Fermentação
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RESPIRAÇÃO CELULAR RESPIRAÇÃO CELULAR ANAERÓBICAANAERÓBICA
(FERMENTAÇÃO)(FERMENTAÇÃO)
PROCESSO DE OBTENÇÃO DE ENERGIA A PARTIR DE COMPOSTOS ORGÂNICOS NA
AUSÊNCIA DE OXIGÊNIO.
ÚNICA ETAPA:
GLICÓLISE(Ocorre no hialoplasma)
A PARTIR DE 1 GLICOSE:
Produz 4 ATP e consome 2 ATP
(RENDIMENTO ENERGÉTICO: 2 ATP)
TIPOS DE FERMENTAÇÃO
FERMENTAÇÃO ALCÓOLICA
C6H12O6 = 2 C2H5OH + 2 CO2 + 2 ATP
UTILIZAÇÃO
FERMENTAÇÃO LÁTICA
C6H12O6 = 2 C3H6O3 + 2 ATP
UTILIZAÇÃO
FERMENTAÇÃO ACÉTICA
C6H12O6 = C2H4O2 + CO2 + 2 ATP
A fermentação acética corresponde à transformação do álcool em ácido acético
por determinadas bactérias, conferindo o gosto característico de
vinagre.
OBSERVAÇÕES
As leveduras são células eucarióticas que possuem mitocôndrias e realizam os dois tipos de respiração
simultaneamente.
As fibras musculares estriadas também realizam os dois tipos de respiração. A dor muscular observada após exercício físico intenso deve-se ao acúmulo de
ácido lático entre as fibras musculares.
Esse ácido leva de 7 a 10 dias para ser reabsorvido pelo organismo.