Penyusun :

Dr. dr. Sri Achadi Nugraheni, M.Kes

dr. Martha Irene Kartasurya, MSc, PhD

Dr. Dra. Nur Endah Wahyuningsih, MS

Annisa Fadillah

Niken Wening

Naila Fauziatin, S.KM, M.Kes

FKM UNDIP

PRESS

FKM UNDIP PRESS

UNIVERSITAS DIPONEGORO SEMARANG

Hak Cipta : 000164387

ISBN : 978-602-5788-47-5

BOOKLET PENCEGAHAN

STUNTING DALAM 1000 HPK

Penyusun

Dr. Dr. Sri Achadi Nugraheni, M.Kes

Dr. Martha Irene Kartasurya, MSc, PhD

Dr. Dra. Nur Endah Wahyuningsih, MS

Annisa Fadillah, S.KM

Niken Wening, S.KM

Naila Fauziatin, S.KM, M.Kes

Didukung Oleh

Direktorat Riset dan Pengabdian Masyarakat

Kementerian Riset, Teknologi, dan Pendidikan Tinggi Republik Indonesia

dan

Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat

Universitas Diponegoro

FKM UNDIP

PRESS

FKM UNDIP Press

Universitas DiponegoroJl. Prof. Soedarto, SH, Tembalang, Semarang

ii

BOOKLET PENCEGAHAN STUNTING DALAM 1000 HPK© 2020 FKM UNDIP PRESS

Hak Cipta : 000164387

ISBN : 978-602-5788-47-5

Disusun Oleh :

Dr. Dr. Sri Achadi Nugraheni, M.Kes

Dr. Martha Irene Kartasurya, MSc, PhD

Dr. Dra. Nur Endah Wahyuningsih, MS

Annisa Fadillah, S.KM

Niken Wening

Naila Fauziatin, S.KM, M.Kes

Editor : Niken Wening dan Afra Dhiya Fadillah

Desain Cover : Rio Widiyantoro

DITERBITKAN OLEH : FKM UNDIP Press

Universitas Diponegoro

Jl. Prof Soedarto, SH, Tembalang, Semarang

CETAKAN 1 : - JANUARI 2020

Hak Cipta dilindungi Undang Undang

Dilarang memperbanyak karya tulis ini dalam bentuk dan dengan cara apapun,

termasuk fotokopi, tanpa izin tertulis dari penerbit.

iii

DAFTAR ISI

iv

Halaman Sampul i

Halaman Judul ii

Halaman Informasi iii

Daftar Isi iv

Kata Pengantar vi

Apa Itu Stunting? 1

Penyebab Anak Mengalami Stunting 2

Dampak Stunting 3

Pengertian 1000 HPK 4

Pencegahan Stunting Pada Masa Kehamilan 5

Pencegahan Stunting Pada Masa Menyusui 7

Inisiasi Menyusui Dini 8

Cara Pemberian ASI Eksklusif 9

Daftar Pustaka 12

KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa

atas limpahan rahmat dan karunia-Nya

sehingga Buklet Pencegahan Stunting

dalam 1000 HPK ini dapat diselesaikan.

Buklet ini berisi tentang stunting dan upaya

pencegahannya dalam 1000 HPK.

Terima kasih kepada semua pihak yang

telah membantu dalam penyelesaian buklet

ini. Semoga buklet ini bermanfaat bagi ibu-

ibu yang mempunyai balita untuk mencegah

stunting.

v

APA ITUSTUNTING?

Apa yang dimaksud dengan Stunting ?

Apa latar belakang terjadinya Stunting ?

● Stunting adalah gangguan pertumbuhan dan

perkembangan yang dialami anak sebagai

akibat kekurangan gizi dalam jangka panjang,

infeksi berulang, dan kurangnya stimulasi yang

adekuat.

● Stunting dapat pula dilatarbelakangi oleh

rendahnya status gizi ibu sebelum hamil, saat

kehamilan, dan pada saat menyusui sampai

pada masa baduta.

Sumber : http://unicefindonesia.blogspot.com/

201502prosperity-rests-on-stronger-efforts-to.html

1

Penyebab mendasar anakmengalami stunting

2

Sumber : https://publicdomain

vectors.org/en/free-clipart-

mother-holding-baby

Kurangnya

pengetahuan ibu

mengenai kesehatan

dan gizi

Kurangnya akses

terhadap terhadap

makanan dan gizi

Kurangnya akses

terhadap layanan

kesehatan termasuk

ANC dan PNC

termasuk imunisasi.

Kurangnya akses air

bersih dan sanitasi.

1

2

3

4

Dampak stunting

Jangka Pendek

Jangka Panjang

● Kejadian kesakitan dan kematian meningkat

● Terganggunya perkembangan otak, kecerdasan

dan gangguan pertumbuhan fisik

● Prestasi belajar menurun

● Risiko mudah terkena penyakit

● Menurunnya kesehatan reproduksi

● Produktivitas dan kapasitas kerja tidak optimal

Sumber : https://stefvanbuuren.name/dbook1/sec-stunting.html

3

Seribu Hari Pertama Kehidupan dimulai dariawal masa kehamilan, kelahiran bayi sampai

usia 2 tahun

Pengertian

1000 HPK

Apa yang dimaksud dengan1000 HPK ?

4

Pada Masa Kehamilan

▪ Pada TM I

Konsumsi makanan bergizi

seimbang + 1 porsi makan

pokok + 20 g protein hewani

(setara 1 ekor ikan kembung/ 1

butir telur)

▪ Pada TM II dan III

Konsumsi makanan bergizi

seimbang + 2 porsi makan

pokok + 20 g protein hewani

(setara 1 ekor ikan kembung/ 1

butir telur)

Pencegahan stunting

5

2. Cegah anemia dengan minum Tablet Tambah Darah dan

makan makanan yang mengandung zat besi dan tinggi

protein.

Sumber : www.danonenutrindo.org/media/file/gizi_seimbang

Pada Masa Kehamilan

3. Capai pertambahan berat badan ibu hamil

sesuai anjuran. Penambahan BB ibu selama

hamil disesuaikan dengan Indeks Masa Tubuh

(IMT). Dihitung dengan rumus: IMT = BB (kg) :

TB (m)²

Pencegahan stunting

6

4. Periksa kehamilan dan kesehatan secara teratur.

Indeks Massa

Tubuh (IMT)

Ibu

Penambahan

BB Trimester

I

Penambahan

BB Trimester

II dan III

Total

Kenaikan BB

Kurus

(IMT < 18,5)2,3 kg

0,5 kg /

minggu

12,5 kg – 18

kg

Normal

(IMT 18,5 –

24,9)

1,6 kg0,4 kg /

minggu

11,5 kg – 16

kg

Lebih

(IMT 25 –

29,9)

0,9 kg0,3 kg /

minggu

7 kg – 11,5

kg

1. Melaksanakan inisiasi menyusu dini (IMD) pada sesaat

setelah kelahiran, termasuk pemberian kolostrum (ASI

pertama) dengan frekuensi 2-3 kali sehari pada 3 hari

pertama.

2. Memberikan ASI secara ekslusif (ASI saja) selama 6

bulan secara benar , dengan frekuensi 8-12 kali.

3. Memberikan MP ASI (Makanan Pendamping ASI)

dengan tekstur yang disesuaikan umur bayi dalam

jumlah yang cukup.

4. Pada anak usia 1 sampai 2 tahun secara bertahap

mulai diberikan makanan keluarga (makanan padat).

5. Berikan ASI hingga anak berusia 24 bulan.

6. Ibu menyusui makan makanan bergizi seimbang dan

minum 12 gelas sehari (menambahkan satu porsi

makanan lebih dari porsi biasanya).

Pencegahan stunting

7

Pada Masa Bayi

Inisiasi Menyusu Dini (IMD) adalah proses membiarkan bayi

menyusu sendiri segera setelah lahir hingga 1 jam pertama

setelah lahir sehingga terjadi kontak kulit antara ibu dan bayi

8

Sumber : https://hellosehat.com/wp-content/uploads/2017/09/menyusui-pertama-kali

INISIASI MENYUSU DINI

Cara pemberian ASIsecara benar

1. Posisi Bayi yang Benar

Kepala ibu dan bayi dalam satu garis lurus, seluruh badan bayi

ditopang, bayi dipegang dekat dengan badan ibu, bayi

mendekat pada payudara ibu

Sumber : http://gizi.fk.ub.ac.id/manajemen-laktasi/

9

2. Perlekatan yang Tepat

• Mulut bayi terbuka lebar, bayi menyusu pada bagian areola

payudara (bagian yang berwarna gelap), BUKAN hanya pada

puting

• Dagu bayi menempel pada payudara ibu, hidung menghadap

ke atas

10

Sumber : http://gizi.fk.ub.ac.id/manajemen-laktasi/

https://bandungmenyusui.files.wordpress.com/2018/04

Cara pemberian ASIsecara benar

3. Bonding yang Adekuat

Ibu dan bayi memiliki ikatan (bonding) yang kuat.

Kondisi psikologis ibu akan berpengaruh

terhadap kelancaran produksi ASI, sehingga

sangat mungkin mempengaruhi kesehatan

bayinya.

Sumber : https://www.rte.ie/brain

storm/2019/0801/1066406-how-to-

improve-early-infant-feeding-

practices/Sumber : https://www.medicalnews

today.com/articles/322839.php

11

Cara pemberian ASIsecara benar

PRAKTIK PEMBERIAN MP-ASI YANG DIANJURKAN

12

Usia Rekomendasi

Frekuensi

(per hari)

Berapa banyak

setiap kali

makan

Variasi

6 bulan

2 sampai 3 kali

makan

ditambah ASI

Mulai dengan 2-3

sendok makan.

Mulai dengan

pengenalan rasa

dan secara

perlahan

tingkatkan

jumlahnya

ASI (bayi disusui

sesering yang

diinginkan) +

makanan

hewani/

makanan lokal

tekstur bubur

kental

+ makanan

pokok (bubur

makanan lokal

lainnya)

+ kacang

(makanan lokal)

Tekstur bubur

kental /

makanan

keluarga yang

dilumatkan

6-9 bulan

2-3 kali makan

ditambah ASI

1-2 kali makan

selingan

2-3 sendok makan

penuh setiap kali

makan

Tingkatkan secara

perlahan sampai

setengah mangkuk

berukuran 250 ml

PRAKTIK PEMBERIAN MP-ASI YANG DIANJURKAN

13

Usia Rekomendasi

Frekuensi

(per hari)

Berapa banyak

setiap kali

makan

Variasi

9-12 bulan

3-4 kali makan

ditambah ASI

1-2 kali makan

selingan

Setengah sampai

tiga perempat

mangkuk

berukuran 250 ml

+ buah-buahan /

sayuran

(makanan lokal)

+

Bubuk tabur gizi/

Taburia

Tekstur makanan

yang dicincang/

dipotong kecil

yang dapat

dipegang.

Makanan

keluarga

Tekstur makanan

yang diiris-iris

12-24 bulan

3-4 kali makan

ditambah ASI

1-2 kali

makanan

selingan

Tiga perempat

sampai satu

mangkuk ukuran

250 ml

DAFTAR PUSTAKA•Hastuti, P. 2013. Pengaruh Inisiasi Menyusu Dini

Terhadap Bonding Attachment, Produksi ASI Dan

Hipotermi. Surabaya: STIKES Hang Tuah.

• Jurusan Gizi Fakultas Kedokteran Universitas

Brawijaya. Manajemen Laktasi [internet], 29 Agustus

2019, [31 Agustus 2019], Tersedia dari

http://gizi.fk.ub.ac.id/manajemen-laktasi/

• Pusat Data dan Informasi. 2018. Situasi Balita Pendek

(Stunting) di Indonesia. Buletin Jendela Data dan

Informasi.

• Sari, Hana P., Awatiful A., Sofia RD. 2016. Universitas

Muhammadiyah Jember.

•UNICEF/WHO. 2007. Indicators for assessing infant

and young feeding practices. Washington DC, USA.

•Direktorat Jendral Kesehatan Masyarakat. 2017.

Direktorat Gizi Masyarakat. Kementrian Kesehatan

Republik Indonesia.

14