Fibra Alimentaria
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Nutricionista: Omar Gordillo Alvarez
ONG Oscar de Perú – Nutrición
FIBRA ALIMENTARIA
¿Qué es la Fibra Alimentaria?
La fibra alimentaria es la parte comestible de
las plantas
Son resistentes a la digestión y absorción
en el intestino delgado
Beneficios
Protegen el intestino
Mantienen bajos los niveles de colesterol, previenen enfermedades cardíacas
Protegen contra muchos tipos de cáncer (especialmente alimentos altos en fibra tales como frutas y vegetales)
Regulan los niveles de azúcar en la sangre, previenen la diabetes
Tipos de Fibra Alimentaria
Fibra insoluble
Fibra soluble
Fibra Insoluble
Tiene un efecto laxante ya que acelera el tránsito intestinal y aumenta el peso de la materia fecal, también reduce la absorción de glucosa.
Salvado de trigoGranos enteros
VerdurasCereales
Fibra Soluble
Retarda la absorción de glucosa, reduce los niveles sanguíneos de colesterol y es fermentada por las bacterias colónicas, sin tener un efecto laxante.
LegumbresCereales (avena y
cebada)Frutas
Recomendaciones de ingestión de fibra
Grupo de edad HOMBRES MUJERESNiños 2-4 años 14 14Niños 5-8 años 18 18
Niños 9-13 años 22 22
Adolescentes 14-18 años 30 26
Adultos 19-50 años 35 30
Adultos mayores de 50
años30 26
Elija Panes y Cereales de Granos Integrales
Elija Panes y Cereales de Granos Integrales• Los granos integrales son altos en
fibra y protegen contra : Alto nivel de colesterol y la alta presión arterial
• Enfermedades cardíacas• Diabetes• Problemas intestinales
Consuma más fruta
La fruta es buena fuente de
fibra, baja en grasa y calorías y sin colesterol.
Se recomienda entre 3-4 porciones
al dìa.
Consuma más vegetales
Los vegetales son bajos en grasa y en calorías y altos en fibra, en vitaminas
y en minerales.
Se recomiendan de 3 a 5 o
más porciones de vegetales al
día.
Consuma más granos enteros
Los granos integrales son una fuente excelente de fibra. Usualmente son bajos en grasa y hacen sentirse satisfecho.
Se recomiend
an 5 o más
porciones al día de granos
integrales.
Importancia
Reduce el riesgo de:
Diabetes, obesidad
Enfermedades cardiovasculares
Cáncer de colon
MUCHAS GRACIAS