Fisiologia da digestão de ruminantes
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FISIOLOGIA DA DIGESTO (Ruminantes)
FISIOLOGIA DA DIGESTO (Ruminantes)
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DIGESTO FERMENTATIVA(Consideraes gerais)
DIGESTO FERMENTATIVA(Consideraes gerais)
HBITO ALIMENTAR DOS RUMINANTES Herbvoros (matria vegetal - celulose) No possuem enzimas digestivas No possuem enzimas digestivas
Microrganismos do rmen (bactrias, protozorios e fungos) produzem as enzimas digestivas
Acontece em compartimentos especializados
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DIGESTO FERMENTATIVA(Microsganismos ruminais)DIGESTO FERMENTATIVA(Microsganismos ruminais)
FUNES DOS MICRORGANISMOS RUMINAIS FERMENTAO Digerir polissacardeos complexos (celulose e hemicelulose) Utilizar protenas e fontes de NNP, para converso em protena
microbiana
Sintetizar vitaminas hidrossolveis
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MICROSGANISMOS MAIS ABUNDANTES 1010 a 1011 clulas /grama Grande variedade de gneros e espcies Maioria so anaerbias estritas
DIGESTO FERMENTATIVA(Bactrias)
Gneros BacterianosCelulolticos Utilizadores de glicose
Hemicelulolticos Utilizadores de cidosPectinolticos Utilizadores de lipdiosAminolticos Produtores de amonacoProteolticos Produtores de metanoUreolticos
Maioria so anaerbias estritas
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PROTOZORIOS Maioria so CILIADOS
Consomem e metabolizam aucares solveis
Hidrolizam bactrias (controlam o crescimento bacteriano)
DIGESTO FERMENTATIVA(Protozorios e Fungos)
Hidrolizam bactrias (controlam o crescimento bacteriano)
Controlam a digesto de substratos que fermentamrapidamente (amido)
FUNGOS Tm capacidade de fermentar celulose Constitui 8% da biomassa ruminal
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FATORES QUE INFLUENCIAM NA MICROBIOTA
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FONTE DE ENERGIA MAIS IMPORTANTE PARA OSRUMINANTES
Dietas pobres em fibra (desordens digestivas)
DIGESTO FERMENTATIVA (Carboidratos)
Melhoram a fermentao (estimulam a ruminao)
Aumentam o fluxo de saliva
Estimulam as contraes ruminais
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DIGESTO FERMENTATIVA (ocorre em anaerobiose)
Ocorre por ao de enzimas microbianas (no meio extracelular)
Bactrias celulolticas, hemicelulolticas, pectinolticas (baixa taxa
DIGESTO FERMENTATIVA (Carboidratos)
metablica, fermentao lenta)
Bactrias metanognicas (secundrias)
Bactrias aminolticas (alta taxa metablicas, fermentao rpida)
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Partcula vegetal
Microrganismo Enzimasmicrobianas
Produtos Glicose e oligossacardeos no
lquido ruminal
Metabolizados pelos microrganismos ruminais
DIGESTO FERMENTATIVA (Carboidratos)
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Amido HemiceluloseCelulose Frutose
GLICOSE
Pectina
XILOSEFRUTOSE 1,6 BIFOSFATO
Enzimas microbianas Enzimas microbianas Enzimas microbianas
DIGESTO FERMENTATIVA (Carboidratos)
FOSFOENOLPIRUVATOFormiato Piruvato
Acetil CoA Lactato Oxalacetato
B-OH Butirato SuccinatoAcrilato
Aceto-acetato
PROPIONATOBUTIRATOACETATO
cidos Graxos Volteis - AGV CO2CH4
8H
CO2
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MODIFICAES NA DIETA (Interferncia no padro de fermentao)
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REPRESENTAM MAIS DE 70% DO FORNECIMENTO DEENERGIA AO RUMINANTE
Tamanho das papilas & concentrao de AGV no rmen
DIGESTO FERMENTATIVA (Absoro e utilizao dos AGV)
Epitlio ruminal eficaz para absoro de AGV, cido ltico,eletrlitos e gua
A absoro previne alteraes no pH ruminal
So absorvidos (difuso) pelo epitlio do rmen-retculo
Velocidade de absoro pH do lquido ruminal e comprimento da cadeia de carbonos (Bu > Pr > Ac)
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DIGESTO FERMENTATIVA (Absoro e utilizao dos AGV)
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CIDO ACTICO (CH3-COOH)1. Oxidao nos tecidos para produo de ATP2. Principal fonte de Acetil CoA para sntese de lipdios (glndula
mamria)3. Metabolizado a CO
DIGESTO FERMENTATIVA (Destino metablico dos AGV)
3. Metabolizado a CO2 CIDO PROPINICO (CH3-CH2-COOH)1. Importante para o ruminante (baixa absoro de glicose no ID)2. Substrato para gliconeognese3. 30% utilizado para formar cido ltico CIDO BUTRICO (CH3 -CH2 -CH2-COOH)1. Absorvido na forma de cido hidroxibutrico2. Oxidado nos tecidos para obteno de energia
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Acetic CH3-COOH
Propionic CH3-CH2-COOH
Butyric CH3-CH2-CH2-COOH
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VULNERVEL A FERMENTAO MICROBIANA Os microrganismos ruminais so capazes de sintetizar todos os
aminocidos
DIGESTO FERMENTATIVA (Protenas)
As protenas so quebradas por enzimas microbianas
Os microrganismos utilizam fontes de NNP para sntese deaminocidos
O amonaco o principal composto nitrogenado para sntese deaminocidos
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CICLO DA URIA (NNP)
DIGESTO FERMENTATIVA (Protenas)
Veia porta
RimGlndula salivar
Uria UrinaCirculao
Fgado
R
u
m
i
n
a
o
AMINOCIDO
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DIGESTO FERMENTATIVA (Determinantes do crescimento microbiano ) APORTE DE NUTRIENTES (carboidratos & protenas)
Velocidade de eliminao dos microrganismos
CarboidratosProtenas Microbiota CO2NH3AGV CH4+++++
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DIGESTO FERMENTATIVA (Determinantes do crescimento microbiano )
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DIGESTO FERMENTATIVA (Lipdios)
TIPOS DE LIPDIOS NA DIETA DOS RUMINANTES
Ruminantes no toleram altos nveis de gordura na dieta (4 a 5%)
Galactoglicerdeos (dietas ricas em forragens)
Triglicerdeos (dietas ricas em gros ou concentrados)
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DIGESTO FERMENTATIVA (Lipdios)
AO DOS MICRORGANISMOS Hidrlise bacteriana, originana glicerol e cidos graxos
Glicerol fermentado a cido propinico Glicerol fermentado a cido propinico
Meio ambiente redutor do rmen promove hidrogenao decidos graxos
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DIGESTO FERMENTATIVA (Lipdios)
esterico
olico, linolico e linolnico
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VANTAGENS DA HIDROGENAO DOS CIDOS GRAXOS cidos Graxos Insaturados modificam a permeabilidade das
membranas microbianas
DIGESTO FERMENTATIVA (Lipdios)
Reduz a produo de metano menor quantidade de hidrognio
Aumento da energia disponvel cidos Graxos Saturadosliberam mais energia que os Insaturados
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FISIOLOGIA DOS PR ESTMAGOS (Anatomia funcional)
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MUCOSA Epitlio estratificado com mucosa distinta
FISIOLOGIA DOS PR ESTMAGOS (Anatomia funcional)
MUCOSA RUMINAL MUCOSA RETICULAR MUCOSA OMASAL
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RMEN Maior cmara de fermentao
FISIOLOGIA DOS PR ESTMAGOS (Anatomia funcional)
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RETCULO Conectado ao rmen
FISIOLOGIA DOS PR ESTMAGOS (Anatomia funcional)
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FERMENTAO ANAERBIA1. Deve existir um aporte suficiente de substratos
2. Temperatura entre 39 e 40oC
FISIOLOGIA DOS PR ESTMAGOS (Rmen-Retculo)
3. pH de 6-7
4. Absoro de AGV (produtos da fermentao)
5. Remoo de microrganismos (contraes)
6. Formao de gases CO2 (60-70%), Metano (30-40%), N2 (7%), O2(0,6%), H2 (0,6%) e H2S (0,01%)
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ACOMODAO DA INGESTA
FISIOLOGIA DOS PR ESTMAGOS (Rmen-Retculo)
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OMASO Absoro de gua e eletrlitos
FISIOLOGIA DOS PR ESTMAGOS (Anatomia funcional)
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CICLOS CONTRATEIS
Contraes cclicas e espontneas da parede retculo-ruminalcom durao de 10 a 20 s e frequncia de 1 por min.
FISIOLOGIA DOS PR ESTMAGOS (Contraes ruminais)
FUNES FUNES Essenciais para a fermentao Mistura da saliva e microrganismos com os alimentos Preveno de acumulaes locais de AGV Favorece a absoro de produtos finais Eructao, regurgitao Propulso (sada de contedo ret-ruminal para o omaso
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FISIOLOGIA DOS PR ESTMAGOS (Contraes ruminais)
CONTRAES PRIMRIAS (simples, de mistura) Inicia-se por uma contrao bifsica do retculo 1 fase - de mistura 2 fase - de evacuao Contraes do saco dorsal e fundo de
saco dorsal
CONTRAES SECUNDRIAS Ocorrem apenas em partes do rmen Associadas com a eructao
saco dorsal
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FISIOLOGIA DOS PR ESTMAGOS (Contraes ruminais)
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RUMINAO Regurgitao da ingesta seguida de remastigao e nova
deglutio Diminuir o tamanho das partculas Salivao (pH constante, fonte de NNP)
FISIOLOGIA DOS PR ESTMAGOS (Ciclo da Ruminao)
Salivao (pH constante, fonte de NNP) Horrio da Ruminao
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ESTMAGO VERDADEIRO (Abomaso)
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RUMINANTE JOVEM(Digesto gstrica)
FASES
Recm-nascido (0 a 24h 1dia)
Pr-ruminante (3 semanas 21dias) Pr-ruminante (3 semanas 21dias)
Transicional (8 semanas 56 dias)
Pr -desmame (16 semanas 112 dias)
Ps-desmame (> 112 dias)
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RUMINANTE JOVEM(Desenvolvimento dos estmagos)
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RUMINANTE JOVEM(RECM-NASCIDO - 0 a 24h)
Ingesto rpida do colostro Diminuio da capacidade de absoro do intestino Colonizao do intestino por bactrias patognicas
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RUMINANTE JOVEM(PR-RUMINANTE (3 semanas 21dias)
REFLEXO DA GOTEIRA ESOFGICA Digesto do leite no abomaso
Formao do coagulo Colonizao do intestino por bactrias patognicas
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RUMINANTE JOVEM(Transicional - 8 semanas 56 dias)
INGESTO DE LEITE + ALIMENTO SLIDO Incio da colonizao microbiana dos pr-estmagos Desenvolvimento das papilas Incio da motilidade ruminal (mistura e eructao) Ruminao e salivao aumentam gradativamente Ruminao e salivao aumentam gradativamente
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RUMINANTE JOVEM(Pr-desmame - 16 semanas 112 dias)
INGESTO DE LEITE + ALIMENTO SLIDO
Desenvolvimento dos pr-estmagos
Desenvolvimento das glndulas salivares