Ⅳ 米粉パンの比容積に影響を与える因子 · 麦粉パンについて例えば山形食パンでは比容積は4~5になる 3)。米粉を主原料 としたパンではそこまでは膨らまない。これまでの技術でもせいぜい4程度であ
『いもむしパン』つぼいじゅり 作・絵 PHP研究所 …なまえ...
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なまえ 『いもむしパン』つぼいじゅり 作・絵 PHP 研究所 ©Jyuri Tsuboi
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