Inibição da Na /K ATPase pelo Derivado Esteróide Ouabaína ...
Figura 2 pág. 8 do manual - Ciência em rede... · Inibição enzimática competitiva e não...
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1 molécula de Catalase decompõe
5 000 000 de moléculas de H2O2
pH = 6,8 em 1 min
Actuam em pequenas concentrações
CLASSIFICAÇÃO As enzimas podem ser classificadas de acordo com vários critérios. O mais importante foi estabelecido pela União Internacional de Bioquímica (IUB), e, de acordo com o tipo de reacção que cataliza, estabelece 6 classes:
Nomes arbitrários: - Tripsina e pepsina – proteases
1. Oxidorredutases: São enzimas que catalisam reações de transferência de eléctrões, ou seja: reacções de oxi-redução. São as Desidrogenases e as Oxidases. 2. Transferases: Enzimas que catalisam reacções de transferência de grupos funcionais como grupos amina, fosfato, carboxil,etc. 3. Hidrolases: Catalisam reacções de hidrólise de ligação covalente. 4. Liases: Catalisam a quebra de ligações covalentes e a remoção de moléculas de água. 5. Isomerases: Catalisam reacções de interconversão entre isómeros. 6. Ligases: Catalisam reacções de formação e novas moléculas a partir da ligação entre duas já existentes, quase sempre às custas da hidrólise de ATP.
CLASSIFICAÇÃO
Atividades:
Fatores que condicionam a atividade enzimática, págs. 15 e 16 do manual.
Inibição enzimática competitiva e não competitiva, pág. 18 do manual.
• Vo = velocidade inicial da reação • [E] = constante • [S] pequenas → Vo↑ linearmente. • [S] maiores → Vo↑ por incrementos cada vez menores. • Vmax → [S]↑ • Vmax é atingida → E estiverem na forma ES e a [E] livre é insignificante, então, E saturada com o S e V não ↑ com ↑ de [S].
Vo
[S]
Vmax
Modificar matérias-primas e/ou obter produtos específicos Panificação Modificação enzimática de materiais amiláceos Fabricação de sucos de frutas Modificação de proteínas Fabricação de bebidas alcoólicas Fabricação de latícinios