Filetes de Pejerrey a La Romana
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Filetes de Pejerrey a la RomanaIngredientes para cuatro personas:
1kgs de filetes de pejerrey despinados
4 huevos
Harina de trigo
Sal, pimienta, apenas perejil picado
2 limones para exprimir
A aceite de girasol lo suficiente para freír todos los filetes
Receta:
Batimos los huevos condimentamos con sal, pimienta a gusto.Mezclamos el perejil picado con el huevo batido, calentamos el aceite de girasol pasamos cada filetes por harina, huevo y lo ponemos a freír cuando dore de un lado lo damos vuelta y cocinamos del otro. La cocción es muy rápida se debe tener cuidado de no quemarlos sacamos con una espumadera ponemos a escurrir en una fuente sobre servilletas rociamos con limón exprimido listos a servir.