FICHA TÉCNICA DE ESPECIFICACIONES Nº 1...

FIRMA:

HARRISON MORENO PEÑA

Instructor Agroindustria – Centro Agropecuario La Granja SENA - Espinal

FICHA TÉCNICA DE ESPECIFICACIONES Nº 1

ELEMENTO: AGITADOR TIPO VORTEX Y/O SIMILARES CANTIDAD: UNO (1) APLICACION: FORMACION FECHA: Septiembre 9 de 2013

ITEM DESCRIPCION GENERAL

DESCRIPCION TECNICA

El agitador tipo vortex es utilizado en el laboratorio de microbiología para mezclar muestras en tubos de ensayo.

DATOS TECNICOS

Movimiento de agitación orbital

Velocidad máxima de mínimo 2500 rpm

Regulador de rpm

Tiempo de aceleración de mínimo 5 segundos

Indicación de la velocidad escala: min/max

Capacidad de tubos de mínimo las referencias 1.5, 15 y 50 ml

Interruptores on/off y continuo/automático

MATERIAL DE CONSTRUCCION Apto para usos de laboratorio según normatividad vigente.

DIMENSIONES DEL EQUIPO Dimensiones máximas

Dimensiones: Ancho 200 x Profundo 200 x Alto 300 (mm)

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RED ELECTRICO Monofásico, 110 V

RED HIDRAULICO No aplica

RED SANITARIA No aplica

RED NEUMATICO No aplica

RED VAPOR No aplica

RED DE GAS No aplica

ACCESORIOS

Plataformas para microplacas y para tubos. Sujetadores Incluir adaptadores para microtubos. Material necesario para su funcionamiento y puesta en marcha.

DESCRIPCION REQUERIMIENTO

INSTALACION El proveedor debe entregar instalado y en perfecto funcionamiento los equipos en el

Centro Agropecuario La Granja Km 5 Vía Espinal – Ibagué,

GARANTIA La garantía exigida por el SENA es de (2) años a partir de la puesta en marcha del

equipo contra defectos de manufactura y características técnicas.

SOPORTE TECNICO Y

MANTENIMIENTO

El proveedor debe garantizar soporte técnico y mantenimiento preventivo mínimo por el

período de la garantía. El proveedor debe ofrecer la venta de repuestos y demás

accesorios para el funcionamiento durante un periodo mínimo de cinco años.

CAPACITACION

Se debe ofrecer una inducción sobre el manejo y mantenimiento preventivo. Entrega de

manuales originales de instalación, operación y mantenimiento en idioma español.

Entrega de protocolos de limpieza y desinfección.

FIRMA:




ELEMENTO: ANALIZADOR DE CARBONO ORGANICO TOTAL (COT) CANTIDAD: UNO (1)

APLICACION: Formación

FECHA: Septiembre 9 de 2013


DESCRIPCION TECNICA

El analizador de carbono orgánico total (COT), analiza muestras de agua de procesos industriales, medioambientales, agua salina e incluso de celulosa.

DATOS TECNICOS

Rango dinámico de 0,5 a 50.000 ppm. Se pueden medir el carbono total (TC), el carbono inorgánico total (CIT), el carbono orgánico total (COT) y el carbono orgánico no-purgable (NPOC).

Pantalla táctil de manejo intuitivo.

Puertos USB ó PC RS-232

MATERIAL DE CONSTRUCCION Materiales higiénico-sanitarios aprobados por la legislación alimentaria nacional.


Ancho 0,3 m – Profundidad 0,5 m – Alto 0,6 m

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E RED ELECTRICO Sistema eléctrico 110 voltios-monofásica




RED VAPOR No aplica


ACCESORIOS Cable de conexión a PC. Los requeridos para su adecuado funcionamiento.






SOPORTE TECNICO Y

MANTENIMIENTO




CAPACITACION




FIRMA:




ELEMENTO: ANALIZADOR DE LECHE ULTRA-SONIDO CANTIDAD: UNO (1)




DESCRIPCION TECNICA

Equipo analítico que tiene como función realizar rápidamente pruebas físico - químicas a la leche como materia prima de distintos procesos, generando un dictamen acertado para la toma de decisiones al momento de procesar.

DATOS TECNICOS

Equipo de 1 canal.

Para mediciones de leche de vaca, oveja, leche de cabra, leche UHT.

Otras calibraciones pueden ser para el bufalo, el camello, lama, la nata, suero de leche.

La velocidad de mínimo 30 muestras por hora.

Limpieza automática.

Temperaturas de trabajo de 10 a 40 ºC

Volumen de la muestra de 10 cm3 a 50 cm

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Solución de limpieza incluida.

Rangos de medición: Grasa: desde 0.01% hasta 25% (std) SNF-sólidos no-grasos: desde 3% hasta 40% Densidad: (*) desde 1000 hasta 1150 Kg/m

3

Proteínas: desde 2% - 7% Lactosa desde 0.01% hasta 20% Contenido de agua agregada desde 0% hasta 60% Temperatura de la leche: desde 1

o C hasta 40

oC

Punto de congelación: desde 0,4 a 0,7 ºC



Ancho 0,4 m – Largo 0,4 m – Alto 0,5 m

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RED VAPOR No aplica


ACCESORIOS Impresora incorporada, mínimo 5 rollos de papel para impresora, Kit de muestreo, software, conexión a PC con su respectivo cable.






SOPORTE TECNICO Y

MANTENIMIENTO




CAPACITACION




FIRMA:




ELEMENTO: AUTOCLAVE ESTERILIZADOR DE 40 A 60 LITROS CANTIDAD: UNO (1) APLICACION: Formación



DESCRIPCION TECNICA

El autoclave semiautomático para ser empleado sobre mesa de trabajo, se empela para destruir y eliminar toda forma de vida microbiana (incluyendo esporas) presentes en el material.

DATOS TECNICOS

Volumen de cámara: 40 a 60 litros

Tablero de control y programación

Reservorio integrado para el agua, con control de nivel de agua y recirculación de vapor.

Sin resistencias térmicas en el interior de la cámara.

De fácil limpieza y secado.

Sistema de seguridad por sobre presión.

Apagado automático al final de los ciclos de esterilización y secado.

Sistema de doble seguridad para evitar que se quemen las resistencias en caso de cantidad insuficiente de agua dentro la cámara.

Válvula de drenaje frontal para permitir un rápido y sencillo drenaje del reservorio del agua.

Termostato para protección contra sobrecalentamiento.

Cumplir al menos con la normatividad del país de origen.

Sistema de control de alta precisión para resultados perfectos de esterilización.

Protección con control de seguro accesos

Monitoreo independiente de temperatura y presión.

Alerta de falla-indicando la falla o interrupción del ciclo.

Alerta de puerta – indica que la puerta no está debidamente cerrada.

Puerto de conexión RS 232 – conexión a PC, para actualización de software y mantenimiento remoto y validación.



w: 700 mm – h: 550 mm – d: 795 mm

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RED HIDRAULICO Conexión para servicio de agua

RED SANITARIA Sistema de salida de condensados


RED VAPOR No aplica


ACCESORIOS Los requeridos para su instalación y puesta en marcha.






SOPORTE TECNICO Y

MANTENIMIENTO




CAPACITACION




FIRMA:




ELEMENTO: AUTOCLAVE ESTERILIZADOR DE 20 A 30 LITROS CANTIDAD: UNO (1) APLICACION: Formación



DESCRIPCION TECNICA

El autoclave semiautomático para ser empleado sobre mesa de trabajo, se empela para destruir y eliminar toda forma de vida microbiana (incluyendo esporas) presentes en el material.

DATOS TECNICOS

Volumen de cámara: 20 a 30 litros

Tablero de control y programación

Reservorio integrado para el agua, con control de nivel de agua y recirculación de vapor.

Sin resistencias térmicas en el interior de la cámara.

De fácil limpieza y secado.

Sistema de seguridad por sobre presión.

Apagado automático al final de los ciclos de esterilización y secado.

Sistema de doble seguridad para evitar que se quemen las resistencias en caso de cantidad insuficiente de agua dentro la cámara.

Válvula de drenaje frontal para permitir un rápido y sencillo drenaje del reservorio del agua.

Termostato para protección contra sobrecalentamiento.

Cumplir mínimo con la normatividad del país de origen.

Sistema de control de alta precisión para resultados perfectos de esterilización.

Protección con control de seguro accesos

Monitoreo independiente de temperatura y presión.

Alerta de falla-indicando la falla o interrupción del ciclo.

Alerta de puerta – indica que la puerta no está debidamente cerrada.

Puerto de conexión RS 232 – conexión a PC, para actualización de software y mantenimiento remoto y validación.



w: 610 mm – h: 465 mm – d: 645 mm

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RED SANITARIA Desagüe


RED VAPOR No aplica


ACCESORIOS No aplica






SOPORTE TECNICO Y

MANTENIMIENTO




CAPACITACION




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ELEMENTO: BALANZA ANALITICA CANTIDAD: UNO (1)




DESCRIPCION TECNICA

Balanza que arroja datos exactos y muy específicos respecto del peso de un objeto o elemento particular.

DATOS TECNICOS

Funciones estadísticas: promedio, desviación std, desviación std relativa, máximo, mínimo, valores individuales, permutación de unidades.

Pesada con banda límite: se establece un valor nominal y límites sup/inf

Pesado por debajo de la unidad.

Formato GLP, fecha.

Calibración interna.

Medición de cuatro cifras decimales.

Tiempo integración: optimizado automáticamente

Estabilidad ajustable, con medición de nivel de burbuja.

Temperatura operativa: 0 a 400 C

Interface RS232

Display retroiluminado.

Peso en: gramos y onzas

Capacidad superior a 125g


DIMENSIONES DEL EQUIPO Dimensiones máxima

Ancho 0.25m – Profundidad 0.35m – Alto 0.50m

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RED VAPOR No aplica


ACCESORIOS Cabina cortaviento, cargador.






SOPORTE TECNICO Y

MANTENIMIENTO




CAPACITACION




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ELEMENTO: BALANZA DE PRECISION CANTIDAD: CUATRO (4)




DESCRIPCION TECNICA

La balanza de precisión se utiliza en el laboratorio de microbiología para el pesaje de reactivos.

DATOS TECNICOS

Display retroiluminado.

Función cuenta piezas.

Función de porcentaje.

Peso en: gramos y onzas

Batería interna recargable.

Capacidad, 600g 0,01g.

Medición de dos cifras decimales



Ancho 0.3 m – Profundidad 0.35 m – Alto 0.20 m

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RED ELECTRICO Sistema eléctrico 110 voltios-monofásica



RED

NEUMATICO No aplica

RED VAPOR No aplica


ACCESORIOS Cargador.

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SOPORTE TECNICO Y

MANTENIMIENTO




CAPACITACION




FIRMA:




ELEMENTO: BAÑO MARIA CANTIDAD: UNO (1)

APLICACION: Formación FECHA: Septiembre 9 de 2013


DESCRIPCION TECNICA

El Baño María tiene la función de llevar y mantener una muestra a una temperatura específica. Está diseñado para regular la temperatura del agua desde ambiente +5ºC hasta 99.9ºC.

DATOS TECNICOS

Equipo en acero inoxidable, con sistema eléctrico de calefacción, manómetro con escala para temperatura y presión. Botón indicador de luz roja para temperatura, manejo de temperaturas digital.

Botón de encendido. Válvulas de salida, válvula de salida de agua.

Parrilla con seis puestos de discos con orificios reductores.

Para temperaturas regulables desde ambientes +5ºC hasta 99.9ºC.

Precisión: +/- 0.1 ºC para el baño de rango hasta 99.9ºC.

Resolución del lector digital: 0.1ºC

Capacidad mínima de 10 litros



Ancho 0.65m – Profundidad 0.4m – Alto 0.45m

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E RED ELECTRICO Sistema eléctrico 220 voltios-trifásico




RED VAPOR No aplica


ACCESORIOS Gradilla para tubos de ensayo de máximo 20 mm de diámetro y tapa tipo domo






SOPORTE TECNICO Y

MANTENIMIENTO




CAPACITACION




FIRMA:




ELEMENTO: CENTRIFUGA CANTIDAD: UNO (1)

APLICACION: Formación FECHA: Septiembre 9 de 2013


DESCRIPCION TECNICA

Equipo utilizado en laboratorios fisicoquímico para realizar pruebas de grasa en leche generalmente, usando butirómetro.

DATOS TECNICOS

Centrífuga de mesa, con capacidad entre 6 y 10 tubos con identificador numérico para ubicar butirometros.

Comando que permite programar tiempo y velocidad de marcha. (digital)

Rotor angular especial para butirometros.

Velocidad variable en 8 escalas de potencia.

Traba automática de tapa que impide el funcionamiento con la tapa abierta.

Cumple con las normas de seguridad.

Sistema de reducción de la vibración.

Motor montado sobre amortiguadores de goma (para autobalance).

Velocidad regulable hasta 4000 rpm

MATERIAL DE

CONSTRUCCION

Materiales higiénico-sanitarios resistentes al ataque químico aprobados por la legislación alimentaria nacional.


Ancho 0.5m – Profundidad 0.4 m – Alto 0.4 m

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E RED ELECTRICO Sistema eléctrico 110 voltios-monofásico




RED VAPOR No aplica


ACCESORIOS Incluir dos butirometros para medición de cada uno de los siguientes productos: Leche, mantequilla, queso, leche en polvo, helados, nata y mantequilla. Con puntilla y tapón.






SOPORTE TECNICO Y

MANTENIMIENTO




CAPACITACION




FIRMA:




ELEMENTO: COLORÍMETRO DIGITAL CANTIDAD: UNO (1)




DESCRIPCION TECNICA

Colorímetro espectrofotométrico de alta precisión, que automáticamente mide el color de muestras de acuerdo a una gama completa de escalas establecidas en la industria, valores CIE y datos espectrales.

DATOS TECNICOS

Principio de medición mínimo de 9 filtros de interferencia.

Respuesta espectral mínimo de 400 nm.

Ancho de banda mínimo de: 20 nm.

Repetibilidad: Cromaticidad (x y): ±0.0004.

Transmitancia: ±0.5%.

Tiempo de medición: menos de 25 segundos.

Calibración: automática por teclado.

Fuente lumínica: lámpara halógena de tungsteno.

Paso de luz: 0.1-50 mm.

Interface: RS232.

Fuente externa de energía.

Pantalla retroiluminada. .




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RED VAPOR No aplica


ACCESORIOS Kit de reactivos, kit de muestreo para alimentos y bebidas.






SOPORTE TECNICO Y

MANTENIMIENTO




CAPACITACION




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FICHA TÉCNICA DE ESPECIFICACIONES Nº 11 ELEMENTO: DETERMINADOR DE HUMEDAD CANTIDAD: UNO (1)




DESCRIPCION TECNICA

El determinador de humedad permite cuantificar la cantidad de agua presente en muestras, se basa en la pérdida de peso de la muestra por calentamiento, refiriendo su peso al peso total de la muestra y expresada como porcentaje.

DATOS TECNICOS

Plato de pesaje en materiales higiénico sanitarios.

Soportes giratorios para corrección de nivel.

Capacidad de pesaje a disponibilidad del proveedor entre 30 – 130 gramos.

Tiempo de estabilización inferior a 5 segundos.

Lectura de 1 mg

Linealidad de 1 mg

Interface PC - RS232

Posibilidad de calibración con pesa externa.

Unidades de pesaje % rH g


DIMENSIONES DEL EQUIPO

Dimensiones máximas

Ancho 0,3 m – Profundidad 0.4m – Alto 0.25m 0,3 – 0,4 – 0,25

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RED VAPOR No aplica


ACCESORIOS Paquete 160 unidades platillos muestras; filtro de fibra de vidrio para muestras que salpican o forman costras, Incluir cable de conexión a PC, Set de calibración de temperatura.






SOPORTE TECNICO Y

MANTENIMIENTO




CAPACITACION




FIRMA:




ELEMENTO: DUCHA DE SEGURIDAD CON LAVA OJOS CANTIDAD: UNO (1)




DESCRIPCION TECNICA

La ducha de seguridad con fuente lavaojos es un equipo de emergencia para el uso del personal que labora o se encuentra expuesto a riesgos de contaminación o quemadura química, por salpicaduras de productos químicos o materiales sólidos en laboratorios y plantas de alimentos.

DATOS TECNICOS

Ducha mixta con fuente lavaojos fabricada en acero inoxidable AISI 304.

Válvulas en bronce tipo Push operadas por presión manual independiente.

Difusores con protectores en polímeros plásticos higiénicos.



Ancho 0.5 m – Profundidad 1 m – Alto 2.35 m

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E RED ELECTRICO No aplica


RED SANITARIA Desagüe


RED VAPOR No aplica


ACCESORIOS Válvulas, accesorios de conexión de agua potable y drenaje, demás accesorios necesarios para su perfecto funcionamiento.






SOPORTE TECNICO Y

MANTENIMIENTO




CAPACITACION




FIRMA:




ELEMENTO: EQUIPO AUTOMATICO PARA ENUMERACION BACTERIANA EN AGUAS CANTIDAD: UNO (1)

APLICACION: FORMACION



DESCRIPCION TECNICA

Equipo que permite la detección y confirmación simultanea de coliformes totales y Escherichia coli (coliformes Fecales) y enterococos en agua. Generalmente se adiciona a 100 ml de muestra de agua contenida en un recipiente esterilizado un reactivo, una vez disuelto el reactivo, esta mezcla se coloca en el dispositivo, se sella (se incuba por 24 horas a 35 °C. Posteriormente se cuenta el número de celdas positivas y con la tabla de NMP, adjunta con el estuche de pruebas, se determina el número más probable de bacterias coliformes. Las bacterias coliformes totales desarrollan celdas amarillas y las bacterias coliformes fecales desarrollan celdas que florecen con luz ultravioleta.

DATOS TECNICOS

Recuentos de coliformes totales y E Coli entre 18 y 24 horas

detección desde 1 ufc/100ml

Limites de confianza del 95%

Sellador de bandejas (30 x 39 x 27 cm)

MATERIAL DE CONSTRUCCION Apto para usos de laboratorio según normatividad vigente

DIMENSIONES DEL EQUIPO Dimensiones máximas Ancho de frente 0,6 m – Profundidad 0,6 m – Alto 0,6 m

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E RED ELECTRICO Monofásica, 110 V




RED VAPOR No aplica


ACCESORIOS Bolsas compatibles con el sistema para cuantificación de coliformes totales y E.coli en Aguas. Incluir mínimo 100 test.

Cabina de Observación Ultravioleta con visor incorporado para la lectura de fluorescencia con cortina de acceso. (Incluir lámpara UV instalada)

Lámpara U.V. de Laboratorio 6 watts fluorescente Longitud de onda: 365 nm, ó la requerida y versátil para el equipo.






SOPORTE TECNICO Y

MANTENIMIENTO




CAPACITACION




FIRMA:




ELEMENTO: ESPECTROFOTOMETRO UV VISIBLE CANTIDAD: UNO (1)




DESCRIPCION TECNICA

Es utilizado en el laboratorio de fisicoquímica para la cuantificación de sustancias y microorganismos.

DATOS TECNICOS

Equipo de mínimo una posición.

“Software” interno que permite: Realizar medidas fotométricas: % de Transmitancia (T) o de Absorbancia (A), a la longitud de onda previamente establecida, además de calcular el factor K.

Barridos espectrales: expresados en T o en A, dentro de un rango determinado de longitudes de onda, con función “peak pick” (selección de picos). Determinación cuantitativa: mediante la elaboración de una recta patrón, a partir de muestras de concentración conocida.

Menú específico de análisis para ácidos nucleicos (ADN y ARN). Rango de longitudes de onda: (190 – 1.100) nm. Anchura de banda fija: 2 nm. Precisión de λ: 0,5 nm (con corrección automática). Reproducibilidad: 0,2 nm.

Resolución entre 1 y 3 nm.

Rango fotométrico: (-0,3 – 3,0) A; (0 – 200) % T.

Precisión: ±0,002 A en (0 – 0,5) A; ±0,004 A en (0,5 – 1) A.

Reproducibilidad: 0,001 A en (0 – 0,5) A; 0,002 A en (0,5 – 1) A.

Ruido fotométrico < ±0,001 A (a 500 nm, 0 A, 2 nm de ancho de banda).

Estabilidad de la línea base: 0,002 A/h (500 nm, tras precalefacción).




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RED VAPOR No aplica


ACCESORIOS Cuatro cubetas de vidrio de 10 mm de paso óptico y dos cubetas de cuarzo, también de 10 mm de paso óptico. También cable de conexión a PC y “software” de instalación y manejo, compatible con el sistema Windows.






SOPORTE TECNICO Y

MANTENIMIENTO




CAPACITACION




FIRMA:




ELEMENTO: EXTRACTOR DE FIBRA DIETARIA (Montaje Digestor Enzimático y Una Unidad de Filtración) CANTIDAD: UNO (1)




DESCRIPCION TECNICA

La determinación de la fibra dietaría es un análisis realizada generalmente sobre alimentos destinados al consumo humano y sobre las materias primas relativas. La fibra dietaría comprende la celulosa, lignina, pectina, gomas y ceras. Para la determinación de la fibra dietaría, mediante digestión de enzimas termoestables en alimentos, la AOAC propone el método enzimático 985.29 (oficial Methods of Analisis)

Equipo usado para la determinación de fibra en lignina, celulosa, carbohidratos, etc.

DATOS TECNICOS

Unidad de filtración

Cantidad muestra (g): 0,5 – 3.

Reproducibilidad: ± 1%.

Accesorios incluidos

Protector de Calor, Manguera PVC, Plancha Calentamiento 2 posiciones.

Recipiente de vidrio tipo Pyrex u otro de alta resistencia, reactivos, Pinza para crisoles.

Soporte para 6 puestos, Manguera de Alimentación Digestor Enzimático:

Rango de Temperatura: 25º a 100ºC

Dimensiones aproximadas(mm): 410x500x295

MATERIAL DE CONSTRUCCION Estructura de acero inoxidable con recubierto epoxi u otros materiales higiénicos sanitarios.



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E RED ELECTRICO Sistema eléctrico trifásica, 220 V




RED VAPOR No aplica


ACCESORIOS Incluir material instrumental para puesta en macha (accesorios de vidrio), certificado de calibración si lo requiere. Incluir bomba Scruwer






SOPORTE TECNICO Y

MANTENIMIENTO




CAPACITACION




FIRMA:




ELEMENTO: HOMOGENIZADOR DE MUESTRAS PARA ANALISIS MICROBIOLOGICOS, TIPO SMASH Y/O SIMILARES CANTIDAD: UNO (1)




DESCRIPCION TECNICA

El homogenizador es utilizado en laboratorio de microbiología para triturar y homogenizar muestras.

DATOS TECNICOS

Equipo silencioso.

Fuerza inicial instantánea.

Programación electrónica del tiempo: desde 10seg. Hasta 3min o modo continuo.

Programación electrónica de la velocidad: Lenta/Normal/Rápida (500; 560 u 620 golpes por minuto aproximadamente).

Alto nivel de seguridad.

Fusible de protección electrónica.

Ningún acceso posible a la cámara durante la trituración.

Cámara de trituración hermética con bandeja sanitaria incluida

Fácil acceso a la cámara en ABS, puerta retráctil y la posición a 450

aproximado.

Carcasa fabricada con material resistente a la corrosión

Pantalla digital con indicador de tiempo gráfico

Capacidad de trituración: desde 80 hasta 400ml en bolsas de trituración, (estériles, con o sin filtros).


DIMENSIONES DEL EQUIPO Ancho 0.4m – Profundidad 0.4 m – Alto 0.4 m

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E RED ELECTRICO Monofásico 110 V




RED VAPOR No aplica


ACCESORIOS 100 bolsas estériles de 400 ml






SOPORTE TECNICO Y

MANTENIMIENTO




CAPACITACION




FIRMA:




ELEMENTO: HORNO LABORATORIO CANTIDAD: UNO (1)




DESCRIPCION TECNICA El horno es utilizado en el laboratorio fisicoquímico para esterilización de material por calor seco.

DATOS TECNICOS

Capacidad mínima 50 Litros

Temperatura máxima de funcionamiento ambiente +5 – 250 ºC.

Circulación de aire forzada.

Puerta en acero inoxidable.

Perilla para abrir la puerta.

Botón para programar temperatura.

Botón para aumentar la temperatura.

Botón para bajar la temperatura.

Botón de seguridad para que la temperatura no se eleve de lo programado.

Pantalla indicadora de temperatura.

Botón de encendido y/o apagado.

MATERIAL DE CONSTRUCCION Estructura totalmente en acero inoxidable 304


Ancho 0,6 m – Profundidad 0,6 m – Alto 0,8 m

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E RED ELECTRICO Sistema eléctrico 110 v, monofásico.




RED VAPOR No aplica


ACCESORIOS

Pinza especial para mover bandejas calientes.

Sistemas de control de temperatura y tiempo el cual debe ser con temporizador de mínimo 8 horas.

Pantalla digital de visualización de temperatura.

Timer de control de horas, alarma visual y audible.

Patas o soportes niveladores.






SOPORTE TECNICO Y

MANTENIMIENTO




CAPACITACION




FIRMA:




ELEMENTO: INCUBADORA (SOPORTE INCORPORADO) CANTIDAD: UNO (1)




DESCRIPCION TECNICA

La operación de incubación consiste en mantener una mezcla de sólidos, leche y cultivos lácticos a una temperatura promedio de 40 a 45 °C durante 3 a 4 horas, y transcurrido este tiempo se observa la coagulación del producto adquiriendo la consistencia deseada. Equipo con la capacidad de mantener la temperatura regulable uniformizada por ventilación y controlada por termostatos digitales.

DATOS TECNICOS

Elaborado en su totalidad en acero inoxidable 304.

Potencia máxima 1200 watt.

Control de temperatura y tiempo.

Pantalla digital de visualización de temperatura.

Rango de temperatura entre: T ambiente + 5 ºC mínimo a 60 0C.

Timer de control de horas, alarma visual y audible.

Espacio interno 40 a 60 Litros.

Puerta doble (interior de cristal, exterior de acero inoxidable)

Puerta con junta de silicona con dispositivo de seguridad.

MATERIAL DE CONSTRUCCION Apto para laboratorios según normatividad vigente

DIMENSIONES DEL EQUIPO

Dimensiones máximas. Ancho Frente 0.6 m – Profundidad 0.6 m – Alto 1,2m Dimensiones del soporte Altura del soporte mínima de 60 cm, altura máxima sumada al equipo 180 cm.

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RED VAPOR No aplica


ACCESORIOS Incluir soporte para el equipo en acero inoxidable de cuatro patas pies niveladores.






SOPORTE TECNICO Y

MANTENIMIENTO




CAPACITACION




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ELEMENTO: LAMPARA CON RADIACION U.V CANTIDAD: UNO (1)




DESCRIPCION TECNICA

Lámpara luz ultravioleta tiene diversas aplicaciones. Una de las aplicaciones de los rayos ultravioleta es como forma de esterilización, junto con los rayos infrarrojos (pueden eliminar toda clase de bacterias y virus sin dejar residuos, a diferencia de los productos químicos).

DATOS TECNICOS

Carga eléctricas máxima: 0.2 kw

Lámpara térmica

Número de Modelo, silencioso 9w/13w máximas.

Estructura montado en la pared.

9w germicida uvc de luz para el saneamiento de aire


DIMENSIONES DEL EQUIPO Ancho de frente 1,2 m – Profundidad 0,1 m – Alto 0,12 m

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RED VAPOR No aplica


ACCESORIOS Incluir montaje Sistema de protección en acrílico y/o similares en caso de ruptura.






SOPORTE TECNICO Y

MANTENIMIENTO


período de la garantía.

CAPACITACION




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ELEMENTO: LUMINOMETRO CANTIDAD: UNO (1)




DESCRIPCION TECNICA

Luminómetro microprocesador, portátil para validación de sistemas de limpieza por medio de ATP bioluminiscencia, pH, Conductividad y Temperatura. Con el luminómetro mide la luz generada en una muestra basada en los principios de bioluminiscencia detectando asi la cantidad de ATP, presente en la muestra. El Adenosin Trifosfato (ATP) es un compuesto presente en todos los seres vivos, animales y plantas, incluyendo gran número de alimentos y residuos de alimentos, bacterias, hongos y otros microorganismos. Útil para: - El control de limpieza e higiene (garantía de calidad) - El plano de control en el sector alimenticio (Critical Control Points, CCP) - Comprobación rápida de soluciones estériles - La comprobación en pocos segundos de microorganismos y residuos de alimentos mediante ATP - La comprobación de p.e. zonas estériles - La comprobación rápida de higiene o control de higiene (según el concepto o normativa HACCP) La cantidad de ATP puede ser usada como indicador de la cantidad de tales sustancias sobre las superficies en contacto con los alimentos, Proporcionando así una medida de su estado de limpieza y de la eficiencia de los procesos de limpieza, detergentes y desinfectantes.

DATOS TECNICOS

Liviano, con batería recargable, 8 horas de uso continúo.

Memoria DMA para almacenar hasta 10000 pruebas.

Con calibración y documentación "en campo" cumpliendo con los requerimientos GMP y HACCP

Set de calibración.

Software de análisis de datos para análisis de reportes multiparámetros de indicadores de calidad.

Suministro con cable para conexión al computador, maletín para transporte, software de configuración, cargador de batería


DIMENSIONES DEL EQUIPO Dimensiones máximas: Ancho de frente 0,2 m – Profundidad 0,1 m – Alto 0,25 m

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RED VAPOR No aplica


ACCESORIOS Swabs para monitoreo de ATP en superficies.

Hisopos para superficie y estuche portátil


INSTALACION El proveedor debe entregar instalado y en perfecto funcionamiento los equipos en el Centro

Agropecuario La Granja Km 5 Vía Espinal – Ibagué,

GARANTIA La garantía exigida por el SENA es de (2) años a partir de la puesta en marcha del equipo contra

defectos de manufactura y características técnicas.

SOPORTE TECNICO Y

MANTENIMIENTO

El proveedor debe garantizar soporte técnico y mantenimiento preventivo mínimo por el período de

la garantía. El proveedor debe ofrecer la venta de repuestos y demás accesorios para el

funcionamiento durante un periodo mínimo de cinco años.

CAPACITACION

Se debe ofrecer una inducción sobre el manejo y mantenimiento preventivo. Entrega de manuales

originales de instalación, operación y mantenimiento en idioma español. Entrega de protocolos de

limpieza y desinfección.

FIRMA:




ELEMENTO: MEDIDOR DE PH PARA PRODUCTOS CÁRNICOS CANTIDAD: UNO (1)




DESCRIPCION TECNICA

El pH y la temperatura son dos parámetros fundamentales a controlar en las salas de despiece, mataderos y plantas manipuladoras de carne. La variación en el pH y la temperatura después del sacrificio del animal, puede dar como resultado su clasificación en carnes: PSE (pálida, suave y exudativa), DFD (oscura, dura y seca) y RFN (roja, firme, no exudativa) siendo esta última en la cual se encuentran los parámetros óptimos de la carne con buena calidad.

DATOS TECNICOS

Rango pH: -2.00 a 16.00 pH Rango Temperatura: 0-5.0 a 105.0°C; 23.0 a 221.0°F Resolución pH: 0.01 pH Resolución Temperatura:0.1°C/0.1°F Precisión (@20°C) pH: ±0.02 pH Precisión Temperatura: ±0.5°C hasta 60°C; ±1°C fuera del rango; ±1.0°F hasta 140°F; ±2°F fuera del rango. Compensación de Temperatura Automática: -5 a 105 ºC (23 a 221 ºF) Calibración de pH: Automática en 1 ó 2 puntos de calibración con 2 sets de buffers Electrodo amplificado, sensor de temperatura integrado y cuchilla de acero inoxidable para penetración en carne. Sistema de auto apagado Condiciones ambientales: 0 a 50°C (32 a 122°F); HR max. 100%


DIMENSIONES DEL EQUIPO Dimensiones 152 x 58 x 30 mm

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RED VAPOR No aplica


ACCESORIOS Estuche y soluciones de limpieza, almacenamiento y calibración






SOPORTE TECNICO Y

MANTENIMIENTO




CAPACITACION




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ELEMENTO: pH-METRO DE MESA CANTIDAD: UNO (1)




DESCRIPCION TECNICA

El potenciómetro o pH-metro es un sensor utilizado en el método electroquímico para medir el pH de una disolución.

DATOS TECNICOS

Intervalo: pH -2.00 a 16.00 pH, mV: ±399.9 mV; ±2000 mV Temperatura: -9.9 a 120.0°C Resolución: pH: 0.01 pH mV: 0.1 mV; 1 mV, Temperatura: 0.1°C Precisión: pH ±0.01 pH, mV: ±0.2 mV (±399.9 mV); ±1 mV (±2000 mV) Temperatura: ±0.5 °C (0.0 – 100.0 °C); ±1 °C Calibración pH: automática, 1 ó 2 puntos con 5 buffers Reconocidos automáticamente. Compensación de Temperatura: automática Electrodo de pH: cuerpo de vidrio, unión simple, rellenable, Sonda de Temperatura: 1 metro de cable Impedancia de Entrada : 10

12 Ohm

Ambiente: 0 a 50°C; HR máx 95%



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RED VAPOR No aplica


ACCESORIOS Soporte para Electrodos, soluciones buffers debidamente certificados, y todo el material instrumental para su puesta en marcha.


INSTALACION El proveedor debe entregar instalado y en perfecto funcionamiento los equipos en el Centro Agropecuario La Granja Km 5 Vía Espinal – Ibagué,

GARANTIA La garantía exigida por el SENA es de (2) años a partir de la puesta en marcha del equipo contra defectos de manufactura y características técnicas.

SOPORTE TECNICO Y

MANTENIMIENTO

El proveedor debe garantizar soporte técnico y mantenimiento preventivo mínimo por el período de la garantía. El proveedor debe ofrecer la venta de repuestos y demás accesorios para el funcionamiento durante un periodo mínimo de cinco años.

CAPACITACION

Se debe ofrecer una inducción sobre el manejo y mantenimiento preventivo. Entrega de manuales originales de instalación, operación y mantenimiento en idioma español. Entrega de protocolos de limpieza y desinfección.

FIRMA:




ELEMENTO: PH-METROS DIGITAL PORTATIL CANTIDAD: DIEZ (10) APLICACION: FORMACION FECHA: Septiembre 9 de 2013


DESCRIPCION TECNICA

Medición instantánea y fácil del potencial de hidrogenación de una muestra, para un amplio rango de alimentos incluyendo los alimentos

DATOS TECNICOS

rango mínimo pH de 0,00 a 14,00 pH temperatura de medición mínima 0,0 a 60,0°C / 32,0 a 140,0°F Resolución pH 0,01 pH Precisión (a 20°C) pH ±0,05 pH Calibración pH automático en 1 ó 2 puntos con juegos de tampones memorizados Sistema de batería A prueba de agua.

MATERIAL DE CONSTRUCCION Apto para usos de laboratorio según normatividad vigente.


No aplica. De tipo bolsillo

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RED ELECTRICO No aplica




RED VAPOR No aplica


ACCESORIOS Material necesario para su funcionamiento y puesta en marcha. Estuche para transporte.


INSTALACION El proveedor debe entregar instalado y en perfecto funcionamiento los equipos en el Centro Agropecuario La Granja Km 5 Vía Espinal – Ibagué,

GARANTIA La garantía exigida por el SENA es de (2) años a partir de la puesta en marcha del equipo contra defectos de manufactura y características técnicas.

SOPORTE TECNICO Y

MANTENIMIENTO

El proveedor debe garantizar soporte técnico y mantenimiento preventivo mínimo por el período de la garantía. El proveedor debe ofrecer la venta de repuestos y demás accesorios para el funcionamiento durante un periodo mínimo de cinco años.

CAPACITACION

Se debe ofrecer una inducción sobre el manejo y mantenimiento preventivo. Entrega de manuales originales de instalación, operación y mantenimiento en idioma español. Entrega de protocolos de limpieza y desinfección.

FIRMA:




ELEMENTO: REFRACTÓMETRO DIGITAL PORTATIL CANTIDAD: UNO (1)




DESCRIPCION TECNICA

Medición de grados Brix en una gran variedad de muestras, incluyendo muestras en procesos de cocción en el área de alimentos.

DATOS TECNICOS

Rango de Medida: Brix 0.0 a 85.0%.

Temperatura 9.0 a 99.9°C

Resolución Brix 0.1 %

Exactitud de Medición: Brix ±0.2 % Temperatura ±1°C

Temperatura Ambiente: 10 a 40°C

Temperatura de la Muestra: 10 a 100°C (Compensación Automática de Temperatura)

Volumen de la Muestra: 0.3 ml

Tiempo de Medición: 3 segundos

Fuente de Poder: Baterías

Protegido del polvo y chorros de agua.


DIMENSIONES DEL EQUIPO Dimensiones máximas del equipo. 55 (V) mm * 31 (D) mm * 109(H) mm

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RED VAPOR No aplica


ACCESORIOS No aplica






SOPORTE TECNICO Y

MANTENIMIENTO




CAPACITACION




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ELEMENTO: REFRACTOMETRO PORTATIL CANTIDAD: DIEZ (10) APLICACION: FORMACION FECHA: Septiembre 9 de 2013


DESCRIPCION TECNICA

Equipo de mano para medición de grados brix en diferentes tipos de sustancias incluyendo alimentos

DATOS TECNICOS

Escala de Medición Brix mínimo 0 a 85.0% (Compensación Automática de Temperatura) Escala Mínima: Brix 0.2% Exactitud: Brix ±0.2% (10 a 40°C) Repetición: ±0.1% Clase de protección internacional: IP65 (Excepto ocular) Equipo de mano para medición de grados brix en diferentes tipos de sustancias en especial incluyendo alimentos



5 × 5 × 20 cm

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RED VAPOR No aplica


ACCESORIOS

Certificado de calibración. Material para puesta en marcha. Caja o estuche del equipo






SOPORTE TECNICO Y

MANTENIMIENTO




CAPACITACION




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ELEMENTO: ROTAVAPOR CANTIDAD: UNO (1)




DESCRIPCION TECNICA

La destilación es un procedimiento de separación térmica para compuestos líquidos que se basa en puntos de ebullición específicos de las sustancias y dependientes de la presión y consiste en realizar una evaporación y, a continuación, una condensación. La temperatura correspondiente al punto de ebullición se reduce cuando disminuye la presión externa, por lo que, por lo general, se trabaja a una presión baja, ya que así es posible mantener una temperatura constante del baño calefactor. A través del vacío se ajusta entonces el punto de ebullición, con una temperatura del vapor de unos 40 °C. Por su parte, el agua de refrigeración del refrigerador de condensación no debe superar los 20 °C (regla de 60-40-20)

DATOS TECNICOS

Manejo sencillo y seguro. - Elevador motor (carrera 140 mm) con función de “parada de seguridad”; si se produce un corte en la corriente el matraz de evaporación se levanta automáticamente del baño calefactor - Detección ajustable de la posición final como protección frente a rotura del vidrio - Rango de velocidad de 20 a 270 min-1 - Arranque suave a partir de 100 min-1 - Indicador digital de velocidad - Marcha a la derecha o a la izquierda a intervalos para los procesos de secado - Función de temporizador con controles del progreso temporal - Baño calefactor de aceite o agua con asa integrada, de volumen adecuado que facilita el manejo. - Tiempos de calentamiento rápido gracias a un volumen optimizado del baño - Superficie de refrigeración 1.200 cm2 - Dispositivo de empuje para aflojar los matraces que están fijos Baño calefactor digital de aceite o agua con asa integrada - Temperatura del baño calefactor controlada por un microcontrolador - Indicador digital de la temperatura - Interfaz de infrarrojos para la transferencia de datos del baño calefactor a la unidad de accionamiento - Interfaz RS 232 para el funcionamiento remoto del PC con software incluido - Funcionamiento automático


DIMENSIONES DEL EQUIPO Dimensiones máximas Ancho de frente 0,5m – Profundidad 0,6 m – Alto 0,6 m

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E RED ELECTRICO Trifásica 220 V

RED HIDRAULICO Suministro de agua



RED VAPOR No aplica

ACCESORIOS Material instrumental para su funcionamiento y puesta en marcha (Equipo de vidrio vertical recubierto) Incluir Bomba de Vacío ideal para el funcionamiento del equipo






SOPORTE TECNICO Y

MANTENIMIENTO


período de la garantía.

CAPACITACION




FIRMA:




ELEMENTO: SALINÓMETRO DIGITAL CANTIDAD: UNO (1)




DESCRIPCION TECNICA

Estos medidores determinan la concentración de sal basándose en la conductividad eléctrica de la solución. No necesitan soluciones reactivas para llevar a cabo el proceso. Reducen los costes y minimizan los riesgos derivados de concentraciones salinas inadecuadas.

DATOS TECNICOS

Método de Medición: Conductividad

Rango de Medición: 0.00 a 33.0% (g/100ml) de concentración de sal

Mide la muestra diluida en agua destilada (×10 en peso).

Indica el contenido de sal en porcentaje (g/100ml)

Resolución:0.1g/100ml

Exactitud de la Medición: Valor en pantalla ±0.6g/100ml

Exactitud relativa ±6%

(para el valor de medida de 10 a 33.0g/100ml)

Compensación de Temperatura: de 10 a 40°C

(Rango de exactitud garantizado de 15°C a 35°C)

Clase de Protección Internacional: IP65 Protegido del polvo y de chorros de agua.


DIMENSIONES DEL EQUIPO 55(W) × 31(D) ×109(H)mm / 100g

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E RED ELECTRICO Sistema eléctrico monofásico




RED VAPOR No aplica


ACCESORIOS - Funda rígida de plástico. - Batería. - Manual de Instrucciones. -Certificado de calibración de fábrica.






SOPORTE TECNICO Y

MANTENIMIENTO




CAPACITACION




FIRMA:




ELEMENTO: TERMOMETRO DE PUNZON CANTIDAD: DIEZ (10) APLICACION: FORMACION FECHA: Septiembre 9 de 2013


DESCRIPCION TECNICA

Termómetro portátil para medición de temperatura interna

DATOS TECNICOS

Termómetro digital Rango de temperatura: -30.0 a 250°C. Resolución: 0.1°C. Doble lectura interna en escala de temperatura. Largo de punzón mínimo de 5 pulgadas. Sellado hermético

MATERIAL DE CONSTRUCCION Punzón en acero inoxidable.

DIMENSIONES DEL EQUIPO Largo de punzón mínimo de 5 pulgadas.

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RED VAPOR No aplica


ACCESORIOS Certificado de calibración






SOPORTE TECNICO Y

MANTENIMIENTO




CAPACITACION




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ELEMENTO: TEXTUROMETRO CANTIDAD: UNO (1)




DESCRIPCION TECNICA

El texturómetro en el laboratorio fisicoquímico sirve para cuantificar y correlacionar las mediciones de textura sensorial con mediciones físicas, con el texturometro es posible realizar una gran cantidad de pruebas haciendo uso de diferentes accesorios y obtener una gran variedad de parámetros físicos, entre ellos: suavidad, dureza, fuerza de corte/ ruptura, adhesividad, elasticidad, pegajosidad, fracturabilidad, masticabilidad, gomosidad, firmeza, consistencia, compresibilidad, etc.

DATOS TECNICOS

Rango de fuerza : 2500 N ( 562 lbf-255 kgf)

Rango de resolución: 0.015% del rango de la celda de carga seleccionada en Newtons

Rango mínimo de recorrido 320 mm

Resolución de posición (0.01mm)

Rango de velocidad 1 – 1000mm/min

Exactitud de velocidad Mejor a +/-0.1% de la velocidad establecida

Celdas de carga inteligentes, intercambiables fácilmente.

Pantalla digital de mando (touch)

Facilidad automática de grafica para mostrar múltiples superposiciones.

Función de interrogación gráfica y cálculo de parámetro.

Calculo automático de parámetros de TPA (Texture Profile Analysis)



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E RED ELECTRICO Trifasica, 220 V




RED VAPOR No aplica


ACCESORIOS Software para instalación en pc. Cable y puerto para conexión a PC. Material necesario para su funcionamiento y puesta en marcha






SOPORTE TECNICO Y

MANTENIMIENTO




CAPACITACION




FICHA TÉCNICA DE ESPECIFICACIONES Nº 1...

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