kasseler2, Kohlwurst, Rauchendchen2,Bauchfleisch, Salz- oder Röstkartoffeln

Grünkohl II 11,00 #*pro Person mit Kasseler2, Kohlwurst, Rauchenden2und Bauchfleisch

Grünkohl III 11,00 #*pro Personmit Kohlwurst2, Rauchenden2 und Salz- oder Röstkartoffeln

Grünkohleintopf 4,50 #*pro Person




Wild / Lamm / Fisch / Aufläufe / Nudelgerichte 15

Wild (Preise pro Person)

Wildschweinkeule 19,00 #*gespickt, mit Rahmsauce7, Pfifferlingen, Rotkohl, Spätzle1,3, Röstinchen1,3, gefüllterBirne mit Preiselbeeren sowie Maronen5

Hirschgulasch 7 16,00 #*mit Spätzle1,3 oder Kartoffelknödel1,3, Rot- und Rosenkohl sowie Birne mit Preiselbeeren

Rehkeule 19,50 #*

‡ Angebotspreis im Dezember: 17,00 =C*in Rahmsauce7 mit Pfifferlingen, Rosenkohl, Spätzle1,3, Mandelkroketten1,3,5,Schmorapfel mit Preiselbeeren

Rehrücken 24,50 #*schier in Rahmsauce7, Rot- und Rosenkohl,geröstete Maronen5, Butterspätzle1,3, Mandelkroketten1,3,5 und Birne mit Preisel-beeren

Lamm (Preise pro Person)

Lammfilet 22,00 #*in Thymianjus, Bechamelkartoffeln7, grüne Bohnen im Speck sowie Tomaten-/Gurkensalat in Kräutervinaigrette

Lammkeule 17,50 #*

‡ Angebotspreis im März: 16,00 =C*geschmort mit Rahmsauce7, Rosmarin -kartoffeln und Bohnensalat

Lammrücken/Carrée 1 22,00 #*im Ganzen gebraten mit Rosmarinrahm7,grünen Bohnen im Speck, Kartoffel-Lauch-gratin7 und Tomatensalat mit Schafskäse

Fisch (Preise pro Person)

Seeteufel „provencale” 1,4 21,00 #*mit Kräuter-Brotkruste, dazu Kartoffelgratin7 und Feldsalat

Gambas gebraten 2 19,00 #*mit Tomaten-Risotto sowie Wildkräuter-Blattsalat

Rotbarschfilet, gebraten 1,4 15,00 #*mit Butterkartoffeln oder Reis sowie Eisbergsalat in Sahne7

Heringsfilets 4,7 10,00 #*„Hausfrauen Art“ in Sahne mit Äpfeln,Zwiebeln und Gurken, dazu Pellkartoffelnmit Speckstippe und/oder Röstkartoffeln

Lachssteak, gebraten 1,4 16,50 #*

‡ Angebotspreis im September: 14,50 =C*mit Blattspinat in Sahne7, Butterreis und Salate der Saison

Seezungenröllchen 1,4 18,00 #*in Weißweinsauce7 mit wildem Reis, überbackenem Blumenkohl7 und Salate der Saison

Pochiertes Lachsfilet 1,4 16,50 #*auf Dill-Sahne-Sauce7, Broccoligemüse,Butterreis und Eisbergsalat in Sahne

Wünschen Sie ausgefallene Fischspezialitäten?(Hummer, Langusten, Austern, Kaviar, etc....)Sprechen Sie uns an.

Aufläufe (Preise pro Person)

Broccoliauflauf 1,3,7 8,00 #*mit Hähnchen und Kartoffeln

Gemüseauflauf 1,3,7 7,00 #*vegetarisch mit Nudeln

Kartoffelauflauf 1,3,7 7,00 #*mit Gehacktem und frischem Gemüse

Lachs-Blattspinat-Auflauf1,3,4,712,00 #*

Moussaka 1,7 8,00 #*mit Kartoffeln, Auberginen,Zucchini und Gehacktem

Maccaroniauflauf 1,3,7 8,00 #*mit Broccoli und Schinken, Gehacktemund Champignons in Ei-Sahnesauce

Nudeln (Preise pro Person)

Lachslasagne 12,00 #*mit Blattspinat 1,3,4,7

Lasagne al forno 1,3,7 10,00 #*

‡ Angebotspreis im August: 8,50 =C*mit gemischter Salatplatte

Penne al arrabiata 1,3 8,00 #*

Penne carbonara 1,3,7 8,00 #*

Penne aglio,olio e peperoncino 1,3 8,00 #*

Rigatoni-Röhrennudeln 1,3,7 8,00 #*in Bolognese-Sauce, überbacken

Rigatoni-Röhrennudeln 1,3,4,712,50 #*mit frischem Lachs in Sahne-Sauce dazu Salate der Saison(wahlweise Sahne oder Vinaigrette-Dressing)

Spinat-Lasagne 1,3,7 10,00 #*vegetarisch, mit gemischter Salatplatte

Cannelloni 1,3,7 9,50 #*gefüllt mit Ziegenkäse und Blattspinat,auf Tomaten-Basilikum-Zwiebelsauce

Auf Wunsch frisch geriebenen Parmesan


16 Herzhafte Braten / Saucen / Beilagen


Braten (deftig)(Preise pro Person)

Burgunderbraten 8,00 #*vom Schwein

Burgunderbraten 9,00 #*vom Rind

Rostbraten (Roastbeef) 1 12,00 #*

Krustenbraten 8,00 #*

Schweinebraten „Toscana“ 8,00 #*(Nacken) mit Rosmarin und Knoblauchin pikanter Bratenjus

Spießbraten 8,00 #*

Kasselerbraten 8,00 #*

Pragerschinken 8,00 #*

Leberkäse 7,00 #*

Spanferkel, schier 8,00 #*

Putenrollbraten 8,00 #*

Rinderschmorbraten 9,00 #*

Kalbsschmorbarten 10,00 #*

Sauerbraten „rheinisch” 3 10,00 #*mit Pumpernickel-Rübenkraut-Rosinensauce

Schinkenbraten 8,00 #*mit Schwarte, natur

Winzerbraten/Nacken 8,00 #*mit Riesling, Knoblauch,Rosmarin und Crème fraîche7

Braten (gefüllt)(Preise pro Person)

Broccolibraten 8,00 #*gefüllt mit Broccoli, Pilzen, Schinken und Mett

Jägerbraten 8,00 #*gefüllt mit Pilzen, Schinken, Bauchspeck, Zwiebeln und Mett

Früchtebraten 3 8,00 #*vom Kasseler oder Kotelett natur, gefüllt mit Backobst

Sommerbraten 7 8,00 #*gefüllt mit Käse, Schinken, Lauch, Ananas und Mett

Zwiebelbraten 8,00 #*gefüllt mit Zwiebeln, Mett und Paprika

Putenrollbraten 1 8,00 #*gefüllt mit Blattspinat und Croûtons

Putenrollbraten 8,00 #*gefüllt mit Schinken, Champignons,Thymian und Mett

Unsere gefüllten Braten (Schwein) können Sie vom Kotelett (mager) oder Nacken(durchzogen) bestellen.Pro Person rechnen wir 350 g Rohgewicht.Zu allen Braten liefern wir Ihnen die BeilagenIhrer Wahl!

Braten (in Brot /Blätterteig)(Preise pro Person)

Filet Wellington 1,3 15,00 #*

Schweinefilet 1,3 12,00 #*

Schinkenbraten 1,3 9,00 #*

Kasselerbraten 1,3 9,00 #*

Braten (mit knochen)(Preise pro Person)

Spanferkel, Teilstücke 7,00 #*400 g Rohgewicht

Spanferkel im Ganzen gebacken 6,50 #*(ab 25 Pers.) 800 g Rohgewicht

Backschinken 7,00 #*(ab 20 Pers.) vom Schwein

Zu unseren Braten empfehlen wir Ihnen folgende Saucen:– Rahmsauce1,7– dunkle Sauce / klassisch1– Rotwein-Schalotten-Sauce1,– Calvadossauce1,7– Balsamico / Backpflaumensauce1,3– Altbiersauce / dunkel1pro Person 1,00 #*

Beilagen(Preise pro Person)

Kartoffeln:Bratkartoffeln 3,00 #*Kartoffelgratin 7 3,00 #*Kartoffelpüree 7 2,50 #*Kartoffel-Broccoli-Gratin 7 3,00 #*Kartoffel-Lauch-Gratin 7 3,00 #*Kartoffel-Zucchini-Gratin 7 3,00 #*Bechamelkartoffeln 7 3,00 #*Rosmarinkartoffeln 3,00 #*Gebackene Balsamicokartoffeln 3,00 #*Florentiner Kartoffeln 1,7 3,00 #*Folienkartoffeln mit Quark 7 3,00 #*Pastinakenpüree 7 3,50 #*mit Basilikumöl und gebr. Speck

Salzkartoffeln 2,50 #*Röstinchen 1,3 2,50 #*Mandelkroketten 1,3,5 3,00 #*Mini-Rösti 1,3 2,50 #*Kartoffelklöße 1,3 2,50 #*Thüringer Kartoffelklöße 1,3 2,50 #*mit Croûtons

Semmelknödel 1,3,7 2,50 #*Gnocchi (Butter) 1,3 3,00 #*Gnocchi (Arrabiata), scharf1,33,00 #*Gnocchi (Gorgonzola) 1,3 3,00 #*Süßkartoffelpüree 7 3,00 #*

Nudeln:Spätzle (Butter) 1,3 2,50 #*Bandnudeln 1,3 2,50 #*Penne (Arrabiata), scharf 1,3 2,50 #*Penne (Gorgonzola) 1,3 3,00 #*Grüne Nudeln 1,3 3,00 #*Penne (aglio, olio undpeperoncini) 1,3 2,50 #*Käsespätzle1,3,7 3,00 #*

Reis:Butterreis 2,50 #*Safranreis 3,00 #*Wilder Reis 3,00 #*Risotto 3,00 #*Tomatenrisotto 3,00 #*

Gemüse:Mediterrane gebackene Gemüseplatte 1,7 4,00 #*Gemüseplatte der Saison 4,00 #*Bohnen im Speck 3,50 #*Gratinierte Auberginen 4,00 #*und Zucchini 1,7 Wirsing in Rahm 7 3,50 #*Gratin von frischen Champignons 7 3,50 #*Sauerkraut (Speck od. Sahne) 7,83,00 #*

Salat:Frische Salatplatten 3,50 #*der Saison (Standard: Kraut-, Tomaten-, Gurken-, Paprika- und Möhrensalat)

Grillfeste / Polterabend 17

Barbecue und Grillbuffet(Preise pro Person)

Das Basis-Grill-Paket 11,00 #*ab 20 Pers. (zzgl. Personalkosten und Fahrtkosten)ab 40 Pers. (inkl. Personalkosten zzgl. Fahrtkosten)Wir grillen für Sie ca. 1,5 Stunden vor Ort(Wetterschutz erforderlich) und bringen mit:

1 Griller, 1 Grill mit sämtlichem Grillzubehör, Bei-stelltische und Tischdecken, eine Auswahl folgen-der Grillartikel: Rostbratwurst, Grillsteak,Hähnchen, Cevapcici, Bauchfleisch(wir rechnen 3 Teile pro Person)

Das Basis-Grill-Paket (wie oben)mit Geschirr, Besteck sowie Servietten, inkl. Reinigung 12,50 #*ab 20 Pers. (zzgl. Personalkosten und Fahrtkosten)ab 40 Pers. (inkl. Personalkosten zzgl. Fahrtkosten)

Haskenhoff’s SchwenkgrillKomplettangebot 15,00 #*ab 40 Pers. – inkl. Wagen, Personal, Geschirr, Besteck, Servietten, inkl. Reinigung

Holzfällersteak, Putensteak, Rostbratwurst, Bauchfleisch, Cevapcici, vier Salate nach Wahl, Grillsaucen, Brot1 und Kräuterbutter7

Grillbuffet 19,00 #*ab 40 Pers. – inkl. Grillwagen, Grillpersonal, Geschirr, Besteck, Servietten, Zubehör, inkl. Reinigung

fünf verschiedene Grillartikel,sechs frische Salate nach Wahl, Rosmarinkartoffeln7, Bohnen im Speck, frischeChampignons, Chili Sauce, Cocktail Sauce7, Senf9,Tzatziki7, Käsebrett7, Brotkorb1, Knoblauch- undKräuterbutter7

Grillbuffet (wie oben) mit Dessert nach Wahl 22,50 #*ab 40 Pers. – inkl. Grillwagen, Grillpersonal, Geschirr, Besteck, Servietten, Zubehör, inkl. Reinigung

American BAR-B-Q 19,50 #*

‡ Angebotspreis im Juni: 17,50 =C*ab 40 Pers. – inkl. Grillwagen, Grillpersonal, Geschirr, Besteck, Servietten, Zubehör, inkl. Reinigung

Hüftsteak8 mit Schmorzwiebeln, Kalbsbratwurst,Holzfäller-Steak, Hamburger1, Putensteak, ChickenWings mit gegrilltem Maiskolben, Bohnen imSpeck, Grilltomate, wahlweise Balsamicokartoffelnoder Folienkartoffeln7 mit Kräuterquark7, Kartof-felgratin7, Rote-Bohnen-Gurken-Maissalat, Kraut-salat/Speck, Caesars Salad1,3,7, Hot-Chili-Sauce,Salsa Sauce, Senf9, Tzatziki7, Käsebrett7, Brot-korb1, Knoblauch- und Kräuterbutter7

Grillartikel(Preise auf Anfrage)

SchweinHolzfällersteak, vom Nacken Kräutersteak, vom Nacken 8 Grillsteak, mager Bauchfleisch Cevapcici Nackenkotelett Stielkotelett Kasselerkotelett Kasseler, mit Ananas in Folie 2,6 Rippchen SpareribsZwiebeltascheFackelnGyrosspießSchaschlik vom SchweinefiletGriechische Taschen mit Schafskäse7und KrautsalatGyrosbrötchen1 mit Tzatziki7 und Kraut-salat

GeflügelHähnchenfilet, mariniert Hähnchenspieß TandooriPutensteak, mariniertGeflügelspießeChicken WingsHähnchenkeulen

RindFiletsteak Rumpsteak 8 Hüftsteak 8 Burger mit Tomate, Gurke und Salat 1

LammLammlachse, mariniert Lammkotelett Lammcarrée Lammfilet

FischLachsfilet in Folie 4 Forelle in Folie 4 Riesengarnelen „Easy Peel“ 2Scampispieß 2

WürstchenRostbratwurst 2,4,7 Kalbsbratwurst fein 2,4,7,7Geflügelbratwurst 2,4,7Rinderbratwurst 2,4,7Fränkische BratwurstNürnberger Würstchen 2,4,7BratwurstschneckeZigeunerbratwurstschneckeKrakauer 2,4,7

VegetarischGemüsespießSchafskäse7 in Folie, mit Tomate7,Basilikum, Olivenöl & schw. PfefferGemüse-Burger1,8Grillkäse7


Blauer Himmel - Glühende Kohlen -Duftendes Fleisch

Wählen Sie aus unseren verschiedenen Grillangeboten einfach das fü r Sie passende!

PolterabendWir stellen Ihnen für Ihr Fest einen Grill-wagen oder eine Grillroste (Wetter-schutz erforderlich) mit Grillpersonalund sämtlichem Zubehör. Die Kerngrillzeit beträgt ca. 4 Stunden (z.B. 20:00 bis 0:00 Uhr). Wählen Sie aus unseren Varianten:Basis, Standard und Klassisch die für Siepassende aus. Wir erstellen Ihnen dar-aufhin gerne ein individuelles Angebot.Nutzen Sie für Ihre Anfrage unser An-frage- und Kontaktformular auf unsererInternetseite www.haskenhoff.de unterder Rubrik “Catering”.

Variante 1 Basis (2-3 Teile pro Person)Rostbratwurst2,4,7 mit Reihenbrötchen1, Senf9 und Ketchup2,8,9

Variante 2 Standard(2-3 Teile pro Person)Rostbratwurst und Currywurst2,4,7mit Reihenbrötchen1, Pommes Frites, Senf9, Majo2,1,3 undKetchup2,8,9

Variante 3 Klassisch(2-3 Teile pro Person)Rostbratwurst und Currywurst2,4,7mit Reihenbrötchen1, Grillsteakbrötchen1(vom Schwein oder Geflügel) mit Kraut und Tzatziki7,Pommes Frites, Senf9, Currysauce2,8,9, Majo2,1,3 und Ketchup2,8,9

Erweiterungen optionalRindersteakbrötchen1 mit Kraut und Tzatziki7Hamburger1Pulled Pork Burger1Gyrosbrötchen1 mit Kraut und Tzatziki7Gemüseburger1 mit KrautGrillkäse-Brötchen1,7 mit Kraut

Hinweis:Für die Varianten Standard undKlassisch benötigen wir zusätzlichDrehstrom (380 V, 16er oder 32erCEE-Steckdose rot).

18 Live Cooking

Frische Pasta(ab 20 Personen)

Penne arrabiata 1,3 8,00 #*

Spaghetti 1,2,3 14,00 #*mit gebr. Shrimps, Tomaten und Chili

Spaghetti carbonara 1,3,7 8,00 #*aus dem Parmesanlaib

‡ Dazu servieren wir Ihnen:eine Auswahl verschiedener Brotspezialitäten (Seite 6) 2,50 #*

Frisch von der Griddleplatte /vom Grill(ab 20 Personen)

Seeteufelspieß 4 12,00 #*

Riesengarnelenspieß 2 10,00 #*

Kleines Rinderfilet 6,00 #*

Kleines Schweinefilet 4,00 #*

Lammcarrée 10,00 #*

Toskanisches Kräuter-Huhn 5,00 #*

3 gebr. Jakobsmuscheln 13 12,00 #*

Hähnchenspieß Tandoori 7 5,00 #*

Doradenfilet 4 12,00 #*

‡ Dazu servieren wir Ihnen:wahlweise folgende Saucen und Dips 2,00 #*Aioli7, Chili Aioli7, Tzatziki7, Curry Dip, Pesto, Pesto Rosso, Kräuterquark7, Avocado Salsa, Heinz Hot Ketchup, Heinz Tomaten Ketchup, Blauschimmelcreme7, Safran-Curry-Aioli7

portionsweise angemachte Salate 3,50 #*

eine Auswahl verschiedenerBrotspezialitäten (Seite 6) 2,50 #*

und auf Wunsch zusätzlich warmeBeilagen nach Wahl (Seite 16)

Frisch und Lecker für die Kleinen

(ab 20 Personen)

Kinderfest 7 6,00 #*(pro Kind 3 Teile)Mini Hamburger, Chicken Wings, kleine Hot Dogs, Mini Pizza, Fackeln, Cevapcici, Nürnberger, Waffeln, Crêpes, Eis

Live Cooking vor Ort auf verschiedene Arten frisch zubereitete Köstlichkeiten

Frisch aus derRiesenpfanne

(ab 20 Personen)

Bratkartoffeln 3 5,50 #*mit zwei Spiegeleiern, pro Portion

Frische Champignons 3 4,50 #*pro Portion, mit Knoblauchcremeund Cocktailsauce sowie Baguette

Gambas 1,2,3 15,00 #*pro Portion 3 Stück, mit Knoblauchcreme und Baguette

Paella (Fisch und Kalb) 2,4 11,00 #*pro Portion

Pfannengyros, pro Portion 8,00 #*

Reibekuchen 1,3 5,00 #*pro Portion 3 Stück, mit Apfelmus

Reibekuchen 1,3,4,7 10,00 #*pro Portion 3 Stück, mit Räucherlachs, Nordseekrabben und Crème fraîche

Reibekuchen 1,3,7 5,00 #*pro Portion 3 Stück, mit Schnippelschinken und Bauernschmand

Pickert 3,1 7,00 #*pro Portion 2 Stück, wahlweise mit Apfelmus, Preiselbeeren, Johannisbeeren,Puderzucker, Konfitüre oder Rübenkraut

Für einen reibungslosen Ablauf werden pro 50 Gäste je ein Koch und eine Buffetkraft benötigt.Je Koch/Köchin und Buffetkraft berechnen wir pro Stunde 25,00 ”*Die Preise für Hardware: Geschirr, Pagodenzelt, Imbisswagen, Bude etc. entnehmen Sie unserer Info auf der Seite 21.


Frisch vom Gyrosspieß(ab 30 Personen)

Gyros, pro Portion 1,7 12,50 #*mit Krautsalat, Bauernsalat, Zwiebelringe,Oliven, Pepperoni, Tsatziki, Fladenbrot

Frisch aus dem Wok(ab 20 Personen)

Asiatische Pfanne, pro Person11,00 #*mit Huhn, Rind oder Schwein 6sowie Gemüse und Duftreis

Asiatische Pfanne, pro Person15,00 #*mit Riesengarnelen, Gemüse und Duftreis2,6

Thailändische 6Hähnchenpfanne, pro Person 12,00 #*mit Broccoli, Sprossen und Duftreis

Für Indoor-Veranstaltungenbenötigen wir zwingend einen16 CEE Drehstrom-Anschluss.

Fingerfood und Flying-Buffet 19

Fingerfood-Buffet ...genießen in lockerer Atmosphäreohne Service – in Buffetform.Alle Gerichte – egal ob warm oder kalt,sind mundgerecht portioniert.Sie können also bequem im Stehenentweder mit Pieksern oder alsGabelfood auf kleinen Tellern verzehrtwerden.

Fingerfood-Buffet (Preis pro Person)ab 10 Personen mit eingeschränkter Auswahl 20,00 #*(die mit ** gekennzeichneten kalten bzw. warmen Snacks und Desserts bieten wir beim Fingerfood-Buffet erst ab 20 Personen an)

ab 20 Personen mit freier Auswahl 23,00 #*

10 Teile pro Person (wahlweise 4 bis 5 kalte / 3 bis 4 warme Snacks / 2 Desserts)

Kalte Snacks/Piekser: – Backpflaumen mit Speck 2,3,1– Zucchini im Speckmantel– Minimozzarella auf Cocktailtomate 7– Hähnchenfilet im Knuspermantel 1,3,5– Grissini mit Parmaschinken umwickelt 1– Schweinefilet mit Obst1,3– Kalbsfrikadellen (gefüllt mit Tomate und Chili) 1,3

– Käsespieße mit Trauben 7– Obstspieße – Oliven gefüllt – Pepperoni– Peppadew gefüllt mit Frischkäse 7

Kalte Snacks/Fisch: – Lachstatar mit Crème fraîche 4,7– Lachscrostini 1,4– Thunfischcrostini 1,4– Lachslollies mit Safran und Zitrone** 4– Pumpernickel mit Forelle 1,4– Blattsalat mit Scampi und Aioli 2,7

Pumpernickel mit: – Frischkäse 1,7– Schnippelschinken 1– Appenzeller 1,7

Canapés mit:– Räucherlachs 1,4– Forellenfilet 1,4– Riesengarnele/Aioli 1,2,7– Kalbfleisch/Thunfischsauce 1,3,4– Entenbrustfilet 1– Roastbeef 1– Tortenbrie und Traube 1,7– Tomate/Mozzarella m. Basilikum/Pesto 1,7,5

Desserts/Süßes:– Biskuittörtchen mit Quark und Himbeeren** 1,3,7

– Creme Caramel 3,7– Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern und Vanillesauce** 1,3,7

– Muffins mit Blaubeer und Schoko 1,3,7– Obstsalat– Rote Grütze und Vanillesauce 7– Welfenspeise 3,7– Rotweincreme 7– Mousse au chocolate 7– Zwetschgenknödel mit Semmelbrösel und Vanillesauce** 1,3,7

– Brownies 1,3,7


Warme Snacks – Jakobsmuschel, gebr., auf Tomatenrisotto** 13

– Rinderfilet Calvados mit Pfifferlingen und Apfel 1,7

– Tornedo auf Selleriepüree mit Rotweinjus 7,8

– Schweinefilet in Gorgonzola 7– Hähnchenpiccata mit Tomaten-Basilikumsauce 1,3

– Gemüseburger auf Chilisauce 1,3– 3 kleine Currywürstchen de Luxe 7– Gebackene Garnelen mit Wasabi-püree auf Curry-Limettensauce** 2,7

– Lasagne al forno 1,3,7– Mini-Frühlingsrolle mit Dip 1,3– Graved Lachs mit Rösti und Schmand1,3,4,7

– Scampi auf Calamaretti-Risotto** 2– Tandoori-Geflügelspieß 1 auf Tomatenrisotto 3,7

– Gef. Ravioli mit Kartoffel-Limonen-füllung auf Safransauce** 1,3,7

– Lammcarrée auf Kartoffel-Sellerie-Gratin und Thymianjus** 7,8

– Kabeljau-Saltimbocca auf Krabben-Dillrahm** 4,2,7

– Sesamlachs auf Erbsenpüree** 4,7,10

Auswahlmöglichkeiten für das Fingerfood- und Flying-Buffet :

Flying-Buffet ...ein feiner Snack –vor Ort angerichtet und direkt serviertideal als– Entrèe– Hauptgang– Dessert

Flying-Buffet 21,00 #*(Preis pro Person)ab 50 Personeninkl. Geschirr und Besteck

10 Teile pro Person (wahlweise 4 bis 5 kalte / 3 bis 4 warme Snacks / 2 Desserts)

Für einen reibungslosen Ablauf werden beim Flying-Buffet für je 50 Gäste ein Kochund zwei Servicekräfte benötigt. Diese wer-den pro Stunde mit je 25,00 ”* berechnet und kommen zu dem Buffetpreis hinzu.



20 Präsente




PräsentkörbeDie in unseren Präsentkörben enthaltenen Wurst- und Schinkenspezialitäten stammen alle aus eigener Herstellung!

Westfälischer Klassiker 25,00 #*1 Stück Knochenschinken 2,61 Paket Pumpernickel 2,11 Flasche Steinhäger

Kleiner Präsentkorb 30,00 #*1 Stück Knochenschinken 2,61 Stück Dauerwurst, luftgetrocknet 2,3,4,91 Paket Pumpernickel 3,11 Dose Mett 2,3,41 Kalbsleberwurst 2 kleine Flaschen Steinhäger (à 0,04 l)

Mittlerer Präsentkorb 60,00 #*1 Stück Knochenschinken 2,61 Stück Salami Mailänder Art 2,3,4,7,91 Stück Schinkenspeck 2,6,15 Landjäger 2,4,7,91 Kalbsleberwurst 31 Dose Wiener Würstchen à 5 Stück 2,3,4,101 Becher Schmalz1 Flasche Wein1 Paket Pumpernickel2 kleine Flaschen Steinhäger (à 0,04 l)

Großer Präsentkorb 80,00 #*1 Stück Nussschinken 2,61 Stück Knochenschinken 2,61 Stück Haussalami 2,3,4,71 Dose Wiener Würstchen à 5 Stück 2,3,4,101 Dose Mett 2,3,41 Stück Braunschweiger (fein oder grob) 2,3,4,8,9

5 Landjäger 2,4,7,91 Paket Pumpernickel1 Glas Cornichons 21 Flasche Steinhäger oder 1 Flasche Obstler1 Paket Nudeln 1,3,71 Topf Schmalz

Selbstverständlich stellen wir für Sie auch individuelle Präsente ganz nach Ihren Wünschen zusammen.

Abwicklung:

1. Wir übergeben Ihnen die Präsente in unseren Fachgeschäften.2. Wir übernehmen die Auslieferung im Umkreis von 20 km zu unseren Lieferkonditionen.3. Wir versenden an Ihre Wunschadresse zzgl. Versandkosten.

Haskenhoff’s GeschenkgutscheineDas passende Geschenk, um jemanden zu überraschen!

Der Geschenkgutschein kann ab 10,00 # in beliebiger Höhe ausgestellt werden.

Er gilt sowohl für Spezialitäten aus unseren Fachgeschäften als auch für den Partyservice. Fragen Sie in unseren Geschäften danach oder rufen Sie einfach an!

Leihartikel von A-Z 21


Aschenbecher (Glas) Leihgebühr 1,00 #*

Bain Marie (zum Warmhalten)

Biergartenbank Leihgebühr 3,00 #*

Biergartentisch Leihgebühr 6,00 #*

Biertulpen Leihgebühr 0,30 #*(Ersatz 2,00 @*)

Bierwagen

Blumen

Cocktailgläser Leihgebühr 0,30 #*(Ersatz 4,00 @*)

Dessertschalen (Glas) Leihgebühr 0,25 #*(Ersatz 2,00 @*)

Edelstahl-Theke Leihgebühr 50,00 #*(2 m x 0,7 m) mit Thekenbrett, Zapfhahn, Wasserzu- und Ablauf, Ablaufrinne, Waschbecken mit Spülboy, Unterthekenkühlgerät sowie Kohlensäure-Flasche.

Verleih der Theke nur in Verbindung mit Getränkebestellung. Getränke aller Art aufWunsch lieferbar. (Kommissionsware / angebro-chene Ware wird komplett berechnet).

Preis auf Anfrage: Personal für Theke und Service, Gläser, Kühlschrank- oder Truhe, Thekenzubehör (Korkenzieher, Flaschenöffner, Giesser, Tropfdeckchen, Bierdeckel, etc. ...).

Gabel Leihgebühr 0,25 #*(Ersatz 3,00 @*)

Garderobe mit Bügeln

Geschirrreinigung(pro Person pro Gedeck) 1,50 #*

Getränke

Getränkewagen

Getränke-Zubehör(Korkenzieher, Gießer, Tabletts)

Glühweinglas Leihgebühr 0,25 #*(Ersatz 3,00 @*)

Glühweintopf Leihgebühr 10,00 #*

Heizlampe für Braten Leihgebühr 10,00 #*

Kaffeeautomat I Leihgebühr 35,00 #*(80 – 120 Tassen)

Kaffeeautomat II Leihgebühr 35,00 #*(ca. 60 Tassen)

Kaffeegeschirr komplett Leihgebühr 1,00 #*

Kaffee-/Kuchengeschirr Leihgebühr 1,50 #*komplett

Kaffeekannen (Thermos) Leihgebühr 3,00 #*

Kaffeelöffel Leihgebühr 0,25 #*(Ersatz 2,00 @*)

Kerzen und Kerzenständer

Kuchengabel Leihgebühr 0,25 #*(Ersatz 2,00 @*)

Kuchenteller Leihgebühr 0,30 #*(Ersatz 3,00 @*)

Kühltruhe Leihgebühr 20,00 #*oder Kühlschrank

Lackfolie 1 Meter 3,50 #*

Lichterketten 15 m Leihgebühr 20,00 #*

Messer Leihgebühr 0,25 #*(Ersatz 3,00 @*)

Milchkännchen

Pagodenzelt Leihgebühr 300,00 #*mit Fußboden, 4 x 4 m (inkl. Auf- und Abbau)

Personal siehe Seite 23

Riesenpfanne mit Leihgebühr 30,00 #*Hockerkocher

Rechaud (zum Warmhalten) Leihgebühr 10,00 #*

Saftgläser Leihgebühr 0,30 #*(Ersatz 4,00 @*)

Scherbeneis 15 kg Sack 15,00 #*

Schnapsgläser Leihgebühr 0,25 #*(Ersatz 3,00 @*)

Sektgläser Leihgebühr 0,30 #*(Ersatz 4,00 @*)

Servietten 100 Stück 12,00 #*(Duni 3lagig alle Farben)

Skirtings, weiß lfdm. 3,00 #*

Sonnenschirm I Leihgebühr 80,00 #*4 x 4 m incl. Stehtisch

Sonnenschirm II Leihgebühr 30,00 #*2,50 x 2,50 m inkl. Stehtisch

Stehtisch Ø 90 cm Leihgebühr 15,00 #*

Stromversorgung Berechnung nach Aufwand

Stühle (Holz) mit Polster Leihgebühr 2,50 #*

Stühle (Kunststoff) Leihgebühr 3,50 #*mit Polster

Suppenlöffel Leihgebühr 0,25 #*(Ersatz 3,00 @*)

Suppen- u. Untertasse Leihgebühr 0,50 #*(Ersatz 4,00 @*)

Suppenteller Leihgebühr 0,30 #*(Ersatz 3,00 @*)

Suppenterrine

Suppentopf (heizbar)

Teller (Menü) Leihgebühr 0,35 #*(Ersatz 3,00 @*)

Theke Leihgebühr 20,00 #*(2 x 0,70 m ohne Becken) klappbar

Tischdecken Buffet 1 Meter 2,50 #*(Duni alle Farben)

Tischdecken Damast Leihgebühr 12,00 #*pro Stück, inkl. Reinigung

Tische Buffet Leihgebühr 6,00 #*(2,20 x 0,70 m)

Tische rund Leihgebühr 10,00 #*(6, 8 und 10 Personen)

Weingläser Leihgebühr 0,30 #*(Ersatz 4,00 @*)

Zapfanlage, Zelte Preise auf Anfrage

Zuckerdose

Dekorationen aller Art:

Die Schmücker · Koeper & Schinker GbRWeststraße 87 · D 33790 Halle/Westfalen

Telefon (05201) 66 55 76 · Fax (05201) 66 56 62

Wir stehen Ihnen gerne mit Rat und Tat zur Verfügung. Auf Wunsch übernehmen wir die komplette Organisation für Sie.

Geschirr und gängige Artikel verleihen wir nur im Zusammenhang mit Essen bzw. Trinken.

HardwareGrillwagen (5 x 2,5 m oder 6 x 2,5 m ) Leihgebühr 100,00 #*Auf- und Abbau 20,00 ”*

Würstchenbude (4 x 4 m)Leihgebühr 100,00 #*Auf- und Abbau 20,00 ”*

Holzkohlegrill (0,5 m)Leihgebühr 15,00 #*mit Reinigung 25,00 ”*

Holzkohlegrill (1 m)Leihgebühr 20,00 #*mit Reinigung 30,00 ”*

Gasgrill (1,20 m)Leihgebühr 30,00 #*mit Reinigung 40,00 ”*

ZubehörBratwurstpappen (100 Stück)4,00 #*Eintopfschalen (100 Stück) 12,00 #*Gabel/Plastik (100 Stück) 5,00 #*Löffel/Plastik (100 Stück) 5,00 #*Messer/Plastik (100 Stück) 5,00 #*Pappteller (100 Stück) 10,00 #*Pommesschalen & Piekser 4,00 #*(100 Stück)

Holzkohle (3 kg Sack) 7,00 #*Holzkohle (15 kg Sack) 24,00 #*Ketchup (1 Flasche) 4,00 #*Reihenbrötchen (pro Stück) 0,30 #*Senf (1 Flasche) 4,00 #*Servietten (100 Stück/3 lagig) 12,00 #*Spiritus (1 Liter) 4,00 #*Propangas (11 kg Flasche) 25,00 #*Grillzange lang (55 cm) leihweiseKauf - Profiqualität - 9,50 #*Crasheis (15 kg Sack) 15,00 #*

DienstleistungenAuf- und Abbaupersonal Buffetkraft GrillerKochServiererin/KellnerTechnikerZapfer

Preise pro Stunde jeweils 25,00 #*

FahrtkostenZone ISteinhagen (bis Ortskern)einfache Fahrt 10,00 #*

Zone II (Brockhagen, Halle, Quelle)einfache Fahrt 15,00 #*

Zone III (z.B. Bielefeld)einfache Fahrt 20,00 #*

ab 20 kmpro angefangenem Kilometer einfache Fahrt 1,50 #*

Für die Abholung von Leergut, Leihgeschirr etc. berechnen wir:

in Zone I + II 5,00 #*

in Zone III 10,00 #*

ab 20 Kilometern 1,50 #* pro angefangenem Kilometer

AbholzeitenPartyservice /LieferserviceMontag bis Freitag:7.00 bis 13.00 Uhr und 15.00 bis 19.30 Uhr

Mittwoch:7.00 bis 14.00 Uhr und 17.30 bis 19.30 Uhr

Samstag:7.00 bis 14.00 Uhr und 17.00 bis 20.00 Uhr

Sonntag:10.00 bis 13.00 Uhr und 17.30 bis 19.00 Uhr

Bei großen Festen richten sich die Zeiten selbstverständlich nach dem Ablauf der Feier!

ÖffnungszeitenFleischerfachgeschäftMontag bis Freitag:7.30 bis 13.00 Uhr und 15.00 bis 18.30 Uhr

Mittwoch:7.30 bis 13.00 Uhr

Samstag:7.00 bis 13.00 Uhr

Partyservice PreiseStand 01.10.2017,ab diesem Datum sind die alten Preise ungültig.

Irrtum und Änderungen vorbehalten!

AllgemeineGeschäftsbedingungenUnsere Preise sind Netto-Preise, verstehen sichzzgl. der gesetzlichen Mehrwertsteuersätzeund sind ohne Abzug von Skonto innerhalb vonacht Tagen zu begleichen.

Laut gesetzlicher Vorschrift verändert sich der Mehrwertsteuersatz bei Inanspruchnahmevon Serviceleistungen (z.B. Geschirr, Personal, Reinigung) von momentan 7% auf 19%und bezieht sich sowohl auf die Hauptleistung (Speisen) als auch auf Nebenleistungen (z.B. Geschirr und Service personal). Die komplett erbrachte Leistung ist momentan mit 19% zu versteuern! Wir bitten um Beachtung und Ihr Verständnis.

Eine Reduzierung der Personenzahl ist bis 3 Tagevor Veranstaltungstermin unentgeltlich möglich.

Bei Verlust, Bruch und Beschädigung von Partyservice-Artikeln haftet der Kunde. Schäden werden gesondert in Rechnung gestellt.

Bei Vermittlung von Partyservice-Artikeln handeln wir im Auftrag und in Vollmacht unsererService-Partner!

22 Dienstleistungen / Infos / AGB


Gerne stellen wir Ihnen qualifiziertes, freundliches Personal zur Verfügung.

Weihnachts- und Silvesterkarte 25Die Weihnachts- und Silvesterangebote gelten in der Zeit vom 22.12. bis 02.01. jeden Jahres.

MenüsMenü 1 (ab 10 Pers.) pro Person 21,00 #*Erster Gang: Kraftbrühe Royal 1,3,7Zweiter Gang: Rinder- und Schweine-braten mit Sauce, Salzkartoffeln, Rösti1,3, Gemüse und Salatplatte Dritter Gang: Süßspeise nach Wahl (siehe Seite 25)

Menü 2 (ab 10 Pers.) pro Person 23,00 #*Erster Gang: Klare Oxtail 8Zweiter Gang: Gespickte Wildschwein- keule mit Pfifferlingen1,3,5,7, Rotkohl, Spätzle,Mandelkroketten1,3,5, gefüllter Schmorapfelmit Preiselbeeren Dritter Gang: Süßspeise nach Wahl (siehe Seite 25)

Menü 3 (ab 10 Pers.) pro Person 24,00 #*Erster Gang: Kartoffelcremesuppe mit Lachs-streifen7,8Zweiter Gang: Gebratene Entenbrust1mit Orangensauce, Kartoffelknödel1,3 oder Kartoffel-Lauchgratin7 sowie Gemüse der Saison Dritter Gang: Käsevielfalt7 oder Süßspeise nach Wahl(siehe Seite 25)

Menü 4 (ab 10 Pers.) pro Person 26,00 #*Erster Gang: Knusprige Rösti1,3 mit Räucherlachs und Crème Fraîche7/Meerrettich Zweiter Gang: Kraftbrühe vom Huhn oder Rind 1,3,7Dritter Gang: Schweinefilet in Pfefferrahm oder Gorgon zolacreme mit frischen Champignons, Butterspätzle1,3oder Minirösti1,3, Feldsalat1,3 oder Eisbergsalat mit Vinaigrette1,3,7Vierter Gang: Käsevielfalt7 oderSüßspeise nach Wahl(siehe Seite 25)

BuffetsRustikales Buffet (kalt)pro Person 19,00 #*Medaillon1,3, Hähnchenbrust1,3,5, Kasseler2, Spießbraten, Roastbeefvier Salate nach Wahl (siehe Seite 25),Käseplatte, Brot und Butter

Festliches Buffet (kalt)pro Person 23,00 #*Lachs, Forelle, Melone mit Schinken2, Medaillon1,3, Hähnchenbrust1,3,5, Roastbeefvier Salate nach Wahl (siehe Seite 25),Käseplatte, Brot und ButterSüßspeise nach Wahl (siehe Seite 25)

Galabuffet(ab 10 Pers.), pro Person 28,00 #*ab 5 Pers. mit eingeschränkter AuswahlKrabbencocktail2, Aal4, Forelle4, Lachs4, Rehrücken, Melone mit Schinken2, Tornedo,Medaillon1,3, Hähnchenbrust1,3,5, Roastbeefvier Salate nach Wahl (siehe Seite 25),Käseplatte, Brot und Butter,exotischer Obstsalat undSüßspeise nach Wahl (siehe Seite 25)

Kalt /warmes Buffet(ab 20 Pers.), pro Person 28,00 #* ab 10 Pers. mit eingeschränkter AuswahlWarmer Teil: Suppe nach Wahl, Schinkenbraten mit Kruste, Kartoffelgratin7,Bohnen im Speck2, frische ChampignonsKalter Teil: Melone mit Schinken2, Riesengarnelen Easy Peel2, Forelle4, Lachs4,Hähnchenbrust in Mandelpanade1,3,5, Rehrücken, vier Salate nach Wahl (siehe S. 25),Brotkorb, Butterteller, Käsebrett Dessert: Rote Grütze mit Vanillesauce7, Welfenspeise mit Weinschaum und Schlagsahne3,7


Italienisches Buffet (ab 20 Pers.), pro Person 29,50 #*ab 10 Pers. mit eingeschränkter AuswahlAntipasti: Meeresfrüchtesalat 1, Riesengarnelen 2, Backpflaumen mit Speck 3,Carpaccio al pesto 5,7, Vitello tonato 3,4,5, Mozzarella Caprese 7, mediterranes Gemüseeingelegt, Pepperoni und Oliven,Bruschetta mit Tomaten oder ChampignonsWarmer Teil (wahlweise 3 Gerichte): Piccata vom Huhn auf Tomaten-Basilikum-Sauce 1,3, Schweinefilet in Gorgonzolarahm 7,Lachslasagne mit Blattspinat 1,4,7, pochiertesLachssteak in Sahne 4,7, Saltim bocca 2, Osso buco 8Beilagen (warm): Kartoffellauchgratin 7,Gnocchi in Tomaten oder Gorgonzolacreme1,3,Safranreis, Gemüse der SaisonKalter Teil: Salata mista, Thunfischsalat 3,4,8,Käsebrett italienisch, Ciabattavielfalt und Buttertraube 1Dessert: Obstsalat,Tiramisu1,7, Panna cotta 7

Brunch Brunch I – einfach, deftig und gutab 10 Personen / pro Person 16,00 #*ab 20 Personen / pro Person 15,00 #*Speisen kalt 1,3,7,8,2: Brot, Brötchen und Buttertraube, Mett, Roastbeef, Schinken, Käse, Eier gekocht, 2 Sorten Marmelade, ObstsalatSpeisen warm: Rührei mit gebratenem Speck,gebratene Nürnberger, klassische Hühnersuppemit Einlage 7

Salate (1 kg)

Avocado-Krabbensalat 2 28,00 #*Bohnensalat 11,00 #*Caesar’s Salad 1,3,7 18,00 #*mit Minitomaten, Croûtons und ParmesanFeldsalat 1,3 16,00 #*mit Ei, Bauchspeck, Croûtons und VinaigretteGeflügelsalat 2,3 15,00 #*Heringssalat – rot 2,3,4 16,00 #*Kartoffel-Gurkensalat 10,00 #*Kartoffelsalat mit Ei 3 10,00 #*Krabbencocktail 2,3 35,00 #*Mediterraner Salat 7 16,00 #*mit Cocktailtomaten, Champignons, Schafskäse, Basilikum, Kresse & VinaigretteNudelsalat mediterran 5 12,00 #*Scampi Aioli 2,3 50,00 #*Waldorfsalat 5,7,8 12,00 #*

Dessertpro Person

Ackermann spezial 1,7 3,50 #*(Westf. Creme mit Eierlikör u. Sauerkirschen)Crème brulée 7 3,50 #*Exotischer Obstsalat 3,50 #*Griechischer Joghurt 7 3,50 #*mit Zimtpflaumen Mousse au Chocolat 7 3,50 #*Panna cotta 7 4,00 #*mit HimbeermarkRote Grütze 7 3,50 #*hausgemacht, mit Vanillesauce

Fleisch und BratenSauerbraten 9,00 #*mit Sauce, pro Person

Rinderroulade 8,00 #*mit Sauce, pro Stück

Miniroulade 5,00 #*mit Sauce, pro Stück

Brasato - toskanischer Rinderbraten 9,00 #*in Rotweinsauce, pro Person

Spanferkel 8,00 #*in Zwetschgensauce, pro Person

Minihaxe 3,50 #*mit Sauce, pro Stück

Zunge in Madeira 8,00 #*pro Person

Hühnerfrikassée 1,7 8,00 #*pro Person

Geflügel im GanzenGans gebraten 19,00 #*mit Sauce, pro kg

Pute gebraten 15,00 #*mit Sauce, pro kg

Ente gebraten 19,00 #*mit Sauce, pro kg

Sie können die verschiedenen Geflügel auch küchenfertig vorbereitet zum Selberbraten erhalten. Gerne liefern wir Ihnen hierzu auchpassende Saucen und Beilagen. Auf Wunsch erhalten Sie auch eine Bratanleitung, damit IhrGeflügel heiß und knusprig auf Ihrer Festtafelserviert werden kann.

GeflügelstückeEntenbrustfilet 10,00 #*gebraten, mit Sauce, pro Person

Entenkeule 8,00 #*gebraten, mit Sauce, pro Person

Gänsebrustfilet 11,00 #*gebraten, mit Sauce, pro Person

Gänsekeule 9,50 #*gebraten, mit Sauce, pro Person

Putenoberkeule schier 9,00 #*gebraten, mit Sauce, pro Person

WildgerichteWildschweinkeule schier 11,00 #*gebraten, mit Sauce, pro Person

Wildschweinrücken schier 13,00 #*gebraten, mit Sauce, pro Person

Rehkeule schier 11,50 #*gebraten, mit Sauce, pro Person

Hirschkeule schier 11,00 #*gebraten, mit Sauce, pro Person

Wildschweingulasch 10,00 #*gebraten, mit Sauce, pro Person

Hirschgulasch 10,00 #*gebraten, mit Sauce, pro Person

Pro Person rechnen wir 350 g Rohgewicht.

Weihnachts- und Silvesterkarte 23

Suppen Hühnersuppe 1,3,7,8 4,20 #*mit Einlage (0,33 l)

Rindfleischsuppe 1,3,7,,8 4,20 #*mit Einlage (0,33 l)

Kartoffelcremesuppe 4,7,8 4,90 #*mit Lachsstreifen (0,33 l)

Westfälische Kartoffelcremesuppe 7,8 4,20 #*mit Kartoffelwürfeln (0,33 l)

Porree-Eintopf 7,8 4,20 #*mit Gehacktem und Sahne (0,5 l)

Chili con Carne 4,20 #*mit Rindfleisch (0,5 l)

Chili con Carne 4,20 #*mit Gehacktem (0,5 l)

Gulaschsuppe (0,5 l) 4,20 #*

Gyrossuppe (0,5 l) 7 4,20 #*

Kartoffelgulasch (0,33 l) 4,20 #*mit Paprika, Tomaten und Zwiebeln

Tomaten-Karottensuppe 7,8 4,20 #*mit gebackenem Selleriestroh (0,33 l)

Vorspeisen Mediterranes Gemüse 1 30,00 #*(Paprika, Auberginen, Zucchini) gebraten und eingelegtPlatte / 5 Personen

Mozzarella 7 6,00 #*mit Fleischtomaten und BasilikumPortion

Melone 6,00 #*mit Parmaschinken, Portion

Melone 6,00 #*mit westf. Knochenschinken, Portion

Carpaccio al pesto 5,7 40,00 #*hauchdünn geschnittenes Rinderfilet mit Parmesan, Pinienkernenund VinaigrettePlatte / 5 Personen

Carpaccio 5,7 40,00 #*von der Entenbrust (gebraten) Platte / 5 Personen

Vitello tonato 3,4 35,00 #*Kalbfleisch mit Thunfischsauce Platte / 5 Personen

Rote Beete-Carpaccio 2,5,7 30,00 #*mit Ziegenkäse, karamelisierten Walnüssen, Balsamico-Apfel-VinaigrettePlatte / 5 Personen


Schinkenplatte 2,4,6 28,00 #*(10 Personen) je 100 gWestfälisches Brett 2,4,6 28,00 #*(10 Personen) je 125 gKäsebrett – klassisch 7 28,00 #*(10 Personen) je 125 gItalienisches 2,7 38,00 #*Wurst- und Käsebrett(10 Personen) je 100 gRoastbeefplatte 3,7 40,00 #*(10 Personen) je 100 gAufschnittplatte rustikal 2 26,00 #*(10 Personen) je 125 gMett-Igel 2 16,00 #*(10 Personen) je 100 gWestfälischer Schmalztopf 10,00 #*(1 kg)

weitere LeckereienVorspeisen Fisch siehe Angebote der S. 5Snacks siehe Angebote der S.5Auf Piekser siehe Angebote der S. 5Fleischteile vom Schwein, Geflügel,Rind, Kalb siehe Angebote der S. 7Schnittchen, Belegte Brötchen,Brot und Brötchen siehe Angeb. der S. 4Canapés siehe Angebote der S. 6

Festtagsbraten - ohne Beilagen



SchweinSchweinebraten „Toscana“ 13,50 #*mit Rosmarin und Knoblauch in Bratenjus, Gemüseplatte und Kartoffelknödel 1,3

Schlemmertöpfchen 1 16,00 #*drei zarte Schweinefilets mit Champignons um-legt, im Ofen überbacken7, dazu Kartoffelgratin7, Gemüsevielfaltund Salatplatte

Filetgeschnetzeltes„Calvados“ 17,00 #*mit Pfifferlingen und Apfelspalten in Calvadosrahm7, dazu kleine Rösti 1,3oder Spätzle1,3,7 sowie Salatplatte

Medaillons „Madagaskar“ 16,00 #*drei zarte Schweinefilets 1,7in Champignon-Pfefferrahm 7mit Bratkartoffeln und Salatplatte

SchnitzeleienSchnitzelpfanne 1 14,50 #*zwei kleine Schnitzel in Sahne 7 mit frischenChampignons, im Ofen überbacken, dazu Brat-kartoffeln oder Kartoffel-Lauchgratin 7 sowieSalatplatte

RindBurgunderbraten 14,50 #*vom Rind mit Rotwein-Zwiebelsauce, Kartoffel-Lauchgratin7 und Gemüseplatte

Rheinischer Sauerbraten 16,50 #*mit Rosinensauce3, Kartoffelklößen1,3,7und Apfelrotkohl

Rinderroulade 14,50 #*in Rahmsauce mit Rotkohl und Kartoffelpüree7

Rindersaftgulasch 12,50 #*mit Spätzle1,3,7 und Bohnensalat

Rostbraten (Roastbeef) 1 20,00 #*im Stück gebraten mit Rosmarin-kartoffeln, Bohnen im Speck, frische Salate nach Wahl, Kräuterbutter und Schmor-zwiebeln

EnteEntenbrust 17,00 #*gebraten in Rotweinsauce mit Apfelrotkohl oder Rosenkohlund Kartoffelklößen 1,3,7

Entenkeule 16,00 #*gebraten in Rotweinsauce mit Apfelrotkohl oder Rosenkohlund Kartoffelklößen 1,3,7

Frisch gebratene Ente – gefülltKomplett (für 4 Pers.): 70,00 =C*– im Ganzen gebraten und geliefert –dazu Rot- und Rosenkohl, Kartoffelklöße1,3,7oder Salzkartoffeln und Feldsalat mit Vinaigrette

GansGänsebrust 17,00 #*gebraten in Orangensauce, Rot- oder Rosenkohl und Salzkartoffeln

Gänsekeule 16,00 #*gebraten mit Rot- oder Rosenkohl, Röstinchen1,3 oder Salzkartoffeln

Frisch gebratene Gans – gefülltKomplett (für 4 Pers.): 85,00 =C*– im Ganzen gebraten und geliefert –dazu Rot- und Rosenkohl, Kartoffelknödel1,3,7oder Salzkartoffeln

PutePutenrollbraten / wahlweise von der Keule oder Brust 14,00 #*mit Gemüseplatte und Röstinchen1,3,7

HähnchenHähnchenbrustfilet 14,00 #*gebraten in Mandelpanade1,5,7,3 mit Curry-Früchtesauce, Butterreis und Salatplatte

Piccata vom Huhn 14,00 #*Hähnchenfilet in Käse-Eihülle auf Tomatenbasilikumsauce 1,3,7,Tomaten-Gnocchi und Salatplatte

Hähnchenpfanne„Madagaskar“ 14,50 #*zwei zarte Hähnchenbrustfilets in Champignon-Pfefferrahm 1,3,7, Röstinchen und Salatplatte

Kikok-Grillhähnchen Komplett (für 4 Pers.): 55,00 #*– im Ganzen gebraten und geliefert –dazu selbstgebackene Kartoffelrösti 1,3sowie Gurken-Tomatensalat und Blattsalat mitVinaigrette

Weihnachts- und Silvesterkarte 24

KalbSaltim bocca 1 18,50 #*kleine Kalbsschnitzel mit Salbei und Parmaschinken umwickelt,mit frischem Gemüse und Safranreis

Züricher 1,3,7Kalbsgeschnetzeltes 18,50 #*mit Berner Rösti, Gemüsevielfaltund Salate der Saison

Wild Wildschweinkeule 19,00 #*gespickt, mit Rahmsauce7, Pfifferlingen, Rotkohl, Spätzle1,3, Röstinchen1,3, gefüllterBirne mit Preiselbeeren sowie Maronen

Hirschgulasch 7 16,00 #*mit Spätzle1,3 oder Kartoffelknödel1,3, Rot- und Rosenkohl sowie Birne mit Preiselbeeren

Rehkeule 19,50 #*in Rahmsauce7 mit Pfifferlingen, Rosenkohl, Spätzle1,3, Mandelkroketten1,3,5,Schmorapfel mit Preiselbeeren

Lamm Lammfilet 21,00 #*in Thymianjus, Bechamelkartoffeln7, grüne Bohnen im Speck sowie Tomaten-/Gurkensalat in Kräutervinaigrette

Fisch Lachssteak, gebraten 1,4 16,50 #*mit Blattspinat in Sahne7, Butterreis und Salate der Saison

Nudeln & vegetarischLachslasagne 1,3,4,7 12,00 #*mit Blattspinat

Spinat-Lasagne 1,3,7 10,00 #*vegetarisch, mit gemischter Salatplatte

Cannelloni 1,3,7 9,50 #*gefüllt mit Ziegenkäse und Blattspinat,auf Tomaten-Basilikum-Zwiebelsauce

¯ Halle/Osnabrück Haller Straße B68 Bielefeld/Queller Kreuzung ˘

Waldbadstraße Waldbadstraße 25

Rote Erde Rote Erde

¯ Steinhagen Bahnhofstraße

¯Gütersloh Bielefelder Straße

Kreuzung Peter auf dem Berge ˘

Hoberge-Uerentrup ˘

Fleischerfachgeschäft &Partyservice Haskenhoff GmbH

Waldbadstraße 2533803 SteinhagenTelefon (0 52 04) 35 17oder (0 52 04) 88 72 00Telefax (0 52 04) 92 07 07eMail: [email protected]

Filialen

Halle/Einkaufszentrum MaschKünsebecker Weg 3 Telefon (0 52 01) 66 48 00

Essbar bei HaskenhoffBahnhofstraße 2733803 SteinhagenTelefon (0 52 04) 92 51 700

Das von Werner Haskenhoff jun. in 3. Generation geführte Unternehmen findet seinen Ursprung in einer ehemaligen Hausschlachterei in Halle/Hörste in der Nähe vom Schloß Tatenhausen.

Seit Ende der 80er Jahre das Hauptgeschäft in der Waldbad-straße in Steinhagen vergrößert wurde, bietet die FleischereiHaskenhoff täglich 2 Mittagsmenüs an. In dieser Zeit ent-stand auch der Partyservice. Im Laufe der vergangenen Jahr-zehnte wurde dieser Bereich zunehmend bedeutender.Mittlerweile kann das Cateringunternehmen auf einen gro-ßen Erfahrungsschatz zurückgreifen und sämtliche Kunden-wünsche mit vielen innovativen Ideen umsetzen.

Da in der Fleischerei auch heute noch eigene Schlachtung betrieben wird, sind hohe Qualität und Frische garantiert.Auch in Zeiten von Massenproduktion weiß eine große Zahlvon Kunden das zu schätzen und bestärkt die Familie Haskenhoff in ihrem Bestreben, stets hochwertige und frische Produkte anzubieten.

Der Tradition verpflichtet, innovativ und qualitätsbewusst – so wird sich das Familienunternehmen auch in Zukunft präsentieren..

Unser UnternehmenDas Unternehmen Haskenhoff folgt einer Generationen übergreifenden Tradition.

Bankverbindung: Volksbank Halle/Westf. IBAN DE 08 4806 2051 0100 6930 00

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